Es stellt sich heraus, dass Pfannkuchen nicht nur mit Hüttenkäse gefüllt und Pfannkuchen gemacht werden können - Sie können auch Pfannkuchen aus Hüttenkäseteig backen!

Auf Wunsch der Leser und anlässlich von Maslenitsa bereiten wir Quarkpfannkuchen zu - ein ungewöhnliches, einfaches und leckeres Rezept!

Topfenpfannkuchen duften beim Backen, unglaublich! Und wie weich und lecker sie sind! Nachdem ich eine Portion zum Testen gemacht hatte, entschied ich, dass ich auf jeden Fall wiederholen würde, und eine doppelte Portion. Für Liebhaber des Hüttenkäsebackens - leckeres Rezept. Und für diejenigen, die keinen Hüttenkäse mögen, - tolles Gericht um es diskret zu archivieren! Besonders für Kinder, die nicht immer Hüttenkäse essen, aber Pfannkuchen sehr lieben :) Die Tochter, die keinen Hüttenkäse mag, sagte, dass dies die meisten sind leckere Pfannkuchen:)

Zutaten:

für 6-7 Stück, Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm:

• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 150 ml Milch;
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• eine halbe Tasse Mehl (ca. 65-70 g);
• eine Prise Salz;
• eine Prise Zimt (1/8 Teelöffel);
• eine Prise Vanillin auf der Messerspitze (oder 1-2 Teelöffel Vanillezucker);
• 100 g Hüttenkäse.

So wird gebacken:

Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen (auf niedriger, dann mittlerer Stufe für 30 Sekunden).

Etwas warme Milch in die Schlagmasse gießen, Sonnenblumenöl hinzufügen, mischen.

Mehl in eine Schüssel mit Teig sieben, salzen, Zimt und Vanillin hinzufügen, mischen, damit keine Klumpen entstehen, mit einem Mixer ein wenig schlagen.

Zerkrümeln Sie den Hüttenkäse mit unseren Händen in den Teig und versuchen Sie, die Krümel kleiner zu machen.

Mischen und schlagen Sie den Teig mit einem Mixer.

Wenn der Teig zu dick erscheint, können Sie etwas Mehl hinzufügen, falls flüssig - Milch. Aber hetzen Sie nicht, backen Sie zuerst den ersten Pfannkuchen und schauen Sie sich die Konsistenz an. Wenn sich der Teig frei in der Pfanne ausbreitet, drehen sich die Pfannkuchen leicht um - alles ist normal. Wenn die Pfannkuchen dick sind, breitet sich der Teig widerwillig aus - fügen Sie Milch hinzu, wenn er bricht - etwas Mehl. Die deklarierten Zutaten sind genau die richtige Menge für einen Teig mit normaler Dichte, aber Eier gibt es in verschiedenen Größen und Mehl in unterschiedlicher Qualität.

Eine saubere, trockene Pfanne mit einem eingetauchten Wattestäbchen gründlich einfetten Sonnenblumenöl u Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Auf der heiße Pfanne Gießen Sie die Kelle aus flüssiger Teig, durch Schütteln und Drehen der Pfanne gleichmäßig verteilen. Wir backen Hüttenkäsepfannkuchen auf einem Feuer etwas mehr als durchschnittlich, bis sie goldbraun sind, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen Seite vorsichtig mit einem breiten Spatel umdrehen. Ich habe Hüttenkäse-Pfannkuchen in einer Pfannkuchenpfanne aus Keramik gebacken, sodass sie sich sehr leicht lösen ließen. Wenn du eine normale oder gusseiserne Pfanne verwendest, musst du sie möglicherweise vor jedem Pfannkuchen ölen.

Wir entfernen die fertigen Pfannkuchen mit einem Spatel auf einer Schüssel.

Ich habe 7 große Pfannkuchen Wenn Sie eine kleinere Pfanne haben, werden die Pfannkuchen eher von kleinerem Durchmesser.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Ein wunderbares Dessert in Form von süßen Pfannkuchen mit Quarkfüllung wird von Kindern und Erwachsenen geliebt. Es kann zu jeder Tageszeit serviert werden, ohne sich aufzuwärmen.

