Käsekuchen ist ein beliebtes delikates Dessert, das nicht nur in Cafés und Restaurants serviert wird, sondern auch zu Hause zubereitet wird. Bananen-Käsekuchen ist einer der beliebtesten heikle Optionen diese Delikatesse kochen. Nachfolgend finden Sie einige der interessantesten und einfachsten Rezepte.

Basierend auf der Form von 24 cm Durchmesser benötigen Sie:

• eier - 2 Einheiten für den Teig + 2 Einheiten für die Käseschicht;
• mehl - 50 gr;
• zucker - 60 g für den Teig + 240 g für die Käseschicht;
• Vanille. Zucker - 1 TL im Teig und 10 Gramm in der Käseschicht;
• Backpulver - ½ TL;
• ablassen. käse - 1 kg;
• kukur. stärke - 35 gr.

Wir teilen die Eier in Eiweiß und Eigelb. Proteinmasse schlagen, bis ein fester Schaum entsteht, und ohne Unterbrechung die Hälfte des Zuckers für den Boden hinzufügen. Schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.

In das Eigelb geben wir den restlichen Zucker für den Teig und die Vanille, wir arbeiten auch einige Minuten mit einem Mixer. Die Masse wird heller und homogener.

Mehl mit Backpulver mischen.

In mehreren Schritten geben wir die Protein- und Mehlteile in die Dottermasse und verbinden sie vorsichtig mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben.

Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ihn mit Backpapier auslegen. Wir verteilen unsere Basis und nivellieren mit einem Spatel oder Löffel. Bei 180 Grad backen wir eine Viertelstunde, vielleicht ein paar Minuten länger, alles hängt von der Heizung des Ofens und seiner Leistung ab.

In der Zwischenzeit den nächsten Teil des Käsekuchens vorbereiten: Ein Viertel des Käses mit der Hälfte des Zuckers für die Käseschicht und Stärke eine Minute lang schlagen. Als nächstes den restlichen Käse, Zucker und Vanille in kleinen Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe die gesamte Masse mit einem Mixer durcharbeiten.

Wir schneiden die kulinarische Hülle entlang der Naht - Sie sollten ein Blatt erhalten, in dessen Mitte Sie das Formular legen und die Kanten der Folie anheben können, und befestigen Sie es mit einem Nylonfaden an der Form. Schneiden Sie den überschüssigen Film direkt über dem Formular ab. Diese Technik ist notwendig, um zu verhindern, dass das Dessert in Zukunft nass wird.

Legen Sie die Form in eine größere Auflaufform. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter bis etwas unter die Höhe der Form. Wir schicken die gesamte Struktur in den Ofen, erhöhen die Temperatur auf 280-300 Grad und backen eine Stunde - eine Stunde und 20 Minuten.

Der Käsekuchen sollte abkühlen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann können Sie es aus der Form nehmen und servieren.

Mit Hüttenkäse und Bananen

Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse erweist sich als günstiger als das gleiche Dessert, jedoch mit Frischkäse. Auch in dieser Version wird Sauerrahm verwendet, keine Sahne.

• Hüttenkäse - 400 gr;
• bananen - 3-4 Früchte;
• Shortbread-Kekse - 300 gr;
• Ghee - 100 gr;
• zucker - 150 gr;
• saure Sahne - 150 gr;
• Vanille;
• gelatine - 30 gr.

Die Kekse zu Krümeln mahlen und mit Butter mischen, vorsichtig von Hand bearbeiten. Wir formen den Boden und backen zehn Minuten bei 180 Grad im Ofen.

Bananen-Quark-Masse kochen: Quark mit Zucker, Vanille und Sauerrahm mischen. Wir arbeiten sorgfältig mit einem Mixer, bis sie glatt sind.

Mit einem Stabmixer das Bananenmark zusammen mit Quarkmasse.

Gelatine mit kochendem Wasser (50-70 ml) verdünnen und mit Quarkmasse vermischen. Auf den Boden gießen, mit einem Spatel nivellieren. Den Käsekuchen 4 Stunden kalt stellen.

Mit Mascarpone

Das Mascarpone-Rezept unterscheidet sich nicht von der Bananenquark-Version. Die einzige Einschränkung ist, dass der Quark durch weichen Mascarpone-Käse ersetzt wird. Diese Komponente härtet gut aus, der Käsekuchen muss nicht damit gebacken werden. Der Geschmack fällt eindeutig zarter aus als Quark. Wir empfehlen, Käsekuchen in dieser Version zu machen.

Schokoladen-Bananen-Dessert

• 4 Bananen;
• Verpackung von geschmacklosen Crackern;
• Hüttenkäse;
• 200 Gramm Butter;
• 200 ml Sahne;
• 1 Tafel dunkle und Milchschokolade;
• eine Dose gekochte Kondensmilch.

Mahlen Sie die Kekse, füllen Sie sie mit geschmolzener Butter, mischen Sie sie gründlich und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht in einer Form, wobei Sie die Masse mit einem Löffel zum Verschließen drücken. Wir stellen 40 Minuten in den Kühlschrank - zur Verfestigung.

In der Zwischenzeit bereiten wir den nächsten Teil vor: Wir schmelzen die Schokolade im Wasser/Dampfbad, kombinieren mit Sahne.

Die mit einem Sieb mit Sahne geriebene Hüttenkäsemasse separat mahlen.

