เค้กเม่นจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ! การเตรียมไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือตุนไว้ทุกคน ส่วนประกอบสำคัญล่วงหน้าเพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะไม่พบว่าคุณพลาดอะไรไปอย่างกะทันหัน

คุณสามารถทดลองใส่ไส้เค้กได้ตามใจชอบ คุณสามารถทำครีมที่คุณชอบที่สุดได้และจะไม่ทำให้เค้กเสียหายแม้แต่น้อย

สำหรับการตกแต่งเค้กในรูปแบบของเม่น ก่อนอื่นคุณต้องใช้ส่วนผสมสำหรับเค้กเล็กน้อย นำมาร์ซิแพนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วทำให้มวลตกต่ำลงเล็กน้อย จากนั้นเติมสีย้อมที่นั่นแล้วเริ่มผสมให้เข้ากันจนสีกระจายสม่ำเสมอ หากในที่สุดเฉดสีไม่อิ่มตัวเกินไป คุณควรทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้น

เพื่อให้ได้มาร์ซิปันหลากสีหลายชิ้น คุณต้องทำซ้ำการกระทำทั้งหมดข้างต้นกับแต่ละรายการแยกกัน ดังนั้น หากคุณกำลังจะทำเค้กในรูปแบบของเม่นด้วยมือของคุณเอง มาสเตอร์คลาสของเรากับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• ไข่
  (4 อย่าง)
• น้ำตาล
  (150 กรัม)
• แป้งสาลี
  (150 กรัม)
• นมข้นต้ม
  (1 กระป๋อง)
• เนย
  (250 กรัม)
• บิสกิต
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เราต้องทำบิสกิตสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่จะสะดวกในการตีส่วนผสมแล้วตอกไข่ 4 ฟองลงไป หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและเริ่มตีอย่างแรงจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้เฉดสีครีม

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งร่อนและผงฟูในขณะที่ตีต่อไป จากนั้นเราก็โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในเตาอบ ต้องอุ่นก่อนถึง 200 องศา ควรอบแป้งเป็นเวลา 20-25 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยมือของคุณ มันจะปลอดภัยกว่าไม้เท้า หากต้องการทราบว่าเขาพร้อมหรือไม่ คุณต้องใช้มือกดเบาๆ หากหลังจากกดแล้วยังมีรูอยู่ก็ควรรออีกสักหน่อย

เมื่อบิสกิตพร้อมเราก็นำออกจากเตาอบและตัดเป็นสองหรือสามส่วนขึ้นอยู่กับความสูงซึ่งแต่ละส่วนจะต้องทาด้วยครีม

ครีมเตรียมอย่างง่ายมาก: ละลายเนยบนไฟอ่อน ๆ ใส่นมข้นในภาชนะที่จะตีได้สะดวก แล้วเทนมข้นที่ละลายแล้วลงไป เนยและเริ่มตีให้เข้ากันจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมของตกแต่ง

ทำเค้กฟองน้ำสำหรับฐานของการตกแต่งเค้ก จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของเม่นที่คุณต้องการทำ ในภาพ - บิสกิต 8 ฟองสำหรับเม่นตัวใหญ่

ใช้มีดขนาดเล็กและสะดวก ตัดเป็นวงรี - พื้นฐานสำหรับเม่นบิสกิต

ใช้กรรไกรเล็มขอบและเอียงเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องหล่อลื่นตุ๊กตาด้วยครีม เราทำครีมจากเศษบิสกิต เพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบลงไปแล้วผสมเพื่อให้ได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยมือของเราเราทำให้ร่างนั้นมีรูปร่างเหมือนเม่นและรอให้มวลแห้ง

ตอนนี้นำมาร์ซิปันที่ทาสีไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนออกบนโต๊ะแล้วตัดชิ้นส่วนที่มีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม

เรานำมาร์ซิแพนชิ้นที่ได้มาแล้วขันให้แน่นที่ด้านข้างของเม่นของเราซึ่งจะมีปากกระบอกปืน

ในการทำหนามนั้น เราต้องการถุงขนมและสิ่งที่แนบมาพิเศษซึ่งมีลักษณะเช่นนี้

เราเอาถุงขนมใส่ครีมแล้วเริ่มทำ "หนาม" พยายามวางไว้ใกล้กันมากที่สุดเพื่อไม่ให้มี "หัวล้าน"

ตอนนี้เรามาเริ่มทำขาและหูกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำตาลสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิแพน ตัดครึ่งวงกลมเล็ก ๆ แล้วให้รูปทรงของหู

เราทำอุ้งเท้าในรูปแบบของ "หยด" และด้วยความช่วยเหลือของมีดขนาดเล็กตัดสองแถบสั้น ๆ

ตาและจมูกสามารถทำจากยาเม็ดหรือครีมซึ่งมีจินตนาการเพียงพอ เราตัดสินใจที่จะทำจากสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปันซึ่งเราทาสีไว้ล่วงหน้า

ตอนนี้เราใช้แปรงบาง ๆ สีผสมอาหารและจำบทเรียนการวาดภาพในโรงเรียนประถม ค่อยๆ วาดปากของเม่น แต้มสีตา จมูก และทำแก้มแดงด้วยแปรงกว้าง

เราห่อเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบด้วยครีมทุกด้าน ใส่เม่นลงไป ปล่อยให้เค้กชงและของว่างก็พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกและสมาชิกในครอบครัวได้อย่างปลอดภัย! เด็ก ๆ จะพอใจกับของหวานเช่นนี้!

