เค้กฟองน้ำที่ไม่มีไข่จะเบาและโปร่งสบาย - มันจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กโฮมเมดหรือเค้กแสนอร่อย แป้งขึ้นฟูดีมากและขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยาก และแตกต่างจากสูตรบิสกิตแบบคลาสสิก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

ตกแต่งบิสกิตให้สวยงามโดยไม่ใช้ไข่ก็เพียงพอแล้วให้ทาครีมบนหน้าเค้กแล้วโรยด้วยผงหลากสี

วัตถุดิบ

เกลือ 1 ช้อนชา วานิลลิน 1 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 11 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 กอง น้ำ 1 กอง แป้ง 180 กรัม

• เสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 100 นาที

สูตรบิสกิตไร้ไข่

เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตทำงานได้ดีที่สุดกับ ครีมเปรี้ยว- ทันทีหลังอบ ควรหั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับความสูงของผลิตภัณฑ์ หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้ทาจารบีและเชื่อมต่อ - เค้กจะเปียกแม้ไม่มีการชุบเพิ่มเติม รูปถ่ายของบิสกิตที่ไม่มีไข่แสดงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการตกแต่งขนมอบดังกล่าว

ในการทำบิสกิต จำเป็นต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับโดยนวดแป้งให้ละเอียด

1. ผสมโกโก้และผงฟูลงในชามลึก
2. ใส่แป้ง วานิลลิน และน้ำตาล
3. เทลงในน้ำและ น้ำมันดอกทานตะวัน, คนส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรจะเป็นมันเงา เรียบเนียน และไม่มีก้อน
4. ปิดถาดอบ กระดาษ parchment, เทแป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอุ่น
5. อบประมาณ 40-60 นาที ที่อุณหภูมิ200ºC เพื่อตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือไม่ ให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้

สูตรบิสกิตนี้ทำได้ง่ายเพราะคุณไม่ต้องเสียเวลามากในการตีแป้งให้สวยงามตามต้องการ ในขณะเดียวกันในด้านรสชาติก็แทบไม่ต่างจากรุ่นคลาสสิคเลย

สูตรเค้กฟองน้ำไม่มีไข่บน kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 10 กรัม

สำหรับสูตรบิสกิตที่ไม่มีไข่ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้น้ำและน้ำมันพืช แต่ในการเตรียมอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ในภาชนะที่ลึก ผสม kefir และน้ำตาลจนละลายหมด
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟู คุณสามารถเพิ่มโกโก้เพื่อทำเค้กช็อคโกแลต
3. หล่อลื่นรูปร่าง เนยหรือมาการีนแล้วใส่ในเตาอุ่น
4. อบเค้กฟองน้ำที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45-60 นาที

คุณต้องตัดเค้กทันทีหลังจากดึงออกจากเตาอบ

หลังจากที่บิสกิตเย็นตัวลง คุณสามารถทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเนย แต่ยังยื่นได้เลย อาหารพร้อมทานเพื่อชา, โรยมัน น้ำตาลไอซิ่งหรือประดับด้วยผลไม้สด

การอบเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มโดยไม่ใช้ไข่ทำได้ง่ายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การอบโดยไม่ใช้ส่วนประกอบหลักที่ดูเหมือนเบาและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ ของหวานที่หวานและนุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ หรือทาครีมให้กลายเป็นเค้กที่สวยงาม

เค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำไม่มีไข่บน kefir อบในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรตุน:

• แป้งขาว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 250 มล.;
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 5-7 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• อบเชยและวานิลลา

เพื่อให้บิสกิตแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ดีขอแนะนำให้โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์โดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยเนยใส

เตรียมการอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา (ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ) คุณต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า

ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือบนโต๊ะในรูปแบบของสไลด์หลังจากนั้นจะเติมเครื่องเทศและโซดาที่มีกลิ่นหอม แยกกันคุณต้องผสมน้ำมันพืชกับ kefir น้ำตาลและน้ำส้มสายชูใส่แป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ฐานสำหรับเค้กซึ่งเป็นของเหลวที่สม่ำเสมอควรเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ

ครีมเปรี้ยว

บิสกิตนี้ไม่มีโครงสร้างแตกต่างจากที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์จากไก่ สิ่งสำคัญในการเตรียมคือการยึดตามสัดส่วนของส่วนผสมและสังเกตลำดับของการเตรียม

ผลิตภัณฑ์อบจาก:

• บ้านหรือร้านค้าครีมเปรี้ยว - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 350 กรัม
• สารสกัดจากวานิลลา;
• เนยและ เกล็ดขนมปังจะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์

เตาอบร้อนได้ถึง 190 องศา บิสกิตจะอบประมาณ 35-45 นาที

น้ำตาลและครีมเปรี้ยวบดจนเนียน ตามด้วยส่วนประกอบทั้งหมด รวมทั้งโซดาที่ร่อนแล้ว ความหนาของแป้งควรเท่ากับของคัสตาร์ด

มี 1 ความลับเล็ก ๆ แต่สำคัญในสูตรนี้ ก่อนใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ แนะนำให้อุ่นแป้งเป็นเวลา 7 นาที แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้งนุ่มเมื่ออยู่ในความร้อนมันจะเริ่มขึ้นเล็กน้อยในเตาอบโดยเปลี่ยนเมื่อสิ้นสุดการอบเป็นบิสกิตสีแดงก่ำที่สวยงาม

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker?

คุณสามารถอบเค้กฟองน้ำแบบไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า และทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย

แป้งสูตรกลายเป็นงบประมาณเพราะมันรวมถึง:

• แป้ง - 350 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• นมและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มน้ำตาลลงในปริมาณนมที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดสีขาวผสมกับของเหลวนมอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ แป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

ในการกวนแป้งจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสม - การนวดด้วยมือของคุณจะไม่ทำงานอย่างสมบูรณ์

ใส่แป้งลงในชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วปรุงในโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที พายที่เตรียมไว้จะต้องเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งตามต้องการ โดยใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้หวาน ครีมหรือแยม

นมข้น

ของหวานที่หอมกรุ่นเทศกาลและอร่อย (มาก) สามารถเตรียมได้จาก:

• เนย - 45 กรัม
• นมข้น - 200 มล.;
• ของเหลว - 230 มล. (น้ำส้มที่มีความเอร็ดอร่อย, นม);
• แป้ง - 240 กรัม
• โซดา - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ตีนมข้นกับเนยและของเหลว หลังจากนั้นจะเพิ่มส่วนที่ต้องการของแป้งโซดาและน้ำมะนาว แป้งพร้อมวางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยใช้ไม้จิ้มฟัน

สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปิดตู้ในช่วงสองสามนาทีแรกของการอบ มิฉะนั้น แป้งที่ขึ้นจะหย่อนคล้อยและผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย

เค้กสปันจ์ชอคโกแลตไม่มีไข่

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และคนตัวเล็ก - บิสกิตช็อคโกแลตซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ไก่ราคาแพง สูตรนี้เหมาะสำหรับชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่ถือศีลอด

การทำเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องตุนล่วงหน้า:

• แป้ง - 190 กรัม
• น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง) - 200 กรัมหรือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช - 11 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• น้ำ - 220 มล.

ขั้นแรกให้รวมส่วนประกอบจำนวนมากในภาชนะ - แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, ผง, ผงฟู, น้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำและไขมันทุกอย่างนวดแล้วเทลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรปรุงผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 210 องศาจาก 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้สามารถตัดเป็นเค้กหลายๆ ชิ้น แช่และทาด้วยครีม โรยหน้าด้วยลูกพรุนและผลไม้หวาน

ราดด้วยน้ำมะนาว

ตะไคร้ที่ละเอียดอ่อนสามารถอบในเตาอบได้ในเวลาน้อยกว่า 60 นาที ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 5-7 เสิร์ฟ

จัดทำขึ้นจาก:

• แป้ง ชั้นยอด- 130 กรัม
• ผงฟู - 1.2 ช้อนชา;
• เนย - 55 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 30 กรัม
• นมข้น - 3 ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา;
• น้ำหรือนมร้อน - 70 มล.