Schokolade auf den Boden gießen, verteilen, 40 Minuten fest werden lassen. Die nächste Schicht sind gekochte Knödel und darüber geschälte Bananen, die der Länge nach geschnitten werden. Die letzte Schicht ist Quark. Wenn gewünscht, können Sie mit Kakao bestreuen - um das Dessert zu dekorieren. Bestehen Sie darauf, Dessert für drei Stunden in der Kälte.

Kochen ohne zu backen

Bananen-Käsekuchen ohne Backen ist ein Genuss zu kochen - vor allem für diejenigen, die nicht gerne am Ofen herumfummeln oder sie einfach nicht in der Nähe sind.

• Shortbread-Kekse - 350 gr;
• ablassen. öl - 150 gr;
• Bananen - 3 Einheiten;
• Zitronensaft - 2 Esslöffel. ich .;
• Hüttenkäse - 450 gr;
• Fettcreme - 200 ml;
• Puderzucker - 2 Esslöffel. ich .;
• Gelatine - 1 ½ Tisch. l.

Schmelze die Butter. Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz zu einer Krume und legen Sie sie in einen Beutel. Die Krümel und die Butter mit der Hand verreiben, bis eine leicht feuchte, sandige Masse entsteht. Dies wird die Grundlage des Käsekuchens sein. Legen Sie es auf den Boden einer geteilten Form und stopfen Sie es mit einem Löffel gut fest. Kleine Seiten können geformt werden.

Gelatine mit kochendem Wasser übergießen und unter Rühren auflösen.

Bananenmark mit einem Mixer zerkleinern und mit Saft kombinieren. Hüttenkäse, Sahne und Pulver zugeben, erneut mit dem Gerät arbeiten, damit die Masse eine Konsistenz erhält Dicke Creme... Zum Schluss die Gelatinemischung einfüllen, gut umrühren und schnell in die Form über den Boden gießen.

Käsekuchen ohne Backen sollte 3-4 Stunden im Kühlschrank gefrieren.

Mit Bananenscheiben garnieren und vor dem Servieren mit Pulver bestreuen.

Keine Basis

• fettarmer Hüttenkäse - 800 gr;
• Bananen - 6 Früchte;
• Ei;
• Mehl - 2 Esslöffel. l.

Den Hüttenkäse in Kartoffelpüree kneten, Ei und Mehl einschlagen, gründlich mischen.

Das Bananenmark mit einem Fleischwolf oder Mixer zerdrücken. In die Quarkmasse gießen und verrühren. Bei 180 Grad backen, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht - ca. 45 Minuten.

In einem Multikocher

Bananen-Käsekuchen in einem Multikocher zu kochen ist wie das Backen in einem Ofen. Ein Multikocherbehälter wird ebenfalls geölt, Schichten darin eingelegt und ein Käsekuchen mit dem Programm „Backen“ oder „Multipovar“ für 1 - 1 ⅓ Stunde gebacken. Anschließend mit einem Dampfkorb vorsichtig herausnehmen.

Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse ist ein exquisites und aromatisches Dessert, das sowohl für die Familie als auch für jeden Anlass leicht zubereitet werden kann. Der Kuchen hat eine sehr zarte cremige Textur und ist recht leicht im Geschmack. Genießen Sie diesen Bananen-Quark-Käsekuchen bei einer Tasse Kaffee bei der Arbeit und verwöhnen Sie Ihre Kollegen. Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie Bananenscheiben darauf legen und dann über den Belag oder die geschmolzene Schokolade gießen. Da das Dessert keine Wärmebehandlung benötigt, kann es im Urlaub schnell zubereitet werden.

Wir machen Käsekuchen ohne Backen, wir verwenden Gelatine, hochwertigen Hüttenkäse, ein paar Bananen und Shortbread-Kekse für das Substrat. Die bequemste Art, ein solches Dessert zuzubereiten, ist eine geteilte Form.

Zutaten

• Hüttenkäse 300 g;
• Kekse 300 g;
• Sauerrahm 100 g;
• Zucker 120 g;
• Butter 80 g;
• Bananen 3-4 Stk.;
• Gelatine 25 g;
• Wasser 100ml.

Vorbereitung

Geben Sie die erforderliche Menge in einen tiefen Behälter. kaltes Wasser, dann Gelatine dazugeben. Verwenden Sie nur abgekochtes Wasser. 15-20 Minuten quellen lassen, die Gelatine sollte quellen.

Den fettarmen oder fettigen Hüttenkäse separat durch ein feines Sieb reiben, dann die Füllung in die Rührschüssel geben. Dort nicht hinzufügen große Menge saure Sahne und mit einem Küchengerät oder Mixer verrühren.

Geben Sie die angegebene Menge Zucker zur Quarkmasse. Wenn Sie Käsekuchen hinzufügen möchten besonderes Aroma- etwas Vanillezucker oder gemahlenen Zimt hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Löffel. Mischen Sie diese Zutaten noch nicht mit der gallertartigen Masse.

Bananen schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Dann den Quark in eine tiefe Schüssel geben und umrühren.

Die Quark-Bananen-Mischung mit einem Mixer cremig schlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie zuerst eine Gabel, um die Bananen weich zu machen, und mischen Sie dann das Fruchtpüree mit dem Hüttenkäse.

Mahlen Sie gebackene oder Shortbread-Kekse mit einem Fleischwolf, einer Küchenmaschine oder einem Nudelholz zu einem feinen Zustand.

