Zuppa di piselli - budget e piatto gustoso, che piace a quasi tutti, ma non molti decidono di cucinarlo da soli, il trambusto con i piselli spaventa. Dopotutto, non è senza motivo che sorgono questi dubbi. Se non conosci la complessità della cottura dei piselli secchi e ti metti al lavoro, il desiderio di pasticciare sempre con i legumi solidi può scomparire per sempre. Scopriamo una volta per tutte cosa fare se i piselli non vengono lessati nella zuppa.

In questo articolo cercheremo di spiegare nel modo più completo possibile da cosa dipende la velocità di cottura dei piselli e come cucinarli correttamente. In base alla tua situazione, usa uno dei metodi sopra e il problema con i piselli bollenti sarà risolto. Se cucini spesso zuppe di piselli, ti consigliamo di salvare la pagina nei segnalibri in modo che la prossima volta la mancia sia rapidamente a portata di mano.

Con questi trucchi puoi cucinare facilmente zuppa di piselli, purè di patate o porridge. Basta scegliere l'opzione che fa per te.

1️⃣ Regole per ammollare i piselli

Il modo più semplice per bollire i piselli è metterli in ammollo. Questo metodo è delicato, non distruttivo delle vitamine. Il tempo minimo per l'ammollo è di 2 ore. Quanto basta per far gonfiare i piselli non troppo duri. Se non riesci a determinare il contenuto di umidità dei piselli "ad occhio", lasciali in ammollo per 5-8 ore. Non è consigliabile immergere per un tempo più lungo, perché i piselli possono diventare acidi.

• La durezza dell'acqua gioca un ruolo importante nell'ammollo e nella cottura. In breve, il più duro, il più lungo. Riguarda il contenuto di sale nell'acqua. Pertanto, gli autori scrivono spesso nelle ricette che il piatto deve essere salato a fine cottura, per non interferire con l'ammorbidimento del prodotto. Lo stesso è il caso dei piselli.
• Dovrebbe essere immerso in abbondante acqua. Assicurati che il livello dell'acqua sia 5 centimetri più alto dei legumi.
• Se vuoi che i piselli si gonfino più velocemente, immergili in acqua bollente, chiudi bene il coperchio e avvolgili con un asciugamano di spugna o una coperta.

2️⃣ Lessare i piselli senza ammollo

L'ammollo non è una cosa obbligatoria, puoi in qualche modo farne a meno. Tutto ciò che devi ricordare è il seguente semplice algoritmo di azioni:

• Sciacquare i piselli, versarli sopra acqua fredda in modo che copra appena i chicchi e porti a bollore;
• cuocere ad alta potenza fino a quando l'acqua bolle parzialmente;
• poi aggiungete un po' di acqua ghiacciata in modo che copra appena i piselli;
• continuare a cuocere ad alta potenza fino a quando l'acqua non sarà parzialmente bollita;
• aggiungere di nuovo acqua ghiacciata;
• ripetere questa sequenza fino a quando i piselli sono bolliti.

Perché questo metodo funzionerà? È così semplice! Quando si aggiunge acqua fredda i chicchi caldi si spezzano, il che accelera la cottura.

3️⃣ Trucchi per ammorbidire rapidamente i piselli

Se cuoci i piselli per un'ora e non si ammorbidiscono in alcun modo, allora ti sei imbattuto in un prodotto di scarsa qualità. Come non calcolare male la prossima volta e comprarne uno buono - leggi nel prossimo paragrafo. E ora ti diremo come affrontare il problema esistente. Aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio in una pentola di piselli per ogni 2 litri d'acqua. La soda ammorbidisce l'acqua, quindi i piselli cucineranno molto più velocemente. Dopo 15-20 minuti di ebollizione, i piselli diventeranno morbidi. Il bicarbonato di sodio non degraderà il gusto della zuppa. In una tale quantità, difficilmente si sentirà o il suo gusto non sarà affatto evidente. L'unico svantaggio di questo metodo è la distruzione della vitamina B1.

4️⃣ Scegliere i piselli nel negozio - cosa cercare

Se hai scelto piselli di qualità in negozio, considera che l'hai già cotto a metà! Spesso nei negozi cercano di infilarci un pessimo prodotto, quindi leggete sempre attentamente l'etichetta e valutate il contenuto.

• La confezione deve essere trasparente in modo da poter vedere i piselli.
• Quando si scelgono i piselli spezzati, il chip deve essere affilato e non arrotondato.
• Attenzione al colore dei piselli. Dovrebbe essere giallo brillante. Scartare immediatamente i campioni grigi opachi.
• Più spesso è lo strato di fioritura bianca sui piselli, più vecchi sono i piselli. I produttori possono specificare qualsiasi data di scadenza desiderano, quindi dobbiamo credere ai nostri occhi, non ai numeri sulla confezione. In confezione con prodotto di qualità non dovrebbe esserci placca.

