Obfita zupa serowa z grzybami to najdelikatniejsze kremowe danie, które zwiększa strawność składników odżywczych i urozmaica zwykłe rodzinne menu. Hostessy będą zadowolone z jego dostępności. Taką zupę można przygotować, także z różnymi rodzajami mięsa.

Składniki: funt świeżych grzybów, sól, pół dużej cebuli, 3 ząbki czosnku małe. łyżka białej mąki, 380 g sera topionego, 2 średnie ziemniaki, przyprawy.

1. Przede wszystkim kostki ziemniaków przygotowuje się w osolonej wrzącej wodzie.
2. W tym czasie smażone są posiekane cebule i kawałki grzybów. Grzyby są dobre do tego dania.
3. Ser układa się w bulionie ziemniaczanym. Masę miesza się trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Pozostaje dodać pieczenie i wybrane przyprawy.

Zupę doprowadza się do wrzenia, gotuje przez kilka minut i wyłącza. Pozwól mu parzyć przez kolejne 8-9 minut przed podaniem na obiad.

Z dodatkiem kurczaka

Składniki: 320 g filetu z kurczaka, cebula, 220 g ser topiony, 240-260 g pieczarek, sól kuchenna, 40 g masła, aromatyczne zioła, 3 ziemniaki.

1. Kostki ziemniaczane gotuje się w osolonej wrzącej wodzie.
2. Filet z kurczaka jest drobno krojony i smażony w stopionym tłuszczu na złoty kolor.
3. Na oleju pozostałym po mięsie podsmaża się kostkę cebuli i cienkie plasterki pieczarek.
4. Kiedy ziemniaki zmiękną, należy rozpuścić ser w bulionie.
5. Następnie kurczak i pieczarki z cebulą są wysyłane na patelnię.

Zupa serowa z kurczakiem i grzybami jest solona, ​​doprawiana przyprawami i gotowana przez kolejne 8-9 minut.

Kremowa zupa serowa z grzybami

Składniki: 420 g świeżych grzybów, 130 g selera, szczypta gałki muszkatołowej, 70 ml gęstej śmietany, sól kuchenna, 430-460 g sera topionego, cebula, oliwa z oliwek, 1,5-1,7 litra oczyszczonej wody.

1. Posiekaną cebulę, seler i grzyby duszone są w rozgrzanej oliwie z oliwek. Najlepiej ugotować je od razu w rondlu.
2. Z góry wylewa się gorąca woda. Do masy dodaje się sól.
3. Zawartość rondla zamienia się w śmietankę z odpowiednią nasadką blendera.
4. Następnie zupa jest wysyłana do pieca, w niej rozpuszcza się ser. Dodaje się gałkę muszkatołową.

Pozostaje wlać gęstą śmietanę i gotować zupę serową z grzybami jeszcze przez kilka minut.

Z klopsikami

Składniki: 420 g dowolnego mięsa mielonego, cebula, sól, 180 g pieczarek, marchew, mieszanka papryk, 2 sery topione, 3 ziemniaki.

1. Paluszki ziemniaczane gotuje się w osolonej wodzie.
2. Pieczenie przygotowuje się z posiekanych innych warzyw. Następnie dodaje się do niego talerze z grzybami, a masę smaży się przez kolejne 6-7 minut.
3. Mięso mielone jest solone, pieprzone, formuje się z niego miniaturowe kółka.
4. Pieczenie dodaje się do wody z ziemniakami. Kiedy znów się zagotuje, możesz włożyć klopsiki do przyszłej zupy.
5. Na koniec w bulionie rozpuszcza się sery topione. Aby przyspieszyć proces, zmiel je tarką.

Zupa serowa z grzybami i klopsikami gotuje się przez kolejne 8-9 minut i podaje od razu na obiad.

Puree z zupy

Składniki: 730 ml bulionu z kurczaka, 170 g pieczarek, 2 średnie ziemniaki, cebula, połówka marchewki, ser topiony, 160 ml średniotłustej śmietany, 70 g masła, sól.

