Torta estiva fredda "Vetro rotto" dentro versione classica preparato con panna acida gelificata con l'aggiunta di pezzi di gelatina multicolori. Inoltre, il dolce è completato da una base di biscotti, freschi o frutta in scatola, una briciola di biscotti acquistati in negozio. La panna acida viene sostituita con successo con yogurt o ricotta grattugiata. Il "vetro rotto" è un dessert molto bello, che sarà particolarmente utile per la tavola delle vacanze dei bambini. Pezzi di gelatina multicolori luminosi stanno benissimo su una base bianca. Di norma, per questa torta, viene scelta una tortiera o versata in una normale ciotola semicircolare. La torta deve essere preparata in anticipo poiché ci vorranno diverse ore per raffreddarsi.

Torta light con pezzi di biscotto, kiwi e mandarino. Tempo di cottura: 1,2 ore. Si riferisce a prodotti senza cottura.

ingredienti

Biscotto fatto in casa:

1. Un bicchiere di zucchero e farina.
2. 4-5 uova di gallina.
3. Vaniglia - 1 pizzico.

1. Gelatina multicolore di 2-3 tipi: un bicchiere ciascuno (puoi prenderne uno acquistato in negozio).
2. Kiwi - 2-3 pezzi.
3. Mandarini - 2 pezzi.

1. oleoso panna acida fatta in casa- 900-1000 grammi.
2. Zucchero: un bicchiere e mezzo.
3. Gelatina: due piccoli pacchetti.

Processo di cottura

Prepariamo un biscotto:

1. Sbattere le uova rotte fino a renderle spesse e sode.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero.
3. Aggiungi la vaniglia.
4. Setacciare la farina lì.
5. Versare in una forma tonda foderata, cuocere per almeno mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Uso ottimale stampo in silicone, che può essere leggermente spennellato con burro fuso.
6. Quindi togliere il biscotto, far raffreddare su una gratella.

1. Preparare in anticipo la gelatina acquistata in negozio, come indicato sulla confezione, congelare.
2. Prima dell'uso, deve essere rimosso dagli stampi. Per fare questo, immergi rapidamente il fondo dello stampo in acqua bollente, trasferisci la gelatina su un piatto.
3. Tagliarlo a cubetti, mettere la gelatina di diversi colori in una ciotola e metterla al freddo.

Preparazione del ripieno:

1. Versare la gelatina con la quantità di acqua indicata nelle istruzioni sulla bustina. Lascialo gonfiare.
2. Quindi trasferire in una ciotola, mettere su un fuoco piccolo, mescolando, sciogliere, senza far bollire.
3. Versare la panna acida in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer.
4. Versare lì la gelatina leggermente fredda e mescolare il tutto.
5. Sbucciare i frutti da pellicole e noccioli, tagliare il kiwi in cerchi e tagliare a metà ogni fetta di mandarino.

Iniziamo a raccogliere la torta Broken Glass con la frutta:

1. Sbriciolate il biscotto con le mani in uno stampo rotondo di silicone, dove è stato cotto.
2. Distribuire uniformemente sul fondo.
3. Disporre i cubetti di gelatina, mescolandoli e schiacciandoli leggermente nell'impasto.
4. Quindi stendere uno strato di frutta tritata e, sopra, rompere la seconda metà della torta biscotto con le mani.
5. Metti sopra il resto della gelatina e della frutta.
6. Versare la panna acida mescolata con la gelatina.
7. Schiacciare delicatamente con un cucchiaio e mettere in frigo per una notte.
8. Capovolgere la torta finita su un piatto, decorare con tutta la frutta fresca sopra.

Torta "Vetro rotto" con biscotti

Veloce torta leggera Il singhiozzo senza cottura ti aiuterà molto quando gli ospiti sono sulla soglia di casa. Sembra fantastico grazie a pezzi di gelatina multicolori, saturi base di panna acida e briciole di biscotti croccanti. Tempo di cottura ~ 1 ora. La torta appartiene a prodotti senza cottura.

Ingredienti:

1. 250-270 grammi di zucchero.
2. 300 grammi di biscotti al latte sfornati.
3. 3 confezioni di gelatina in rosso, giallo e verde.
4. Vaniglia - un pacchetto.
5. Gelatina - un pacchetto.
6. Panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% - 700–900 grammi.

