amanti mangiare sano hanno paura di mangiare cibi contenenti zucchero. Ma ogni persona a volte vuole coccolarsi con qualcosa di gustoso. Fortunatamente, oggi ci sono vari sostituti dello zucchero che non danneggiano il corpo. Qualsiasi dolce, compreso il preferito di tutti marmellata può essere cucinato senza zucchero. Anche chi è a dieta potrebbe non limitarsi alla delicatezza. Facciamo conoscenza con alcune ricette per una sana marmellata.

Ricetta Marmellata secondo Ducan

Il trattamento ipocalorico può essere preparato in casa. Per fare questo, prepara duecento grammi di tè all'ibisco, solo senza zucchero (se lo desideri, puoi usare un piccolo dolcificante). In un'altra ciotola, diluire 2 cucchiaini di agar agar. Quindi, unire le miscele, dare fuoco e attendere che l'agar-agar si disperda. Versare la delicatezza finita negli stampi, raffreddare e rimuovere con cura. Tale marmellata non danneggerà la figura ed è consentita dalle regole nutrizionali, secondo la dieta ducana.

Ricetta marmellata di pectina di stevia

La stevia è un sostituto naturale dello zucchero. La marmellata con la stevia sarà un eccellente analogo di un dessert a base di zucchero raffinato.

Prendi un chilo di mele (è meglio usare varietà acide). Affettate le mele e privatele del torsolo. Lessare le mele in poca acqua. Frullare le mele bollite, aggiungere a piacere Stevia e mettete il composto sul fuoco finché la marmellata non si addensa. Dolce caldo versare negli stampini, raffreddare e rimuovere con cura.

Ricetta marmellata di pere senza zucchero

Per la marmellata di pere senza zucchero avrai bisogno di:

1 chilogrammo di pere,

30 grammi di gelatina

qualsiasi sostituto dello zucchero - a piacere,

acqua.

Cucina e ricetta per marmellata senza zucchero a basso contenuto calorico

1. Prendete le pere, sbucciatele, eliminate il torsolo e mettete a cuocere a fuoco lento.

2. Riempi la gelatina con acqua, lasciandola finché non si gonfia.

3. Frullare le pere cotte, aggiungere il dolcificante e la gelatina. Cuocere fino a quando la gelatina si scioglie.

4. Versare la marmellata negli stampini e far raffreddare. La deliziosa marmellata ipocalorica è pronta.

Segreti e ricetta per la marmellata di pectina senza zucchero

Per preparare la marmellata su pectina, devi scegliere frutta e bacche, che contengono molte sostanze pectine: mele, albicocche, mele cotogne, uva spina. Tale marmellata prenderà forma senza l'aggiunta di addensanti. Il trattamento a base di pectina si asciuga da 1 a 2 giorni in luogo fresco. Questo è più che marmellata su gelatina o agar-agar. Invece dello zucchero, puoi mettere qualsiasi dolcificante o miele. Questa marmellata è adatta a chi è a dieta e si tiene in forma.

Se il sale è morte bianca, allora lo zucchero è dolce. E mentre è difficile eliminare completamente questa spezia dalla dieta, ci sono modi per trovare un sostituto. Questo viene spesso fatto quando si preparano vari dolci a casa. Di seguito puoi trovarne alcuni davvero ricette interessanti marmellata senza zucchero. Ma prima, vale la pena conoscere la storia di questa prelibatezza.

Parente della delizia turca

Per molti anni, Francia e Inghilterra hanno litigato su chi avesse iniziato a fare la marmellata. La risposta è semplice: nessuno di loro. Già in epoca biblica si preparava in Oriente una prelibatezza, sorprendentemente simile per consistenza e sapore alla marmellata a cui siamo abituati. È vero, lì si chiamava delizia turca e aveva una ricetta completamente diversa, come la composizione.

La marmellata nella forma a cui siamo abituati ha iniziato a prepararsi molto più tardi. C'è anche una bellissima leggenda su come fu trattata la malata Mary Stuart. Si ritiene che il suo chef intelligente abbia deciso di combinare diversi prodotti che hanno proprietà medicinali in un piatto, e mangiandolo, la regina si riprese presto. A proposito, secondo questa leggenda, la parola "marmellata" deriva dalla frase "Maria è malata".

È curioso che sul territorio dell'ex Unione Sovietica quella che viene chiamata marmellata in Inghilterra sia chiamata "marmellata" o "marmellata". Di seguito sono riportate le ricette per la marmellata senza zucchero, in casa si preparano nel modo consueto per la nostra zona.

Ricetta al miele

In questa ricetta lo zucchero viene sostituito con miele naturale. È meglio acquistarlo da apicoltori familiari e non in un supermercato. Mentre il miele si scioglie a bagnomaria, puoi anche versare la gelatina finché non si gonfia completamente per 15-20 minuti.

Quindi metti il ​​​​piatto con l'ingrediente sul fuoco e aggiungi mezzo bicchiere di succo d'arancia. Tutto dovrebbe stare sul fuoco fino a quando la gelatina non è completamente sciolta.

A questo punto potete frullare in un frullatore e frullare al setaccio eventuali frutti o bacche snocciolate, non dimenticando di versare il restante mezzo bicchiere di succo d'arancia. Sarà bello se sono freschi. È meglio scongelare i dolcetti dal congelatore.

È ora di mescolare tutti gli ingredienti - questo è purea di bacche, miele fuso e succo con gelatina. Affinché tutto si mescoli uniformemente, prima di versare il composto nelle forme, è necessario frullare in un frullatore per diversi minuti.

Consiglio per chi non ha stampini particolari: usate una scatola di caramelle, foderandone il fondo pellicola trasparente... Se non c'è così bene, allora versa semplicemente il composto in una teglia e, a fine solidificazione, taglia la massa leggermente riscaldata sotto acqua calda con un coltello.

Fruttosio come sostituto dello zucchero

Spesso nei dolci per chi soffre di diabete mellito usa il fruttosio Va notato che questa sostanza appartiene ai carboidrati e ha un gusto più concentrato rispetto alla cosiddetta morte dolce. Quindi chi vuole provare a fare la marmellata senza zucchero dovrebbe apprezzare questa ricetta.

Quindi, se parliamo di ingredienti, per la preparazione di un trattamento gustoso, dolce e salutare avrai bisogno di:

• 100 ml di acqua purificata;
• 6 cucchiai di succo di limone
• 20 grammi di gelatina;
• 100 ml di succo appena spremuto;
• 60-70 grammi di fruttosio.

Iniziamo a cucinare. Come l'ultima volta, tutto si svolgerà per gradi. In una casseruola, devi immergere la gelatina con il succo e nell'altra mescolare il fruttosio con l'acqua. Per sciogliere quest'ultimo, è necessario mettere i piatti sul fuoco e, mescolando continuamente, portare a ebollizione la massa. Ora tutto è semplice: sciroppo dolce, massa di frutta con gelatina e succo di limone... È importante mescolare tutto accuratamente e filtrare più volte. Resta da versare il composto risultante negli stampi e inviare al frigorifero per 8 ore. La marmellata senza zucchero è pronta!

Meravigliosa marmellata di un solo ingrediente

Questa ricetta è semplice e complessa allo stesso tempo. Va notato che ci vorranno almeno 15 ore per cucinare. Cos'è questo ricetta segreta marmellata fatta in casa senza zucchero? Si basa su un prodotto contenente pectina: le mele.

Quindi, tre chilogrammi di mele devono essere completamente sbucciati e snocciolati. Secondo le recensioni delle hostess, questo è il processo che richiede più tempo di tutte le tecniche culinarie che dovranno essere eseguite ulteriormente.

Quando tutti i frutti sono pronti, devono essere tagliati il ​​più piccoli possibile. Ora puoi procedere al passaggio successivo.

Cucinare la marmellata di mele

Mettere l'unico ingrediente in una casseruola dal fondo pesante o in una casseruola e adagiarvi sopra piccolo fuoco... La frutta, coperta da un coperchio, può essere lasciata sul fuoco per diverse ore, controllando di tanto in tanto che non si bruci nulla. È severamente vietato aggiungere altro.

Quando tutti i pezzi sono morbidi, la massa risultante deve essere inviata a un frullatore e trasformata in una purea omogenea. Questa è la base per la marmellata fatta in casa: mele pure.

Ora è il momento per la parte più difficile. Potete stendere questa massa solo su un tappetino da pasticceria in silicone, posto su una teglia dai bordi alti. Questa marmellata senza zucchero è quasi impossibile da staccare dalla pergamena.

La massa viene stesa in uno spesso strato e inviata al forno a un grado minimo. Tutta l'acqua dovrebbe evaporare lì. Il tempo totale di attesa è di 12 ore.

È abbastanza facile verificare la prontezza di un piatto a causa di tre criteri:

1. La marmellata diventerà brunastra rossastra.
2. Può essere facilmente staccato dal tappeto.
3. La crosta superiore è soda ma appiccicosa.

Se, dopo 12 ore, la marmellata vi sembra ancora non pronta, giratela e lasciatela per un'altra ora.

La foglia di mela deve essere affettata prima di servire. Il modo più semplice per farlo è con le forbici, ma qui è a tua discrezione.

Questa ricetta di marmellata senza zucchero è unica in quanto di tutto il lavoro richiesto, si tratta solo di sbucciare e tagliare le mele. Per il resto, anche un bambino può dominarlo.

Gelatina di frutta - gustosa, salutare dessert alla frutta e fragrante dolcezza orientale... In Oriente e nel Mediterraneo, la dolcezza era ottenuta da puree di frutta, bollite ed essiccate al sole. In Portogallo, la marmellata di foglie veniva bollita dai frutti di mele cotogne e tagliata con un coltello. Chiunque si chiama così in Germania marmellata di frutta... I veri intenditori di marmellata sono gli inglesi.

La gelatina di frutta è un prodotto ipocalorico, non contiene grassi. Se sei a dieta, puoi preparare una marmellata dietetica senza zucchero: i frutti contengono la quantità necessaria di fruttosio. La dolcezza viene arrotolata nello zucchero per ridurre il contenuto di umidità del prodotto finito e in modo che non si attacchi durante la conservazione.

La marmellata fatta in casa può essere fatta da qualsiasi frutta, succhi o composte, da marmellata o purea di frutta.

Marmellata di frutta assortita con pectina

Per fare un assortimento di gelatine di frutta, avrai bisogno stampi in silicone con scanalature a forma di fette, ma puoi usare normali contenitori poco profondi, quindi tagliare la marmellata finita a cubetti.

La pectina è un addensante vegetale naturale. Viene prodotto sotto forma di polvere bianco-grigiastra. Si attiva quando trattamento termico, quindi, quando si prepara la marmellata su pectina, la soluzione deve essere riscaldata. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio.

Nel corpo umano, la pectina funziona come un morbido assorbente, normalizza il metabolismo e ha un effetto benefico sull'apparato digerente.

Più densa è la purea di frutta, meno tempo ci vorrà per scaldarla.

Tempo di cottura - 1 ora + 2 ore per la solidificazione.

Ingredienti:

• arance fresche - 2 pezzi;
• kiwi - 2 pezzi;
• fragole (fresche o congelate) - 400 gr;
• zucchero - 9-10 cucchiai;
• pectina - 5-6 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le arance, spremere il succo, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di pectina. Mescolare per evitare grumi.
2. Versare il composto di arancia in una casseruola preriscaldata. Mescolando, scaldare fino a quando non si addensa per 15 minuti, ma non far bollire. Raffreddalo.
3. Sbucciare e macinare il kiwi in un frullatore, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 1,5 cucchiai di pectina alla massa risultante. Riscaldare la massa risultante in una casseruola separata, mescolando continuamente, finché non si addensa per 10 minuti.
4. Schiacciare le fragole con una forchetta o un frullatore fino a massa omogenea, aggiungere 4-5 cucchiai di zucchero e 2-3 cucchiai di pectina. Preparare la purea di fragole come la purea di arancia.
5. Dovresti avere tre contenitori di purea di frutta calda con la consistenza di una densa panna acida. Lubrificare gli stampini per la marmellata Burro, Forme in silicone non è necessario lubrificare. Versare la massa di marmellata negli stampini e riporre in luogo freddo a rassodare per 2-4 ore.
6. Quando la marmellata si sarà solidificata, toglietela dagli stampini e passatela nello zucchero. Mettere su un piatto piano e servire.

Ingredienti:

• succo di ciliegia - 300 ml .;
• gelatina normale - 30 gr .;
• zucchero - 6 cucchiai + 2 cucchiai per spolverare;
• succo di mezzo limone.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere la gelatina in 150 ml. succo di ciliegia temperatura ambiente, mescolare e lasciare gonfiare per 30 minuti.
2. Versare il restante succo di ciliegia sullo zucchero, portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare un po' lo sciroppo e aggiungere il succo di limone.
3. Versare la gelatina nello sciroppo, mescolare fino a che liscio.
4. Riempire gli stampini con marmellata liquida e mettere in frigorifero per 1,5-2 ore a solidificare.
5. Rimuovere la marmellata finita dagli stampini e cospargere di zucchero.

Gelatina di frutta con agar-agar

L'agar agar si ottiene dalle alghe. È prodotto sotto forma di polvere o lastre giallastre.

La capacità gelificante dell'agar-agar è superiore a quella della gelatina, così come il punto di fusione. I piatti cotti su agar-agar si addenseranno più velocemente e non si scioglieranno a temperatura ambiente.

Tempo di cottura - 30 minuti + tempo di indurimento 1 ora.

Ingredienti:

• agar-agar - 2 cucchiaini;
• acqua - 125 gr;
• purea di frutta - 180-200 gr;
• zucchero - 100-120 gr.

Metodo di cottura:

1. Coprire l'agar-agar con acqua, mescolare e lasciare riposare per 1 ora.
2. Versare l'agar agar in una casseruola dal fondo pesante, portare a fuoco basso e portare a ebollizione, mescolando continuamente.
3. Una volta che l'agar agar ha bollito, aggiungere lo zucchero. Fate sobbollire per 1-2 minuti.
4. Togliete il pentolino dal fuoco e unite la purea di frutta all'agar agar, mescolando bene il composto in modo che non ci siano grumi, fate raffreddare leggermente.
5. Versate la marmellata finita in stampini di silicone di diverse dimensioni, lasciate indurire a temperatura ambiente, oppure mettete in frigo per 1 ora.
6. La marmellata è pronta. Tagliatela a caso o in forme diverse, cospargetela di zucchero o zucchero a velo.

Marmellata di mele o mele cotogne a foglia

La composizione di questo piatto non include agenti gelificanti, poiché la pectina naturale è contenuta nelle mele e nelle mele cotogne in quantità sufficienti.

Ingredienti:

• mele e mele cotogne - 2,5 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 250-350 g;
• pergamena.

Metodo di cottura:

1. Lavate le mele e le mele cotogne, tagliatele a spicchi e privatele dei semi.
2. Mettere le mele in una casseruola profonda, aggiungere acqua e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si saranno ammorbidite.
3. Raffreddare e tritare le mele con un frullatore o passare al setaccio. Aggiungere lo zucchero alla purea e cuocere ancora, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 30 minuti. Cuocere la purea in diversi modi finché non si addensa.
4. Coprire una teglia pergamena, stenderci sopra in uno strato sottile Salsa di mele e mettere in forno.
5. Asciugare la marmellata per 2 ore ad una temperatura di 100°C, spegnere il forno e lasciare la marmellata per una notte. Ripetere questa procedura.
6. Tagliare a listarelle lo strato di marmellata finito, avvolgere con carta da forno e conservare in frigorifero.

Dolci "estivi" alla marmellata

Per tali dolci, qualsiasi bacche fresche può essere preparato con frutta congelata se lo si desidera.

Per i dolci è adatta qualsiasi forma, come silicone, plastica e ceramica.

Tempo di cottura - 30 minuti + 1 ora per la solidificazione.

Ingredienti:

• eventuali bacche di stagione - 500 gr;
• zucchero - 200 gr;
• acqua - 300 ml;
• agar agar - 2-3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Lavare le bacche, schiacciarle con una forchetta o tritarle in un frullatore, aggiungere lo zucchero e mescolare.
2. Versare l'agar-agar in una casseruola, versare acqua fredda, lasciare riposare 15-30 minuti.
3. Mettere la padella dell'agar a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione e far sobbollire per 2 minuti.
4. Mescolare la purea di frutti di bosco con l'agar-agar, raffreddare leggermente e versare negli stampini.
5. Lasciare indurire le caramelle a temperatura ambiente o in frigorifero per 1-1,5 ore.

Ci auguriamo che tu, i bambini e i tuoi ospiti godiate di queste prelibatezze.

Buon appetito!

I dolci sono presenti nella dieta di ogni persona, compresi coloro che devono affrontare disturbi endocrini. Data la prevalenza della patologia, è necessario comprendere più in dettaglio l'ammissibilità dell'uso della marmellata per i diabetici, si consiglia inoltre di familiarizzare con le ricette di base e quali prodotti vengono utilizzati in casa.

C'è un vantaggio nella marmellata?

Stranamente, ma il tipo di dessert presentato può essere davvero utile, solo se nella sua produzione sono stati utilizzati ingredienti naturali. Attenzione al fatto che:

• pectina - fibra vegetale, che è l'ordinato dell'apparato digerente e un magazzino di componenti vitaminici;
• la gelatina si ottiene dalla lavorazione dell'osso connettivo e del tessuto cartilagineo; include glicina, lisina e acidi (alanina);
• l'agar-agar a base di alghe è saturo di iodio, che ottimizza l'attività della ghiandola endocrina.

A causa dell'uso moderato del prodotto, vengono identificati un miglioramento della motilità intestinale, il ripristino del metabolismo dei lipidi e dei carboidrati e una diminuzione del tasso di formazione del colesterolo (la probabilità di sviluppo dell'aterosclerosi è significativamente ridotta). Prestano anche attenzione alla capacità di purificare fegato e reni, eliminare le tossine e ripristinare le forze dovute allo sforzo fisico.

Degno di nota è la normalizzazione del cervello, il rafforzamento del sistema immunitario, l'ottimizzazione del sistema nervoso, nonché l'accelerazione dell'algoritmo di guarigione per fratture e crepe e il ringiovanimento della pelle. Certo, questo tipo di dolcezza è tutt'altro che una panacea e non sempre ha un effetto simile, ma con l'approccio corretto, puoi contare su un effetto a tutti gli effetti.

La dolcezza è accettabile per il diabete?

La marmellata per il diabete, come i marshmallow, non è un prodotto desiderabile per il consumo. Questo vale per tali articoli che contengono nella loro composizione zucchero naturale- con una forma insulino-indipendente della malattia, sono inaccettabili per l'uso. Il loro pericolo risiede anche nella capacità di creare dipendenza, perché una persona ha un desiderio costante di ricostituire l'equilibrio della serotonina (l'ormone della felicità che aumenta a causa della comparsa di dolci nel corpo).

Allo stesso tempo, c'è una marmellata speciale senza zucchero, che è prodotto dietetico... In esso, il nome naturale è sostituito da sostanze come fruttosio o xilitolo. Tuttavia, il rischio di sviluppare obesità rimane, perché il costituente viene trasformato in cellule specifiche che si accumulano nel corpo. Per escludere un tale algoritmo, la comparsa di problemi viscerali, gli esperti insistono sull'uso misurato e raro del dessert. È meglio acquistare varietà contrassegnate come "diabetiche" o prepararne di proprie utilizzando ingredienti comprovati. Quali prodotti scegliere per la marmellata fatta in casa

Per preparare sano pasto dietetico si consiglia di utilizzare frutta fresca e bacche. I primi sono meglio usati se sono il più duri possibile, perché hanno il più alto rapporto di pectina. Quelli con un basso indice glicemico includono mela (30 U), prugna (22), albicocca (20), pera (33), ribes nero e rosso (15 e 30, rispettivamente), prugna ciliegia (25).

Ricette di giuggiola per diabetici (senza zucchero)

Primo

In generale, l'algoritmo è il seguente:

1. i cibi preparati vengono posti in acqua, che dovrebbe solo coprirli, e fatti bollire per 30 minuti;
2. i frutti finiti vengono raffreddati, passati attraverso un setaccio o un frullatore e la purea risultante viene messa sul fuoco più piccolo e mescolata in modo permanente per escludere la possibilità di bruciare;
3. è importante far evaporare tutto il liquido, dopo di che la massa finita viene stesa su un piatto, avendo precedentemente realizzato delle normali palline o, ad esempio, losanghe;
4. asciugare la delicatezza nella stanza, fino a quando la marmellata non è completamente pronta.

Secondo

Un'altra ricetta prevede l'uso di bacche o succhi di frutta. Quelli non zuccherati pre-lavati e selezionati, strizzare i concentrati, farli bollire a fuoco basso per ottenere il massimo gelatina densa... La massa viene versata su un foglio ricoperto di pergamena, asciugata in forno a porta aperta. Nella fase finale della cottura rimane un sottile strato di marmellata, che viene arrotolata e tagliata o strizzata con le formine per biscotti. Si consiglia di conservare la massa in un contenitore ermeticamente chiuso, vale a dire in frigorifero.

Terzo

Se un paziente con una malattia endocrina non è abbastanza dolce, nel processo di preparazione di un dessert viene utilizzato un dolcificante come la stevia. Il suo vantaggio, tra le altre cose, risiede nella fornitura di effetti antimicrobici e antibatterici. Per preparare il dolce, dovrai utilizzare 500 gr. mele, 250gr. pere e una quantità simile di prugne. in cui:

• i frutti vengono lavati, pelati e snocciolati;
• tagliato a cubetti e versato con acqua in modo che i frutti siano coperti, ma non di più;
• dopo averli cotti, raffreddati e portati ad una consistenza di purea;
• aggiungere la stevia a piacere e cuocere fino ad ottenere lo spessore desiderato;
• versare negli stampi e attendere il 100% di indurimento.

Il quarto

La prossima varietà accettabile è l'uso della gelatina. È il nome istantaneo che viene utilizzato, il migliore di tutti è un piccolo pacchetto. Parallelamente a questo, le bacche vengono schiacciate - che si tratti di lamponi, fragole e altri - fino a renderle una purea. Quindi aggiungere una piccola quantità d'acqua e addolcire se lo si desidera, dopodiché la prelibatezza viene posta sul fuoco.

Dopo aver atteso l'ebollizione, applicare la gelatina e far bollire. Il nome viene rimosso dal bruciatore, versato in stampi o prese, posto in un luogo fresco, ma non freddo.

Quinto

Un prodotto diabetico insolito e gustoso risulta essere quello preparato con l'uso dell'ibisco. L'algoritmo è il seguente:

Io uso cinque 5 cucchiai. l. petali di piante, acqua (per preparare il tè) in una quantità di 300 ml. Hai anche bisogno di 25 grammi. gelatina istantanea e sostituto dello zucchero a piacere.

Il tè viene preparato e la gelatina viene aggiunta durante l'infusione per gonfiarsi. Quindi filtrare la bevanda e mescolare tutti gli ingredienti.

La massa viene portata a ebollizione e versata negli stampi. È necessario raffreddare a temperatura ambiente e riporre in frigorifero, finché non si solidifica completamente.

Sesto

La delicatezza a base di pomodori naturali ha un gusto eccellente e molto interessante. La procedura viene eseguita secondo il seguente algoritmo: si lavano due kg di pomodori, si tolgono i gambi e si tagliano a fettine. Il futuro dolce viene bollito in una casseruola coperta da un coperchio, dopodiché viene macinato con un setaccio.

Il risultato succo denso versare il dolcificante, continuando a bollire fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi viene versato su una teglia in un piccolo strato e leggermente asciugato, non per molto tempo - è importante non esagerare. Il trattamento raffreddato viene posto in frigorifero.

adatto ai vegani

Gli scaffali dei negozi sono pieni da cima a fondo di scatole multicolori con succhi di mela a sessanta rubli per litro, nelle sezioni di frutta ci sono mele lucide e non molto luminose a sessanta rubli per chilogrammo. C'è un'offerta, significa che c'è una domanda, significa che c'è un acquirente.

Allo stesso tempo, i giardini della dacia traboccano di mele, accanto ai contenitori della spazzatura, file di sacchi densi sono allineati traboccanti di mele eccellenti (sono già silenzioso riguardo alle carogne), ogni proprietario di mele implora tutti i parenti e i vicini : vieni, raccogli più che puoi portare via... e non va nessuno.

Come è possibile questo nel mondo delle persone viventi? Non capisco. Tutte queste montagne di mele lanciate senza pietà potrebbero diventare deliziosi succhi, confetture o confetture di mele. Ma chi ne ha bisogno... O forse chi ne ha bisogno dopotutto, eh? Se anche tu sei un'anima di mela, unisciti a noi: oggi faremo marmellata di mele fatta in casa senza gelatina e aromi. sta andando?

Per la marmellata di mele abbiamo bisogno di:

• 2 chilogrammi. mele già sbucciate da tutto il superfluo;
• 1 kg. Sahara.

Pronto? Prendiamo le mele e rimuoviamo l'eccesso: i baccelli e la buccia. Tuttavia, con la buccia, ognuno è libero di fare ciò che vuole. Ad esempio, non sbuccio mai le mele. Pertanto, ce l'ho.

Ora riempiamo una sacca da forno con le mele preparate e leghiamo bene su entrambi i lati.

Come avrai intuito, il sacchetto di mele deve essere inviato al forno. Langueranno lì per 30 minuti a 200 ° C.

In mezz'ora otteniamo una salsa di mele profumata e buonissima (chi non sbuccia le mele dovrà lavorare un po' con un frullatore per portare la purea a condizionare).

Spostiamo il purè di patate in una pentola grande, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco - sobbollire. Le persone esperte dicono che è sufficiente far bollire la massa di mele per 10 minuti. Per ogni evenienza, ho cucinato per mezz'ora, avevo paura che non si gelasse perché.

Mentre le mele bolle nella teglia, rivestiamo le teglie con carta da forno leggermente unta d'olio. E poi versiamo la purea scurita bollita negli stampini.

Ho usato uno stampo profondo e uno poco profondo per l'esperimento. Con una forma profonda, non ci sono riuscito, lo confesso subito. Quindi ti consiglio di versare la futura marmellata in forme piatte.

Qual è il prossimo? Scaldiamo il forno a 80 ° C, inviamo le forme con marmellata lì per due ore. Quindi spegniamo il forno e non facciamo nulla: lasciamo raffreddare i pezzi di marmellata con il forno. Ripetiamo di nuovo l'intera procedura.

Per alcuni bastano due ripetizioni perché la marmellata diventi densa e inizi a staccarsi dallo stampo. Fu solo per la quinta volta che la marmellata smise di fingere di essere marmellata e acquisì una "faccia". Probabilmente, tutto dipende dalla varietà di mele. Quelli acidi si gelificano meglio, tieni presente.

Quando la marmellata avrà acquisito densità, capovolgere lo stampo, lasciarlo asciugare all'aria per qualche ora in più e voilà: la nostra marmellata di mele fatta in casa è pronta. Si taglia bene al coltello a pezzi, ma si spalma bene anche sul pane. Meraviglioso!

Con lui non puoi solo bere il tè o fare panini dolci, tra l'altro. Può essere usato come ripieno per