Jeśli pierogi i chiński makaron jesteś zmęczony, czas założyć fartuch i stanąć przy kuchennym stole. Ponadto zebraliśmy dla Ciebie dania, które są tak proste w przygotowaniu, jak to tylko możliwe. A jednak bardzo smaczne.

Gulasz warzywny z improwizowanych produktów

Każde warzywo trafi do gulaszu. Zdjęcie: pixabay.com

To danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dobrą wiadomością jest to, że można w niej umieścić prawie każde warzywo.

Czego potrzebujesz:

Do gulaszu możesz włożyć wszystko, co znajdziesz w lodówce.

Lepiej, żeby były:

• Cebula duża - 1 szt.
• średnia marchewka - 1 szt.
• buraki - 1 szt.
• ziemniaki - 7 szt.
• mała cukinia - 1 szt.
• pomidory - 3 szt.
• papryka- 1 szt.

Jak gotować:

Wszystkie warzywa należy umyć, obrać i pokroić: cebulę - w półpierścienie, marchew i buraki - w paski, pomidory - w plastry, a resztę w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać, na spód polać olejem słonecznikowym, wrzucić cebulę i marchew. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta, a marchewki miękkie.

Następnie kolejno dodawać na patelnię buraki, pomidory, paprykę, cukinię, ziemniaki. Pozostaw każdy nowy składnik na kilka minut przed dodaniem następnego. Pamiętaj, aby naczynie posolić i popieprzać, a także zamieszać i wlać do warzyw niewielką ilość wody, aby się nie przypaliły.

Gdy ziemniaki będą miękkie, zdejmij patelnię z ognia. Ragout można jeść niezależne danie, i użyj go jako przystawki na przykład do kawałka mięsa.

Pierwszy i drugi z kurczaka

Z jednego kurczaka możesz zrobić dwa dania na raz. Zdjęcie: pixabay.com

Kupując całego kurczaka ze sklepu można upiec dwie pieczenie na jednym ogniu i zapomnieć o gotowaniu na kilka dni. Ponieważ nauczymy Cię gotować z niej jednocześnie zupę i danie główne.

Czego potrzebujesz:

• Cały patroszony kurczak - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• żarówka - 1 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• mleko - szkło
• jajka - tuzin
• makaron - pół paczki

Jak gotować:

Kurczaka umyć i ugotować w dużym rondlu (po zagotowaniu wody zajmie to około 30 minut). Połóż gotową tuszę na talerzu i pozwól jej ostygnąć. Nigdy nie wyrzucaj bulionu! To jest podstawa naszej zupy.

Gdy kurczak stygnie, obrane marchewki pokrój w paski, ziemniaki w kostkę, cebulę drobno posiekaj. Smaż cebulę i marchew w niewielkiej ilości olej roślinny.

Teraz pokrój kurczaka na małe kawałki. Wrzuć około jednej trzeciej mięsa z powrotem do bulionu, wrzuć ziemniaki w to samo miejsce i postaw patelnię na kuchence. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, posol do smaku, do gotującej się zupy wrzuć pół paczki makaronu i usmaż marchewkę i cebulę. Gotuj przez kolejne 8-10 minut, aż makaron będzie miękki. Pieprz. Możesz rzucać drobno posiekaną zieleniną - koperkiem, pietruszką. Zupa jest gotowa.

Teraz czas na resztę kurczaka. Mięso należy umieścić w naczyniu do pieczenia lub na patelni bez uchwytu. Za pomocą widelca ubić jajka z mlekiem (dodać szczyptę soli) i polać kawałki kurczaka powstałą mieszanką. Posyp posiekaną cebulę, solą, pieprzem i wstaw do piekarnika do pieczenia. Pewnego razu mieszanka jajeczna stwardnieć, danie można podawać.

Spaghetti Carbonara

Tylko 20 minut - i popularne włoskie danie na Twoim stole. Zdjęcie: pixabay.com

Mimo skomplikowanej nazwy to pyszne włoskie danie przygotowywane jest bardzo szybko i prosto.

Czego potrzebujesz:

• Spaghetti - opakowanie 500 g.
• krem ze sklepu - opakowanie 250 g.
• boczek, mostek, schab lub dowolne inne mięso do wyboru - 300 g
• twardy ser- 100 gramów.
• jajka - 2 szt.

Jak gotować:

Pokrój mięso na małe plasterki, usmaż je na patelni na oleju roślinnym. Idealnie - oliwkowy, ale odpowiedni jest również zwykły słonecznik. Odłóż patelnię na bok. W rondelku stawiamy wodę na kuchence, a gdy się zagotuje, wlewamy spaghetti. Czas gotowania spaghetti powinien być podany na samym opakowaniu.

Podczas gotowania przygotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj ser na drobnej tarce i wymieszaj z jajkami i śmietaną.

Odsącz wodę ze spaghetti, włóż je do rondla na boczek, polej sosem i włóż wszystko na piec na kilka minut, mieszając.

Danie gotowe.

Ziemniak Z Boczkiem

Ziemniaki i mięso to idealne połączenie dla prawdziwych mężczyzn. Zdjęcie: pixabay.com

Najprostsze i bardzo satysfakcjonujące danie męskie.