Die angegebene Buttermenge in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Dann in eine Schüssel mit gehackten Keksen eine Mulde formen und die geschmolzene Butter hineingießen. Mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Löffel oder den Händen. Wenn die Masse nicht feucht genug erscheint, fügen Sie etwas warme Milch hinzu.

Gießen Sie die fertige nasse Krume in eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 18-20 Zentimetern. Es ist wichtig, das Formular abzudecken Frischhaltefolie... Die zerkleinerten Kekse mit einer Kartoffelmühle gut stampfen. Sie können dies auch mit einem Glas oder sogar einem Esslöffel tun. Sie sollten eine gleichmäßige Schicht Keksbrösel erhalten.

Die gequollene Gelatine in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Unter Rühren die Mischung gut erwärmen. Die Gelatine sollte sich vollständig auflösen, darauf achten, sonst verfestigt sich das Gericht nicht gut, es können Klumpen entstehen, die dann im fertigen Bananen-Cheesecake sichtbar werden. Achten Sie auch darauf, dass die Gelatinemischung nicht kocht. Dann vom Herd nehmen und durch ein Käsetuch abseihen, um ganz sicher zu sein, dass die Masse homogen ist und keine Klumpen vorhanden sind. Gießen Sie die vorbereitete Gelatine in die Quark-Bananen-Masse und mischen Sie gründlich.

Gießen Sie die Quarkmischung auf eine Schicht gehackter Kekse in einer Auflaufform. Den Käsekuchen 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird.

Den vorbereiteten Bananen-Cheesecake mit Hüttenkäse aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.

Hier haben wir so ein Dessert, eine schöne Teeparty!

Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse ist ein tolles kalorienarmes und leckeres Dessert, das zu jedem Anlass passt. Durch das Hinzufügen weiterer Zutaten können Sie das Rezept weiter abwechslungsreich gestalten. Von diesem Gericht sind zahlreiche Variationen bekannt und seine Geschichte reicht bis in die Antike.

Käsekuchen ist ein Dessert, das auf der Basis von Hüttenkäse oder . zubereitet wird Weichkäse, vielleicht eine Kombination davon, unter den Zutaten müssen Eier, Sahne oder Sauerrahm, Stärke oder Mehl, Milch sein. Es gibt viele bekannte Käsekuchenrezepte, aber Banane mit Hüttenkäse zeichnet sich durch eine besondere geschmackliche Feinheit aus.

Das Hauptmerkmal dieses Käsekuchens ist, dass er entweder mit Backwaren im Ofen oder ohne Zusatz von Gelatine gebacken werden kann. Dadurch, dass das Rezept Hüttenkäse und Joghurt kombiniert, ist der Käsekuchen luftig und leicht. Es gibt auch einige Regeln, die die Zubereitung eines Desserts erleichtern:

• Während des Backens im Ofen sollten Sie keine hohe Temperatur einstellen (150 Grad reichen aus) - die Backwaren haben Zeit zum Aufgehen;
• Den Käsekuchen langsam abkühlen lassen, nach dem Backen zuerst den Ofen für 20 Minuten öffnen und erst dann die Form herausnehmen;
• Wenn sich Risse auf der Torte gebildet haben, können diese immer durch eine schöne Dekoration maskiert werden.

Die Basis des Desserts kann eine Kruste oder zerdrückte Kekse sein. Sie können einen Käsekuchen ohne Boden zubereiten, um den Geschmack des Quarks oder Käses weiter zu betonen. Der gebackene Käsekuchen ist ein klassisches amerikanisches Gericht, während das kalte britisch ist. Zum ersten Mal wird das Gericht in den Lehren eines antiken griechischen Arztes erwähnt, der die Zubereitungsmethoden ausführlich beschrieb.

Reich Weltgeschichte und komplexe Gewebe machen das Gericht universell, es wird in Amerika und Russland gleichermaßen geeignet sein. Der Kuchen kann mit indischem oder chinesischem Tee, Kefir oder Kaffee gegessen werden. Aber es waren die Amerikaner, die Frischkäse und Sahne in das Dessertrezept einführten und sein Aussehen und seinen Geschmack radikal zum Besseren veränderten.

Kochregeln

Trotz der vielen verschiedene Rezepte Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse gibt es einige Regeln und Besonderheiten, wie man einen Käsekuchen aus Hüttenkäse und Bananen macht. Die Einhaltung dieser Vorschriften wird Ihnen immer helfen, ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen:

1. Auswahl einer Auflaufform. Es wird empfohlen, das Dessert in einer Drop-Down-Form zuzubereiten, damit es beim Auflegen auf eine Schüssel nicht auseinanderfällt.
2. V klassische Version kochen und erreichen großartiger Geschmack Sie sollten Philadelphia-Käse verwenden. Wenn die Füllung aus Sauerrahm mit Hüttenkäse und Joghurt besteht, werden die Zutaten ein wenig und nach und nach gemischt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Die optimale Temperatur zum Backen, damit das Dessert nicht austrocknet, liegt bei 160 - 170 Grad. Die Form wird auf die mittlere Stufe gestellt, damit die Füllung richtig gegart wird und der Boden nicht anbrennt.

Köche raten davon ab, das Gericht unmittelbar nach dem Kochen zu servieren, es sollte abgekühlt und gebrüht werden.

Ofenrezept

Bananenkäsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen wird am häufigsten gekocht. Es ist notwendig, alle Details der Zubereitung zu beachten und dann erhalten Sie ein sehr leckeres Gericht.

