Affinché il corpo funzioni senza fallimenti, deve ricevere regolarmente vari nutrienti. La quantità massima di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno si trova nella frutta e nella verdura. Pertanto, tutti abbiamo bisogno di mangiare abbastanza di questi alimenti al giorno. Una delle verdure più diffuse sono le zucchine, utili per l'apparato digerente, il sistema ematopoietico e nervoso. Chiariamo come si prepara una deliziosa casseruola di zucchine, ricetta passo passo daremo per due composizioni: con melanzane o con cavolo.

Sformato di melanzane e zucchine al forno

Per preparare una casseruola così gustosa e sana, devi fare scorta di una zucchina media, una melanzana media, un paio di pomodori grandi e una cipolla. Usa anche tre cucchiai di olio d'oliva, quattro spicchi d'aglio, un po' di sale, spezie e pepe nero a seconda delle tue preferenze di gusto.

Preparate le verdure: lavatele e sbucciatele. Tagliate a pezzi uguali le zucchine e le melanzane. Tritare finemente la cipolla, soffriggere fino a quando non sarà bella dorata. olio d'oliva. Quindi aggiungere i pomodorini passati ad esso. Friggere ancora un po', aggiungere l'aglio, passato attraverso l'aglio e le spezie, a seconda delle preferenze di gusto, nella padella.

Preparare uno stampo di dimensioni adeguate. Metti le tazze preparate di zucchine e melanzane, versaci sopra il condimento di pomodoro.
Invia il modulo al forno, preriscaldato a centonovanta gradi, e cuoci per cinquanta minuti.

Casseruola di zucchine e melanzane e carne macinata

Per cucinare un po' di più opzione abbondante casseruola di verdure devi fare scorta di una melanzana, una zucchina, duecento grammi di carne macinata, cento grammi di formaggio, un po' di olio vegetale. Utilizzare anche un pomodoro grande, una cipolla media e un paio di spicchi d'aglio.

Per prima cosa lavate e mondate le zucchine e le melanzane, tagliatele in modo da ottenere degli anelli sottili. Tritare finemente aglio e cipolla. Scaldare la padella con olio vegetale, soffriggete la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno ben dorati, aggiungete la carne macinata. Friggere la carne mescolando continuamente in modo che non si attacchi. Aggiungere il pomodoro grattugiato, sale e pepe alla carne macinata sbiancata. Cuocere la salsa a fuoco basso finché non si addensa.

Ungere una teglia con olio vegetale. Piegare a strati gli anelli di zucchine e melanzane. Sale e pepe a piacere. Versare metà della salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Quindi, ripeti i livelli.

Invia il modulo al forno, riscaldato a duecento gradi e cuoci per un quarto d'ora.

Casseruola di zucchine al forno e cavolo cappuccio

Per preparare un piatto così gustoso e molto salutare, devi preparare trecento grammi di cavolo bianco, una zucchina media, un paio di uova di gallina e un cucchiaio di maionese. Inoltre, usa un paio di spicchi d'aglio grandi, un po' di sale (a seconda delle tue preferenze di gusto) e olio vegetale.

Per prima cosa preparate le verdure. Eliminate le foglie superiori del cavolo cappuccio, lavate e mondate le zucchine.
Tritare finemente alcune foglie di giovane cavolo cappuccio bianco. Adagiateli in uno strato uniforme su una teglia unta con olio vegetale. Questo sarà il primo strato della tua casseruola.
Grattugiare le zucchine sbucciate su una grattugia abbastanza grande. Tritare finemente l'aglio o passarlo in una macchina per l'aglio. Condire le zucchine con l'aglio e spalmarle sopra il cavolo cappuccio come secondo strato.

Mescolare le uova e la maionese, sbattere un po 'con una forchetta e versare il contenuto della teglia con questa massa. Lascia per un quarto d'ora.

