เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป ดังนั้นในเนื้อไก่งวงจะมีข้อสังเกต จำนวนมากของโปรตีนและในขณะเดียวกันก็มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ แล้วก็เนื้อไก่งวงด้วย ประโยชน์มหาศาลสามารถใช้ได้แล้วในวัยเด็ก แต่เป็นที่พึงปรารถนาใน "การประมวลผล" ที่ถูกต้อง ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออาหารไก่งวงสำหรับเด็กนึ่งต้มหรือตุ๋นอบในเตาอบ เราขอนำเสนอเรื่องง่ายๆ สองสามข้อและ สูตรอร่อยอาหารไก่งวงสำหรับทารกที่ทารกควรเพลิดเพลิน

ข้าวตุรกี (สำหรับทารกตั้งแต่ 9 เดือน)

วัตถุดิบ:

ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

เนื้อไก่งวง - 50 กรัม

แครอท - 20 กรัม

หัวหอม - 10 กรัม

ต้มเนื้อไก่งวงกับผักหรือปรุงในหม้อสองชั้นต้มข้าวแบบขนาน จากนั้นทั้งหมด (ข้าว ไก่งวงและผัก) จะถูกสับในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น

สตูว์ผักกับไก่งวง (สำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่งวง - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 50 กรัม

เนื้อไก่งวงต้มในน้ำจะต้องหั่นเป็นชิ้นตามยาว ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด คุณสามารถปอกและหั่นผักได้ จากนั้นใส่ผักสับและเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะผัดหลังจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลงไป (ต้องปอกเปลือกออกก่อน) หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้ว ให้ปิดสตูว์และเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)

ไก่งวงอบไอน้ำ (สำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 800 กรัม

มันฝรั่ง - 400 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

เกลือ - หยิกเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่งวงสับในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อสับ ตอกไข่ใส่ลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งและเกลือและเนื้อสับผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จาก เนื้อบดละเอียดเกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งวางในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที

สลัดไก่งวงกับกะหล่ำดอก (สำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 100 กรัม

กะหล่ำดอก - 100 กรัม

แครอท - 100 กรัม

ถั่วเขียว - 50 กรัม

ครีม - สำหรับแต่งตัว

เนื้อไก่งวงกะหล่ำดอกและแครอทเตรียมแยกต่างหากในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ต้มต่ออีก 5 นาที ถั่วเขียว... กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นดอกย่อยเนื้อไก่งวงและแครอทหั่นเป็นก้อน จากนั้นวางส่วนประกอบทั้งหมดลงในจานแล้วคลุกเคล้าสลัดครีมเปรี้ยว

สตูเนื้อวัวไก่งวง (สำหรับเด็กอายุ 2 ปี)

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 700 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 2 กลีบ;

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เนื้อไก่งวงหั่นเป็นเส้นแล้ววางในกระทะด้วย น้ำมันมะกอก... หลังจากทอดเนื้อสองสามนาทีแล้วให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้หัวหอมและพริกถูกตัดเป็นก้อนกระเทียมสับด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปซึ่งเจือจางในเบื้องต้น วางมะเขือเทศ... สตูว์เนื้อวัวผสมแล้วนำไปต้มและทิ้งไว้บนกองไฟจน ความพร้อมเต็มที่(จนกว่าผักจะนิ่ม)

ไก่ทอด (ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 ปี)

เนื้อไก่หรือไก่งวง 100 กรัม 2-3 ชิ้น ขนมปังขาว, 1 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง, 1 ช้อนชา เนย, 2/3 สต. ช้อนนมเกลือ

ลอกหนังออกจากเนื้อไก่หรือไก่งวง ลอกฟิล์มและเอ็นออก สำหรับส่วนที่เหลือ ปรุงในลักษณะเดียวกับชิ้นเนื้อ

น้ำซุปข้นผัก (ตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี)

มันฝรั่ง 1 หัว แครอท 1 หัว กะหล่ำปลี 1/8 หัว รูตาบาก้า 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะนม 1/2 ช้อนชาเนยเกลือ

ต้มแครอทที่ล้าง ปอกเปลือกและสับ กะหล่ำปลีและรูตาบากัสในน้ำเล็กน้อยใต้ฝาจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวผักทั้งหมดต่อไปอีก 30 นาที เพิ่มถั่วเขียว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว สตูว์ผักถูผ่านตะแกรงร้อน ใส่เกลือเล็กน้อย เทนมร้อน คนและต้ม นำน้ำซุปข้นออกจากเตาแล้วตีจนขึ้นฟู ปรุงรสน้ำซุปข้นเสร็จแล้วด้วยเนย

สูตรซุปนมสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 1.5 ปี

ซุปธัญพืชนมขูด (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน groats ข้าว(คุณสามารถข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์มุก), น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาล, เกลือ, เนย 1/2 ช้อนชา

เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ซุปนมกับข้าวโอ๊ต (1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ข้าวโอ๊ต, น้ำ 2/3 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือ, เนย 1/2 ช้อนชา

เทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นเติมนมร้อนและปรุงต่ออีก 20-25 นาที

ซุปก๋วยเตี๋ยวนม (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นเส้นหนึ่งช้อน น้ำ 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ 1/2 ช้อนชา ... เนยหนึ่งช้อน

ใส่วุ้นเส้นในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่นม เกลือ น้ำตาล และต้มต่ออีก 3-4 นาที

ปลา อบไอน้ำ(ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

80 กรัม เนื้อปลา, 2/3 สต. นม 1 ช้อน ขนมปังขาว 1 แผ่น เนย 1/2 ช้อนชา ไข่ 1/2 ฟอง เกลือ

ผ่านเนื้อปลา (หนัง) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังขาวที่แช่ในนมแล้วบีบออกแล้วคลุกเนื้อสับ ข้ามมวลทั้งหมดอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, เพิ่มไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและอบไอน้ำ เสิร์ฟพร้อมเนยละลาย

ซูเฟล่ปลานึ่ง (ตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี)

เนื้อปลา 100 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง เนย 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว

ผ่านเนื้อปลาสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวใส่ไข่แดงดิบและ น้ำมันพืช... ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มโปรตีนที่ตีไว้ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีและไอน้ำ ราดด้วยเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

ซุปมันฝรั่งบดกับเนื้อกระต่าย (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

เนื้อกระต่าย 150 กรัม, หัวมันฝรั่ง 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 หยิบมือ, น้ำ 3 แก้ว

เนื้อกระต่ายกับกระดูกล้างให้สะอาดและแช่ไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) ในน้ำเย็นใส่ น้ำเย็น, นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง. จากนั้นเอาเนื้อออกจากน้ำซุป, แยกออกจากกระดูกและสับสองครั้ง. ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงจนนุ่ม ถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงรวมกับเนื้อสับเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและต้ม เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสับละเอียด

ซุปข้าวน้ำซุปเนื้อ (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว 1 ช้อน ไข่แดง 1/2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อน น้ำซุปเนื้อ 1 แก้ว เนย 1/2 ช้อนชา

เรียงข้าว ล้าง ต้มจนน้ำซุปข้นในน้ำซุปเนื้อครึ่งส่วนแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำซุปที่เหลือลงในมวลที่ได้และนำไปต้ม เย็นเล็กน้อยแล้วเทน้ำแข็ง (?????) ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเนย

น้ำซุปไก่ (1 ถึง 1.5 ปี)

100 กรัม เนื้อไก่,ใส่กระดูกได้ น้ำเปล่า 1 แก้ว แครอท 1/4 หัว หัวหอม 1/4 หัว เกลือ

น้ำซุปไก่ควรเตรียมในลักษณะเดียวกับน้ำซุปเนื้อ แต่เนื้อสำหรับใช้กับกระดูกได้ (หากความสมบูรณ์ของน้ำซุปไม่ลดลง) ต้ม ซุปไก่คุณต้องการ 1.5-2.5 ชั่วโมงที่เดือดต่ำ ใส่แครอท หัวหอม และเกลือ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรองน้ำซุปสำเร็จรูป

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กุมารแพทย์ได้แนะนำให้คุณแม่แนะนำไก่งวงเป็นอาหารเสริมประเภทแรกจากเนื้อสัตว์ เนื่องจากไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก แต่หลายคนไม่รู้วิธีทำเนื้อไก่งวงสำหรับเด็ก

อาหารประเภทเนื้อของตุรกีเป็นอาหารพื้นเมืองสำหรับชาวอเมริกันและชาวยุโรปบางประเทศ ปัจจุบันเนื้อนี้ปรากฏอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา

แพทย์มองว่าไก่งวงเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร: เหล่านี้คือวิตามิน A, E, เหล็ก, แคลเซียม และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับบุคคล ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เนื้อไก่งวงมีมากกว่าไก่และเนื้อลูกวัว เนื้อสัตว์เป็นของ พันธุ์ไขมันต่ำและการมีอยู่ของโซเดียมทำให้ใช้เกลือน้อยลง ยังไง มื้ออาหารไก่งวงแทบไม่มีข้อห้ามเลย เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็กและเป็นอาหารจานหลัก

เนื้อไก่งวงสามารถนำมาเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป มันถูกดูดซึมได้ง่ายโดยทางเดินอาหารที่ยังเปราะบางของเศษขนมปัง แต่ควรให้เนื้อสัตว์กับผักที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารของเด็กแล้ว

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กปีแรกของชีวิต?

จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก ๆ ล้างออกให้สะอาดปิดด้วยน้ำเย็นใส่แก๊สแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดก็ระบายไก่งวงล้างอีกครั้งเทของเหลวใหม่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง ครั้งที่สาม เนื้อจะสุก 30 นาที เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถคลุกกับผักได้ ด้วยเหตุนี้เนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มลงในผักที่ต้มไว้ล่วงหน้าและทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น สำหรับอาหารที่ต้องการความสม่ำเสมอ คุณสามารถเทน้ำซุปผักที่นั่น สำหรับเด็กโต คุณสามารถต้มผักในน้ำซุปเนื้อ

สำหรับเด็กโต คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อนึ่งได้ สำหรับการปรุงอาหารใช้ไก่งวง 600 กรัมล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังบดหัวหอมเล็ก ๆ ที่แช่ในนมหรือน้ำแล้วบิดงอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยเติม ไข่ดิบและเกลือเพื่อลิ้มรส สร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วนึ่งในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 45 นาที หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้งให้เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะใส่ชิ้นทอดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วพลิกกลับ

สำหรับแม่บ้านที่ทำอาหารไม่เป็น เนื้อฉ่ำไก่งวงมีประโยชน์ สูตรต่อไป... ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้เนื้อไก่งวง (500 กรัม) แครอท 1 หัว และหัวหอมใหญ่ 1 หัว ล้างเนื้อให้ดีหั่นตามยาว แต่เกลือไม่สมบูรณ์

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ทั้งหมดนี้ลงในเนื้อแล้วหั่นด้วยผัก จากนั้นห่อไก่งวงยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมไว้ใต้เนื้อสัตว์และด้านบนเพื่อไม่ให้ไก่งวงแห้งจากด้านล่าง เนื้อกับผักจะดึงดูดทั้งทารกในปีที่สองของชีวิตที่มีทักษะการเคี้ยวที่ดีและผู้ใหญ่ กับข้าวที่เหมาะกับคุณ ไก่งวงฉ่ำจะมีมันบด

นักชิมตัวน้อยก็จะประทับใจเช่นกัน ไก่งวงตุ๋นที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ไก่งวง 700 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่ (คุณสามารถมีกลีบกระเทียมได้สองสามกลีบ), ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบวบแล้วได้จานอิสระ ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทหั่นเป็นวงสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนื้อในชามสำหรับเคี่ยว เติมเกลือ เติมเครื่องเทศ น้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มครีมสมุนไพรและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

อีกหนึ่งสูตรที่จะช่วยกระจายสินค้า เมนูเด็ก- ม้วนเนื้อไก่งวง คุณจะต้องใช้เนื้อ 500 กรัมและไส้เพื่อลิ้มรส: ชีส, ลูกพรุน, แครอทตุ๋น... ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตี เกลือปรุงรสสำหรับเด็กโต ใส่ไส้ในแต่ละชิ้น ถ้าเป็นลูกพรุนก็แช่ไว้ น้ำร้อน; ถ้าชีสหั่นเป็นคอลัมน์หรือถูเครื่องหั่น ม้วนเนื้อเป็นม้วน ถ้ามันแตกออก ให้สับด้วยไม้จิ้มฟัน เตรียมจานไว้สองสาม 40 นาที (สำหรับเด็กเล็กและสำหรับเด็กโตสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้)

และสุดท้าย ฉันต้องการทราบว่านอกจากสูตรข้างต้นทั้งหมดแล้ว เนื้อไก่งวงยังสามารถนำไปต้มได้ และในน้ำซุปที่ได้นั้น ปรุงบะหมี่หรืออาหารจานแรกอื่นๆ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิตเนื่องจากซุปจะไม่กลายเป็นไขมันและเป็นอาหารและด้วยเหตุนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหากับอุจจาระสำหรับเศษขนมปัง

ตอนนี้คุณแม่ทุกคนรู้ว่าสิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อไก่งวงสำหรับทารกและสามารถกระจายอาหารประจำวันของเด็กด้วยอาหารใหม่ อาหารเพื่อสุขภาพ... สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือกฎข้อเดียว - เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับเด็กให้น้อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของกรดอะมิโนจากสัตว์และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการสร้างเซลล์ใหม่ที่แข็งแรงในร่างกายที่กำลังเติบโต

อาหารจานเนื้อช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง กระตุ้นความอยากอาหารของ "เจ้าตัวน้อย" ไก่งวงอาหารเป็นคนแรกที่ปรากฏบนโต๊ะของเด็ก

