Salat"Kappe von Monomach" ideal für festlicher Tisch dank der originellen Präsentation, die an den Kopfschmuck der russischen Zaren erinnert. Existiert große Menge Variationen bei der Zubereitung einer solchen Vorspeise, während jedes der Rezepte ausgezeichnete Geschmackseigenschaften aufweist.

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Klassisches Rezept

Die klassische Rezeptur entstand in einer Zeit der Produktknappheit und besteht daher aus den maximal verfügbaren Komponenten. Mit dem Salatrezept "Monomakh's Hat" mit Foto und schrittweiser Umsetzung aller Etappen können Sie schnell und einfach eine Vorspeise zubereiten.

Zutaten

• 350-400 g Fleisch (wahlweise Rind- oder Schweinefleisch);
• 3 kleine Karotten;
• 2 mittelgroße Rüben;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 200-250 g Käse;
• 3 Eier;
• eine halbe Dose Erbsen;
• 200-250 g Walnüsse;
• zwiebel - 1 Kopf;
• ein Bund Petersilie.

Zum Tanken:

• 400 g Mayonnaise;
• gemahlener Pfeffer.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Um einen klassischen Snack zuzubereiten, müssen Sie:

1. Fleisch und Gemüse kochen.
2. Die fertigen Karotten, Kartoffeln und Rüben schälen und grob raspeln.
3. Das Fleisch in gleich lange dünne Streifen schneiden.
4. Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben.
5. Walnüsse schälen, braten und fein mahlen.

Die Produkte werden in der folgenden Reihenfolge auf einem Teller ausgelegt:

• Kartoffel;
• Rüben;
• Karotte;
• Fleisch;
• Petersilie;
• Eier.

Schichten sind gut mit Mayonnaise beschichtet. Zum Schluss wird das Gericht mit Käse und Walnüssen bestreut. Der Snack ist sofort gewölbt. Am einfachsten geht das mit in Wasser getauchten Händen. Vor dem Servieren wird der Salat ein oder zwei Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt.

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Salat "Cap of Monomakh" mit rotem Fisch

Kombination leicht gesalzene Gurken und roter Fisch hat einen würzigen Nachgeschmack. Damit die Vorspeise nicht zu salzig und fettig ausfällt, wird als Dressing eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise verwendet.

Das Rezept für den Salat "Monomakh's Hat" wird mit einem Foto präsentiert, dank dem es auch für Anfänger nicht schwierig ist, das Gericht Schritt für Schritt zuzubereiten.

Zutaten

Für einen Snack benötigst du:

• 350-400 g rotes Fischfilet (geeignet sind Lachs, Lachs, Coho-Lachs oder rosa Lachs);
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 leicht gesalzene Gurken;
• 2 kleine Karotten;
• zwei Schmelzkäse;
• 200g Walnüsse.

Für die Soße:

• fettarme saure Sahne;
• Mayonnaise (40-55% Fett).

Zur Dekoration:

• Grüns (Dill oder Petersilie optional);
• schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• Granat.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Um die Zutaten zuzubereiten, sollten Sie:

1. Schneiden Sie roten Fisch und mischen Sie ihn mit saurer Sahne.
2. Gemüse vorbereiten (waschen, kochen, schälen) und anschließend raspeln.
3. Leicht gesalzene Gurken schneiden.
4. Schmelzkäse grob hacken.
5. Die Walnüsse hacken.
6. Bereiten Sie den Verband vor. Das Verhältnis Mayonnaise zu Sauerrahm beträgt 1:1.

Nach der Zubereitung aller Komponenten wird der Salat in der folgenden Reihenfolge auf einem Teller ausgelegt:

• halbe geriebene Kartoffeln;
• roter Fisch;
• Teil von Schmelzkäse;
• Karotte;
• Gurke;
• übrig gebliebene Kartoffeln;
• Schmelzkäse.

Jede der Schichten wird großzügig mit Mayonnaise-Sauerrahm-Sauce eingefettet. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und Petersilie über die Vorspeise streuen.

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Rezept für fleischlose Pflaumen

Salat mit Pflaumen wird zu einem Höhepunkt des Festes und sein süß-saurer Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten

Um diese Version des Salats "Cap of Monomakh" zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g Trockenpflaumen;
• Kartoffeln, Rüben und Karotten (im Mengenverhältnis 3: 2: 1);
• 3 Hühnereier;
• saurer Apfel;
• 250-300 g Käse ("russischer" Typ);
• Knoblauch (ein paar Nelken);
• 200 g Walnüsse;
• mittelgroßer Granatapfel;
• gemahlener Pfeffer (Sie können Paprika mischen);
• Mayonnaise.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pflaumen mindestens eine Stunde in warmem Wasser einweichen, auf einer Serviette trocknen und fein hacken.

