Ich möchte ein einfaches, aber gleichzeitig sehr leckeres Rezept anbieten ungewöhnliches Werkstück aus Tomaten für den Winter. Heute werde ich Tomatenhälften mit Zwiebeln und Pflanzenöl konservieren. Meine Familie liebt sie einfach und ich koche sie jetzt seit drei Jahren.

In Hälften marinierte Tomaten fallen nicht auseinander, sie schmecken wie getrocknet und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten können als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden. Ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept wird Ihnen helfen, wenn Sie sich entscheiden, einen solchen Rohling für den Winter zu machen.

Für 10 Liter benötigen Sie:

• tomaten - ungefähr 5 kg, es ist besser, einen Durchschnitt zu nehmen, wie Sahne, aber diesmal war es nicht so und ich nahm einfache, der Geschmack litt nicht darunter;
• karotten - 1 kg, für liebhaber von karotten können sie mehr nehmen, es stellt sich als sehr saftig und lecker heraus;
• zwiebeln - 4 mittel;
• Pflanzenfett- 20 Esslöffel;
• Knoblauch - 20 Nelken;
• eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Für die Marinade:

• 3,5 Liter Wasser;
• 300 ml 9% Essig;
• 5 Esslöffel Salz;
• 500 Gramm Zucker;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter.

Tomaten halbieren

Zuerst bereiten wir die Tomaten vor. Sie müssen gewaschen und in Hälften geschnitten werden. Sie können den "Hintern" abschneiden, aber es liegt in Ihrem Ermessen.

Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen.

Banks, ich wasche sie mit Soda, spüle sie mit fließendem Wasser ab.

Auf den Boden des Glases geben wir Karotten, Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Pflanzenöl und eine Mischung aus Paprika.

Mit Tomatenhälften füllen, zerkleinern.

Bereiten wir die Marinade vor. V ein großer Topf Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt gießen, umrühren, zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Essig hinzufügen.

Die Tomaten mit heißer Marinade halbieren, mit Deckeln abdecken.

Banken für ca. 10-15 Minuten.

Drehen Sie die Rohlinge nach dem Verdrehen und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie vollständig abkühlen.

Köstliche und aromatische Tomaten in Hälften mariniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl und Karotten im Winter können als Beilage oder kalte Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel verwendet werden. Guten Appetit.

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: keine Angabe

Wenn Sie eine Portion so toller Tomaten für den Winter zubereiten, können Sie sofort mehrere kulinarische Fragen lösen. Tatsache ist, dass Tomaten in Hälften mit Zwiebeln und Öl für den Winter, ein Rezept mit einem Foto, das ich vorschlage, gleichzeitig als dienen können kalte Vorspeise(übrigens sehen sie mit Zwiebeln sehr beeindruckend aus, wenn sie serviert werden). Es kann die Basis für viele Salate sein (Sie können der Basisbasis verschiedene Zutaten hinzufügen - Kräuter, Gewürze, Käse, Fleischdelikatessen) und tatsächlich als Beilage zu Suppen oder warmen Fleischgerichten. Und auf der Grundlage dieser Vorspeise können Sie eine tolle Sauce für Fleisch zubereiten!
Tomaten, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind also eine universelle Konservierung, während sie recht einfach zu kochen sind. Die Technologie umfasst mehrere Prozesse, wie das Zubereiten von Gemüse und Dosen, das Einfüllen in Dosen, das Zubereiten von Salzlake, das Gießen, das Sterilisieren und das eigentliche Verschließen der Dosen.
Zur Konservierung ist es besser, kleine Tomaten mit dichter Haut zu nehmen, dann verlieren sie beim Kochen nicht ihren Zustand.
Das Rezept ist für 2 Behälter mit einem Volumen von 1,5 Litern ausgelegt.