Quindi inviare il modulo al forno, riscaldato a duecentoventi gradi. Ridurre gradualmente la temperatura di cottura a centosessanta gradi. Dopo trentacinque minuti, il piatto acquisirà un piacevole colore dorato, il che significa che è del tutto possibile rimuoverlo dal forno e servirlo in tavola.

deliziosa casseruola da cavolo cappuccio e zucchine

Per preparare un piatto del genere, è necessario preparare ottocento grammi: un chilogrammo di zucchine, trecento grammi di cavolfiore, trecentocinquanta grammi di broccoli, da tre a quattro patate medie, tre cipolle e da trecento a quattrocento grammi di champignon. Usa anche una terza tazza di panna (20%), settanta grammi di formaggio, tre uova di gallina, un cucchiaino di lievito in polvere e centocinquanta grammi di trota o salmone. Puoi fare a meno del pesce.

Sbucciate le zucchine e le patate e grattugiatele su una grattugia media. Mettere da parte queste verdure per scolare il loro sugo. Dovrà essere spremuto in modo che la casseruola non sia acquosa.
Sbucciare la cipolla e grattugiare o tritarla il più piccola e sottile possibile. Aggiungere la cipolla al composto di zucchine e patate.
Broccoli e cavolfiore smontare in infiorescenze e far bollire in acqua bollente salata per un paio di minuti.

Entra uova di gallina in una ciotola della giusta misura. Aggiungi loro la farina con il sale, il lievito e il pepe. Mescolare bene e versare il composto ottenuto sulle verdure grattugiate.

Lavare i funghi, tagliarli a pezzi e friggerli in una padella riscaldata con olio vegetale fino a quando saranno teneri.

Prepara una teglia. Metti le verdure grattugiate nel primo strato composto di uova. Stenditi sopra funghi fritti. Guarnire la casseruola con cavolfiore bollito e broccoli. Se lo desideri, posiziona la trota o il salmone tra le infiorescenze, arrotolandole.

Cuocere per mezz'ora a centottanta gradi, quindi versare sopra la panna e cospargere di formaggio. Quindi, cuocere fino a doratura.

Le calde giornate estive ci privano dell'appetito. Voglio cibo leggero e gustoso da frutta e verdura. Se hai gli stessi desideri o ti limiti a guardare la tua salute e la tua figura, allora la mia ricetta per una deliziosa casseruola dietetica di verdure giovani dal gusto cremoso ti tornerà sicuramente utile. casseruola dietetica di zucchine e cavoli, cotti al forno, non ti permetteranno di ingrassare, ma avrà un sapore ottimo e abbastanza soddisfacente. E la mia ricetta e le foto passo passo che mostrano la preparazione ti aiuteranno a cucinarla.

Acquista i seguenti articoli dal mercato:

• giovane cavolo bianco- 300 gr;
• zucchine giovani con una buccia sottile - 200 gr;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• pomodori - 1-2 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• latte - 100 ml;
• sale;
• curcuma: un pizzico;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• verdure;
• burro - 50 gr.

Come cucinare una casseruola di zucchine e cavoli al forno

Per prima cosa, prepariamo la componente vegetale. Per fare questo, tritare le verdure: tritare le carote con una grattugia, tagliare la cipolla a cubetti.

Ora stufate le carote e le cipolle nel burro. Puoi, ovviamente, usare olio vegetale, ma il nostro casseruola tenera richiede un unico gusto cremoso quindi io uso il burro.

Mentre le carote e le cipolle stufano, tritiamo sottilmente il cavolo giovane e tre zucchine su una grattugia grossa. Gettiamo queste verdure nella padella, mescoliamo e facciamo sobbollire per 5-7 minuti a fuoco basso con carote e cipolle a coperchio chiuso.

Mentre le verdure cuociono, preparate il condimento all'uovo. Sbattere le uova con il latte. Aggiungi sale e spezie.

Ungete la teglia Burro e metterci un po' di verdure raffreddate. Versare il contenuto con il composto di uova e disporre sopra i cerchi di pomodori freschi.

