Cosa cucinare per le Honey Spas e quali piatti servire tavola festiva- abbiamo selezionato 5 ricette di dolci al papavero e miele che piaceranno a grandi e piccini.

Il 14 agosto celebriamo Honey Savior e Makovey. In questa vacanza luminosa, dovresti compiacere i tuoi cari. deliziose ricette con miele e papavero.

Ricette per terme di papavero e miele

Se aderisci alle tradizioni del Salvatore del miele, in questo giorno è consigliabile cucinare piatti che contengono miele. Abbiamo raccolto ricette semplici dolci buonissimi e salutari.

Torta di papaveri con scorza di limone senza farina

Avrai bisogno:

• Papavero - 240 g
• Zucchero a velo - 110 g
• Zucchero - 80 g
• Cannella in polvere - 1 cucchiaino
• chiodi di garofano macinati - ½ cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Scorza di 1 limone
• 6 uova intere
• 4 albumi
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Come cucinare:

1. In una ciotola capiente mettete i semi di papavero, lo zucchero a velo, la cannella, i chiodi di garofano e il lievito. Mescolare accuratamente.
2. Aggiungere la scorza, le uova e l'olio. Sbattere con una frusta fino a quando il composto inizia a schiumare leggermente.
3. frustare albumi fino a quando non diventano bianchi, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando non si formano picchi rigidi.
4. Introdurre delicatamente le proteine ​​​​nella massa principale e anche mescolare delicatamente l'impasto fino a renderlo liscio.
5. Ungete uno stampo da crostata con il burro e spolverizzatelo con la farina.
6. Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 40-50 minuti.
7. Servire con crema al limone.

biscotti al miele

Avrai bisogno:

• burro - 75 g
• miele - 2 cucchiai
• panna acida - 125 g
• farina - 350 g
• zucchero - 150 g
• soda - 1/2 cucchiaino

Come cucinare:

1. Sciogliere il burro, il miele e lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso.
2. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la panna acida.
3. Mescolare la farina con la soda e aggiungere alla miscela di panna acida e burro, mescolando velocemente.
4. Impastare un impasto elastico lucido.
5. Dividere l'impasto in pezzi delle dimensioni di una noce.
6. Formate delle palline, appiattitele leggermente e disponetele su una teglia imburrata e infarinata.
7. Cuocere in forno per 15 minuti fino a doratura.

Sfogliatine ai semi di papavero

Avrai bisogno:

• Finito sfoglia- 400 grammi (lievito o senza lievito)
• Zucchero - 5-6 cucchiai. cucchiai
• Papavero - 5-6 cucchiai. cucchiai
• Uovo - 1-2 pezzi

Come cucinare:

1. Stendete leggermente la pasta su un tavolo infarinato.
2. Spolverizzate la superficie con lo zucchero e piegate il rotolo in tre strati.
3. La dimensione del rotolo può essere fatta secondo i tuoi gusti.
4. Sbattere un uovo con una frusta e spennellare ogni rotolo.
5. Poi cospargete di semi di papavero e tagliate a cubetti.
6. Adagiate i panini ancora piatti su una teglia foderata di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro.
7. Inviare in forno preriscaldato a 180 gradi per 18-20 minuti. Fai attenzione alla prontezza. I panini si alzeranno e diventeranno dorati.

Nalisniki con papavero

Avrai bisogno:

• Latte - 0,5 l
• Uova - 4 pezzi
• Farina - 1 tazza
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai (2 cucchiai - nell'impasto, 1 cucchiaio - nel ripieno)
• Sale - 1 pizzico
• Soda - 1 pizzico
• Papavero - 1 bicchiere
• Burro - 50 grammi

Come cucinare:

1. In una ciotola profonda, mescolare gli ingredienti secchi per l'impasto: soda, sale, zucchero. Sbattere le uova qui e macinare tutto insieme un po' fino a ottenere una consistenza omogenea.
2. Versate il latte e mescolate ancora. Sempre sbattendo, aggiungete la farina fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza. In una padella unta con un po' di grasso, friggere le frittelle, ciascuna su entrambi i lati, e impilarle in una pila, lasciarle raffreddare.
3. Il papavero e lo zucchero devono essere macinati in un macinacaffè o schiacciati con un mortaio. Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo con i semi di papavero e lo zucchero. Puoi prendere un po 'più di olio e un po' meno - secondo i tuoi gusti.
4. Ora avvolgi il ripieno nelle frittelle già pronte e puoi servire immediatamente, oppure puoi mettere tutte le frittelle in una casseruola e tenerle un po' a fuoco basso, cospargere con pezzi di burro e solo dopo servire.

Torta al miele con noci

Avrai bisogno:

Per le torte:

• uovo - 4 pezzi
• zucchero - 1 tazza
• noci - 1 tazza
• farina - 1,5-2 tazze
• miele - 200 g
• lievito in polvere - 2 cucchiaini (o 1 cucchiaino di soda)

Per la crema:

• zucchero - 80 g
• amido - 30 g
• uovo (tuorlo) - 3 pezzi
• latte - 400 ml
• un pizzico di sale
• vaniglia - a piacere.

