La purea di piselli dimostra ancora una volta l'affermazione che le apparenze possono essere molto ingannevoli. Imprendibile nell'aspetto, dimostra un ottimo gusto, per non parlare dell'enorme valore nutritivo e dell'utilità in generale. L'unico aspetto negativo di questo piatto è la complessità della cottura, o meglio, la scarsa digeribilità dei fagioli.

Possono cuocere a fuoco lento per diverse ore e ancora "rimbombano" contro le pareti dei piatti. È per questo che le casalinghe giovani e inesperte rifiutano alla loro famiglia il piacere di gustare un'abbondante zuppa di piselli con carne affumicata o piselli - un porridge ricco di proteine ​​naturali.

I benefici dei piselli

Ma i benefici dei piselli sono davvero enormi. Basta pensare:

• I fagioli sono una fonte inesauribile di proteine ​​vegetali, estremamente importante per chi segue una dieta vegetariana;
• I piselli hanno una vasta gamma di aminoacidi, che non possono che piacere agli atleti professionisti.

Perché è difficile far bollire i piselli velocemente?

I piselli sono un prodotto dietetico, e su di esso qualità utili conosciuto molto prima del concetto di "dietologia" e " mangiare sano". Gli antichi russi ne cucinavano il porridge e gli stufati, dando una sensazione di sazietà duratura, preparavano snack e persino pasticcini.

Le massaie di quei tempi non si facevano fermare dal fatto che i fagioli non si cuocevano velocemente, semplicemente mettevano i calderoni nel fornello e facevano i loro affari mentre il cibo languiva lentamente sul fuoco. Oggi questa tecnologia di cottura viene utilizzata solo nell'entroterra, mentre le casalinghe moderne sono alla ricerca di altri modi per ottenere rapidamente il massimo beneficio da Composizione chimica cereali.

E lui, tra l'altro, è davvero impressionante:

1. A modo suo valore nutrizionale questo prodotto è superiore alla maggior parte delle verdure, patate e persino carne;
2. Il porridge di piselli è amato per il suo contenuto calorico minimo di sole 60 kcal / 100 g. Si noti che questo indicatore diminuisce rapidamente man mano che il cereale viene bollito;
3. Quasi tutte le vitamine del gruppo B, vitamine C e A sono concentrate nei fagioli, per non parlare di una solida quantità di ferro, fosforo, calcio e un'altra metà della tavola periodica;
4. La purea ha la capacità di rafforzare il sistema immunitario e curare le pareti vascolari, combatte i tumori di origine maligna, mantiene la qualità della vista, ecc. Anche in questo caso, tutta questa influenza positiva si osserva solo come risultato dell'uso corretto e regolare della pietanza;
5. I carboidrati complessi, che sono una fonte di energia a lungo termine, rendono il porridge di questi fagioli indispensabile per le persone che sono costrette a lavorare sodo fisicamente;
6. La purea di piselli viene utilizzata dagli atleti per un recupero più rapido e completo dopo allenamenti estenuanti.

Tutti conoscono la proprietà di questo cereale di causare rapidamente una maggiore formazione di gas, motivo per cui non è sempre possibile consumarne i piatti. Poco di, porridge di piselliè vietato l'uso per le persone con malattie gastriche di natura infiammatoria e gotta.

Tutto questo, ovviamente, va bene, ma qual è il motivo per non riuscire a lessare velocemente i fagioli? E il punto è l'alto contenuto di amido, composti proteici e la quasi completa assenza di umidità in essi. È per questo che il prodotto deve essere preparato per una lunga cottura, fatto sobbollire sul fuoco, e poi sottoposto a frittura/cottura, che dipende dal tipo di piatto finale. È possibile correggere la situazione, come far bollire rapidamente i piselli?