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180° e la conserviamo fino a leggera doratura. Ci vorranno circa 20 minuti. Ecco un delizioso delizioso che ho ottenuto al traguardo. Cospargere il piatto con aneto e prezzemolo.

Tagliate la casseruola a pezzi porzionati e godetevi il gusto delicato piatto di verdure dal gusto cremoso.

Semplice, delizioso e conveniente! Prepara anche cibo delizioso. Buon Appetito!)

Che varietà di varietà di cavoli oggi! E quanto preziose e utili teste di cavolo, forchette in miniatura, steli, foglie ricci, infiorescenze, steli, pannocchie portano al nostro corpo! Ci sono molti modi per preparare diversi tipi di cavolo.

Particolarmente gustosa è la casseruola di cavolo cappuccio al forno, migliori ricette che sono raccolti in questo articolo.

Che tipo di cavolo è meglio scegliere per cucinare le casseruole?

Per rendere gustosa la casseruola, devi scegliere la giusta varietà di cavolo. Tra le varietà più comuni oggi ci sono:

• cavolo bianco;
• colore;
• Cinese;
• cavolo rapa;
• cavolo;
• Bruxelles;
• savoia;
• testa Rossa;
• broccoli;
• Pechino.

Il cavolfiore è il leader nella composizione e caratteristiche gustative, così come da proprietà dietetiche. È abbastanza facilmente assorbito dall'organismo, è una profilassi contro il cancro.

Tuttavia, non importa come elogiano il cavolfiore, molti preferiscono il cavolo bianco, poiché conserva il contenuto di acido ascorbico. tutto l'anno e la vitamina C non viene distrutta dal congelamento e dalla fermentazione.

Qualsiasi tipo di cavolo cappuccio è un magazzino di vitamina C, proteine, sali minerali, potassio, calcio, fruttosio, glucosio. Affinché una giovane donna così preziosa diventi la preferita della tua famiglia, considera varie ricette cottura della casseruola di cavolo in forno.

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Composto:

• cavolo bianco - 1 pz.;
• uova - 4 pezzi;
• carne di maiale macinata - 500 g;
• cipolle - 3-5 pezzi;
• olio d'oliva per friggere la carne macinata;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:

Ravviviamo la nostra casseruola di cavolo con l'aggiunta di poche calorie e zucchine sane. Sappiamo tutti che mangiando piatti a base di zucchine, purifichiamo il corpo dalle tossine e dal colesterolo.

Composto:

• una piccola forchetta di cavolo - 1 pz.;
• zucchine di media grandezza - 1 pz.;
• peperone rosso - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• sale, spezie - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 200-300 g.

Cucinando:

1. Il cavolo cappuccio dovrebbe essere tagliato a strisce sottili.
2. Peperoni e zucchine tagliati a cubetti. Le zucchine sono in natura gialle, bianche, verdi, ma nella composizione non sono diverse. La cosa principale è comprare verdure biologiche. Non è necessario sbucciare le zucchine per non distruggere le vitamine utili. Salate e mescolateli con il cavolo cappuccio.
3. Tritare finemente i pomodori, l'aglio, le erbe aromatiche. Mescoliamo questi prodotti per fare un condimento liquido, con il quale versiamo il composto di verdure già preparato.
4. Copriamo la teglia con carta da forno per non introdurre il grasso in eccesso nella nostra teglia.
5. Metti i prodotti preparati su una teglia e mettili in un forno riscaldato a 200 gradi.
6. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.
7. Per 10-15 min. prima della fine della cottura, tiriamo fuori una teglia e cospargiamo la casseruola con formaggio grattugiato in modo che si formi una crosta dorata sopra.
8. Tempo di cottura - 40-45 minuti.