Processo di cottura

Preparare i componenti per il montaggio:

1. Preparare la gelatina in anticipo. Riempilo con la quantità d'acqua richiesta (di solito sono necessari 400 millilitri di liquido ad altissima temperatura per confezione), versa in uno stampo piatto di plastica. Mettere in frigorifero fino al mattino.
2. La gelatina si riempie anche d'acqua, lasciala gonfiare per qualche minuto.
3. Sbattere lo zucchero con la panna acida usando un frullatore. Esegui da tre a quattro serie da 1 minuto in modo che la panna acida non venga sconvolta.
4. Alla fine, versate a filo la gelatina sciolta e sbattete ancora.

Assemblaggio della torta:

1. Direttamente nella panna acida, devi mettere pezzi di gelatina multicolore.
2. Si può tagliare a cubetti con un coltello o prelevare direttamente dagli stampi con un cucchiaino.
3. Senza estrarlo dalla busta, sbriciolate i biscotti con le mani in grosse briciole.
4. Mettilo sulla superficie della panna acida, premendo leggermente verso l'interno. Lascia uno spazio tra i pezzi, poiché i biscotti aumenteranno di dimensioni man mano che si gonfiano.
5. Refrigerare lo stampo per una notte.
6. Per ottenere la torta al mattino, versare acqua bollente in una ciotola più ampia, abbassare il fondo dello stampo per letteralmente un minuto e capovolgerlo rapidamente su un grande piatto festivo.
7. Perché la torta può essere rimossa per un'altra o due ore in frigorifero e servita.

Torta leggera "Vetro rotto" con yogurt

Soprattutto per chi segue la propria figura, una luce torta di gelatina a basso contenuto calorico"Vetro rotto" con frutta. Ottimo per la colazione in una calda giornata estiva tavola festiva. Puoi aggiungere qualsiasi frutto a seconda della stagione, oltre a decorare la torta con le noci, fiocchi di cocco. Il suo tempo di preparazione = 1 ora e 10 minuti. Si riferisce alla torta leggera dolci a basso contenuto calorico nessuna cottura.

ingredienti

Per fare il tuo biscotto, prendi i seguenti prodotti:

1. 1 tazza di zucchero.
2. 250 grammi di farina.
3. 4 uova di gallina.
4. Amido - 20 grammi.
5. 5-7 grammi di pasta lievitata.

Per il riempimento avrai bisogno di:

1. Mezzo litro di yogurt neutro chiaro senza additivi.
2. 250 grammi di zucchero.
3. Confezione alla vaniglia.
4. 3 cucchiai di gelatina diluiti in 120 grammi acqua fredda.

Per il ripieno, prendi:

1. Arancio - 2 pezzi.
2. Due banane.
3. Mirtilli - 120 grammi.

Processo di cottura

Cominciamo con il biscotto:

1. Rompete le uova in una ciotola profonda e sbattete energicamente.
2. Aggiungere lo zucchero normale e quello vanigliato.
3. Mescolare l'amido con la farina, aggiungere parti alla schiuma rigogliosa risultante.
4. Cuocere in una forma foderata per 20-30 minuti a una temperatura di 180 - 190 gradi.
5. Prima dell'uso, il biscotto deve essere raffreddato su una griglia.

Prepariamo il ripieno:

1. Immergere la gelatina in acqua e lasciarla gonfiare per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Sbattere lo yogurt, aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
3. Versare la gelatina nella massa con un filo sottile e mescolare con una frusta.

Puoi iniziare ad assemblare una torta di vetro rotto leggera:

1. Tagliare il biscotto freddo a cubetti.
2. Sciacquare i frutti in acqua corrente, eliminare la buccia, i semi, le pellicole. Tagliare a metà i mirtilli se sono grandi, le banane a fette, le fette d'arancia a metà.
3. Foderate una ciotola semicircolare con pellicola.
4. Metti dentro pezzi di torta, frutta e bacche, mescola con un cucchiaio.
5. Versare la miscela di yogurt.
6. Lisciare la superficie con un cucchiaio.
7. Mettere in frigo per almeno 10 ore, dopo aver coperto la ciotola con pellicola.
8. Al mattino, estrarre la forma, coprire con un piatto ampio e capovolgere rapidamente la struttura.
9. Togliete la pellicola, tagliate a pezzi e servite.