Come far bollire rapidamente i piselli - regole di base

È possibile far bollire rapidamente le semole di piselli solo tenendo conto dei seguenti punti importanti:

1. Scegli il cibo tritato, non intero. Hai poco da perdere in termini di nutrizione e utilità pasto pronto, ma risparmia molto tempo nella sua preparazione;
2. C'è un'opinione tra i cuochi secondo cui è possibile cucinare il porridge di fagioli dell'Idaho il più rapidamente possibile;
3. Il cereale acquistato deve essere lavato bene, messo in una ciotola profonda, versato con acqua fredda e lasciato gonfiare per 8-10 ore;
4. Per cucinare è meglio usare acqua potabile dolce;
5. Se hai bisogno di far bollire i fagioli molto velocemente, prova a tostarli in una padella asciutta per 15 minuti;
6. Il piatto deve essere stufato in piatti dalle pareti spesse e per cucinare utilizzare la stessa acqua in cui è avvenuto il processo di ammollo. Se è troppo piccolo, sentitevi liberi di aggiungere freddo;
7. Durante l'ebollizione, rimuovere l'abbondante schiuma e mescolare il porridge, altrimenti brucerà strettamente sul fondo e sulle pareti del piatto.

Ecco come appaiono i consigli per cucinare i piselli classici: il porridge, che i nostri antenati hanno saturato per l'intera dura giornata di lavoro. Abbiamo bisogno di fagioli in più per varietà, quindi vogliamo cuocerli il più velocemente possibile e non a scapito del gusto del piatto finale.

Come far bollire i piselli nel porridge?

Se, contrariamente a tutte le tue speranze, il cereale non pensa di bollire rapidamente, devi aggiungere mezzo cucchiaino per ogni litro del piatto futuro. soda da cucina. Guarda, i noccioli si trasformeranno in "stracci" in pochi minuti e il gusto del cibo non cambierà affatto.

Alcuni di più trucchi culinari, permettendoti di preparare velocemente un pranzo nutriente e salutare, si presenta così:

1. La giusta quantità di cereali viene versata nella ciotola. Quest'ultimo viene lavato a lungo sotto l'acqua corrente fino a quando il liquido torbido smette di drenare. Quindi il prodotto viene posto in un piatto dalle pareti spesse, riempito con la stessa acqua fredda e salato. La casseruola va a fuoco forte e portare ad ebollizione il contenuto. L'intensità del fuoco diminuisce e il piatto languisce per altri 10 minuti, quindi resta da versare rapidamente un bicchiere di acqua del rubinetto nei piatti e dopo qualche minuto osservare i fagioli bolliti;
2. Il burro ordinario aggiunto durante il processo di ebollizione aiuterà a far fronte rapidamente alla cottura. piatto di piselli. Quest'ultimo diventerà un po' più profumato e gustoso del solito e il suo tempo di cottura sarà ridotto al minimo. Se non hai il prodotto giusto a portata di mano, o stai seguendo la dieta più rigida, la solita olio vegetale. Ma nota che non ci sono appetibilità non aggiungerà.

Ricette con piselli lessati

Se hai bisogno di nutrire la tua famiglia in modo rapido e gustoso, puoi cucinare un pisello sostanzioso con cipolle e carne, che richiederà:

• 200 g di polpa di maiale;
• lampadina;
• litro d'acqua;
• un bicchiere di fagioli spezzati;
• sale e pepe.

Per affrontare rapidamente la cottura, con questo semplice set di alimenti, è necessario effettuare le seguenti operazioni:

1. Mettere a bagno in anticipo il cereale per una notte versandolo con acqua fredda;
2. Trasferire il futuro porridge in un piatto dalle pareti spesse, salare, mettere foglia d'alloro e cuocere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto;
3. Poiché i fagioli cuoceranno velocemente, iniziate a tritare e soffriggere le cipolle;
4. Nello stesso tempo tritare la carne e farla rosolare nella stessa padella con le cipolle;
5. Non appena nella casseruola si forma una purea omogenea, aggiungere la massa di cipolla e carne e farla scurire in forno per 10-15 minuti.

La Zuppa Di Pancetta Purè è fatta con i seguenti ingredienti:

• un bicchiere di cereali;
• 200 g di pancetta;
• 150 g di costine affumicate;
• un paio di patate;
• una cipolla e una carota;
• sale;
• litro d'acqua;
• due spicchi d'aglio.