1. Batoniki ziemniaczane zalewa się słonym bulionem i gotuje, aż zmiękną.
2. Talerze pieczarek smaży się na roztopionym maśle, a także posiekane pozostałe warzywa.
3. Do prawie gotowych ziemniaków dodaje się pokrojony ser, a także zawartość patelni.

Zupa krem ​​serowy z grzybami gotuje się przez kolejne 12-14 minut, po czym wlewa się do niej śmietanę, a masa zamienia się w gęstą śmietanę za pomocą zanurzalnego blendera.

Przepyszny przepis na krem

Składniki: 160 g cebuli, 3-4 bulwy ziemniaka, pół kilo pieczarek, 130 ml odtłuszczonej śmietany, ząbek czosnku, 1 litr filtrowanej wody, 170-190 g topionego sera, sól, marchew, mieszanka papryki, oliwy z oliwek.

1. Cebulę i marchew sieka się i smaży na oliwie z oliwek.
2. Następnie do warzyw dodaje się talerze świeżych grzybów. Razem produkty gotuje się, aż cała wilgoć wyparuje z patelni.
3. Ziemniaki kroi się w batoniki i gotuje w garnku z wodą. Gdy jest w połowie gotowa można położyć frytkę w pojemniku, dodać sól i pieprz.
4. Po 5-6 minutach roztopiony ser rozpuszcza się w bulionie. Dodaje się również zmiażdżony czosnek.
5. Po kilku minutach wlewa się krem.

Pozostaje zagotować zupę i zdjąć ją z ognia. Podawane z pikantnymi grzankami czosnkowymi.

W wolnej kuchence

Składniki: 2,5 litra bulionu mięsnego, 330 g sera topionego, sól, cebula, 230 g pieczarek, pół korzeń selera, marchew, 4-5 ziemniaków, zioła włoskie.

1. Ziemniaki, korzeń selera, cebula, marchewka są losowo siekane. Świeże pieczarki kroi się w cienkie plasterki.
2. Najpierw w programie „Pieczenie” pieczarki gotuje się na dowolnym tłuszczu.
3. Po około 5-6 minutach na grzyby wylewa się pozostałe składniki z pierwszego kroku, oprócz ziemniaków.
4. Po kolejnych 4-5 minutach bulion mięsny wlewa się do miski „inteligentnego garnka”. Gdy się zagotuje, możesz wsypać ziemniaki do pojemnika.
5. Po 10-12 minutach gotowania w misce układa się ser. Zupę należy intensywnie wymieszać, aby nie pozostały w niej grudki sera.

Zawartość miski jest solona i doprawiona włoskimi ziołami. Pozostaje gotować przez kolejne 12-14 minut. Następnie zupę wylewa się porcjami i dekoruje posiekanymi ziołami.

Z wędzonym kurczakiem

Składniki: 320-240 g kurczak wędzony, ser topiony, 1 szt. cebula i marchew sól 3-4 ziemniaki 70 ml gęstej śmietany olej rafinowany mieszanka papryk 220 g pieczarek.

1. Mięso wędzone kroi się w kostkę i razem z kostkami ziemniaczanymi gotuje w osolonej wodzie.
2. W tym czasie sieka się warzywa i grzyby. Muszą być smażone, aż ugotują się na jednej patelni z rafinowanym olejem. Masa się ubija.
3. Powstałą pieczeń przenosi się do bulionu z ziemniakami i kurczakiem.
4. Do zupy dodaje się kawałki sera. Należy mieszać naczynie, aż całkowicie się rozpuści.

Pozostaje dodać sól do zupy do smaku i gotować przez kolejne 8-9 minut.

Masz dość monotonii w kuchni? Chcesz, żeby w zupie grzybowej pływały nie tylko ziemniaki i marchewki? W takim przypadku zdecydowanie musisz nauczyć się gotować najdelikatniejszą zupę serową z grzybami, pozostawiając tak kremowy posmak.