Zutaten:
- reife Tomatenfrüchte - 1,5 kg,
- Rübenzwiebeln - 0,5 kg,
- grobes Salz, Kochsalz - 2,5 Esslöffel,
- Wasser - 1,5 l,
- Zucker - 2 Esslöffel,
- Tafelessig 9% - 3 Esslöffel,
- Piment - 10-15 Erbsen,
- raffiniertes Öl - 8 EL.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Bereiten Sie zuerst die Sole vor, da diese Zeit zum Abkühlen benötigt. Gießen Sie Zucker und Salz in dieser Geschwindigkeit in kochendes Wasser, kochen Sie buchstäblich ein paar Minuten und nehmen Sie es vom Herd.




Wir wählen Tomaten zum Einmachen aus - es ist besser, mittelgroße Früchte mit fleischigem Fruchtfleisch zu nehmen. Wir waschen und wischen die Tomaten trocken und schneiden sie dann in große Scheiben oder halbieren.




Wir reinigen die Zwiebel von trockenen Schuppen und hacken sie in bis zu 5 mm dicke Halbringe.




Bereiten Sie die Gläser vor (waschen und sterilisieren) Sie und geben Sie dann Pfefferkörner in jedes.

Gehackte Tomaten mit Zwiebeln, abwechselnd in Schichten.










Sobald die Sole abgekühlt ist, gießen Sie sie bis zum Rand in die Gläser.
Wir sterilisieren die Gläser in einem Wasserbad für ca. 20 Minuten.




Danach versiegeln wir sie und wenn sie abgekühlt sind, nehmen wir sie zur Lagerung in die Speisekammer.




Guten Appetit!




Ich empfehle auch, es zu tun

Die Hauskonservierung ist viel schmackhafter und aromatischer als die Zubereitungen, die in den Supermarktregalen, insbesondere für Tomaten, angeboten werden. Das Einmachen ist ein besonderes Verfahren, denn bei der Zubereitung von Speisen und dem Verschließen von Dosen steckt jede Hausfrau ein Stück ihrer eigenen Seele hinein, das kaum zu spüren ist. Duftend, saftige Tomaten, mit Liebe gekocht, werden im Winter mit einem Knall verkauft. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einer besonderen Zubereitung, lernen Sie, wie einfach es ist, lecker zu kochen Tomaten aus der Dose Hälften. Auf den ersten Blick mag ein solches Verfahren recht mühsam erscheinen, dies ist jedoch keineswegs der Fall.

Scharfe Dosentomaten halbiert für den Winter

Mit diesem einfachen Rezept kann jede Hausfrau köstliche Tomaten halbieren. Nachdem Sie den leicht süß-säuerlichen Geschmack von Tomaten mit einem Hauch von Gewürzen gespürt haben, können Sie Ihren Gästen stolz sagen: "Ich kann sie selbst konservieren!"

Zutaten für 1 Liter Dose:

• 12 kleine „Creme“-Tomaten;
• 4 Zweige frischer Dill und Basilikum;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebelkopf;
• 7 schwarze Erbsen und Piment;
• 10 Gramm Salz;
• 25 Gramm Kristallzucker;
• 15 Milliliter raffiniertes Öl;
• 15 Milliliter Tafelessig.

Essen zubereiten und Tomaten haltbar machen:

1. Zuerst müssen Sie die Glasbehälter sterilisieren. Dazu können Sie jede Ihnen bekannte Methode anwenden: im Backofen, Mikrowelle oder über Dampf.
2. Gießen Sie die Pfeffermischung auf den Boden der vorbereiteten Gläser, fügen Sie den geschälten Schnittlauch hinzu. Etwas Petersilie und Basilikum hinzufügen.
3. Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit den Tomaten, die Sie zuvor in Scheiben oder Hälften geschnitten haben.
4. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, auf die Tomaten legen.
5. Platzieren Sie die Grünschicht. Dann die restlichen Tomaten fest platzieren, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.
6. Geben Sie die erforderliche Menge Salz und Zucker in jedes der Gläser, gießen Sie raffiniertes Öl zusammen mit Tafelessig hinzu.
7. Übergießen Sie alles mit kochendem Wasser und decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab. Stellen Sie die Gläser in einen tiefen Topf, gießen Sie Wasser bis zu den Kleiderbügeln und stellen Sie sie auf den Herd. Ab dem Zeitpunkt des Kochens sollten 10 Minuten vergehen.
8. Das Konserven kann jetzt beginnen. Dosen aufrollen, in eine Decke wickeln. Nach vollständiger Abkühlung kann die Konservierung mit den restlichen Werkstücken in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Diese Konservenmethode werden Sie auf jeden Fall zu Ihren Lieblingsrezepten hinzufügen; unglaublich leckere Tomaten werden Ihre festliche Tafel perfekt abwechslungsreich gestalten.