Dessert "Vetro rotto" con ricotta

Una torta Broken Glass dal design accattivante può essere preparata non solo sulla base della panna acida. Può essere sostituito con successo con la ricotta, che è più sana e ipercalorica. Una torta del genere diventerà un vero toccasana per quei genitori i cui figli non vogliono mangiare con nessun pretesto. ricotta sana. Questo dolce piacerà sicuramente anche agli adulti: è leggero, fresco e non richiede molto tempo per la preparazione. Il tempo di cottura non richiederà più di 1 ora. Si riferisce a dolci alla ricotta nessuna cottura.

ingredienti

Per la base avrai bisogno di:

1. Pronto torta biscotto- un pezzo (può essere sostituito con biscotti biscotto).

Per il ripieno, prendi:

1. Gelatina al gusto di ribes rosso - una confezione.
2. Gelatina gialla al gusto di limone - una confezione.
3. Un pacchetto di gelatina verde al kiwi.

Per il ripieno-soufflé avrai bisogno dei seguenti componenti:

1. 400 grammi di panna (contenuto di grassi 33-35%), prerefrigerata.
2. 80 grammi di succo d'arancia appena spremuto.
3. Una barretta e mezza (150 grammi) di cioccolato bianco.
4. Due proteine ​​refrigerate.
5. 200 grammi di ricotta fatta in casa.
6. 80 grammi di zucchero.
7. 5 fogli di gelatina.

Processo di cottura

La sera del giorno precedente preparate tre stampini per gelatina:

1. Svuotare il contenuto delle bustine in 3 ciotole di plastica.
2. Versate in ciascuno 400 grammi di acqua bollente.
3. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
4. Raffreddare leggermente, conservare in frigorifero per una notte.
5. Al mattino togliere la gelatina dal frigorifero, toglierla dagli stampini, scaldare la lama del coltello e tagliare la massa a cubetti.
6. Versare tutti i cubetti in una ciotola capiente e mescolare.

Iniziamo a raccogliere la nostra torta:

1. Coprire il fondo della forma staccabile con un film, adagiare la torta biscotto.
2. Immergilo nello sciroppo, a cui, se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di rum o cognac - circa 2 cucchiai.
3. Mentre la torta è in ammollo, passa la ricotta con un colino.
4. Immergere la gelatina in acqua fredda, lasciare per 15 minuti.
5. Montare la panna in un mixer, sciogliere il cioccolato nel microonde.
6. Mettere i fogli di gelatina gonfi nel succo d'arancia caldo, mescolare finché la gelatina non si scioglie.
7. Sbattere 2 proteine ​​separatamente fino a picchi forti, mescolare la ricotta con lo zucchero e metterle in una ciotola del mixer. Montalo anche tu.
8. Versarvi il cioccolato già raffreddato, mescolare, aggiungere il succo d'arancia con l'aggiunta di gelatina.
9. V massa di cagliata aggiungere gli albumi, la panna montata a parte, amalgamare il tutto con una spatola larga a mano, preferibilmente in un senso.
10. Versare i pezzi di gelatina nel soufflé preparato e mescolare.
11. Metti questa massa sulla torta e livella con una spatola larga.
12. Prima di ciò, è necessario inserire un anello per dolci nello stampo per facilitare l'ottenimento del nostro dessert.
13. Mettere lo stampo in frigorifero per una notte.

La gelatina è uno dei dessert più deliziosi che puoi gustare senza troppi danni alla tua figura. Ti offro una ricetta per la gelatina di vetro rotta. Perché questo dolce si chiama così, diventa chiaro guardandolo. aspetto esteriore. Ci sono molte ricette per questo dolce. Questa ricetta può essere preparata non solo come gelatina, ma anche come torta di gelatina "Vetro rotto", se prendiamo come base torta finita, biscotto o tritato . Inoltre, pezzi di biscotto o biscotti possono essere mescolati insieme a gelatina multicolore.

Ingredienti:

• Gelatina pronta in bustine - 3 bustine con gusti diversi.
• Panna acida - 500 gr.,
• Gelatina - 20 gr.,
• Zucchero - 1 tazza.

