Possono essere preparati senza difficoltà, anche quando gli ospiti sono a portata di mano. Non sono necessari molti ingredienti per la salsa, sono tutti disponibili. Questo piatto può anche essere chiamato ipocalorico se non si utilizza la panna. Puoi servire uno spuntino tale da cena di famiglia e per festa festiva... L'aglio conferisce ai gamberi una leggera piccantezza e sapore. In combinazione con vari ingredienti, risulta essere un piatto semplicemente fantastico.

Spuntino semplice leggero

Iniziamo con ricetta semplice... Il contenuto calorico di un tale piatto è di 73 chilocalorie. Questo è per coloro che seguono la loro figura. Bene, chi vuole cucinare gamberi profumati in salsa all'aglio avrà bisogno di 700 grammi di frutti di mare, tre cucchiai di aglio tritato (cucchiai), due cucchiai di olio d'oliva, due cucchiai di succo di limone, due cucchiai di prezzemolo fresco tritato, mezzo cucchiaino di sale e lo stesso pepe.

Sbucciare i gamberi, sciacquarli e lessarli per qualche minuto in acqua leggermente salata. Non cuoceteli troppo, altrimenti risulteranno insapori. Per la salsa, prendi una casseruola o una padella. Per prima cosa fate soffriggere l'aglio tritato nell'olio d'oliva, ma non per molto. Sarà molto brutto se brucia. Quindi togliere l'aglio e aggiungere succo di limone, pepe, prezzemolo e sale a piacere. Il piatto può essere servito al tavolo. Come puoi vedere, cuoci i gamberi in salsa all'aglio non così difficile.

Gamberi in salsa di crema di aglio

Questo piatto impiegherà più tempo a cucinare, ma ne varrà la pena. Prendi 12 spicchi d'aglio, 1/4 di cucchiaino di olio d'oliva, 50 grammi di parmigiano, un cucchiaino di basilico essiccato, spezie, 400 grammi di gamberi, 200 millilitri di panna non pesante e un cucchiaino di burro. Serviremo funchose (500 grammi) come contorno.

Scaldiamo il forno a 180 gradi. Su una teglia ricoperta di carta stagnola, adagiare gli spicchi d'aglio non sbucciati (lasciarne alcuni). Quindi cospargeteli con un po' d'olio e avvolgeteli. Mettiamo la teglia in forno per 20 minuti. Successivamente, sbucciare la buccia e schiacciare l'aglio con una forchetta. Scaldare una padella con olio e metterci l'aglio tritato rimanente. Friggerlo e scartarlo. Quindi prendiamo i gamberi preparati in una padella e li friggiamo per 30-40 secondi. Li mettiamo da parte in un piatto a parte. In un'altra padella o in una casseruola, sciogliere il burro, aggiungere la panna (si può sostituire con panna acida), sale, tabasco, pepe e sale. Puoi aggiungere un po' di brodo. Fate sobbollire la salsa per circa un minuto per far sciogliere il formaggio. Quindi versare il basilico, adagiare i gamberi e l'aglio al forno. Cuocere i gamberi in salsa di aglio per circa un minuto e spegnere il fuoco. Mettere a bagno la funchoza per 5 minuti, quindi cuocere per 4 minuti e sciacquare. Servire i gamberi caldi con la guarnizione.

Gamberetti al forno

Per i gamberi cotti sopra seguente ricetta, puoi servire due salse. Per preparare questo piatto, devi prendere 800 grammi di gamberi (preferibilmente reali), un limone, 4 cucchiai abbondanti di olio d'oliva (puoi prendere qualsiasi), due cucchiai di origano secco, 4 spicchi d'aglio sbucciati. Per la prima salsa vi servirà un grosso peperone rosso, un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe di Cayenna.

Per la seconda salsa occorre prendere una testa d'aglio, un cucchiaio di olio d'oliva, due cucchiai di vino bianco (secco), sale, scorza di limone e pepe. Mescolare il succo di limone, l'origano, l'olio e l'aglio tritato in una ciotola a parte. Questa sarà la marinata. Ci mettiamo dentro i gamberetti, mescoliamo e lasciamo per tre ore. Quindi preriscaldiamo il forno e mettiamo una teglia ricoperta di carta da forno, sulla quale stendiamo i gamberi in uno strato. Cuociamo per 8 minuti esatti.

due salse

Mentre i gamberi cuociono, preparate due salse. Avvolgere il pepe e l'aglio in un foglio e mettere in forno. Inforniamo per 40 minuti. Dopodiché, prepara la prima salsa dal pepe. Macinare la verdura con un frullatore e unire al resto degli ingredienti. Aggiungi le spezie a piacere. Per la seconda salsa, tritare l'aglio al forno, aggiungere il resto degli ingredienti e utilizzare un frullatore per frullare. Servire i gamberi in salsa di aglio o con salsa di pepe. Entrambe le opzioni sono molto buone!

gambero tigre

Per preparare questo piatto bisogna prendere 12 gamberoni, 100 millilitri di vino bianco, 1,5 cucchiai di aglio tritato, due cucchiai di burro, 3 pomodori, prezzemolo, basilico e timo. Gamberi alla griglia. Private i pomodori della pelle, tagliate la polpa a cubetti e fateli soffriggere con l'aglio.

Quindi aggiungere il vino nella padella e far evaporare un po' il liquido. Ora devi aggiungere le erbe tritate alla salsa e mettere il burro. Amalgamare bene il tutto e mettere i gamberi in una padella. Li scaldiamo bene e spegniamo il fuoco. in salsa di aglio, servire con erbe aromatiche e spicchi di limone.

Salsa cremosa all'aglio

Prendete 500 grammi di eventuali gamberi, qualche spicchio d'aglio, 10 cucchiai ciascuno di salsa di soia, panna, burro e olio d'oliva, farina e 100 grammi di acqua. Preparare i gamberi in salsa all'aglio come segue. Macinare l'aglio in qualsiasi modo e farlo soffriggere con l'aggiunta di olio.

Quindi rimuovere la verdura e mettere il burro e le salse in una padella. Successivamente, aggiungi i gamberi. Mescolare l'acqua con la farina e versarla sul resto degli ingredienti. Fate sobbollire per qualche minuto. Cospargere di limone e servire i gamberi in salsa all'aglio. Le foto dei piatti presentati nell'articolo dovrebbero indurre le hostess ad avere un ardente desiderio di coccolare i loro parenti con un trattamento così squisito. Buon appetito!

I gamberi sono in perfetta armonia con la salsa cremosa all'aglio. La carne tenera va bene con niente di meno salsa delicata, e l'aglio conferisce una piccantezza e un piccante speciali. Quindi gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente il piatto. L'antipasto di gamberi cuoce molto velocemente e si mangia ancora più velocemente, quindi puoi cucinare tranquillamente più porzioni contemporaneamente!

Si consiglia di prendere gamberi surgelati bolliti, già sgusciati. Sono quasi pronti per l'uso, basta scongelarli e stufarli nel sugo per 3-5 minuti. Ma se non ce ne fossero, non importa: i frutti di mare precedentemente non lavorati andranno bene. È vero, ci vorrà un po 'più di tempo per cucinare. I gamberi crudi surgelati vengono bolliti per un massimo di 10 minuti, più un'altra mezz'ora dovrà essere spesa per sbucciarli.

ingredienti

• gamberi 300 g
• aglio 2 denti.
• Burro 20 g
• Crema 10% 100 ml
• sale 2 patatine.
• prezzemolo 5 g

Come cucinare i gamberi in una salsa cremosa all'aglio

1. Per prima cosa scongelare i gamberi. Questo può essere fatto in uno dei due modi. Se hai tempo, versali semplicemente in uno scolapasta e scongelali a temperatura ambiente. Il secondo modo è semplicemente sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda.
2. 
   Puliamo i gamberi dal guscio e dalla testa, rimuoviamo la vena intestinale. Il carapace può essere facilmente rimosso se prima fai un'incisione lungo la schiena con le forbici, quindi rimuovi le placche chitinose dalla testa alla coda. La vena intestinale corre lungo la schiena e può essere facilmente rimossa facendo leva con uno stuzzicadenti.
3. 
   Sbucciate uno o due spicchi d'aglio e schiacciateli leggermente con la parte piatta di un coltello per renderlo più facile da tritare. Tritalo il più piccolo possibile (puoi usare una pressa, ma tritarlo con un coltello renderà il piatto più gustoso). Scaldare un pezzetto di burro in una padella e metterci dentro l'aglio.
4. 
   Friggere per 20-25 secondi a fuoco medio senza coperchio, mescolando con una spatola in modo che l'aglio non bruci. Lo portiamo alla trasparenza, ma in nessun caso a un colore dorato, altrimenti avrà un sapore amaro
5. 
   Versare il 10 o il 15 percento di panna nella padella, aggiungere un po' di sale a piacere (non più di 0,5 cucchiaini). Portare a ebollizione la miscela cremosa di aglio.
6. 
   Non appena la salsa bolle, tuffatevi i gamberi sgusciati. Fate cuocere a fuoco lento, senza coperchio, in modo che la salsa si addensi leggermente - circa 3-4 minuti per i gamberi bolliti-congelati o 8-10 minuti per quelli crudi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di pizzichi della miscela di pepe macinato.
7. 
   Cospargere i gamberi in salsa cremosa all'aglio prezzemolo tritato finemente, mescolate e togliete subito il tegame dal fuoco. Coprire con un coperchio e lasciare fermentare il piatto per un paio di minuti.

Servire l'antipasto caldo. Potete completare il piatto con un bicchiere di vino bianco e fette di baguette croccanti, leggermente appassite in una padella asciutta. Sarà delizioso!

I gamberi fritti sono tra i più piatti popolari dai frutti di mare. Vengono serviti separatamente, usati per fare insalate, pasta e altri piatti. Hanno un aspetto delizioso e possono essere usati per decorare vari piatti di pesce. In molti caffè e ristoranti gamberi fritti o piatti da loro occupano le prime righe del menu. Se sai come friggere i gamberi in padella, questa prelibatezza può essere gustata a casa e offerta agli ospiti a casa. Con la conoscenza di alcune sottigliezze, anche gli chef inesperti possono far fronte con successo alla preparazione di tali piatti.

Caratteristiche di cottura

Quando si cucina il pesce a casa, è necessario conoscere alcuni punti, altrimenti il ​​risultato potrebbe non soddisfare le aspettative. Questa regola riguarda prima di tutto i gamberetti, poiché sono facili da rovinare.

• Il compito principale della padrona di casa è scegliere gamberetti di alta qualità, poiché risultano essere i più deliziosi e salutari. In vendita puoi trovare frutti di mare freschi, congelati e bolliti. Se sono rovinati, si possono trovare macchie scure sui loro gusci, è meglio lasciare tali crostacei nel negozio. Quando si sceglie un prodotto gelato, è necessario prestare attenzione alla quantità di ghiaccio: la glassa di ghiaccio dovrebbe essere sottile e uniforme. Grumi di ghiaccio o neve nella borsa sono segni che il prodotto si è scongelato. Le dimensioni dei gamberi e la loro durata possono essere giudicate dalle iscrizioni sulla confezione. Il numero frazionario, che può essere spesso visto sulle confezioni di gamberetti, indica quante vongole ci sono per chilogrammo: più basso è il numero, più grande è il gambero.
• Puoi friggere i gamberi sia nel guscio che senza. Nel guscio, risultano più succosi e teneri. Solitamente, nel guscio dei crostacei, si cuociono i molluschi volendo, serviteli come piatto unico. Se i gamberi verranno utilizzati per un'insalata o un altro piatto, è più conveniente cucinarli sbucciati. I gamberoni e i gamberoni sono quasi sempre fritti nel guscio, sgusciati se necessario dopo.
• Non è necessario scongelare i gamberi prima di friggerli in padella. Sono disposti in una padella calda e fritti senza coperchio a fuoco medio fino a quando il liquido formato durante il riscaldamento evapora dalla padella. Successivamente, nella padella vengono aggiunti olio, spezie e altri ingredienti e il pesce viene preparato. Se decidi di scongelare i gamberi prima della cottura, è meglio lasciarli scongelare a temperatura ambiente o sotto l'acqua fredda corrente. Non puoi accelerare il processo con un forno a microonde.
• Scaldare i gamberi prima di metterli in padella.
• Il tempo per friggere i gamberi dipende dalle sue dimensioni e dalle condizioni iniziali. I gamberi piccoli freschi e congelati vengono cotti per 8 minuti, quelli grandi - 10 minuti, i gamberetti re e tigre - 12 minuti. I gamberi bolliti congelati cuociono 2-3 minuti più velocemente. Che siano nel guscio o meno, non importa. La prontezza dei gamberi può essere giudicata dal colore e dalla forma. I gamberi finiti perdono la loro trasparenza e si arricciano.
• Se friggete i gamberi nel burro o nel suo impasto con olio d'oliva, risulteranno più teneri e raffinati.

Il gusto dei gamberi fritti dipende in gran parte da quali spezie, spezie e altri ingredienti sono stati utilizzati nella loro preparazione, quindi ci sono molte ricette per questo piatto.

Gamberi fritti con succo di limone e aglio

• gamberi congelati in un guscio - 0,5 kg;
• sale - 20 g;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• limone - 1 pz .;
• olio vegetale raffinato: quanto ci vorrà.

Metodo di cottura:

• Spremere il succo dal limone.
• Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
• Preriscalda una padella. Senza scongelare, mettici sopra i gamberi. Scaldali a fuoco medio, senza coprire la padella con un coperchio, fino a quando il liquido rilasciato dai gamberi non evapora dalla padella.
• Aggiungere l'olio. Friggere i gamberi da entrambi i lati per 2-4 minuti per lato, a seconda della grandezza dei crostacei.
• Aggiustate di sale, bagnate con il succo di limone, lasciate in padella per altri 1-2 minuti.
• Trasferire in una ciotola, aggiungere l'aglio tritato, mescolare.