Tomatenspalten auf Portugiesisch

Wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, dann wähle Originalrezepte Vorbereitungen aus Tomaten für den Winter. Genau das ist diese Konservenoption.

Zutaten pro Liter Glas:

• reife dichte Tomaten;
• 1,5 Liter Wasser;
• 150 Gramm Kristallzucker;
• 60 Gramm Salz;
• einige Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer, Nelkenknospen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 15 Milliliter Pflanzenöl und Essig 9%;
• Zweige Dill, Petersilie, Basilikum und Minze.

Wie vorzubereiten leckere Tomaten Teile für den Winter:

1. Der erste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Kochen Sie dazu Wasser mit der erforderlichen Menge Salz und Kristallzucker.
2. Grob gehackten Schnittlauch und Zwiebeln in ein sterilisiertes Literglas geben. Es lohnt sich auch, Dillzweige, Petersilie zusammen mit Kräutern und Gewürzen hinzuzufügen, die raffinierter Geschmack Tomaten.
3. Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, dann in Hälften oder mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie die Früchte in das Glas, nicht zu fest.
4. Gießen Sie Pflanzenöl sowie einen Tischbiss hinein. Dann sollten Sie die Tomaten mit heißer Marinade gießen, ohne 1,5 cm zum Hals des Glases hinzuzufügen.
5. Sterilisieren Sie das Glas für 10 Minuten. Verschließen Sie nun den Rohling, wickeln Sie das Glas gut ein und warten Sie, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist.

Mit Senf

Für Liebhaber herzhafte Snacks diese Art der Konservierung wird bestimmt Ihren Geschmack treffen. Saftige, aromatische Tomaten können sowohl auf den alltäglichen als auch auf den festlichen Tisch serviert werden.

Zutaten für 1 Dose 1 Liter:

• kleine dichte Tomaten;
• 1 Liter Wasser
• 75 Gramm Zucker;
• 30 Gramm Salz;
• 50 Milliliter 9% Essig;
• 2 Pimenterbsen;
• 10 Gramm Körnersenf;
• 3 Knoblauchzehen;
• Petersilie.

Kochvorgang Tomaten aus der Dose Hälften mit Senf:

1. Für diese Ernte sollten Sie kleine Früchte nehmen. Wenn Sie große Früchte verwenden, schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
2. Den Schnittlauch zusammen mit Senfkörner, Piment und Petersilie in die zuvor vorbereiteten Gläser geben. Nun die Tomaten mit der Schnittseite nach unten legen.
3. Die Marinade mit Salz, Zucker und Essig zubereiten und 4 Minuten köcheln lassen. Danach fahren Sie mit der Sterilisation der Dosen fort. Dies dauert etwa 12 Minuten.
4. Tomaten aufrollen und mit anderen Rohstoffen für den Winter im Keller lagern.

Halbierte Gelee-Tomaten in Dosen

Sie können diese Vorspeise mit Pilaw oder Kartoffelpüree servieren.

Zutaten für 6 Halbliterdosen:

• 3 Kilogramm reife dichte Tomaten;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Liter Wasser;
• 45 Gramm grobes Salz;
• 125 Gramm Kristallzucker;
• 150 Milliliter 9% Essig;
• 5 Gramm Gelatine.