Die krümelige Füllung aus fettfreiem Hüttenkäse wird mit Milch ergänzt, Fruchtjoghurt oder säurefreier Kefir. Da gemahlener Zimt nur beim Erhitzen Geschmack abgibt, sollte dem Liquid eine Prise davon beigegeben werden Pfannkuchenteig. Eine kleine Menge Backpulver wird dazu benötigt Fertiggebäck wurde nicht zu eng.

Die traditionelle Zugabe zu rötlich-appetitlichen Vanilleumschlägen ist frischer fetter Sauerrahm oder Schlagsahne.

Zutaten

• 250 ml Flüssigkeit (Milch + Wasser)
• 1 Hühnerei
• 4 EL. l. Pflanzenöl
• 0,5 Tasse Weizenmehl
• 4 + 3 st. l. Sahara
• 1/3 TL Salz
• 300 g Hüttenkäse
• 3 kunst. l. Sauerrahm
• Zimt
• Vanillin optional

Kochen

1. Es ist am bequemsten, den Teig in einer tiefen Schüssel zu kneten. Gießen Sie die leicht erwärmte Milch in eine Schüssel und schlagen Sie ein frisches Ei hinein.

2. Fügen Sie warmes gekochtes Wasser hinzu, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

3. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Schüssel, normalerweise wird Sonnenblumenöl genommen.

4. Nehmen Sie einen Schneebesen oder eine große Gabel, fügen Sie Mehl hinzu und schlagen Sie den Pfannkuchenteig. Ihre Aufgabe ist es, eine glatte Textur und eine gleichmäßige Konsistenz ohne Mehlklümpchen zu erreichen. Fertiger Teig Sie müssen sich 20-30 Minuten an einem kühlen Ort "ausruhen".

5. Während der Teig aufgegossen wird, kümmern Sie sich um die Füllung. Gießen Sie Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Sauerrahm, Vanillin und gemahlenen Zimt hinzu, falls gewünscht (jeweils eine Prise). Alles gut vermischen.

6. Heizen Sie die Pfanne vor und gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl ein, verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche und gießen Sie den Rest in eine Schüssel mit Pfannkuchenteig, rühren Sie um. Den Teig für den ersten Pfannkuchen in die Pfanne geben.

7. Nach drei Minuten Braten bei schwacher Hitze den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und noch ein paar Minuten braten. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen.

8. Wenn der Pfannkuchen etwas abgekühlt ist, legen Sie ein paar Löffel auf den Rand Quarkfüllung.

9. Wickeln Sie die Ränder des Pfannkuchens ein und wiederholen Sie die obigen Schritte, bis der Boden für die Produkte oder die Füllung fertig ist.

10. Gießen Sie vor dem Servieren Pfannkuchen mit süßer Sauce, Kondensmilch oder Sauerrahm.

Hinweis an den Eigentümer

1. Wenn einige Familienmitglieder Süßigkeiten lieben, während andere scharf-salzige Gerichte bevorzugen, ist es durchaus möglich, beide Kategorien wählerischer Feinschmecker zufrieden zu stellen. Es reicht aus, den Hüttenkäse in zwei Haufen zu teilen, den ersten zu süßen, den zweiten mit Knoblauch und Salz zu würzen. Es bleibt nur, zwischen fertigen Produkten sorgfältig zu unterscheiden und sie in verschiedene Töpfe zu legen. Obwohl das Aroma Ihnen natürlich verrät, was sich in diesem oder jenem Pfannkuchen verbirgt: Der Knoblauchgeruch wird die Barriere des porösen Teigs überwinden.

2. Leicht saure Milch eignet sich perfekt zum Kneten, aber Joghurt, besonders klumpig, sollte nicht genommen werden: Pfannkuchen werden zu locker und verlieren an Elastizität, was notwendig ist, um den Umschlag aufzurollen und die Füllung darin zu halten.

3. Molke gilt als gute Flüssigkeit für Pfannkuchenteig. Es kann Wasser ersetzen, aber dann muss dieses Produkt leicht erwärmt werden, bevor es in die Milch-Ei-Mischung gegossen wird.