In modo che al momento della cottura i fagioli siano lessati, vengono messi a bagno per una notte in acqua fredda, dopodiché si uniscono alle costine e iniziano a cuocere a fuoco basso, senza dimenticare di togliere la schiuma.

Le carote grattugiate, le cipolle tritate e la pancetta vengono fritte separatamente. Non appena il cereale sarà bollito, mettere le patate tagliate a cubetti in una casseruola e cuocere la zuppa per altri 15 minuti, dopodiché togliere le costine, trasformare il contenuto dei piatti in purea aiutandosi con un frullatore e unire tutti gli ingredienti . Potete servire il piatto dopo che ha lasciato sobbollire per una decina di minuti a fuoco basso.

Come puoi vedere, bollire i piselli non è un tale problema, soprattutto se scegli il cereale "giusto" e aderisci alla collaudata tecnologia del suo trattamento termico.

Zuppa di piselli e polenta piatti tradizionali Cucina russa. Tranne proprietà utili, questi piatti sono diversi ipercalorico . Ma alle casalinghe non piace molto cucinare questi piatti, perché richiedono molto tempo.
Quindi, elenchiamo i segreti Fast food coltura di fagioli.

Come cucinare velocemente i piselli - ammollo in acqua

Ci sono momenti in cui è necessario preparare rapidamente un piatto e i piselli rallentano il tutto, perché il processo di cottura richiede molto tempo. C'è una via d'uscita: questo è ammollo in acqua per almeno sei ore. Se i piselli restano a lungo nell'acqua, potrebbero iniziare a fermentare. E anche se aspetto la verdura non è abbastanza gonfia, è necessario sostituire l'acqua vecchia con acqua dolce. Prima di mettere in ammollo i piselli, è necessario smistare accuratamente e sciacquare anche sotto l'acqua corrente. Adatto per ammollo sia freddo che acqua calda. Durante la notte si gonfiano e bolliscono perfettamente anche di più varietà dure cereali. Ci sono situazioni in cui un piatto deve essere cotto, quindi puoi immergerlo per diverse ore.
Ricordare! Per ottenere i piselli bolliti, non puoi aggiungere molto sale all'acqua.

Come cuocere i piselli velocemente - aggiungendo acqua durante l'ebollizione

Cosa fare se il piatto deve essere preparato con urgenza, ma non c'è tempo per questo, o la padrona di casa ha dimenticato di immergere il prodotto durante la notte. Casalinghe esperte sapere come cuocere i piselli più velocemente. Quindi, è necessario lavare accuratamente i piselli, metterli in un contenitore, versare acqua fredda e iniziare a cuocere. Dopo aver fatto bollire l'acqua, devi aspettare dieci minuti. Quindi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua nel contenitore. Quindi tutto dovrebbe bollire una seconda volta, attendere qualche minuto e i piselli saranno cotti. Se hai bisogno di piselli bolliti completamente, puoi ripetere la procedura con l'aggiunta di acqua, solo tu devi prendere un po 'più d'acqua.

Come cucinare velocemente i piselli - aggiungendo il burro

Puoi rendere il processo di cottura più veloce con il metodo seguente. Per fare ciò, è necessario aggiungere un pezzo Burro in acqua bollente. Grazie ai grassi aumenta la velocità di cottura dei piselli, ma questo non ne intacca in alcun modo il sapore. L'olio può essere sostituito con lo strutto. Questo metodo è ideale per il porridge, perché risulterà molto più gustoso e soddisfacente.

Come cucinare velocemente i piselli - soda

Con l'aiuto della soda, puoi cucinare rapidamente i cereali. L'aggiunta di questo componente va effettuata durante la cottura. Per fare questo, hai bisogno di un po 'di soda, altrimenti puoi rovinare il gusto del piatto. Questo metodo ti permetterà di cuocere i piselli in venti minuti. Dopo 20 minuti dall'ebollizione, aggiungi la soda: due litri di liquido avranno bisogno di mezzo cucchiaino. Quindi, fai bollire i piselli per altri cinque minuti.

