Solche würzigen Kohlrouladen auf Koreanisch sind unglaublich lecker! Ich habe sie irgendwie auf der Wunde gesehen und fing buchstäblich Feuer, sie zu probieren, sie waren so appetitlich und duftend. Während ich es nach Hause trug, kam so ein Geschmack aus der Tüte! .. Obwohl ich ein paar Stücke solcher Snacktomaten genommen habe und als ich anfing, zu Hause mit meinem Mann zu essen - na, es ist einfach unglaublich lecker! Dann ging ich online, fand ein Rezept, jetzt teile ich es mit Ihnen, es passt zu dem, das ich auf dem Markt gekauft habe. Sehr empfehlenswert. Übrigens gibt es in einigen Rezepten Zwiebeln in der Füllung, ich habe es nicht probiert, ich werde nichts sagen, es scheint mir, dass es ohne Zwiebeln besser ist, aber das ist nur meine Meinung. Und hier ist ein weiteres cooles Rezept für grüne Tomatensnacks – auch erstaunlich unerwartet lecker. Versuchen!

Koreanisches Rezept für würzig eingelegten gefüllten Kohl:

Ein mittelgroßer Kohl

800 g Karotten (4-5 Stück)

1-3 Knoblauchzehen (je nach Vorliebe)

Gemahlener schwarzer Pfeffer

1,5 TL gemahlener Koriander

Marinade:

80 ml Essig 9%

1/4 Tasse Pflanzenöl

2 EL. l. Salz

100 g Zucker

Ein halber Liter Wasser

Wie man kocht

Zuerst bereiten wir die Kohlblätter zu, jeder kocht sie auf seine Weise. Aber für diejenigen, die immer noch Schwierigkeiten in dieser Angelegenheit haben, werde ich Ihnen sagen, wie einfach es ist, es ohne Leiden zu tun. Vielleicht ist dies der unangenehmste Moment beim Einlegen von Kohlrouladen. Aber versuchen Sie diese einfache Methode.

1. Schneiden Sie den Strunk im Kohl heraus. Wir geben den Kohlkopf in einen Topf, füllen ihn mit Wasser, bringen ihn zum Kochen, kochen bei mittlerer Hitze 5 Sekunden lang und schalten die Hitze aus. Sehr bald beginnen sich die oberen Blätter abzulösen. Dies wird sichtbar, Sie können mit einer Holzgabel, einem geschlitzten Löffel nachhelfen. Den Kohl herausnehmen, das Wasser abgießen, die oberen Blätter entfernen, die sich leicht trennen lassen, den restlichen Kohlkopf zurück in die Pfanne geben, gießen kaltes Wasser und wiederholen Sie den Vorgang.

2. Und jetzt ist es an der Zeit, die Füllung vorzubereiten. Während das Wasser mit dem Kohl kocht, kümmern wir uns um die Karotten, die auch etwas Zeit brauchen. Sie können im Prinzip eine fertige koreanische Karotte nehmen, aber es ist überhaupt nicht schwierig, sie zu Hause zu kochen.

Reiben Sie auf einer groben Reibe und vorzugsweise koreanisch. Es ist sehr wünschenswert, die Karotten in Pflanzenöl zu braten. Fügen Sie Salz, Koriander, gemahlenen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu, vorzugsweise auf einer feinen Reibe gerieben. Karotten gründlich mit Gewürzen mischen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

3. Schließlich kam es zur Marinade. Auch hier ist alles ganz einfach. Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl in kochendes Wasser geben. Alles nochmal gut durchkochen. Es lohnt sich jedoch, die Marinade für Sauerkrautbrötchen unmittelbar vor dem Gießen vorzubereiten.

4. Es ist Zeit, die Kohlrouladen zu rollen. Auf dem Markt kaufte ich solche kleinen Snacktauben, die nicht wie gewöhnliche aussahen, und es gefiel mir. Deshalb spreche ich von solchen Kohlrouladen. Schneiden Sie das Kohlblatt in zwei Hälften und entfernen Sie zuerst die Verdickungen an den Adern. Und legen Sie die Füllung so, dass sie auf einer Seite des Kohlrouladens sichtbar ist.