Kochschritte

1. Die Kekse werden in einem Mixer zerkleinert und hinzugefügt Butter und alles mischt sich gut.
2. Die resultierende Masse wird auf den Boden der vorbereiteten Form gelegt. Damit die Sahne nicht austrocknet, kann der Kuchen zunächst separat für 15 Minuten im Ofen gebacken werden.
3. Bananen werden mit einem Mixer oder Löffel geschlagen, Zitronensaft, Sauerrahm, Eier, Zucker und Hüttenkäse werden hinzugefügt. Auf den Teig wird eine gleichmäßige Schicht Sahne gelegt. Alles wird zusammen 1 Stunde im Ofen gebacken.
4. Für die Sauce werden Honig, Butter und Zucker vermischt. Die Mischung wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht, wonach Sahne mit Vanillezucker hinzugefügt werden sollte.

Käsekuchen aus Hüttenkäse und Bananen in einem Slow Cooker

Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker wird köstlich und zart.

Zutaten

Der Teig benötigt:

• mehl - 200 g;
• Eigelb - 1 Stk.;
• margarine - 100 g;
• Zucker - 50 g.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse 250 g;
• Bananen;
• zucker - 300 g;
• Grieß - 3 Esslöffel;
• 3 Eier;
• eine halbe Zitrone.

Kochschritte

1. Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten.
2. In einer Schüssel Mehl mit Zucker und Margarine mischen - alles gründlich mit einem Messer hacken oder mit Polyethylenhandschuhen mit den Händen in kleine Krümel reiben.
3. Fügen Sie das Eigelb zu der Mischung hinzu.
4. Dann rühren, bis eine homogene Masse entsteht, zu einer Kugel rollen, auf Frischhaltefolie streichen und 1 - 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten - Hüttenkäse auf einen Teller legen, Eier, Sauerrahm, Grieß und Zucker hinzufügen.
6. Alle Komponenten werden mit einem Mixer gründlich gemischt, bis homogene Masse damit kein einziges Korn übrig bleibt.
7. Bananen werden geschält und auch in Kartoffelpüree zerdrückt, sie müssen mit dem Saft einer halben Zitrone übergossen, der fertigen Füllung hinzugefügt und gründlich gemischt werden.
8. Der Teig ist in 2 Teile geteilt: einer mehr, der andere weniger. Der große wird ausgerollt, daraus entsteht ein Kreis über der Schüssel des Multikochers.
9. Aus dem restlichen Teil werden lange und breite Seiten geschnitten.
10. Der Kreis wird in eine Schüssel gelegt, die Seiten werden daran befestigt und befestigt, dann gegossen Quark-Bananen-Füllung, und die Oberfläche wird nivelliert.
11. In einem Multikocher 45 Minuten bei geschlossenem Deckel im Modus "Backen" garen, dann Quarkkuchen sollte bei geöffnetem Deckel vollständig abkühlen.

Auf einem Quark-Bananen-Käsekuchen in einem Slow Cooker können Sie eine Dekoration aus Bananen und Mandeln herstellen.

Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse No Bake

Dies ist ein ungewöhnliches und sehr einfaches Rezept. Leckeres Dessert mit dem du kochen kannst leckeres Gericht zum selbstgemachten Tee. Die Tatsache, dass beim Kochen kein Backen erforderlich ist, spart viel Zeit und erleichtert den Vorgang.

Zutaten

Für den Kuchen benötigst du:

• Kekse (vorzugsweise Shortbread) - 350 g;
• Öl - 150 g.

Für die Creme benötigen Sie:

• Bananen;
• Zitronensaft - 3 Esslöffel;
• Hüttenkäse - 450 g;
• Sahne 10% - 200 ml;
• Puderzucker - 2 Esslöffel;
• eine Tüte Vanillezucker;
• ein Esslöffel Gelatine;
• Lust auf Dekoration.

Kochschritte

1. Die Kekse mit einem Mixer zerkleinern und mit vorgeschmolzener Butter mischen.
2. Legen Sie die Kekse gleichmäßig in die fertige Form.
3. Gießen Sie Gelatine mit heißem Wasser, rühren Sie alles um, bis es sich aufgelöst hat.
4. Bananen zusammen mit Zitronensaft in einem Mixer schneiden, Hüttenkäse hineingeben, Vanillezucker, Creme. Alles schlagen, bis eine Creme eine einheitliche Konsistenz hat, dann langsam Gelatine hinzufügen und mischen.
5. Die Sahne wird auf den Kuchen gegeben und 4 Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

Ein fertiger Bananen-Cheesecake ohne Backen kann zusätzlich mit Bananen- und Zitronenschale garniert werden.

Dieses köstliche Dessert stört niemanden, es lässt sich leicht mit zusätzlichen Zutaten abwechslungsreich gestalten - fügen Sie dem Teig getrocknete Früchte und Nüsse hinzu. Sesam passt gut zu Bananen. Käsekuchen lässt niemanden gleichgültig.

Video

Videorezept für die Herstellung von Käsekuchen mit Bananen und Hüttenkäse:

An alle Liebhaber Quark-Desserts Ich biete einen leckeren Bananen-Cheesecake an. Der Käsekuchen ist sehr zart geworden und sollte unbedingt probiert werden!

