Casseruola di cavolo con pollo - semplice e piatto gustoso accessibile anche alle casalinghe alle prime armi. La casseruola è succosa, per niente unta e molto gustosa.

Ingredienti (per 4-6 porzioni, a seconda dell'appetito):

• cavolo cappuccio - 500–600 g (peso senza gambo)
• filetto di pollo - 300–400 g
• cipolla - 1 grande
• panna acida - 300 g
• uova - 2 pezzi
• farina - 1 cucchiaino
• senape - 1 cucchiaio. l.
• salsa di soia- Arte. l. (opzionale)
• aglio - 1 spicchio
• formaggio stagionato- 50–70-100 g (opzionale)
• sale, spezie qb
• olio vegetale
• un po' di verde

Per prima cosa preparare la carne di pollo, marinarla leggermente e lasciarla fermentare. Tagliamo il filetto di pollo a pezzetti. Aggiungere la senape, la salsa di soia, l'aglio tritato, sale e pepe a piacere. Mescolare e mettere da parte a marinare.

Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua, circa 2 litri e portiamo a bollore. Mentre l'acqua si scalda, tritare il cavolo cappuccio. Puoi tagliarlo come preferisci.

Salamo l'acqua che ha bollito, circa mezzo cucchiaio di sale, e abbassiamo il cavolo cappuccio. Cuocete per 1-5 minuti, a seconda della consistenza del cavolo cappuccio, in modo che il cavolo diventi un po' più morbido. Quindi scoliamo l'acqua attraverso uno scolapasta, lasciamo raffreddare il cavolo e in modo che il bicchiere sia acqua in eccesso.

Tagliamo la cipolla cubetti e friggere per olio vegetale ad un colore dorato chiaro.

Mentre la cipolla frigge, preparate il ripieno. Sbattete 2 uova in una ciotola, aggiungete la panna acida, il sale, il pepe nero macinato e le spezie e le erbe secche che preferite. Puoi aggiungere aneto fresco tritato finemente, il suo gusto si sposa bene con il sapore di cavolo e pollo. Amalgamate il tutto, poi aggiungete un cucchiaino pieno di farina e mescolate ancora in modo che non ci siano grumi. Con questa salsa, la casseruola di cavolo acquisirà un piacevole aroma di spezie.


Lubrificare la teglia con olio, potete spolverizzare di pangrattato, se ne avete. Buttare in cavolo e cipolle. Mescolare leggermente e livellare.

Distribuire i pezzi di pollo in modo uniforme sopra.


Condire con salsa di panna acida aromatica.

Mettiamo in forno preriscaldato a 190-200 gradi per circa 40 minuti. 15-20 minuti prima della prontezza, tiriamo fuori la casseruola e la cospargiamo di formaggio grattugiato. Quindi lo rimandiamo al forno per la cottura. Il formaggio dovrà dorarsi leggermente in superficie.

Qui abbiamo una tale casseruola di cavolo con pollo: un piatto semplice e gustoso. Buon appetito!

La casseruola di cavolo cappuccio con pollo è adatta come pranzo o cena completo per tutta la famiglia. Naturalmente, come piatto delle festeè improbabile che scenda, ma per una grande compagnia di ospiti - ciò di cui hai bisogno.

Descrizione della preparazione:

Per preparare un piatto delizioso, è meglio usarlo istruzioni passo passo dalle ricette. Grazie a questo, sarai in grado di imparare a cucinare la casseruola di cavolo con pollo. Completerà la tua cena o diventerà il piatto principale. Servire la casseruola con erbe e panna acida.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 300 grammi
• Lampadina - 1 pezzo
• Pollo tritato - 200 grammi
• Panna acida - 200 grammi
• Uova - 3 pezzi
• Farina - 3 Art. cucchiai
• Formaggio a pasta dura - 50 grammi
• Semola - 2 Art. cucchiai (o pangrattato)
• Sale, pepe - a piacere

Porzioni: 8

Come cucinare la casseruola di pollo al cavolo cappuccio

Togliere le foglie superiori dal cavolo cappuccio, tritarlo il più sottilmente possibile in modo che risulti tenero dopo la cottura.

