Wywodzące się ze słów „śniadanie” i „lunch”, modne hasło „brunch” odnosi się do posiłku między 11:00 a 16:00. W Rosji niewielu restauratorów opanowało sztukę radzenia sobie ze spokojnym popołudniowym posiłkiem, podawanym z winem i szampanem do wieczora. Są jednak tacy rzemieślnicy: najlepsze brunche stolicy znajdują się w naszej recenzji.

Tverskoy blvd., 26, budynek 3

Jeden z najlepszych projektów restauracyjnych Dellos wyprzedza resztę, nawet w tak delikatnej kwestii, jak prawy brunch. W każdy weekend zapraszamy do luksusowej restauracji otwarty bar oraz bufet, w którym nie ma ograniczeń gatunkowych – są rosyjskie naleśniki z kawiorem i japońskie bułeczki oraz meksykańska quesadilla, oraz włoski makaron... W tej uroczej mieszance Oliviera i sajgonki wszystko jest jednak logiczne, zrozumiałe i co ważne ten asortyment jest na każdy gust. Jeśli wybierzesz brunch z alkoholem, to szampan, wino, whisky i koniak popłyną jak rzeka. Brunch dla dzieci będzie kosztował symboliczną kwotę, a dziecko na pewno będzie zachwycone obfitością luksusowych słodyczy w specjalnej strefie. Nawiasem mówiąc, aby brunche były prawdziwie rodzinne, Turandot organizuje urocze przedstawienia i kursy mistrzowskie dla najmłodszych gości.

Okhotnyj Riad, 2

Brunche w najbardziej luksusowym hotelu w Moskwie pojawiły się dopiero w styczniu tego roku, ale od razu stały się najmodniejszymi w stolicy. Four Seasons w najstaranniejszy sposób oddało hołd pięknej tradycji niedzielnego brunchu, prezentując niesamowicie piękne stacje tematyczne: sekcję mięsną z przysmakami, sekcję serową, gdzie indywidualnie dla Was przygotowywane są delikatne burata i najświeższa stracciella, a także makaron minutowy i risotto, przystawki na ciepło i zimno oraz ostrygi. Na szczególną uwagę zasługuje starannie dobrane menu napojów sommelierskich, muzyka na żywo oraz specjalny program dla dzieci z grami i lekcjami mistrzowskimi. Najpiękniejsze brunche w Moskwie w hotelu Four Seasons odbywają się w każdą niedzielę od 12.00 do 17.00 w restauracjach Quadrum i Bystro.

CZY JA

Tverskoy blvd, 14, budynek 4

Dyrektor restauracji Rezo Gigienishvili DiDi on Bulwar Twierski utrzymuje status najmodniejszego projektu w stolicy i wprowadza do menu fajne brunche (od 1 kwietnia), w których pobrzmiewa nazwa DIDI (przetłumaczona z gruzińskiego – „duży”). Po pierwsze, ta hojna oferta w stylu gruzińskim oferuje nieograniczoną ilość czerwonego lub białego wina. Po drugie, brunch to nie bufet, ale pełne menu do wyboru. Zaczynamy od przystawek i sałatek: bułki z suluguni lub kalafior z bagetem migdałowym i mixem sałat z wątróbka z kurczaka lub Sałatka warzywna z orzechami. Na gorące danie szef kuchni Ilia Benashvili stworzył krewetki w sosie orzechowym ze smażonym elarji lub warzywnym adżabsandalem. Pelamushi, tradycyjny deser z soku winogronowego, podawany jest na słodycze w każdym napoju, herbacie, kawie lub lemoniadzie. Radzimy usiąść na zadaszonym tarasie - masz poczucie, że jesteś w przytulnym domu w Tbilisi.

