Zakochani zdrowe odżywianie boją się spożywać pokarmy zawierające cukier. Ale każda osoba czasami chce się rozpieszczać czymś smacznym. Na szczęście dziś istnieją różne substytuty cukru, które nie szkodzą organizmowi. Każdy deser, w tym ulubione przez wszystkich marmolada można gotować bez cukru. Nawet ci, którzy są na diecie, mogą nie ograniczać się do delikatności. Zapoznajmy się z niektórymi przepisami na zdrową marmoladę.

Przepis na marmoladę według Ducana

Niskokaloryczny smakołyk można przygotować w domu. Aby to zrobić, zaparz dwieście gramów herbaty hibiskusowej, tylko bez cukru (w razie potrzeby możesz użyć odrobiny słodzika). W innej misce rozcieńczyć 2 łyżeczki agaru agarowego. Następnie połącz mieszanki, podpal i poczekaj, aż agar-agar się rozproszy. Gotowy przysmak wlać do foremek, ostudzić i ostrożnie wyjąć. Taka marmolada nie zaszkodzi sylwetce i jest to dozwolone przez zasady żywieniowe, zgodnie z dietą Ducana.

Przepis na marmoladę pektynową ze stewii

Stewia to naturalny substytut cukru. Marmolada ze stewią będzie doskonałym analogiem deseru z cukru rafinowanego.

Weź kilogram jabłek (lepiej użyć odmian kwaśnych). Pokrój jabłka i usuń z nich rdzeń. Jabłka ugotować w niewielkiej ilości wody. Puree gotowane jabłka, dodać do smaku stewia i podpal mieszaninę, aż marmolada zgęstnieje. Gorący deser wlać do foremek, ostudzić i ostrożnie wyjąć.

Przepis na marmoladę gruszkową bez cukru

Do marmolady gruszkowej bez cukru będziesz potrzebować:

1 kilogram gruszek,

30 gramów żelatyny

dowolny substytut cukru - do smaku,

woda.

Gotowanie i przepis na niskokaloryczną marmoladę bez cukru

1. Weź gruszki, obierz, wyjmij rdzeń i gotuj na wolnym ogniu.

2. Napełnij żelatynę wodą, pozostawiając do pęcznienia.

3. Ugotowane gruszki zmiksować na puree, dodać słodzik i żelatynę. Gotuj, aż żelatyna się rozpuści.

4. Wlej marmoladę do foremek i ostudź. Pyszna niskokaloryczna marmolada jest gotowa.

Sekrety i przepis na marmoladę pektynową bez cukru

Aby przygotować marmoladę na pektynie, musisz wybrać owoce i jagody, które zawierają dużo substancji pektynowych - jabłka, morele, pigwa, agrest. Taka marmolada nabierze kształtu bez dodatku zagęszczaczy. Przysmak na bazie pektyn schnie od 1 do 2 dni w chłodnym miejscu. To więcej niż marmolada na żelatynie lub agarze. Zamiast cukru możesz dodać dowolny słodzik lub miód. Ta marmolada jest odpowiednia dla osób na diecie i dbających o kondycję.

Jeśli sól jest białą śmiercią, to cukier jest słodki. I choć trudno całkowicie wyeliminować tę przyprawę z diety, istnieją sposoby na znalezienie dla niej zamiennika. Często robi się to podczas przygotowywania różnych słodyczy w domu. Poniżej kilka naprawdę ciekawe przepisy marmolada bez cukru. Ale najpierw warto poznać historię przysmaku.

Krewny tureckiej rozkoszy

Od wielu lat Francja i Anglia kłócą się o to, kto jako pierwszy zaczął robić marmoladę. Odpowiedź jest prosta – żadna z nich. Już w czasach biblijnych na Wschodzie przygotowywano przysmak, uderzająco podobny w konsystencji i smaku do marmolady, do której jesteśmy przyzwyczajeni. To prawda, że ​​nazywano ją turecką rozkoszą i miała zupełnie inny przepis, podobnie jak skład.