เค้กเม่นเป็นขนมง่ายๆ ที่จะกลายเป็นของตกแต่งสุดอลังการ งานเลี้ยงเด็ก... นอกจากรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจแล้ว ยังมีความนุ่มนวลและความสมบูรณ์อันน่าทึ่งที่เป็นตำนานอีกด้วย

ในการเตรียมขนมเม่นคุณต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• 6 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 350 กรัม
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• แป้ง 100 กรัม
• โกโก้ 100 กรัม
• ครีม 15 มล.;
• คอนญักในปริมาณเท่ากัน
• แยม 50 มล.
• 100 กรัม วอลนัท.

ระหว่างการปรุงอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามผสมน้ำตาล ⅔ ให้เป็นฟอง ถัดไป ส่วนผสมของ ⅓ โกโก้ แป้ง และแป้งเทลงในเนื้อหา
2. จากมวลที่เกิดขึ้นของโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันบิสกิตจะถูกอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 ° C
3. หลังจากเย็นตัวแล้วเตรียมชิปจากบิสกิต
4. ต้มนมข้นจืดแล้วใช้วิปปิ้งครีมกับ ⅔ เนย และ ⅓ โกโก้
5. ครีมแบ่งออกเป็นส่วนที่ใหญ่และเล็กลง ส่วนใหญ่วางในชามที่ผสมกับแยม คอนยัค ถั่วสับ และบิสกิต
6. จากมวลที่ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันฐานของ "เม่น" ถูกสร้างขึ้นซึ่งปากกระบอกปืนที่ตกแต่งด้วยการเคลือบ เตรียมล่วงหน้าในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวเนยที่เหลือและโกโก้
7. "เข็ม" ทำขึ้นโดยใช้เข็มฉีดยาขนมที่เติมส่วนที่สองของครีม

วิธีทำโดยไม่ต้องอบ

เค้กเม่นที่ไม่มีการอบมักพบได้ในร้านขายขนม

หากคุณต้องการ คุณสามารถทำขนมเองจาก:

• นมข้น 2 กระป๋อง;
• 1 กก. คุกกี้ขนมชนิดร่วน;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• โกโก้ 50 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• เมล็ดงาดำ 50 กรัม
• ถั่วลิสง

ความคืบหน้า:

1. คุกกี้ถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งผสมกับผงในชามลึก
2. ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยโกโก้และเต็มไปด้วยนมข้น
3. วางเพิ่มเติม เนยอ่อนและครีมเปรี้ยว
4. นวดด้วยตนเองมวลที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอหลังจากนั้นร่างกายของเม่นจะเกิดขึ้น
5. จากนั้นนำไปรีดในเมล็ดงาดำเพื่อให้ปากกระบอกปืนสะอาด
6. ตาและจมูกสร้างจากถั่ว

บิสกิตตาม

เค้กบิสกิตเม่นเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งจะใช้เวลาน้อยกว่ามากหากคุณซื้อเค้กสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• เนยหนึ่งก้อนน้ำหนัก 250 กรัม
• สีผสมอาหาร
• 2 บิสกิต;
• มาร์ซิแพน;
• ยาเม็ดและถั่วลิสง
• แยม.

วิธีการสร้าง:

1. จากเนยละลายบนไฟอ่อนๆ และ นมข้นต้มกำลังเตรียมครีม
2. วงรีถูกตัดออกจากบิสกิตสำหรับฐาน "เม่น"
3. ชิปเตรียมจากบิสกิตที่สองซึ่งผสมกับแยม
4. ส่วนผสมครอบคลุมฐานบิสกิต
5. รูปสามเหลี่ยมถูกตัดออกจากมาร์ซิปันที่ทาสีไว้ล่วงหน้าด้วยความช่วยเหลือของการสร้างใบหน้าของสัตว์
6. ตาและจมูกทำจากถั่วลันเตา เข็มถูกสร้างขึ้นโดยใช้ครีมบีบออกจากหลอดฉีดยาพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ

เค้ก "เม่นในสายหมอก"

พื้นฐานของของหวานแสนอร่อยคือแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเม่นแคระพาไปที่ Bear Cub ในการ์ตูนโซเวียตที่มีชื่อเดียวกันอย่างกล้าหาญ

ในการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:

• แยมสตรอเบอร์รี่ 500 มล.
• โซดา 15 กรัม
• kefir 250 มล.;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 600 กรัม
• ครีม 250 มล.;
• ถั่วลิสงในช็อคโกแลต

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. แป้งเตรียมจากแยม หมักด้วยเบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 15 นาที เช่นเดียวกับ kefir ⅔ น้ำตาล ไข่ และแป้ง
2. บิสกิตอบบนแผ่นอบแล้วแบ่งตามยาวออกเป็นหลายส่วน วงรีถูกตัดออกจากแต่ละอัน
3. ช่องว่างถูกทาด้วยครีมวิปครีมกับน้ำตาลที่เหลือ
4. "ขน" ของเม่นถูกสร้างขึ้นด้วยครีม
5. ปากกระบอกปืนประกอบด้วยถั่วลิสงในช็อกโกแลต

พร้อมบัตเตอร์ครีม

สูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งต้องการชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม

สำหรับครีมเนยโกโก้:

• เนย 300 กรัม
• ⅔กระป๋องนมข้น
• โกโก้ 40 กรัม

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต

• เนยหนึ่งชิ้น
• โกโก้ 15 กรัม
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• ครีมเปรี้ยว 20 มล. และแยมเชอร์รี่
• บรั่นดี 15 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• ⅓ กระป๋องนมข้น

สำหรับตกแต่ง:

• แดร็กกี้, เบอร์รี่.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เค้กบิสกิตอบจากไข่ตีด้วยน้ำตาลรวมทั้งแป้งและแป้งร่อน หลังจากนั้นนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำเมื่อแช่น้ำเชื่อม
2. ใช้เครื่องผสม ตีเนยกับนมข้นและโกโก้ตามปริมาณที่กำหนดให้เป็นโครงสร้างที่โปร่งสบาย
3. เค้กถูบนเครื่องขูด หลังจากนั้นเศษที่ได้จะผสมกับ ⅓ ของครีม แยมเชอร์รี่ คอนยัค และถั่วสับ
4. ภาพเงาของเม่นเกิดจากองค์ประกอบที่หอมหวาน
5. ถัดไปส่วนผสมสำหรับเคลือบจะถูกส่งไปยังกระทะซึ่งวางบนเตาทันที เนื้อหาจะถูกต้มจนน้ำตาลละลายหมด
6. เมื่อมวลเย็นลงเคลือบด้วยแปรงที่ปากกระบอกปืน
7. ร่างกายของสัตว์ถูกปกคลุมด้วยครีมที่เหลือในรูปของเข็ม
8. Dragee สามารถใช้เพื่อสร้างช่องมอง
9. ผลเบอร์รี่จะกระจายไปทั่วเข็มเพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งยิ่งขึ้นสำหรับของหวานแสนอร่อย

พร้อมเมล็ดพืช

การสร้าง "เม่น" จะทำให้เด็ก ๆ สนใจที่จะช่วยในการตกแต่ง "สัตว์ตัวน้อย" ด้วยเมล็ดพืช

การเตรียมล่วงหน้าก็เพียงพอแล้ว:

• วันที่ช็อคโกแลต 200 กรัม
• วอลนัทในปริมาณเท่ากัน
• คารอบ;
• 2 กล้วย;
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 มล.
• ลูกเกดและเมล็ดพืช

ขณะสร้าง:

1. กล้วยถูกตีด้วยน้ำผึ้งโดยใช้เครื่องปั่น
2. ผลไม้แห้งในหลุมจะถูกผสมลงในมวลที่ตีแล้วและเติมถั่วที่ปอกเปลือกและบดแล้วในส่วนเท่า ๆ กัน
3. จากแป้งที่นวดแล้วร่างกายของสัตว์นั้นถูกสร้างขึ้นซึ่งถูกปกคลุมด้วย carob (ยกเว้นส่วนที่มีไว้สำหรับปากกระบอกปืน)
4. เมล็ดติดอยู่ในร่างกายเหมือนเข็ม
5. ตาและจมูกทำด้วยลูกเกด

เค้กเม่นทำเอง

เห็นเค้กชิ้นนี้แล้ว คุณแม่ทุกคนจะต้องเซอร์ไพรส์ลูกๆ ด้วยเซอร์ไพรส์หน้าหวานๆ แบบนี้แน่นอน ในการเตรียมของหวานรูปเม่น คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการที่ให้ไว้

สำหรับบิสกิต:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
• แป้ง 70 กรัม

สำหรับคัสตาร์ด:

• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 15 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• เนยหนึ่งห่อน้ำหนัก 200 กรัม

สำหรับ interlayer และการตกแต่ง:

• 3 ลูกพีช;
• เมล็ดงาดำและเมล็ดงา 100 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเอง:

1. แป้งกับแป้งเซมะลีเนอร์เทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นแป้งที่นวดแล้วจะอบจนนุ่ม
2. ลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและต้ม
3. ผสมน้ำตาล ไข่ แป้ง และแป้งในกระทะ โดยที่นมจะเทนมหลังจากเดือด
4. หลังจากเย็นตัวลงฐานของครีมจะถูกตีด้วยเนย
5. จากบิสกิตที่เย็นแล้วจะมีการเตรียมรูปเม่นซึ่งถูกปกคลุมด้วยครีม
6. ลูกพีชกระจายอยู่ด้านบนซึ่งโรยด้วยเศษขนมปังกรอบเพื่อให้มีปริมาตร "เม่น"
7. ซิลลูเอทขนาดมหึมาถูกทาอีกครั้งด้วยองค์ประกอบที่เป็นครีม
8. ปากกระบอกปืนเหลือสีขาวและตกแต่งด้วยลูกเกด
9. ร่างกายโรยด้วยเมล็ดงาดำ
10. ใส่เมล็ดทานตะวันที่เตรียมไว้เป็นเข็ม
11. เค้กถูกส่งไปยังเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อแช่

ของหวานแบบหยิกได้กลายเป็นไฮไลท์ที่น่าสนใจในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ มาเป็นเวลานาน ของหวานชิ้นเล็กๆ ที่เป็นที่รักมากที่สุดชิ้นหนึ่งคือเค้กเม่นที่ซ้ำไปซ้ำมา รูปร่างตัวการ์ตูนที่มีชื่อเสียง การทำขนมไม่ยาก แต่ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถให้ลูกน้อยของคุณมีอารมณ์ที่สดใสที่สุด

เค้ก "เม่น" ที่ทำจากบิสกิตสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเพราะใช้เค้กแบบดั้งเดิมและไขมัน บัตเตอร์ครีม... สูตรนี้ไม่ได้หมายความถึงการเติมและการเติมเพิ่มเติมใด ๆ แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โกโก้ - 40 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โกโก้ - 120 กรัม
• เนย - 360 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• แยม - 60 กรัม
• ครีม - 20 กรัม
• คอนญัก - 20 มล.;
• ลูกเกด - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองเปียกใส่แป้งโกโก้และแป้งลงไป
2. วางมวลช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วอบจนนุ่มที่ 200 องศา
3. บดบิสกิตที่เย็นแล้ว
4. มาต่อกันที่การเตรียมครีมกันเลยค่ะ ต้มนมข้นกระป๋องประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นตีเนื้อหาด้วยโกโก้ 70 กรัมและเนย 240 กรัม
5. แบ่งครีมที่ได้ออกเป็น 2 ชาม ชามหนึ่งจะมี 1/3 ของส่วนผสม อีกอันจะมีส่วนผสมที่เหลือ
6. ผสมปริมาณมากขึ้นด้วยบิสกิตชิป แยม ส่วนผสมถั่วบด และคอนญัก ส่วนผสมนี้จะกลายเป็น "ร่างกาย" ของเม่น เรากระจายมวลบนจานและสร้างรูปร่างในรูปแบบของหยดซึ่งส่วนที่แคบที่สุดจะกลายเป็นปากกระบอกปืนของสัตว์
7. ปิดหน้าเค้กด้วยชอคโกแลตไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวส่วนที่เหลือของโกโก้และเนยในกระทะเทมวลเม่นของเราที่หนาขึ้น
8. เทครีมส่วนเล็ก ๆ ลงในเข็มฉีดยาขนม ด้วยความช่วยเหลือของมัน เราทำเข็มปริมาตรบนเม่นทั่วทั้งพื้นที่
9. เรากระจายตาและปากบนใบหน้าด้วยลูกเกด