Spiridonevskiy per., 12/9

Saxon + Parole, jedna z najbardziej kultowych restauracji w rejonie Patriarch's Ponds, słynie z brunchu, który tradycyjnie odbywa się w każdy weekend od 11:00 do 16:00. Imponujące menu to połączenie kolekcji śniadaniowej i specjalnego wyboru opcji na spokojny posiłek. W menu autorskie „jajka po benedyktyńsku S+P” z prosciutto, plackami ziemniaczanymi, szpinakiem i sosem holenderskim, słynne serniki z cytrynowo-kwaśna śmietana i dżem jagodowy, granola orzechowa z konfiturą z rokitnika i jogurtem kokosowym, a także burgery, bruschetta, kanapki, sałatki i zupy. Bonus: autorskie koktajle restauracji.

Buono

Prospekt Kutuzowskiego, 2/1

Restauracja z jednym z najpiękniejszych widoków Moskwy zaprezentowała jedną z najlepsze wariacje na temat rodzinnych brunchów, które odbywają się w każdą ostatnią niedzielę miesiąca. Bez uciążliwych obowiązków i rytuałów - po prostu wakacje z całą rodziną w pięknym miejscu i kameralnej atmosferze. Sam brunch jest prezentowany w formie bufetu z tradycyjne sałatki oraz przekąski dla dorosłych i dzieci, takie jak makarony, ravioli, pizza i bruschetta, a jako rozrywkę organizowane są pokazy kukiełkowe dla dzieci i kursy mistrzowskie z gotowania włoskich potraw – dzieci nauczą się gotować makarony, pizzę i słodycze.

ul. Malaya Bronnaya, 8/1

Brunch u starego dobrego Bociana na Patriaszychu to dobry początek weekendu. Szef kuchni Anton Bulygin stworzył menu, które zawiera prawie wszystko, od tradycyjnych produktów śniadaniowych, takich jak jajka w koszulce z awokado i czerwonym kawiorem, benedyktyńskie z łososiem po bruschetty na lunch z awokado i pomidorami, kanapki z tuńczykiem i guacamole z grzankami i bekonem. Dla miłośników słodyczy kasza jaglana z dynią i śmietaną od Biała czekolada, domowe naleśniki z twarogiem, twarożek z ricottą i jagodami, płatki owsiane i świeżo upieczone rogaliki. Brunch w Aist nie jest standardowym bufetem: wszystkie posiłki serwowane są indywidualnie. Możesz wybrać stół serwowany z białym obrusem i srebrem na drugim piętrze lub w bardziej nieformalnej oprawie na pierwszym. W każdą niedzielę jest specjalny program dla dzieci.

Bulwar Smoleński, 15

W każdą niedzielę od 12:00 restauracja Brisket BBQ, projekt Arkadego Novikova i pionierów street-foodu Fiodora Tardatiana i Maxima Livesiego, zaprasza na brunch o męskim charakterze. Tutaj oferta Najlepszym sposobem menu po burzliwym piątku i nieprzespanej nocy - tradycyjna gęsta Luizjana zupa warzywna, mięsno-owocowa, a także koktajl Bloody Mary na bazie wódki, świeżo zmielonej papryki i soku pomidorowego, podawany tu z warzywami i mini burgerami. Nawiasem mówiąc, pomysł ugotowania gumbo wyszedł od szefa kuchni Aleksieja Kanewskiego po tym, jak stali goście restauracji, amerykańscy emigranci, zorganizowali jasny pojedynek gastronomiczny, aby ugotować to danie.