Come cucinare velocemente i piselli usando una pentola a cottura lenta

La vita moderna prevede l'emergere di nuovi elettrodomestici. Certo, la pentola a cottura lenta non è così nuova, perché è presente in ogni cucina. Ma nonostante questo, non tutti i cuochi sanno che è adatto per la cottura veloce dei piselli. Prima di procedere con la procedura, i piselli devono essere smistati, messi a bagno e lavati. Nel dispositivo selezionare la modalità "estinzione" e premere start. Se vuoi ottenere un purè di piselli, ci vorrà un'ora e mezza, e per zuppa di piselli con carni affumicate - un'ora.

Come cuocere i piselli velocemente con una pentola a pressione

Il processo di cottura dei piselli è piuttosto complicato, perché spesso brucia, rimane duro o acido. Ma puoi sbarazzarti del fastidio con l'aiuto di una pentola a pressione. Quindi, prima devi mettere in ammollo i piselli per diverse ore, dopo averli smistati. Mettere i piselli ben lavati in una pentola a pressione, chiudere il coperchio e dare fuoco. Un quarto d'ora dopo l'ebollizione, la pentola a pressione deve essere tolta dal fuoco e lasciar fermentare per 10 minuti.

Su questo, tutti i segreti della cucina veloce sono finiti. Ora sai come accelerare il processo. Allo stesso tempo, ricorda che metà dei piselli cuociono più velocemente. Inoltre, i risultati di cottura dipendono solo dalla varietà di piselli che scegli. Ci sono quelli che non bolleno affatto, non importa quale metodo tu scelga e non importa quanto lo cucini.

Zuppa di piselli - budget e piatto gustoso, che quasi tutti amano, ma non molte persone decidono di cucinarlo da soli, agitandosi con i piselli spaventati. Non per niente sorgono questi dubbi. Se non conosci la complessità della cottura dei piselli secchi e ti metti al lavoro, allora il desiderio di pasticciare con i legumi duri può scomparire per sempre. Scopriamo una volta per tutte cosa fare se i piselli non bollono nella zuppa.

In questo articolo cercheremo di descrivere nel modo più completo possibile da cosa dipende la velocità di cottura dei piselli e come cuocerli correttamente. In base alla tua situazione, usa uno dei metodi sopra e il problema con i piselli bollenti sarà risolto. Se cucini spesso zuppe di piselli, ti consigliamo di aggiungere la pagina ai segnalibri in modo che la prossima volta il suggerimento sia rapidamente a portata di mano.

Con questi trucchi, puoi preparare facilmente zuppa di piselli, purè di patate o porridge. Basta scegliere l'opzione che fa per te.

1️⃣ Regole per ammollare i piselli

Il modo più semplice per bollire i piselli è metterli in ammollo. Questo metodo è vitamine delicate e non distruttive. Il tempo minimo di ammollo è di 2 ore. Questo è sufficiente per gonfiare i piselli non troppo duri. Se non è possibile determinare il contenuto di umidità nei piselli "ad occhio", immergere per 5-8 ore. Non è consigliabile immergere più a lungo, perché. i piselli possono diventare acidi.

• La durezza dell'acqua è di grande importanza durante l'ammollo e l'ebollizione. In breve, più è difficile, più è lungo. Riguarda il contenuto di sale nell'acqua. Pertanto, spesso nelle ricette, gli autori scrivono che il piatto va salato a fine cottura, per non impedire l'ammorbidimento del prodotto. Lo stesso vale con i piselli.
• Dovrebbe essere immerso in gran numero acqua. Assicurati che il livello dell'acqua sia 5 centimetri sopra il livello dei legumi.
• Se vuoi che i piselli si gonfino più velocemente, immergili in acqua bollente, chiudi bene il coperchio e avvolgili in un asciugamano di spugna o in una coperta.

2️⃣ Cuocere i piselli senza ammollo

L'ammollo non è forzato, puoi in qualche modo farne a meno. Tutto ciò che devi ricordare è il seguente semplice algoritmo di azioni:

• Sciacquare i piselli, riempirli di acqua fredda in modo che copra appena i chicchi e portare a bollore;
• cuocere ad alta potenza fino a quando l'acqua non sarà parzialmente bollita;
• poi aggiungete dell'acqua ghiacciata in modo che copra appena i piselli;
• continuare a cuocere ad alta potenza fino a quando l'acqua non sarà parzialmente evaporata;
• rabboccare nuovamente con acqua ghiacciata;
• ripetere questa sequenza fino a quando i piselli non saranno bolliti.