Z tego artykułu dowiesz się:

Masz dość monotonii w kuchni? Chcesz, żeby w zupie grzybowej pływały nie tylko ziemniaki i marchewki? W takim przypadku zdecydowanie musisz nauczyć się gotować najdelikatniejszą zupę serową z grzybami, pozostawiając tak kremowy posmak. Przyjrzyj się bliżej przepisom i wybierz ten, który jest Ci najbliższy pod względem produktów i metody gotowania. Tak wykwintne pierwsze danie będzie prawdziwą ozdobą każdego stołu.

Przepis numer 1.

To przepis na klasyczną zupę serową z grzybami, czyli ze świeżymi pieczarkami. W żaden sposób nie odbiega od tradycji, nie ma eksperymentów ze składnikami, dlatego lepiej zacząć uczyć się z niego gotować tę zupę.

Składniki:

• pieczarki świeże: 200 gr;
• woda: 2 litry;
• ziemniaki: 4 sztuki (wszystkie produkty są brane w średniej wielkości);
• ser topiony: 2 sztuki (weź standardowe - 125 g każde opakowanie);
• cebula: 1 głowa;
• marchewki: 1 sztuka;
• olej roślinny: do oka;
• sól i zioła: wyłącznie do smaku.

Przepis:

1. Pokrój ziemniaki w kostkę.
2. Zetrzyj marchewki na dużej tarce.
3. Kroić cebule.
4. Pieczarki pokroić na małe kawałki.
5. Włóż ziemniaki do garnka z wodą i poczekaj, aż się ugotują.
6. W tym czasie zadbaj o cebulę i marchew, które należy smażyć na patelni w zwykłym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor, a następnie dodać do nich grzyby.
7. Smaż mieszankę warzyw i grzybów przez 15 minut.
8. Następnie włóż pieczeń do garnka z ziemniakami. Niech się zagotują.
9. Zetrzyj sery i włóż je również na patelnię.
10. Intensywnie mieszaj powstały napar, aż twaróg całkowicie się rozpuści (zwykle dzieje się to w ciągu 2-3 minut).
11. Sól, dodaj zioła, wyłącz kuchenkę, przykryj zupę pokrywką i pozostaw do zaparzenia na około 20 minut.

Pyszna zupa z pieczarkami i serem gotowa na stół!

Przepis numer 2.

Dietetyczna zupa serowa z grzybami

Jest jeszcze jeden przepis - zupa serowa z grzybami, która jest uważana za dietetyczną, ponieważ nie zawiera ziemniaków ani smażenia. Idealna propozycja dla osób odchudzających się i chroniących sylwetkę.

Składniki:

• pieczarki świeże: 200 gr;
• woda: 3 litry;
• ser topiony: 4 sztuki (norma taka sama – po 125 gr);
• marchewki: 1 sztuka;
• zielenie: do smaku.

Przepis:

1. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
2. Marchewki należy zetrzeć na największej tarce.
3. Ser można pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce.
4. Najpierw wrzuć ser do wrzącej wody i energicznie mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5. Następnie opuść grzyby na patelnię i gotuj przez 15 minut.
6. Połóż tam marchewki i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Posyp posiekanymi ziołami, wyłącz kuchenkę i odstaw na 15 minut.

Niezwykle pyszna kremowa zupa z grzybami jest gotowa do podania.

Przepis numer 3.

Zupa grzybowa z serem i kurczakiem

Ale tej zupy nie można już nazwać dietetyczną, ponieważ zawiera nie tylko grzyby i topiony ser, ale także apetycznego kurczaka.

Składniki:

• pieczarki świeże: 350 gr;
• woda: 3 litry;
• filet z kurczaka: 200 gr;
• ser topiony: 3 sztuki;
• ziemniaki: 6 sztuk;
• marchewki: 1 sztuka;
• cebula: 1 głowa;
• olej roślinny: do oka;
• sól, pieprz, zioła: do smaku.