Abbiamo già familiarizzato con le ricette per fare le casseruole, in cui il cavolo è unito a carne macinata e zucchine. Ma non voglio dimenticare la dieta carne di gallina. Prendi per la cottura della casseruola di cavolo petto di pollo. Questa è la parte più utile del pollo, una fonte di vitamine, minerali necessari per mantenere l'immunità.

Non prenderemo in considerazione una ricetta di cucina passo-passo, noteremo solo come la nostra casseruola di cavolo e pollo differisce dalle ricette precedenti:

• il cavolo cappuccio grattugiato deve essere tenuto in acqua bollente per 10 minuti;
• il petto di pollo va tagliato a dadini sottili e fritto con la cipolla, tagliata a semianelli;
• al posto del latte, meglio prendere lo yogurt.

Altri modi per cucinare la casseruola di cavolo

La casseruola può essere preparata anche con cavolfiore e broccoli senza carne. Non prenderemo in considerazione ricette di cottura approfondite, poiché il principio di cottura è lo stesso, evidenzieremo solo le differenze.

Composto:

• cavolo broccoli - 1 kg;
• pomodori grandi - 3-4 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• crema - 1 cucchiaio;
• verdure;
• sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

1. Le verdure devono essere disposte a strati in qualsiasi ordine, sopra il formaggio grattugiato.
2. Tempo di cottura - 15-20 minuti.
3. Quando il nostro piatto è pronto, versatelo con la panna ben fredda, decorate con le erbe aromatiche tritate.

Composto:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• uovo - 2 pezzi;
• latte - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 200 g.

esso ricetta classica, dove la base è un ripieno tradizionale, composto da uova sbattute e latte, dona splendore al piatto, ne mantiene la forma. Tempo di cottura - 30 minuti.

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Il cavolo cappuccio è semplicemente necessario per una dieta corretta ed equilibrata e le ricette per le casseruole ti aiuteranno a nutrire deliziosamente i tuoi cari. Buon Appetito!

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ricetta passo passo con foto

È difficile trovare un duetto più armonioso di un insieme di cavolfiori e zucchine in una casseruola leggera. Le zucchine succose dolciastre completano perfettamente le infiorescenze di cavolo con il loro aroma caratteristico, che fa venire un buon appetito a tutti. L'importante è non cuocere troppo il cavolo: raggiungerà la prontezza in pochi minuti.

Sarà un degno sostituto dell'aneto piccante cipolla verde con un profumo più delicato.

Addendum formaggio fuso con una varietà di riempitivi aiuterà a raggiungere gusto insolito cibo. La casseruola è molto nutriente, mentre è ben assorbita e ha un aspetto sorprendente nel contesto.

ingredienti

• cavolfiore 0,5 forchetta (400 g)
• zucchine 1 pz. (330 g)
• uova di gallina 2 pz.
• crema 100 ml
• formaggio a pasta dura 50 g
• farina di frumento 0,25 tazze (60 g)
• aneto 1 mazzo
• olio vegetale 2-3 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato
• pangrattato 2 cucchiai. l.

cucinando

1. Immergere il cavolfiore in acqua leggermente salata per 7-10 minuti, quindi risciacquare. Smonta in piccole infiorescenze e trasferisci in una pentola con acqua bollente. Portare a bollore e cuocere per 5 minuti.

2. Gettare il cavolfiore bollito in uno scolapasta, sciacquare e lasciare raffreddare. Tenere per 7-10 minuti per bicchiere d'acqua.

3. Sciacquare le giovani zucchine, eliminare le "code". Tagliare a cubetti. Versare un po' di olio vegetale in una padella e scaldare a fuoco medio. Rosolare le zucchine a fuoco moderato per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. In un contenitore separato, aggiungi la panna a basso contenuto di grassi e inserisci anche due uova. Sbattere gli ingredienti con una frusta fino a che liscio.

5. Setacciare la farina e aggiungerla nel piatto con la panna e le uova. Mescolare con una frusta o un mixer in modo che non rimangano grumi di farina nella massa.