Ablauf der Salatzubereitung:

1. Gemüse kochen und reiben.
2. Den Apfel in dünne Streifen schneiden.
3. Die Walnüsse mahlen.
4. Wir reiben den Käse.
5. Mayonnaise und Knoblauch-Dressing kochen.

Die Komponenten sind in der folgenden Reihenfolge angeordnet:

• geriebene Kartoffeln;
• Rüben;
• Apfel;
• Karotte;
• Eier;
• Walnüsse;
• Pflaumen;
• Hartkäse.

Die Schichten werden mit Dressing getränkt und nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern bestreut.

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Salat "Cap of Monomakh" mit Granatapfel

Die Granatapfel-Variante ist anders exquisiter Geschmack und eignet sich als Bankettgericht. Den Salat "Monomakh's Hat" könnt ihr in dieser Interpretation auf Neujahrstisch oder Jubiläum.

Zutaten

Erforderliche Produkte:

• 500 g Filet (Truthahn oder Huhn);
• 2 Karotten (mittelgroß);
• 3 Kartoffelknollen;
• 2 Rüben;
• 3-4 Eier;
• 200 g grüne Erbsen;
• 250 g Walnüsse;
• fettarme Sauce auf Basis von Mayonnaise und Joghurt (im Verhältnis 1: 2).
• 2 Granatäpfel (einer für die Dekoration und einer für eine Schicht);
• Knoblauch (wahlweise).

Zur Dekoration:

• sanddorn;
• grüne Erbse.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse und Hähnchenfilet gewaschen und gekocht, bis sie weich sind, danach:

1. Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten.
2. Gemüse wird auf einer groben Reibe gerieben, Eier - auf einer feinen Reibe.
3. In einem Mixer zerkleinern, bis homogene Masse Walnüsse.
4. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Das Gericht wird schichtweise auf einem flachen Teller in der folgenden Reihenfolge ausgelegt:

• halbe geriebene Kartoffeln;
• Karotte;
• Rüben;
• Henne;
• Eier, Granatapfel;
• die zweite Hälfte der Kartoffeln.

Jede einzelne Ebene ist gut mit Sauce gewürzt. Nachdem Sie dem Hut eine charakteristische Form gegeben haben, können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Oben wird die Vorspeise mit Granatapfel- oder Sanddornsamen dekoriert, manchmal werden grüne Erbsen hinzugefügt.

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Ein alternatives Rezept ist ein Salat mit geräuchertem Schweinefleisch. Die schrittweise Ausführung können Sie sich im Video ansehen.

Salat "Cap of Monomakh" mit Schinken und Apfel

Eine Vorspeise mit Schinken und Apfel ist optional. Mit einem einfachen Satz von Produkten können Sie jeden Tag ein Gericht zubereiten.

Zutaten

• 400-500 g Schinken;
• 300 g Hartkäse;
• grüner Apfel (bessere saure Sorten);
• 2 Karotten;
• 2 frische Gurken;
• 50 g Frühlingszwiebeln;
• 200g Walnüsse.

Zum Tanken:

• fettarme Mayonnaise;
• saure Sahne (vorzugsweise hausgemacht);
• Grüns.

Zur Präsentation:

• Granatapfel und Erbsen (Mais).

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Algorithmus zur Rezeptvorbereitung:

1. Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
2. Apfel, Gurke und Karotte abspülen und in kleine Würfel schneiden.
3. Walnuss hacken.
4. Hartkäse reiben.
5. Mayonnaise und Sauerrahm zu gleichen Anteilen mischen.
6. Die Soße pfeffern und salzen.

Legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge aus:

• geriebener Käse;
• Schinken;
• Schnittlauch;
• Gurke;
• Karotte;
• Apfel.

Die Schichten werden reichlich mit dem Dressing getränkt. Die zweite Hälfte des Käses darüber streuen. Die Komposition ist mit fein gehackten Kräutern und Granatapfelkernen dekoriert.

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Salat "Cap of Monomakh" mit Hühnchen und Pilzen

Interpretation mit Hühnerfleisch und frittierte Pilze gilt als einer der leckersten und einfachsten.

Zutaten

Für das Rezept benötigst du:

• 400 g Hühnerfilet;
• 350-400 g Champignons (vorzugsweise Champignons);
• 250 g Erbsen aus der Dose(oder Mais);
• 100 g Butter;
• 1-2 Gurken;
• 300 g Käse;
• ein Zwiebelkopf;
• 200-250 g Walnüsse.

Für die Soße:

• Mayonnaise und Sauerrahm (Sie können Joghurt anstelle von Sauerrahm verwenden).