Przepis:

1. Ugotuj filet z kurczaka do ugotowania i wyjmij go z bulionu.
2. Pokrój ziemniaki w kostkę.
3. Kroić cebule.
4. Potrzyj marchewki na tarce.
5. Grzyby najlepiej kroić w cienkie plasterki.
6. Gotowany filet też posiekaj.
7. Wyślij ziemniaki do wrzenia w bulionie.
8. W tym czasie lekko podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni, dodaj do niej marchewki i zrumień je.
9. Następnie dodaj grzyby.
10. Najpierw dodaj mięso do garnka z ziemniakami, a gdy smażenie będzie gotowe, dodaj je.
11. Po 10 minutach można tam również obniżyć stopiony ser.
12. Energicznie mieszając poczekaj, aż ser się całkowicie rozpuści.
13. Sól posyp ziołami, przykryj i wyłącz.

Okazało się, że jest cudowna, pyszna, apetyczna zupa serowa ze świeżych grzybów i kurczaka.

Przepis numer 4.

Nie myśl, że zupę serową można ugotować tylko z grzybów. Wypróbuj borowiki jako bazę - a na pewno nie zawiedziesz się smakiem tego dania.

Składniki:

• pieczarki białe: 50 gr;
• woda: 3 litry;
• ziemniaki: 5 sztuk;
• ser topiony: 3 sztuki;
• marchewki: 1 sztuka;
• cebula: 1 głowa;
• sól, pieprz: do smaku.

Przepis:

1. Namocz borowiki przez godzinę w wodzie.
2. Pokrój je na małe kawałki i włóż do garnka z wrzącą wodą.
3. Sól i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
4. Pokrój w kostkę i opuść do pieczarek.
5. Jest też posiekana cebula.
6. I na koniec starta marchewka.
7. Całość gotuj przez kolejne 15 minut.
8. Teraz opuść tam ser, intensywnie mieszając zupę.
9. W razie potrzeby pieprz i sól.

Przygotowuje się go szybko, produkty są niedrogie, a smak sam w sobie jest perfekcyjny. Czy nie o tym marzy każda gospodyni? Nauczywszy się gotować zupę serową z grzybami, z pewnością często włączysz ją do swojego menu, ciesząc się jej delikatnym, kremowym smakiem i boskim aromatem. Smacznego!

Kiedy mówią o zupie serowej z grzybami, od razu wyobrażasz sobie coś pachnącego, gorącego, domowego. Coś, czego od razu chcesz spróbować, prawda? Po co opóźniać chwile i ślinić się na zdjęcia innych ludzi. Chodźmy do kuchni i zróbmy wszystko sami?

Na początek przepisy na zupę serową z grzybami nie ograniczają się do kilku opcji. Są ich dziesiątki. I wiele różni się od siebie bardzo znacząco. Wśród nich można znaleźć klasyczne lub tradycyjne (zwłaszcza do kuchni francuskiej, choć Niemcy też uwielbiają tę zupę). Ale jest wystarczająco dużo zwykłych, wymyślonych w podróży. Rozważenie ich w jednym artykule zajmie dużo czasu (i tekstu). Dlatego ograniczamy się do starych dobrych klasyków.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na serową zupę grzybową to:

Dla niej oczywiście będą używane tylko pieczarki. Chociaż możesz ugotować dowolne grzyby, skupiając się na własnym smaku.

Zasada przygotowania jest następująca: ziemniaki są gotowane i tłuczone w puree ziemniaczanym. To w tradycyjnej prezentacji nie powinno być w całości. Marchewki są smażone. Oddzielnie - cebula, do której dodaje się posiekane grzyby (można je pokroić w plastry i małe kostki). Wszystko kładzie się na tłuczone ziemniaki i dodaje się stopiony ser. Wszystko doprowadza się do wrzenia mieszając, aby ser się rozpuścił. Wszystko, zupa z serem i grzybami jest gotowa, podawaj na gorąco.