Emb. Prechistenskaya, 15

W każdą sobotę i niedzielę od 12:00 do 18:00 w dwóch lokalach znajdujących się w sąsiedztwie - Tartaria i Cevicheria - istnieje menu brunchowe, które pozwoli kontynuować piątkowy szaleństwo, leczyć jego konsekwencje lub umówić się na weekend zdrowego stylu życia . Szef marki Timur Abuzyarov oferuje wybór kilkunastu dań, 8 z nich nakłada się na siebie, a trzy są indywidualne. Wśród ogólnych pozycji polecamy spróbować zestawu trzech ostryg, omletu z krem truflowy z sosem holenderskim, komosą ryżową i owsianką ryżową na mleko kokosowe z mango i kichnięciem i kremówka czekoladowa z orzechami laskowymi i lodami karmelowymi. Z kolei szef kuchni barman Maksim Gorelik przygotował energetyzujące i oczyszczające napoje z superfoods, smoothies, świeżych soków, 7 opcji kawowych i oczywiście dwa koktajle na kaca na bazie kordiału z mandarynki i ginu z dodatkiem sok pomidorowy... Elizaveta Stakhanova dodała sekcję z różne odmiany szampan i wino musujące z Vinerii.

Zapamiętasz pyszne

nowa „filozoficzna” kuchnia nowego reżysera F'n'B
Stephen Quinn

Anglik Stephen Quinn przeniósł się do naszego niezbyt słonecznego, moskiewskiego świata z gorącej Tajlandii: takie decyzje nie są podejmowane w ten sposób. W Moskwie nowy dyrektor F'n'B stworzy, jeśli nie klimatyczny, to kulinarny raj.

Wspólnie z szefami kuchni Metropolis, Stephen opracował nowe menu, które skupiając się na nowoczesności Kuchnia europejska pozostawia w sobie zarówno echa azjatyckiej tradycji kulinarnej, jak i cechy najlepsze restauracje na całym świecie. A o obu wie bardzo dużo: na początku swojej kariery Stephen pracował w takich pięciogwiazdkowych hotelach w Londynie i Hamburgu jak Hilton, Four Seasons, Kempinski, a jako szef jednego z najbardziej prestiżowych londyńskich klubów Brooks's obsługiwał Margaret Thatcher, Jej Królewskiej Mości Królowej Matce Elżbiecie i Sir Richardowi Bransonowi.

Po podbiciu świeckiego świata Wielkiej Brytanii najpierw przeniósł się na Filipiny, gdzie w Manili przejął zarządzanie siecią restauracji Chińczyków i japońskie jedzenie i wzięła udział w otwarciu popularna kawiarnia Następnie Café Manila przeniosła się do Malezji, przyjmując ofertę zostania szefem kuchni pięciogwiazdkowego kompleksu hotelowego na wyspie Langkawi. Teraz w jego rękach jest historyczny moskiewski Metropol ...

„Byłem zaskoczony, gdy odkryłem, jak różnorodne produkty można znaleźć na moskiewskich rynkach gastronomicznych! Szczególne wrażenie zrobiły na mnie doskonałe ryby i inne składniki, które zainspirowały mnie do stworzenia nowego, urozmaiconego menu.”

Nowe dania restauracji to m.in. Orzo z Chorizo ​​i krewetkami, Seabass ze szpinakiem i papryka pod kremowy sos ze szczypiorkiem, polędwicą cielęcą i grasicą z chrupiącą skórką, szarlotka Taten, Fondant z ciepłym nadzieniem czekoladowym i wieloma innymi pysznościami.

„Moja filozofia jako prawdziwego restauratora nie dotyczy mnie osobiście ani mojego zespołu, chodzi o dobór produktów i składników, stworzenie atmosfery i wykorzystanie naszej zdolności do spełniania oczekiwań każdego gościa.”

Dziś restauracja zaprasza na niedzielny brunch. W dni Maslenicy, katolickiej i prawosławnej Wielkanocy podawane jest specjalne menu. A w okresie Wielkiego Postu - różnorodne pyszności chude potrawy nie pozostawiłby obojętnym nawet wegetarianina Bernarda Shawa, który kiedyś również jadał w Metropolu. Dla rosnących smakoszy specjalny menu dla dzieci i wypieki. Podczas gdy dzieci będą rozpraszane przez profesjonalnych animatorów, ty będziesz cieszyć się spokojnym posiłkiem przy dźwiękach harfy.