Gelatina di vetro rotta - ricetta

Per preparare la gelatina, avrai bisogno di tre confezioni di gelatina finita di diversi colori e gusti. Più colori verranno utilizzati, più luminoso e colorato sarà. Preparalo secondo le istruzioni, prendi solo il 30% di acqua in meno di quella indicata, poi la gelatina risulterà essere una consistenza più densa. Versare in vassoi di plastica. Mandalo in frigorifero a indurire.

Gelatina "Vetro rotto". Foto

Buongiorno a tutti. Oggi vi propongo una torta di gelatina di vetro rotta, ho una ricetta con le foto. Questa torta di gelatina ha altri nomi (Acquario, Mosaico ...), ma in qualche modo nella nostra famiglia questa torta ha messo radici sotto il nome di "Vetro rotto".
Le ricette culinarie sul blog Folk Knowledge sono tutte solo con foto passo passo, è molto comodo non solo leggere la ricetta stessa, ma anche guardare preparazione passo passo piatti.

Tutti nella nostra famiglia amano la gelatina, soprattutto i bambini, soprattutto perché questo dolce è molto facile da preparare e semplicemente non può mancare. Risulta carino delizioso dessert, che sarà una decorazione da tavola per ogni vacanza, e non solo per una vacanza. Ad esempio, spesso cuciniamo una torta di gelatina senza motivo, proprio così, è molto gustosa e solo con il suo aspetto luminoso si rallegra.

Per preparare la torta di gelatina di vetro rotta, abbiamo bisogno di:

• 3 confezioni di gelatina (io ho la gelatina al gusto di ciliegia, limone e kiwi)
• 1 bustina zucchero vanigliato(10 - 15 grammi)
• 500 grammi di panna acida (io ho il 15% di panna acida)
• 1 bustina di gelatina (20 gr.)
• 3-4 cucchiai di zucchero
• 150 ml di latte

Puoi comprare la gelatina con il gusto che ti piace, cioè fragola, pesca, kiwi, lampone, arancia, limone ... È meglio prendere gelatina di diversi colori, quindi la torta di gelatina sarà colorata e luminosa.

La foto mostra gli ingredienti per la torta di gelatina Broken Glass: gelatina, vaniglia, panna acida e gelatina di diversi colori. Ho tre borse, puoi opzionalmente prenderne altre, ma poi avrai bisogno del doppio di panna acida e gelatina.

Guardo su Internet, molte persone mettono uno strato di biscotti o un biscotto sul fondo del modulo, ad esempio, adoro la gelatina senza biscotti.

Alleviamo la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, ho scritto per 1 confezione di gelatina sono necessari 400 ml di acqua calda bollita.

Verso la gelatina in un barattolo da mezzo litro, verso acqua calda bollita (400 ml), mescolo tutto bene, fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.

Verso la gelatina finita in stampi o ciotole, questo è già conveniente per te. Quindi, attendi che la gelatina si indurisca.

Gelatina congelata modifichiamo i cubetti. Può essere tagliato cubetti, può essere grande, abbiamo provato in questo modo e in quello, risulta più bello quando si taglia la gelatina a cubetti, ma non molto finemente.

Ora per la panna acida. Ha un sapore migliore quando acquisti la panna acida fatta in casa, ma risulta anche deliziosa con un negozio.

Per cominciare, diluiamo la gelatina in una piccola quantità di acqua calda, circa 100 ml, lasciamo gonfiare. Ma la foto mostra che la vaniglia viene aggiunta alla gelatina, volevo sperimentare un po ', ma soprattutto aggiungere la vaniglia alla panna acida.

Quindi mescolare la panna acida con lo zucchero, aggiungere la gelatina alla panna acida. Ma la gelatina viene immediatamente presa in grumi. Pertanto, metto sul fuoco la panna acida con zucchero, vaniglia e gelatina, aggiungo il latte e lo scaldo bene, mescolando continuamente, ma non far bollire, lo zucchero e la gelatina si sciolgono così bene. Perché lo faccio, è solo che la gelatina si indurisce molto rapidamente e, se la scaldi, devi raffreddarla e inizia immediatamente a indurirsi, la aggiungi alla panna acida, si formano grumi.