Zur Dekoration:

• Granat;
• Grüns.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bereiten Sie den Salat "Monomakh's Hat" wie folgt zu:

1. Das Hähnchenfilet kochen und in dünne Streifen schneiden.
2. Scheibe in großen Stücken Pilze und Zwiebel, in Butter anbraten.
3. Erbsen mit Sauerrahm verrühren.
4. Gurke fein hacken.
5. Hartkäse reiben.
6. Die Walnüsse hacken.
7. Mayonnaise mit Sauerrahm (Joghurt) zu gleichen Teilen mischen.

Der Salat wird in dieser Reihenfolge in Schichten ausgelegt.

Monomachs Hutsalat wurde angeblich erfunden in die ehemalige UdSSR... Obwohl dies keine genauen Informationen sind. Der Name dieses Gerichts hat nur etwas mit der russischen Geschichte gemeinsam.

Der Salat wird in Form der berühmten Mütze des russischen Zaren Monomakh hergestellt, die immer noch besetzt ist Ehrenplatz in der Waffenkammer in Moskau.

Der Salat hat eine Mehrkomponentenzusammensetzung. Die wichtigsten sind: Fleisch, Kartoffeln, Karotten, Rüben und Eier. Den Salat mit Granatapfel, Walnüssen, Petersilie dekorieren. Knoblauch und Käse werden auch zum Salat hinzugefügt. Mit Mayonnaise würzen.

Wie man einen Monomakh-Hutsalat macht - 15 Sorten

Das Rezept ist ganz einfach. Das Wichtigste ist, alle Komponenten in der angegebenen Reihenfolge auszulegen, die richtige Form zu machen und schön zu dekorieren.

Stellen Sie den Salat zum Einweichen in den Kühlschrank.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 300 gr;
• Eier - 3 - 4 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Hartkäse - 150 gr;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Rüben - 1 Stk.;
• Walnüsse- 1 Glas;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise - 100-150 gr;
• Samen eines halben Granatapfels;
• Birne;
• Frisches Grün.

Vorbereitung:

Hühnchen, Eier und Gemüse kochen.

Trocknen Sie ein Glas Nüsse im Ofen. Mahlen.

Das Fleisch in Würfel schneiden. Gemüse und Käse reiben.

Eigelb und Eiweiß getrennt reiben.

Schneiden Sie das Grün.

Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Wir fangen an, auf dem Teller auszulegen:

1. 1 Schicht - der dritte Teil der Kartoffel.
2. 2. Schicht - Rüben. Mit Walnüssen und Käse bestreuen.
3. 3. Schicht - die Hälfte des gehackten Huhns.
4. Schicht 4 - Teil des Grüns.
5. 5. Schicht - Eigelb.
6. 6 Schicht - Karotten. Mit Nüssen bestreuen.
7. Schicht 7 - der zweite Teil des Käses.
8. Schicht 8 - die zweite Hälfte des Fleisches. Mit Nüssen bestreuen.
9. 9 Schicht - Kartoffeln.
10. Schicht 10 - Grüns.

Wir bedecken alles mit den restlichen geriebenen Kartoffeln.

Wir formen die Form der Kappe. Den oberen Teil der Kappe mit Protein und Mayonnaise bestreichen.

Den unteren Teil mit Mayonnaise bestreichen, mit Käse und Nüssen bestreuen.

Die Rolle der Rubine werden Granatapfelkerne spielen.

Von der Zwiebel eine Tasse abschneiden, die Granatapfelkerne hineingeben und darauf legen.

Zutaten:

• Thymian - 2 Zweige;
• Champignons - 300 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Karotten - 2 Stück;
• Käse - 250 g;
• Pflaumen - 200 g;
• Walnüsse - 1 Glas;
• Mayonnaise - 250 g;
• Granatapfelsamen.

Vorbereitung:

Die Pflaumen dämpfen und trocknen. Die Pilze hacken. Mit zwei Zweigen Thymian anbraten.

Karotten, Eier kochen und reiben. Pflaumen fein hacken.

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Den Salat in Schichten auslegen:

1. Pilze;
2. Karotte;
3. Eier;
4. gehackte Walnüsse;
5. Pflaumen.

Die Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Machen Sie die Form der Kappe. Mit Granatapfelkernen dekorieren.

Zutaten:

• Pflaumen - 100 gr;
• Grüner Apfel - 1 Stk.;
• Hühnerbrust- 1 Stk.;
• Eier - 3 Stk.;
• Kartoffeln - 1 Stk.;
• Käse - 150 gr;
• Rüben - 1 Stk.;
• Walnüsse - 100 gr;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise und Joghurt - jeweils ein halbes Glas.

Vorbereitung:

Fleisch kochen und anbraten.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Apfel reiben und darübergießen Zitronensaft.

Rüben, Eiweiß, Käse und Apfel reiben.

Sauce: Joghurt und Mayonnaise mischen, Knoblauch hinzufügen.