Come cucinare le torte:

1. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendone una alla volta.
2. Noci friggere in una padella asciutta, macinare in un mortaio o in un robot da cucina.
3. Sciogliere il miele a bagnomaria in modo che si mescoli velocemente con il resto degli ingredienti.
4. Aggiungere le noci, il miele fuso, la farina e il lievito (o soda) alle uova.
5. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e metterlo in frigorifero per una notte. Se ciò non è possibile, mettete in frigorifero per almeno qualche ora.
6. Lubrificare uno stampo per dolci con un diametro di 26 cm con olio, versarvi 4-5 cucchiai. impasto, attendere che l'impasto si distribuisca uniformemente e cuocere le torte in forno preriscaldato a 200-220 gradi.
7. Dovresti ottenere 3-5 torte (a seconda delle dimensioni dello stampo). Rimuovere con molta attenzione le torte dallo stampo e metterle su un canovaccio separatamente l'una dall'altra in modo che non si attacchino tra loro.

Come fare la crema:

1. In una ciotola mettete la maggior parte dello zucchero, l'amido, i tuorli e circa 1/5 del latte. Mescolare tutto in una massa omogenea.
2. In un'altra ciotola unire il restante latte, lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia. Far bollire il latte. Mescolare di nuovo la massa di tuorlo e sbattere insieme al latte caldo. Portare a bollore 2-4 volte, mescolando continuamente.
3. Passate la panna al setaccio e mescolate energicamente con una frusta per renderla omogenea. Quindi sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso (il burro dovrebbe schiarire e aumentare di volume). A poco a poco, continuando a montare, aggiungere la panna al burro.
4. Ricoprite ogni torta con la crema e adagiatela una sopra l'altra. La torta superiore può essere decorata con metà delle noci.

Ora sai quali dolci al miele e semi di papavero preparare per le Honey Spa per tutta la famiglia.

Buon appetito!

Oggi molti celebrano una delle vacanze estive più deliziose e sicuramente più dolci: Honey Savior. Vi invitiamo ad immergervi nel mondo della cucina ea preparare diversi piatti per il Salvatore secondo le ricette dei migliori chef.

Foto: DOTT

Medovichok con bacche fresche (ricetta classica)

Ristorante Turandot, chef Dmitry Eremeev

Ingredienti:

• Torte al miele
• Miele di grano saraceno 20 g
• Farina premio 500 g
• Sabbia di zucchero 400 g
• Uovo di gallina 3 pz
• Burro 30 g
• Soda 18 g
• Aceto 9 g

Crema di panna acida

• Panna acida 20% 1400 g
• Sabbia di zucchero 300 g

Metodo di cottura:

1. Unire lo zucchero con un uovo, mescolare con una frusta, aggiungere il miele, il burro e la farina (250 g).
2. "Estinguere" la soda con l'aceto, aggiungere al resto della massa.
3. Far bollire a bagnomaria fino a quando lo zucchero non si scioglie.
4. Versare la farina rimanente sul tavolo, metterci sopra la massa prodotta, impastare l'impasto.
5. Dividere l'impasto risultante in 8 parti uguali e stendere uno strato sottile.
6. Tagliare con una taglierina a rullo in una forma formato A4.
7. Infornate a 180°C per 3 minuti, girate e infornate per altri 3 minuti.
8. Quindi, prepara la panna acida: unisci lo zucchero con la panna acida, mescola.
9. Strato 7 torte con panna acida.
10. Guarnire con frutti di bosco freschi al momento di servire.

Rotolo al miele

Caffetteria-panetteria "Bread Lavka", chef Mikhail Simagin

Ingredienti: (per 5 porzioni)

• Farina bianca francese biologica 635 g
• Farina di frumento 110 g
• Lievito pressato 10 g
• Sale marino 15 g
• Acqua 590 ml
• Miele 5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina e mescolare con il sale.
2. A parte, in una ciotola d'acqua, sbriciolate il lievito, mescolate e fatelo sciogliere per circa 15 minuti.
3. Poi aggiungete tutta la farina e mescolate con una spatola.
4. Aggiungere il miele e mescolare ancora.
5. Lasciar riposare 40 minuti.
6. Tirare fuori l'impasto e impastare di nuovo.
7. Tiralo fuori e fissalo al bordo opposto.
8. Questo si chiama impastamento pieghevole.
9. Esegui 3 pieghe di questo tipo con un intervallo di 40 minuti.
10. Dall'impasto, fare una forma a forma di rotolo.
11. Infarinate e infornate a 240° per 35-40 minuti.

Torta al miele con spezie orientali e prugne secche

RistoranteNofar, consulente capo Nofar

Ingredienti:

Per la prova:

• Uova 3 pz.
• Burro 50 g
• Zucchero 300 g
• Miele 150 g
• Soda 1 cucchiaio
• Farina 500 g

Per la crema:

• Panna acida 900 g
• Crema 300 g
• Zucchero 200 g
• Prugne 150 g
• Curcuma 1 cucchiaino
• Zenzero macinato 1 cucchiaino
• Prugne 200 g

Metodo di cottura:

• Sciogliere a bagnomaria le uova, lo zucchero, il miele e il burro e mescolare continuamente fino a quando la schiuma non aumenta di volume.
• Aggiungere il bicarbonato di sodio, quindi incorporare delicatamente la farina fino a ottenere una consistenza liscia e densa.
• Quindi raffreddare l'impasto per 30-40 minuti, metterlo su un tavolo precedentemente infarinato e arrotolarlo a forma di salsiccia.
• Dividere l'impasto in 7 pezzi da circa 150 g ciascuno (ne usciranno 7 torte, montare una torta su 6 e una torta per le briciole), stendere ciascuna torta in uno strato sottile e cuocere a forma tonda ad una temperatura di 170 per 10 minuti.