คุณสามารถใช้รูปแกะสลักที่กินได้ของเห็ด แอปเปิ้ล เบอร์รี่ที่ทำจากแยมผิวส้ม มาร์ซิปัน หรือคุกกี้ที่ซื้อมาเป็นของตกแต่งเค้ก

การปรุงอาหารด้วยเมล็ดพืช

หากในสูตรก่อนหน้านี้เราใช้ครีมทำเข็มตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการตกแต่งเม่นโดยใช้เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว วิธีการนี้ยังดีที่เด็ก ๆ จะสนใจอย่างแน่นอนและพวกเขาจะช่วยคุณตกแต่งของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

ส่วนผสม:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• วันที่ - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• ลูกเกด - 60 กรัม
• เมล็ด - 100 กรัม
• carob สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมมวลหนาสำหรับของหวาน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตีกล้วยกับน้ำผึ้ง ใส่ผลไม้แห้งและถั่วบดลงไป
2. จากแป้งที่ได้เราสร้างร่างของเม่นแล้วโรยด้วย carob หลีกเลี่ยงบริเวณใบหน้าในอนาคต
3. เราทำตาและปากของเม่นโดยใช้ลูกเกดและคลุมร่างกายด้วยเมล็ดเข็ม

คุณสามารถกินเค้กได้ทันทีหลังจากเตรียมและควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 18 ชั่วโมง

บัตเตอร์ครีมตัวเลือก

บัตเตอร์ครีมเป็นที่นิยมอย่างมากเมื่อทำเค้กหยิก เนื่องจากเนื้อหนาและแน่นช่วยให้คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยลวดลายที่สลับซับซ้อนและรูปทรงที่ผิดปกติได้

• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• แป้ง - 220 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับครีมและไส้:

• สล. น้ำมัน - 320 กรัม
• นมข้น - 270 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม
• แยมผิวส้มและผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมสำหรับเคลือบและฟิลเลอร์:

• ถั่ว - 120 กรัม
• นมข้น - 130 กรัม
• โกโก้ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• แยม - 30 กรัม
• คอนญัก - 20 มล.;
• สล. น้ำมัน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามลึกแล้วอบจนนุ่มที่ 200 องศา เราทิ้งเค้กที่เกิดไว้ค้างคืนให้แห้ง
2. มาต่อกันที่การเตรียมครีมกันเลยค่ะ ตีนมข้น เนย และโกโก้จนได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย
3. เราทำบิสกิตชิปจากเค้กสำเร็จรูปรวมกับครีมที่สาม, แยม, มวลถั่วและคอนญัก
4. เราสร้างร่างของเม่นบนจานจากมวล
5. การทำอาหาร ช็อคโกแลตไอซิ่ง... ต้มน้ำตาล เนย และโกโก้ในกระทะ แล้วเทส่วนผสมที่เย็นลงบนใบหน้าของเม่นในรูปของช่องมอง จมูก และปาก
6. เราสร้างเข็มบนเค้กโดยใช้เข็มฉีดยาขนมและครีมที่เหลือ
7. ตกแต่งจานด้วยแยมผิวส้มและผลเบอร์รี่เพื่อการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

เมื่อตกแต่ง คุณสามารถแบ่งครีมที่เหลือและผสมโกโก้ในส่วนเล็กๆ เพื่อให้เข็ม "ช็อกโกแลต" มากขึ้น เพียงแค่เปลี่ยนจากครีมสีเข้มไปเป็นสีที่สว่างกว่าเมื่อคุณตกแต่ง

เค้กเด็กในรูปของเม่น

"เม่น" เวอร์ชันคลาสสิกสามารถกระจายความหลากหลายได้โดยการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในของหวานเพื่อให้รสชาติของเค้กมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 260 กรัม
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• สล. น้ำมัน - 200 กรัม
• นม - 550 มล.;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• แหวนสับปะรด - 200 กรัม
• ลูกพีช - 200 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ - 100 กรัม
• ลูกเกด - เบอร์รี่สองสาม;
• เมล็ดคั่ว - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมบิสกิต ในชามลึกตีไข่และน้ำตาลแล้วใส่ semolinaและแป้ง นวดแป้ง ขยับรูปร่างแล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที
2. ตอนนี้กำลังเตรียมการ คัสตาร์... ในกระทะตีไข่, น้ำตาลทราย, แป้งและแป้ง, อุ่นเครื่องและเติมนม
3. ผัดมวลบนไฟอ่อนจนข้นหลังจากนั้นเราส่งให้เย็น ครีมพร้อมตีจนก้อนหายไปแล้วเติมน้ำมัน
4. ตัดบิสกิตภายใต้รูปร่างของเม่นคลุมด้วยครีมชั้นแรก วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยบิสกิตที่เหลือ (คุณสามารถทำเป็นขี้เลื่อยได้)
5. หล่อลื่นเม่นด้วยครีมอีกครั้ง
6. ตกแต่งปากกระบอกด้วยลูกเกดและโรยร่างกายด้วยเมล็ดงาดำ
7. เราสร้างเข็มโดยใช้เมล็ด
8. เราทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน

จากเค้กบิสกิต

เราดูรูปแบบต่างๆ ของ "เม่น" ซึ่งใช้บิสกิตโฮมเมด ตอนนี้ มาทำความรู้จักกับสูตรที่จะช่วยคุณประหยัดเวลาโดยการซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านกัน

ส่วนผสม:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 400 กรัม
• สล. น้ำมัน - 200 กรัม
• แยม - 40 กรัม
• ถั่วลิสง - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 100 กรัม
• มาร์ซิแพนสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. การทำบัตเตอร์ครีม. การทำเช่นนี้ต้มนมข้นในขวดประมาณ 5 ชั่วโมงผสมกับเนยละลายบนกองไฟ
2. เราตัดบิสกิตชิ้นแรกออกเป็นรูปตัวเม่นส่วนที่สองเราทำให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ผสมบิสกิตครัมบ์กับแยม
4. ใส่ครีมลงบนแป้งชั้นแรก จากนั้นหั่นชิ้นพีชบางๆ ปิดชั้นด้วยส่วนผสมครีม
5. เรานำมาร์ซิปันสีเนื้อมาสร้างรูปสามเหลี่ยมจากนั้นใส่ปากกระบอกปืนเข้าที่
6. เราทำตาจมูกและปากด้วยลูกเกดและถั่วลิสง
7. เราสร้างเข็มบนร่างกายโดยใช้ครีมที่เหลือในกระบอกฉีดยาขนม

ไม่ต้องอบเร็ว

การทำเค้ก "เม่น" โดยไม่ต้องอบจะไม่ใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับ สามารถทำได้ภายใน 10 นาทีจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัวเสมอ

ส่วนผสม:

• นมข้น - 800 กรัม
• คุกกี้ Yubileinoe - 1,000 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• สล. น้ำมัน - 160 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ - 60 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• ผงหวาน - 220 กรัม
• ถั่ว - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บด "ยูบิลลี่" ในเครื่องปั่น เพิ่ม น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้, นมข้นหวาน, ครีมเปรี้ยว, เนยและนำมวลหวานมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากแป้งเราสร้างร่างของเม่นโรยด้วยเมล็ดงาดำหลีกเลี่ยงบริเวณปากกระบอกปืน
3. เราทำตาและจมูกสำหรับเม่นจากถั่ว

เค้กดั้งเดิม "เม่นในสายหมอก"

เมื่อพูดถึงขนมหยิก เราไม่สามารถละเลยเค้ก "เม่นในสายหมอก" ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแรงจูงใจของการ์ตูนโซเวียตในชื่อเดียวกัน

ส่วนผสม:

• แยมสตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 260 มล.;
• น้ำตาลทราย - 320 กรัม
• แป้ง - 630 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ - 50 กรัม
• ครีม - 260 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 20 กรัม
• ถั่วลิสงช็อคโกแลต - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราทำแป้งเบอร์รี่ รวมแยมกับเบกกิ้งโซดาทิ้งไว้ 20 นาที
2. เพิ่มไข่, น้ำตาลทราย 200 กรัม, kefir, แป้งลงในมวลหวานแล้วนวดแป้ง
3. อบบิสกิตบนกระดาษ parchment จนนุ่ม
4. เราทำช่องว่างวงรีจากเค้กจนถึงขนาดของเม่น
5. ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งน้ำตาล วางเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำ
6. ตกแต่งปากของเม่นด้วยถั่วลิสงช็อกโกแลต
7. โรยร่างกายด้วยเมล็ดงาดำ
8. ผสมครีมที่เหลือกับโกโก้แล้วปั้นเป็นเข็มด้วยเข็มฉีดยาขนม
9. เราทิ้งเค้กไว้ 5 ชั่วโมง

แม่บ้านคนใดสามารถทำเค้กด้วยมือของเธอเองในรูปของเม่นสิ่งสำคัญคือทำตามสัดส่วนและอย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการในการตกแต่งของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

เด็กๆ มักชอบขนมที่คล้ายกับสัตว์ที่พวกเขาคุ้นเคย มักจะอบจากแป้งนกและกระต่าย สำหรับงานเลี้ยงเด็ก คุณสามารถทำเค้กในรูปของเม่น

นี้ ของหวานแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารกับลูก ๆ ของคุณได้สูตรสำหรับเค้ก "เม่น" (ภาพถ่าย) นั้นง่ายมาก เราต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. อบบิสกิต
2. ปัดในครีมช็อคโกแลต
3. ทำเค้กเป็นรูปเม่น

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กคุณจะต้อง สินค้าพร้อมจำหน่ายซึ่งอยู่ในบ้านเสมอ

- สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว

- สำหรับครีมช็อกโกแลต:

• เนย - 300 กรัม
• นมข้น - 2/3 กระป๋อง;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

- สำหรับการกรอก:

• แยมเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (คุณสามารถใช้แยมเปรี้ยว);
• ถั่ว - 100 กรัม (เราใช้อะไรก็ได้);
• นมข้น - 1/3 กระป๋อง

- สำหรับตกแต่ง:

• โกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ผลไม้หวาน

ทำอาหารอย่างไร

ของหวานทำง่ายมากถ้าทำตาม สูตรทีละขั้นตอนทำเค้ก "เม่น"

การทำบิสกิต

บิสกิตต้อง "ยืน" อย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถเตรียมได้ล่วงหน้า

1. เปิดเตาอบที่ 200 °
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในไข่ นวดส่วนผสมตามเข็มนาฬิกา
4. เทบิสกิตลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที แป้งควรเป็นสีน้ำตาล
5. นำบิสกิตที่เย็นแล้วออกจากแผ่นอบแล้ววางบนถาดเพื่อ "ตั้ง"