5️⃣ Come fare il purè di piselli in 10 minuti

Ed ecco un modo super veloce per fare la zuppa di piselli! Non c'è esagerazione o sottovalutazione qui, se vuoi. Tutto geniale è semplice! E questo proverbio sarà confermato dalla nostra meravigliosa ricetta.

Per eseguirlo, hai bisogno di un macinacaffè. Vedo che hai già intuito che i piselli secchi devono essere macinati in farina prima della cottura. E le vitamine sono sicure e la polvere di piselli rimarrà per 10 minuti per cucinare. Mescolate continuamente la zuppa durante la cottura in modo che non si attacchi alla pentola. Si scopre una zuppa cremosa densa con consistenza delicata... Aggiungi le tue verdure preferite o le carni affumicate e un primo piatto completo è pronto. Descrizione passo passo vedi la ricetta.

Tempo di cottura dei piselli senza ammollo

Tempo di cottura dei piselli secchi con ammollo

Ora sai perché non fai sempre bollire i piselli nella zuppa e cosa fare per preparare una deliziosa zuppa di piselli. Pertanto, ti suggeriamo di cucinare una tale zuppa secondo una delle ricette scritte di seguito.

Le migliori ricette di primi piatti di piselli

Appositamente per te, abbiamo selezionato 5 ricette passo passo per zuppe di piselli per tutti i gusti. Per visualizzare seguire il link.

1. Scopri come preparare una zuppa densa di piselli con i crostini.
2. La pagina contiene una ricetta per la zuppa di piselli con costolette affumicate. Molto saporito!
3. Guarda cucinare passo dopo passo zuppa di purea di piselli verdi.
4. Una ricetta insolita per fare la zuppa di piselli con frutti di mare

   Tra tutta la composizione vitaminica nei piselli, si distinguono le vitamine dei gruppi B ed E. proprietà utili sono presenti anche minerali: zinco, magnesio, fosforo, selenio e potassio.

   Ma la sostanza principale, per cui si consiglia a tutti di mangiare piatti di piselli almeno una volta alla settimana, è la piridossina. È necessario che il corpo produca amminoacidi.

   Ecco come un prodotto economico può essere di grande beneficio per il corpo.

   Una controindicazione al consumo di legumi sono i problemi al tratto digestivo.

   Cucina zuppe e altri piatti di piselli e sii sano!

Ognuno ha interessi completamente diversi, qualcuno vuole sapere come bollire velocemente i piselli, mentre altri preferiscono dedicare tutto il loro tempo libero a cucinare. Ma la scelta non è sempre dovuta alla pigrizia del cuoco, a volte una persona potrebbe semplicemente non avere abbastanza tempo. E gli obiettivi di una cottura così accelerata sono sempre diversi.

Come cucinare la zuppa di piselli per far bollire i piselli?

I risultati della cottura dipendono dal tipo di piselli che avete scelto. Alcune specie potrebbero semplicemente non traboccare, non importa come le cucini, quali sforzi fai e quante ore tieni a fuoco.

Ricordati cosa non c'è bisogno di fare se vuoi ottenere piselli ben bolliti - in nessun caso aggiungi un gran numero di sale nell'acqua.

Non puoi spruzzare più di un pizzico, tutto il resto qualità gustative fornire spezie, condimenti e peperoni. Il coperchio dovrà essere chiuso per consentire al vapore di fare il loro dovere. E bisogna avere pazienza, per cucinare ci vorranno almeno 2 ore:

1. Passa e valuta la qualità del prodotto acquistato, elimina i piselli marci o avariati.
2. Mettere a bagno i piselli in acqua corrente, metterli a riposare. Cambia l'acqua ogni 5 ore.
3. Aggiungere all'acqua olio di semi di girasole e spezie.
4. Cuocere per 2-3 ore a coperchio chiuso.

Se tutti i requisiti sono stati soddisfatti, dopo il periodo specificato riceverai piselli cotti omogenei perfetto per la tua zuppa.

Come bollire i piselli per la pesca?

Gli appassionati di pesca sono pronti a usare quasi tutto come esca. Ma solo se promette un buon morso. Nel corso degli anni di pratica, ogni pescatore ha sviluppato la propria strategia. Dov'è il posto migliore dove andare per la massima cattura, in quale stagione e in quale ora del giorno si osserva la migliore abboccata, quale esca è meglio usare. Allo stesso tempo, senza perseveranza, non otterrai alcun risultato, devi avere un temperamento speciale per la pesca per divertirti davvero.

Potresti aver già sentito parlare di efficienza dai tuoi colleghi. piselli come esca ma sicuramente nessuna ricetta o istruzioni dettagliate non ti è stato dato. Infatti, puoi preparare l'esca giusta osservando alcune regole:

1. Mettere a bagno i piselli prima di bollire.
2. Dovrebbe depositarsi in acqua per almeno 12 ore.
3. L'acqua estremamente fredda andrà bene.
4. Almeno una volta dovrà essere sostituito: unisci quello esistente e compilane uno nuovo.