Pięć najszybszych przepisów na zupy serowe z grzybami:

Smak jest delikatny, miękko-kremowy, nigdy się nie nudzi. Na śniadanie można spokojnie podać np. ucznia (zamiast go karmić nudną jajecznicą).

Zupa grzybowa z roztopionym serem to apetyczne i satysfakcjonujące danie. Prosty i smaczny przepis, łatwy w przygotowaniu. Gotowane w bulionie mięsnym. Głównym składnikiem są grzyby. Grzyby można łatwo kupić w najbliższym sklepie o każdej porze roku. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na brak szarych lub brązowych plam, czapka grzyba powinna być matowa. Świeże pieczarki powinny być elastyczne w dotyku i mieć wyraźny grzybowy zapach.

Istnieje wiele przepisów na zupę grzybową. Możesz go ugotować z suszonymi, marynowanymi lub świeżymi grzybami. Szefowie kuchni radzą używać bezpośrednio suszonych grzybów do gotowania pierwszego dania. Ta zupa jest szczególnie dobra. Ale nawet ze świeżych grzybów smak zupy nie będzie gorszy. Nikt nie może się oprzeć aromatowi tego dania. Już sama nazwa daje apetyt.

Składniki (na 3 litrowy rondel):

• 3 średnie ziemniaki;
• 300 g pieczarek (pieczarki);
• 2 średnie cebule;
• 1 średnia marchewka;
• 2 sery topione (200 g);
• 2 łyżki stołowe olej roślinny do smażenia;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

Na bulion:

• 0,5 kg kurczaka.

przepis na zupę grzybową z pieczarkami

Jeśli potrzebujesz zrobić pyszny i satysfakcjonujący obiad, a czas ucieka, jak zawsze polecam ugotowanie zupy serowej z grzybami. Przepis na to danie jest niezwykle prosty, a efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Produkty do zupy można kupić w drodze do domu w każdym sklepie.

Podstawowymi produktami, jak sama nazwa wskazuje, są sery topione i grzyby. Ser można spożywać i twarde odmiany, a także zastąpić masą serową. Nie wpłynie to znacząco na smak, różnica polega tylko na procesie przygotowawczym. Sery topione, aby lepiej się ścierały, należy włożyć do zamrażarki na 10-20 minut. Twardy ser łatwo się ściera, ale mieszanie trwa dłużej, aż całkowicie się rozpuści. Masę serową natomiast łatwo się rozpuszcza, wystarczy łyżką wsypać odpowiednią ilość do bulionu.

Możesz także eksperymentować z grzybami. Oczywiście najtańszą opcją są pieczarki. Ale można je również zastąpić suszonymi grzybami. W tym przypadku jest jedno „ALE”, nie można tak szybko ugotować zupy, ponieważ suszone grzyby trzeba najpierw namoczyć.

Gotowanie zupy serowej z grzybami za każdym razem może szybko się znudzić, dlatego urozmaicamy nasz przepis. W jednej wersji dodajemy kiełbasę, a w drugiej robimy puree.

Ser topiony i pieczarki - świetne połączenie

• Ser topiony (masa serowa) - 2 szt. (200 gr.)
• Świeże grzyby - 200 gr.
• Ziemniaki średnie - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mała marchewka - 1 szt.
• Zieloni, przyprawy

Zacznijmy od przygotowania podstawowej zupy serowej z grzybami.