ร่อนแป้งผงฟูลงในภาชนะ ผสมผง นมข้นจืด และน้ำมันแยกกัน เพิ่มที่นี่ ผิวมะนาว, คั้นน้ำ, ผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้ง ค่อยๆเติมนมร้อนหรือน้ำในตอนท้ายเพื่อให้มวลกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องอบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา

น้ำนม

เค้กฟองน้ำเป็นฐานอเนกประสงค์สำหรับการอบมัฟฟินหรือเค้ก เมื่อใช้นม การอบจะนุ่มและโปร่งสบาย ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมจากผัก (ถั่วเหลือง) ได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณต้องตุน:

• น้ำตาล - 190 กรัม
• นม - 240 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดา - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมัน (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

ผสมของเหลวนมและน้ำตาลในภาชนะหลังจากนั้นจึงเติมแป้งโซดาที่ร่อนไว้ มวลวางในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หากต้องการคุณสามารถอบเค้กในหม้อหุงช้า

สปันจ์เค้กไร้ไข่กับโยเกิร์ต

เค้กโฮมเมดแสนอร่อย ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านได้มากที่สุด สินค้าง่ายๆที่อยู่ในมือเสมอ

เค้กแสนอร่อยตามสูตรนี้จัดทำขึ้นจาก:

• นม - 280 มล.;
• แป้ง - 190 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 220 มล.;
• น้ำตาลผง (น้ำตาล) - 180 กรัม
• ไขมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา

โยเกิร์ตเตรียมล่วงหน้าโดยใช้นมและอาหารเรียกน้ำย่อย (มีจำหน่ายที่ร้านขายยา) ผสมเนยกับโยเกิร์ต น้ำตาล และวานิลลาโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน ต้องใส่แป้ง ผง ของเหลวสีขาว

ส่วนผสมของเหลวถูกวางในแม่พิมพ์ที่มีไขมันและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา หากมีแป้งมาก ควรอบ 2 รอบ วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นและดีขึ้น

เค้กฟองน้ำที่ไม่ได้ใส่ไข่ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยหลังจากการอบ แต่ไม่อบมาก ตามอำเภอใจที่สุดคือแป้งที่ปรุงในโยเกิร์ตหรือ นมเปรี้ยว- ครั้งแรกเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ขนมอบที่นุ่มฟู

วันส่งท้ายปีเก่า วันหยุดของครอบครัว หรือการรวมตัวที่เป็นมิตรผ่านชาหอมกรุ่นเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มี ขนมอบหอมกรุ่น... แต่บางครั้งสูตรคลาสสิกจากคุณยายก็ไม่สามารถใช้ได้ด้วยเหตุผลหลายประการ: บางคนสังเกตการอดอาหารคนอื่น ๆ แพ้ไข่หรือนม ในกรณีนี้ บิสกิตที่ไม่มีไข่และนมจะช่วยได้

เค้กโฮมเมดมีประโยชน์เสมอ

ปรากฎว่าถึงแม้จะเป็นชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย คุณก็ทำอาหารได้ ขนมอบแสนอร่อย... สำหรับชา นม กาแฟ หรือผลไม้แช่อิ่ม เค้กดังกล่าวจะเข้าที่ และขนมจะหายไปจากจานก่อนที่พนักงานต้อนรับจะฟังคำชม

คลาสสิกเข้าพรรษา

สูตรสำหรับการอบนี้ง่ายมาก แต่ไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่ดั้งเดิมจะกลายเป็น เพื่อความอร่อยและ บิสกิตอันเขียวชอุ่มคุณจะต้องการ:

• แป้งสาลีร่อน - สองแก้วก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาล - สามในสี่ของแก้ว;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - เท่าน้ำตาล
• น้ำแร่ (ควรมีคาร์บอเนตมาก) - แก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง

บางครั้งแม่บ้านสาวก็กลัวคำว่า "บิสกิต" และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะทุกอย่างจะออกมาดีถ้าคุณทำตามลำดับที่ถูกต้อง:

1. จำเป็นต้องเตรียมแบบฟอร์มล่วงหน้าโดยทาน้ำมันจากด้านในด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา วิธีนี้จะช่วยให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้นหลังจากการอบ
2. เปิดเตาอบ
3. รวมแป้ง น้ำตาล และผงฟูลงในชาม
4. ผสมน้ำกับน้ำมัน แล้วเทอิมัลชันนี้ลงในแป้ง จะดีกว่าถ้าคุณเลือกส่วนประกอบแห้งครึ่งหนึ่งก่อนแล้วค่อยเติมกลับหลังเติมน้ำและน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
5. เมื่อนวดแป้งครีมอย่างรวดเร็วแล้วคุณต้องเทลงในแม่พิมพ์โดยเร็วที่สุด - และเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ ดังนั้นในตอนท้ายคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการติดแท่งไม้ (ไม้ขีด, ไม้จิ้มฟัน) ลงไป พื้นผิวที่แห้งจะบ่งบอกว่าบิสกิตได้อยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว

เพื่อไม่ให้เสีย เค้กหอมๆ, เชฟมากประสบการณ์แนะนำว่า "รีบๆ หน่อย" มันจะดีกว่าที่จะเอาออกจากแม่พิมพ์หลังจากการอบเย็นลง และจะดีมากถ้าห่อบิสกิตได้ ติดฟิล์มและให้เขาพักผ่อนอย่างน้อยสองชั่วโมง

ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับการทำแพนเค้กโฮมเมดที่คุ้นเคย

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมด ช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์ก็มาถึง เค้กไม่เพียงสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและหั่นเป็นชิ้น ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้สำเร็จด้วยการตัดครึ่งและทาครีมที่คุณชื่นชอบในแต่ละชั้น

โดยวิธีการโรยพื้นผิวของบิสกิตคุณสามารถใช้ลายฉลุที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ แม้แต่น้ำตาลผงธรรมดาก็จะกลายเป็นรูปแบบที่เหลือเชื่อ

มหัศจรรย์ช็อกโกแลต

ในการอบเค้กที่ถูกใจทั้งบ้านและแขก คุณจะต้องมีอาหารเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวลเพราะในครัวแทบทุกแห่งมีครบทุกอย่าง:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - ¼แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำ - 200 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป - 0.5 ช้อนชา

แม้แต่พ่อครัวตัวน้อยที่ไม่มีประสบการณ์ก็อาจชอบกระบวนการทำอาหาร แน่นอนด้วยความช่วยเหลือของผู้ใหญ่ คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแบบฟอร์มที่จะอบบิสกิตในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
2. ใช้ชามที่มีขนาดเพียงพอแล้วผสมอาหารแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน: แป้งร่อน, เกลือ, โซดาและโกโก้
3. ในชามอื่น น้ำมันพืชกับน้ำตาล กาแฟสำเร็จรูป, น้ำมะนาวและตีด้วยเครื่องผสมน้ำจนน้ำตาลละลายหมด
4. หลังจากทำให้แป้งตกต่ำแล้ว ให้เทส่วนผสมแป้งที่เป็นของเหลวลงไป แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม ที่ตีแป้งแบบปกติก็เหมาะกับงานประเภทนี้
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทันทีส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีอุณหภูมิถึง 180 องศา

การทำคุกกี้ร่วนแบบโฮมเมด: 7 ตัวเลือก

หากต้องการสามารถใช้ผงโกโก้แทนดาร์กช็อกโกแลตได้ สำหรับสิ่งนี้กระเบื้องที่บดแล้วควรละลายในอ่างน้ำแล้วเติมลงในแป้งที่นวดแล้วเท่านั้น

การออกแบบผลิตภัณฑ์เป็นไปได้หลังจากที่เค้กเย็นลงจนหมด คุณสามารถหยุดที่มาก รุ่นธรรมดาและโรยบิสกิตด้วยน้ำตาลผง มะพร้าว หรือแม้แต่คุกกี้บด หากมีการเตรียมอาหารตามเทศกาลก็ควรที่จะตัดเค้กที่ได้ออกเป็นชั้น ๆ แช่น้ำเชื่อมหรือคอนญักอย่างน้อยหนึ่งชิ้นแล้วทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ

กลิ่นหอมของส้มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

มันง่ายมากที่จะเตรียมและมาก ตัวเลือกที่อร่อยของหวานสำหรับชา อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกสูตรนี้ ควรถามล่วงหน้าว่าผู้ได้รับเชิญแพ้ผลไม้ที่ให้ไว้ในสูตรหรือไม่ ทุกสิ่งที่จำเป็นแนะนำให้เตรียมล่วงหน้า:

• ร่อน แป้งสาลี- 2 ถ้วยน้อยกว่าหนึ่งในสี่
• น้ำตาล - ¾แก้วสำหรับแป้งและ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับทำน้ำเชื่อม
• น้ำมันพืชกลั่น - 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้ม - ¾แก้ว;
• เปลือกส้มขูด - 2 ช้อนชา (มากกว่าถ้าคุณต้องการ);
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะหรือไวน์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้ม (คุณสามารถเก็บไว้ได้) สำหรับแช่เค้ก - ครึ่งแก้ว

แป้งสำหรับบิสกิตจะกลายเป็นสำเร็จถ้าส่วนผสมแห้งเช่นเดียวกับน้ำตาลที่มีความเอร็ดอร่อยและของเหลวผสมในภาชนะที่แตกต่างกันก่อนแล้วจึงรวมกันเท่านั้น หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องเทลงในแบบที่ทาด้วยไขมันและแป้งก่อนหน้านี้

ม้วนยีราฟ

เตาอบควรจะพร้อมในเวลานี้ เค้กอบที่ 180 องศาใน 30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ อาจจะนานกว่านั้น) หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว บิสกิตจะถูกทำให้เย็นลง หั่นเป็นสองชิ้น แช่ในน้ำเชื่อมที่ชงใหม่ (น้ำและน้ำตาลควรต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้น)

ขั้นตอนการทำให้ชุ่มนั้นง่ายมาก: ค่อยๆ เทแต่ละชั้นจากช้อนชา พวกมันจะชุบให้เท่ากัน ระหว่างเค้ก ควรใช้แยม แยม หรือกล้วยบดสดเป็นชั้นๆ

หากต้องการ คุณยังสามารถทำชั้นผลไม้สดในเจลาตินได้อีกด้วย จริงแล้วการประกอบเค้กในรูปแบบแยกจะสะดวกกว่า: อันดับแรกเค้กแรกและชั้นบนสุด หลังจากที่เยลลี่ในตู้เย็นแข็งตัวแล้ว ให้วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ยังมีระยะขอบของความสูง - อีกชั้นหนึ่ง เค้กจะสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ถึง ขนมพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ตกแต่งในสไตล์ที่เข้ากับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องปลดปล่อยจินตนาการให้เป็นอิสระแล้วคุณจะได้ของหวานที่ไม่เหมือนใคร

น่าจดจำ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเองที่สามารถปรับปรุงรสชาติและ รูปร่างเค้ก. บางทีแม่บ้านสามเณรอาจมีประโยชน์เช่นกัน:

จำเป็นต้องพูด บิสกิตปลอดไข่เป็นที่นิยมของผู้คนหลากหลาย บางคนกินไม่ได้ ขนมอบคลาสสิกเนื่องจากอาการแพ้คนอื่น ๆ รู้สึกเบื่อหน่ายกับกลิ่นหอมของไข่แดงและอื่น ๆ อีกมากมายโดยรู้ว่าความสง่างามและความนุ่มนวลเดียวกันสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของครีม kefir โยเกิร์ตหรือนมไม่พิจารณาว่าจำเป็นต้องใช้เงินกับ ผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์

วิธีทำบิสกิตไม่มีไข่?