เนื้อสัตว์ปีกย่อยง่าย อุดมไปด้วยโปรตีน และมีไขมันขั้นต่ำโดยไม่ทำให้ตับอ่อนเครียด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อไก่งวง:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• กระตุ้นความอยากอาหาร;
• ค่าใช้จ่ายด้วยความมีชีวิตชีวา;
• ให้กำลัง;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ปรับการเผาผลาญและการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ปรับปรุงความจำและความสนใจ
• ปรับโทนร่างกาย
• ทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยฮีโมโกลบิน (ป้องกันโรคโลหิตจาง);
• ไม่ทำให้อวัยวะของระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป
• ส่งเสริมความแข็งแรงของกระดูก ฟัน ผม และเล็บ;
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ลดความตึงเครียดทางประสาท (ป้องกันความเครียด)

คุณสมบัติทางโภชนาการของไก่งวง:

• คุณค่าทางโภชนาการ: 276 กิโลแคลอรี / 100 กรัม;
• โปรตีน: 19.5 กรัม;
• ไขมัน: 22 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.

• เอ - 0.01 มก.;
• บี 1 - 0.05 มก.;
• บี 2 - 0.22 มก.;
• PP - 7.8 มก.

เนื้อไก่งวง - วิธีที่ดีที่สุดเพื่อลูก

• นา - 90 มก.;
• กะ - 210 มก.;
• Ca - 12 มก.;
• มก. - 19 มก.;
• P - 200 มก.;
• เฟ - 1.4 มก.

ตามคุณภาพอาหารของไก่งวง ไก่มีคุณค่ามากกว่า เนื่องจากเนื้อไก่งวงถูกย่อยได้ดีกว่า มีโครงสร้างที่อ่อนโยนกว่า มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า และไม่ทำงานหนักเกินไปต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ต่างจากเนื้อไก่!

แนะนำไก่งวงกับเมนูเด็ก

ที่ ให้นมลูกเนื้อไก่งวงถูกแนะนำในเมนูสำหรับเด็กที่ 8-9 เดือน "ประดิษฐ์" ลิ้มรสเนื้อนุ่มก่อนหน้านี้ - ที่ 6-7 เดือน

รายการแรกในอาหารของทารกคือเนื้อสัตว์บด โดยองค์ประกอบแรกแล้วจึงอุดมไปด้วยผักต่างๆ ตามอายุ ในอาหารเสริมมื้อแรก ให้อาหารลูกใหม่ 10 กรัม สังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย ในกรณีที่ไม่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและอาการแพ้ ให้ค่อยๆ เพิ่มส่วน เสิร์ฟน้ำซุปข้นอุ่น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนอื่นต้องเลือกเนื้อให้ดีก่อน โดยธรรมชาติแล้วสำหรับ โต๊ะเด็กไก่งวงควรจะสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเฉพาะจากลานบ้าน

ภายใต้สภาพธรรมชาติ นกจะเติบโตช้ากว่า กินอาหารธรรมชาติ และเดินในอากาศบริสุทธิ์

วิธีการทำฟาร์มต้องใช้สารเติมแต่งเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์ปีก

ในกรณีนี้ เนื้อสัตว์มีสารที่น่าสงสัยและเป็นอันตรายมากกว่า นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนเสมอไปว่าสารใด

ลองซื้อนกจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่เชื่อถือได้ค่าใช้จ่ายจากธรรมชาติ สินค้าสดข้างต้น แต่ไม่ควรประนีประนอมกับอาหารทารก โดยทั่วไปแล้ว ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพง แต่สิ่งนี้ก็สมเหตุสมผลเพราะคุณประโยชน์ด้านอาหารของผลิตภัณฑ์

สำหรับเด็กให้เลือกเนื้อแช่เย็น ไก่งวงเป็นนกขนาดใหญ่โตได้ถึง 35 กก. ยิ่งตัวโต เนื้อยิ่งแข็ง คุณต้องหาตัวอย่างที่เล็กที่สุด สำหรับเมนูเด็ก เนื้อไก่งวงก็เหมาะ นี่เป็นส่วนที่อ่อนโยนที่สุดและเป็นอาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด

เนื้อไก่งวงสด

สัญญาณของเนื้อไก่งวงที่มีคุณภาพ:

• ไม่มีความเสียหายภายนอก
• ไม่ช้ำ;
• กลิ่นสดชื่นอ่อนแอ
• พื้นผิวสีอ่อน (ผิว - ชมพูหรือเหลืองอ่อน);
• เปล่งปลั่งสุขภาพดีและสีผิวสม่ำเสมอ
• พื้นผิวแห้งของส่วนที่ถูกตัดของนก - ไม่มีของเหลวไหลออกมาไม่มีบริเวณที่เป็นเมือก
• การมีขนหรือโครงกระดูกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• เมื่อกดลงบนพื้นผิว เนื้อจะกลับเข้ารูปอย่างรวดเร็ว

นี่คือนกตัวเล็กถ้า:

• ซากมีขาสีเทา
• น้ำหนักรวมของนกไม่เกิน 10 กก.
• ข้อต่อไม่ใหญ่และไม่หยาบ

การเลือกเต้านม:

• ให้ความสนใจกับกระดูกอ่อนตรงกลาง - เมื่อนกโตขึ้น เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนจะกลายเป็นกระดูก

สำหรับเด็กคุณต้องทำอาหารจาก เนื้อสดอย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถซื้อไก่งวง 100-200 กรัมได้ทุกครั้งอนุญาตให้แบ่งเนื้อเป็นชิ้นและแช่แข็ง ควรวางสัตว์ปีกแช่แข็งในช่องแช่แข็งค้างคืนก่อนใช้งาน ปรุงอาหารตามปกติหลังจากละลายน้ำแข็ง เก็บเนื้อสัตว์ปีกแช่แข็งไว้ได้นานถึง 1 เดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายในสองสัปดาห์

การแช่แข็งจะทำลายโปรตีนจากสัตว์ พยายามปรุงจากเนื้อแช่เย็นให้บ่อยขึ้น

วิธีทำซุปไก่งวงสำหรับเด็ก

หากคุณวางแผนที่จะปรุงน้ำซุปไก่งวงเป็นครั้งแรกที่การทดลองทำอาหารดังกล่าวจะเป็นที่ยอมรับได้หลังจากวันเกิดปีแรกของทารก น้ำซุปเป็นน้ำซุปเนื้อไก่ที่ค่อนข้างสมบูรณ์ อุดมไปด้วยโปรตีน และต้องการระบบย่อยอาหารที่สมบูรณ์ หากคุณต้องการนำเสนอซุปไก่งวงสำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ขวบ ให้ต้มเนื้อไก่แยกจากกัน แล้วปรุงซุปในน้ำหรือน้ำซุปผัก

ปรุงน้ำซุปไก่งวงสำหรับเด็ก

สำหรับทารกอายุ 1-3 ปี อนุญาตให้ปรุงน้ำซุปใน "น้ำสำรอง" วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณรับประกันว่าจะกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและสิ่งแปลกปลอม น้ำซุปสูตรแรกและคอร์สแรกสำหรับเด็กอายุมากกว่า 7 ปี ในวัยนี้ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังด้วย

น้ำซุปเนื้อ

นำผิวไก่งวงออกก่อนปรุงอาหารส่วนนี้จะไม่ได้รับความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนระหว่างการปรุงอาหาร แต่ปริมาณไขมันของน้ำซุปจะเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งจะส่งผลต่อการทำงานของตับอ่อนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

น้ำซุปที่สอง

• ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเย็น
• วางเนื้อในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น
• นำไปต้ม.
• ระบายน้ำ
• เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ
• เคี่ยวไก่งวงจนนุ่ม - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• เมื่อพร้อมแล้วให้เติมเกลือ

น้ำซุปใสไม่เข้มข้นคือสิ่งที่ทารกต้องการ

หลีกเลี่ยงการเดือดและเดือดปุด ๆ - ยิ่งไฟต่ำเท่าไหร่น้ำซุปก็จะยิ่งใสและอร่อยขึ้นสารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำซุป และของเหลวจะไม่เดือด คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางน้ำซุปสำเร็จรูปด้วยน้ำ ใช้สำหรับหลักสูตรอาหารครั้งแรก

ซุปลูกชิ้นไก่งวง

ใช้เนื้อสับสดทำลูกชิ้นไก่งวง

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อไก่งวง - 200 กรัม
• ขนมปังขาว 2 แผ่น (ดีกว่าเมื่อวานไม่โปร่ง แต่แห้ง);
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น

ซุปลูกชิ้น

แช่ขนมปังในน้ำหรือนม บีบของเหลวส่วนเกินออก บดไก่งวงและขนมปังสองครั้ง ใส่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เนย และไข่ลงในเนื้อสับ เกลือ. คน. จุ่มช้อนชาลงในน้ำเย็น ตักเนื้อสับ ปั้นเป็นลูกชิ้นกลมเล็กๆ (เล็กกว่า วอลนัท). วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้บนจานแบนที่ชุบน้ำ

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก;
• คันธนู - ¼หัว;
• เกลือ;
• พาสลีย์;
• ลูกชิ้นไก่งวง.