Marmolada w formie do jakiej jesteśmy przyzwyczajeni zaczęliśmy przygotowywać znacznie później. Istnieje nawet piękna legenda o tym, jak leczono chorą Marię Stuart. Uważa się, że jej sprytny szef kuchni postanowił połączyć kilka produktów, które mają właściwości lecznicze w jednym naczyniu, a po zjedzeniu go królowa wkrótce wyzdrowiała. Nawiasem mówiąc, według tej legendy słowo „marmolada” jest pochodną wyrażenia „Maryja jest chora”.

Ciekawe, że na terenie byłego Związku Radzieckiego to, co w Anglii nazywa się marmoladą, określane jest jako „dżem” lub „dżem”. Poniżej przepisy na marmoladę bez cukru, w domu przygotowywane są w zwykły dla naszej okolicy sposób.

Przepis na miód

W tym przepisie cukier zastępuje się naturalnym miodem. Lepiej kupić to od znajomych pszczelarzy, a nie w supermarkecie. Podczas gdy miód topi się w kąpieli wodnej, możesz również wlać żelatynę, aż całkowicie pęcznieje przez 15-20 minut.

Następnie połóż naczynie ze składnikiem na ogniu i dodaj do niego pół szklanki soku pomarańczowego. Wszystko powinno stać na kuchence, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

W tym momencie możesz ubić w blenderze i zmielić dowolny owoc lub bez pestek przez sito, nie zapominając o wlaniu pozostałej połowy szklanki soku pomarańczowego. Będzie fajnie, jeśli będą świeże. Lepiej rozmrozić smakołyki z zamrażarki.

Czas wymieszać wszystkie składniki - to jest przecier jagodowy, roztopiony miód i sok z żelatyną. Aby wszystko równomiernie się wymieszało, przed wylaniem mikstury do form należy ją ubijać w blenderze przez kilka minut.

Rada dla tych, którzy nie mają specjalnych foremek: użyj pudełka na cukierki, wyścielając jego dno folia spożywcza... Jeśli nie ma takiego dobra, po prostu przelej masę do blachy do pieczenia i pod koniec zestalenia pokrój masę lekko podgrzaną pod gorąca woda z nożem.

Fruktoza jako substytut cukru

Często w słodyczach dla osób cierpiących na cukrzyca użyj fruktozy. Należy zauważyć, że substancja ta należy do węglowodanów i ma bardziej skoncentrowany smak niż tak zwana słodka śmierć. Dlatego ci, którzy chcą spróbować zrobić marmoladę bez cukru, powinni polubić ten przepis.

Jeśli więc mówimy o składnikach, to do przygotowania smacznego, słodkiego i zdrowego przysmaku będziesz potrzebować:

• 100 ml oczyszczonej wody;
• 6 łyżek soku z cytryny
• 20 gramów żelatyny;
• 100 ml świeżo wyciśniętego soku;
• 60-70 gramów fruktozy.

Zacznijmy gotować. Jak ostatnio, wszystko będzie odbywać się etapami. W jednym rondlu żelatynę należy namoczyć sokiem, aw drugim wymieszać fruktozę z wodą. Aby rozpuścić ten ostatni, należy postawić naczynia na ogniu i ciągle mieszając doprowadzić masę do wrzenia. Teraz wszystko jest proste: słodki syrop, masa owocowa z żelatyną i sok cytrynowy... Ważne jest, aby wszystko dokładnie wymieszać i kilkakrotnie odcedzić. Pozostaje wlać powstałą mieszaninę do foremek i wysłać do lodówki na 8 godzin. Marmolada bez cukru jest gotowa!

Wspaniała jednoskładnikowa marmolada

Ten przepis jest jednocześnie prosty i złożony. Należy zauważyć, że gotowanie zajmie co najmniej 15 godzin. Co to jest sekretny przepis domowa marmolada bez cukru? Opiera się na produkcie zawierającym pektyny - jabłka.

Tak więc trzy kilogramy jabłek muszą być całkowicie obrane i pozbawione pestek. Według opinii hostess jest to najbardziej czasochłonny proces ze wszystkich technik kulinarnych, które trzeba będzie wykonać dalej.

Gdy wszystkie owoce są gotowe, należy je posiekać jak najmniej. Teraz możesz przejść do następnego kroku.

Gotowanie marmolady jabłkowej

Jedyny składnik włóż do rondla lub rondla z grubym dnem i umieść na mały ogień... Owoce przykryte pokrywką można pozostawić na kuchence przez kilka godzin, sprawdzając co jakiś czas, czy nic się nie przypaliło. Surowo zabrania się dodawania czegokolwiek innego.