Perché questo metodo funziona? Tutto è semplice! Quando si aggiunge acqua fredda, i chicchi caldi si rompono, il che aiuta a velocizzare la cottura.

3️⃣ Life hack per ammorbidire velocemente i piselli

Se cuoci i piselli per un'ora e non si ammorbidiscono in alcun modo, ti sei imbattuto in un prodotto Pessima qualità. Come non calcolare male la prossima volta e comprarne uno buono - leggi nel prossimo paragrafo. E ora ti diremo come affrontare il problema esistente. Aggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio nella pentola dei piselli ogni 2 litri di acqua. Il bicarbonato di sodio ammorbidisce l'acqua, quindi i piselli cuoceranno molto più velocemente. Dopo 15-20 minuti di cottura, i piselli diventeranno morbidi. Il gusto della zuppa di soda non peggiorerà. In tale quantità, difficilmente si sentirà o il suo sapore non sarà affatto percepibile. L'unico svantaggio di questo metodo è la distruzione della vitamina B1.

4️⃣ Scegliere i piselli in negozio - cosa cercare

Se hai scelto piselli di qualità in negozio, considera che ne hai già cotto metà! Spesso nei negozi cercano di infilarci un prodotto scadente, quindi leggi sempre attentamente l'etichetta e considera il contenuto.

• La confezione deve essere trasparente in modo da poter vedere i piselli.
• Quando si scelgono i piselli spezzati, il chip dovrebbe essere affilato e non con un bordo arrotondato.
• Presta attenzione al colore dei piselli. Dovrebbe essere giallo brillante. Eliminare immediatamente i campioni grigio torbido.
• Più spesso è lo strato di rivestimento bianco sui piselli, più vecchi saranno i piselli. I produttori possono indicare qualsiasi data di scadenza, quindi dobbiamo fidarci dei nostri occhi, non dei numeri sulla confezione. In confezione con prodotto di qualità non dovrebbe esserci volo.

5️⃣ Come cucinare la purea di zuppa di piselli in 10 minuti

Ecco un modo super veloce per preparare la zuppa di piselli! Non c'è esagerazione o eufemismo qui, se vuoi. Tutto ciò che è geniale è semplice! E questo detto sarà confermato dalla nostra meravigliosa ricetta.

Per la sua esecuzione è necessario un macinacaffè. Vedo che hai già intuito che i piselli secchi devono essere macinati in farina prima della cottura. E le vitamine sono al sicuro e la polvere di piselli sarà cotta per 10 minuti. Mescolare continuamente la zuppa durante la cottura in modo che non si attacchi alla padella. Fa una zuppa cremosa densa consistenza delicata. Aggiungi le tue verdure o carni affumicate preferite e un primo piatto a tutti gli effetti è pronto. Descrizione passo passo guarda la ricetta

Tempo di cottura dei piselli senza ammollo

Tempo di ebollizione dei piselli secchi con ammollo

Ora sai perché non fai sempre bollire i piselli nella zuppa e cosa fare per cucinare una deliziosa zuppa di piselli. Pertanto, ti suggeriamo di preparare una tale zuppa secondo una delle ricette scritte di seguito.

Le migliori ricette per primi piatti di piselli

Specialmente per te, abbiamo selezionato 5 ricette passo passo zuppe di piselli per tutti i gusti. Segui il link per visualizzare.

1. Scopri come cucinare una densa zuppa di piselli con crostini di pane.
2. Nella pagina c'è una ricetta per la zuppa di piselli con costine affumicate. Delizioso!

Tra le colture vegetali, i piselli sono considerati il ​​leader nel contenuto proteico - fino al 22% di proteine ​​in peso secco. Se cucini una zuppa a basso contenuto di grassi, ad esempio su brodo vegetale, la zuppa di piselli sarà considerata dietetica e avrà persino proprietà brucia grassi.