Al momento di servire, il piatto può essere decorato con rametti di erbe fresche, spicchi di limone o lime.

Gamberi fritti con pepe e aglio

• gamberi in guscio (preferibilmente grandi) - 0,5 kg;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• peperoncino (peperoncino) - 10 g;
• lime o limone - 0,5 pezzi .;
• salsa di soia a piacere;
• burro: quanto ci vorrà.

Metodo di cottura:

• Scongelare i gamberi, sbucciare.
• Tagliare l'aglio a fettine sottili, il peperone ad anelli. Rimuovere i semi dagli anelli di peperone.
• Sciogliere il burro in una padella, mettere l'aglio e il pepe. Friggerli a fuoco medio fino a quando l'aglio non sarà dorato.
• Togliete il peperoncino e l'aglio dalla padella e adagiatevi sopra i gamberi.
• Friggeteli per 4-5 minuti per lato, coprendo la padella con un coperchio.
• Mettere i gamberi fritti su un piatto da portata e irrorare con il succo di limone. Servire la salsa di soia a parte.

Questo antipasto ha un sapore piccante, piacerà agli amanti dei piatti speziati. Allo stesso modo, puoi preparare i gamberi con lo zenzero: vengono tagliati a fette, che sostituiscono gli anelli di pepe cileno. Se usi l'olio d'oliva al posto del burro, non ci saranno nemmeno grossi problemi.

Gamberi fritti in salsa di soia

• gamberi surgelati bolliti (sgusciati) - 0,5 kg;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 50 ml;
• burro - 50 g;
• salsa di soia - 60-80 ml;
• cipolle - 100 g.

Metodo di cottura:

• Scongelare i gamberi. Aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa, versare salsa di soia... Puoi pepare. Lasciare marinare per 20 minuti.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Friggere fino a doratura in poco olio vegetale, togliere dalla padella.
• Sciogliere il burro in una padella pulita, aggiungere l'olio d'oliva rimanente.
• Spremere i gamberi dalla salsa, metterli nella padella.
• Friggerli per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei crostacei.
• Trasferire i gamberi su un piatto da portata. Distribuire sopra la cipolla.

La salsa di soia conferisce ai frutti di mare gusto unico... Inoltre, il piatto può essere servito con fettine di lime, rametti di prezzemolo o aneto.

Gamberi in pastella

• gamberoni (bolliti e congelati) - 0,5 kg;
• limone - 0,5 pezzi .;
• salsa di soia - 60 ml;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• farina - 50 g;
• sale, pepe nero - a piacere;
• olio vegetale - 100-150 ml.

Metodo di cottura:

• Dopo lo scongelamento, togliere i gamberi dal guscio, eliminare gli intestini (strisce scure che corrono lungo i corpi dei crostacei). Metti i gamberi in una ciotola.
• Unire la salsa di soia al succo di limone spremuto da metà del frutto. Versare la marinata risultante sui gamberi. Metterli in frigorifero per mezz'ora.
• Rompi le uova in una ciotola pulita. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Sbattere con una frusta o una forchetta. Aggiungi la farina. Mescolare per evitare grumi.
• Scaldare l'olio in una padella. Dovrebbe essercene molto.
• Togliendo i gamberi dalla marinata, tuffateli nella pastella e metteteli in una padella in uno strato. Cuocere per 2 minuti per lato - grazie ai gamberi marinati, cuociono velocemente.

Il primo passo è scongelare il prodotto principale. Per fare questo, disporre in anticipo i gamberi su un piatto e lasciarli a temperatura ambiente per 20 minuti. Per evitare perdite di tempo, è sufficiente trasferire i gamberi dal congelatore al frigorifero il giorno prima della cottura.

I miei gamberetti sono rosa, sono già bolliti, quindi non è necessario cuocerli a lungo. Dare gusto piccante e l'aroma deve essere di mare marinato. Per fare ciò, basta posizionare la futura prelibatezza su un piatto e versarla sopra con una miscela di salsa di soia, miele e olio d'oliva... Se il guscio è denso, puoi usare un pizzico di sale marino per la marinata in modo che la carne tenera non risulti insipida. Quindi cospargere il tutto con aglio e zenzero tritati finemente, erbe aromatiche. Infine spremere il succo di limone (1-2 cucchiaini) e girare i gamberi più volte in modo che la marinata li impregni bene. Facciamo marinare per 10-15 minuti. Gli amanti del piccante possono aggiungere peperoncino tritato finemente.

Preriscaldare molto la griglia e inviarci i gamberi. Friggere ciascuno per 2-3 minuti su entrambi i lati, ungendo con la marinata sopra.

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Adagiate subito i gamberi cotti con l'aglio e la salsa di soia su un piatto da portata. Piatto pronto può essere integrato con erbe aromatiche fresche e uno spicchio di limone.