เค้กฟองน้ำสำหรับเค้กที่ไม่มีไข่สามารถทำได้จากส่วนผสมต่างๆ แป้งนุ่มฟูขึ้น ผลิตภัณฑ์นมหมัก(kefir, ครีม, โยเกิร์ต) การผสมผสานระหว่างนมกับผงฟูยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ฉ่ำและหลวมเค้กทำด้วยนมข้นและ กะทิ: มีน้ำตาลที่กักเก็บความชื้น

1. ใช้แป้งร่อนเท่านั้นในการเตรียมบิสกิต
2. เพื่อให้บิสกิตฟูที่ไม่มีไข่ไม่เสียรูปทรงควรถือไว้ครู่หนึ่ง ขนมอบสำเร็จรูปในเตาอบที่ปิดอยู่
3. กฎหลักคือหลังจากเตรียมแป้งแล้วคุณควรดำเนินการอบทันที มิฉะนั้น บิสกิตจะสูญเสียความงดงาม
4. แป้งสำหรับบิสกิตควรเป็นของเหลวจากนั้นพื้นผิวของบิสกิตจะกลายเป็นสม่ำเสมอ
5. เพื่อให้ได้บิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่ไม่มีเปลือกแข็ง จะดีกว่าที่จะปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบและจารบีด้วยน้ำมัน

เค้กฟองน้ำที่ไม่มีไข่บน kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย Kefir ทำให้เกิดการหมักด้วยกรดแลคติก ซึ่งเพิ่มความหนืดของแป้งและเพิ่มการกระทำของโซดาและผงฟู ส่งผลให้ขนมอบมีความพรุนและเบา ข้อดีพิเศษ - กระบวนการนั้นรวดเร็วดังนั้นบิสกิตที่คำนึงถึงการนวดแป้งจึงถูกเตรียมใน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• kefir - 200 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปัด kefir กับน้ำตาลและเนย
2. เท kefir ลงในส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. กระจายแป้งอย่างรวดเร็วบนแม่พิมพ์
4. อบเค้กฟองน้ำโดยไม่ใช้ไข่เป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ใครๆก็รู้ ค่าเตรียมของดีแพงแค่ไหน ขนมอบชอคโกแลต... เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่ไม่มีไข่นี้มีความประหยัดในการจัดองค์ประกอบ แต่ก็ไม่อร่อยและนุ่มน้อยกว่าแบบคลาสสิก โกโก้สักสองสามช้อนจะทำให้บิสกิตมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นและ จำนวนมากของ น้ำมันพืช- เนื้อสัมผัสเปียกและหลวม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 375 กรัม
• น้ำตาล - 370 กรัม
• น้ำมัน - 180 มล.;
• โกโก้ - 60 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำ - 480 มล.

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับผงฟู น้ำตาล และโกโก้
2. เพิ่มน้ำมันและน้ำแล้วตีจนเนียน
3. ขีดเส้นด้านล่างของแม่พิมพ์ กระดาษรองอบและแจกจ่ายแป้ง
4. อบเค้กฟองน้ำช็อกโกแลตที่ไม่มีไข่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

สปันจ์เค้กแบบไม่มีไข่บนน้ำ

บิสกิตออน น้ำแร่หากไม่มีไข่เป็นการยืนยันว่าองค์ประกอบที่เป็นของเหลวสามารถแทนที่ไข่ได้หลายสิบฟอง นอกจากนี้ โซดาปกติยังมีคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับแป้ง ทำให้เกิดการหมักแบบแอคทีฟ และนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับบิสกิตที่นุ่มฟู สิ่งสำคัญคือโซดาควรเปิดใหม่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 225 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 250 มล.;
• ผงฟู - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• น้ำตาล - 175 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เพิ่มน้ำมันน้ำและผสมให้ละเอียด
3. อย่าลืมวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้ง
4. อบเค้กฟองน้ำแบบไม่มีไข่ที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 25-30 นาที