Tra l'intera composizione vitaminica nei piselli si distinguono le vitamine dei gruppi B ed E. Nelle proprietà benefiche sono presenti anche minerali - zinco, magnesio, fosforo, selenio e potassio.

Ma la sostanza principale, per cui si consiglia a tutti di mangiare piatti di piselli almeno una volta alla settimana, è la piridossina. È necessario per la produzione di aminoacidi da parte dell'organismo.

Ecco come un prodotto economico può essere di grande beneficio per l'organismo.

Le controindicazioni al consumo di legumi sono problemi al tratto digestivo.

Cucina zuppe e altri piatti di piselli e sii sano!

Molti che non hanno un frullatore a disposizione si chiedono: come cucinare la zuppa di piselli per far bollire i piselli? Per ottenere una purea non è necessario utilizzare vari gadget, basta selezionare i piselli spezzati, sciacquarli prima e iniziare la cottura, seguendo le tecnologie descritte di seguito.

Abbiamo avuto occasione di scrivere variazioni classiche zuppa di piselli, quindi questa volta ci concentreremo su una versione non proprio ordinaria.

Ingredienti:

• prosciutto - 145 g;
• cipolle - 90 g;
• brodo di carne - 1,8 l;
• acqua - 1,5 l;
• aglio - 2 spicchi;
• piselli spezzati - 3 cucchiai.
• un rametto di timo;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• radice di sedano - 1 pz.;
• carote - 140 g;
• patate - 3-4 tuberi.

cucinando

Può essere utilizzato per friggere le verdure olio vegetale, ma per un maggiore aroma del piatto è opportuno utilizzare grasso animale fuso. Sul grasso fuso e ben scaldato, mettere da parte i pezzi cipolla con le carote e aggiungervi l'aglio schiacciato in una pasta subito dopo che le verdure saranno a metà cottura. Quindi, invia le aringhe tritate e versaci il brodo lavato. Versare il contenuto della pentola con il composto di acqua e brodo di carne, mettere il timo e le foglie di alloro.

Se non sapevi come cucinare velocemente la zuppa di piselli senza ammollare, allora ecco un trucco per te: un pizzico di soda aiuterà ad accelerare il processo di bollitura dei legumi, che non influirà sul gusto, ma giocherà nelle mani di qualsiasi fan delle zuppe dense e cremose.

Quando i piselli saranno cotti e il liquido in eccesso sarà evaporato, gettate i cubetti di patate nella zuppa e aspettate che si ammorbidiscano.

Come cucinare una deliziosa zuppa di piselli?

Se pensate che la zuppa di piselli spezzati sia popolare solo nella nostra zona, allora ci affrettiamo a sorprendervi, infatti spesso viene preparata anche in Oriente. I gusti classici orientali sono molto in armonia con i fagioli, trasformando un piatto normale in qualcosa di sorprendentemente nuovo.

Ingredienti:

• radice di zenzero - 3 fette;
• gambi di sedano - 2 pezzi;
• carote - 115 g;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• curry in polvere - ½ cucchiaino;
• paprika - 1 cucchiaino;
• aglio - 3 spicchi;
• patate - 110 g;
• piselli spezzati - 1 ½ cucchiaio;
• brodo vegetale - 2,1 l.

cucinando

Usate dell'olio ben caldo per soffriggere carote e pezzi di sedano. Quando le verdure saranno a metà cotte, aggiungete loro le fettine di zenzero, fatele insaporire, quindi aggiungete il curry, la paprika e l'aglio tritato. Un altro mezzo minuto e puoi aggiungere i piselli ben lavati. Riempitela subito di liquido, aggiungete i cubetti di patata e lasciate cuocere il tutto a fuoco basso per circa un'ora e mezza. Durante questo tempo, i cubetti di patate e i piselli si trasformeranno in una purea e l'umidità in eccesso evaporerà, concentrando il gusto del brodo e rendendo la consistenza della purea.

Se non sapevi come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, prova la tecnica di questa ricetta, è l'ideale per cuocere a fuoco lento a lungo termine nel dispositivo con la modalità "Stufato" per due ore.