Czego potrzebujesz:

• Młode ziemniaki - 1 kg.
• boczek - 300 gr.
• cebula - 2 szt.
• koperek - 1 pęczek

Jak gotować:

Moje ziemniaki obrać, pokroić w duże plastry. Wkładamy go do rondla, napełniamy wodą i podpalamy. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i usmaż na innym piecu na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj do niego pokrojony w plastry boczek, teraz wszystko razem usmaż.

Sprawdzamy ziemniaki, powinny być już ugotowane. Odcedź wodę z patelni, połóż nasze pieczone ziemniaki na ziemniakach i wymieszaj. Posyp drobno posiekanym koperkiem. Ziemniak bekonowy jest gotowy.

Grzanki deserowe

Podstawą pysznego deseru jest zwykły chleb pszenny. Zdjęcie: pixabay.com

„Konieczność jest przebiegłością dla wynalazków” — mówi znane przysłowie. Nawet jeśli w lodówce praktycznie nic nie ma, możesz przygotować pyszny i satysfakcjonujący deser. Będzie masło, herbata, cukier i chleb.

Czego potrzebujesz:

• Masło lub olej roślinny
• bochenek lub biały chleb
• filiżanka mocnej parzonej herbaty
• cukier

Jak gotować:

Stopniowo dodawać cukier do filiżanki herbaty. Nalali - wymieszali, dodali więcej - ponownie wymieszali. Powinieneś mieć dość gęsty syrop cukrowy.

Teraz podgrzej patelnię. Możesz użyć dowolnego oleju. Nie jesteśmy u dietetyka. Pokrój chleb. Zanurz kromki chleba w syropie herbacianym i smaż aż złoto-brązowy. Proste i zaskakujące pyszny deser gotowe.

Kim jest kawaler? Pewien… mieszkający samotnie, obcy STAŁYM kobiecym towarzystwie… raz podczas pełni myjący skarpetki (a potem golący się) męskiemu osobnikowi? Tak, może tak być. Jest to jednak również osoba, dla której regularne gotowanie w stylu „Relish” Andrieja Makarevicha czy Borisy Burdy jest czymś bajecznie nierealnym. Kawalerowie z reguły nie lubią „zawracać sobie głowy” jedzeniem. Najważniejsze jest, aby mieć wystarczająco dużo, wydając przy tym minimum energii, wysiłku i czasu. I o tym są nasze kolejne przepisy na wieczór panieński!

włochate kiełbaski

Przepis na to prawdziwie kawalerskie danie jest niezwykle prosty, ale efekt wygląda niesamowicie. Tak, i wszystko okazuje się satysfakcjonujące.

Co zabrać

Spaghetti - opakowanie 900 g jest lepsze, żeby zostało jeszcze „na później”

Kiełbasy - ilość wg uznania (możliwe z serem)

Co robić

Kiełbasy kroimy w „kółka” o grubości 3,5 cm lub nawet na pół. Następnie bierzemy „spaghetti” i nakłuwamy każdą część kiełbasy tak dużą ilością tego makaron, na ile pozwala na to objętość kiełbasy. Możesz nawet „przebić” do 40 sztuk. Następnie zanurzamy te „produkty” do wody i gotujemy do miękkości. Do smaku dodaje się sól. Jeśli nie jesteś pod wrażeniem obrazu twojego przyszłego dzieła, to co robi na tobie wrażenie?

Puree z filetem

Prosiłoby o „więcej z piwem”… ale jeszcze nie o tym. Pędzisz więc pełną parą do domu, uświadamiając sobie, że ostatni kawałek kiełbasy w ramach rekompensaty za szkody moralne został wczoraj porwany przez karaluchy. Nie ma nic do zaspokojenia głodu... To na taki przypadek prosty przepis na obiad kawalerski!

Co zabrać

Ziemniak - możesz 1 kg lub wystarczy na jeden raz

Pierś z kurczaka - nie mylić z piersią

Sól i przyprawy powinny być w domu „domyślnie”.

Co robić

Najpierw wszystko „oceniamy”, przeznaczając na gotowanie 40 minut.Włączamy muzykę, pod którą myjemy ziemniaki, pozostawiając je do ugotowania. Teraz „komunikujemy się” z piersią: najpierw opłucz, osusz i pokrój na małe plasterki. Sól i pieprz, dodaj ulubione (może nawet te ostatnie w zapasie) przyprawy. Filet wysyłamy na patelnię z olejem słonecznikowym i mieszając smażymy. Cebulę siekamy. Po odstawieniu średniej męskiej łzy, obraną cebulę wkładamy do rondla, wrzucamy tam filet i dusimy 5-7 minut. Po „otrzymaniu” tłuczonych ziemniaków z gotowych ziemniaków (każdy na pewno wie, jak spuścić wodę i zmiażdżyć), możemy już nakarmić ukochaną osobę: ziemniaki - 70% miejsca na talerzu, filet - 25%, reszta przestrzeni można wypełnić ogórkiem lub czymś jadalnym.

Spaghetti Carbonara

A teraz trochę "Apeninów" w naszym kawalerskim menu. Spróbujmy dołączyć do jakiejś tradycyjnej potrawy Kuchnia włoska. Oczywiście wszystko jest przygotowane prosto. Włosi czasami też nie lubią złożoności.

Co zabrać

Spaghetti - wystarczy 500 g

Śmietana 10-20% tłuszczu - szklanka

Boczek - 250 g (wystarczy mostek lub polędwica)

Ser twardy - 100 g

Jajka i żółtka - 2 szt.

Co robić

Przede wszystkim „kurczamy” boczek na małe i cienkie plasterki. Na kropli oliwy z oliwek (!) podsmażyć na patelni. Tylko bez fanatyzmu: nie smaż do chrupania - wystarczy stopić tłuszcz. Zrobiony? Następnie ułożyć boczek wraz z tłuszczem na półmisku. Dopóki ochota na gotowanie zniknie, szybko zagotuj makaron i przygotuj sos. Trzy serki na drobnej tarce, dodać śmietanę, wymieszać do uzyskania gładkości. Następnie "spęcz" żółtka, wstrząśnij. Dalej - całe jajka, dokładnie wymieszaj. Polej sosem boczek. Ostatni akord: aby sos „osiągnął” całe to piękno na wierzchu, bezpośrednio z patelni, ułóż świeżo ugotowane spaghetti z dwiema łyżkami. Bez płukania lub durszlaka. Niech sos zgęstnieje, odstaw naczynie na 10 minut, mieszając na końcu, uzyskasz to, co Włosi nazywają „Belissimo!”

Wątróbka wołowa w śmietanie

Jeśli nie mogliśmy „dogadać się” z naszą wątrobą, to nauczymy się obchodzić z wołowiną. Wystarczy godzina i danie gotowe!

Czego potrzebujesz

Wątroba wołowa- 1 kg

Śmietana 20% tłuszczu - 250 g

Żarówki - 1-2 sztuki

Czosnek - kilka goździków

Zieloni - mała wiązka

Olej roślinny (do smażenia).

Co my robimy

Pokrój „ciasteczko” w drobną kostkę. Cebulę oczyszczamy ze skórki i kroimy na półpierścienie. Kroimy zielenie. Włóż cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż na złoty kolor i dodaj kawałki wątróbki. Przykryj pokrywką, zredukuj gaz do minimum i pozostaw na 20 minut. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. W tym czasie wątroba da sok. Wlej śmietanę na patelnię, dodaj zieleninę, obrany czosnek przełóż przez praskę czosnkową, sól i pieprz do smaku. Następnie wszystko wymieszaj i pozostaw na małym ogniu pod pokrywką na około 10 minut.Pamiętaj, aby spożywać na gorąco jako samodzielne danie lub jako sos do gotowanych ziemniaków lub makaronu. Jedz, nie bądź niechlujny!

Jak wygląda życie kawalera? Spędzanie czasu we wspaniałej izolacji i tylko czasami w kobiecym towarzystwie; pranie skarpetek tylko w pełni księżyca (tak jak golenie)... Tak, takie przypadki nie są rzadkie. Ale nawet zwykły samotny mężczyzna jest całkowicie obcy regularnym kulinarnym wyczynom. Niewielu kawalerów „kłopocze” się gotowaniem, bo żeby mieć dość, głupio jest poświęcać dużo cennego czasu, wysiłku i energii. To dla takich panów nasz wybór iście kawalerskich przepisów!

kiełbaski z jeża

Przepis na to danie jest idealny dla kawalera, ponieważ jest tak prosty w przygotowaniu, jak to tylko możliwe, a wynik zwykle powoduje dziką radość. Tak, i ma doskonałą sytość.

Czego potrzebujesz:

Spaghetti – najlepiej opakowanie 900 g, żeby starczyło na dłużej;

Kiełbasy lub kiełbaski - ile chcesz (pasuje do sera);

Jak gotować. Kiełbasy lub kiełbaski kroimy w kręgi o grubości 4 cm lub na pół. Teraz wyjmujemy „spaghetti” i nakłuwamy je kawałkami kiełbasy lub kiełbasek, aż nadziejemy całą ich objętość. Następnie wrzucamy te „jeże” do wrzącej osolonej wody i gotujemy przez około 15 minut.„Owłosione kiełbaski” wyglądają jak arcydzieło, prawda?

Filet z dodatkami z puree ziemniaczanego

„Też z piwem” przemknęło mi przez głowę… Ale nie tym razem. Wędrujesz więc z pracy ze smutną myślą, że ostatni karaluch uciekł już z twojego mieszkania, bo nawet on nie znalazł w kuchni co zjeść. Twój żołądek zdradziecko burczał... Aby uratować sytuację, zapraszamy Cię na najsmaczniejszy wieczór kawalerski!

Czego potrzebujesz:

Ziemniak - około 1 kg;

Filet lub pierś z kurczaka - pół kilograma;

Cebula - kilka sztuk;

Sól i przyprawy do mięsa.

Jak gotować. Na początek odkładamy wszystko na bok, całkowicie poświęcając się gotowaniu przez 40 minut, włączamy ulubioną muzykę i śpiewając, obieramy ziemniaki. Mój, napełnij wodą i podpal. Przejdźmy teraz do mięsa. Myjemy i kroimy na małe kawałki. Wymieszaj z solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Pachnące przyprawami, soczyste mięso rozsmarowane na rozgrzanej patelni z olej słonecznikowy i smażyć, od czasu do czasu mieszając.

Czas posiekać cebulę. Po krótkim szlochu wkładamy półpierścienie cebuli do małego rondelka, w to samo miejsce wlewamy filety i dusimy przez 6-8 minut. Po zrobieniu tłuczonych ziemniaków z ziemniaków gotowanych możemy rozpocząć długo oczekiwany obiad z czystym sercem: tłuczone ziemniaki - 3/4 miejsca na talerzu, filet - 1/4, a pozostała przestrzeń jest idealna na pomidora lub ogórek.

Spaghetti Carbonara

Każdy kawaler będzie potrzebował kilku przepisów o pięknej artystycznej nazwie. W tym celu pyszne i łatwe do przyrządzenia danie od kuchnia tradycyjna Włochy. Dobrze, że Włosi są tak samo przeciwni złożoności jak my!

Czego potrzebujesz:

Spaghetti - wystarczy opakowanie 500 g;

Krem o maksymalnej zawartości tłuszczu 20% - 300 ml;

Boczek - 300 gramów (można zastąpić polędwicą lub mostkiem);

Twardy ser - 100 gramów;

Jajka - dodatkowo 2 sztuki i jeszcze 2 żółtka;

Jak gotować. Najpierw pokrój boczek na małe i cienkie plasterki. Smażyć je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Tylko nie przegap tego, ponieważ naszym celem jest stopienie tłuszczu. Gotowe? Teraz ułóż na talerzu boczek zmieszany z tłuszczem. Podczas gdy chęć gotowania jeszcze nie wyparowała, szybko gotujemy spaghetti i przygotowujemy sos. Aby przygotować sos, ser należy zetrzeć na drobnej tarce i dokładnie wymieszać ze śmietaną, jajkami i żółtkami do uzyskania jednorodnej, lekkiej masy.

Powstały sos należy polać boczkiem. Ostatni akord: włóż spaghetti do durszlaka, aby nie pozostał nadmiar wody, a na wierzchu mięsa z sosem połóż już przygotowany makaron, aby danie nabrało pełnego smaku. Pozostawiamy nasze arcydzieło na 10 minut, aby zagęścić sos. Przed rozpoczęciem degustacji wymieszaj wszystkie warstwy potrawy. Teraz możesz śmiało zawołać „Belissimo!”

Wątróbka wołowa w śmietanie

Jeśli znalezienie wspólnego języka z wątrobą nie jest łatwym zadaniem, to nauka posługiwania się wołowiną nie jest trudna. Maksymalnie godzina wysiłku i gotowe!

Czego potrzebujesz:

Wątroba wołowa - 1 kg;

Cebula - kilka rzeczy;

Śmietana 15-20% tłuszczu - 300 gramów;

Czosnek - 2 goździki;

Zieloni - mała wiązka;

Zielona cebula - kilka gałązek;

Olej roślinny;

Sól pieprz.

Jak gotować. Myjemy wątrobę i kroimy w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa. Teraz usmaż cebulę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Rozprowadzamy na nim posiekaną wątróbkę. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Następnie wymieszaj i pozostaw na kolejne 15 minut, aby wątroba dała sok.

Oczywiście żaden kawaler nie będzie entuzjastycznie nastawiony do pomysłu spędzania każdego wieczoru w kuchni, przygotowując długo wyczekiwaną kolację. O wiele przyjemniej jest po prostu zrelaksować się w ulubionym fotelu, głaszcząc znudzonego psa. Ale to całkiem realne! Potrzebny będzie duży kawałek wołowiny, który w niedzielę trzeba będzie ugotować według specjalnych instrukcji. Pozostaje tylko odciąć z niej odpowiednią ilość mięsa na kolejny tydzień, wymieszać z różnymi składnikami i zjeść na obu policzkach.

tygodniowa dostawa
Mostek wołowy - 3 kg
Marchewka, cebula - po 1 szt.
Seler - 1 łodyga
Rosół wołowy (odpowiednia jest również kostka) - 1 l
Ocet (wino balsamiczne lub czerwone) - 3 łyżki. l.
Sos Worcestershire - 1 łyżka. l.
Mielone wędzone chili - 1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Sos Tabasco, sól do smaku
Tymianek - kilka gałązek
Układanie podbudowy
Marchewki, seler i cebulę należy pokroić w kostkę, a następnie usmażyć na oleju na patelni na małym ogniu i włożyć gotowe warzywa na dużą głęboką blachę do pieczenia. Wołowinę dobrze natrzyj mieszanką soli i chili, posyp gałązkami tymianku i połóż mięso na smażonych warzywach w misce. Następnie mostek trzeba polać octem, sosami i bulionem. Naczynie szczelnie przykryj folią na wierzchu, wstaw do piekarnika nagrzanego do 130ºC i odstaw na 4-5 godzin.
Sprawdzanie mięsa
Po upływie tego czasu bardzo ostrożnie zdejmij folię. Wołowina powinna wyglądać na ciemnobrązową. Przebij mostek dwoma widelcami, aby upewnić się, że łatwo się strzępi. Jeśli mięso jest ciasne, ponownie przykryj folią i wstaw do piekarnika na pół godziny. Gdy będzie gotowy, wyjmij go i pozostaw do ostygnięcia.
Usuwamy tłuszcz
Jeśli na schłodzonym mięsie jest tłuszcz, należy go usunąć i wyrzucić. Wskazane jest przechowywanie wołowiny w płynie, w którym została pieczona, aby mięso nie wyschło. Teraz możesz posprzątać główny składnik swojej diety w lodówce przez kolejne 5 dni i wyjmij mięso w tych przypadkach, gdy jesteś głodny i decydujesz się jeść normalnie, a nie przerywać jej kanapkami.

Poniedziałek: szybka kolacja
Wołowina z sosem curry i sałatką ze świeżych warzyw
Główne składniki:
Gotowy mostek - 200 g (pokrojony na duże kawałki)
Cebula - 1 biała i 0,5 czerwona (drobno posiekana)
Ziemniaki - 3-4 żarty (pokrojone w kostkę)
Pomidor, ogórek - 1 szt (pokrojony w drobną kostkę)
Chile - 1 szt, mała (pokrojona w cienkie paski)
Sos curry - 2 łyżki. l.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Limonka - 1 sztuka (wycisnąć sok)
kolendra - trochę (drobno posiekana)
Pieprz, sól - do smaku
Jak gotować:
1. Patelnię rozgrzać na małym ogniu, wlać olej, podsmażyć cebulę, dodać do niej ziemniaki i sos curry. Gotuj tę mieszankę na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodać wołowinę, wymieszać i pozostawić na ogniu na kolejne 5 minut.
2. Wlej posiekane warzywa do głębokiego talerza, zalej je sokiem z limonki, dodaj sól, pieprz i wszystko wymieszaj. Na koniec połóż sałatkę na talerzu w pobliżu masy mięsnej, posyp kolendrą i możesz zacząć obiad.
Wtorek: skarb wiewiórek
Wołowina z kapustą w lawaszu
Główne składniki:
Ugotowany mostek - 400 g (pokrojony w drobną kostkę)
Lawasz - 4 sztuki (najlepiej kukurydza)
Kapusta czerwona - ćwierć średniej główki (posiekana)
Kapusta biała - ćwierć średniej główki (posiekana)
Marchewki - 1 szt. (ruszt)
Korniszony - 4 szt. (pokrojone w drobną kostkę)
Seler - 4 łyżki. l. łodygi (pokrojone w cienkie paski)
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Ocet winny - 2 łyżki. l. (najlepiej biały)
Pietruszka, pieprz i sól - do smaku
Jak gotować:
1. Wszystkie warzywa, pietruszkę wlać do głębokiej miski, polać olejem i octem, posypać pieprzem i solą, wymieszać.
2. Zapakuj wołowinę, powstałą sałatkę i chleb pita do różnych pudełek na lunch i bezpiecznie zabierz je do pracy. Jak tylko zgłodniejesz, posmaruj mięso warzywami w bułce pita, zawiń i zjedz obiad. I nie zapomnij o swoich kolegach!
Środa: energetyczny dzień
Wołowina z pikantnym sosem pomidorowym
Główne składniki:
Gotowy mostek - 400 g (pokrojony na duże kawałki)

Naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. l.
Korzeń imbiru - 2 łyżeczki (utrzeć na drobnej tarce)
Ocet winny - 2 łyżki. l. (Czerwony)
Cukier - 1 łyżka. l.
Czosnek - 1 ząbek (zmiażdżony)
Sos Tabasco - 1 łyżeczka
Pietruszka - garść (posiekana)
Jak gotować:
1. Postaw patelnię na cichym ogniu, wylej cukier i podgrzej, aż nabierze złotego odcienia. Dodaj starty imbir. Po pół minucie dodać pomidory, tabasco, czosnek i mięso, dusić przez 15 minut. Następnie skrop octem. To danie dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.
2. Resztę mięsa z sosem można wyjąć w lodówce i rano podgrzać w kuchence mikrofalowej. Jeśli dodasz do tego odrobinę jogurtu, wyjdzie nietypowo, ale zdrowe śniadanie energetyzujący na cały dzień.
Czwartek: wzmocnienie przedtreningowe
Meksykański słodki ziemniak
Główne składniki:
Gotowy mostek - 200 g (pokrojony w drobną kostkę)
Korniszony - 4 sztuki (drobno posiekane)
Ziemniaki - 6-8 sztuk
Jogurt - 2 łyżki. l. (naturalny i nietłusty)
Chili lub marynowane jalapenos - 4 szt. (drobno posiekane)
Parmezan lub inny ser - pół szklanki (przetrzeć)
kolendra lub rukiew wodna - mała garść
Jak gotować:
1. Ziemniaki należy piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 25 minut, a następnie pokroić każdą bulwę wzdłuż i ostudzić.
2. Dodać mostek do ziemniaków, polać parmezanem i zawinąć w folię spożywczą.
3. Przed pójściem na siłownię podgrzej ziemniaki w kuchence mikrofalowej, napełnij je wszystkimi pozostałymi składnikami i możesz zacząć jeść - Twoja wytrzymałość podczas treningu znacznie wzrośnie.
Piątek: nakarm mięśnie
Chile con carne
Główne składniki:
Przepis wskazuje proporcje dla trzech. Więc:
Gotowy mostek - 800 g (pokrojony w drobną kostkę)
pomidory w własny sok- 1 bank
Fasola - 1 bank
Rosół wołowy - 1 l
Cebula - 1 sztuka (drobno posiekana)
Papryka słodka - 2 szt (drobno posiekana)
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.
Czarna gorzka czekolada - 5 kostek
Czosnek - 4 ząbki (zmiażdżenie)
Mielone chili - szczypta
Jak gotować:
1. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, wlać olej i smażyć na niej cebulę przez 5 minut. Następnie dodaj pieprz, zmielone chili i czosnek, dobrze wymieszaj i odstaw na kolejne 3 minuty.
2. Teraz dodaj mięso na patelnię. Napełnij go bulionem zmieszanym z pomidorami i puree pomidorowe. Zagotuj całą tę mieszankę, wlej do niej fasolę i czekoladę, wymieszaj. Gotowe, gotowe do podania!

Za gotowaniem dla siebie przemawia bardzo wiele argumentów. Przede wszystkim jest to Twoja Deklaracja Niepodległości. Możesz gotować co chcesz i tak jak tylko chcesz i nikt (nikt!) nie ośmieli się domagać się natychmiastowego oczyszczenia śladów waszego miażdżącego pobytu.

Drugi argument to zdrowy sposób, zawsze wiesz, co dokładnie i ile zjadłeś. I spróbuj zgadnąć, z czego zrobiono te szare kiełbaski, które jadłeś wczoraj na obiad. I gdzie byli, zanim wpadli w twój nieszczęsny żołądek.

Wreszcie, ucząc się, jak rozkoszować się wykwintnymi kaloriami, w końcu będziesz w najlepszej formie, gdy nadejdzie odpowiednia chwila. I tak dalej i tak dalej. Cóż, jest kilka argumentów przeciwko gotowaniu dla siebie, tylko jeden - lenistwo. Jesteś leniwy?

Nie ma nic trudnego w solo w kuchni. Żeliwna patelnia i dobry nóż szefa kuchni to twój sprzęt. Wybierz wysokiej jakości patelnię, ponieważ będzie ona Twoim towarzyszem na długo, a z czasem stanie się tylko lepsza. Jak nóż.

Kup sobie butelkę dobrej oliwy z oliwek, kup duże pudełko dobrej jakości grubej soli, makaronu premia i bez żalu używaj całego tego bogactwa. Poszukaj naprawdę doskonałego mięsa i gotuj je na gorącym ogniu, niezależnie od zapachu i rozprysków tłuszczu. Kochaj i rozpieszczaj się, aż w domu pojawi się kolejny pretendent do twojej czułości.

Jak wybrać mięso na stek

Zapomnij o teebones i ribeyes. Oto trzy kawałki wołowiny odpowiednie do domowych eksperymentów ze stekami. Nie ugniesz ich podczas smażenia, nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia, a są w sam raz na jeden z twoich obiadów.

1.
Lub prościej stek z łopatki zwierzęcia. Gęsta konsystencja, z cienkimi smugami tłuszczu.

„To one nadają mięsu delikatność i bogaty smak” – mówi Gabriel Denton. „Zazwyczaj jest to dość cienki kawałek mięsa, więc łatwiej jest utrzymać tę samą temperaturę przez cały czas podczas smażenia”.

2.
Najbardziej szykowna część tuszy, środek polędwicy. A przy tym najcieńszy ze wszystkich steków. Nie ma w nim prawie żadnych marmurowych żyłek, ale jest to najdelikatniejsze mięso, które rozpłynie się w ustach.

A wielkość jest doskonała - filet mignon z reguły sprzedawany jest w porcjach 170-300 g. Dopraw go obficiej - i zwiększ „mięsność” smaku.

3.
Jest także „stek rzeźnika” lub „maczetą”. Cienki i delikatny kawałek wycięty od wewnętrznej strony żeber. Kosztuje mniej niż filet mignon, a resztki są świetnym dodatkiem do sałatek lub tacos.

Podczas smażenia szczególnie uważnie obserwuj „spódnicę”, aby nie skończyć na drewnianej podeszwie.

Porady szefa kuchni

„Kiedy gotuję dla siebie i nie mam ochoty na wymyślanie czegoś, po prostu smażę dowolne warzywa, a następnie kładę na nich jajecznicę. Łatwe i zdrowe” – Matthew Accarino, szef kuchni w SPQR San Francisco

Opanuj sztukę przekształcania kawałka wołowiny w przysmak z pomocą Grega i Gabrielle Denton, szefów kuchni w restauracji Ox meat w Portland w USA.

1. Rozgrzej patelnię
„Większość domowych kucharzy nie pozwala, by patelnia wystarczająco się nagrzała” – oskarża Greg. Nie powtarzaj ich błędów: trzymaj sztućce za silny ogień co najmniej 2 minuty, następnie dotknij palcem dna (nie, lepiej -) - jeśli skwierczy jak diabli, patelnia jest gotowa. Możesz smażyć.

2. Wysypka soli
Używaj gruboziarnistej soli i grubo zmielonego pieprzu – duże ziarna pozwolą Ci zobaczyć, ile przypraw już wylałeś na mięso i kontrolować proces. Mięso obficie posyp solą i pieprzem z obu stron tuż przed włożeniem na patelnię.

3. Sprawdź gotowość
następnie odwróć. Jeśli masz zamiar polać mięso sokiem (jak – patrz niżej) – teraz jest na to pora. Aby ocenić ostateczną gotowość, przetestuj stek pod kątem elastyczności. Szturchnij go palcem: uczucie kontaktu z gotowym średnio wysmażonym kawałkiem jest takie samo, jak gdybyś zmiażdżył palcem mięsistą część dłoni pod kciukiem.

4. Cierpliwość, tylko cierpliwość!
Oprzyj się pokusie wbicia widelca w mięsiste mięso, gdy tylko wyłączysz kuchenkę. „Zawsze odstawiaj mięso na kilka minut po ugotowaniu, aby było delikatniejsze” – radzi Gabriel. Zaufaj jej.

sałatka do samodzielnego dressingu?

"Pokroić w miskę dojrzałe pomidory i posyp je Oliwa z oliwek. Sok pomidorowy zmieszane z olejem, a na końcu prawie nic nie jest świetnym dressingiem z kwaśnością ”- uczy nas Gabriel Denton.

• ozdobić
  Dodaj do pomidorów garść świeżych posiekanych ziół, takich jak pietruszka, bazylia lub oregano. Smak i kolor, jak mówią.
• Wzmacniać
  Wypuść szklankę w firmie puszkowana fasola(bez soku) - najlepsza jest biała fasola cannellini o cienkiej skórce.
• Pomoc
  Wrzuć dobrą miskę musztardy ulubionej odmiany, drobno posiekanej szalotki lub posiekanych anchois do smaku.

Jeśli polejesz mięso sokiem, który gromadzi się na patelni podczas smażenia, otrzymasz stek o bogatszym smaku, z piękną i równą skórką.

1. Przygotuj miksturę - zmiażdżony czosnek, gałązki tymianku/rozmarynu, ziarna pieprzu. Obróciłeś stek? Przesuń go na drugą stronę patelni.

2. Lekko przechyl patelnię do siebie, aby cały sok zebrał się po jednej stronie. Do płynu wrzuć trochę masła i pachnącą mieszankę.

3. Gdy olej zostanie całkowicie rozprowadzony, szybko wylej ten sok na stek dużą łyżką. Powtórz rytuał kilka razy, aby namoczyć mięso.

Szpinak - prościej się nie da

Przystawki ze szpinaku nie trzeba gotować w osobnej misce. Gdy stek odpoczywa przed podaniem, odsącz trochę płynu z patelni (w szczególności postaraj się pozbyć tłuszczu) i 100-150 g umytych i wysuszonych liści szpinaku do pozostałej rożen (jeśli kupiłeś za duże i ciężko, wybierz rękami). Dusić na średnim ogniu, aż liście staną się wiotkie i ciemne, nasączone sokiem mięsnym. Wyślij na talerzu do steku.

Dobrze zatankuj

Czy chcesz własnymi rękami zbudować odpowiedni sos do kanapek? Są trzy świetne opcje. Eksperymentuj z proporcjami, to opatrunek dla Ciebie osobiście (ale pamiętaj, że majonez to baza, weź go więcej). Gotowanie jest proste: zmiel wszystko jak najwięcej, wymieszaj, ostudź.

„Rosyjska stacja benzynowa”:

• majonez
• Keczup
• czerwona papryka wiśniowa
• Zielona cebula
• przyprawy do smaku

Specjalny Sos Big Mac (szef kuchni McDonald's):

• majonez
• ogórki konserwowe
• żółta musztarda
• cebula w proszku
• czosnek w proszku
• ocet winny
• papryka

Sos „Cezar”:

• majonez
• Parmezan
• sos Worcestershire
• sos Tabasco
• czosnek
• anchois
• sok cytrynowy

Zbuduj najlepszą kanapkę na świecie

Wzmocnij czyjś build dzięki tym podstawowym technikom.

1. Nie posyp soli
„Każda kanapka będzie udekorowana czymś słonym” – zaskakuje Carolyn Fidanza, współwłaścicielka brooklyńskiego sklepu z kanapkami Saltie. „Posiekaj oliwki, kapary i, jak się wstydzisz, drobno sardele, wymieszaj je z oliwą z oliwek i posmaruj chlebem”.

2. Podkręć smak
Oto sekretna sztuczka – pikantne marynowane marchewki i ostry sos sriracha doskonale kontrastują z delikatniejszymi detalami Twojej kanapki. Lub ucz się od Włochów - zmieszaj ocet z czerwonego wina z oliwą z oliwek i oregano, wypełnij kanapkę tym biznesem.

3. Dodaj trochę chrupania
Kanapka bez chrupania nie jest ładniejsza? jedzenie dla dzieci. Jeśli twoją bazą są duże kromki miękkiego chleba bez skórki, dodaj liście sałaty lodowej lub nawet posyp połamanymi chipsami ziemniaczanymi.

4. pomyśl o chlebie
Kup dobry chleb, pokroić na kawałki i włożyć do tostera. Aby później w trakcie gotowania bułka nie zmokła, posmaruj kromkę odrobiną majonezu (jego tłuszcz zablokuje wnikanie płynu do chleba) i dopiero wtedy ułóż na środku soczyste detale nadzienia kawałka.

Poznaj Rubena

Ruben to klasyczna amerykańska kanapka z mięsem (peklowana wołowina lub basturma), serem i kiszoną kapustą. Zdobądź przepis na ekonomię pochopnie od M.H.

1. Rób bez drania
Zetrzyj kawałek zwykłej szynki kupionej w sklepie, indyka lub pieczonego mięsa duża ilość zmielony czarny pieprz i nasiona kolendry. Te przyprawy będą naśladować tradycyjny smak prawdziwy drań.

2. spartaczona przyprawa
Ruben ma być wypełniony „rosyjską stacją benzynową” (szczegóły poniżej), ale można z niego łatwo zrobić superszybki odpowiednik. Po prostu wymieszaj majonez Galaretka owocowa lub dżem (dowolny), aby uzyskać słono-słodki smak, którego szukasz.

3. fałszywa kapusta
nie mam go pod ręką kapusta kiszona? Tak, i niech ją Bóg błogosławi, weź sałatę lodową lub rzymską, posiekaj drobno, wymieszaj z łyżeczką sok cytrynowy, Sól. Pozostaw tę kompozycję na kilka minut, aby wyglądała jak sfermentowana kapusta.

4. Podrumian
Zazwyczaj ser ruben jest grillowany, ale znowu pójdziemy na skróty. Załóż to średni ogień nieprzywierającą patelnię i szybko podpiecz kanapkę z obu stron. masło aby bułka się zarumieniła, a ser zaczął się topić.

domowa jadłodajnia

Pudełko kartonowe z makaronem lub przyniesione kurierem za piekielne pieniądze jest Twoje Najlepszym sposobem kolacja? Nie bądź śmieszny, możesz to zrobić sam. Używany jest prosty, szybki i prawie wszystko, co jadalne, co jest pod ręką. " Smażony ryż to żyzny dom dla szerokiej gamy produktów, które znajdują się w Twojej kuchni” – mówi Dale Taldy, szef kuchni w restauracjach Talde i Porc Slope na Brooklynie.

1. Zacznij od jajek

• 2 jajka ubite ze szczyptą soli i pieprzu
• 1 ul. l. olej roślinny

Do dobrze rozgrzanego oleju wlać, wlać jajka i zamieszać na patelni, rozprowadzając je po całym dnie. Niech chwytają. Zmiana naleśnik jajeczny na desce zwinąć w rulon i pokroić w cienkie paski.

2. Uwolnij smaki

• 1 ul. l. olej roślinny
• 1-2 łyżeczki płatki papryczki chili
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 łyżeczki świeży imbir, drobno posiekany

Zwróć patelnię do duży ogień, pola z olejem, niech trochę się rozgrzeje. Na patelnię wrzuć pieprz, czosnek i imbir. Smaż przez 45 sekund, aż mieszanina zacznie wydzielać aromat.

3. Pieczone warzywa

Weź tylko 1½ filiżanki, w dowolnej kombinacji:

• kwiatostany brokułów
• kwiatostany kalafiora
• jarmuż pokrojony w cienkie plasterki
• mrożony groszek
• posiekane Kapusta biała
• mrożone ziarna kukurydzy
• cienko pokrojona marchewka
• posiekana zielona fasola

Warzywa wymieszaj, przełóż na patelnię z mieszanką smakową i smaż, aż będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

4. Dodaj białko

Tylko 1 szklanka, wybierz to, co chcesz lub znajdź.

• resztki ugotowanej piersi z kurczaka lub indyka
• krojone domowe kiełbaski do smażenia wieprzowiny lub kurczaka
• obrane krewetki
• gotowy rostbef ze sklepu, porwać na kawałki

Jeśli gotujesz surowe krewetki lub już przygotowane kiełbaski smaż obie przez około 3-4 minuty. W tym czasie krewetki się ugotują, a kiełbaski wystarczająco się zarumienią. Jeśli robisz obiad z innych białek, szybko je podsmaż mieszając - 30-60 sekund, nie więcej.

5. Niech ryż interweniuje

• ugotowany brązowy lub biały ryż, idealnie schłodzony i kruchy

Dodaj ryż do białek, od czasu do czasu mieszając, aby rozbić ewentualne grudki. Smażyć, aż będzie całkowicie gorący.

6. Ostatni akord

• ¼ ul. + 2 łyżki. l. lekko solone sos sojowy
• sok z 1 cytryny lub 1 łyżki. l. ocet winny z ryżu
• Mało ostry sos jak Sriracha czy Cholula
• 1 łyżeczka ciemny olej sezamowy

Włóż pokrojone jajko na patelnię z ryżem, wymieszaj. Delikatnie wymieszaj wszystkie nowe płynne składniki. Przełóż wszystko do miski.

7. Udekoruj danie

• prażone posiekane orzeszki ziemne
• posiekana zielona cebula
• kiełki fasoli
• posiekana kolendra
• jeszcze trochę ostrego sosu

Wlej trochę tego (lub nawet wszystkie na raz) na ryż i zjedz go w końcu!