Quindi, disponi la nostra gelatina tritata in qualsiasi forma, in modo che in seguito tu possa versare panna acida. Ce l'ho forma quadrata per la cottura, in modo che la gelatina possa poi essere tagliata in bei quadrati. Distribuiamo i cubetti di gelatina in modo uniforme per forma e colore.

Ora riempi la gelatina con la gelatina di panna acida.

È necessario che tutta la gelatina sia riempita uniformemente di panna acida. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla torta di gelatina pezzi di frutta e bacche.

Successivamente, la torta di gelatina dovrebbe indurirsi bene. Si congela abbastanza rapidamente, nel giro di un paio d'ore, soprattutto se il modulo con la torta di gelatina viene portato al freddo, lo porto sul balcone o metto la torta di gelatina in frigorifero.

Ecco una tale bellezza. Abbiamo preparato una tale torta di gelatina per il compleanno di nostro figlio, i bambini, prima e gli adulti erano felicissimi. Può essere tagliato a rettangoli e servito in porzioni.

Risulta gustoso e bello, la torta di gelatina sembra luminosa, si potrebbe dire allegramente.

Sono passati anni, ma è ancora popolare con noi. Solo per estrarlo dalla ciotola, l'ho dovuto scaldare a bagnomaria. E ha nuotato un po' sopra. Ma il suo gusto non ne risente.

Buon appetito.

Durante i miei giorni da studente, una torta chiamata "tsіtska ucraina" era popolare (mi scuso per lo stile non abbastanza decente, ma non puoi buttare via le parole dalla canzone). torta di gelatina cotto in una ciotola profonda con un fondo arrotondato, quindi capovolto su un piatto e portato nella stanza agli ospiti scuotendo deliberatamente il vassoio - in modo che la "tsіtska" tremasse in modo espressivo.

In generale, l'erotismo di questa ricetta è un momento molto controverso, ma è stato così. Ed era molto richiesto: hanno preparato tutto con estasi e gioia. I tempi e i gusti però stanno cambiando, e ora la stessa torta si chiama nobilmente " vetro rotto". Mi chiedo come chiami questo dolce?

La sostanza che fa indurire i dolci freddi senza cottura, la gelatina, fu inventata nel 1845 dall'ingegnere Peter Cooper - fu allora che ricevette un brevetto per un metodo per preparare salsicce, prosciutti e altri prodotti a base di carne, le cui singole parti sono fissate insieme con una "colla" alimentare stabile.
Alcuni decenni dopo, Pearl Waite, un'altra imprenditrice, ha scoperto come usare la gelatina per fare i dolci. Il metodo si è rivelato così semplice e accessibile che sembrava che l'invenzione avrebbe avuto un successo immediato, ma ciò non è accaduto e, dopo molti tentativi infruttuosi, l'autore dell'idea l'ha venduta al successivo proprietario, Woodworth. A proposito, anche lui non è riuscito immediatamente a dare slancio ai dessert alla gelatina: nella storia del suo successo c'è stato un momento in cui un imprenditore disperato ha offerto al suo assistente di acquistare un brevetto per dolci alla gelatina per soli $ 30. L'assistente rifiutò, credendo che l'intera idea fosse completamente e completamente un fallimento, tuttavia, fu da quel momento che iniziò la crescita della popolarità della gelatina. Le casalinghe di tutta l'America cucinano, sperimentano, condividono ricette e si innamorano sempre più di un modo semplice, conveniente e molto interessante per diversificare la tavola dei dolci di casa.

Torta "Vetro rotto" molto positivo, ottimista e allegro. Per dolce estivo- semplicemente perfetto. È facile da preparare, ma è delizioso! Leggero, discreto, quasi impercettibile!

Ingredienti:

3 confezioni di gelatina di diversi colori;

frutta - facoltativa (banane, kiwi, arance, mandarini);

0,5 l di panna acida;

1 tazza di zucchero;

20 g di gelatina.

Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Di solito riduco leggermente la quantità di acqua con cui diluo la miscela secca: risulta un po 'più densa, ma i cubetti sono più chiari, più "rotti". Non dimenticare che ogni colore viene allevato separatamente, versalo in un piatto piano poco profondo. Dopo l'indurimento, tagliare a pezzi a forma di quadrati o rombi, mettere in una ciotola profonda in cui si solidificherà la vostra torta.