Die Länge solcher Snack-Kohlrouladen beträgt ca. 4 cm, es kann etwas mehr sein, aber sie sollten nicht dick sein. Ich hoffe ich habe es verständlich erklärt.

5. Geformter gefüllter Kohl fest in einen Topf geben, kochende Marinade gießen, einen umgedrehten Teller darauf legen und eine kleine Unterdrückung, nicht mehr als 1 Liter Wasser.

Wir lassen die Kohlrouladen zwei Tage bei Zimmertemperatur marinieren.

Ich wünsche allen einen guten Appetit!

Danke, dass Sie bei uns sind.

Kulinarischer Erfolg an alle!

Alle Hostessen können kochen einfache Kohlrouladen, aber nicht jeder weiß, wie koreanische Kohlrouladen zubereitet werden, deshalb stellen wir Ihnen heute ein solches Rezept vor!

Zutaten

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Kohlrouladen auf Koreanisch mit einem Foto

Also ran an die Arbeit:

Karotten schälen und auf einer Reibe reiben.

Geriebene Karotten, gehackter Knoblauch mit Kräutern in einen breiten Behälter geben. Gemüse mit Gewürzen würzen Koreanische Karotten, Gemüse beiseite legen, eine halbe Stunde ziehen lassen.

Also viel machen Kohlrouladen mit Füllung.

Nehmen Sie nun den auf den Boden gestellten Behälter Lorbeerblätter, legen Sie die Kohlrouladen hierher und gießen Sie die Marinade ein.

Decken Sie den Behälter mit dem Inhalt mit einem Deckel ab und drücken Sie ihn mit Druck nach unten. Stellen Sie den Behälter beiseite, lassen Sie ihn 12 Stunden stehen und stellen Sie ihn dann für 12 Stunden in den Kühlschrank. Nach 36 Stunden sind die koreanischen Kohlrouladen fertig!

Videorezept Gefüllter Kohl auf Koreanisch

Kohlrouladen auf Koreanisch mit Karotten

Und wir bieten Ihnen auch an, Kohlrouladen auf Koreanisch mit Karotten nach einem anderen Rezept zu kochen, diese Delikatesse ist nicht weniger lecker, saftig, duftend und appetitlich!

Um Kohlrouladen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:
Karotten - 1 kg;
Weißkohl - 1 Witz;
Zucker - 2 Esslöffel;
Essig - 4 Esslöffel;
salz - 3 Teelöffel;
Knoblauch - 1 Kopf;
Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
Kreuzkümmel - 5 Erbsen;
Lorbeerblatt - 3 Stück.

Für die Marinade:
Wasser - 1 Liter;
salz - 2 Esslöffel;
Zucker - 3 Esslöffel;
Pflanzenöl - 100 Milliliter;
Essig - 4 Esslöffel.

Und jetzt machen wir uns an die Arbeit:

1. Möhren schälen und raspeln.
2. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Zucker in einen sauberen Behälter, gießen Sie Essig ein, fügen Sie Salz, Knoblauch, Pflanzenöl, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt hinzu, mischen Sie die Zutaten, geben Sie die geriebenen Karotten hierher und mischen Sie alles erneut.
3. Als nächstes den Kohlkopf in Blätter teilen und mit kochendem Wasser überbrühen.
4. Verteilen Sie nun die Karotten auf einem Teil des Kohlblatts und rollen Sie die Produkte in Form einer Rolle.
5. Als nächstes kochendes Wasser in die Pfanne gießen, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzufügen, mischen, die Kohlrouladen mit heißer Marinade in die Pfanne geben. Das ist alles, nach einer Stunde die Kohlrouladen auf die Färsen geben, mit gehackten Kräutern bestreuen, saure Sahne hinzufügen und alle zum Tisch einladen!

Guten Appetit!

Marinierter Gemüsekohl auf Koreanisch

Einfaches und sehr leckeres Rezept herzhafter Snack. Dies sind eingelegte Gemüsekohlrouladen nach koreanischer Art..

Die Vorspeise wird sowohl den Fest- als auch den Fastentisch vollständig schmücken.