Questa è una preparazione iniziale che ti aiuterà a ottenere i migliori risultati durante la cottura. Ci sono poi diverse alternative in fatto di cottura:

• Versare il liquido con l'acqua, mettere la padella sul fuoco e attendere un'ora fino a completa cottura.
• Usa un bagno di vapore per cucinare, quindi devi aspettare 2-3 ore.
• Versare acqua bollente sul contenuto di un thermos e lasciare per una notte.

La prontezza è determinata premendo il pisello, dovrebbe essere solido al tatto e non schiacciare quando viene premuto leggermente. Per rendere il processo un po' più veloce, aggiungere prima dell'ebollizione aggiungere un cucchiaio di bicarbonato di sodio all'acqua.

Come cucinare i piselli in una pentola a cottura lenta?

Nuovi elettrodomestici entrano nella vita di ognuno di noi. Il multicooker difficilmente può essere definito una tale novità, ora quasi tutte le cucine ce l'hanno. Ma non tutti gli chef alle prime armi sanno che può essere usato per fare i piselli. Decidi esattamente cosa vuoi ottenere: zuppa di piselli o purè di patate. Nel secondo caso, ci vorrà solo un'ora nella modalità "Estinzione", prima i piselli dovranno essere preparati secondo tutte le regole.

A meno che il periodo di ammollo non possa essere ridotto a 3 ore, ma il risultato sarà lo stesso.

E se decidi di cucinare la zuppa usando un multicooker, dovrai passare un'ora in più e scegliere una modalità diversa, si chiama così - "Minestra"... Non ci sono segreti speciali, cucinare da versione classica con un fornello e una padella non è molto diverso. È ancora meglio non usare il sale.

Come cucinare i piselli in modo rapido ed efficiente?

Quali trucchi hanno in serbo gli amanti della cucina veloce?

1. piselli spezzati... È logico, dopotutto, che un pisello intero bollirà molto più lentamente di quello tagliato a pezzi. Più piccolo è il volume, più veloce è il processo di cottura.
2. Aggiunta di soda... Questo metodo riduce il tempo di cottura di 3-4 volte, i piselli saranno pronti in 20-30 minuti dall'inizio della bollitura.
3. Aggiunta di olio di girasole in acqua non ancora bollente. Qui c'è già la fisica elementare, l'olio consentirà all'acqua di riscaldarsi a una temperatura più elevata, per cui il tuo piatto verrà elaborato molto più velocemente e più intensamente.
4. Non esagerare nel tempo ammollo, i piselli hanno tutte le possibilità di iniziare a fermentare. Lo scarico regolare dell'acqua può rallentare questo problema. Ricorda che più tempo è stato speso in ammollo, più breve sarà il processo di cottura.

E ancora una volta arriviamo alla conclusione che la varietà e la qualità dei piselli stessi ha un enorme impatto sulla velocità della sua preparazione. Tali sfumature sono solitamente indicate direttamente sulla confezione.

L'effetto complessivo sul corpo.

E i piselli stessi - fanno davvero bene al nostro corpo? In effetti, lui contiene una grande quantità di proteine, ma non animali, ma piante. Non dovresti aspettarti una crescita muscolare speciale o un aumento di peso da esso, ma per i vegetariani questo è il massimo il modo migliore... Dopotutto, il contenuto proteico nella loro dieta lascia molto a desiderare e una mancanza può portare a seri problemi di salute.

Un altro vantaggio che delizierà gli amanti della zuppa di piselli è il rapido eliminazione di sostanze tossiche e tossiche dal corpo. Naturalmente, questa non è una soluzione al 100% a tutti i problemi, dopo l'avvelenamento con sali di metalli pesanti, non dovresti correre in frigorifero per una ciotola di zuppa. In questi casi, è meglio consultare un medico. Ma se vuoi liberarti dell'intossicazione costante, ma minima, i piselli ti aiuteranno in questo. Questo vale sia per l'alcol che per la nicotina. Ma per chi soffre di gotta, la dieta dei piselli è controindicata.

Bene, se non hai problemi particolari con le articolazioni e sai come bollire velocemente i piselli, ci sarà sempre almeno qualcosa sul tavolo di casa tua. Ma purè di patate, zuppe e cereali con piselli non sono considerati una prelibatezza speciale, quindi dovrai padroneggiare la tecnica di cottura almeno qualcos'altro.

Video sulla cottura accelerata dei piselli

Ogni giorno, migliaia di giovani casalinghe devono affrontare un problema come cucinare i piselli. Tutti vogliono che la polenta di piselli sia bollita e gustosa, non "quercia" e soda. Il successo della cucina dipende da tali sciocchezze. Prima di procedere con la ricetta stessa, è necessario considerare tutte le sottigliezze della cucina per ottenere un piatto davvero gustoso e salutare. Componenti importanti sono: la scelta dei cereali e la scelta dei piatti, il tempo di cottura, la prelavorazione.