1. Aby nie rozpraszać się krojeniem podczas gotowania, wszystkie produkty przygotujemy na raz. Ziemniaki pokroić w kostkę. To samo robimy z marchewką.
2. Cebulę drobno posiekać, obrane pieczarki pokroić w plastry.
3. Zmiel ser w zależności od jego rodzaju.
4. Do ognia wlewamy 1-1,5 litra wody, wrzucamy tam wszystkie warzywa i gotujemy przez 15 minut.
5. W międzyczasie usmaż pieczarki i cebulę.
6. Grzyby za chwilę będą gotowe, więc pora wrzucić ser do bulionu.
7. Gdy ser się rozpuści, dodaj pieczarki, przyprawy i sprawdź, czy nie ma soli. Zupa znów się zagotowała, teraz można ją wyłączyć i odstawić na 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Ten wariant zupy serowo-grzybowej okazał się łatwy, bo nie smażyliśmy. Jeśli lubisz bardziej kaloryczne potrawy, usmaż cebulę i marchewkę z grzybami w dużej ilości oleju, ponieważ marchewka szybko ją wchłania.

Zupa Serowa Z Wędzoną Kiełbasą

• Ser topiony - 2 szt.
• Marchew, ziemniaki, cebula - jak w poprzednim przepisie
• Pieczarki - 250 gr.
• Kiełbasa (wędzona) - 300 gr.
• Cukier - szczypta
• Przyprawy, zioła

Wydawałoby się, że nie do końca kompatybilne produkty, ale smak zupy serowej z grzybami jest niesamowity.

1. Ser jak zawsze trzy na tarce lub bardzo drobno posiekany.
2. Cebula i marchewka są gotowe do smażenia.
3. Do cebuli i marchewki dodać pokrojone pieczarki i podsmażyć. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Chmiel Suneli nadaje bardzo oryginalny smak.
4. Kiełbasę i ziemniaki kroimy w ten sam kształt, najlepiej w paski.
5. Gdy byliśmy zajęci, woda się gotowała. Wrzucamy do niego starte sery. Następnie dorzucamy ziemniaki, sól i trochę cukru. Gotuj przez 7 minut.
6. Spróbujmy ziemniaków. Jeśli jest już prawie ugotowany, dorzucamy smażone pieczarki i kiełbasę. W razie potrzeby dodaj przyprawy, sprawdź, czy nie ma soli i gotuj przez około 5 minut.

Jeśli masz w lodówce tylko gotowaną kiełbasę, możesz jej użyć. Aby zupa miała wyraźny smak kiełbasy, usmaż ją na osobnej patelni na złoty kolor.

Z topionego sera i grzybów można zrobić pyszne puree z zupy

• Ziemniaki, marchew, cebula w tej samej ilości (gotujemy też w 2-litrowym rondlu)
• Smażone pieczarki - 150-200 gr.
• Ser topiony na zupę - 160 gr.
• Krem (zawartość tłuszczu nie mniej niż 10%) - 150 ml.
• Przyprawy, zioła

Niektóre zupy mają jedną cechę. Jeśli ugotujesz je w postaci puree z zup, okażą się znacznie smaczniejsze. Jedną z nich jest zupa twarogowa z pieczarkami. Zacznijmy gotować i przekonajmy się sami.

1. Smażenie wykonamy bezpośrednio na patelni, na której bezpośrednio ugotujemy zupę. Wlej do niego olej roślinny i wrzuć cebulę z marchewką.
2. Gdy są lekko podsmażone, dodaj grzyby i 1,5 litra wody.
3. Delikatnie pokrojone ziemniaki wrzuca się na patelnię. Gdy woda się zagotuje, gotuj przez 15 minut.
4. Po wyznaczonym czasie dorzucamy twaróg i dokładnie mieszamy.
5. Gdy zupa ponownie się zagotuje, zdejmij ją z ognia i zmiel zawartość do stanu puree. Dodaj śmietanę i zioła.
6. Ponownie zagotować i na koniec wyjąć z pieca.

Spójrz na zdjęcie - zupy serowe z grzybami są zwykle podawane z krakersami. Nie bądź leniwy, nie spiesz się i gotuj też chrupiące krakersy, to jest bardzo smaczne!