การเตรียมครีม

สำหรับครีมคุณต้องใช้เนยคุณภาพสูง

1. ตีเนย
2. ค่อยๆ เติมนมข้น (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ตีเนยต่อ
3. เพิ่มโกโก้ในตอนท้าย

ตกแต่งเค้ก

1. ตัดช่องว่างรูปเม่นสำหรับฐานของเค้กจากบิสกิต (ภาพถ่าย) ..
2. ถูบิสกิตที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมแยม ถั่วสับ และครีม 1/3 ลงในชาม;
4. ใส่บิสกิตครัมบ์และนมข้นจืดทีละน้อย นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ มันต้องแข็งแกร่งพอที่จะแกะสลักออกมาได้
5. เรากระจายมวลบนฐานสร้างเค้กในรูปแบบของเม่น (ภาพถ่าย)

1. ผงปากกระบอกปืนของเม่นที่มีส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลผง
2. เราแต่งตาและจมูกด้วยไฮไลท์สีเข้ม
3. ที่ด้านหลังของเม่นเราทำเข็มจากครีมโดยใช้หลอดฉีดยาที่มีหัวฉีด คุณสามารถใส่ชิ้นผลไม้หวานบนเข็ม

เค้กพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในการตกแต่งเค้กเม่นด้วยเข็มคุณสามารถใช้เมล็ดทานตะวันแทนครีม (ภาพถ่าย)

เค้กจะกลายเป็นแคลอรี่น้อย แต่การติดเมล็ดเป็นเข็มเป็นงานที่น่าเบื่อมาก

มีอะไรทั่วไปใน สูตรต่างๆเค้ก "เม่น"? อาจจะเป็นแค่รูปแบบ หากคุณต้องการเอาใจลูกน้อยหรือแขกเพื่อนฝูง - อย่าพลาดการเลือกของเรา

เค้กกลายเป็นเพียงภาพสำหรับตาเจ็บ และถ้าคุณใช้จินตนาการของคุณแม้อยู่นอกขอบเขตของคำแนะนำที่เสนอ คุณสามารถสร้างสัตว์ตลกและอร่อยทั้งครอบครัวได้

เค้กเม่น - หลักการทั่วไปของการเตรียม

พื้นฐานของของหวานส่วนใหญ่เป็นเค้กบิสกิตแบบโฮมเมด มีสูตรที่ช่วยให้คุณเตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบโดยใช้คุกกี้หรือบิสกิตที่ซื้อมาเป็นพื้นฐาน

คุณสามารถสร้างเค้กในรูปของเม่น วิธีทางที่แตกต่าง... ตัดรูปหยดน้ำออกจากเค้กแล้วพับเป็นชั้น ๆ ทาด้วยครีม ผสมเศษบิสกิตที่บดแล้วกับครีมที่เหลือและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม หากมี คลุมเค้กด้วยมวลที่ได้ทำให้ดูเหมือนสัตว์

บ่อยครั้งที่เฉพาะฐานสำหรับเค้กที่ทำจากเปลือกบิสกิตบาง ๆ ซึ่งกระจายบิสกิตบดผสมกับครีม บ่อยครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อทำเค้กจากคุกกี้ เศษขนมปังที่ผสมกับมวลครีมเป็นพื้นฐานในการปั้น "เม่น"

เพื่อให้เค้กดูเหมือนคนป่าจริงๆ มันต้องใช้เข็ม พวกเขาจะทำจากครีมที่วางในถุงขนมหรือจากเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วสอดเมล็ดด้วยปลายขึ้น จมูกและดวงตาได้มาจากเบอร์รี่ เม็ดช็อคโกแลต หรือขนมหวานอย่างดี

สูตรเค้กฟองน้ำ "เม่น" กับครีมช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

400 กรัม ซาฮาร่า;

ริปเปอร์สองถุงสำหรับแป้ง

ไข่ไก่ - 12 ชิ้น;

5 กรัม ผงวานิลลา;

แป้งสาลี- 300 กรัม

สำหรับครีม:

ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ (100 กรัม);

นมข้นคุณภาพ GOST - 1 กระป๋อง

เนยหวาน - 1.5 แพ็ค

นอกจากนี้:

กีวีหนึ่งผล;

150 กรัม สับปะรดกระป๋อง;

กล้วยขนาดใหญ่

สองรอบ ช็อคโกแลตด้วยเฮเซลนัททั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. เทไข่ 6 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาล 200 กรัม แล้วตีจนเป็นฟองขาวฟู จากนั้นใส่สูตรผงวนิลาครึ่งหนึ่ง ถุงริปเปอร์ แล้วตีแป้งร่อน 150 กรัมขณะตี

2. ขีดด้านล่างและด้านข้างของรูปทรงกลมด้วยกระดาษ parchment จาระบี it น้ำมันพืช... เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วนำเข้าอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงบิสกิตก็จะพร้อม นำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

3. เตรียมบิสกิตที่สองในลักษณะเดียวกัน

4. ขณะที่บิสกิตเย็นตัวลง ให้เตรียมครีมโดยตีนมข้นกับเนยจืด

5. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วนและจากแต่ละเค้กที่เป็นผลให้ตัดรูปร่างในรูปแบบของ "หยด" จากนั้นพับเป็นกองแล้วใช้มีดคมๆ เล็มอย่างระมัดระวัง แล้วทำมุมเอียงเล็กๆ ที่ด้านปลายแหลม

6. ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

7. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กีวีและกล้วย - เป็นวงบาง ๆ อย่าเทน้ำเชื่อมที่เหลือจากสับปะรดลงไป มันจะมีประโยชน์