Für den Käsekuchenboden:
Lose Kekse ("Schach", "Jubiläum") - 300 g
Walnüsse - 40 g
Butter - 150 g

Für die Quarkfüllung:
Weichkäse - 400 g
Sauerrahm - 180 g
Eier - 3 Stk.
Bananen - 3 Stk.
Zitronenschale - 1 Esslöffel
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Zucker - 150 g

Die Kekse in die Küchenmaschine falten, hinzufügen Walnüsse und weiche Butter. Alles mit einem scharfen Messeraufsatz zu Krümeln mahlen. Wenn die Kekse nicht süß sind, können Sie Zucker hinzufügen, den ich nicht hinzugefügt habe.

Die herausnehmbare Form mit Pergament abdecken, alle Krümel auf den Boden gießen und gleichmäßig verteilen. Drücken Sie die Krume vorsichtig nach unten und machen Sie Stoßfänger ein paar Zentimeter hoch. Meine Form hat eine Größe von 24 cm und stellt die Form in den Kühlschrank, während wir die Quarkfüllung vorbereiten.

Die Bananen schälen und in Stücke brechen. In die Schüssel der Küchenmaschine geben. Von der Zitrone die Schale entfernen und zur Banane geben, mit einem Löffel Zitronensaft über die Banane gießen. Scrollen Sie die Banane und die Schale in der Küchenmaschine, bis sie glatt sind.

Dann in die Schüssel geben weicher Quark, Sauerrahm, Eier und Zucker.

Alles glatt rühren.

Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Quarkfüllung hinein.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und den Käsekuchen 50-60 Minuten backen. Anschließend den Cheesecake komplett auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühl stellen.

Den Käsekuchen nach einiger Zeit mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Ich wollte auch die Oberseite des Käsekuchens mit einer Banane dekorieren, aber als ich alles zum Schießen vorbereitete, stellte sich heraus, dass die Banane gegessen war. Das hat dem Geschmack natürlich keinen Abbruch getan, ich wollte es nur schöner präsentieren.

Fertig ist der Bananen-Cheesecake!

Fotorezept 2: Käsekuchen Banane Hüttenkäse im Ofen aus Keksen

• 250 g Butterkeks-Plätzchen, wie cremig;
• 120 g Butter;
• 1 große Banane
• 350 g fetter Hüttenkäse;
• 30-50 g Rosinen;
• 3-4 (je nach Größe) frisch Hühnereier;
• 5-6 st. Esslöffel normaler und 2 Vanillezucker;
• 200 g 20% ​​Sauerrahm;
• Boden eines Schokoriegels deiner Wahl (ich habe Milch verwendet).

Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke und zerdrücken Sie sie in kleine Krümel. Um dir das Leben leichter zu machen, stecke die Kekse in eine Plastiktüte und laufe mit einem Nudelholz darüber oder Plastikflasche mit Wasser.

Die gekühlte Butter in Würfel schneiden, mit den Keksen vermischen und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Mischung in eine Auflaufform geben und leicht andrücken. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und den Quarkkuchenboden 15 Minuten hineinlegen.

Die Banane mit dem Quark mit einer Gabel zerdrücken.

Eier, Zucker in die Bananen-Quark-Masse geben und die Masse mit einem Mixer oder Mixer gut schlagen.

Fügen Sie saure Sahne und Rosinen hinzu und löffeln Sie vorsichtig, um die Quark-Käsekuchen-Füllung zu rühren.

Die Füllung auf den halbgaren Boden geben und weitere 40-50 Minuten im Ofen backen.

Den noch warmen Kuchen mit fein geriebener Schokolade bestreuen. Mit Minzblättern dekorieren.

Servieren Sie Quarkkuchen mit heißem Tee oder starkem frisch gebrühtem Kaffee. Guten Appetit!

Rezept 3: Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse ohne Boden im Ofen einfach

• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker nach Geschmack;
• Bananen - 4 Stk.;
• Butter - nach Geschmack;
• Hühnereier - 1 Stck.;
• fettarmer Hüttenkäse - 2 p.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir fettarmen Hüttenkäse oder süße Quarkmasse - wer mag, Bananen, zwei Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter (um die Form zu schmieren).

Wir verteilen den Quark in einer praktischen hohen Form.

Zwei Esslöffel Zucker hinzufügen

und eine Prise Vanillezucker.

Fügen Sie ein großes Hühnerei hinzu.

Sie können auch zwei - alles hängt von der gewünschten Konsistenz und Größe der Eier ab.

Mit einer Gabel gründlich durchkneten. Sie können mit einem Mixer oder Mixer schlagen - da es für jeden bequemer ist.

Der Quark ist fertig. Kommen wir zur Zubereitung von Bananen. Wir brauchen vier große Bananen.

Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer glatt ohne Klumpen.

Die resultierende Mischung kombinieren wir mit der fertigen Hüttenkäsemischung.

Als nächstes schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder Mixer. Je besser Sie schlagen, desto weicher ist Ihr Käsekuchen.

Berme Auflaufform. Ich habe es Silikon. Boden und Seiten mit Butter schmieren, mit Mehl bestreuen - damit der Käsekuchen nicht anbrennt oder klebt.

Die Mischung in eine Auflaufform geben.

Wir schicken 20 Minuten in den Ofen. bei einer Temperatur von 170-180 Grad backen.
Das ist, was ich tat. Etwas überbelichtet. Aber das ist korrigierbar.

Als nächstes ist Ihre Vorstellungskraft. Ich schneide in zwei Hälften, überziehe sie mit gekochter Kondensmilch (nur ein wenig). Anschließend mit Himbeermousse bedecken.