Den Salat in Schichten auslegen:

1. Kartoffel;
2. Rüben;
3. Henne;
4. Pflaumen;
5. Nüsse;
6. Apfel;
7. Kartoffel;
8. Rüben;
9. Henne;
10. Apfel;
11. Eigelb;

Alle Schichten mit gekochter Knoblauchsauce bestreichen. Zu einem Hut formen, mit Sauce bestreichen, die untere Schicht mit Käse, Proteinen und Nüssen bestreuen. Die Oberseite mit Granatapfelkernen dekorieren.

Unterscheidet sich in interessantem Geschmack und ungewöhnlichem Aussehen.

Zutaten:

• Schmelzkäse - 1 Stk.;
• Rüben - 1 Stk.;
• Rosinen - 100 gr;
• Pflaumen - 150 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Nüsse - 0,5 Tassen;
• Mayonnaise - 250 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Granatapfel - 0,5 Stk.;
• Kiwi - 1 Stk.

Vorbereitung:

Die Pflaumen dämpfen, mit einem Handtuch abtupfen.

Rohe Karotten reiben. Rosinen und Mayonnaise hinzufügen.

Nüsse und Pflaumen hacken.

Den Schmelzkäse reiben. Mit Mayonnaise und Knoblauch mischen.

Abwechselnde Schichten:

1. Rote Beete;
2. Karotte;
3. käsig.

Legen Sie jede Schicht weniger als die vorherige, um die Form der Kappe zu erhalten.

Den Salatrand mit Kiwischeiben dekorieren. Legen Sie die Oberseite mit Körnern aus. An einen kalten Ort stellen.

Fertiges Schweinefleisch verleiht dem Salat einen originellen Geschmack.

Zutaten:

• Geräuchertes Schweinefleisch - 350 gr;
• Rüben - 1 Stk.;
• Eier - 3 Stk.;
• Kartoffeln - 4-5 Stk.;
• Hartkäse - 100 gr;
• Karotten - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise;
• Granatapfelkerne und Nüsse.

Vorbereitung:

Gemüse und Eier kochen. Kartoffeln, Käse, Rüben reiben, mit Mayonnaise mischen.

Das geräucherte Schweinefleisch in Würfel schneiden. Mayonnaise hinzufügen.

Schichten:

1. 1 Schicht - ein Stück Kartoffeln.
2. Schicht 2 - ein Stück geräuchertes Schweinefleisch.
3. 3. Schicht - Käse.
4. 4. Schicht - Rüben.
5. 5. Schicht - Eigelb.
6. Schicht 6 - das restliche geräucherte Fleisch.
7. Schicht 7 - Kartoffeln.

Wir geben die Form der Kappe an. Mit Mayonnaise schmieren, mit Proteinen bestreuen, Nüsse und Granatapfelkerne auslegen. Dekorieren Sie die Oberseite mit einer Rose aus gekochten Karotten.

Leckerer und kalorienarmer Salat.

Zutaten:

• Rüben - 2 Stück;
• Käse - 50 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
• Walnüsse - 7 Stk.;
• Rosinen - 50 g;
• Olivenöl;
• Kiwi - 1 Stk.;
• Preiselbeeren - 50 g;

Vorbereitung:

Kochen und reiben Sie Rüben, Karotten und Eier.

Rote Bete mit Nüssen mischen. Olivenöl hinzufügen.

Rosinen und Olivenöl zu den Karotten geben.

Käse, Ei, Knoblauch und Mayonnaise mischen.

In Schichten legen:

1. 1 Schicht - Rote Beete;
2. 2. Schicht - Karotte;
3. 3. Schicht - Käse.

Wir formen wie einen Kegel und dekorieren mit Preiselbeeren.

Die in Scheiben geschnittene Kiwi unter den Salat legen.

Zutaten:

• Eier - 5 Stk.;
• Käse - 150 gr;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 2 Stück;
• Äpfel - 2 Stk.;
• Mais in Dosen;
• Mayonnaise - 300 ml;
• Walnüsse - 100 gr;
• Granatapfelsamen;
• Grüne.

Vorbereitung:

Gekochtes Gemüse und Äpfel reiben. Eier und Zwiebel hacken. Hacken Sie die Nüsse. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen.

Schichten:

1. 1 Schicht - Kartoffeln.
2. 2. Schicht - Zwiebeln.
3. 3. Schicht - Eier.
4. 4. Schicht - Karotten.
5. 5 Schicht - Käse.
6. 6 Schicht - Äpfel.
7. Schicht 7 - Nüsse.

Wir dekorieren den Salat mit Kräutern, Streifen Dosenmais und Granatapfelkerne.

Der Salat zeichnet sich durch sein originelles Design und seinen ungewöhnlichen Geschmack aus.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Eier - 3 Stk.;
• Pflaumen - 50 gr;
• Rüben - 1 Stk.;
• Grüner Apfel - 1 Stk.;
• Rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Samen eines Granatapfels;
• Walnüsse.

Vorbereitung:

Gemüse kochen und reiben. Die Walnüsse hacken. Die rote Zwiebel fein hacken.

Die Hähnchenbrust marinieren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Für die Marinade verwenden: Löffel Olivenöl, eine Knoblauchzehe und Sojasauce... Auf beiden Seiten schnell anbraten. In Folie einwickeln und in den Ofen stellen.

Nach dem Abkühlen die Brust in Streifen schneiden.

Bereiten Sie die Sauce vor: 10 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Senf, zwei Eigelb. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schichten:

1. 1 Schicht - Kartoffeln.
2. 2. Schicht - rote Zwiebel.
3. 3. Schicht - Rüben.
4. 4. Schicht - Hühnerbrust.
5. 5. Schicht - Pflaumen.
6. 6 Schicht - Äpfel.
7. Schicht 7 - Nüsse.
8. Schicht 8 - Eier.

Wir beschichten jede Schicht mit Sauce. Den gesamten Salat mit dem Saucenmuster dekorieren. Im unteren Teil einen Streifen Granatapfelkerne auslegen. Die Oberseite mit reichlich Granatapfelkernen bestreuen.

Zutaten:

• Koreanische Karotten - 150 gr.;
• Gebackene Rüben - 1 Stück .;
• Gekochte Eier- 4 Dinge.;
• Gekochtes Filet huhn - 1 Stk.;
• Käse - 150 gr.;
• Gekochte Kartoffeln - 3 Stk.;
• Walnüsse;
• Granatapfelsamen;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

In Schichten legen. Wir machen Roste auf jeder Schicht mit Mayonnaise.

Die Abfolge der Schichten: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Nüsse, Hähnchenfilet, Eigelb, Käse. Mit Mayonnaise Wellen schlagen und mit Granatapfel bestreuen.

Zutaten:

• Gekochtes Rindfleisch - 400 gr;
• Eier - 3 Stk.;
• Käse 400 gr;
• Rohe Karotten - 2 Stück;
• Nüsse.

Vorbereitung:

Wir machen den Salat rund. In Schichten legen und mit Mayonnaise bestreichen.

1. 1 Schicht - Kartoffeln.
2. 2. Schicht - gekochtes Rindfleisch.
3. 3. Schicht - Eier.
4. 4. Schicht - Karotten mit Walnüssen.
5. 5 Schicht - Käse.

Die Seiten mit geriebenem Käse bestreuen. Das Herz aus den Granatapfelkernen auslegen.

Zutaten:

• Leber - 200 gr;
• Schweinefleisch - 300 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Käse - 200 g;
• Karotten - 2 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Rüben - 2 Stück;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

Kochen Sie Fleisch, Leber, Eier und Gemüse. Das Fleisch in Würfel schneiden. Leber, Eigelb, Käse und Gemüse reiben. Jede Schicht mit Sauce bestreichen.

Schichten:

1. 1 Schicht - Rüben.
2. 2. Schicht - Kartoffeln.
3. 3. Schicht - eine halbe Karotte.
4. 4. Schicht - Fleisch.
5. 5 Schicht - Käse.
6. Schicht 6 - der Rest der Karotten. (Diese Basis mit geriebener Leber bestreuen. Die Oberseite auslegen.)
7. Schicht 7 - Proteine
8. Schicht 8 - Eigelb.

Mit Granatapfelkernen dekorieren.

Ein Salat für wahre Gourmets.

Zutaten:

• Krabbenfleisch - 100 gr;
• Tintenfische - 150 gr;
• Garnelen - 300 gr;
• Eier - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Mayonnaise;
• Grüne.

Vorbereitung:

Tintenfische, Garnelen kochen und schälen. Das Krabbenfleisch und den Tintenfisch würfeln.

Der Salat "Monomakh's Hat" wurde von kulinarischen Spezialisten in . erfunden Sowjetzeit... Dieses Gericht schmückt den Tisch auf Neues Jahr und Weihnachten. Der Salat wird in Schichten zubereitet und wie eine Kappe geformt.

Der Salat erhielt seinen Namen wegen seiner großen Ähnlichkeit mit dem Kopfschmuck von Prinz Wladimir. Heute gibt es verschiedene Variationen der Zubereitung dieses Gerichts, aber eines eint sie – sie sind alle miteinander kombiniert und erhältlich.

Klassischer Salat "Cap of Monomakh"

Nach dem klassischen Rezept für den Salat "Cap of Monomakh" ist es zwingend erforderlich, Rindfleisch hinzuzufügen.

Zutaten:

• Kopf Knoblauch;
• frischer Dill - ein Haufen;
• 5 Kartoffeln;
• 300 g Rindfleisch;
• Karotte;
• 2 Rüben;
• 4 Eier;
• 30 g Walnüsse;
• 150 g Käse;
• Mayonnaise;
• Granatapfelsamen.

Vorbereitung:

1. Aus der fertigen Masse die Kappe formen und mit Nüssen bestreuen.
2. Restliche Kartoffeln mit Käse und Kräutern und Eiweiß mischen.
3. Möhren mit 2 ausgepressten Knoblauchzehen mischen und auf das Eigelb legen, dann Käse, Nüsse, Fleisch, Kräuter. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen, damit der Salat besser gesättigt ist.
4. Legen Sie nach dem Grün eine Schicht Eigelb aus, die jedoch einen kleineren Durchmesser als die vorherigen haben sollte.
5. Die erste Schicht besteht aus 1/3 Kartoffeln, dann Rüben, Käse, Rindfleisch, Dill.
6. Den Salat schichtweise auf eine Schüssel legen, jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
7. Käse reiben. Die Rüben mit gehackten Nüssen und zwei zerdrückten Knoblauchzehen vermischen.
8. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen, fein reiben.
9. Das Rindfleisch kochen und in Würfel schneiden. Den Dill fein hacken.
10. Gemüse und Eier kochen. Kartoffeln, Karotten und Rüben reiben
11. Dekorieren Sie die Oberseite des Hutes mit Granatapfelkernen und Mayonnaise-Mustern. Streuen Sie Käse und Nüsse um den Boden der Kappe, damit sie flauschig bleibt.

Sie können eine Seerose aus einer roten Zwiebel schneiden, mit Granatapfelkernen füllen und in die Mitte der Oberseite der Kappe setzen. Es wird sehr schön werden.

Salat "Cap of Monomakh" mit Hühnchen

Laut Rezept wird der Salat ohne Rüben und mit Hühnchen zubereitet. Grundsätzlich bereiten sie den "Monomakh's Hat"-Salat mit Granatapfel zu, der nur als Dekoration dient. Aber es kann durch Sanddorn ersetzt werden.

Benötigte Zutaten:

• nüsse - ein Glas;
• 3 Eier;
• Granatapfel-Frucht;
• Karotte;
• Mayonnaise;
• 3 Kartoffeln;
• Hühnerbrust-300 g;
• 200g Käse.

Garen in Etappen:

1. Kochen Sie Huhn, Kartoffeln, Karotten und Eier.
2. Granatapfel schälen, Käse reiben. Hacken Sie die Nüsse.
3. Kartoffeln, Karotten, Eiweiß und Eigelb getrennt durch eine Reibe geben.
4. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.
5. Kartoffeln, Hühnchen, Eichhörnchen und Nüsse schichten. Mayonnaise auf allen Schichten verteilen.
6. Als nächstes kommt eine Schicht Karotten und Eigelb.
7. Legen Sie den Salat in Form eines Hutes aus.
8. Den vorbereiteten Salat mit Granatapfelkernen und Käse garnieren.

Der Salat sollte vor dem Servieren gut eingeweicht werden, ca. 2 Stunden in der Kälte.

Salat "Cap of Monomakh" mit Rosinen und Pflaumen

Um den Salat "Monomakh's Hat" nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten, können Sie den restlichen Zutaten Rosinen und Pflaumen hinzufügen. Sie passen gut zu Fleisch und Gemüse.

Zutaten:

• 100 g Pflaumen;
• 50 g Rosinen;
• 100 g Nüsse;
• 3 Kartoffeln;
• 150 g Käse;
• 3 Eier;
• Hühnerbrust;
• Rüben;
• 100 g Joghurt;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• ein halbes Glas Granatapfelkerne;
• großer grüner Apfel;
• Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen.

Kochschritte:

1. Den zweiten "Boden" in einem kleineren Kreis verteilen und mit Sauce bestreichen: Kartoffeln, Hühnchen, Rosinen, Apfel, Eigelb und 1/3 Käse
2. Legen Sie die Zutaten vorsichtig im Kreis in der folgenden Reihenfolge aus: halb Kartoffeln, halb Fleisch, Pflaumen, halb Nüsse, halb Käse, halb Apfel. Alle Schichten mit Joghurt und Mayonnaise-Sauce bedecken.
3. Bereiten Sie eine Sauce aus Mayonnaise zu, indem Sie Knoblauch, Salz und Joghurt hinzufügen und ein wenig ziehen lassen.
4. Nüsse hacken, Knoblauch auspressen, Rosinen abspülen.
5. Gießen Sie die Pflaumen einige Minuten mit kochendem Wasser und schneiden Sie sie in Würmer.
6. Den Käse in einem Mixer zerkleinern. Die Eier kochen und das Eiweiß vom Eigelb trennen, separat fein hacken.
7. Den Apfel von der Haut schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft übergießen.
8. Karotten, Rüben und Kartoffeln gut abspülen und kochen, durch eine Reibe geben.
9. Die Brust ohne Haut in Salzwasser kochen und in kleine Stücke schneiden.
10. Die Oberseite des Salats mit den Händen halbkreisförmig wie einen Hut formen und mit Sauce bedecken.
11. Jetzt den Salat "Monomakh's Hat" mit Pflaumen und Rosinen dekorieren. Den restlichen Käse mit dem Protein und den Nüssen vermischen und auf die untere Schicht des Salats streuen. Dekorieren Sie die Oberseite der Kappe mit Granatapfelkernen.

Habt ein leckeres und beliebtes Gericht Es gibt immer viele Interpretationen. Salat "Cap of Monomakh" ist genau das Rezept, das Sie perfekt beherrschen und alle seine Variationen gründlich studieren möchten.

Der Salat "Monomakh's Hat" gilt als schwieriges Gericht, daher lassen sich viele Köche verschiedene Alternativen einfallen, um das Kochen zu erleichtern klassische Version... Wie Sie alle Interpretationen dieses köstlichen Gerichts richtig zubereiten, sollten Sie wissen und in Ihrem kulinarischen Sparschwein aufbewahren.

Viele Hausfrauen verliebten sich in den Monomakh Hat-Salat wegen seines pompösen und hellen Aussehens sowie seines ursprünglichen Geschmacks und Nährwerts. Das tägliche Kochen eines solchen Gerichts ist teuer und mühsam, daher zögern die Köche nicht, verschiedene Versionen dieses Gerichts zu entwickeln.

Die klassische Version einer solchen Vorspeise unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen verschiedenen Optionen, die sich als genauso hell und lecker herausstellen. Um Ihre Lieben öfter mit einem solchen Salat zu erfreuen, schadet es nicht, sich mit der Zubereitung vertraut zu machen.

Salat "Cap of Monomakh" mit verschiedenen Fleischsorten

Das klassische Rezept für den Salat "Cap of Monomakh" erfordert Fleisch, in den meisten Fällen wird Schweinefleisch verwendet, manchmal wird aber auch Rindfleisch verwendet. Es sieht aus wie das:

• gekochtes Schweine- oder Rindfleisch (300 Gramm);
• hartkäse (150 Gramm);
• Walnüsse (bis zu 100 Gramm);
• gekochte Kartoffeln (4 Stück);
• gekochte Hühnereier (3-4 Stück);
• Knoblauch (ein paar Nelken);
• gekochte Karotten und Rüben;
• Granatapfel (1 Stück);
• Grüns und Mayonnaise.

Jede Zutat muss anders gemahlen werden. Das Fleisch wird oft mit einem Schnitt entlang der Faser in Streifen geschnitten. Rüben und Kartoffeln werden auf einer groben Reibe gerieben, Eier, Karotten und Käse werden auf einer feinen Reibe gerieben. Die Walnüsse werden mit einem Mixer gehackt, das Grün wird gehackt und der Knoblauch wird durch eine Presse gegeben. Der Granatapfel wird geschält und in Körner zerlegt.

Zum Kochen ist es besser zu verwenden Hausgemachte Mayonnaise- ein Naturprodukt ohne Farbstoffe. Das Kochen dauert ein wenig, aber die Vorteile sind viel größer.

Der Salat "Monomakh's Hat" mit Rind- oder Schweinefleisch wird auf einem flachen Teller ausgelegt. Sie beginnen mit einem Teil Kartoffeln, dann mit Knoblauch vermischte Rüben, gefolgt von einem Teil Walnüsse, je die Hälfte Käse, Fleisch, Kräuter, alles Eigelb, Karotten mit Knoblauch, Nüssen und dann den restlichen Käse, Fleisch, Kräuter verteilen und Kartoffeln.

Aus dem resultierenden Objektträger müssen Sie eine königliche Kappe formen, am besten mit nassen Händen. Der Salat ist mit Mayonnaise überzogen, die Oberseite mit der Hälfte des Eiweißes dekoriert. Die restlichen Proteine ​​werden mit dem Käse vermischt und dekorieren den Boden. Danach wird der Hut mit Granatapfelkernen verziert. Sie können Kreuze oder andere Muster im königlichen Thema machen.

Auch für den Salat "Cap of Monomakh" mit Hühnchen gibt es ein leichtes Rezept. Zusätzlich zu den Basisprodukten benötigen Sie:

• gekochtes Huhn;
• entkernte Pflaumen (100 Gramm);
• großer grüner Apfel;
• Joghurt und Zitronensaft.

Der Rest der Zutaten wird ähnlich sein. Das Hühnchen sollte gebraten, die Pflaumen und der Apfel in Scheiben geschnitten und der Joghurt zu gleichen Teilen mit Zitronensaft und Mayonnaise gemischt werden. Die Schichten werden so gelegt: Kartoffeln, Hühnchen, Pflaumen, Nüsse, Käse, Äpfel, Kartoffeln, Hühnchen, wieder Äpfel, Eigelb und Käse. Jede Schicht muss in Sauce getränkt werden und von der Folie eine Hutform bilden und mit Granatapfel dekorieren, wobei der "Rand" von Proteinen, Käse und Nüssen nicht zu vergessen ist.

Vegetarier und Fastende können das Rezept für den Salat "Monomakh's Hat" ohne Fleisch lernen. Es stellt sich heraus, dass es nicht weniger lecker und leicht ist.

Salat "Cap of Monomakh" mit Trockenfrüchten

Bereiten Sie diese Vorspeise zu mit Verschiedene Arten getrocknete Früchte, um den Geschmack außergewöhnlicher und appetitlicher zu machen. Auch Trockenfrüchte mit ausgeprägtem Geschmacksqualitäten kann eine tolle Alternative zu einem mageren Salat sein.

Wir haben mit dem gleichen Zweck begonnen, diese süßen Komponenten dem Salat "Monomakh's Hat" mit Granatapfel hinzuzufügen, um ihn von allen anderen zu unterscheiden. Davon unterscheiden sich die Endergebnisse solcher Interpretationen.

Jemand dekoriert den Salat mit Rosinen zusammen mit Granatapfelkernen, jemand ersetzt sie vollständig durch Trockenfrüchte. Es gibt Optionen für einen Monomakh-Salat mit Rosinen, wenn eine solche Süße mit einer Karottenschicht und geriebenem Käse vermischt wird, nur in diesem Fall ist es besser zu verwenden rohe Karotten... Dank der süßen Trockenfrüchte ist es nicht notwendig, den Karotten Knoblauch hinzuzufügen, da der Geschmack nicht weniger hell ist.

Das Kochen von Salat "Monomakh's Hat" mit Pflaumen hängt auch vom Geschmack ab. Viele Rezepte empfehlen, solche Trockenfrüchte als eine der Schichten aufzunehmen. Auch die Dekoration des Gerichts mit Pflaumen sieht sehr vorteilhaft aus, außerdem ist es eine wirtschaftlichere Option.

Salat "Cap of Monomakh": grundlegende Tricks

Wie in jedem kulinarisches Meisterwerk, dieser Salat hat seine eigenen Eigenschaften, und wenn Sie sie kennen, wird das Kochergebnis auf höchstem Niveau sein.

Wenn Geflügelfleisch zum Kochen verwendet wird, ist es besser, es zusätzlich zum Kochen zu braten, damit der Geschmack subtiler ist. Sie können auch Nüsse braten.

Es ist nicht notwendig, einen Granatapfel zur Dekoration zu verwenden. Eine günstigere Option wären Stücke von rotem Gelee oder Rot bulgarische Paprika aber keine Rüben. Die Oberseite des Salats "Monomakh's Hat" ohne Rüben muss unbedingt sein, sonst fängt das Gemüse an, Saft abzusondern, und weiter schönes Gericht Tropfen werden erscheinen.

Auch grüne Erbsen werden oft verwendet, um den Salat zu dekorieren. Es sieht im gefrorenen Zustand heller aus als in Dosen. Damit es nicht knittert und die äußere Schönheit des Snacks verdirbt, müssen Sie die Oberseite vor dem Servieren damit dekorieren. Liebhaber von Exotik können Kapern beraten - ein Geschenk aus dem Mittelmeerraum. Mit einem solchen "Twist" wird das Gericht nicht nur schön, sondern hat auch einen ungewöhnlichen Geschmack.

Um zu verhindern, dass sich die Schichten beim Bestreichen mit Mayonnaise vermischen, ist es besser, jede einzelne Schicht mit dieser hausgemachten Sauce zu kombinieren und erst dann mit einem Löffel auf einem Teller zu verteilen. Vergessen Sie auch nicht, die Schichten nach dem Einfetten zu salzen und zu pfeffern. Dies gilt insbesondere für die Fleisch-, Eier- und Kartoffelschichten.

Nachdem der Salat fertig ist und die gewünschte königliche Form angenommen hat, müssen Sie ihn nicht beeilen, um ihn auf den Tisch zu bringen. Dieses Gericht muss stehen und gut einweichen. Daher zwischen Kochen und festliches Fest es ist notwendig, mindestens um zwölf Uhr Zeit zu haben.

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