นำน้ำซุปไปต้ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม ใส่ผักและลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม - 15 นาที เกลือซุปเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ลูกชิ้นในซุป

ผักสำหรับหลักสูตรแรกสำหรับเด็กไม่ผัดหรือผัด เติมสมุนไพรสดหลังปิดเตา อาหารพร้อมทาน... คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งลงบนซุปได้ทันทีบนจาน วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินในผักใบเขียว

ผักและลูกชิ้นควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ลูกน้อยเคี้ยว

ก๋วยจั๊บญวน หรือ ก๋วยเตี่ยว

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1 หัว;
• แครอท - ¼ชิ้น;
• คันธนู - ¼หัว;
• วุ้นเส้นบาง (ใยแมงมุม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

ก๋วยจั๊บญวน หรือ ก๋วยเตี่ยว

หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด แช่เย็น เนื้อต้มตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ผักในน้ำซุปเดือด เคี่ยวจนสุกบน ไฟเล็กๆโดยปิดฝา

อย่าต้มมากเกินไป - มันทำลายวิตามิน!เมื่อผักนิ่ม ปรุงรสซุปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เกลือ และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดเตา เพิ่มเนื้อไก่งวงสับและเนยหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุป ให้น้ำซุปนั่งเล็กน้อย ให้บริการ. อร่อย!

ซุปน้ำซุปข้นไก่งวง

เพื่อเตรียมประกวดราคาและ ซุปหอมใช้ความสม่ำเสมอของครีม:

• น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่งวง - 1 ลิตร
• เนื้อไก่งวงต้ม - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ¼หลอด;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
• นม - 1/3 ถ้วย;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ปรุงน้ำซุปไก่งวงด้วยหัวหอมและราก (แครอทและผักชีฝรั่ง) นำผักออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป ปรุงในกระทะ ซอสขาว: ใส่แป้งร่อนลงในน้ำซุปร้อน (3/4 ถ้วย) คนให้เข้ากัน ใส่เนย สับเนื้อและผักสองครั้งหรือตีด้วยเครื่องปั่น เจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปรวมกับซอสขาวต้มประมาณ 10-15 นาทีคนเป็นครั้งคราว เกลือ.

ลงในซุปที่เตรียมไว้ เย็นถึง 70 องศา ใส่น้ำแข็ง - ไข่แดงตีกับนม สิ่งนี้จะทำให้ซุปมีความละเอียดอ่อนและเป็นครีม โรยหลักสูตรแรกเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปน้ำซุปข้นไก่งวงและผัก

• น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่งวง - 1 ลิตร
• เนื้อไก่งวงต้ม - 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก 10 ช่อ (คุณสามารถผสม);
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

หั่นผัก กะหล่ำหรือบรอกโคลีแยกออกเป็นช่อเล็กๆ ในผักต้มหรือ น้ำซุปเนื้อใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท ปรุงจนผักรากนิ่ม จากนั้นใส่บรอกโคลีและ/หรือกะหล่ำดอกลงในน้ำซุป บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปหนึ่งช้อนโต๊ะ นำซุปไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป เทซุปลงในกระทะก้นหนา ใส่เนยหนึ่งช้อนชา นำไปต้มบนไฟอ่อน เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักใบเขียวหั่นบาง ๆ ลงในจาน

อาหารจานแรกสำหรับเด็ก (เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ ) ไม่ควรเค็ม "จากใจ" เพราะเด็กมีไตที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและละเอียดอ่อน และทารกจะไวต่อเกลือในจานมากกว่า อย่าใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่แปลกใหม่

นอกจากนี้ อย่าปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศโมโนโซเดียมกลูตาเมต เช่น กัลลินา บลังกา หรือผัก 10 ชนิด อ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์

ทำอาหารให้ลูก อาหารสดเล็กน้อยทุกวัน เลือก สินค้าคุณภาพและใช้คำแนะนำและสูตรของเรา ทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน อร่อย!

วิดีโอในหัวข้อ

เวลาในการปรุงเนื้อไก่งวงขึ้นอยู่กับส่วนของร่างกายของนกและปริมาณของมัน มีบทบาทสำคัญโดยจานที่วางแผนไว้เพื่อเตรียมจากมัน เนื้อสัตว์ปรุงสุกนานที่สุดสำหรับน้ำซุปและเนื้อเยลลี่ ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคืออย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง

ได้เวลาปรุงไก่งวงในกระทะธรรมดา :

• เนื้อควรปรุงโดยเฉลี่ย 30-40 นาที
• ไก่งวงทั้งตัวขึ้นอยู่กับขนาดของมันปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• เนื้อสัตว์ปีกแต่ละชิ้นจะสุกภายใน 40 นาที

คุณสามารถย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของเนื้อไก่งวงโดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ในกรณีแรกจะใช้เวลา 40 นาที ในวินาที - 30 นาที ใน multicooker เนื้อจะปรุงในโหมด "การทำอาหาร" โดยตั้งเวลาไว้ 45 นาที

ใช้วิธีพิเศษในการเตรียมเนื้อไก่งวงต้มสำหรับเด็ก... ขั้นแรกให้ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจนหมดและเปลี่ยนเป็นของเหลวใหม่หลังจากนั้นจะต้องปรุงเนื้อสัตว์อีกหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้เหมาะสำหรับทารกแรกเกิด เด็กเล็ก และสำหรับ อาหารไดเอท... ส่วนของร่างกายนก (เช่น เนื้อ, ไม้ตีกลอง, ต้นขา ฯลฯ) ไม่สำคัญหรอก