1. Sbattere la panna acida con lo zucchero, montare la panna in una ciotola separata.
2. Combina tutto, aggiungi la curcuma alla massa risultante e zenzero macinato.
3. La crema è pronta.

Assemblare la torta in questo modo: torta, quindi spalmare sopra la panna, 3-4 mm di spessore, adagiare sopra la crema le prugne tritate finemente (30 g per strato) e adagiare sopra la torta successiva. Ricoprire la torta più alta e i lati della torta con la crema, adagiare le prugne e cospargere con le briciole preparate in uno strato uniforme.

Metti la torta al freddo per l'impregnazione per 10 ore.

Al momento di servire, decorare la torta con le prugne.

torta al miele di fegato

RistoranteSETTE, chef Dmitry Shurshakov

Ingredienti:

• Torta al miele 300 g
• Patè di fegatini di pollo 250 g
• Marmellata di fichi 100 g
• Fichi per decorare il piatto 3 pz.

Metodo di cottura:

1. Raccogliamo la torta, spalmiamo le torte con il patè di fegatini di pollo.
2. Spolverizzate sopra le briciole rimaste dalle torte e decorate con marmellata di fichi e fichi.

Ingredienti per torta al miele:

• Miele 40 g
• Zucchero 100 g
• Farina di frumento 250 g
• Uovo di gallina 2 pz.
• Bicarbonato di sodio 6 g
• Burro 50 g

Metodo di cottura per la crostata:

1. Sciogliere burro, miele, zucchero e soda a bagnomaria per 15-20 minuti.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere al composto.
3. Setacciare la farina, impastare l'impasto e metterlo in un luogo freddo per 2 ore.
4. Dividere impasto pronto a pezzetti, stendere e cuocere a temperatura di 190 gradi per 5-6 minuti.

Ingredienti del patè di fegatini di pollo:

• Uovo di gallina 1 pz.
• Fegato di pollo 126 g
• Burro 126 g
• Crema 33% 10 ml.
• Sale 2 g
• Spezie per carote in coreano 2 g

Come fare il patè:

1. tuorlo di pollo, burro e fegato di pollo scaldare in una padella antiaderente a una temperatura di 50 gradi.
2. Sbattere con un frullatore, aggiungendo panna, sale e spezie.
3. Cuocere a bagnomaria a 100 gradi per 60 minuti.

Ingredienti Marmellata Di Fichi:

• Fichi secchi 50 g
• Cipolla a bulbo 20 g
• Olio vegetale 5 g
• Zenzero macinato 2 g
• Cannella 2 g

Come fare la marmellata di fichi:

1. Mettere a bagno i fichi, quindi lessarli finché sono teneri (finché non diventano morbidi).
2. Friggere la cipolla in olio vegetale, mescolare con i fichi e sbattere in un frullatore.

Pmela al miele, massa di cagliata fatta in casa con uvetta

AltroRistorante Grill, Chef Katsuhiko Kobayashi.

Ingredienti:

• Mele 110 g
• Miele 25 g
• Cannella in polvere 1 g
• Sciroppo d'acero 5 g
• Massa di cagliata 120 g
• Pinoli 5 g

Spezie per mele:

• Pinoli 10 g
• Cannella in polvere 1 g
• Cardamomo macinato 2 g
• Estratto di vaniglia 2 gr
• Semi di sesamo 4 g
• Succo di lime 4 g
• Uvetta 10 g
• Miele 50 g

Per la massa della cagliata:

• Cagliata 160 g
• Crema 33% 110 g
• Zucchero 30 g
• Uvetta 30 g

Metodo di cottura:

Tagliate a metà la mela, privatela del torsolo, arrotolatela nelle spezie e infornate a 180 gradi per 15-20 minuti.

Preparazione della torta di mele:

Preparazione massa cagliata:

Amalgamare tutti gli ingredienti e sbattere.

Servire la mela calda massa di cagliata dentro.

Al momento di servire, spolverizzate con i pinoli tostati e aggiungetene una goccia sciroppo d'acero.

Farina d'avena con noci, miele e frutta secca

Ristorante Kazbek, Chef Mamiya Jojua

Ingredienti:

• Semola 30 g
• Latte 200 g
• Sale 1 g
• Fichi 5 g
• Uvetta 5 g
• Mela secca 5
• Prugne 5 g
• Noce 3 g
• Nocciola 3 g
• Miele 10 g

Metodo di cottura:

1. Portare a bollore il latte, aggiungere i cereali e cuocere finché non saranno teneri.
2. Aggiungi un po' di sale.
3. Aggiungere la frutta secca tritata finemente (fichi, uvetta, mela, prugne) e mescolare.
4. Mettere su un piatto e cospargere con noci tritate e miele.