In una ciotola con il cavolo cappuccio, sbattere a crudo uova di gallina, aggiungere la cipolla tritata finemente, la panna acida, la farina, il pollo tritato, salare e pepare tutti gli ingredienti. Mescolateli accuratamente.

Prendete una teglia, cospargete il fondo e i bordi con pangrattato o semola. Quindi mettici dentro la massa di cavolo.

Preriscaldare il forno a centottanta gradi, metterci la casseruola. Cuocere il piatto per trentacinque minuti. Assicurati che non bruci.

Grattugiare il formaggio a pasta dura. cinque minuti prima completamente preparato casseruole, aprire il forno e cospargere la teglia con formaggio grattugiato.

Questa ricetta in casseruola di cavolo, funghi e pollo potrebbe essere proprio la ricetta che vuoi regalare ai tuoi ospiti per le vacanze! La casseruola di cavolo cappuccio è troppo gustosa per gustarla da sola...

Molte ricette oggi si basano sulla sostituzione Farina di frumento o farne a meno con il massimo sforzo. Già inventata la pizza senza farina, le torte senza impasto e pasticcini dietetici. Anche questa casseruola di cavoli non richiederà alcuna base di farina "pesante", poiché sarà composta cavolo bianco. Affinché il cavolo cappuccio mantenga ancora la struttura della casseruola, aggiungiamo un po' di pangrattato alla ricetta, ma la loro quantità è così piccola che non influirà in alcun modo sulla tua figura. In totale, una tale casseruola può qualificarsi cena di famiglia, perché tutti i suoi ingredienti sono sempre amati e apprezzati in cucina!

Ingredienti casseruola:

• cavolo - 0,6 kg;
• funghi - 0,3 kg;
• filetto di pollo - 0,4 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• aglio - 3 spicchi;
• pangrattato - 50 g;
• latte - 100 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• formaggio - 50 g;
• sale, spezie.

Tempo di cottura: circa 80 minuti. Porzioni: 10

Ricetta per la casseruola di cavolo cappuccio:

• Macinare il petto di pollo o altre parti del pollo (private dell'osso, senza la pelle) utilizzandone una elettrodomestici da cucina- tritare in una mietitrebbia o passare al tritacarne. Mandiamo il pollo tritato omogeneo risultante in una padella in cui la cipolla è già fritta nell'olio per una sorta di morbidezza. Rompiamo i grumi di carne macinata, la mescoliamo con le cipolle sott'olio, salamo e aggiungiamo i condimenti. Non è necessario friggerlo, non appena i pezzi di carne macinata acquisiscono una tonalità biancastra: puoi procedere alla fase successiva, perché abbiamo un altro processo termico davanti a noi ed è importante non perdere succosità.

• La fase successiva è fragrante e fungo. Tagliamo i funghi a pezzi medi o piccoli, li mandiamo immediatamente alla carne macinata con le cipolle. Non appena i funghi si saranno riscaldati, inizieranno a rilasciare liquido nella carne macinata.

• In questo "brodo" di funghi e profumato stufato di pollo tritato per altri 8-9 minuti. Facciamo evaporare il volume di tutto il liquido di circa la metà.

• Allo stesso tempo, puoi eseguire il secondo processo preparatorio: la preparazione della base di cavolo. Per lei, tritare il cavolo cappuccio a strisce piccole e corte, mescolare le fette di cavolo cappuccio con le carote, versare l'olio, salare e far sobbollire la massa fino a quando non si ammorbidisce notevolmente.

• Quando vedete che il cavolo cappuccio è diventato dorato dalle carote ed è diventato più morbido dal calore della padella, versate il pangrattato. Briciole di pane puoi prendere sia comprato in negozio che fatto in casa, che è preferibile e più gustoso! Introduciamo i cracker nella base di cavolo-carote, mescoliamo, togliamo dal fuoco.

• Per una casseruola, hai bisogno di una forma ampia: rotonda o rettangolare con lati abbastanza alti, almeno 5 cm. Distribuiamo metà della porzione della base di cavolo-carota sulla superficie inferiore, montiamo bene, distribuiamo le fette d'aglio in cerchio o arbitrariamente.