Vor ein paar Jahren auf dem Markt, wo sie normalerweise verkauft werden Koreanische Gurken Tauben sind ihr aufgefallen. Fasziniert fand ich heraus, dass die Füllung ist Koreanische Karotte oder einfach mischen geschmorte Karotten und beugen. Zur Probe gekauft. Und verschwand. Mir hat der würzige und scharfe Geschmack von eingelegtem Kohl, kombiniert mit einer süßen Füllung, sehr gut gefallen.

Ich habe gelernt, wie man diese leckeren Gemüsekohlrouladen selbst macht, ich mache es ziemlich oft und es wird nie langweilig.

Zum Kochen von eingelegten Kohlrouladen nach koreanischer Art

du wirst brauchen:

• Kohl - 2 kg (wir wählen ihn mit dünnen Blättern, es gibt solche Sorten mit flacher Kopfform)
• Karotten - 5-6 Stück (mittelgroß)
• Zwiebeln - 1-2 Stk. (wenn gewünscht, können Sie sich auf eine Karotte beschränken)
• Paprika oder Chili - nach Geschmack
• 1 kleine Knoblauchzehe

Marinade für Gemüsekohlrouladen:

• 1 Esslöffel Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml kaltes abgekochtes Wasser
• 100 g raffiniertes Pflanzenöl
• 100 g 9 % Essig

Wir beginnen mit der Zubereitung von Gemüsekohlrouladen, indem wir Hackfleisch und Kohlblätter zubereiten.

Wasser in einem weiten Topf aufkochen. Am Kohlkopf schneiden wir einen Teil des Kerns um den Umfang herum aus, stechen den Kohlkopf auf eine Gabel und senken ihn in kochendes Wasser. Wenn sich die äußeren Blätter vom Kopf zu lösen beginnen, halten Sie sie 1-2 Minuten in kochendes Wasser, damit sie weich, aber elastisch werden, d.h. nicht verdaut. Wir verteilen sie aus der Pfanne auf einer ebenen Fläche, um sie abzukühlen und die Flüssigkeit zu entfernen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie die Blätter für Kohlrouladen in kochendem Wasser leicht überbelichtet haben, können Sie die Situation korrigieren, indem Sie sie in kaltes Wasser absenken.

Nach dem Dämpfen müssen Kohlblätter geschnitten werden. Unsere Snack-Gemüse-Kohl-Röllchen auf Koreanisch sind klein, daher muss ein normales Blatt in mehrere Stücke geschnitten werden.

Wie wickelt man Tauben ein? Ich wickle Kohlrouladen am liebsten ein, indem ich den Kohl in Dreiecke schneide.

Erstens ist es bequemer, die Blätter zu schneiden und harte Adern zu vermeiden. Aus einem Kohlblatt werden je nach Größe drei bis fünf kleine Kohlröllchen gewonnen.

Zweitens fallen so gewickelte Kohlröllchen beim Kochen fast nicht auseinander.

Wir legen das Hackfleisch auf die Oberseite des Dreiecks und wickeln es in eine Röhre, stecken die Ränder auf beiden Seiten ein und bilden ordentliche Zylinder.

Hackfleisch für Sauerkrautbrötchen kann auf zwei Arten zubereitet werden.

Wir schneiden die Karotten in dünne Streifen, mischen sie mit Knoblauch und Gewürzen und gießen 2-3 EL. Löffel heißes Pflanzenöl. Mischen und eine Stunde ziehen lassen. Sie können fertige koreanische Karotten verwenden, wenn Sie nicht mit der Füllung herumspielen möchten oder keine Freizeit haben.

Drei Karotten auf einer normalen groben Reibe, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Wir schmoren alles in Pflanzenöl, fügen nach Belieben Knoblauch, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.

Mischen und abkühlen.

Zubereitete Gemüsekohlrouladen nach koreanischer Art werden in ein Sudok oder eine emaillierte Pfanne gegeben,

mit ganzen Kohlblättern und Selleriezweigen belegen,

kalte Marinade gießen

Wir halten 1-3 Tage unter leichtem Druck aus (die Zeit hängt von der Raumtemperatur ab, daher sollten am zweiten Tag Gemüsekohlrouladen probiert werden).

Dann entfernen wir die Unterdrückung und bringen die fertigen eingelegten Gemüsekohlrouladen in den Kühlschrank, wo wir sie geschlossen aufbewahren.