Szczegóły z Posta-Magazine:
Brunche będą odbywać się w Restauracji Metropol w każdą niedzielę od 12:30 do 16:00 od 3 marca 2013 roku.
Koszt brunchu to 3200 rubli dla dorosłych i 1500 rubli dla dzieci. Dzieci do lat 6 - bezpłatnie, dla grup 6 osób dorosłych i dla klientów korporacyjnych obowiązuje cena specjalna - 2900 rubli.
Zarezerwuj stolik: +7 499 270 1061

W tym roku Wielkanoc, podobnie jak sama wiosna, była wyczekiwana od dawna. Tradycyjnie święto to obchodzone jest z rozmachem, w gronie najbliższych, degustując wszelkiego rodzaju kulinarne przysmaki. Dziś ostatni dzień Wielkiego Postu – czas wybrać odpowiednie miejsce na długi niedzielny posiłek. Harper's Bazaar wybrało pięć restauracji „Wielkanocne brunche”, które zachwycą nie tylko niesamowicie pięknymi wielkanocnymi ciastami i pysznymi czekoladowymi jajkami, ale także specjalnym świątecznym menu.

Restauracja "Metropol"

"Metropol", Teatralny proezd, 2, I piętro hotelu "Metropol"

Wielkanocny brunch w Metropolu jest chyba najbardziej uroczystym w stolicy. Siedząc w luksusowym, zabytkowym holu hotelu pod błękitną kopułą "Stworzenie Świata", goście mogą doświadczyć całej magii wakacji. Andrei Shmakov, szef kuchni marki Metropol, wzywa do płynnego przejścia od postu do dobrego odżywiania: na świątecznej kolacji będzie dużo owoców i warzyw. Ale miłośnicy pokarmów bogatych w białko nie będą zawiedzeni, ponieważ obiecują służyć skrzydełka kurczaka, mięso jagnięce, a także danie „podpisowe” - pieczony łosoś. Ogólnie rzecz biorąc, menu wielkanocne jest przeznaczone dla różnych preferencji kulinarnych - zarówno tradycyjnych rosyjskich przysmaków, jak i nowoczesnej kuchni autorskiej. Jeśli nie ma miejsca na deser, ogromne czekoladowe jajka i ciasta można kupić na Jarmarku Wielkanocnym w barze Shalyapin. Świąteczna uczta Towarzyszyć mu będzie jazzowy akompaniament na żywo oraz fascynująca wycieczka słynnego krytyka architektonicznego Nikołaja Malinina, który o Metropolu wie wszystko. Dzieci też nie będą się nudzić: dla nich przygotowano quest i wiele innych zabaw.

Czarna restauracja tajska

Black Thai, Bolszoj Putinkovskiy per., 5

Świętuj Wielkanoc z całą rodziną w Tajska restauracja w dzisiejszych czasach wcale nie jest to zabronione, a w tym przypadku Black Thai będzie doskonałym wyborem. Puszyste wielobarwne króliki, małe kaczątka i żółte wiosenne pisklęta, które niedawno wykluły się z jaj, zostaną przywiezione na Bolshoy Putinovsky Lane 5 1 maja. Podczas gdy dzieci zajmują się fascynującą zoologią i bawią się pstrokatym wielkanocnym lądowaniem, rodzice mogą „spacerować” po menu jednej z najlepszych restauracji Alexandra Rappoporta. Oprócz tradycyjnego wielkanocnego koszyczka na wszystkich gości czekają świąteczne babeczki udekorowane kremem pistacjowym i marcepanowymi jajkami: czekolada z rodzynkami i ciemnym rumem oraz czarna porzeczka z likierem cytrusowym.