Cosa fare per far bollire i piselli?

Per far bollire più velocemente i piselli, vengono utilizzati i grani tritati per preparare piatti caldi. Indipendentemente dal fatto che tu abbia acquistato i piselli in un sacchetto o a peso, dovrebbe sempre essere sciacquato bene sotto l'acqua corrente. Prima della cottura va sempre messo a bagno per diverse ore, la maggior parte L'opzione migliore- 6-8 ore. Va tenuto presente che l'acqua deve essere cambiata periodicamente per evitare il processo di fermentazione.

Per far bollire i piselli nella zuppa è necessario far gonfiare bene i cereali in acqua fredda e solo dopo si possono cuocere a fuoco lento. Se non hai abbastanza tempo per pre-preparare i piselli e la zuppa o il porridge devono essere cucinati il ​​più velocemente possibile, puoi usare un segreto che era noto anche prima dell'invenzione di vari elettrodomestici da cucina, come un frullatore. Sarà necessario aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio all'acqua che verrà versata nei piselli lavati e mescolare bene. Dopo che i piselli sono stati immersi in acqua di soda per circa 30-40 minuti, possono essere bolliti. Tuttavia, non dimenticare di sciacquare bene i piselli gonfi sotto l'acqua corrente, altrimenti rimarrà un sapore di soda.

Come immergere correttamente i piselli?

Il grano umido cuoce più velocemente del grano secco poiché si gonfia più velocemente. Si consiglia di mettere a bagno i piselli secchi prima della cottura. Ma anche qui ci sono alcune sottigliezze.

• I piselli vengono immersi in acqua fredda, la cui temperatura non supera i + 15 °. Se i piselli vengono immersi in acqua tiepida e lasciati a lungo, ad esempio per 5-8 ore, possono semplicemente inacidire. E non è sempre possibile identificare i piselli acidi dal loro aspetto o sapore. Dopotutto, l'acidità insignificante non si manifesta in alcun modo, ma durante la cottura i piselli non bollono bene e acquisiscono uno sgradevole sapore "sapone" di grano germogliato.
• Per l'ammollo, prendi il doppio dell'acqua dei piselli.
• I piselli ammollati raddoppiano di volume.
• Se i piselli vengono utilizzati per cucinare la zuppa di piselli, non è necessario che i piselli siano ammollati. Basta solo sistemarlo, rimuovere i detriti e poi lavarlo in acqua fredda. Perché quando si cucina senza ammollo, quasi tutti i piselli perdono la forma, cioè vengono bolliti.
• Se il piatto non ha bisogno di piselli bolliti, ma di piselli interi, vengono immersi in acqua fredda per 5-6 ore. Ciò consente di aumentare la produzione prodotti finiti due volte. Per cucinare purea di piselli Fai lo stesso. Quando i piselli sono lessati, si interrompe la cottura, si salano i piselli e si lasciano nel brodo per 15-20 minuti. Quindi il brodo viene scolato e i piselli vengono strofinati caldi attraverso un setaccio o passati attraverso un tritacarne o pestati con una cotta.

Quali piselli bollire bene?

Accade spesso che anche i piselli lavati e ammollati, dopo diverse ore di cottura, rimangano sodi - questo è dovuto al fatto che è stato scelto il tipo sbagliato di cereale. Nonostante siano noti solo sette tipi di piselli, per il cibo vengono utilizzati solo due tipi coltivati: sgranatura e zucchero. I semi di pisello che non hanno accumulato abbastanza amido sono zucchero cerebrale e vengono utilizzati per conservare i piselli verdi di prima qualità.

Pertanto, se determini quali piselli bollire bene, usa semplice consiglio- prendere grani secchi di qualità brillante. La scelta sarà abbastanza semplice: le varietà di cervello si restringono quando vengono essiccate, mentre le varietà a buccia rimangono la forma arrotondata corretta. I piselli troppo secchi acquisiscono una fioritura biancastra e cambiano il loro sapore, quindi non è consigliabile usarli per fare zuppe. I piselli di buona qualità hanno chicchi della stessa dimensione, abbastanza grandi e non danneggiati dai parassiti.

I piselli ammollati vengono versati con acqua fredda, portati a ebollizione e cotti per 1-1,5 ore fino a renderli morbidi. In questo caso, l'acqua dovrebbe bollire solo leggermente. Si ritiene che i piselli cuociano più velocemente se vengono versati sopra con acqua bollita fredda. Sebbene la pratica dimostri che il fatto in cui i piselli vengono immersi nell'acqua per cucinare non gioca un ruolo speciale. I piselli immersi in acqua bollente vengono cotti esattamente come i piselli inzuppati in acqua fredda, e prelevati dalla stessa confezione.