Tomaten mit Gelatine für den Winter einmachen:

1. Tomaten waschen, halbieren. Gläser dampfsterilisieren.
2. Petersiliengrün abspülen, leicht trocknen, beschädigte Blätter abschneiden.
3. Tomatenscheiben fest in die Gläser geben, zerkleinern, mit den Petersilienzweigen umfüllen.
4. Bereiten Sie die Sole zum Gießen vor. Alle dafür notwendigen Zutaten mischen, in die Gläser füllen und dann mit Metalldeckeln abdecken.
5. Ein Handtuch auf den Boden eines tiefen Topfes legen, Gläser hineinstellen, bis zu den Schultern mit Wasser füllen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie den Inhalt kochen. Sterilisieren Sie das Werkstück 15 Minuten lang.
6. Die heißen Dosen vorsichtig aus der Pfanne nehmen, aufrollen.
7. Drehen Sie die Konservendose um, legen Sie sie auf eine Decke und wickeln Sie jedes Glas gut ein.

Bringen Sie die Gelee-Tomaten nach 24 Stunden zur Lagerung in den Keller.

Tomatenkonserven mit Paprikastücken in Honigguss

Zweifellos diese Option Tomaten aus der Dose wird die Lieben für den Winter auffüllen Familienrezepte Vorbereitungen für den Winter. Honigfüllung wird enthüllen toller Geschmack Gemüse.

Zutaten:

• 1,5 Kilogramm Paprika und reife Tomaten;
• 15 Gramm Salz;
• 100 Milliliter Apfelessig;
• 100 Gramm frischer Honig;
• 10 schwarze Pfefferkörner.

So konservieren Sie Tomaten in Honigfüllung:

1. Die Paprikaschoten gründlich abspülen, dann die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden.
3. Vorbereitetes Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, umrühren. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz, Honig und Essig hinzu. Lassen Sie den Tomaten- und Paprikasaft abheben.
4. Topf mit Gemüse in eigener Saft aufsetzen mittleres Feuer, alles 10 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in sterile Gläser und verschließen Sie diese.

Die Dose auf den Kopf stellen, eingepackt abkühlen lassen.

Dosentomaten in eigenen Saftspalten (Video)

Die vorgeschlagenen Rezepte für Tomatenhälften in Dosen ermöglichen es jeder Hausfrau, etwas Neues, Ungewöhnliches und sehr Leckeres für Verwandte zu kreieren. Richtig gekochte Tomaten werden in Scheiben saftig und behalten ihre Pracht Geschmacksqualitäten ohne in ein Durcheinander zu geraten. Großartig kochen und genießen Hauserhaltung sowohl an einem Wochentag als auch an einem Feiertag. Guten Appetit!

Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für gehackte eingelegte Tomaten für den Winter. Tomaten sollten aus fleischigen und kräftigen Sorten ausgewählt werden, nicht überreif. Andernfalls können sie ihre Form nicht beibehalten.

Eingelegte Tomaten in Hälften ohne Sterilisation.

Wir brauchen: Tomaten, Knoblauch, Piment, Salz, Zucker, Essig, Sonnenblumenöl und Gläser, bestimmt.

Die gewaschenen Tomaten halbieren. Wir putzen und waschen den Knoblauch. Wir spülen die Dosen auch gründlich aus und gießen sie mit kochendem Wasser über. Auf den Boden des Glases ein paar Knoblauchzehen und ein paar Pfefferkörner geben. Tomaten vorsichtig auslegen, abschneiden. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es stehen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor.

Marinade für 3,5 Liter Wasser:
1,5 Tassen Zucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 1,5 Tassen Essig. Zucker dazugeben, Wasser salzen, mischen, aufkochen und mit Essig aufgießen.
Nach 10-15 Minuten das Wasser aus dem Glas abgießen und die Tomaten mit der kochenden Marinade ganz nach oben gießen, am Ende 1 Esslöffel (pro Liter Glas) Pflanzenöl in das Glas geben. Mit sterilisiertem Deckel aufrollen. Drehen Sie die Tomaten mit geschlossenem Deckel um und lassen Sie das Glas in dieser Position, bis es abgekühlt ist.

Eingelegte Tomaten, mit Zwiebeln geschnitten, ohne Sterilisation.