Bruschetta con pomodorini miele e basilico

Catena di caffè italiani per amici "Rukkola", chef del marchio Viktor Aasiev

Ingredienti (per 1 porzione):

• Pomodori Baku 110 g
• Bocatta italiana 1 pezzo / 50 g
• Miele di fiori 2 g
• Crema balsamica 2 g
• Basilico fresco 3 g
• Sale/pepe 1 g ciascuno
• Dragoncello fresco 1 g

Metodo di cottura:

1. Sbollentate i pomodori in acqua bollente, sbucciateli.
2. Tagliare a cubetti 1x1 cm, mescolare con basilico fresco e dragoncello.
3. A questo composto aggiungete la crema balsamica, il miele, il sale e il pepe.
4. Mescoliamo.
5. Cuocere una fetta di pane bocatta in forno fino a quando non si sarà formata Marrone dorato(non più di un minuto a una temperatura di 300 gradi).
6. Adagiate il ripieno sulla bruschetta e decorate con basilico fresco.

Honey Spas è un'ottima occasione per cucinare qualcosa di delizioso. Se siete a digiuno (vi ricordiamo: il 14 agosto è il primo giorno del digiuno della Dormizione), cucinate piatti con ingredienti di origine esclusivamente vegetale. Se non ti limiti a nulla, in questa vacanza i piatti con il miele si adatteranno armoniosamente a qualsiasi tuo menu.

il sito ti dirà con cosa è abbinato il miele e cosa puoi cucinare con esso; e poiché quest'anno le Terme del Miele cadono nei giorni feriali, tutte le nostre ricette sono facili da eseguire e non richiedono lunghe attese ai fornelli.

Ma prima, ti suggeriamo di familiarizzare con diversi fatti divertenti e utili.

• Se conservato correttamente, il miele non invecchia. Ciò è confermato dagli scienziati. Il miele trovato nelle tombe dei re egiziani non ha perso il suo proprietà utili. Pertanto, è meglio conservare questa prelibatezza in contenitori ermeticamente chiusi (vetro, argilla smaltata) in una stanza buia e fresca, ma non in frigorifero.
• Miele nel favo ogni giorno e dentro in gran numero non dovresti mangiare - i pezzi di cera che ingerisci possono causare problemi ai reni e al tratto gastrointestinale.
• Quando si tratta il raffreddore, non diluire il miele nel tè caldo e nel latte appena bollito: l'alta temperatura "uccide" tutte le sue preziose proprietà. La bevanda risulterà deliziosa, ma inutile.
• Il miele migliora l'immunità e aumenta l'efficienza. Se ogni mattina a stomaco vuoto bevi mezzo bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di miele sciolto in esso, il raffreddore ti aggirerà, il tuo cervello lavorerà più attivamente e il tuo umore migliorerà.
• Il miele di scarsa qualità può essere riconosciuto facendo cadere iodio al suo interno. Se il miele diventa blu, il venditore ha aggiunto amido o farina. Rifiuta di comprare anche se brilla troppo: ecco come appare il miele artificiale e riscaldato (a volte viene anche chiamato "ripristinato").

Ricette con miele

Prepara un piatto con il miele - il massimo Il modo migliore festeggiare le terme di miele con la famiglia e gli amici.

Insalata "Freschezza orientale" con condimento al miele

Questo insalata leggera adatto anche a chi è "di turno". Inoltre, completerà armoniosamente piatti di pollo, agnello, vitello e coniglio.

Ingredienti (per 2 porzioni):

• rucola - 1 confezione (75 g),
• cicoria bianca - 2 pz.,
• pomodorini - 12 pz.

Per il rifornimento:

• miele (liquido) - 2-3 cucchiaini (la quantità dipende dalle tue preferenze di gusto),
• salsa di soia- 3-4 cucchiaini (a piacere),
• succo di limone - 1 cucchiaino,
• semi di melograno per spolverare - 3-4 cucchiai.

Cucinando:
Tagliare a metà i pomodorini, tagliare la cicoria nel senso della lunghezza e farla rosolare velocemente da entrambi i lati in una padella antiaderente calda senza olio in modo che su di essi compaiano dei “segni di bruciatura”. Disporre la rucola, le metà della cicoria e i pomodorini sui piatti da portata.
Per condire, mescolare miele, salsa di soia e succo di limone, sbattere con una forchetta o una frusta. A piacere potete aggiungere un po' d'olio d'oliva.
Non mescolare l'insalata, ma versare la “composizione” sul piatto con il condimento e cospargere di semi di melograno.

Insalata "Carote al miele"

Honey Spas: 7 ricette di miele più deliziose

Un altro semplice, delizioso ed estremamente insalata vitaminica. Si prepara molto velocemente. Può essere servito sia a colazione, integrato con ricotta o toast con formaggio, sia per piatti di carne e pollame. Se lo preparate a pranzo oa cena, allora scegliete purè di patate e broccoli o la classica patata come contorno.

Ingredienti (per 2 porzioni):

• carote (non molto grandi) - 4 pezzi,
• miele - 2 cucchiaini,
• sale - a piacere,
• succo di limone - 10-15 gocce.

Cucinando:
Macinare le carote su una grattugia fine, salare, schiacciare un po 'con le mani in modo che il raccolto di radici dia il succo. cospargere succo di limone, metti il ​​miele, mescola. A piacere si possono aggiungere olive, mais, olio di semi di girasole o panna acida.

Piatto antico slavo "Cetrioli al miele"

Esistono due tipi di questo piatto: insalata (antipasto) e dessert. Entrambi hanno gusti molto interessanti.

Insalata

Honey Spas: 7 ricette di miele più deliziose

Ingredienti (per 4 persone):

• cetrioli (frutta media) - 6 pezzi,
• aneto - 1 mazzo,
• miele (liquido) - 4 cucchiaini + per la decorazione,
• aceto di mele - 2 cucchiai,
• acqua bollita (leggermente tiepida) - 4 cucchiaini,
• sale - 2 cucchiaini.

Cucinando:
Tagliare i cetrioli in modo sottile, cospargere di sale e mescolare. Metti in uno scolapasta e metti sotto oppressione per 15-20 minuti. Quindi il liquido in eccesso andrà via e i cetrioli acquisiranno un sapore leggermente salato. In una ciotola mescolate il miele, l'acqua tiepida e l'aceto. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo al condimento. Unire i cetrioli e la salsa in una grande insalatiera. Togliere per 10 minuti in frigorifero.
Prima di servire, trasferire in insalatiere o ciotole porzionate, versare sopra il miele.

Dolce

Forse questo è il dolce più elementare in cucina. Gli ingredienti nella ricetta sono semplicemente elencati, la quantità si basa su quante persone hai intenzione di trattare.

Ingredienti:

• cetrioli (piccoli, con buccia sottile e chicchi piccoli, come Lukhovitsky),
• miele (liquido, fiore prefabbricato o acacia),
• menta (pepe o melissa).

Cucinando:
Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza, fare delle tacche poco profonde (diamanti), versare sopra il miele (al ritmo di 1/2 cucchiaino per metà) e decorare con foglie di menta. Lasciare fermentare per 15-20 minuti. Servire con il tè.

Altre ricette al miele

Pollo al miele

Honey Spas: 7 ricette di miele più deliziose

Grazie al miele, il pollo acquisisce un'appetitosa crosta croccante e un profumo indescrivibile. È vero, questo piatto non può essere definito incondizionatamente salutare, dopotutto il miele è sottoposto a trattamento termico, ma è gustoso.

Ingredienti:

• pollo (carcassa) - 1 pz. (1,5-2 kg),
• miele (liquido) - 3 cucchiaini,
• senape "russa" - 1 cucchiaino,
• sale, pepe (macinatura media) - a piacere,
• maggiorana (origano) -1 rametto di fresco e 1 cucchiaino senza uno scivolo di secco.

Cucinando:
Lavate il pollo, asciugatelo dentro e fuori con carta assorbente. Strofinare con una miscela di sale e pepe. Mescolare il miele con la senape, distribuirvi sopra la carcassa. Dentro metti un rametto di maggiorana o strofina l'erba secca. Mettere in forno per circa 40 minuti (il tempo dipende dal peso dell'uccello), cuocere a 200 gradi.
Puoi cucinare il "pollo al miele" in una griglia ad aria. Scegli la temperatura, la velocità e il tempo in base alle caratteristiche di un particolare modello.
Servire il pollo con riso, patate o insalata.

Torta di frittelle "Terme al miele"

Honey Spas: 7 ricette di miele più deliziose

Semplice e gustoso Piatto russo, e se sei un virtuoso nel fare i pancake, ci vorrà pochissimo tempo. Il limone nella ricetta, se lo si desidera, può essere sostituito con mele in agrodolce (puoi versione classica), ma la scorza e il succo degli agrumi aggiungono piccantezza e riducono il miele stucchevole.

Ingredienti crema:

• miele (liquido) - 1,5 tazze,
• limone (grande) - 1 pz.,
• cannella - 1/2 cucchiaino.

Per la decorazione:

• zucchero a velo - 3 cucchiai.

Cucinando:
Cuocere 15-20 frittelle secondo la vostra ricetta preferita. È auspicabile che siano freschi e non molto sottili. Diametro: circa 22-24 cm e più, la cosa principale è che è conveniente girarli. Ungete leggermente ogni pancake con burro fuso (se state digiunando, sostituitelo con olio vegetale).
Preparate la "crema": mescolate il miele con la scorza di limone grattugiata (usate una grattugia di parmigiano), aggiungete la cannella e 1 cucchiaino di succo di limone. Se vuoi che il limone si senta più distinto, puoi aumentare la quantità di succo.
Spalmare le frittelle leggermente raffreddate con la "crema" di miele risultante, formare una torta. Lasciare fermentare per 15-20 minuti. Cospargere la torta prima di servire. zucchero a velo da tutti i lati (e stendere immediatamente sui piatti, altrimenti la polvere si bagnerà e si ungerà). Guarnire con mirtilli rossi ricoperti di zucchero o favo, se lo si desidera.

Un'altra versione della ricetta: Se decidi di fare una torta con un ripieno di miele di mela, avrai bisogno di 3-4 frutti. Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi, tagliarle a fettine sottili (ma non trasparenti), farle appassire leggermente in padella con qualche cucchiaio d'acqua fino a metà cottura, distribuirle sulla frittella in quest'ordine; un po' di miele con cannella - mele - ancora miele.

Dolce "14 Agosto"

14 agosto - Non solo Miele, ma anche Poppy Spas (Makovey), quindi consigliamo di utilizzare questo meraviglioso prodotto nella preparazione del dolce. Questo dolce è una variazione russa sul tema del tiramisù.

Ingredienti:

• biscotti biscotto (" Savoiardi"") - 2 confezioni da 200 g,
• miele (liquido) - 8 cucchiai,
• papavero - 200 g,
• succo d'arancia - 200 ml,
• liquore all'arancia - 100 ml,
• ricotta a pasta molle - 500 g.

Cucinando:
Disporre un pacchetto di biscotti su un piatto da portata. Mescolare il succo d'arancia e il liquore, bagnare metà del primo strato di biscotto. Macinare il papavero al mortaio. Sbattere la ricotta con il miele, aggiungere i semi di papavero, mescolare. Metti metà della massa sulle "dita della signora".
Completare con la seconda confezione di biscotti. Imbevere delicatamente (con una spazzola di silicone o con una pistola a spruzzo) questo strato di biscotto e adagiarvi sopra il resto della massa di cagliata-miele-papavero, ricoprire i lati. Mettere in frigorifero per 2-3 ore. Prima di servire, decorare il dolce con fettine di arancia, menta o gocce di cioccolato.
Se non trovi i Savoiardi, puoi sostituirli torte biscotto o biscotti fatti in casa.

Bevi "Honey Hibiscus"

Importante! Non mettere il miele molto acqua calda- perde le sue preziose qualità.

Il miele è un assistente insostituibile. È una prelibatezza, una medicina e un naturale "bevitore di energia". I piatti con esso non sono solo gustosi, ma anche salutari, soprattutto se il miele non subisce un trattamento termico.

Congratulazioni per le Honey Spas e speriamo che la nostra selezione di ricette vi piaccia.

Nadezhda POPOVA

A proposito di cibo

Salvataggio del miele. Come festeggiare e cosa curare?

Il 14 agosto arriverà una delle vacanze estive preferite degli slavi orientali: Honey Savior. Questo giorno è anche chiamato il Festival delle api o Makovei. Cosa c'è di interessante in Honey Spas, quali sono le tradizioni ad esso associate e cosa puoi offrire agli ospiti in questo giorno - continua a leggere.

storia della vacanza

La celebrazione del Salvatore del miele ci è venuta da Bisanzio. Secondo le cronache, questa festa era nota a Costantinopoli già nel IX secolo. Poiché agosto era considerato il mese più caldo dell'estate, causa soprattutto di molte malattie infettive, le persone cercavano di proteggersi: toccare la santa croce, bere acqua santa, mangiare miele curativo. A proposito, è da qui che deriva la parola "salvato" nel nome della vacanza, cioè salvarsi da malattie e disturbi.

Come festeggiare?

Il 14 agosto, con l'inizio del Salvatore del miele, inizia il digiuno dell'Assunzione, che dura due settimane. Le persone di chiesa, secondo la tradizione, in questi giorni dovrebbero dare la preferenza cibo magro e bevande semplici per rafforzare il corpo e lo spirito. Allo stesso tempo, il miele era permesso e poteva essere consumato solo dopo che era stato consacrato in chiesa. A proposito, le prime Honey Spas hanno segnato la raccolta del miele dagli alveari.

Cosa è stato preparato per Honey Savior?

Le prelibatezze alle Honey Spas sono sempre state semplici, ma sicuramente deliziose. Le casalinghe preparavano frittelle con miele, panini e pane con semi di papavero. Anche in questo giorno il primo cucchiaio di miele aveva un significato davvero magico. Si credeva che colui che lo mangiava dovesse esprimere un desiderio. E, ovviamente, si è avverato!

Come sorprendere gli ospiti?

Anche se sei lontano dalla religione, Honey Spas è un'ottima occasione per ritrovarsi alla stessa tavola con la famiglia e gli amici. E dove c'è una festa, ci sono ricette pasti deliziosi, che in questo giorno deve essere con il miele.

Insalata vitaminizzata

Vuoi regalare ai tuoi amici un'insalata insolita e allo stesso tempo mega-fortificata? Allora ecco la nostra ricetta! Per prepararlo avrai bisogno di:

Miele "Forbs of Lefkadia" - 2 cucchiai. l.
- pompelmo - 1 pz.
- arancione - 1 pz.
- limone - 1 pz.
- melograno - 1 pz.

1. Prendete un'arancia e un pompelmo, tagliateli ad anelli, privateli della buccia. Puliamo il melograno. Inizierò a disporre le "torrette". Prima un'arancia, che versiamo con il miele di Lefkadia Forbs, poi un pompelmo, che versiamo anche con il miele. Quale frutto per completare la composizione sta a te.
2. Prendete un limone e spruzzate il piatto con il suo succo. Cospargete sopra i semi di melograno. Potete guarnire con menta o altre spezie.

Pronto! Buon appetito!

cialde

Su Honey Spas puoi cucinare i pancake o puoi fare i waffle. Questa prelibatezza piacerà a grandi e piccini. Quindi, abbiamo bisogno di:

Miele "Forbs of Lefkadia" - a piacere
- lievito in polvere - 3 cucchiaini
- sale - ½ cucchiaino
- latte - 1,5 cucchiai.
- zucchero - ¾ cucchiai.
- estratto di vaniglia- 1 cucchiaino
- Farina di frumento- 2 cucchiai.
- uovo- 2 pezzi
- burro - 200 g

1. Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un'altra ciotola sbattete leggermente i tuorli. Aggiungere lì latte, burro, estratto di vaniglia. Quindi aggiungere gradualmente il composto da un'altra ciotola. Mescoliamo tutto bene. Non dovrebbero esserci grumi!
2. Sbattere bene gli albumi. Uniteli all'impasto. Riscaldiamo la piastra per waffle. Versare la miscela risultante, cuocere i waffle fino a doratura.
3. Servire con miele "Forbs of Lefkadia". Puoi anche aggiungere frutti di bosco freschi.

Pronto! Buon appetito!

Mele al forno con miele e noci

Poiché la maggior parte delle varietà di mele sono già mature ad agosto, è tempo di preparare un delizioso dessert di mele, miele e noci. Per questo abbiamo bisogno di:

Miele "Akkuray Lefkadia" - a piacere
- mele - 3-4 pz.
- noci - 100 g

1. Le mie mele, asciugale con un tovagliolo di carta. Quindi, taglia la parte superiore del coperchio, fai una piccola rientranza all'interno. Mescolare la polpa di mela con il miele di Akkuray Lefkadia. Le noci possono essere schiacciate o aggiunte intere. Chiudiamo il "coperchio". La parte superiore può anche essere spalmata di miele.
2. Preriscaldare il forno a 200°C. Avvolgere le mele in un foglio e mandarle a cuocere per 15-20 minuti. Qualche minuto prima di spegnere il fornello, puoi aprire la pellicola. La prontezza viene verificata con una forchetta o uno stuzzicadenti.

Pronto! Buon appetito!

Ci congratuliamo con tutti per le imminenti festività e vi auguriamo una buona celebrazione del Salvatore del miele! Essere sano!

Kvas al miele.

800 g. miele, 2 limoni, 25g. lievito, 5 l. acqua.
Metti il ​​miele in acqua bollente e mescola bene.
Quando il liquido si sarà raffreddato a 20°C, aggiungete lievito, succo di limone o acido citrico e lasciate riposare per 10-12 ore.
Raffreddare, versare nelle bottiglie e tapparle.

Miele del monastero.

1 kg. miele, zl. acqua, 2 cucchiaini di luppolo.
Mescolare il miele con l'acqua e far bollire a fuoco basso per 3 ore. Metti il ​​luppolo, un piccolo sassolino in una garza, e fai un nodo, calalo in una casseruola con il miele (un sassolino è necessario affinché il luppolo non galleggi). Far bollire il miele con il luppolo per 1 ora, periodicamente, mentre bolle, aggiungendo acqua calda.
Togliere il miele dal fuoco e filtrarlo ancora caldo con una garza in una ciotola di vetro o di legno. In questo caso, il contenitore deve essere riempito non più di 4/5 del volume. Lasciare i piatti in un luogo caldo (vicino al fornello, batteria) per far fermentare il miele. Di norma, inizia un giorno o due dopo che il miele è stato bollito.
Quando il miele fermenta (smette di sibilare), versaci mezzo bicchiere di tè ben preparato (1 cucchiaino di foglie di tè per 1 tazza di acqua bollente). Quindi, senza mescolare, filtrate il miele attraverso una flanella (preferibilmente più volte).
Il miele colato è già pronto per il consumo. Tuttavia, acquisirà un gusto eccellente dopo un anno di conservazione in un luogo fresco.

Miele di pan di zenzero "kalyapush"

550 g di farina
150 gr) Zucchero
250 g di miele
100-150 g di acqua
2 g di cannella
50 g di margarina
Far bollire lo zucchero con il miele e l'acqua e lasciar raffreddare. Setacciare la farina, fare un imbuto al centro e versare lo sciroppo raffreddato, il burro fuso o la margarina, aggiungere la cannella, la soda, mescolare bene e impastare. Poi stendete delle torte tonde, bucherellate con un coltello e mettete in forno non molto caldo per 30-40 minuti. Decorare a piacere.

Pesce al miele con uvetta

Filetto di merluzzo da 2 kg
1 litro di latte
50 g di uvetta
25 g di burro
1 lampadina
1° cucchiaio di miele
500 ml di vino bianco secco
3 limoni
400 g di panna acida
pepe nero macinato, sale
Far bollire il latte, toglierlo dal fuoco. Metti nel latte caldo filetto di pesce per 3 minuti, dopodiché il pesce viene strizzato delicatamente e tagliato in 6 porzioni. Versare l'uvetta con acqua bollente per 10 minuti, quindi scolare l'acqua. Spremere il succo di due limoni e tagliare il terzo a fettine sottili. Tritare la cipolla. In una casseruola a fuoco basso, friggere Burro cipolle con miele e uvetta. Quando il composto lacaramelizza, bagnare con il vino caldo con il succo di limone, mettere le fette di limone. Far bollire per qualche secondo, abbassare la fiamma, mettere i pezzi di pesce, salare e pepare a piacere. Far sobbollire 10 min. Rimuovere il pesce finito, il limone e l'uvetta dalla salsa. Aggiungere la panna acida, mescolare e versare la salsa sul pesce.

Patate al composto di aceto e miele

Patate 1 kg (piccole)
Aceto 5 cucchiai. l
Miele 1 cucchiaino
Basilico 2 mazzi
Olio vegetale 2 cucchiai. l
Olio d'oliva 4 cucchiai. l
Formaggio grattugiato 1 cucchiaio. l
Lavate le patate e lessatele con la buccia per 20 minuti. Scolate, fate raffreddare leggermente e pulite. Raffreddare completamente. Far bollire l'aceto con il miele in una piccola casseruola per 1 minuto. Separare le foglie dal basilico. Mettere da parte 1/3 e tritare il resto. Friggere le patate in olio vegetale e condire con sale. Versare la miscela di aceto e miele e stufarvi le patate. miscelare con olio d'oliva e basilico. Disporre su un piatto da portata, cospargere di formaggio, guarnire con le foglie di basilico rimaste e servire ben caldo.

Agosto è un mese pieno di festività ortodosse. I più significativi - l'Origine degli alberi onesti della croce del Signore (14 agosto), la Trasfigurazione del Signore (19 agosto) e la celebrazione in onore dell'immagine non fatta da mani (29 agosto) - sono stati chiamati i Salvatori fin dai tempi antichi. La prima delle tre Terme è Miele, seguita da Mela e Pane (Noce). I nomi popolari legano queste feste al lavoro agricolo stagionale (raccolta di miele, mele, pane).

Il primo Salvatore è chiamato il "Salvatore sull'acqua", "Salvatore bagnato", "Salvatore di miele", poiché al festoso servizio di preghiera di benedizione dell'acqua viene consacrato il miele della nuova collezione, che è consuetudine trattare tutti. Dopo la liturgia è stata fatta una processione alle cisterne per benedire l'acqua. Dopo la processione, molti facevano il bagno al bestiame per lavare via i peccati ed essere più sani. Sulle terme "umide" i cavalli venivano bagnati per l'ultima volta.

In questo giorno inizia il digiuno della Dormizione. La durata del digiuno è breve, solo due settimane, ma in termini di gravità, il digiuno dell'assunzione è coerente con il grande digiuno. Il digiuno terminerà il 28 agosto con la festa della Dormizione della Santissima Theotokos. Solo il 19, nella festa della Trasfigurazione del Signore, sarà possibile mangiare il pesce. Si crede che durante questo digiuno l'anima sia guarita.

Pan di zenzero quaresimale al miele

Prodotti: 0,5 l. miele, 500 g. farina di segale, 1 cucchiaio. spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero), 2 cucchiai. vodka (cognac), 2 cucchiai. amido, olio vegetale (oliva).
Mescolare la farina di segale e le spezie. Far bollire il miele, aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando l'impasto non diventa bianco. Successivamente, versare la vodka e impastare fino a ottenere un composto liscio, quindi mettere l'impasto in frigorifero per diverse ore. Stendere, aggiungere l'amido, ritagliare biscotti di pan di zenzero di qualsiasi forma, mettere su una teglia unta, cuocere in forno a fuoco medio fino a cottura, non dorare.

Insalata di carote e noci al miele

Prodotti: 1-2 cucchiai. miele, 2-3 carote, 0,5 tazze di noccioli Noci(mandorla o arachidi), succo di limone, sale, 2 cucchiai. ciliegie fresche o composta.
Grattugiare le carote su una grattugia fine, salare e spruzzare con il succo di limone. Aggiungere le noci tritate, il miele e mescolare. Guarnire l'insalata con le ciliegie ben scolate.

Peperoni al miele

Prodotti: Marinata: 1 tazza olio vegetale, 1 bicchiere di aceto, 1 bicchiere di miele (se costoso, puoi cucinare un denso sciroppo di zucchero), pimento e pepe nero in grani e alloro.
Peperoni puliti e tagliati a pezzi o a metà. Lessate i peperoni nella marinata per 5 minuti. Disporre in vasetti sterilizzati, versare sopra la stessa marinata bollente, coprire con i coperchi e sterilizzare per 45 minuti, arrotolare.
Se non sterilizzato, conservare solo in frigorifero.

torta al miele

3 cucchiai macinare il miele con 1 cucchiaino. soda, quindi sbattere 2 uova con 0,5 tazze di zucchero semolato con un mixer e poi mescolare con il miele, aggiungere 2 tazze di farina. Acceca un nodulo, che è diviso in 4 parti.
Cuocere ogni torta su una teglia infarinata e togliere velocemente dalla teglia. È difficile stendere l'impasto, basta stenderlo con il palmo della mano sulla teglia, cospargendo di farina in modo che non si attacchi alla mano. Le torte vengono cotte molto rapidamente, 4-5 minuti. È meglio cuocere sul fondo di un modulo staccabile, senza pareti.
Tagliare i bordi delle torte, asciugare e soffitto. Lubrificare ogni torta con la crema, cospargere la torta superiore con le briciole (sopra la crema). Si può usare qualsiasi crema. La crema deve essere leggera