Se, secondo la ricetta, è necessario aggiungere ai piselli concentrato di pomodoro, aceto e altre spezie (compreso il sale), questo viene fatto alla fine della cottura, quando i piselli sono completamente cotti.

Quando i piselli vengono bolliti a lungo, l'acqua bolle molto e le casalinghe sono costrette a rabboccare l'acqua. E qui ci sono alcune sottigliezze. Se, tuttavia, l'acqua è bollita, è sufficiente aggiungere acqua bollente in modo che l'ebollizione non si fermi. Ma se aggiungi acqua fredda, i grani... si spezzano. Che anche le hostess a volte fanno il gioco delle mani.

Il tempo di cottura dei piselli dipende dalla loro forma. I piselli tondi giallo chiaro impiegano molto più tempo a cuocere rispetto ai piselli gialli tritati... Se hai ancora bisogno di cucinare i piselli più velocemente, in casi eccezionali ricorrono a un metodo comprovato. Durante la cottura, all'acqua con i piselli viene aggiunta un po' di soda (sulla punta di un coltello). La schiuma risultante viene rimossa. Questo metodo consente di accelerare la cottura dei piselli, ma allo stesso tempo la vitamina B1 viene distrutta e il gusto dei piselli, anche se leggermente, si deteriora.

Ma non importa quali trucchi prendano le casalinghe per cucinare velocemente i piselli, devono ricordare che i piselli sono la verdura più "lunga".

Pertanto, devi essere paziente, scegliere le giuste varietà di piselli e quindi non dovrai chiederti perché i piselli non bollono a lungo.

Ricette semplici per zuppa di piselli schiacciati

La ricetta "classica"

Abbiamo capito perché i piselli non vengono bolliti nella zuppa. Ora, usando questo piatto come esempio, ti diremo come preparare correttamente questo componente. Devi prendere 0,5 kg di piselli tritati secchi gialli o verdi, 8 bicchieri di brodo. Dalle verdure saranno sufficienti una cipolla, una carota e un paio di patate. Potete aggiungere anche, se amate le spezie, un cucchiaino di origano, la stessa quantità di basilico, un paio di foglie di alloro, un paio di spicchi d'aglio, sale, pepe quanto basta. Puoi anche prendere 300 grammi di pomodori.

Portare a bollore il brodo, versare i piselli schiacciati e lasciar cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, puoi tritare patate, cipolle, carote. Mettere le spezie cotte (origano, basilico, alloro) nel brodo.

A questo punto metteteci dentro le verdure tritate e cuocete per altri 50 minuti, se l'acqua bolle aggiungetela al bisogno. I pomodori tagliati possono ora essere introdotti. E cuocere per altri 15 minuti con il coperchio aperto. Questo piatto non è solo veloce da preparare, ma anche ipocalorico, quindi può essere consumato dalle ragazze che sono a dieta.

Zuppa per uomini

Per gli uomini che non possono vivere senza carne, c'è un altro piatto gustoso e, soprattutto, facile da preparare. Per fare questo, avrai bisogno di 200 grammi di piselli secchi, un chilo di piselli affumicati deve essere costolette di maiale, due carote, una cipolla, un paio di patate, sale, pepe e, naturalmente, olio vegetale per friggere. I legumi vanno messi a bagno per un paio d'ore.

Quindi prendiamo una casseruola per due litri e mezzo d'acqua. Versare lì i piselli e portare a ebollizione. Quindi lasciamo a fuoco basso per 40 minuti. Mentre i piselli stanno bollendo, li friggiamo. Grattugiare le carote e inviarle in una padella preriscaldata. Successivamente inviamo cipolle tritate finemente. Portare la frittura fino a doratura. Dopo che i piselli saranno cotti, mettere il trito costolette affumicate... Aspettiamo altri 10 minuti e aggiungiamo le patate tritate e la frittura. Aggiungere le spezie nella padella 7 minuti prima che la zuppa sia pronta. Spegnere e lasciare fermentare il piatto per 15-20 minuti. Tutto: delizioso e, soprattutto, la zuppa nutriente è pronta.

Cucinare un piatto in un multicooker

Vorrei ricordare il moderno elettrodomestici da cucina, che facilita notevolmente il processo di giocherellare in cucina. Un multicooker è perfetto per questo. Prima di cucinare la zuppa, immergere piselli interi solo per un paio d'ore. Quindi sciacquarlo e metterlo con tutti gli altri ingredienti in una pentola a cottura lenta. Quindi selezioni la modalità richiesta e ... questo è tutto. Ci vorrà non più di un'ora per cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta. Dei prodotti, sarà sufficiente prendere 300 grammi di costine di maiale affumicate e 50 grammi di piselli secchi, carote, cipolle e patate. Se la tua famiglia ama la zuppa densa, usa più piselli secchi e meno acqua. In questo caso, il piatto risulta essere una purea.