Du wirst brauchen:
Tomaten, Zwiebeln, Pfefferkörner, Petersilie, Lorbeerblätter, Meerrettichblätter, Johannisbeerblätter

Ich habe Gewürze in das Glas gegeben. Dann die Tomaten und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 10-15 Minuten stehen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor.

Marinade für 1 Liter Wasser:
3 EL Zucker, 1 EL. Esslöffel Salz, 80 gr 9% Essig. Zucker dazugeben, Wasser salzen, mischen, aufkochen und mit Essig aufgießen.

Die Tomaten bis zum Rand mit kochender Marinade füllen und am Ende 1 Esslöffel (pro Liter Glas) Pflanzenöl in das Glas geben. Mit sterilisiertem Deckel aufrollen. Drehen Sie die Tomaten mit geschlossenem Deckel um und lassen Sie das Glas in dieser Position, bis es abgekühlt ist.

Gehackte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter

Rezept: Gehackte Tomaten mit Zwiebeln, sehr günstig und einfach zuzubereiten. Im Winter ist es sehr gefragt.

Du wirst brauchen:
Tomaten, Zwiebeln, Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter

Marinade für 1 Liter Wasser:
1 EL. ein Löffel Salz mit einer Folie, 5 EL. Esslöffel Zucker ohne Folie, 1 Teelöffel Essenz.

Tomaten gut abspülen. In 4 - 6 Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Spülen Sie die Gläser gut aus, Sie können sie nicht sterilisieren, sondern einfach mit kochendem Wasser übergießen.
Auf den Boden eines Literglases etwas Zwiebel, 5 Pfefferkörner, 1 Gewürznelke, 1 Lorbeerblatt geben. Dann die Tomaten auflegen und die Marinade darübergießen.
10 Minuten in einem Wasserbad mit Deckeln sterilisieren, dann aufrollen und gut einwickeln. Nach dem Abkühlen zum Lagern entfernen. Gehackte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter - toller Snack! Guten Appetit!

Tomaten mit Zwiebeln in Gläsern

Mit diesem Rezept werden ungewöhnliche Tomaten hergestellt. Halbierte Tomaten in Kombination mit Zwiebeln ergeben einen interessanten Geschmack. Probieren Sie Gläser mit Tomaten und Zwiebeln.
Du wirst brauchen: Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch - 1 Keil, Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Marinade für 1 Liter Wasser:
salz - 1 EL. Löffel (ohne Spitze), Zucker - 2 EL. Löffel mit Spitze, Piment - 10 Stück, Peperoni - 10 Stück, Essig 9% - 1 EL. Löffel, Lorbeerblatt - 3 Stk.

Banken sterilisieren. Gewürze, Dill, Knoblauch und Pflanzenöl auf den Boden eines Literglases geben.
Die Tomaten der Länge nach halbieren. Zwiebel schälen, in große Ringe schneiden.
Tomaten in ein Glas geben, nach oben schneiden. Zieh den Schnitt an Zwiebelringe... Füllen Sie das Glas bis zum Rand.
Bereiten Sie die Sole vor. Alle Zutaten in Wasser aufkochen. Kühlen bis warm. Gießen Sie die Tomaten mit warmer Salzlösung. 1-Liter-Glas abdecken und 15 Minuten sterilisieren.
Dann aufrollen. Dosentomaten mit Zwiebeln sind sehr lecker.

Gehackte Tomaten mariniert mit Zwiebeln für den Winter

Leckere Tomaten für den Winter, die mit Marinade gegessen werden, besonders wenn auf diese Weise große gehackte Tomaten haltbar gemacht werden.

Zutaten für 2 Liter fertiger Salat
2 kg Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 2 kleine Zwiebeln, ein Bund Petersilie, 2 TL. Pflanzenöl.

Marinade für 1 Liter Wasser:
50 ml 9% Essig, 2 EL. Salz ohne Folie, 3 EL. Zucker ohne Folie, 1 TL. schwarze Pfefferkörner, 1 TL. Pimenterbsen, 2 Stk. Lorbeerblätter.