• Facendo un passo indietro dai lati, riempiamo saldamente l'intera parte centrale con funghi e carne macinata, e nei vuoti risultanti stendiamo e battiamo la massa di cavolo in un cerchio: questi saranno i bordi della casseruola. Versare tutto il liquido che si è formato dai funghi stufati in padella sulla carne macinata.

• Coprire i funghi con la carne macinata con il cavolo rimanente.

9.

Cresciuti con fast food, lecca-lecca carichi di sostanze chimiche e bibite gassate, i bambini di oggi non vogliono mangiare a pranzo. verdure fresche. Ma i genitori saggi troveranno sempre un modo per nutrire il loro bambino in modo sano, e uno di questi è preparare una deliziosa casseruola di cavoli con pollo al forno sotto crosta di formaggio. Esternamente, ricorda molto le lasagne e eccita l'appetito con un aroma fantastico e, soprattutto, puoi facilmente mascherare le verdure non amate sotto il formaggio.

Un altro vantaggio della casseruola di pollo fatta in casa è che è facile e veloce da preparare con ingredienti economici e pratici.

Inoltre, questo argomento è praticamente inesauribile per fantasie culinarie, perché puoi cuocere con pollo sotto formaggio, insieme a cavoli, carote, zucchine e altri regali di aiuole. E se ne aggiungi una manciata al piatto funghi di bosco, quindi ottieni una cena abbondante e lussuosa!

Casseruola di cavolo fresco e filetto di pollo, una ricetta semplice

ingredienti

• - 300g + -
• — 1/3 forchetta piccola + -
• - 1 PC. + -
• - 3 pezzi + -
• - 25 ml + -
• - 100 grammi + -
• - 1-2 cucchiai + -
• - 1/4 cucchiaino + -
• - 1 cucchiaio. + -
• - gusto + -

Cucinare una deliziosa casseruola di cavolo con pollo al forno a casa

Per il ripieno di questo piatto, puoi prendere il petto di pollo, il filetto da qualsiasi parte della carcassa o prosciutto di pollo. Anche la salsiccia è un'opzione molto gustosa e nutriente.

Panna (o panna acida) prendiamo quelle che abbiamo a portata di mano, ma più sono grasse, più gustoso sarà il piatto. Se ogni caloria conta, al posto della panna puoi prendere 50 ml di latte.

1. Dopo aver lavato la carne e aver rimosso l'umidità in eccesso con un asciugamano di cellulosa, tritatela con un coltello finemente affilato.
2. Mettere in una ciotola, aggiustare di sale e condire con il pepe, quindi mescolare e mettere da parte.
3. Tagliamo il cavolo cappuccio il più finemente possibile, lo aggiungiamo e lo impastiamo leggermente con le mani in modo che diventi più morbido.
4. Lasciamo riposare un po' la fetta di cavolo cappuccio in modo che si avvii il succo, che poi dovrà essere travasato. Nel frattempo, tagliate la cipolla a semianelli sottili o in quarti e friggetela nell'olio fino a renderla morbida.
5. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi la carne e tienila sul fuoco finché non diventa bianca.
6. Copriamo il fondo dello stampo con un sottile velo d'olio e cospargiamo leggermente di semola.
7. Distribuiamo la carne con le cipolle, la livelliamo e mettiamo sopra lo strato di cavolo.
8. Quindi resta da versare tutto con la crema all'uovo, senza dimenticare di salarlo.
9. Prima di inviare il modulo al forno, dove la temperatura è già salita a 180°C, cospargere la casseruola con le briciole di formaggio.

Quando il cavolo cappuccio diventa morbido e dorato in superficie crosta profumata, - quindi è ora di sfornare il dolcetto. Si serve leggermente freddo. salsa di formaggio, panna acida o erbe fresche tritate.

Originale casseruola di cavolfiore con pollo tritato

E questa ricetta è per chi vuole dimagrire in modo delizioso. 100 g di un parente colorato di cavolo bianco contengono solo 25 kcal, quindi puoi metterlo in una casseruola con tutto il tuo cuore.