Gdy wszystkie kawałki są miękkie, powstałą masę należy przesłać do blendera i zamienić w jednorodny puree. To podstawa domowej marmolady - czystych jabłek.

Teraz nadszedł czas na najtrudniejszą część. Masę tę można rozsmarować tylko na silikonowej macie do ciasta, ułożonej na blasze do pieczenia z wysokimi bokami. Ta bezcukrowa marmolada jest prawie niemożliwa do odklejenia pergaminu.

Masę rozprowadza się grubą warstwą i w minimalnym stopniu przesyła do pieca. Tam cała woda powinna wyparować. Całkowity czas oczekiwania to 12 godzin.

Sprawdzenie gotowości dania jest dość łatwe ze względu na trzy kryteria:

1. Marmolada zmieni kolor na brązowo-czerwony.
2. Można go łatwo odczepić od dywanika.
3. Górna skórka jest jędrna, ale lepka.

Jeśli po 12 godzinach marmolada nadal nie jest gotowa, odwróć ją i odstaw na kolejną godzinę.

Liść jabłka należy pokroić przed podaniem. Najłatwiej to zrobić nożyczkami, ale tutaj jest to według własnego uznania.

Ten przepis na marmoladę bez cukru jest wyjątkowy ze względu na cały włożony wysiłek, to tylko obieranie i krojenie jabłek. Co do reszty, nawet dziecko może to opanować.

Galaretka owocowa - smaczna, zdrowa deser owocowy i pachnące orientalna słodycz... Na wschodzie i na Morzu Śródziemnym słodycz wytwarzano z przecierów owocowych, gotowanych i suszonych na słońcu. W Portugalii marmoladę z liści gotowano z owoców pigwy i krojono nożem. Każdy tak się nazywa w Niemczech Dżem owocowy... Prawdziwymi koneserami marmolady są Brytyjczycy.

Galaretka owocowa to produkt niskokaloryczny, nie zawiera tłuszczu. Jeśli jesteś na diecie możesz zrobić dietetyczną marmoladę bez cukru – owoce zawierają wymaganą ilość fruktozy. Słodycz zawija się w cukier, aby zmniejszyć zawartość wilgoci w gotowym produkcie i aby nie sklejał się podczas przechowywania.

Marmolada w domu może być zrobiona z dowolnych owoców, soków lub kompotów, z dżemów lub przecierów owocowych.

Marmolada owocowa z pektyną

Aby zrobić asortyment galaretek owocowych, będziesz potrzebować formy silikonowe z rowkami w postaci plastrów, ale można użyć zwykłych płytkich pojemników, a następnie pokroić gotową marmoladę w kostkę.

Pektyna to naturalny zagęszczacz roślinny. Produkowany jest w postaci szaro-białego proszku. Jest aktywowany, gdy obróbka cieplna, dlatego podczas robienia marmolady na pektynie roztwór należy podgrzać. Możesz go kupić w każdym sklepie.

W organizmie ludzkim pektyna działa jak miękki sorbent, normalizuje przemianę materii oraz korzystnie wpływa na układ pokarmowy.

Im gęstszy przecier owocowy, tym mniej czasu zajmuje jego podgrzanie.

Czas gotowania - 1 godzina + 2 godziny na zestalenie.

Składniki:

• świeże pomarańcze - 2 szt .;
• kiwi - 2 szt .;
• truskawki (świeże lub mrożone) - 400 gr;
• cukier - 9-10 łyżek;
• pektyna - 5-6 łyżek

Metoda gotowania:

1. Pomarańcze obrać, wycisnąć sok, dodać 2 łyżki cukru i 1 łyżkę pektyny. Mieszaj, aby uniknąć grudek.
2. Wlej pomarańczową mieszankę do nagrzanego rondla. Mieszając, podgrzewaj do uzyskania gęstej konsystencji przez 15 minut, ale nie gotuj. Schłodź to.
3. Obierz i zmiel kiwi w blenderze, do powstałej masy dodaj 2 łyżki cukru i 1,5 łyżki pektyny. Powstałą masę podgrzej w osobnym rondlu, ciągle mieszając, aż będzie gęsta przez 10 minut.
4. Rozgnieć truskawki widelcem lub blenderem, aż jednorodna masa, dodać 4-5 łyżek cukru i 2-3 łyżki pektyny. Przygotuj przecier truskawkowy jak przecier pomarańczowy.
5. Powinieneś mieć trzy pojemniki ciepłego przecieru owocowego o konsystencji gęstej śmietany. Nasmaruj formy do marmolady masło, Formy silikonowe smarowanie nie jest konieczne. Masę marmoladową wlewamy do foremek i odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia na 2-4 godziny.
6. Gdy marmolada stwardnieje, wyjmij ją z foremek i obtocz w cukrze. Połóż na płaskim naczyniu i podawaj.

Składniki:

• sok wiśniowy - 300 ml;
• zwykła żelatyna - 30 gr .;
• cukier - 6 łyżek + 2 łyżki do posypania;
• sok z połowy cytryny.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść żelatynę w 150 ml. sok wiśniowy w temperaturze pokojowej, wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 30 minut.
2. Pozostały sok wiśniowy zalać cukrem, zagotować, od czasu do czasu mieszając. Trochę ostudź syrop i dodaj do niego sok z cytryny.
3. Wlej żelatynę do syropu, mieszaj do uzyskania gładkości.
4. Napełnij formy płynną marmoladą i wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny do zestalenia.
5. Wyjmij gotową marmoladę z foremek i posyp cukrem.

Galaretka owocowa z agarem

Agar agarowy pozyskiwany jest z wodorostów. Produkowany jest w postaci żółtawego proszku lub płytek.

Zdolność żelowania agaru-agaru jest wyższa niż żelatyny, podobnie jak temperatura topnienia. Naczynia ugotowane na agarze szybciej gęstnieją i nie topią się w temperaturze pokojowej.

Czas gotowania - 30 minut + czas utwardzania 1 godzina.

Składniki:

• agar-agar - 2 łyżeczki;
• woda - 125 gr;
• przecier owocowy - 180-200 gr;
• cukier - 100-120 gr.

Metoda gotowania:

1. Agar-agar zalać wodą, wymieszać i odstawić na 1 godzinę.
2. Do rondla z grubym dnem wlać agar, postawić na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
3. Gdy agar się zagotuje, dodaj do niego cukier. Dusić przez 1-2 minuty.
4. Wyjmij rondel z kuchenki i dodaj przecier owocowy do agaru agarowego, dokładnie mieszając, aby nie było grudek, lekko ostudź.
5. Gotową marmoladę wlać do silikonowych foremek o różnych rozmiarach, pozostawić do stwardnienia w temperaturze pokojowej lub wstawić do lodówki na 1 godzinę.
6. Marmolada jest gotowa. Kroimy ją na chybił trafił lub w różne kształty, posypujemy cukrem lub cukrem pudrem.

Marmolada z jabłek lub pigwy w liściach

Skład tego dania nie zawiera środków żelujących, ponieważ naturalna pektyna jest zawarta w jabłkach i pigwie w wystarczających ilościach.

Składniki:

• jabłka i pigwa - 2,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 250-350 g;
• pergamin.

Metoda gotowania:

1. Jabłka i pigwę opłucz, pokrój w ósemki i usuń pestki.
2. Jabłka włożyć do głębokiego rondla, dodać wodę i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
3. Jabłka ostudzić i posiekać blenderem lub przecedzić przez sito. Dodaj cukier do puree i ponownie gotuj, mieszając od czasu do czasu, na małym ogniu przez 30 minut. Gotuj puree w kilku podejściach, aż będzie gęste.
4. Przykryj blachę do pieczenia pergamin, połóż na nim cienką warstwę sos jabłkowy i włóż do piekarnika.
5. Marmoladę suszyć przez 2 godziny w temperaturze 100°C, wyłączyć piekarnik i pozostawić marmoladę na noc. Powtórz tę procedurę.
6. Gotową warstwę marmolady pokrój w paski, zawiń pergaminem i przechowuj w lodówce.

Marmoladowe słodycze „letnie”

Na takie słodycze, jakiekolwiek świeże jagody w razie potrzeby można przygotować z mrożonymi owocami.