วิธีทำเนื้อไก่งวง

คุณสามารถปรุงอาหารจากไก่งวงได้มากมาย แนะนำให้ต้มเนื้อให้สุกก่อนเสมอจนนุ่ม เพื่อให้ไก่งวงลดน้ำหนักและรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนซากหรือส่วนต่างๆ ของซากก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ความแตกต่างนี้จะช่วยปิดรูขุมขนของเนื้อและรักษาน้ำไว้

• เพื่อให้เนื้อไก่งวงนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแนะนำให้เติมนมเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร
• เมื่อตัดซากไก่งวงออกเป็นชิ้น ๆ แนะนำให้ตัดเนื้อตามเส้นใย (มิฉะนั้นอาจแข็งหลังจากปรุงสุก)
• เพื่อที่ว่าหลังจากปรุงไก่งวงจะไม่อ้วนเกินไป ผิวหนังและไขมันจะถูกลบออกจากเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร
• หากใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงเนื้อเยลลี่หรือซุปเข้มข้น ควรเลือกชิ้นเนื้อที่มีปริมาณไขมันและผิวหนังสูงสุด
• หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจานแรกจากไก่งวงเนื้อควรใส่ในน้ำเย็น
• ถ้าหลังจากต้มไก่งวงจะใช้ในการปรุงอาหารหลักสูตรที่สองแนะนำให้ใส่เนื้อในน้ำเดือด

ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสำหรับปรุงอาหารและขั้นตอนการทำอาหาร :

• ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารต้องล้างซากไก่งวงหรือชิ้นส่วนแต่ละส่วนให้สะอาดที่สุด
• เนื้อจุ่มในน้ำเย็นหรือน้ำเดือดขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป
• เพื่อเสริมสร้าง รสชาติขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ
• ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมที่มีลักษณะเฉพาะสามารถเกิดขึ้นได้ซึ่งจะต้องนำออกจากน้ำซุปเป็นประจำ
• เป็นเวลา 20 นาที ไก่งวงจะต้องปรุงบน ไฟแรงและในส่วนที่สองของการทำอาหาร - ในส่วนที่ช้า
• ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะปรุงไก่งวงในกระทะที่ไม่มีฝาปิดและใกล้กับความพร้อมอย่าลืมปิดภาชนะเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและเนื้อฉ่ำ
• คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไก่งวงพร้อมด้วยมีดหรือส้อม (หากเนื้อสัตว์ถูกแทงด้วยของมีคมอย่างง่ายดายแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม)
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อไก่งวงจะต้องแช่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็น ให้เติมของเหลว
• หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารไม่แนะนำให้ดึงเนื้อไก่งวงออกจากกระทะทันที ควรขับเหงื่อในน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที

จำเป็นต้องเกลือเนื้อไก่งวงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร... เกลือยับยั้งการเปลี่ยนแปลง สารอาหารจากผลิตภัณฑ์ลงไปในน้ำ เกลือชิ้นงานก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร เนื้อวางในน้ำเค็มแล้ว หากไก่งวงถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง

ที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ต

วิธีทำไก่งวงสำหรับเด็ก สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอไว้ให้คุณเพื่อความเข้าใจอย่างถ่องแท้ กระบวนการทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

ผู้ปกครองที่ใส่ใจในสุขภาพของคนรุ่นใหม่มักจะพยายามผสมผสานการรักษาและประโยชน์ รสชาติ และสุนทรียภาพในสิ่งเดียว สูตรอาหารไก่งวงสำหรับเด็กของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย: อาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพเพราะแทบไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่ทอดหรือต้มเท่านั้น แต่ยังมีวิธีการปรุงที่น่าสนใจอีกมากมาย

เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารไก่งวงที่น่ารับประทานสำหรับเด็กซึ่งจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดของคุณเท่านั้น - พวกเขาจะชอบผู้ใหญ่ด้วย เนื้อไม่ติดมันนี้จะดึงดูดทั้งหญิงสาวที่ลดน้ำหนักและผู้ชายที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ พูดง่ายๆ ว่านี่ไม่ใช่นกธรรมดา แต่เป็นนกสีทองที่จะช่วยให้คุณสร้างความประทับใจให้ทุกคนด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ

3 เหตุผลที่ควรตอบว่า "ใช่!" เนื้อไก่งวง

• เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังและเส้นผมของเรา
• เนื้อของนกตัวนี้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อวัวเนื้อหมูและไก่ที่ร่างกายของเราดูดซึม
• ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีการกำหนดปริมาณธาตุเหล็กที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง

เราหวังว่าเราจะช่วยให้คุณสร้างตัวเองตามความเห็นที่ว่าเนื้อไก่งวงสมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูของบุตรหลานของคุณและทั้งครอบครัวโดยรวม ทีนี้มาดูวิธีการปรุงไก่งวงที่แปลกใหม่และแปลกใหม่กันดีกว่า!