Ingredienti:

cucinando

Dopo aver rosolato la pancetta, aggiungete i pezzi di carote e cipolle. Quando questi ultimi sono a metà cottura, aggiungere alla frittura l'aglio tritato e lo zenzero. Versare la maggiorana, la paprika, aggiungere il timo e l'alloro. Dopo, versare il brodo e versare i piselli lavati. Lessate la zuppa per un'ora, mettete le patate e continuate la cottura per un'altra mezz'ora. Servire con cracker.

Questi legumi sono consigliati per l'emoglobina bassa, per i vegetariani, nelle stagioni fredde, ma come cucinare velocemente i piselli senza ammollo non preoccupa invano le massaie. Puoi anche cucinarlo per cotolette di piselli, ripieni nelle torte. E capita che tu voglia una zuppa calda ricca e nutriente, una purea o un secondo piatto insolito, ma non vuoi aspettare. L'importante è decidere con quale consistenza deve essere cotto (rimanere intero o farlo bollire).

Come far bollire rapidamente i piselli senza ammollo?

ingredienti

Piselli sgusciati 1 grammo Bibita 0 cucchiaini Acqua 2 litri

• Porzioni: 1
• Tempo per la preparazione: 2 minuti

Semplici trucchi ti aiuteranno a navigare:

• È necessario lavare i piselli sotto l'acqua corrente tante volte che l'acqua che li ricopre rimanga bianca e trasparente.
• Il processo di cottura risente delle dimensioni e della frammentazione del legume, quindi si preferiscono metà dei piselli, ma quello intero va comunque messo a bagno per una notte.
• Al processo di cottura viene aggiunta acqua fredda e ghiacciata.

Come far bollire velocemente i piselli: segreti di cucina "Piselli".

Poche casalinghe sanno cucinare velocemente i piselli. Verranno in soccorso gli “aiutanti” della cucina: zucchero, olio di semi di girasole, bibita. È necessario utilizzare uno dei seguenti:

1. Bollire i piselli in una casseruola, farli bollire separatamente, aggiungere 0,5 - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio ogni due litri d'acqua. A cottura ultimata, i legumi vengono lavati se non hanno raggiunto la consistenza del purè di patate. Puoi sciacquare il prodotto finito, quindi schiacciarlo o farlo bollire e attendere che bolle da solo.
2. Anche l'olio di semi di girasole insapore (non deodorato) viene versato in una casseruola con acqua fredda e piselli. Sulla superficie si crea una pellicola impermeabile, che permette di velocizzare il processo di cottura.

A volte lo lasciano cuocere in una pentola a cottura lenta, che si spegnerà dopo un tempo prestabilito (questo è di circa 2 ore). Vantaggi: non è necessario mescolare costantemente e aggiungere acqua, e in un contenitore chiuso i piselli rimarranno ancora in piedi, "vapore".

Come cucinare rapidamente i piselli per la zuppa: è necessario scervellarsi?

Il lavaggio e l'ammollo durante la notte non è un semplice capriccio delle donne delle generazioni precedenti. Quindi, questi legumi hanno "dato" all'acqua sostanze nocive, inclusi oligoelementi difficili da digerire. Come cucinare velocemente i piselli, le donne lo sapevano già allora.

I metodi "della nonna", a cui raramente viene data importanza:

• Se si mettono i legumi lavati acqua fredda insieme alle lische per il brodo, che impiegherà un paio d'ore a cuocere, i piselli saranno pronti quando le patate saranno adagiate.
• Se lo cucini separatamente, puoi mettere un po 'di zucchero, ma non dimenticare di risciacquare la cultura. La zuppa con dolcezza è troppo esotica.
• Alcuni artigiani affermano che la patata stessa ha un effetto positivo sulla velocità di cottura dei piselli (la fecola di patate aiuta).

E puoi comprare bricchetti già pronti per la zuppa di piselli. Bene, non c'è certamente modo di approfondire come bollire rapidamente i piselli. Tutto è scritto sulla confezione. Faster non è stato ancora inventato!