W przypadku słodyczy odpowiednia jest dowolna forma, na przykład silikon, plastik i ceramika.

Czas gotowania - 30 minut + 1 godzina na zestalenie.

Składniki:

• wszelkie jagody sezonowe - 500 gr;
• cukier - 200 gr;
• woda - 300 ml;
• agar agarowy - 2-3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Jagody umyć, rozgnieść widelcem lub posiekać w blenderze, dodać cukier i wymieszać.
2. Wlej agar-agar do rondla, wlej zimna woda, odstaw na 15-30 minut.
3. Umieść patelnię z agarem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
4. Wymieszać puree jagodowe z agarem, lekko ostudzić i wlać do foremek.
5. Cukierki pozostawić do stwardnienia w temperaturze pokojowej lub w lodówce na 1-1,5 godziny.

Mamy nadzieję, że te smakołyki spodobają się Tobie, dzieciom i Twoim gościom.

Smacznego!

Słodycze obecne są w diecie każdego człowieka – także tych, które borykają się z zaburzeniami endokrynologicznymi. Biorąc pod uwagę występowanie patologii, konieczne jest bardziej szczegółowe zrozumienie dopuszczalności stosowania marmolady przez diabetyków, zaleca się również zapoznanie się z podstawowymi przepisami i produktami używanymi w domu.

Czy marmolada ma jakąś zaletę?

O dziwo, ale prezentowana odmiana deseru może naprawdę się przydać - tylko wtedy, gdy do jego produkcji użyto naturalnych składników. Zwróć uwagę, że:

• pektyna – błonnik roślinny, który jest środkiem porządkującym układ pokarmowy i magazynem składników witaminowych;
• żelatyna jest otrzymywana z przetworzenia tkanki kostnej i chrzęstnej łącznej; zawiera glicynę, lizynę i kwasy (alaninę);
• agar-agar z wodorostów jest nasycony jodem, co optymalizuje pracę gruczołu dokrewnego.

Ze względu na umiarkowane stosowanie produktu stwierdza się poprawę motoryki jelit, przywrócenie metabolizmu lipidów i węglowodanów oraz zmniejszenie tempa powstawania cholesterolu (znacznie zmniejszone prawdopodobieństwo rozwoju miażdżycy). Zwracają również uwagę na zdolność oczyszczania wątroby i nerek, eliminowania toksyn oraz przywracania sił w wyniku wysiłku fizycznego.

Na uwagę zasługuje normalizacja pracy mózgu, wzmocnienie układu odpornościowego, optymalizacja układu nerwowego, a także przyspieszenie algorytmu gojenia złamań i pęknięć oraz odmłodzenie skóry. Oczywiście tego typu słodycze są dalekie od panaceum i nie zawsze mają podobny efekt, ale przy odpowiednim podejściu można liczyć na pełnowartościowy efekt.

Czy słodycz jest akceptowalna w przypadku cukrzycy?

Marmolada na cukrzycę, podobnie jak pianki marshmallow, nie jest pożądanym produktem do spożycia. Dotyczy to takich przedmiotów, które zawierają w swoim składzie cukier naturalny- z postacią choroby niezależną od insuliny są niedopuszczalne do stosowania. Ich niebezpieczeństwo tkwi również w zdolności do uzależnienia, ponieważ człowiek ma ciągłą chęć uzupełniania równowagi serotoniny (hormonu szczęścia, który wzrasta wraz z pojawieniem się w organizmie słodyczy).

W tym samym czasie dostępna jest specjalna marmolada bez cukru, która jest produkt dietetyczny... W nim naturalną nazwę zastępują substancje takie jak fruktoza czy ksylitol. Jednak ryzyko rozwoju otyłości pozostaje, ponieważ składnik przekształcany jest w określone komórki, które gromadzą się w organizmie. Aby wykluczyć taki algorytm, pojawienie się problemów trzewnych, eksperci nalegają na odmierzone i rzadkie stosowanie deseru. Najlepiej kupować odmiany oznaczone jako „cukrzycowe” lub przygotowywać własne ze sprawdzonych składników. Jakie produkty wybrać do domowej marmolady

Aby przygotować zdrowo posiłek dietetyczny wskazane jest używanie świeżych owoców i jagód. Te pierwsze najlepiej stosować, jeśli są jak najtwardsze, ponieważ mają najwyższy stosunek pektyn. Do osób o niskim indeksie glikemicznym należą: jabłko (30 U), śliwka (22), morela (20), gruszka (33), a także porzeczka czarna i czerwona (odpowiednio 15 i 30), śliwka wiśniowa (25).