8. ใส่แป้งชั้นแรกลงในจานกว้าง ราดด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด เคลือบด้วยครีม วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นต่อไปที่แช่ไว้และเกลี่ยให้ทั่ว เนื่องจาก ชั้นผลไม้ใช้กล้วย

9. เลเยอร์ที่สามที่แช่และครีมเปลือกกีวีและที่สี่เพียงแค่อิ่มตัว

10. ใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากันกับช็อกโกแลตละลายส่วนเล็ก ๆ ที่เย็นแล้ว

11. ผสมครีมเล็กน้อยกับบิสกิตที่บดแล้วติดมวลที่เกิดขึ้นบนร่างกายของ "เม่น" และทาจารบีที่ปากกระบอกปืนด้วยครีมย้อมสี

12. ผสมครีมที่เหลือกับช็อกโกแลตที่เหลือแล้วบีบด้วยเข็มฉีดยาขนมทำเข็ม

13. ทำพวยกาออกจากขนมหนึ่งชิ้นแล้วตัดชิ้นที่สองอย่างระมัดระวังแล้วแนบครึ่งหนึ่งเข้าที่ช่องตา

เค้กเม่นโดยไม่ต้องอบคุกกี้

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วนหนึ่งปอนด์

ช็อกโกแลตนม 100 กรัม

น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

ครีมไขมัน 30% - 2 ช้อนโต๊ะ;

เมล็ดข้าวครึ่งแก้ว วอลนัท;

ลูกเกด 3-4 ลูก;

นมข้นจืดเต็มกระปุกคุณภาพดี

วิธีทำอาหาร:

1. บิดคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มถั่วสับละเอียดลงในเศษที่เกิดขึ้นเทนมข้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. จากมวลที่เตรียมไว้ให้เป็นรูปเม่นแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

3. ละลายช็อกโกแลตที่หักเป็นชิ้น ๆ โดยให้ความร้อนในอ่างน้ำธรรมดาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

4. หลังจากตั้งความเร็วมิกเซอร์ไว้ที่ความเร็วปานกลางแล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีครีม ผสมครีมกับช็อกโกแลตแช่เย็นครึ่งหนึ่งแล้วโอนไปยังถุงขนม

5. ใช้ช็อกโกแลตที่เหลือทาหน้าเม่นด้วยแปรงทำอาหาร ทำเข็มจากครีม ปาก ตา และจมูกจากลูกเกด

เค้กช็อคโกแลต "เม่น"

วัตถุดิบ:

ไข่หกฟอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

แป้งแห้งสดครึ่งแก้ว

แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;

โกโก้คุณภาพสองช้อน

ลงในครีม:

12 ศิลปะ. ล. นมข้นขาว GOSTOVSkoy;

ผงโกโก้สีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ

300 กรัม เนยครีมหวาน

สำหรับเคลือบ:

ผงโกโก้ไม่เติมน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

30 กรัม ครีมแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด;

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - ช้อนใหญ่

นอกจากนี้:

แยมเชอร์รี่ที่ไม่ได้แยกแยะสามช้อนโต๊ะ

100 กรัม ถั่วแห้งปอกเปลือก;

นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง

2–2.5 ช้อนขนมคอนญัก;

เม็ดช็อคโกแลต - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดแป้งกับโกโก้และแป้งสองครั้ง

2. แบ่งไข่และแบ่งไข่ขาวในชามหนึ่งและไข่แดงในชามอื่น

3. ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วถูให้ทั่วจนขาว

4. ใช้ความเร็วต่ำของเครื่องผสม ตีไข่ขาวจนฟู จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือทีละน้อย เร่งความเร็ว ตีในลักษณะเดียวกันจนมวลโปรตีนเมื่อเอียงไม่หยุดไหลออกจากชาม

5. ใส่ไข่ขาวหนึ่งในสามกับไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันช้าๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง คนเบา ๆ ให้เข้ากันด้วย แล้วใส่ที่เหลือ มวลโปรตีนและค่อยๆ คลุกเคล้าแป้งให้เข้ากัน

6. วางลงในจานที่ปูด้วยกระดาษ parchment แผ่ด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศา

7. ผลลัพธ์ บิสกิตช็อคโกแลตปล่อยอย่างระมัดระวังจากแม่พิมพ์และวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตเปียก ขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าขนหนูและยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

8. เตรียมครีม ตีเนยที่นิ่มและสับแล้วประมาณหนึ่งนาทีด้วยเครื่องผสม จากนั้นโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการและเติมไม่เกินหนึ่งช้อน เติมนมข้น และในตอนท้ายโกโก้ร่อนด้วยตะแกรง

9. ขูดบิสกิตบนกระต่ายขูดหยาบ

10. ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงในชามกว้าง เพิ่มแยมคอนญักและค่อยๆเพิ่มบิสกิตกับถั่วสับละเอียดผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมข้นบนช้อนโดยไม่หยุดคน อาจต้องใช้น้อยกว่านี้มวลควรหนาและมีความหนืดเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถแกะสลักได้ง่าย

11. วางบิสกิตที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟแล้วปั้นหุ่นเม่น

12. ปรุงเปลือกน้ำrostาล ในกระทะที่มีผนังหนารวมโกโก้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ใส่น้ำมันและต้ม กวนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลขัณฑสกรหายไป

13. ทาเคลือบร้อนด้วยแปรงบนใบหน้าของเม่น ทาครีมที่เหลือบน "เนื้อตัว" ในรูปของหนามบีบออกจากถุงขนม ทำจมูกและตาจากแดร็กกี้

เค้กฟองน้ำ "เม่น" กับเมอแรงค์โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

เค้กบิสกิตที่ซื้อมาสองชิ้น

เมอแรงค์สีขาวหนึ่งปอนด์

โกโก้สามช้อน

น้ำตาลครึ่งแก้ว

นมห้าช้อนโต๊ะ

เนย, ครีมหวานครึ่งซอง;