La gelatina va diluita con una piccola quantità di acqua fredda e lasciata per 5-10 minuti fino a quando non si gonfia.

Dopodiché, deve essere riscaldato piccolo fuoco fino a completo scioglimento (non bollire!), raffreddare leggermente.

La panna acida deve essere sbattuta con un mixer con lo zucchero. Prendo il negozio, mi sembra più gustoso. Puoi usare quello del mercato, quindi la torta risulterà più ariosa (la panna acida del mercato monta meglio), ma più grassa. Puoi prendere panna, kefir o persino yogurt, ma non dimenticare di regolare la quantità di gelatina.

Introduciamo la gelatina a filo, mescolando immediatamente la panna acida, continuando a sbatterla con un mixer.

Metti la gelatina multicolore tagliata a cubetti nella panna acida.

Mescolare e aggiungere la frutta se lo si desidera. Mettiamo in frigorifero per 4-7 ore.

Dopo la completa solidificazione, stendere su un piatto.

Mi soffermerò un po' a prendere la torta.

Puoi andare in tre modi, scegli quello che è più facile per te.

1. Abbassare la ciotola con la torta per 5-10 secondi in una ciotola (lavello pieno) con acqua calda, capovolgere su un piatto da portata. Il metodo è buono con una superficie bella e uniforme della torta, ma c'è il rischio di esagerare: lo strato superiore scorrerà.

2. Rivestire inizialmente la ciotola con pellicola trasparente, quindi rimuovere la torta tirando i bordi.

Lo svantaggio è che è improbabile che tu riesca a rivestire perfettamente la ciotola, ci saranno "rughe" sulla torta.

3. Puoi cucinare una torta in una forma staccabile. Va tutto bene, ma quando si rimuove il lato rimovibile, i bordi della torta dovranno essere separati dallo stampo con un coltello, mentre spesso sullo stampo c'è una crema incisa, la torta sembra sciatta.

Una mattinata iniziata con pezzi di questa torta promette una grande giornata!

7-10 porzioni

6 in punto

169,4 kcal

5 /5 (1 )

La torta "Vetro rotto" è famosa non solo per il suo aspetto luminoso e ricco, ma anche gusto indimenticabile. A mio avviso, pasticcini di questa bellezza sono semplicemente insostituibili vacanza per bambini, perché quando si utilizzano diversi tipi di gelatina, anche il dessert risulterà contrastante nei colori, il che delizierà senza dubbio i bambini.

È anche interessante notare che non sarà difficile costruire una tale prelibatezza, poiché la maggior parte del tempo sarà occupata dalla fase finale: raffreddare il dessert in frigorifero. Te ne offro due semplice prescrizione, uno dei quali include la cottura della torta.

Ricetta torta di vetro rotto con biscotto

Stoviglie: diversi contenitori profondi, tre piccoli stampini rettangolari di plastica, un misurino e una bilancia da cucina, un robot da cucina o un frullatore, un cucchiaio, un tagliere di legno, un setaccio fine, una teglia da forno divisa, non più di 20 cm di diametro, carta stagnola , carta da forno, un coltello in ceramica, una spatola in silicone, un mixer, un microonde.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Prepariamo la gelatina

1. Versare il contenuto di una bustina di gelatina aromatizzata alla ciliegia, all'ananas e al tè verde in stampini di plastica separati.
   
   
2. Riempi ogni polvere di gelatina con 200-210 ml di acqua calda. Mescolare accuratamente la miscela risultante fino a quando i cristalli di zucchero e la gelatina non sono completamente sciolti. Mandiamo la massa al frigorifero, aspettiamo che si indurisca completamente.
   
   
3. Rimuovere con cautela la gelatina congelata dagli stampini, camminando lungo le pareti con un coltello affilato.
   
   
4. Tagliate la gelatina a quadratini.
   
   
5. Mescolare i quadrati di gelatina multicolori in una ciotola profonda e riporli in frigorifero.
   
   

Prepariamo l'impasto

1. Rompi 3 uova nella ciotola di un robot da cucina e sbatti fino a renderle spumose.
   
   
2. Versare lì 110-130 g di zucchero e mescolare la massa risultante per 8-10 minuti fino a ottenere una miscela densa e rigogliosa.
   
   
3. In un contenitore grande separato, mescolare 120-140 g di farina, 8-10 g di lievito per impasto e 17-20 g di cacao in polvere.
   
   
4. Amalgamare bene gli ingredienti secchi, quindi passarli al setaccio fine.
   
   
5. Versare i prodotti secchi in piccole porzioni in una ciotola con composto di uova, mescolandoli delicatamente con una spatola di silicone dal basso verso l'alto.
   
   
6. Foderate uno stampo a cerniera con un foglio di alluminio e foderate il fondo con carta da forno.
   
   
7. Spostiamo l'impasto in uno stampo, lo distribuiamo uniformemente su tutta la superficie per evitare che si formino vuoti.
   
   
8. Inviamo il pezzo in un forno riscaldato a 175-180 gradi. Cuocere la torta per 22-30 minuti.
   
   
9. Togliamo il biscotto finito dallo stampo, lo mettiamo sulla griglia. Rimuovere con cautela la carta da forno e lasciare raffreddare completamente il prodotto.
   
   

Preparare lo sciroppo e il ripieno

1. Versare 60-70 ml di acqua tiepida in una ciotolina, quindi aggiungere 6-8 ml di estratto di vaniglia. Mescolare bene e mettere da parte per ora.
   
   
2. Versare 13-15 g di gelatina in 60-70 ml di acqua tiepida, mescolare bene e far gonfiare bene la gelatina.
   
   
3. Versare 280-300 ml di panna in un contenitore a parte, quindi aggiungere un pizzico di vanillina e 35-40 g di zucchero a velo.
   
   
4. Sbattere la miscela risultante con un mixer alla massima velocità fino a quando non compaiono picchi forti.
   
   
5. Scaldiamo 100-110 ml di panna nel microonde, dopodiché diluiamo la gelatina al loro interno.
   
   
6. Versare il composto di gelatina a filo nella panna montata, montando la massa con un mixer a bassa velocità.
   
   
7. Tiriamo fuori la gelatina tritata dal frigorifero e la mescoliamo con la massa cremosa risultante. Mettiamo da parte alcuni quadrati di gelatina multicolori, li useremo in seguito per decorare il dolce.
   
   

Assemblaggio della torta

1. La forma in cui è stato cotto il biscotto è completamente ricoperta carta da forno. Tagliare il biscotto raffreddato in due torte, preferibilmente di dimensioni uguali.
   
   
2. Disponiamo la prima torta sul fondo dello stampo, mettiamo dei quadrati di gelatina multicolori lungo i bordi del biscotto.
   
   
3. Immergere accuratamente la torta con lo sciroppo. Usiamo la metà del totale.
   
   
4. Disponiamo tutto il ripieno sopra la torta, livelliamolo accuratamente sulla superficie della torta, riempiendo tutti i vuoti.
   
   
5. Mettiamo sopra la seconda torta e la premiamo leggermente, dopodiché la immergiamo con lo sciroppo rimanente.
   
   
6. Disporre nuovamente i quadrati di gelatina attorno ai bordi della torta.
   
   

La fase finale

Video ricetta per fare la torta di vetro rotto con gelatina

Guardando il video qui sotto, potrai vedere istruzioni passo passo preparare la torta di vetro rotto secondo la ricetta sopra.

• Se l'impasto risultasse troppo denso, diluirlo con 2-3 cucchiai di latte tiepido o acqua.
• Consiglio di cuocere e raffreddare il prodotto in uno stampo in silicone, quindi non avrai problemi con la rimozione della torta.
• Il dessert formato dovrebbe riposare in frigorifero per almeno 4-4,5 ore, ed è meglio lasciarlo lì per 12 ore. Quindi il trattamento risulterà più denso e sarà meglio mantenere la sua forma.
• Se hai difficoltà a rimuovere il dolcetto dallo stampo dopo il raffreddamento, immergi lo stampo in acqua tiepida e capovolgilo immediatamente su un piatto da portata.
• Questa prelibatezza è buona anche perché può essere tagliata a pezzetti e poi avvolta pellicola trasparente e congelare, da quello qualità gustative le prelibatezze non saranno interessate.

Ricetta torta di vetro rotto con biscotti

Tempo di cottura: 2:25-2:35.
Contenuto calorico (per 100 g): 686-692 kcal.
Porzioni: dalle 5 alle 8.
Stoviglie: un misurino e una bilancia da cucina, tre stampi in plastica, contenitori profondi di diverse dimensioni, uno stampo in silicone, un piatto da portata.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Prepariamo tre opzioni per la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, dopodiché la mandiamo al frigorifero per indurire.
   
   
2. Tagliare la gelatina congelata a cubetti della stessa dimensione. Mescolare i quadrati di gelatina multicolori e mettere da parte per ora.
   
   
3. In una ciotolina versare 220-250 ml di acqua bollente 25-30 g di gelatina, mescolare e attendere che la gelatina si gonfi.
   
   
4. Versare 780-800 ml di panna acida in una grande ciotola profonda.
   
   
5. Aggiungiamo 230-250 g di zucchero lì e mescoliamo accuratamente la massa risultante, preferibilmente fino a quando i cristalli di zucchero non si sono completamente sciolti.
   
   
6. Versare la gelatina gonfia in un filo sottile nella miscela di panna acida, mescolando intensamente.
   
   
7. Versare cubetti di gelatina multicolori nella massa risultante, mescolare.
   
   
8. I biscotti nella quantità di 300-320 g vengono rotti a mano in pezzi di dimensioni arbitrarie. Mandiamo i pezzi di biscotti rotti in una ciotola con una miscela preparata di panna acida e gelatina.
   
   
9. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti.
   
   
10. Prendiamo uno stampo in silicone e vi versiamo il bianco preparato.
    
    
11. Mandiamo il dolce in frigorifero per almeno un paio d'ore, lasciandolo ben indurire. Trascorso questo tempo, capovolgere lo stampo su un piatto da portata e stendere la torta.
    
    

Video ricetta per fare la torta di vetro rotto con panna acida

Dopo aver esaminato il video qui sotto, imparerai come fare una torta di vetro rotto senza cuocere.

• Consiglio di utilizzare diversi tipi. gelatina di frutta ed è auspicabile che abbiano sfumature contrastanti. In questo caso, il dessert risulterà colorato, luminoso e con un gusto più ricco.
• Può essere usato al posto della panna acida yogurt naturale nella stessa proporzione.
• Alcune casalinghe preferiscono cucinare una torta di vetro rotto con frutta fresca., senza aromi e coloranti vari che fanno parte della gelatina. Per ottenere una sfumatura arancione, puoi usare mandarino o arancione, verde - kiwi, rosso intenso - lamponi o ribes rosso, viola - uva blu scuro e così via.
• Non trascurare di conservare il prodotto in frigorifero, perché dipende da come gusto delicato avrà la tua torta È meglio conservare il dessert in frigorifero per 10-12 ore in modo che la miscela di panna acida impregni completamente ogni pezzo di biscotto.
• Se lo desideri, puoi aggiungere a pastella eventuali noci o bacche fresche e frutti.
• Per, per diversificare il gusto del prodotto aggiungere un pizzico di vanillina, qualche goccia di cognac o un cucchiaino di scorza di limone tritata.

Se hai appena iniziato a cucinare, cucina. Non richiede prodotti speciali per la cottura e il processo di cottura stesso è elementare. aiuterà a organizzare una vacanza per l'anima in qualsiasi momento, questo miglior dolce per il caffè del mattino.

Il gusto delicato e ricco non è in alcun modo inferiore alle prelibatezze più squisite. Consiglio questa ricetta a coloro che stanno appena iniziando a conoscere i segreti della cottura di tali prodotti. Conosciuto fin dall'epoca sovietica, il leggendario è il dolce simbolo ufficiale della capitale della Federazione Russa. Questa prelibatezza è facile da preparare e un aspetto straordinariamente attraente conquisterà il cuore di tutti i golosi.

A presto! Dicci nei commenti cosa ne pensi della torta di vetro rotto secondo le ricette di cui sopra. Dimmi, ti è piaciuto questo dolce? Divertiti a cucinare e mangia con gusto!