Restauracja "Turandot"

„Turandot”, bulwar Tverskoy, 26, budynek 3

Restauracja „Turandot” od lat wspiera tradycję niedzielnych rodzinne posiłki serwujący obfity bufet gorących i zimnych przekąsek, chińskich, japońskich i Kuchnia włoska, świeżo wyciskane soki i wszelkiego rodzaju desery. Specjalny Wielkanocny Brunch, który będzie trwał od 13:00 do 17:30, będzie również obejmował otwarty bar i bufet, a także tradycyjny świąteczne potrawy... Jeśli masz duży apetyt, nie wahaj się zamówić Le Grand Brunch - rozszerzony brunch z elitarnymi alkoholami, egzotyczne owoce, ostrygi: w tym przypadku obsłuży Cię kelner. Na uroczystym brunchu postarają się zadowolić gości nie tylko pod względem gastronomicznym: animatorzy zorganizują dla dzieci ekscytującą lekcję mistrzowską na Wielkanoc.

Pub-restauracja „Pub Lo Picasso”

„Pub Lo Picasso”, plac Slavyanskaya, 2/5/4 budynek 3

Pub Lo Picasso pozostaje wierny swoim korzeniom i zaprasza Moskwian na Wielkanoc w hiszpańskim stylu. Goście, którzy tęsknią Dania mięsne, będą częstowani stekami i tapas oraz wszystkimi tymi, których tak bardzo brakowało poszczącym przez cały kwiecień. Nie obejdzie się bez słodkich, świątecznych komplementów: szef kuchni restauracji, Roberto Jakomino Perez, przygotował wielkanocne desery „po hiszpańsku”. Jasne od deser twarogowy w postaci zielonej łąki z kurczakiem, finansisty ciasta migdałowego z czekoladowym jajkiem truflowym i czekoladowymi jajkami, zachwycą zarówno dzieci, jak i dorośli. Felices Pascuas!

Grand Cafe „Dr. Żywago ”

"Dr. Żywago ”, ul. Mokhovaya, 15/1, 1 piętro hotelu Narodowego

Zakończ post i zjedz kolację z rodziną na pierwszym piętrze hotelu National z widokiem na kopuły Kremla - bardziej odpowiednie miejsce na wakacje Wesołych Świąt Wielkanocnych trudno sobie wyobrazić. Wielkanocny brunch w luksusowej Grand Cafe Dr. Żywago ”odbędzie się zgodnie ze wszystkimi kanonami święta. Do restauracji będzie można przyjść od razu po usłudze i rozpocząć posiłek tak, jak należy – tort wielkanocny i jajko wielkanocne... Tradycyjne wielkanocne smakołyki w Dr. Żywago ”zaczęło być sprzedawane na początku tygodnia, a niektórzy Moskali zabrali już do domu pyszne rosyjskie ciasta wielkanocne z kandyzowanymi owocami, cukier puder, glazury i jasne dekoracje.

Jeśli potrafisz wyobrazić sobie coś lepszego niż długi niedzielny brunch z rodziną i przyjaciółmi, to jesteś albo mizantropem, albo niezłomnym kawalerem, nasz felietonista kulinarny Vladimir Gridin jest tego pewien.

Brunche zostały wynalezione pod koniec ubiegłego wieku, aby połączyć śniadanie i lunch. Mówi się, że samo słowo hybryda (śniadanie + lunch = oddział) należy do Lewisa Carrolla. Ta obfita i hałaśliwa uczta wygląda jak wzór zdrowego patriarchatu: liczni przyjaciele i krewni mogą spotkać się przy stole zastawionym jedzeniem na każdy gust i cieszyć się towarzystwem, rozmowami, jedzeniem i napojami przez kilka godzin z rzędu.

Pantagruelizm tego, co się do niedawna dzieje, łatwo było zilustrować: do stu Różne rodzaje a złożoność potraw, dziesiątki drinków. Dziś menu stało się nieco bardziej powściągliwe, sery takie jak brie, camembert i „mnicha głowa” okazały się prawdziwymi rarytasami.