นมข้นต้ม, กระป๋องมาตรฐาน, กระป๋อง;

เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก

น้ำตาลบีท - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปัด นมข้นต้มด้วยเนยจืด

2. ตัดโคนของเม่นลงในเค้กหนึ่งหยดแล้ววางลงบนจานแบน หล่อลื่นเค้กด้วยครีม ทาเมอแรงค์ด้านบน

3. บดเมอแรงค์ที่เหลือให้เป็นชิ้นๆ ผสมกับถั่วสับละเอียด และครีมที่เหลือ เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ผัดในบิสกิตที่บี้

4. ปาดแป้งลงบนเมอแรงค์แล้วปั้นเค้กให้เป็นรูปเม่น หากติดมือ ให้ชุบน้ำ

5. เตรียมไอซิ่ง ผสมโกโก้กับน้ำตาลใส่นมแล้วนำไปต้มด้วยความร้อนขั้นต่ำ แต่อย่าต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทเนยลงในเคลือบร้อน เย็น

6. ปิดเค้กทั้งหมดด้วยไอซิ่งที่อุณหภูมิห้อง วางเมล็ดพืชโดยหงายด้านที่แหลมขึ้น ทำเข็มสำหรับเม่น วาดตาและจมูกจากแดร็กกี้ วางเค้กเสร็จแล้วในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เค้กเม่นจากบิสกิตกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สี่ไข่;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แป้งครึ่งแก้ว

แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;

เครื่องรีดแป้งครึ่งถุง

วานิลลาคริสตัล 1 กรัม

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยวไขมัน 30% - 400 กรัม;

100 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี;

ครีมข้น (สำหรับผสมกับครีม)

สำหรับการลงทะเบียน:

เมล็ดทานตะวันทอดหนึ่งแก้ว (ปอกเปลือก);

สามไฮไลท์;

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดไข่และน้ำตาล ใส่เซโมลินา ทิ้งไว้ 10 นาที ผัดแป้ง, เครื่องปั่น, วานิลลาและนวดจนเนียน

2. ถูน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของรูปทรงกลมแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กที่ 180 องศาจนเข้ากัน เย็นลง

3. ตัดสปันจ์เค้กตามยาวเป็นสองชิ้น จากอันหนึ่ง ให้ตัดฐานของเค้กให้เป็นรูปหยด และจากเค้กอันที่สอง เป็นเค้กเปล่าที่ไม่มี "หัว" และเล็กกว่าหนึ่งเซ็นติเมตร เหลือเพียงรูปทรงวงกลม

4. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและข้น ครีมไม่ควรเบาบางดังนั้นให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเท่านั้น

5. หล่อลื่นฐานด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้ววางเปล่าไว้บนนั้นซึ่งได้รับการปฏิบัติด้วยมวลครีม

6. วางกิ่งที่เหลือไว้ด้านบน ขอแนะนำให้ทำลายพวกเขาและให้เค้กในสถานที่นี้มีรูปร่างของตุ่ม

7. ทาครีม "เม่น" ให้ทั่วพื้นผิวแล้วใส่เค้กในตู้เย็น

8. เมื่อชั้นครีมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ทำเข็มจากเมล็ดแล้วสอดเข้าไปในครีมโดยให้ปลายแหลมขึ้น โรยทุกอย่างยกเว้นปากกระบอกด้วยเมล็ดงาดำ และทำจมูกและตาจากลูกเกด

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กน้ำผึ้ง "เม่น"

วัตถุดิบ:

แป้งขาวละเอียดสามแก้ว

โฟร์ ไข่ไก่;

200 กรัม กลั่นน้ำตาล;

น้ำผึ้ง - สองช้อนขนาดใหญ่

น้ำมันครึ่งซอง;

เบกกิ้งโซดาสองช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูที่กินได้หนึ่งช้อน

ลงในครีม:

เนยครีมไขมันสูง - 100 gr.;

200 กรัม กลั่นน้ำตาล;

ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30% - 400 กรัม

นอกจากนี้:

เมล็ดปอกเปลือก;

ช็อกโกแลต dragee สำหรับพวยกาและช่องมอง;

ผงโกโก้เข้ม.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำผึ้งและน้ำตาล

2. ในชามแยกต่างหาก คนให้เข้ากัน เนยละลายและแป้ง นำไปที่อุณหภูมิห้อง เทมวลไข่ลงในส่วนผสมแป้งใส่โซดาที่ร่อนแล้วนวด

3. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2 ซม. แล้วนำเข้าอบ 25 นาที

4. หลังจากเย็นตัวแล้วให้แบ่งเค้กเป็นชิ้น ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. ผสม ครีมเปรี้ยวด้วยเศษและจากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเม่น

6. โรย "เนื้อตัว" ด้วยผงโกโก้ ทำตาและจมูกจาก Dragee และทำเข็มจากเมล็ด

เค้กเม่น - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร

เค้กบิสกิตแนะนำให้อบ 12 ชั่วโมงก่อนการเกิดเค้ก ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลานอนราบซึ่งจะช่วยให้บดบนกระต่ายขูดได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความสามารถในการดูดซับครีมและของหวานจะไม่คืบคลานอย่างแน่นอน

ก่อนทำเข็มจากเมล็ดให้วางเค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชั้นครีมข้นขึ้น เมล็ดจะยึดเกาะได้ดีขึ้นและมีโอกาสร่วงน้อยลง

ในการตกแต่งเค้ก "เม่น" คุณสามารถใช้คุกกี้ในรูปแบบของเห็ด, เยลลี่ "เบอร์รี่", ผลไม้สดหรือกระป๋อง, ดอกไม้และใบสีเหลืองอ่อน