6. Grattugiare il formaggio su una piccola grattugia. Trita l'aneto. Aggiungere gli ingredienti all'impasto e mescolare.

7. In un contenitore separato, aggiungere il cavolfiore bollito, zucchine fritte e una miscela cremosa di formaggio ed erbe aromatiche. Aggiungere sale, pepe nero macinato e altre spezie a piacere. Mescolare bene fino a formare un composto omogeneo.

8. Lubrificare la teglia con olio vegetale e cospargere briciole di pane. Mettere la massa preparata e cuocere in forno a 180 gradi per 30-50 minuti.

9. La casseruola di cavolfiore e zucchine è pronta. Raffreddare leggermente, tagliare in porzioni e servire.

Zucchine succose e cavoli si sposano bene. Lo stufato preparato con queste verdure risulta essere sostanzioso e gustoso, è difficile trovare un contorno più riuscito per carne o salsicce. Inoltre, il cavolo stufato con le zucchine viene preparato abbastanza rapidamente e semplicemente, la ricetta per questo piatto classico sulla spalla di tutti.

Caratteristiche di cottura

Ogni piatto ha i suoi segreti. È necessario conoscere alcune sottigliezze quando si inizia a stufare il cavolo con le zucchine.

• Più gusto delicato dare allo stufato verdure fresche e giovani. Se ci tagli una grossa testa di cavolo con foglie ruvide e una zucchina troppo cresciuta, le fibre dure ne rovineranno il gusto pasto pronto. È meglio usare solo cavoli teneri per cucinare cavoli stufati con zucchine. foglie di cavolo cappuccio e zucchine giovani, di lunghezza non superiore a 30 cm.
• I pomodori danno un gusto particolare allo spezzatino di zucchine e cavolo cappuccio. Senza la loro acidità, non sarebbe così ricco ed espressivo. Con assenza pomodori freschi possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro, diluito con acqua, ma la componente pomodoro non può essere completamente abbandonata.
• Il cavolo cappuccio stufato con le zucchine avrà un aspetto appetitoso se tutte le verdure che compongono il piatto vengono tagliate correttamente. Quando scegli la forma e la dimensione del taglio, dovresti essere guidato dalle istruzioni nella ricetta.
• Le spezie aiuteranno a diversificare il gusto del piatto finito. pimento e foglia d'alloro- le spezie più tradizionali. Spesso vengono utilizzati anche grani di pepe nero e chiodi di garofano. Se vuoi ottenere un piatto più piccante, puoi aggiungere dei peperoncini, freschi o macinati.

Il cavolo cappuccio in umido con zucchine può essere consumato come piatto indipendente, ma è ancora meglio servire come contorno per salsicce, salsicce, salsicce fritte.

Una ricetta semplice per il cavolo cappuccio in umido con zucchine

• cavolo bianco - 1 kg;
• zucchine - 0,5 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• concentrato di pomodoro - 35 g;
• aceto di mele (6 percento) - 20 ml;
• zucchero - 20 g;
• farina di frumento - 30 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• piselli neri o pimento - 5 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavate le verdure.
• Rimuovere le foglie superiori più grossolane dal cavolo, scartare. Separare le foglie superiori, piegarle e tritarle finemente.
• Se le zucchine non sono abbastanza piccole, sbucciatele, tagliatele per il lungo ed eliminate i semi con un cucchiaio. Tagliare la polpa delle zucchine a semicerchi larghi non più di 1,5 cm o a cubetti di 1–1,5 cm.
• Tagliare la cipolla a pezzetti o semianelli sottili.
• Versare l'olio sul fondo di un calderone o padella con fondo e pareti spesse. Mettere la cipolla e soffriggere fino a doratura.
• Aggiungere il cavolo cappuccio, il sale, aggiungere lo zucchero e le spezie. Aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire il cavolo cappuccio a fuoco basso sotto il coperchio per mezz'ora.
• Unite le zucchine al cavolo cappuccio, mescolate e fate sobbollire per altri 10 minuti.
• mescolare pasta di pomodoro con la farina e l'aceto, unire allo stufato e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Video ricetta per l'occasione:

Prima di servire, il piatto deve essere adagiato sui piatti. Allo stesso tempo, sarà bello cospargere di erbe fresche.