Hier ist so ein lecker.

Es ist besser, kalt zu essen. Ein paar Stunden kalt stellen.

Rezept 4: Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker mit Foto

Der Käsekuchen erweist sich als sehr zart, aromatisch und formstabil. Es ist sehr wichtig, fettreichen Hüttenkäse und saure Sahne zu verwenden. Sie können beliebige Krümel- oder Haferflockenkekse verwenden. Bitte beachten Sie, dass der Käsekuchen in einer 4,5 Liter Schüssel gekocht wurde, wenn Sie einen kleinen Slow Cooker haben, dann reduzieren Sie die Zutatenmenge, da sonst die hohe Füllung möglicherweise nicht backt.

Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln. Ich habe mit einem Mixer gehackt. Sie können die Kekse in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz ausrollen.

Fügen Sie geschmolzene Butter zu den Krümel hinzu und mischen Sie gründlich.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Legen Sie die Kekse mit den Händen fest auf den Boden des Multicookers und machen Sie auch niedrige Seiten. Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und beginnen Sie mit der Zubereitung der Bananen-Quark-Füllung.

Die Füllung mache ich in einer Mixerschüssel. Sie können es in nur einer Schüssel tun und alles mit einem Stabmixer schlagen. Quark, Sauerrahm, Zucker und Eier in einen Mixer geben.

Alles gründlich schlagen, bis es glatt ist.

Fügen Sie gehackte Bananen zur geschlagenen Masse hinzu.

Nochmals mit hoher Geschwindigkeit gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Füllung vorsichtig über die Kekse gießen.

Schließen Sie den Deckel des Multicookers, stellen Sie den Modus "Backen" auf 65 Minuten ein. Schalten Sie nach dem Bereitschaftssignal die "Heizung" aus und lassen Sie den Käsekuchen im Multicooker ohne den Deckel für eine weitere Stunde zu öffnen.

Anschließend den Käsekuchen mit dem Dämpfeinsatz vorsichtig aus der Schüssel auf den Teller heben.

Nach Belieben mit Bananen oder geschmolzener Schokolade toppen.

Dieses Rezept wird in einem Panasonic SR-TMH 18 Multicooker mit einem Schüsselvolumen von 4,5 Litern zubereitet. Die Leistung des Geräts beträgt 670 W.

Rezept 5: Bananen-Cheesecake mit Hüttenkäse ohne Backen

Käsekuchen-Basis
360 g Shortbread-Kekse
130-150 g Butter

Käsekuchencreme
2 große Bananen + 1 oder 2 Bananen zum Garnieren
2 EL. l. Zitronensaft + 1 EL. l. zur Dekoration
460 g Hüttenkäse (2 Packungen à 230 g)
200 ml Sahne 10%
2 EL. l. Puderzucker
1 Beutel Vanillezucker (1 TL)
1,5 EL Esslöffel Instant-Gelatine
Zitronenschale zum Garnieren

Traditionell wird Käsekuchen mit Mascarpone-Käse, Ricotta, Hawarty oder . hergestellt Frischkäse... Es ist sehr lecker, aber solche Käsesorten sind nicht immer zur Hand, sondern das Übliche frischer Quark immer verfügbar in jeder Menge und zu jedem Preis. Fügen Sie etwas Frucht, Fantasie und köstliches hinzu und zartes Dessert wird Ihren Tisch schmücken. Mit einem Mixer können Sie schnell einen Käsekuchen zubereiten, plus 3-4 Stunden zum Einfrieren im Kühlschrank.

1. Die Butter leicht schmelzen, die Kekse zerdrücken und mit einem Mixer mit der Butter mischen.
Nehmen Sie eine Handvoll Kekse in die Hand und formen Sie einen Klumpen, wenn der Klumpen zerfällt, fügen Sie etwas mehr Butter hinzu.

2. Den Boden des geteilten Formulars mit Lebensmittelpapier auslegen. Für den Käsekuchenboden die mit Butter vermischten Kekse gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen, festdrücken und kühl stellen.
3. Gießen Sie 6-7 Esslöffel Gelatine heißes Wasser und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist (einen Esslöffel der aufgelösten Gelatine beiseite stellen).
4. Die geschälten Bananen in Scheiben schneiden, in einen Mixer geben, mit Zitronensaft gießen, hacken.
5. Quark, Sahne (1 EL beiseite stellen), Puderzucker, Vanillezucker zu den Bananen geben und cremig schlagen.
Hüttenkäse sollte frei von Körnern sein oder durch ein Sieb reiben.
6. Ohne den Mixer anzuhalten, die aufgelöste Gelatine in kleinen Portionen in die Quark-Bananen-Creme gießen und gründlich mischen.
Damit Gelatine in einer kalten Masse nicht sofort gefriert, sollten alle Produkte Raumtemperatur haben.

7. Den Käsekuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen, die Bananen-Quark-Masse darüber gießen und zurück in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.

8. Nachdem der Käsekuchen ausgehärtet ist, ist er gebrauchsfertig und sieht toll aus :))) Wer möchte, kann ihn aber auch durch Bestreuen dekorieren Zitronenschale oder in Scheiben geschnittene frische Bananenringe. Um zu verhindern, dass die Banane sofort dunkel wird, mischen Sie das Set im Voraus, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, 1 EL. ein Löffel aufgelöste Gelatine, 1 EL. l. cremig rühren und über die Bananen gießen.

