Pute mit Champignons in cremiger Sauce ist ein wunderbares hausgemachtes Gericht, das zu jeder Beilage passt. Sahne kann mit 15 bis 25 % Fett verwendet werden. Für das Gericht habe ich Currygewürz verwendet, sie hat dem Gericht einige orientalische Noten hinzugefügt, aber es ist durchaus möglich, zu experimentieren und es durch andere Gewürze zu ersetzen. Das Gericht kann als schnell und einfach eingestuft werden.

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte für das Gericht gemäß der Liste vor.

Putenfilet abspülen und trocknen, in lange Streifen schneiden.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Champignons in breite Scheiben schneiden.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen auslegen und von allen Seiten goldbraun braten. Es dauert 5-7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einem Teller oder Deckel abdecken, damit es nicht auskühlt. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Champignons dazugeben, 3 Minuten braten, salzen und pfeffern.

Putenfilets wieder in die Pfanne geben, abdecken und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dann Curry dazugeben und umrühren.

Sahne einfüllen und alles zusammen 5 Minuten erhitzen.

Gehackten Dill hinzufügen und umrühren.

Servieren Sie köstlichen Truthahn mit Champignons in einer cremigen Sauce mit Ihrer Lieblingsbeilage. Ich habe es mit Reis.

Guten Appetit!

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Pute mit Waldpilzen in Sahnesauce mit Käse

Um einen ungewöhnlichen zweiten Gang zuzubereiten, ist es nicht notwendig, seltene, teure Produkte zu kaufen und auf einen besonderen Anlass zu warten. Wenn Sie es schön dekoriert haben, können Sie oft ein exquisites Mittag- oder Abendessen zubereiten und mit den Produkten auskommen, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Heute gibt es einen Truthahn mit Champignons in einer cremigen Sauce.

Um dieses Rezept zu verkörpern, brauchen wir ein kleines Puten- oder Hähnchenfilet; frische, getrocknete oder gefrorene Pilze (Waldpilze sind besser, aber in Ermangelung günstigerer Pilze oder Honigpilze). Die Basis der cremigen Sauce ist auch die traditionellste: Zwiebeln, Karotten, weiße Wurzeln. Sie benötigen auch Milch oder Sahne, ein paar Schmelzkäsebruch und ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Gewürze, Gewürze - im Allgemeinen ist es das!

In Bezug auf die finanziellen Kosten ist es eine ziemlich günstige Option in Bezug auf den Zeitverbrauch - maximal 40 Minuten.

Wie man Truthahn mit Pilzen in einer cremigen Sauce kocht

Filets und Champignons auftauen. Heute sind dies zarte und duftende Waldsteinpilze und Steinpilze aus eigener Sammlung. Vor dem Einfrieren wurden die Pilze gewaschen, in große Stücke geschnitten und fast bis zum Kochen blanchiert, damit die Wärmebehandlung des Bodens der Schüssel nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Wir salzen weder Fleisch noch Pilze, damit sie beim Braten keinen Saft verlieren.

Wir werden im Finale Zwiebeln, Karotten und Sellerie hacken, daher spielt die Form des Schneidens keine Rolle, aber für die Kochgeschwindigkeit ist es besser, sie in kleine Würfel oder Strohhalme zu hacken.

Wir stellen eine Bratpfanne und einen breiten Topf auf hohe Hitze und gießen einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Putenstücke in das erhitzte Öl einer Pfanne geben, Zwiebel in den Topf geben.

Wenn das Fleisch gebräunt ist und die Zwiebel durchsichtig wird, die Pilze in eine Pfanne geben und Sellerie, Karotten und eine trockene Mischung aus weißen Wurzeln (Petersilie, Pastinaken, Sellerie, Lauch) in einen Topf geben. Beides einige Minuten bei starker Hitze braten, dann die Temperatur senken, mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten praktisch im eigenen Saft köcheln lassen. Sollte der Inhalt der Bratpfanne oder des Topfes anfangen, am Boden zu kleben, können Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen.