Przepisy na cukrzycę Jujube (bez cukru)

Pierwszy

Ogólnie algorytm wygląda następująco:

1. przygotowane potrawy umieszcza się w wodzie, która powinna je tylko przykrywać i gotuje przez 30 minut;
2. gotowe owoce są schładzane, przepuszczane przez sito lub blender, a powstały przecier umieszczany jest na najmniejszym ogniu i stale mieszany, aby wykluczyć możliwość przypalenia;
3. ważne jest, aby odparować całą ciecz, po czym gotową masę rozprowadza się na talerzu, uprzednio zrobiwszy zwykłe kulki lub na przykład pastylki;
4. wysuszyć przysmak w pokoju, aż marmolada będzie całkowicie gotowa.

Drugi

Inny przepis obejmuje użycie soku z jagód lub owoców. Wstępnie umyte i posortowane niesłodzone, wycisnąć koncentraty, gotować na małym ogniu w celu osiągnięcia maksimum gęsta galaretka... Masę wylewa się na arkusz pokryty pergaminem, suszy w piekarniku z otwartymi drzwiczkami. W końcowej fazie gotowania pozostaje cienka warstwa marmolady, którą zwija się i kroi lub wyciska foremkami do ciastek. Zaleca się przechowywanie masy w szczelnie zamkniętym pojemniku, a mianowicie w lodówce.

Trzeci

Jeśli pacjent z chorobą endokrynną nie jest wystarczająco słodki, to w procesie przygotowania deseru stosuje się słodzik, taki jak stewia. Jego zaletą jest między innymi działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne. Aby przygotować deser, będziesz musiał użyć 500 gr. jabłka, 250 gr. gruszki i podobna ilość śliwek. W którym:

• owoce są myte, obierane i drylowane;
• pokrojone w drobną kostkę i zalane wodą, aby owoce były przykryte, ale nie więcej;
• po ugotowaniu, schłodzeniu i doprowadzeniu do konsystencji puree;
• dodać stewię do smaku i gotować do uzyskania wymaganej grubości;
• wlewamy do form i czekamy na 100% utwardzenie.

Czwarty

Kolejną dopuszczalną odmianą jest stosowanie żelatyny. Używana jest natychmiastowa nazwa, a najlepsze jest małe opakowanie. Równolegle miażdży się jagody - czy to maliny, truskawki i inne - aż do zmiksowania. Następnie dodać niewielką ilość wody i w razie potrzeby dosłodzić, po czym przysmak kładzie się na ogniu.

Po odczekaniu do wrzenia nałóż żelatynę i zagotuj. Nazwę zdejmuje się z palnika, wlewa do foremek lub gniazd, umieszcza w chłodnym, ale nie zimnym miejscu.

Piąty

Niezwykłym i smacznym produktem dla diabetyków okazuje się taki, który przygotowywany jest z użyciem hibiskusa. Algorytm wygląda następująco:

Używam pięciu 5 łyżek. l. płatki roślin, woda (do zaparzania herbaty) w ilości 300 ml. Potrzebujesz również 25 gramów. instant żelatyna i cukier zastępują do smaku.

Herbata jest parzona i żelatyna jest dodawana podczas naparu w celu spęcznienia. Następnie przefiltruj napój i wymieszaj wszystkie składniki.

Masę doprowadza się do wrzenia i wlewa do foremek. Konieczne jest schłodzenie do temperatury pokojowej i włożenie do lodówki, aż całkowicie się zestali.

Szósty

Przysmak z naturalnych pomidorów ma doskonały i bardzo ciekawy smak. Procedurę przeprowadza się według następującego algorytmu: myje się dwa kg pomidorów, usuwa się szypułki i kroi na małe plasterki. Przyszły deser gotuje się w rondlu przykrytym pokrywką, po czym miele się za pomocą sita.