elenabyzova

Faccio bollire un osso, riempio i piselli lavati, che mescolo a metà, mescolo più volte, riduco il fuoco quasi al minimo e lascio per 30-35 minuti, vieni e poi riempi la zuppa, le patate lì, le carote con le cipolle , spezie, tutto)

inna_kriksunova

Cucino spesso la zuppa di piselli, mio ​​marito la adora. Bollisce sempre bene. Di solito prendo metà piselli. La cosa principale è che i piselli vengono messi a bagno per almeno 8-9 ore. E poi cucino, come al solito (Internet è pieno di ricette). Aggiungi immediatamente lavrushka. Quando i piselli sono quasi pronti, aggiungo carote tritate, patate, cipolle fritte e cuocio per altri 15 minuti.Aggiungi un paio di spicchi d'aglio tritati alla zuppa finita e lascio fermentare la zuppa. I piselli sono completamente bolliti morbidi, nessun problema.

mp_na_metle

Così. prendo piselli interi. non mi bagno. Lo riempio d'acqua e faccio cuocere per un'ora e mezza (se su un osso di zucchero) o due ore (se su carni affumicate), senza sale. Vedete, i piselli non cuociono bene in acqua salata. Poi aggiungo la carne e faccio cuocere come al solito. Si riduce sempre al fumo.

Kjartegn

Faccio il porridge di piselli senza multicooker. Portare a bollore, togliere dal fuoco e mescolare bene. Dopo 20-30 minuti, di nuovo a bollore. E gradualmente, quindi si riduce semplicemente)

Tatiana Zhogina

basta non mettere in ammollo i piselli, soprattutto di notte. cuocere subito dopo il risciacquo. Anche io lo mettevo in ammollo e per me bolliva molto male, ora è tutto bollito

Fragole Invernali

Immergo per un'ora in acqua fredda con bicarbonato di sodio. soda ho messo un cucchiaino. Bene, lo mescolerò un altro paio di volte finché ne varrà la pena.

sf progr1

La semplice regola è non salare i piselli. e qualsiasi porridge fino a quando non bolle. Potrebbe anche esserci acqua dura: assicurati di far passare l'acqua attraverso un filtro per rimuovere i sali di durezza. beh, ora solo un pizzico di soda...

Immergo i piselli al mattino per 4-5 ore, al pomeriggio li cucino in una casseruola sul fuoco ed è già porridge in 30 minuti ... E compro i piselli in diversi negozi di diversi produttori ed è sempre lo stesso in 30 minuti si trasforma subito in porridge... Provatelo sul fornello in un normale pentolino!

La mamma di Stasi

Nessuna soda necessaria. Basta aggiungere un po' di acqua fredda ogni mezz'ora. Per 1-1,5 i piselli vengono bolliti. Non mi bagno mai, nemmeno mia nonna. Non per la zuppa, non per le torte. C'erano una volta i piselli "di legno". Volevo uno verde, quindi non traboccava. E così via stufando e avrai il porridge)))

Freya

Non sono sicuro che sia proprio così, ma ho già notato più di una volta che i piselli ammollati a lungo non bollono o bollono male... I piselli li tengo a bagno per un'ora, forse un po' di più... e bolle sempre molto velocemente e bene ... cucino su una stufa normale ... parto per la notte o 4 ore, poi è tutto ...

Anyuta

È necessario cucinare in questo modo: lavarlo, gettarlo in acqua fredda, metterlo sul fuoco a fuoco medio, bolle - aggiungere mezza tazza di acqua fredda e a fuoco basso, bolle - di nuovo acqua fredda ... e così 3-4 volte. Cuocerà molto più velocemente + si addenserà, salate solo alla fine! In bocca al lupo per la zuppa!!!

Zuppa di piselli e porridge sono piatti tradizionali cucina russa. Oltre alle proprietà utili, questi piatti sono diversi alto contenuto calorico ... Ma alle casalinghe non piace molto cucinare questi piatti, perché richiedono molto tempo.
Quindi, elenchiamo i segreti Fast food cultura dei legumi.

Come cucinare velocemente i piselli - ammollo in acqua

Ci sono momenti in cui devi preparare velocemente un piatto e i piselli rallentano il tutto, perché il processo di cottura richiede molto tempo. C'è una via d'uscita: questo è immergersi nell'acqua per almeno sei ore. Se i piselli rimangono nell'acqua per molto tempo, possono iniziare a fermentare. E anche se aspetto esteriore la verdura non è abbastanza gonfia, quindi è necessario sostituire l'acqua vecchia con acqua fresca. Prima di immergere i piselli, è necessario sistemare accuratamente e anche sciacquare sotto l'acqua corrente. Per ammollo, sia freddo che acqua calda... Durante la notte, anche il più varietà dure cereali. Ci sono situazioni in cui un piatto deve essere preparato, quindi puoi immergerlo per diverse ore.
Ricordare! Per ottenere i piselli bolliti, non aggiungere molto sale all'acqua.