Ale to nie hojność i rozmach tworzą nastrój na niedzielny brunch. Dużo ważniejsza jest atmosfera miejsca i obsługa: gdy w restauracji jest cała rodzina, chcemy tylko tego, co najlepsze. W Moskwie brunch jest tradycyjnie serwowany w hotelach. Każdy z nich ma wyjątkowy nastrój, dlatego przed końcem sezonu brunchowego (co nastąpi pod koniec kwietnia) warto rozważyć skorzystanie z jednego z nich.

Miejsce:„Metropol”.

Atmosfera: Hotel został zbudowany jak pałac. Jej wnętrza miały czynić wszystkich odwiedzających lepszymi, milszymi, bardziej oświeconymi. Słynna sala restauracji Metropol przykryta jest szklanym dachem, który zdobi fantastycznie piękny plafon namalowany według szkiców Siergieja Czechonina. Versace by jej zazdrościł. Na środku sali znajduje się fontanna, sofy owijają się wokół brązowych lamp podłogowych, na scenie gra harfista, z którą kiedyś występowali Lenin i Swierdłow. Restauracja nie jest jeszcze otwarta cały czas, ale od czasu do czasu robi się tu wyjątek na brunch. Najbliższy, Wielkanoc, zaplanowano na 12 kwietnia.

Publiczny: Rodziny emigrantów z dziećmi, miłośnicy historii, firmy byłych kolegów.

Menu: Menu szefa marki Andreya Shmakova wygląda jak tradycyjne Dania wielkanocne i gotowane według stare przepisy„Metropol”. Sterlet faszerowany rakami i małżami jest błyskawicznie rozbierany, a uszczuplone zapasy równie szybko uzupełniane. Słynna kulebyaka z łososiem, kremowym sosem i kawiorem i koronkowe naleśniki z różnymi dodatkami powodują aprobujące skinienie głowy w zupełnej ciszy: nie chcę przegapić odrobiny smaku. Przekąski, takie jak skorupki jaj nadziewane wątróbką z dorsza, smażoną cebulą i kawiorem z siei, podnoszą akcję do punktu rozkoszy. Wszystko to proponujemy popijać musującym „Abrau-Dyurso”, winem, wódką, świeżo wyciskanymi sokami, koktajlami z pół tuzina rodzajów, w tym z gruszką kiwi. Osobną linię stanowi gablota cukiernicza w całości poświęcona świątecznym radościom. Czekoladowe jajka, malinowe eklery, tartaletki toffi, tiramisu, pierniki w postaci zajączek wielkanocnych, doskonałe makaroniki autorstwa cukiernika Atilli Szabo polecane są dla każdego, niezależnie od wybranej diety - jednorazowo trzeba sobie na to pozwolić.

Cena: Dla dorosłych - 5900 rubli, dla dzieci - 2500 (w tym program dla dzieci: szkoła dla małych kucharzy z szefem kuchni marki hotelowej, występ gwiazdy spektaklu "The Voice. Dzieci" Hrant Melikyan, czytanie książek z Ksenią Borodina, lekcje tańca z GallaDance i innymi niespodziankami) ...

Stopień: Idź natychmiast!

Miejsce: Marriott Moskwa Royal Aurora

Atmosfera: Restauracja Aurora mieści się w siedmiopiętrowym przeszklonym atrium. Otaczają go pokoje gości, ale nie rzuca się w oczy.

Publiczny: Przy dźwiękach kwartetu smyczkowego po sali unoszą się rodziny z kilku pokoleń, dyskretnie ubrani turyści i eleganckie, uczesane panie w nieokreślonym wieku.

Menu: Ucztę wielkanocną 12 kwietnia uczcimy faszerowanym jesiotrem, smażonym prosięciem i ciastem wielkanocnym. 19 kwietnia sezon brunchowy w Aurorze zakończy królewski brunch, który hotel pokornie nazywa „najlepszym w mieście”. Z jego zalet warto zwrócić uwagę na genialne znalezisko z rakami - zostały one tutaj zastąpione ostrygami. Raki można czyścić, więc śmiało złóż na nie zamówienie i ruszaj dalej. Małże nowozelandzkie, sashimi z tuńczyka, maki sushi, polędwica wołowa, dobre ribeye, udziec jagnięcy, kaczka confit, szczupak rybny (szczupak faszerowany w cieście), policzki wołowe, chrupiący sandacz uzupełnia stacja makaronowa, na której gotują makaron jajeczny i penne z różnymi sosami i dodatkami, stół do sałatek (koniecznie spróbuj krewetki z mango i chili oraz pikantna sałatka z wołowiną, ogórkiem i kiełkami marynowanej soi) oraz przystawki, wśród których szczególnie dobra jest marynowana mozzarella z limonką, chili i tymiankiem. Prawdziwym odkryciem brunchu jest rosyjska stacja. Ciasta na barszcz, Smażone grzyby, śledź pod futrem, galaretowane mięso z chrzanem, domowe marynaty, śledź marynowany zachwycają wyrazistością prezentacji kuchni rosyjskiej. Wszystko zostało przygotowane uczciwie, ale bez entuzjazmu.

Cena: Koszt brunchu uzależniony jest od wyboru napojów. Royal Brunch (wina australijskie i włoskie, prosecco, koktajle z winami musującymi, wódka, piwo i napoje bezalkoholowe) - 5400 rubli, brunch Moёt & Chandon - 8800 rubli, brunch bez alkoholu - 3900 rubli na osobę.

Stopień: Mocno, ale bez napędu.

Miejsce:„Ararat Park Hyatt Moskwa”

Atmosfera: Funkcjonalny luksus.

Publiczny: Tradycyjnie jest tu wielu emigrantów, rodzin w średnim wieku, dobrze wyglądających młodych ludzi, ale urzędnicy są rzadkością.

Menu: Przez długi czas brunche w „Araracie” były najlepsze w mieście, nie tylko ze względu na wybór i jakość potraw, ale także za nienaganną obsługę. Kelnerzy nie zmieniają się tutaj od wielu lat - samo to mówi wiele. Luksusowo ugotowane ryby morskie i umiejętnie usmażone kawałki mięsa rok temu wytworzyły tu poczucie nienaruszalności święta życia. Dziś nacisk kładzie się na elegancję serwowania, choć wybór stał się mniejszy, zmniejszyła się liczba stacji, dania są skromniejsze. Nie przeszkadza to w kuchni zrobić wspaniałego halibuta confit z koprem włoskim i ragout z pomidorów, duszone małże z krewetkami i warzywami, szynką jagnięcą z grillowanymi warzywami, pierś z kurczaka z ragout z soczewicy, steki z zieloną fasolką i proponuję spróbować różnicy między ostrygami nowozelandzkimi i tunezyjskimi (pierwsza jest bardziej białkowa i słona). Nawiasem mówiąc, degustacja kaukaskich przysmaków mięsnych może być znacznie bardziej pouczająca. Kaczka z jabłkami może okazać się lekko nie oskubana, ale „czego można oczekiwać od domowego ptaka” kucharz śmieje się z podania. Dział deserów prezentuje klasę pracy z czekoladą: słynne cukierki, których na talerzu jest niewiele, dopełnia równie narkotyczny mus z oliwą z oliwek.

Cena: Hotel oferuje brunche z włoskim czerwonym lub chilijskim białym winem, nowozelandzkim winem musującym i francuskim szampanem. Wszystkie te i inne napoje alkoholowe i bezalkoholowe są wliczone w cenę i podawane bez ograniczeń. Koszt brunchu z winem to 4500 rubli, z winem musującym - 5500 rubli, z szampanem - 6200 rubli. Dzieci poniżej 6 lat - bezpłatnie, dzieci od 6 do 12 lat - 1500 rubli.

Stopień: Hotel zachowuje swoją markę, ale bez dawnej świetności.