Wynikowy gęsty sok wylej słodzik, kontynuując gotowanie, aż do uzyskania jednorodnej masy. Następnie wylewa się go na blachę do pieczenia w małej warstwie i lekko suszy, niezbyt długo - ważne jest, aby nie przesadzać. Schłodzony smakołyk umieszcza się w lodówce.

odpowiedni dla wegan

Półki sklepów wypełnione są od góry do dołu wielokolorowymi pudełkami z soki jabłkowe przy sześćdziesięciu rublach za litr, w sekcjach owocowych znajdują się błyszczące i niezbyt jasne jabłka po sześćdziesięciu rubli za kilogram. Jest podaż, to znaczy, że jest popyt, to znaczy, że jest nabywca.

W tym samym czasie ogrody daczy pękają w szwach od jabłek, obok pojemników na śmieci, rzędy gęstych worków są ułożone aż do przepełnienia doskonałymi jabłkami (już milczę o padlinie), każdy właściciel jabłek błaga wszystkich krewnych i sąsiadów : chodź, zbierz tyle, ile możesz zabrać ... i nikt nie idzie.

Jak to jest możliwe w świecie żywych ludzi? Nie rozumiem. Wszystkie te góry bezlitośnie rzucanych jabłek mogą stać się pysznym sokiem, dżemem lub marmoladą jabłkową. Ale kto tego potrzebuje… A może komu w końcu jest, co? Jeśli Ty też jesteś jabłkową duszą, dołącz do nas - dziś zrobimy domową marmoladę jabłkową bez żelatyny i aromatów. Czy to będzie?

Do marmolady jabłkowej potrzebujemy:

• 2 kg. jabłka już obrane ze wszystkich niepotrzebnych;
• 1 kg. Sahara.

Gotowe? Wyjmujemy jabłka i usuwamy nadmiar - strąki nasienne i obieramy. Jednak ze skórką każdy może robić, co chce. Na przykład nigdy nie obieram jabłek. Dlatego mam to.

Teraz napełniamy worek do pieczenia przygotowanymi jabłkami i mocno zawiązujemy z obu stron.

Jak można się domyślić, worek jabłek należy wysłać do piekarnika. Będą tam leniuchować przez 30 minut w 200 ° C.

W pół godziny dostajemy pachnący i pyszny mus jabłkowy (ci, którzy nie obierają skórek z jabłek, będą musieli trochę popracować blenderem, aby puree było odpowiednio przygotowane).

Przekładamy tłuczone ziemniaki w duży garnek, dodać cukier i podpalić - dusić. Doświadczeni ludzie twierdzą, że wystarczy gotować masę jabłkową przez 10 minut. Na wszelki wypadek gotowałam pół godziny, bałam się, że nie zamarznie, bo.

Podczas gdy jabłka bulgoczą na patelni, blachę do pieczenia wykładamy lekko naoliwionym papierem do pieczenia. A potem po prostu wlewamy ugotowane, ciemne puree do foremek.

Do eksperymentu użyłem jednej głębokiej i jednej płytkiej formy. Z głęboką formą mi się nie udało, od razu wyznaję. Radzę więc wlać przyszłą marmoladę do płaskich form.

Co dalej? Piekarnik nagrzewamy do 80 ° C, formy z marmoladą wysyłamy tam na dwie godziny. Następnie wyłączamy piekarnik i nic nie robimy - zostawiamy kawałki marmolady do ostygnięcia w piekarniku. Całą procedurę powtarzamy ponownie.

Niektórym wystarczą dwa powtórzenia, aby marmolada zgęstniała i zaczęła oddzielać się od pleśni. Dopiero po raz piąty marmolada przestała udawać dżem i nabrała „twarzy”. Prawdopodobnie wszystko zależy od odmiany jabłek. Pamiętaj, że kwaśne lepiej żelują.

Gdy marmolada nabierze gęstości, odwróć formę, pozwól jej wyschnąć przez kilka godzin i voila - nasza domowa marmolada jabłkowa jest gotowa. Można go dobrze pokroić nożem na kawałki, ale również dobrze rozprowadza się na chlebie. Wspaniały!

Nawiasem mówiąc, z nim możesz nie tylko pić herbatę lub robić słodkie kanapki. Może służyć jako wypełnienie do