4. Hier der beste Weg Aufwärmen dieser Delikatesse: Gießen Sie mäßig dicke Sauerrahm in eine Form mit Seiten, tauchen Sie Pfannkuchen mit Hüttenkäse hinein und stellen Sie sie 7 Minuten lang in den Ofen.Dann geben Sie sie mit einem konkaven Plastikspatel vorsichtig auf einen Teller und greifen heiß sauer Sahnesauce. Es wird sehr lecker sein, obwohl es natürlich viele Kalorien hat.

Eier mit Zucker, Salz und Vanille schaumig schlagen. Wir geben Hüttenkäse in geschlagene Eier und mahlen ihn gründlich mit einer Gabel. Außerdem können Sie einen Mixer nehmen und alles zu einer homogenen flüssigen Masse schlagen. Mehl mit Backpulver ebenfalls separat sieben.

Gießen Sie die Hälfte der Quark-Ei-Masse. Gießen Sie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinein. Mit der gleichen Gabel das Mehl mit der Masse mahlen. Es sollte dick sein, wie Teig. So werden die Mehlklumpen besser geknetet.

Die Milch und die restliche Hälfte der Eierquarkmasse in den glatt gekneteten Teig gießen. Es stellt sich heraus Teig, Standard, wie Pfannkuchen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein, mischen Sie alles gut.

Früher, als Bratpfannen noch ohne waren Antihaft-Beschichtung, sie wurden oft vor dem ersten Pfannkuchen mit einem gewöhnlichen Stück Schmalz bestrichen. Und beim Erhitzen der Pfannen wurden sie mit Salz bestreut. Es scheint, dass Pfannkuchen auf diese Weise besser gebacken werden. Aber ich gebe Butter bereits in den Teig. Pfannkuchen gehen leicht ohne vorherige Vorbereitung. Gießen Sie die erste Kelle in die Pfanne. Wenn Blasen auftauchen, ist der Pfannkuchenteig richtig.

Also haben wir nacheinander einen ganzen Stapel Pfannkuchen gebacken. Sie können von oben nicht erkennen, dass sie andere, ungewöhnliche sind. Es sei denn, sie werden etwas dicker. Und so, optisch - kein Unterschied. Ebenso gut wie einfache Pfannkuchen, fetten Sie sie mit geschmolzenem oder Butter. Und mit Marmelade oder Honig servieren. Guten Appetit!

Die Hauptregel beim Kochen ist die Auswahl und Auswahl der richtigen Produkte. Ich werde Ihnen sagen, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht, was immer hilft, wenn unerwartet Gäste kommen oder Sie zu spät kommen.

Über der Frage "Was ist lecker und schnell zum Frühstück gekocht?" dachte jede Frau mindestens einmal in ihrem Leben. Beim Kochen eine Vielzahl von Rezepten interessante Gerichte. Und es ist schwierig zu entscheiden, welches besser ist, also experimentiert jede Hausfrau, bis sie ihr eigenes findet.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Mein Rezept ist für 10 Pfannkuchen.

Zutaten

Portionen: 10

• Zum Testen:
• Mehl 2 Gläser
• Milch oder Kefir 2 Gläser
• Hühnerei 3 Stk
• Zucker 2 EL. l.
• Salz ¼ TL
• Sonnenblumenöl 2 EL. l.
• Für die Füllung:
• Hüttenkäse 500 gr
• Butter 30 gr
• Hühnerei 1 PC
• Zucker 2 EL. l.
• Vanillin ½ TL

pro Portion

Kalorien: 197 kcal

Proteine: 9,6 gr

Fette: 8,3g

Kohlenhydrate: 20,6 g

25min. Videorezept Drucken

So backen Sie Pfannkuchen richtig: Wir erhitzen die Pfanne. Wenn sich der Ofen nicht in einer erhitzten Pfanne befindet, kommen keine Pfannkuchen heraus, sondern Pfannkuchen. Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit Butter oder Sonnenblumenöl, Fett oder Schmalz ein. Danach muss kein Öl mehr hinzugefügt werden.

Eine kleine Portion Teig in die Pfanne geben, glatt über die gesamte Fläche verteilen.