พาสต้ากับซอส? ไม่ ไม่ และอีกครั้ง ไม่! สูตรไก่งวงสำหรับเด็กของเราจะให้คะแนน 100 คะแนนก่อนสูตรอาหารทั่วไปที่มีรสชาติเหมือนโรงอาหารของโรงเรียน! สร้างความสุขให้เจ้าตัวน้อยและครอบครัวด้วยอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่จะพาคุณไปยังย่านชานเมืองของกรุงโรม

พาสต้ากับไก่งวง "Viva Italia!"

วัตถุดิบ

• ไก่งวง (เนื้อ) - 450 กรัม + -
• มะเขือยาว - 1 ผล + -
• - 200 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - ช้อนชาที่สาม + -
• - 150 กรัม + -
• — ไตรมาสของผลไม้ + -
• พาสต้าเกลียว- 350 กรัม + -

การตระเตรียม

1. ในกระทะที่มีของเหลวเค็มเดือดเราส่ง พาสต้าและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราว ชาวอิตาเลียนไม่ชอบปรุงพาสต้าเล็กน้อยจนนิ่ม - พวกเขาเรียกเงื่อนไขนี้ว่า al dente หากคุณต้องการให้ได้ผลเช่นเดียวกัน ให้สะเด็ดน้ำสองสามนาทีก่อนที่อาหารจะพร้อม

2. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและบีบน้ำมะนาวลงในส่วนผสมนี้ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

3. บดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนลอกผิวออกจากมัน

4. หั่นเห็ดเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วแนบกับชิ้นมะเขือยาว

5. ผัดเนื้อในกระทะด้วยเนย

6. เทเนื้อไก่งวงลงในกระทะ ส่วนผสมผักแล้วนำไปทอดให้มะเขือม่วงและเห็ดนิ่ม

7. เทครีมลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนทุกอย่างข้น

8. เพิ่มเกลียวลงในกระทะ คนและเก็บจานไว้บนกองไฟสักสองสามนาที

พร้อม! คุณกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ จานเด็กไก่งวงซึ่งเด็ก ๆ จะชอบและกลายเป็นหนึ่งในขนมที่เขาโปรดปรานอย่างแน่นอน!

* เคล็ดลับการทำอาหาร
ครีมถ้าไม่มีให้ใส่นมสดในปริมาณเท่าเดิม แต่อย่าลืมใส่ช้อนหรือสองช้อนลงในกระทะ แป้งสาลีเพื่อไม่ให้อาหารเหลวเกินไป
ทางที่ดีควรเสิร์ฟพาสต้าตามสูตรของเราโดยโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา เป็นต้น

Cutlets "มนุษย์ขนมปังขิงกับความลับ"

วัตถุดิบ

• ขนมปังข้าวสาลี - 100 กรัม + -
• ไก่งวงสับ - 0.5 กก. + -
• - ครึ่งช้อนชา + -
• ชีสกระท่อมสด - 250 กรัม + -
• เกล็ดขนมปัง- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - 1 พีซี + -
• - 120 มล + -

• 3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีสจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... หากเป็นเรื่องยาก ให้ใช้เครื่องปั่น

  4. ตอนนี้เราสร้าง "koloboks" ของเรา: หยิบชิ้นเล็ก ๆ เนื้อบดละเอียด, นวดให้เป็นเค้กอวบอ้วน เราใส่ไส้คอทเทจชีสลูกเล็กประมาณสามเท่าแล้วม้วนเนื้อสับทุกด้านเพื่อให้ได้วงกลม

  5. คลุกเกล็ดขนมปังแต่ละลูกแล้วส่งไปที่กระทะ เราทอด "koloboks" ที่เต็มไปด้วยน้ำมันจากทุกด้าน วางลูกบอลที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

  "ของว่าง" ที่ได้นั้นสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเต็มรูปแบบและกับเครื่องเคียง - ในรูปแบบใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของเด็ก "Koloboks with Secrets" จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้เข้าร่วมรุ่นเยาว์ งานเลี้ยงเด็ก- ใครไม่อยากเห็นว่า "ความลับ" ข้างในลูกชิ้นคืออะไร?

  อาหารไก่งวงสำหรับเด็กเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อเล็กน้อยที่ต้องถูกบังคับให้เป็นเด็กอย่างแท้จริง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานสำหรับนักชิมตัวน้อย

  การปฏิบัติต่อของเราน่าจะเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดไม่เฉพาะในหมู่คนรุ่นที่ยังไม่โต แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย