16 ricette PIATTI IN PENTOLA ♨ In pentola anche il piatto più semplice sembra più gustoso. Non c'è da stupirsi che stiano diventando sempre più popolari. 1. Pollo arrosto in russo Ingredienti: pollo del peso di circa 1 kg, 400 g cipolla, 50 g di uvetta, 50 g di noccioli noce, 50 g funghi freschi, 15 g Burro, erbe fresche, sale, pepe nero macinato. Per la salsa: 25 g di farina premio, 400 g di panna acida, 25 g di burro. Preparazione: Sciacquare la carcassa, asciugarla, tagliarla in 8 pezzi, salare, pepare, friggere fino a metà cottura. Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggere fino a doratura. Funghi tagliati a listarelle e fritti. Arrostire le noci, privarle della pelle e tritarle. Lavate e asciugate l'uvetta. Preparare la salsa di panna acida: sciogliere e scaldare il burro in una casseruola, aggiungere la farina setacciata e far rosolare, mescolando, fino a quando non si sente l'odore " noce tostata". Farina saltata gradualmente, mescolando continuamente, diluita con panna acida calda. Metti il ​​​​pollo in pentole (2 pezzi per porzione), l'uvetta, i funghi, le cipolle e le noci lì. Versa tutto lì salsa di panna acida. Infornate e fate cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi. Cospargete con le erbe aromatiche tritate al momento di servire. 2. Zuppa di pomodoro, al forno Ingredienti per 6 persone: 1 kg di pomodori, 800 gr di brodo, 3 cipolle medie, parmigiano grattugiato - 150 gr, pane bianco(solo una pagnotta non lunga, ma ruvida, tonda), aglio, olio d'oliva, sale, pepe. Preparazione: Tritare finemente la cipolla con 3 spicchi d'aglio, soffriggere olio d'oliva, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, fate soffriggere insieme alle cipolle e aggiungete il brodo e tre fette di pane ( pezzi grandi!), tagliato a dadini senza cotenna, un po' di sale e una macinata di pepe. Coprite e lasciate a fuoco basso per circa 40 minuti. Prendere delle casseruole (o pentole) refrattarie, versare la zuppa nelle pentole, mettere in ogni pentola una fetta di pane grattugiata con l'aglio, cospargere di formaggio, irrorare con il burro e cuocere in forno. 3. Polli in pentola Ingredienti: 1 pollo (200 g), 140 g di patate, 50 g di cipolle, 25 g di carote, 10 g di olio da cucina, 5 g di funghi porcini secchi, sale, 10 g di formaggio, prezzemolo. Per la salsa: 75 g di panna acida, 10 g di farina, 75 g di brodo di funghi, sale. Preparazione: Tagliare il pollo lavorato a pezzi del peso di 40-50 g Patate crude, carote, cipolle tagliate a cubetti. Soffriggere cipolle e carote separatamente l'una dall'altra. Lessare i funghi preparati, tagliarli a listarelle. Mettere i pezzi di pollo in una pentola, aggiungere le patate crude, le cipolle e le carote rosolate, i funghi, versare la salsa di panna acida e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Cospargere di formaggio grattugiato 10-15 minuti prima della fine dello stufato. Per la salsa, spargere la farina senza grassi, raffreddare leggermente, versare calda brodo di funghi, impastare fino a massa omogenea, cuocere per 20 minuti. A fine cottura, aggiungere la panna acida bollita, salare, cuocere per altri 5 minuti, filtrare. Servire cospargendo di prezzemolo. 4. Grano saraceno con carne in pentola Ingredienti per 3 pentole: 500 gr di carne di maiale 9 cucchiai di grano saraceno 2 dadi da brodo 2 cipolle 1 foglia d'alloro Preparazione: Tagliare a pezzi la carne (preferibilmente di maiale), tritare finemente la cipolla, disporre in pentole. Versare 3 cucchiai di cereali lavati (grano saraceno o miglio o entrambi) in ogni pentola, aggiungere l'alloro schiacciato. Versare il contenuto delle pentole con il brodo a cubetti (preferibilmente pollo o funghi). Mettere in forno per un'ora a temperatura media. 5. Arrosto russo con carne Ingredienti per 4 persone: 650 g di manzo, 1 1/2 kg di patate, 4 cucchiai di burro, 2 cipolle, 3/4 cucchiai di brodo di carne, 1 cucchiaio di panna acida, alloro, sale, pepe, prezzemolo e aneto qb, 100 ml di vino secco Preparazione: Ottimo piatto delle feste, per ogni giorno un po' faticoso. Tagliate le patate sbucciate a cubetti e friggetele leggermente in olio. Tagliate la cipolla a rondelle e friggetela nell'olio fino a doratura. Friggere leggermente la carne di manzo, tagliata a pezzetti, in olio bollente da tutti i lati. Mettere la carne in una pentola di terracotta, ghisa o casseruola, quindi uno strato di patate, cipolla sopra e cospargere il tutto con sale e pepe. Mettere la foglia di alloro e versare il brodo. Metti l'arrosto in forno e fai sobbollire per 30 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura bagnare con vino caldo secco. Prima di servire, versare il piatto finito con panna acida e cospargere con erbe tritate finemente. (500x375, 50Kb) 6. Patate con salsiccia in pentola Ingredienti per una pentola: patate 2-3 pezzi salsicce 1-2 pezzi. cipolla 1/2 pz. panna acida (maionese) 2 cucchiai. l. funghi 2 cucchiai. l., sale. Preparazione: Tagliate le patate a listarelle, fatele rosolare un po' olio vegetale per farlo diventare marrone. Versate un po' d'acqua sul fondo delle pentole di ceramica, quindi adagiate le patate, salate, le salsicce fritte con le cipolle, poi i funghi, anch'essi fritti con le cipolle. Metti sopra un cucchiaio di panna acida o maionese e inforna per circa un'ora a una temperatura di 150 g C. 7. Vitello con prugne, stufato in una pentola Ingredienti: Vitello - 1 kg Patata - 10 pezzi Cipolla - 3 pz Prugne - 100 g Prezzemolo, aneto qb Grasso per friggere Preparazione: Tagliare la carne a pezzi, cospargere di sale, pepe e far rosolare in padella. Disporre la carne fritta in pentole, aggiungere le cipolle fritte, le patate affettate, le prugne, le verdure tritate, coprire con i coperchi e far sobbollire finché non saranno tenere. 8. Pesce all'orchidea in pentola Ingredienti: 500 g pesce di mare, 1 cipolla, burro o margarina, 2-3 patate, 1-2 cucchiai. passata di pomodoro, 2 piccoli sottaceti, 2-3 cucchiai di panna, peperoncino sulla punta di un coltello, 2 cucchiai. cipolla verde tritata finemente, 1 tazza di acqua. Preparazione: Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio. Trasferire in una pentola, aggiungere peperoncino, acqua e patate crude cotte a forma di cotoletta. Quando le patate saranno morbide, aggiungete il concentrato di pomodoro, i cetrioli affettati e il pesce tagliato a dadini. Salare, versare la panna e, chiudendo il coperchio, mettere lo spezzatino. Cospargere di cipolle verdi prima di servire. 9. Melanzane al forno con funghi in una pentola Ingredienti per 4 pentole da portata: 4 melanzane medie 2-3 cipolle medie (a piacere, quanto vuoi) 4 uova sode 4 funghi grandi (o, delle dimensioni di funghi) 4 dess.l burro e olio vegetale 1 cucchiaio. condito con farina circa 1 tazza di panna acida salsa di aneto e prezzemolo qb sale e pepe nero macinato qb Preparazione: Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti (medi), salare leggermente e lasciarle per un'ora. Lessare i funghi freschi, tritarli finemente e friggerli nel burro con le cipolle tritate finemente. Spremere le melanzane dal succo e friggerle in olio vegetale. Metti le melanzane, i funghi con le cipolle e le uova sode affettate a strati in pentole. Pepe, sale qb, adagiare sopra un altro strato di melanzane. Versare la salsa di panna acida (o panna acida) e cuocere in forno. Cospargere di erbe aromatiche al momento di servire. 10. Fegato in umido con funghi Ingredienti: fegato di vitello (manzo) 800 g, panna acida 1 tazza, cipolle 2, funghi secchi 5-6, zucchero 2 cucchiaini, passata di pomodoro 1-2 cucchiai, burro 50 g, farina 1/2 tazza , sale, pepe macinato a piacere. Preparazione: Tagliare il fegato a fettine (spesse di un dito), cospargere di sale, pepe, infarinarlo e friggerlo nel burro. In questo caso, dopo aver perforato con una forchetta, il succo rosso dovrebbe risaltare da un pezzo di fegato fritto. Immergere i funghi, far bollire, tritare finemente e soffriggere insieme alla cipolla tritata. Unire il fegato ai funghi e alle cipolle vasi d'argilla, versare 1/2 tazza di brodo di funghi, 1/2 tazza di panna acida, un cucchiaio di passata di pomodoro in ogni pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando il fegato è pronto per 15-20 minuti in forno. Servire al fegato crauti, cetrioli salati, insalata fresca. Puoi anche mettere le fette di patate fritte nella pentola. 11. Americano polpettone in una pentola Mescolare in una ciotola 500 g di carne macinata di manzo, 500 g di carne di maiale macinata, 2 uova, una manciata di pangrattato. 1 cipolla, tritata finemente, 2 spicchi d'aglio, tritati e 1/2 tazza di acqua ghiacciata Condire con sale e pepe. Pigiare in una pentola. Mescolare separatamente 1/2 tazza di ketchup, 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaino aceto di mele. versare sopra e cuocere per 1 - 1 1/2 ore a 200 gradi C. 12. Pollo con le arance Strofinare il pollo intero con sale, pepe e aglio schiacciato in uno spremiaglio. Dentro metti le fette di arancia, sbucciate. Metti il ​​pollo nella pentola. Grattugiare buccia d'arancia su una grattugia e cospargete il pollo. Aggiungi 1/2 tazza di succo d'arancia, 1/4 di tazza di salsa di soia, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1/2 cucchiaino di pepe giamaicano macinato e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Mettere la pentola in forno freddo e cuocere per 90 minuti a 230 gradi C. Togliere il coperchio 10 minuti prima che sia pronto per ottenere una crosta. 13. Halibut in una pentola Spennellare il fondo della pentola con olio e aggiungere 4 pezzi di halibut. Mescolare insieme 1/2 tazza di pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e condire con sale e pepe. Mettere il composto in una pentola, riempire d'acqua il pesce e cuocere in forno a 230°C per 20-30 minuti. Servire con fettine di limone. Mais in una pentola Mettere 4 mais sulla pentola, aggiungere 1/4 di tazza di acqua e 2 cucchiai di burro. Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e cospargere di sale a piacere. Coprire e cuocere per 30 minuti a una temperatura di 220 gradi C. 14. Pollo e riso in una pentola Far bollire 2 tazze Brodo di pollo, aggiungete 1 tazza di riso e abbassate subito la fiamma. Cuocere per 20 minuti fino a quando il riso è cotto. Sciogliere 1 cucchiaio di prugne. olio in una padella, soffriggere 1 gambo di sedano tritato, 100 g di funghi tritati e il verde tritato Peperone entro 5 minuti. Mescolare in una pentola il riso, le verdure fritte, 400 g tritati filetto di pollo 50 g di peperoni pimiento tritati. Aggiungere 1 lattina di crema di funghi in scatola, 1 lattina di scatola zuppa di pollo con riso. Cuocere per 45 minuti a 200 gradi C. Quindi spolverizzare con gli anacardi e cuocere per altri 15 minuti, senza coperchio. 15. Manzo con cipolle 500 g di manzo tagliato a pezzi, cospargere di sale e friggere fino a quando Marrone dorato. Metti uno strato di cipolle rosolate tritate in una pentola, sopra pezzi di carne fritta, sopra - un altro strato di cipolle. Quindi posare 2-3 file. Poi versate il brodo di carne. Aggiungere sale, grani di pepe, alloro e cuocere a fuoco lento in una pentola chiusa fino a completa cottura. 16. Carne in una frittata Tagliare 700 g di vitello a cubetti, salare, soffriggere con le cipolle finché sono tenere. Sbattere 8 uova con 1/2 tazza di latte, sale. Disporre la carne fritta in pentole, versarvi sopra il composto di frittate e cuocere in forno. Puoi usare la carne di manzo al posto del vitello.

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Deliziose ricette

L'insicurezza fa male non solo dentro Vita di ogni giorno ma anche in cucina. Per assicurarti che i tuoi piatti siano sempre appetitosi e soddisfino i tuoi cari, cucina solo con un atteggiamento positivo.

Qualunque cosa tu faccia, falla con amore e il risultato di qualsiasi attività avrà successo. E per sentirti ancora più sicuro in cucina, usa consiglio culinario chef.

Prendi nota di questi Consigli utili e usarli anche per cucinare di più pasti semplici, poi potrai creare dei veri e propri capolavori gastronomici.

1. Se hai bisogno di un pizzico di aglio nel tuo piatto, ma hai paura di esagerare, strofina uno spicchio d'aglio sul piatto prima di metterci il cibo.
2. Le massaie esperte troveranno un uso degno della birra: questa bevanda con salsa di soia sarà un'ottima marinata per la carne, e una piccola quantità di birra scura aggiunta durante la stufatura delle verdure renderà il piatto più raffinato nel gusto.
3. Se hai esagerato con la zuppa, non disperare! Metti la granella in una garza e immergila nella zuppa. Le semole assorbiranno il sale in eccesso durante la cottura.
4. Per evitare che il fegato diventi duro, salatelo a fine cottura.
5. Se la parte superiore della torta si brucia, coprila con un tovagliolo di carta umido.
6. Per cuocere il riso in bianco, aggiungere un paio di gocce di aceto all'acqua durante la cottura.
7. Quando si taglia un uovo sodo, il tuorlo si sbriciola e si attacca? Immergi il coltello in acqua fredda.
8. Per rendere trasparente il brodo, versate un cubetto di ghiaccio e portate a bollore.
9. Non coprire i fagioli durante la cottura, e non si scuriranno.
10. Per rendere più saporita la carne macinata, grattugiatela finemente cipolla cruda o poco patate crude e aggiungere al trito.
11. La carne risulterà morbida e tenera se marinata nella maionese per mezz'ora prima della cottura.
12. Per evitare che le melanzane diventino amare, tagliatele, cospargetele di sale e lasciatele riposare. Quindi assicurati di sciacquare la verdura con acqua fredda.
13. Le mandorle sono più facili da sbucciare se immerse in acqua bollente per 3 minuti e poi lasciate cadere in acqua fredda.
14. Per fare la panna acida crema perfetta, Inserisci proteina cruda durante la montatura.
15. Mettici dentro un pizzico di sale caffè macinato prima della preparazione e il gusto della tua bevanda preferita diventerà più luminoso.
16. Lubrificare la carne con miele, cognac con acqua o succo di melograno per ottenere una crosta dorata.
17. Aggiungere a brodo di carne buccia di banana lavata e la carne risulterà morbida.
18. Passate le fette di mela charlotte nella farina in modo che non si arriccino in seguito.
19. Prova a usare le noci tritate al posto del pangrattato per un gusto migliore.
20. Il sapore dei piatti sarà più intenso se si scalda il piatto prima di servire un piatto caldo e si raffreddano i piatti prima di servirne uno freddo.
21. Lasciare sempre raffreddare la carne cotta e ottenere pienezza di gusto.
22. La vinaigrette risulterà più gustosa se aggiungete un cucchiaio di latte bollito e un pizzico di zucchero.
23. Per non sbagliare mai con la quantità di sale, sentiti libero di assaggiare costantemente il piatto. Ciò aiuterà anche a determinare il grado di prontezza dei prodotti.
24. Per rendere la zuppa più appetitosa e sana, prima di toglierla dal fuoco, aggiungete del succo di carota.
25. Assicurati che i coltelli siano sempre affilati, quindi la probabilità di lesioni durante il taglio del cibo sarà minima e la cottura diventerà più veloce e più piacevole.
26. L'idea è di aggiungere un po' di vaniglia insalata di verdure sembra strano, ma è davvero delizioso!
27. Invece di sale e aceto, usa più spesso il succo di limone. Il sapore di agrumi non interferirà con nessun piatto e il cibo diventerà più sano.

Questi preziosi consigli torneranno sicuramente utili nel processo di cottura. Ricorda, non è necessario conoscere tutte le ricette e avere a portata di mano i frutti di mare per cucinare deliziosamente. Ama quello che fai.