Come bollire velocemente i piselli - Aggiungere acqua durante l'ebollizione

Cosa fare se il piatto deve essere preparato urgentemente, ma non c'è tempo per questo, o la padrona di casa ha dimenticato di immergere il prodotto durante la notte. Casalinghe esperte sapere come cucinare i piselli più velocemente. Quindi, è necessario lavare accuratamente i piselli, metterli in un contenitore, versare acqua fredda e iniziare a cucinare. Dopo aver fatto bollire l'acqua, è necessario attendere dieci minuti. Quindi versare mezzo bicchiere d'acqua nel contenitore. Quindi il tutto dovrebbe bollire una seconda volta, attendere qualche minuto e i piselli saranno cotti. Se hai bisogno di piselli bolliti completamente, puoi ripetere la procedura con l'aggiunta di acqua, solo che devi prendere un po 'più d'acqua.

Come bollire velocemente i piselli - Aggiungere il burro

Puoi velocizzare il processo di cottura con il seguente metodo. Per fare questo, devi aggiungere un pezzo Burro in acqua bollente. Grazie ai grassi, la velocità di cottura dei piselli aumenta, ma ciò non influirà in alcun modo sul sapore. L'olio può essere sostituito con lo strutto. Questo metodo è ideale per il porridge, perché risulterà molto più gustoso e soddisfacente.

Come cucinare velocemente i piselli - soda

Con l'aiuto della soda, puoi cucinare rapidamente i cereali. L'aggiunta di questo componente deve essere effettuata durante la cottura. Ciò richiederà un po 'di bicarbonato di sodio, altrimenti puoi rovinare il gusto del piatto. Questo metodo cuocerà i piselli in venti minuti. Dopo 20 minuti dall'ebollizione, è necessario aggiungere la soda: è necessario mezzo cucchiaino per due litri di liquido. Quindi lessare i piselli per altri cinque minuti.

Come cucinare velocemente i piselli usando un multicooker

La vita moderna presuppone l'emergere di nuovi elettrodomestici. Certo, il multicooker non è così nuovo, perché ogni cucina ne ha uno. Nonostante questo, non tutti gli chef sanno che è adatto ai piselli istantanei. Prima di iniziare la procedura, i piselli devono essere smistati, ammollati e sciacquati. Nel dispositivo selezionare la modalità "estinzione" e premere start... Se vuoi ottenere purè di piselli, ci vorrà un'ora e mezza, e per la zuppa di piselli con carni affumicate, un'ora.

Come cuocere velocemente i piselli con la pentola a pressione

Il processo di preparazione dei piselli è piuttosto complicato, perché spesso brucia, rimane duro o acido. Ma puoi sbarazzarti del fastidio con una pentola a pressione. Quindi, per prima cosa devi mettere a bagno i piselli per diverse ore, dopo averli sistemati. Mettere i piselli ben lavati in una pentola a pressione, coprire con un coperchio e mettere sul fuoco. Un quarto d'ora dopo l'ebollizione, la pentola a pressione deve essere rimossa dal fuoco e lasciata in infusione per 10 minuti.

Questo conclude tutti i segreti della cottura istantanea. Ora sai come accelerare il processo. Allo stesso tempo, ricorda che le metà dei piselli cuociono più velocemente. Inoltre, i risultati della cottura dipendono solo dalla varietà di piselli che hai scelto. Ci sono alcuni che non bollono affatto, non importa quale metodo scegli e non importa quanto lo cucini.

Ad ognuno di noi, venendo a trovare la nostra amata mamma, probabilmente non dispiacerebbe provare la sua zuppa, e ancor di più se si tratta di una buonissima zuppa di piselli! Oggi è il piatto più diffuso in Ucraina e Russia! Se ti piace il maiale magro, questa zuppa è adatta sia agli adulti che ai bambini. Tempo di cottura per zuppa di piselli, con carne di maiale ti ci vorrà 60-75 minuti... Di seguito vedremo come preparare una deliziosa zuppa di piselli di maiale. .

• Come sempre, una mini rubrica per donne adorabili che tengono d'occhio la loro figura e vogliono sapere quante calorie ci sono nella zuppa di maiale e piselli. Contenuto calorico della zuppa di piselli con carne di maiale 140 kcal v 100 grammi.
  Ora sai quante calorie ci sono nella zuppa di piselli con carne e non preoccuparti!

Cosa ti serve per la zuppa di piselli, ingredienti:

• Maiale con l'osso - 500 gr;
• 1,5 tazze di piselli;
• 4-5 patate medie;
• 1 - cipolle;
• 1-2 - carote;
• Sale, pepe nero a piacere;
• Verdi: prezzemolo, aneto;
• 1-2 cucchiai - olio di semi di girasole;
• 3 litri di acqua;

Nota: non abbiamo usato verdure in cucina.