Tomaten abspülen, mit Küchenpapier trocknen. Wählen Sie reife, aber kräftige Tomaten zum Einmachen. Tomaten halbieren oder vierteln. Sie können auf diese Weise sowohl sehr große als auch beschädigte Tomaten marinieren, in kleine Stücke schneiden und hässliche Stellen ausschneiden.
Petersilie waschen, fein hacken.
Knoblauch schälen, Scheiben in Achtel schneiden.
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.
Gehackte Petersilie und Knoblauch auf den Boden der vorbereiteten Gläser geben und das kalzinierte Pflanzenöl (1 TL pro Liter Glas) einfüllen.
Wir geben Tomaten in Gläser auf Gemüse und wechseln sie mit Zwiebelringen ab.
Wir kochen die Marinade mit Gewürzen, stellen die Hitze ab und gießen den Essig hinein. Für ein Zwei-Liter-Glas benötigen Sie 1 Liter Marinade, für einen Liter - 500 ml. Wenn Ihre Tomaten sehr klein sind, nehmen Sie etwas mehr Salz und Zucker als im Rezept angegeben.
Füllen Sie die Tomaten mit der Marinade, und die Marinade sollte nicht kochen: sehr heiß, aber nicht kochend.
Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer und erhitzen es auf heiß. Wir stellen die Dosen in einen Topf mit heißes Wasser, mit sauberen Deckeln abdecken und sterilisieren Liter Dosen 12 Minuten, Zweiliter 15 Minuten.
Wir rollen es auf, drehen es auf dem Deckel um, unter einem Pelzmantel, bis es abkühlt. Nach einem Monat können Sie eingelegte Tomaten essen.

Eingelegte Tomaten werden leckerer Snack und eine angenehme Ergänzung zu allen Gerichten, sowohl für den Alltag als auch für festlicher Tisch... Von Generation zu Generation werden Rezepte für ihre Vorbereitung auf den Winter weitergegeben, viele Familien bewahren Rezepte für Großmütter und Urgroßmütter, Tipps und Tricks zum Kochen.

Bis heute wurde viel Erfahrung mit dem Einlegen von Tomaten gesammelt, und moderne Hostessen können nur die Optionen auswählen, die ihnen am besten gefallen.

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Die Tomate ist echt Vorratskammer mit Vitaminen und Nährstoffe... Für diejenigen, die es gewohnt sind, eine Tomate als Gemüse zu betrachten, ist es nützlich zu wissen, dass diese Frucht nach der Klassifizierung der Botaniker eine Beere ist.

Besonders wertvoll ist, dass Lycopin während des thermischen Entwicklungsprozesses nicht zerstört wird, d. h. Dosentomaten, eingelegte Tomaten und alle Tomatengerichte sind behalten krebshemmende Eigenschaften bei.

Viele Hausfrauen sind es gewohnt, Tomaten im Ganzen zu konservieren, aber es gibt bereits viele Rezepte, um Tomaten für den Winter halb zu kochen. Diejenigen, die diese Methode der Tomatenernte ausprobiert haben, behaupten, dass sie in dieser Form noch schmackhafter sind.

Um Tomaten in Hälften zu kochen, müssen Sie dichte Früchte auswählen, die ihre Form nicht verlieren. Waschen, sortieren, sortieren Sie die beschädigten Früchte. Jede Tomate halbieren.

Bereiten Sie im Voraus Dosen mit dem erforderlichen Volumen vor, indem Sie sie sauber waschen. Die Dosen selbst müssen Sie nicht vorher sterilisieren, da Ihre Rohlinge sowieso sterilisiert werden.

Bereiten Sie für das erste Rezept folgende Zutaten vor:

• 4 kg Tomaten;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 3 Liter Wasser;
• 1 Glas Zucker mit einer Folie;
• 3 EL. l. Salz;
• 1 Tasse Tafelessig
• 2 Knoblauchzehen;
• schwarze Pfefferkörner.

1-2 Knoblauchzehen, mehrere Pfefferkörner, in Ringe geschnitten auf den Boden jedes Glases geben Zwiebel dann fülle sie nach oben gehackte Tomaten ... Sie können auch eine Schicht Zwiebeln darüber legen.