Wir backen 1,5-2 Minuten, bis eine zarte goldene Farbe entsteht. Es ist wichtig, nirgendwo zu gehen, um nicht zu verbrennen.

Wenn der Pfannkuchen gebraten ist, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einem speziellen Messer mit abgerundeter Spitze um. Weitere 1,5-2 Minuten braten.

Wir wechseln zu einem tiefen Teller, fetten ihn auf einer Seite mit Butter ein. Braten Sie auf ähnliche Weise die restlichen Pfannkuchen und stapeln Sie sie vorsichtig auf einem Stapel. Es ist ratsam, mit einem Deckel abzudecken, um ein Austrocknen der Ränder zu vermeiden.

Zubereitung der Füllung und Einwickeln des Pfannkuchens: Hüttenkäse mit Zucker (kann zeitsparend durch einen Fleischwolf geführt werden) gründlich mahlen, saure Sahne (kann durch Butter ersetzt werden), Eier, Zucker und Vanillin (nach Belieben hinzufügen) hinzufügen.

Gründlich mischen, bis homogene Masse. Uns wird es auf jeden Fall schmecken. Wenn etwas fehlt, ergänzen wir es.

Wir nehmen einen Pfannkuchen, geben 1-2 Esslöffel der Füllung auf den Rand. Wickeln Sie den Umschlag ein – drehen Sie ihn zur Mitte, um die Füllung zu bedecken.

Und der letzte Schritt.

Sonnenblumenöl erhitzen fertiges Essen mit der Naht nach unten in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze 1,5-2 Minuten auf jeder Seite braten.

Pfannkuchen sind fertig!

Wir wechseln zu schönes Gericht und am Tisch servieren. Pfannkuchen sind sowohl heiß als auch kalt köstlich. Vor dem Servieren Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade darüber gießen. Guten Appetit!

Meine Kinder bitten mich oft, ihnen zum Tee zarte Pfannkuchen-Dreiecke mit Quarkfüllung zu kochen. Warum nicht? Auf ersten Wunsch backe ich Pfannkuchen für sie mit Hüttenkäse. Pfannkuchen zubereiten Kindertisch- große Freude.

Wir nehmen Produkte für den Test aus der Liste.

Zuerst mache ich Pfannkuchenteig. Ich schlage die Eier mit einem Schneebesen.

Ich füge warme Milch hinzu.

Mehl nach und nach zugeben. Etwas Backpulver und etwas Salz. Ich mische alles gut.

Der Teig für Pfannkuchen mit Hüttenkäse hat eine zarte, halbflüssige Basis. Es verteilt sich gut auf der Bratfläche.

Für die Füllung nehmen wir Produkte aus der Liste. Während ich den Teig knetete, half mir meine älteste Tochter bei der Zubereitung.

Gemischter Quark mit Hühnereigelb, Zucker und Vanille.

Gemischt. Während wir Pfannkuchen braten, „sitzt“ die Quarkfüllung im Kühlschrank

Die Pfanne muss gut erhitzt werden. Mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl schmieren. Ich backe Pfannkuchen in einer normalen Nicht-Pfannkuchenpfanne. Zum Füllen ist es besser, Pfannkuchen in einer Pfanne mit mittlerem oder großem Bodendurchmesser zu kochen.

Ich bestreiche die Pfannkuchen mit Butter und stapele sie auf einen Stapel. Es ist Zeit, die Füllung aus dem Kühlschrank zu holen und eine Rutsche Pfannkuchen zu füllen. In die Mitte jedes Pfannkuchens einen Teelöffel Quarkfüllung geben. Drücken Sie es leicht gegen den Pfannkuchen mit einer Tortilla.

Meine Pfannkuchen werden eine schöne dreieckige Form haben. Zuerst falte ich drei Seiten des Pfannkuchens zur Mitte hin.

Dann verbinde ich die Ecken zu einem hübschen Dreieck.

Hier sind meine Dreiecke mit Hüttenkäse.

Legen Sie die gefüllten Dreiecke in eine kleine Pfanne. Auf beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Pfannkuchen in Milch mit Hüttenkäse sind fertig! Sie können eine Tasse Tee nicht ablehnen.