เค้กฟองน้ำไม่มีไข่บนครีมเปรี้ยว

บิสกิตครีมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตรเดียวโดยต้องนวดแป้งด้วยความเร็วสูง กรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวซึ่งทำปฏิกิริยากับโซดาจะทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจะระเหยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นความล่าช้าใด ๆ ก็อาจกลายเป็นขนมอบที่แข็งได้ รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือควรวางแป้งในรูปแบบที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 370 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 5 กรัม
• น้ำมัน - 10 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ถูครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
2. รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและแป้ง
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้ง
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. กระจายแป้งทั่วแม่พิมพ์
6. อบเค้กฟองน้ำครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องไข่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เขียวชอุ่ม ละเอียดอ่อน ด้วยกลิ่นนมข้นและเนื้อมีรูพรุน - ไม่มีไข่ เหมาะสำหรับทำเค้กหลายชั้น นี่คือความพิเศษของนมข้นจืด นมประกอบด้วยโปรตีนฝาดจำนวนมาก ไขมันทำให้บิสกิตหลวมและมีความพรุน และน้ำตาลยังคงกักของเหลว ซึ่งทำให้ขนมอบชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 380 กรัม
• น้ำมัน - 120 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม

การตระเตรียม

1. โยนส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยแป้ง
2. ทำเป็นรูแล้วเทนมข้นลงไป
3. คน เติมน้ำ น้ำผลไม้ และเนยละลาย
4. นวดแป้ง
5. วางในจานอบที่ทาไขมันแล้วอบเค้กฟองน้ำที่ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เค้กฟองน้ำไร้ไข่เป็นสูตรที่สามารถตอบสนองทุกความต้องการ เชฟหลายคนใช้มันทำอาหาร ในกรณีนี้ น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความคงตัวที่ดี ทำให้มีความเสถียรมากขึ้น มีพลาสติกมากขึ้น และกักเก็บความชื้นทั้งหมดในขนมอบ ป้องกันไม่ให้แข็งตัวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 180 มล.;
• น้ำ - 200 กรัม
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ละลายใน น้ำร้อนน้ำผึ้งและน้ำตาล
2. รวมแป้งร่อนกับน้ำตาลและเบกกิ้งโซดา
3. รวมส่วนประกอบแห้งและของเหลว เทน้ำมันและคนให้เข้ากัน
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

สำหรับผู้ที่รักขนมอบธรรมชาติที่เรียบง่าย มันเตรียมจาก น้ำซุปรสกล้วยที่ที่ต้องมีกล้วยสุกเกินไป พวกเขามีฟรุกโตสสูงถึง 5% ซึ่งจะเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์ ยังคงเพิ่มแป้ง เนย และผงฟู และหลังจาก 35 นาที คุณจะได้เพลิดเพลินกับบิสกิตที่หอมและชื้น

วัตถุดิบ:

• กล้วยปอกเปลือก - 360 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมแป้งผงฟูและน้ำตาล
2. บดกล้วยและเพิ่มแป้ง
3. เทน้ำมันและคนให้เข้ากัน
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรอินเดียในการทำเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มที่ไม่มีไข่เป็นพื้นฐานในการทำอาหาร เค้กฉ่ำ... บิสกิตได้ชื่อมาด้วยเหตุผล นวดแป้งด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในอินเดีย ต้องขอบคุณโยเกิร์ตทำให้บิสกิตได้รับความงดงามรสหวานอมเปรี้ยวและชื่อที่ดัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 200 มล.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ผงฟู - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีโยเกิร์ต น้ำตาล และเนยด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. รวมแป้งกับผงฟู
3. รวมทุกอย่างเพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน
4. อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วันนี้มีสิ่งเพิ่มเติมมากมายที่สามารถทำบิสกิตโดยไม่ต้องใส่ไข่ในเตาอบที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตำแหน่งผู้นำถูกครอบครองโดยสะเก็ดมะพร้าว - ส่วนประกอบราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่ให้ขนมอบมีรสเนยถั่วที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเข้ากับแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบในสูตรนี้ - บิสกิตบน kefir

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว - 180 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - 370 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ปัดน้ำตาลกับ kefir
2. รวมแป้งกับผงฟู
3. รวมส่วนผสมทั้งสอง
4. เพิ่มน้ำมันทั้งสองประเภทและผสมให้เข้ากัน
5. เข้า เกล็ดมะพร้าวและตีแป้งด้วยเครื่องผสม
6. อบ บิสกิตแสนอร่อยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิ 180 องศา 40 นาที