Come cucinare correttamente la zuppa di piselli

Prima di iniziare a preparare la zuppa, analizzeremo alcune domande che, secondo i nostri redattori, sono più poste dagli utenti di Internet e scopriremo perché mettere a bagno i piselli prima della cottura:

1) Quanti piselli servono per la zuppa di piselli;

2) Quanto mettere in ammollo i piselli per la zuppa;

3) Perché i piselli non vengono bolliti nella zuppa;

4) Come cucinare la zuppa di piselli per lessare i piselli;

№1: E così, quanti piselli ti servono per la zuppa, stanno pensando le casalinghe alle prime armi. Nei libri di cucina, per cucinare zuppa densa consiglio 250gr piselli secchi 1 litro acqua. Ma noi consigliamo 0,5 tazze Su 1 litro acqua. Se qualcuno è interessato alla domanda, quanti piselli ci sono? 3 litri di acqua- poi 1,5 tazze.
Esempio

1 litro d'acqua - 0,5 tazze (250 g);

Abbiamo deciso di cucinare la zuppa di piselli in una casseruola 4,3 litri... Per questo 4,3 l * 0,5 = 2,15 tazze... Basta moltiplicare qualsiasi capacità per 0,5 e scopri quanti piselli ti servono per il contenitore desiderato.

№2: I piselli sono immersi in 6-8 ore... Questo vale anche per i piselli spezzati. Ma di solito, le casalinghe versano acqua fredda sui piselli durante la notte.

№3: Tutto dipende dalla varietà di piselli, può essere che quando si acquista un pacchetto di piselli al supermercato, sia sufficiente e 2 ore ammollo, e a volte 8 in punto non abbastanza! Inoltre, i piselli potrebbero non bollire se non li hai ammollati abbastanza.

№4: I piselli vengono bolliti in una piccola quantità d'acqua, aggiungendo periodicamente acqua fredda. In questo caso lessate i piselli per 20-30 minuti... Sale in un piatto.

• Come cucinare i piselli senza ammollo : Versare i piselli con l'acqua 25-30 minuti in una ciotola. Poi mettete a cuocere. Allo stesso tempo, l'acqua viene versata nella padella in modo che copra più che i piselli. Non appena l'acqua annuisce, versa un bicchiere di acqua bollita fredda. Di nuovo, appena l'acqua bolle, aggiungi un bicchiere di acqua fredda e così 5-7 volte... Quindi continuare a cuocere la zuppa come al solito. E l'attenzione è sulle temperature estreme, a causa delle quali i piselli bollono rapidamente.

Inoltre, quando si mettono a bagno i piselli durante la notte, si consiglia di aggiungere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio a un bicchiere di piselli in una ciotola. Grazie a questo, tutti i piselli bolliranno. Non dimenticare di sciacquare bene i piselli dal bicarbonato e solo dopo buttarli nella zuppa.

Zuppa di piselli ricetta passo passo con foto

1) Cucinare la zuppa di piselli con carne di maiale, partiamo dal fatto che abbiamo già i piselli ammollati durante la notte.

2) Laviamo il maiale sotto l'acqua corrente, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo con 3 litri d'acqua e mettiamo il brodo sul fuoco a cuocere.

3) Appena il nostro brodo bolle, togliamo la schiuma dalla superficie con un cucchiaio e versiamo i piselli insieme alla carne a cuocere per 45-50 minuti.

4) In questo momento, siamo impegnati nella frittura. Per fare questo, lavare, sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla su un tagliere e grattugiare le carote. Mettere una padella a fuoco medio, versare l'olio di semi di girasole e unire la cipolla. Quando le cipolle saranno leggermente fritte, aggiungere le carote e portare a una tonalità dorata. In totale, ci vorranno 10-15 minuti.

5) Pulite e tagliate a cubetti le patate, quindi buttatele nel brodo.

6) Dopo le patate, buttiamo la frittura nella zuppa.

7) Dopodiché, estraiamo il maiale e prendiamo la carne dall'osso. Finemente il suo regime e ributtalo nel brodo.

8) Non appena le patate con i piselli sono bollite, aggiungi sale, pepe nero macinato, verdure tritate finemente (aneto, prezzemolo) se lo desideri, cuoci per altri 2-3 minuti e spegni il fuoco: una deliziosa zuppa di piselli con maiale è pronta. Successivamente, lasciare raffreddare leggermente la zuppa e infondere. Vi auguriamo buona fortuna e buon appetito!

Ora sai come cucinare una deliziosa zuppa di maiale con piselli e puoi dare da mangiare alla tua famiglia in modo facile e gustoso.

Come cucinare la zuppa di piselli per far bollire i piselli bolliti video ricetta passo passo

Abbiamo anche preparato un video per te per una comprensione completa. processo passo dopo passo cucinando.

Come cucinare la zuppa di piselli per far bollire i piselli foto

Guardando i suggerimenti su come cucinare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano bolliti, puoi facilmente cucinare questo piatto a casa, avendo tutti gli ingredienti necessari.

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