In der Zwischenzeit die Quarkkuchen (den gebräuchlichsten niederländischen Schmelzkäse) mahlen, damit sie leichter in der Sauce schmelzen.

Pilze werden oft mit Sauerrahm kombiniert, aber in diesem Fall brauchen wir keine Säure, wir nehmen Sahne oder Milch als Flüssigkeit, Sie können sie sogar mit kochendem Wasser verdünnt trocknen.

Gießen Sie den geschnittenen Käse in einen Topf, gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren ein und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren bei niedrigem Siedepunkt, damit der Käse zu schmelzen beginnt, und mahlen Sie ihn dann mit einem Mixer. Wenn Sie eine dünnere Sauce wünschen, können Sie während des Mahlvorgangs mehr Milch oder Sahne hinzufügen.

Wir bringen die cremige Sauce nach Geschmack mit Gewürzen. Provenzalische Kräuter und Basilikum funktionieren hier gut. Der Käsebruch ist ziemlich salzig, der Truthahn und die Pilze wurden überhaupt nicht gesalzen, also salzen wir ihn ein wenig.

Fleisch und Champignons in die fertige Rahmsauce mit Käse geben, umrühren, mit einer frisch gemahlenen Pfeffermischung bestreuen, Hitze ausschalten, mit Salz abschmecken, bei Bedarf salzen, dann Hitze ausschalten, mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen ein paar Minuten, damit das Gericht "reift".

Für den delikaten, raffinierten Geschmack von Pute mit Champignons in cremiger Sauce müssen Sie eine geschmacksneutrale Beilage wählen, die nicht mit der Sauce konkurriert: Nudeln, Kartoffelpüree, Buchweizen, Reis.

Beim Servieren auf dem Tisch können Sie optisch "im Kontrast spielen" und die Zartheit der Sauce mit der Helligkeit der Garniturfarbe betonen. Heute habe ich genau das gemacht. Das Foto zeigt, dass ich als Beilage krümeligen roten Reis und Petersilie haben werde.

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Pute mit Champignons in Sahnesauce

Champignons - 250 g

Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.

Sahne 15-25% - 200 ml

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel

Frischer Dill - 1 EL

Koch Anleitung

Pute mit Champignons in cremiger Sauce ist ein wunderbares hausgemachtes Gericht, das zu jeder Beilage passt. Sahne kann mit 15 bis 25 % Fett verwendet werden. Für das Gericht habe ich Currygewürz verwendet, sie hat dem Gericht einige orientalische Noten hinzugefügt, aber es ist durchaus möglich, zu experimentieren und es durch andere Gewürze zu ersetzen. Das Gericht kann als schnell und einfach eingestuft werden.

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte für das Gericht gemäß der Liste vor.

Putenfilet abspülen und trocknen, in lange Streifen schneiden.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Champignons in breite Scheiben schneiden.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen auslegen und von allen Seiten goldbraun braten. Es dauert 5-7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einem Teller oder Deckel abdecken, damit es nicht auskühlt. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Champignons dazugeben, 3 Minuten braten, salzen und pfeffern.

Putenfilets wieder in die Pfanne geben, abdecken und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dann Curry dazugeben und umrühren.

Sahne einfüllen und alles zusammen 5 Minuten erhitzen.

Gehackten Dill hinzufügen und umrühren.

Servieren Sie köstlichen Truthahn mit Champignons in einer cremigen Sauce mit Ihrer Lieblingsbeilage. Ich habe es mit Reis.

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Pute in cremiger Pilzsauce

Ein sehr zartes Gericht mit einer leichten samtigen cremigen Sauce. Das Putenfleisch ist saftig und schmackhaft. Die dicke Pilzsauce ist so lecker, dass sie einfach mit Brot gegessen werden kann und keine Garnitur benötigt wird.