Cavolo stufato con zucchine in una pentola a cottura lenta

• cavolo bianco - 0,5 kg;
• zucchine - 0,5 kg;
• cipolle - 75–100 g;
• aglio - 2 spicchi;
• pomodori - 0,3 kg;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare, eliminare le foglie pigre e tritare finemente il cavolo cappuccio.
• Tagliate le zucchine a cubetti, precedentemente lavate, private della buccia e dei semi, se necessario.
• Immergere i pomodori per un minuto in acqua bollente, togliere, raffreddare, sbucciare. Tagliate la polpa di pomodoro a cubetti molto piccoli. Se lo si desidera, può anche essere schiacciato con un frullatore.
• Rimuovere la buccia dal bulbo. Tagliare la cipolla a cubetti.
• Tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello.
• Metti le verdure preparate nella ciotola multicooker a strati: cavoli, zucchine, cipolle, pomodori o passata di pomodoro, sale, alloro e aglio.
• Accendere il multicucina in modalità di spegnimento per 60 minuti.

cucinare cavolo stufato in un multicucina è molto semplice. Non richiede nemmeno l'aggiunta di olio. Quindi il piatto preparato secondo questa ricetta ha un basso contenuto calorico.

Cavolo cappuccio stufato con zucchine e patate

• cavolo - 0,25 kg;
• zucchine - 0,25 kg;
• patate - 0,5 kg;
• pomodori - 0,25 kg;
• Peperone- 0,25 kg;
• cipolla - 100 g;
• carote - 100 g;
• aglio - 2 spicchi;
• acqua - 0,25 l;
• concentrato di pomodoro - 50 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• verdure (aneto, prezzemolo) - a piacere.

Metodo di cottura:

• Eliminate le foglie superiori dalla testa del cavolo cappuccio, lavate e tritate il resto.
• Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti.
• Dopo aver sbucciato le carote, grattugiatele su una grattugia grossa.
• Eliminare i gambi e i semi dai peperoni. Sciacquare in acqua corrente, tagliare a listarelle.
• Pelare le patate e tagliarle a fette di 2 cm.
• Lavate le zucchine, se necessario privatele dei semi tagliandole per il lungo, sbucciatele. Tagliare a cubetti di 1,5 cm.
• Versare acqua bollente sui pomodori e lasciarli per un paio di minuti acqua calda. Rimuovere la pelle da loro. Tagliare a cubetti di 1 cm.
• Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche con un coltello.
• Diluire il concentrato di pomodoro con un bicchiere di acqua bollita a qualsiasi temperatura, aggiungere sale e pepe al composto.
• Versare l'olio sul fondo di un calderone o di una padella dalle pareti spesse. Dare fuoco.
• Mettere le cipolle, le carote nell'olio caldo, friggerle fino a quando appare una crosticina tenera.
• Mettere i peperoni e le zucchine in un calderone (o padella). Friggerli per 10 minuti, mescolando continuamente.
• Aggiungere cavolo cappuccio, patate e pomodori. Farcire con il composto di pomodoro.
• Cuocere lo stufato coperto a fuoco basso per 25 minuti.
• Condire con aglio ed erbe aromatiche, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
• Togliere dal fuoco e lasciare coperto per altri 10 minuti.

Soddisfacente e piatto succoso preparato secondo questa ricetta è molto comune. Dopotutto, non solo apre gli occhi, ma soddisfa anche bene la fame. Il cavolo cappuccio in umido con zucchine è facile da preparare, ha un contenuto calorico relativamente basso, mentre è gustoso e salutare.