สปันจ์เค้กไร้ไข่ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนซื้อ multicooker สำหรับทำบิสกิตโดยเฉพาะซึ่งทำงานได้ดีมาก แม้แต่เค้กฟองน้ำธรรมดาที่ไม่มีไข่ในนม ซึ่งไม่เคยปรากฏออกมาในเตาอบเลย "เติบโตอย่างก้าวกระโดด" ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ในขณะเดียวกันทุกอย่างก็เรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก คุณต้องเทแป้งลงในชามแล้วเปิด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำส้มสายชูโซดา slaked - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

การตระเตรียม

1. ปัดนมและน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา
3. คนแป้งให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันลงในชาม multicooker แล้วเทลงในแป้ง
5. อบด้วยการตั้งค่า Bake เป็นเวลา 45 นาที

การมีไมโครเวฟในครัว การงดใช้ไข่เป็นอาหารเช้าก็ไม่ใช่เรื่องดี บิสกิตประสบความสำเร็จและถึงแม้จะนุ่มมากและกระบวนการทำอาหารทั้งหมดด้วยการนวดแป้งใช้เวลา 15 นาที และแม้ว่าตัวเลือกนี้จะหลวมไปหน่อยและไม่ได้สมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังดีที่จะเสิร์ฟของหวานไปที่โต๊ะอยู่ดี

08.11.2017

31583

เขียวชอุ่มนี้ บิสกิตโฮมเมดฉันชอบบิสกิตโฮมเมดสำหรับความเร็วและความสะดวกในการเตรียม และมีส่วนผสมในตู้เย็นทุกเครื่องเสมอ และถ้าคุณตกแต่งบิสกิต ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ก็เป็นไปได้บน ตารางงานรื่นเริงให้บริการและเชื่อมั่นในประสบการณ์ของฉัน แขกจะต้องยินดี!

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• แป้ง (แป้งควรกลายเป็นของเหลวเช่นแพนเค้กใช้แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย - อาจจะมากหรือน้อย);
• ใส่ถั่ว เมล็ดงาดำ หรือลูกเกด หากต้องการ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบิสกิตโฮมเมด

1. ในชามขนาดใหญ่เรารวม kefir, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง - ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (และหากไม่มีก็ไม่ต้องกังวลเพียงแค่ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด ไม่กระทบต่อรสชาติ) แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว
2. ใส่ถั่ว ลูกเกด หรือเมล็ดงาดำหากต้องการ
3. เทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วอบจนนิ่ม

และหากบิสกิตที่ได้ถูกตัดออกครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยแยมหรือแยมแบบโฮมเมดก็จะกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เติมความอร่อยถึงบ้านคุณ เค้กโฮมเมดการเตรียมการซึ่งจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก "อร่อยมาก" ขอให้คุณอร่อย! เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบและ

ฉันสนุกกับชีวิตกับ Nikita ลูกชายของฉันเขาอายุ 5 ขวบ เขาเป็นแรงบันดาลใจ ผู้ช่วย และเพื่อนของฉัน ฉันทำอาหารทุกวัน (ฉันเริ่มทำอาหารและทำอาหารให้ทั้งครอบครัวเมื่ออายุ 9 ขวบ) รักยิ่งกว่าสิ่งใด อาหารค่ำครอบครัวบ้าน. ฉันมักจะทำขนมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันชอบเมื่อบ้านมีกลิ่นของขนมอบ! มันสบายมาก! ฉันชอบเดินทางและนำสูตรอาหารจากทั่วทุกมุมโลก! โครงการทำอาหาร "ฉันชอบทำอาหาร" เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของฉันมานานแล้ว นี่ไม่ใช่แค่งานของฉันเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่ฉันแบ่งปันความใกล้ชิดที่สุด สิ่งที่ญาติของฉันชอบ - สูตรของครอบครัวของเรา