Rezept 6: Bananen-Käsekuchen-Auflauf ohne Zucker Hüttenkäse im Ofen

Bananen-Cheesecake erweist sich als sehr zart und luftig. Um es zuzubereiten, müssen Sie es sehr reif nehmen, sogar leicht überreife Bananen... Quarkkuchen schmeckt genauso gut wie Käsekuchen.

• 500 Gramm Hüttenkäse;
• 6 reife Bananen (gesprenkelt);
• 2 EL. Esslöffel Mehl;
• 1 Hühnerei;
• Pflanzenfett.

Es ist besser, Hüttenkäse für Käsekuchen fettarm oder ganz fettarm zu nehmen. Der Quark muss weniger körnig gemacht werden. Dazu 2 mal durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern, die Bananen in Kartoffelpüree zerstampfen und mit der Quarkmasse vermischen. Wir sollten ein glattes Bananen-Quark-Püree haben.

Hühnerteig einrühren ein rohes Ei und Mehl gut durchkneten. Bereiten Sie eine Auflaufform vor - fetten Sie sie mit Öl ein oder bedecken Sie sie mit Pergament, das mit Mehl bestreut ist. Den Teig in eine Form geben und die Oberfläche glatt streichen. Backen, bis die Oberseite des Kuchens gebräunt ist. In der Zeit ist es etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.

Servieren Sie den Bananen-Cheesecake, wenn er vollständig abgekühlt ist. Den abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden, mit Karamell und Bananenscheiben garnieren.

Rezept 7: Bananen-Quark-Käsekuchen-Auflauf Diät (Fitness)

Boden (für 24 cm Form):

• 1 Ei
• 70 g Haferflocken
• 70 g Hüttenkäse
• 1/8 TL Stevia (oder Zucker. Stellvertreter.)

• 400 g Hüttenkäse
• 150 g Naturjoghurt
• 2 Eichhörnchen
• 3 g Agar-Agar
• 70 ml Wasser
• 1/5 TL stevia

• 150 g gefrorene oder frische Beeren
• 70 g Wasser
• 1 g Agar-Agar
• 1/8 TL stevia

Quark und Ei mit einem Mixer glatt rühren, Stevia oder Zuckerersatz hinzufügen, Haferflocken mit einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen, zum Quark geben, Teig kneten.

Auflaufform auslegen Pergamentpapier den Teig ausgießen. 10-15 Minuten bei 190 Grad backen, dann aus dem Ofen nehmen, mit einer Gabel Löcher bohren, um die Oberfläche der Kruste zu glätten.

Soufflé kochen. Hüttenkäse, Joghurt und Stevia (Sie können einen Zuckerersatz verwenden) verquirlen, auftragen Wasserbad, auf 50 Grad erhitzen. (Es ist eine warme Mischung erforderlich, da wir Agar-Agar hinzufügen, das bei Temperaturen unter 40 Grad zu erstarren beginnt).

Die Proteine ​​in ein Wasserbad geben, erhitzen und mit einem Schneebesen umrühren. Gleichzeitig Agar-Agar mit Wasser unter Rühren gießen, zum Kochen bringen. Wenn das Eiweiß leicht zu schäumen beginnt, schlagen Sie es bis zur stabilen Spitze, schlagen Sie weiter, gießen Sie Agar-Agar ein, dann erwärmen Sie die Quarkmasse.Sobald die Mischung glatt ist, gießen Sie sie schnell auf den Boden, kühlen Sie sie ab.

Gelee kochen. Beeren mit einem Mixer zerkleinern, Wasser dazugeben, durch ein Sieb in einen Topf abseihen, Stevia (Zuckerersatz), Agar-Agar zugeben, aufkochen.

Leicht abkühlen (jedoch nicht unter 40-50 Grad), ein Soufflé aufgießen, mit Beeren dekorieren, kühlen.

Rezept 8: Kalorienarmer Bananen-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren

• Hüttenkäse (weich) 450-500 gr (ich habe Valio 0,3% Fett - 65 kcal pro 100 g), Sie können jeden fettarmen Hüttenkäse nehmen und mit einem Mixer gut schlagen
• -Joghurt / Sauerrahm 80-100 gr (wenn der Hüttenkäse trocken ist, braucht Joghurt etwas mehr als 100 gr)
• -Ei 2 Stück
• - Puderzucker 20 gr (wenn Sie nehmen Fruchtjoghurt dann zuckerfrei)
• - Mehl 50 gr - Bananen 3-4 Stk. (400 gr)
• - Erdbeeren (beliebige Beeren und Früchte zur Dekoration)
• Banane

Hüttenkäse und Joghurt mit Zucker schlagen, Eier hinzufügen, erneut schlagen. Mehl hinzufügen, umrühren. Zur Quark-Joghurt-Mischung geben Bananenpüree und alles verprügeln. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. eine Stunde backen (besser im Wasserbad backen) Den fertigen Käsekuchen mit Erdbeeren bestreut dekorieren Puderzucker Den fertigen Käsekuchen abkühlen lassen, besser über Nacht stehen lassen.

Möchten Sie sich und Ihre Lieben mit einem tollen Dessert verwöhnen? Bananen-Käsekuchen ist ein wahrer Genuss, den jeder genießen wird.