A carne macinata fatta in casa dalla carne di pollo magra, anche le calorie sono minime, ma ci sono molte proteine, quindi il trattamento di questi prodotti risulterà dietetico, ma allo stesso tempo insolitamente gustoso.

ingredienti

• Cavolfiore fresco - 1 piccola testa;
• Polpa di pollo - 400 g;
• Cipolla piccola - 1 pz.;
• Aglio - 2 spicchi;
• Uova grandi - 3 pezzi;
• Crema (15% di grassi) - 100 ml;
• parmigiano - 50 g;
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• Polvere di pepe nero - 1/3 cucchiaino;
• Sale - 1/3 cucchiaino

Come fare la casseruola di cavolo con pollo tritato al forno

1. Smontiamo le forchette di cavolo in piccole infiorescenze, le abbassiamo in acqua bollente, aggiungiamo un po' di sale e teniamo a fuoco medio per 5 minuti.
2. Li prendiamo con una schiumarola, li mettiamo in uno scolapasta - facciamo scolare l'acqua.
3. Macinare il filetto di pollo in una mietitrebbia o in un tritacarne.
4. L'olio si sta già scaldando nella padella. Mettiamo dentro le fette di cipolla e aglio, friggiamo fino a doratura.
5. Aggiungere la carne macinata e far sobbollire sotto il coperchio, mescolando.
6. Salate, pepate e aspettate che diventi bianco, quindi togliete dal fuoco.
7. Copriamo il fondo del modulo con carta da cucina e mettiamo uno strato di carne su di esso.
8. Dall'alto strettamente, l'una all'altra, disponi le infiorescenze di cavolo refrigerate.
9. Rompiamo le uova in una ciotola dai bordi alti e montiamo bene con un pizzico di cristalli di sale con un mixer.
10. Aggiungere la panna e sbattere ancora un po'.
11. La miscela finita viene distribuita uniformemente sul cavolo in modo che sia completamente riempita con esso.
12. Il tocco finale è il parmigiano grattugiato. Ne cospargiamo le infiorescenze di cavolo e inviamo il modulo al forno caldo.

Cuoceremo per un breve periodo - circa 20 minuti, fino a doratura. Servire, spolverando con un po' di formaggio.

I segreti della casseruola di cavolo fatta in casa con pollo al forno

• Per fare in modo che il cavolo non rimanga crudo, vi consigliamo di tagliarlo il più finemente possibile. L'opzione ideale è tritare su una grattugia o utilizzare un robot da cucina.
• Un'opzione per preparare le varietà invernali di cavolo (è più secco e più duro) per la cottura è sbollentare le fette per 4-5 minuti in acqua bollente salata. Quindi assicurati di metterlo in uno scolapasta in modo che l'umidità in eccesso sia sparita.
• Se la forma è staccabile, allora può capitare che il purè di uova e latte (per versare la casseruola) dalle giunture fuoriesca e dovrà essere raccolto in forno.

Per evitare questo problema, non versare troppo latte nel ripieno, altrimenti puoi sostituirlo completamente. crema pesante o panna acida.

• Se non c'è tempo per giocherellare con gli strati, puoi mescolare cavolo, carne macinata e cipolle fritte, inserire le uova, mescolare, riempire il modulo con la massa risultante - e nel forno e 5 minuti prima della prontezza, cospargere il casseruola con briciole di formaggio e portarlo a cottura.

Nei giorni feriali, pieni di resoconti contabili, lavanderia e lezioni scolastiche, non c'è quasi tempo per cucinare. In giorni come questi deliziosa casseruola insieme a pollo tritato con la crosta di formaggio sarà una vera salvezza per tutta la famiglia.

Anche a colazione, quando non c'è proprio tempo, si può anche fare: amalgamare i prodotti (si possono cucinare la sera), versare sopra l'uovo e infornare. Tutto questo richiederà solo 5 minuti. D'accordo, risulta davvero veloce e incredibilmente gustoso!