Danach Tomaten mit Salzlake gießen mit Salz, Zucker, Essig und Wasser zubereitet. Dann müssen Sie mit dem Sterilisieren der Dosen mit Ihren Rohlingen beginnen. Sterilisieren Sie sie in einem voluminösen Behälter bei schwacher Hitze, damit das Wasser, in dem die Gläser stehen, leicht kochen kann.

Es ist besser, ein Stück weiches Tuch auf den Boden zu legen, damit die Gläser nicht knacken. Sterilisationszeit hängt vom Volumen des Behälters ab... Bei Halbliterdosen reichen zehn Minuten, bei großen Dosen verlängert sich die Zeit.

Wenn die Sterilisationszeit abgelaufen ist - Dosen werden mit Deckel aufgerollt, auf den Kopf stellen, einwickeln und auskühlen lassen. Fertige Tomatenkonserven werden bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr oder länger gelagert.

Eingelegte Tomaten in Hälften "Leck deine Finger"

Sie können das Tomatenrezept für den Winter in zwei Hälften abwechslungsreich gestalten, indem Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen: Öl, Kräuter, Senfkörner.

Weitere Rezepte ähneln in den Kochmethoden dem vorherigen, mit dem Unterschied, dass sie vor dem Befüllen des Glases mit Tomatenscheiben eine Vielzahl von Gewürze und Gewürze.

Ersetzen Sie Petersilie durch Zwiebeln und fügen Sie Senfkörner auf den Boden jedes Glases. Dann füllen wir die Gläser bis oben hin mit Tomatenhälften, und kochende Marinade einfüllen... Klopfen Sie beim Stapeln mit der Handfläche auf die Seiten der Dose, um die Tomaten fester zu machen.

Die Marinade muss nicht gekocht werden, wodurch die Garzeit verkürzt wird. Zucker, Salz und Essig direkt in die Gläser geben und mit kochendem Wasser bedecken. Während der Sterilisation lösen sie sich erfolgreich auf und mischen sich, wodurch die gewünschte Marinade entsteht.

Rezept zum Einlegen von Tomaten in Litergläsern

In diesem Rezept wird der Verbrauch von Produkten pro Liter Dose angegeben:

Alle Hilfszutaten auf den Boden sauber gewaschener Dosen geben, dann fülle die Gläser mit Tomaten und mit Salzlake bedecken. Zur Zubereitung kann jede Hausfrau ihre eigene beliebige Menge Zucker und Salz zu sich nehmen. Jemand mag Tomaten salziger, jemand süßer. Weiter - auch eingelegte Tomaten sterilisieren, aufrollen und einwickeln.

Wenn Sie verschiedene Salate mit geschnittenem Gemüse mögen, können Sie den Gläsern mit gehackten Tomaten weitere Zutaten hinzufügen. Passend dazu Süße Paprika, es muss in Ringe geschnitten werden.

Können mit Zwiebeln marinieren, besser als violette Sorten - sein Geschmack ist süßer und weicher und die Farbe verleiht Ihren Rohlingen ein sehr attraktives Aussehen. Geeignet für einen solchen Salat und Karotten. Schneiden Sie es in lockige Scheiben und es wird auch den Salat appetitlicher aussehen lassen.

Unterschiedlich duftende Blätter und Kräuter: Meerrettich, Johannisbeerblätter, getrocknete Dillblütenstände, Basilikumzweige. Alle diese Komponenten verleihen, wenn sie eingelegt sind, ihre eigenen Geschmacksnuancen und verbessern das Aroma Ihrer Tomaten.

Solche Rohlinge reifen in etwa einem Monat vollständig aus. Danach können Sie sie sicher für Gäste und Ihre Familie an den Tisch servieren. Halbierte Tomaten werden eine tolle Ergänzung zu den Mahlzeiten aus Kartoffeln, Fleisch, Fisch und wird Ihren Tisch im Winter perfekt abwechslungsreich gestalten.