Ich hoffe, Sie genießen diese einfache und köstliche Vorspeise.

Kohlrouladen werden berücksichtigt orientalisches Gericht und sind eine in Kohlblätter gewickelte Füllung. Am häufigsten gekocht Fleischfüllung. Aber es gibt auch eine vegetarische Variante - Gemüsekohlrouladen. Schauen wir uns drei an leckeres Rezept Essen zubereiten.

Gemüsevariante

Wir bieten ausführliches Rezept Gemüse Kohlrouladen mit Schritt für Schritt Foto. Das Geheimnis des Gerichts liegt im Gemüse selbst. Sie sollten frisch sein, nicht viel Feuchtigkeit enthalten und perfekt gebraten sein.

Wer mag, kann statt Weißkohl auch Wirsing verwenden.

Zum Kochen braucht man: Wirsinggabeln, zwei Zwiebelköpfe, zwei Pastinakenwurzeln, Karotten und Sellerie. Zusätzlich werden 2-3 reife Tomaten benötigt, Reis in einer Menge von 3 EL. l., zwei Zwiebelköpfe, 1-2 Knoblauchzehen und 1-2 Schoten Paprika rote Sorten. Zum Braten nehmen Sie Pflanzenöl. Was die Gewürze betrifft, können Sie verwenden, was Sie möchten: Muskatnuss, Koriander, gemahlener Pfeffer, Kristallzucker.

Beginnen Sie mit dem Kochen:

Gemüsekohl auf Tellern anrichten, mit Sauerrahm, Kräutern dekorieren und servieren.

Marinierte Kohlrouladen mit Karotten nach koreanischer Art

Kohlrouladen können nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Vorspeise am Tisch serviert werden. Wie gefällt dir die koreanische Karottenfüllung? Mit etwas Schärfe sind sie so gut, dass sie in wenigen Minuten aufgegessen sind.

Die Füllung können Sie aus Karotten und speziellen Gewürzen selbst zubereiten. Aber wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, herumzuspielen, können Sie eine fertige koreanische Karotte verwenden.

Für die Zubereitung von Sauerkrautbrötchen wird eine Gabel benötigt Weißkohl und 0,4 kg Karotten. Die Marinade wird aus einem Liter Wasser, Pflanzenöl, Essig und Kristallzucker (3 Esslöffel jeder Zutat), 2 EL. l. Salz und 2 Lorbeeren. Sie können auch Gewürze verwenden, die zum Kochen von Karotten auf Koreanisch bestimmt sind (nach Geschmack).

Alle Mengen sind ungefähre Angaben, Sie können sie sicher nach Ihrem Geschmack ändern.

Schritte zur Zubereitung von Kohlrouladen:

Die Umschläge mit noch heißer Marinade übergießen und auf dem Tisch liegen lassen, bis alles abgekühlt ist. Dann werden Kohlrouladen mit Karotten nach koreanischer Art unterdrückt und für einen Tag in den Kühlschrank geschickt.

Alles, Sie können eine Probe nehmen.

Vegetarische Kohlrouladen mit Paneer

IN vegetarische Küche Gewicht leckeres Essen. Paneer-Käse ist von besonderer Bedeutung. Wir bieten an, vegetarische Kohlrouladen mit Paneerfüllung zu kochen. Zugegeben, eine seltsame Kombination, aber der Geschmack ist unvergleichlich, selbst echte Fleischfans werden es mögen.

Um dies vorzubereiten kulinarisches Meisterwerk benötigt: 0,3 kg "Panira", 0,1 EL. Reis, ein Kohl, zwei Tomaten, Karotten und Paprika. Sie benötigen auch Gemüse und Butter, 4 EL. l. saure Sahne und 2 EL. l. Tomatenmark. Von den Gewürzen nehmen Sie gemahlenen Pfeffer, Salz und 0,5 TL. Kurkuma.

Wir kreieren ein kulinarisches Meisterwerk:

Alles, das Gericht ist fertig, Sie können mit dem Essen beginnen.

Haben wir Sie neugierig gemacht? Dann kochen Sie vegetarische Gemüsekohlrouladen, verwöhnen Sie Ihre Gäste und Familie und teilen Sie Ihre Eindrücke.