Einige Nuancen des Kochens

Um zu verhindern, dass die Füllung dieses Desserts bricht, müssen Sie einige Regeln beachten:

• Kochen Sie das Dessert bei niedriger Temperatur, nicht höher als 150 Grad. Während dieser Zeit werden die Backwaren größer;
• Quarkkuchen nach und nach kalt stellen. Schalten Sie den Ofen aus, wenn er vollständig fertig ist. Öffnen Sie zuerst die Tür für 20 Minuten leicht und nehmen Sie sie erst dann vom Herd;
• Wenn beim ersten Mal etwas nicht geklappt hat und Risse auf dem Kuchen auftreten, lassen Sie sich nicht entmutigen. Das Dessert kann gerettet werden, indem die Oberseite mit hellem Zuckerguss verziert wird.

Bananen-Käsekuchen in einem Slow Cooker

Die Hauptvorteile dieses Kuchens sind sein schönes Aussehen, der zarteste geschmack und unsagbar weiche Textur.

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 50 Gramm Butter;
• 3 Hoden;
• 200 Gramm Jubiläumskekse;
• 1 Esslöffel frische Zitrone
• 1 Tasse Zucker;
• 300 Gramm Hüttenkäse;
• 3 reife Bananen.

Verwenden Sie zuerst ein Nudelholz, einen Fleischwolf oder einen Mixer, um die Kekse zu mahlen. Dann die Butter schmelzen, die Krümel dazugeben und gründlich vermischen.

Fetten Sie den Behälter des Multikochers mit Butter ein und geben Sie die Keksbrösel hinein, indem Sie sie mit den Händen festdrücken. Legen Sie die Grundform beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der Bananenfüllung.

Verwenden Sie einen Mixer, um die Bananen mit Zitronensaft zu mahlen, damit sie nicht braun werden. In einer anderen Tasse Quark, Eier, Sauerrahm und Zucker schlagen. Die Quarkmasse mit der zerdrückten Banane mischen und erneut verquirlen. Die Füllung ist fertig.

Gießen Sie es nun vorsichtig über den Keksboden. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie am Multicooker den Modus "Backen" für 60 Minuten ein. Nach Ablauf der Zeit den Deckel nicht öffnen, sondern den Bananen-Cheesecake eine halbe Stunde ziehen lassen. Dadurch wird es weicher und luftiger.

Bananen-Cheesecake ohne Backen

Sein Rezept ist lächerlich einfach. Für die Basis benötigen Sie:

• Haferkekse - 300 Gramm;
• butter - 50 Gramm;
• Milch - 2 Esslöffel.

• quark - 300 Gramm;
• saure Sahne - 100 Gramm;
• puderzucker - 2 Esslöffel;
• honig - 3 Esslöffel;
• Sahne - 250 Milliliter;
• Vanillezucker - 1 Esslöffel;
• Zitronensaft - 3 Esslöffel;
• Zitrusschale - 1 Teelöffel;
• Bananen - 3 Stück.

Boden und Seiten der Form mit Pergament auslegen. Kekse zerdrücken, mit Milch und Butter mischen. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank.

Die Bananen zerdrücken. V Zitronensaft Gelatine einweichen, dann im Wasserbad dämpfen und mit dem Püree mischen. 15 Minuten kalt stellen.

Den Quark durch ein Sieb streichen, Zitronenschale, Honig, Sauerrahm dazugeben, mit Puderzucker schlagen und auch Vanillezucker zur Masse geben. Das cremige Bananenpüree dazugeben und nochmals gut vermischen.

Die Sahne in eine Form geben und für einige Stunden in das untere Fach des Kühlschranks stellen. Dann die Seite aus der Form nehmen, den Käsekuchen auf einen Teller geben. Sie können die Oberseite des Leckerbissens mit geriebener Schokolade oder Fruchtstücken dekorieren.

Schokoladen-Bananen-Brownie-Käsekuchen

• 3 Hühnereier;
• 200 Gramm dunkle oder Milchschokolade;
• 70 Gramm Butter;
• 1 Esslöffel Kakao;
• 100 Gramm Hüttenkäse;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Banane;
• 3 Esslöffel Mehl.

Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Kakaomehl einrühren. 2 Eier mit 2 EL Zucker schlagen. Schokoladenmasse, Mehl und Kakao zu den Eiern geben und gut verrühren. Für die untere Schicht ist der Teig fertig.

Kombinieren Sie nun die Banane, das Ei, den Hüttenkäse, einen Löffel Zucker und mahlen Sie gründlich in einem Mixer, damit die Masse keine Klumpen hat. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und über die Quark-Bananen-Masse gießen.

Mit einem Löffel und einer Gabel schöne Muster auf der Oberseite formen und 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Ofen-Bananen-Käsekuchen-Rezept

Dazu benötigen Sie:

• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Bananen;
• 300 Gramm Quark;
• 200 Gramm Zucker;
• 3 Hoden;
• 100 Gramm saure Sahne;
• 1/2 Teelöffel Salz.

Den Quark mit der geschälten Banane in einen Mixer geben. Eier, Mehl, Zucker, Sauerrahm, Salz hinzufügen. Nochmals verquirlen.

Eine Form mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Der Käsekuchen wird in einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang gebacken. Dann herausnehmen, etwas abkühlen und zum Aufgießen in den Kühlschrank stellen.

Den abgekühlten Bananen-Cheesecake mit Quark servieren, in Stücke schneiden und mit Fruchtecken mit Karamell garnieren. Die Gäste werden Ihre kulinarische Kreation zu schätzen wissen.