ZUTATEN

• Putenfilet 300-400 Gramm
• Champignons 200 Gramm
• Zwiebel 1 Stück
• Sahne 200-250 Milliliter
• Brühwürfel 1 Stück
• Salz 2-3 Prise
• Würzen ohne Salz 2 Prisen
• Pflanzenöl 2-3 EL. Löffel
• Mehl 0,5 Art.-Nr. Löffel

Putenfilet in kleine Stücke schneiden, es kann in kleinen Streifen ca. 1 cm dick sein, etwas salzen, mit Gewürzen bestreuen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl vorheizen, die Putenstücke darin 4-5 Minuten leicht goldbraun braten. Sie müssen nicht zu viel braten, das Fleisch wird trocken und keine Sauce hilft.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Wir putzen und waschen die Pilze und hacken sie dann. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie in 4 Teile schneiden, wenn sie größer sind - in kleinere Teller.

Unser Fleisch ist gebraten, Sie können es in einen kleinen Topf geben, ein halbes Glas Wasser und einen Brühwürfel hinzufügen. 10 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen, Wasser verdunsten lassen.

Champignons und Zwiebeln in der freigelegten Pfanne anbraten. Wir braten nicht sehr lange - 5-7 Minuten brennen mehr als der Durchschnitt. Wenn Sie eine dicke Sauce mögen, ist es jetzt an der Zeit, einen halben Esslöffel Mehl hinzuzugeben und mit Pilzen und Zwiebeln etwa 1 Minute lang anbraten. Denken Sie daran, gut zu mischen!

Wir verschieben die Röstzwiebeln mit Pilzen zum Fleisch, fügen Sahne hinzu. Nach Geschmack salzen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

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Pute mit Champignons in Sahnesauce

• Ab in die Küche
• Portionen: 6
• 20 Minuten. Vorbereitung
• 20 Minuten. Vorbereitung
• 40 Minuten Gesamtzeit

• Putenfilet - 500-600 g
• Champignons - 200 g
• Sahne 10% - 200 ml
• Zwiebel - 1 große Zwiebel oder 2 kleine
• Olivenöl - 70 ml
• Salz - eine Prise
• gemahlener Pfeffer - auf einer Messerspitze

Pute mit Champignons in cremiger Sauce ist ein unglaublich leckeres und zartes Gericht. Es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch mit einer Beilage serviert werden. Hier eignen sich Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen, Nudeln - Sie haben die Wahl. Pute mit Champignons in einer cremigen Sauce ist sehr schnell und einfach zubereitet, so dass es ein tolles Abendessen für Sie und Ihre Familie sein kann.

Da sowohl Pute als auch Pilze ein diätetisches Produkt sind, kann dieses Gericht sicher von Menschen verzehrt werden, die sich an gesunde Lebensmittel halten und abnehmen möchten.

Pute mit Champignons in Sahnesauce, Rezept mit Foto

Putenfilet waschen und trocknen. Sie können die Geflügelbrust oder deren Oberschenkelteil verwenden, es spielt keine Rolle. Zuerst die Filets in etwa einen Zentimeter dicke Medaillons schneiden, dann jedes Medaillon entlang der Fasern in Streifen schneiden.

Die Champignons in zwei Teile schneiden, dann jeden Teil quer in 1-2 mm dicke dünne Scheiben schneiden. Ich habe frische Champignons verwendet, aber auch gefrorene sind geeignet, nur musst du sie zuerst auftauen.

Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.

Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie das Putenfilet hinzu. Bei starker Hitze braten, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Während des Garvorgangs sollte das Fleisch seine Farbe ändern und die freigesetzte Flüssigkeit sollte allmählich verdunsten.

Weiter braten, bis goldene Partikel auf den Stücken erscheinen. Dann die Champignons zum Truthahn geben.

Rühren und weitere 5 Minuten ohne Deckel braten.

Sobald der gesamte Saft der Pilze verdampft ist, salzen und pfeffern und die Zwiebeln in die Pfanne geben. Rühren, 3 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

Das Fleisch dieses Vogels kann mit Gemüse gekocht, mit allen Arten von Beilagen serviert, gedünstet, gebraten, gebacken und mit verschiedenen Saucen gewürzt werden - Curry, cremig, Knoblauch. Es hängt alles von den Vorlieben des Küchenchefs ab, der zu Hause ein echtes kulinarisches Meisterwerk zaubern wird. Übrigens ist es eine Delikatesse wie Truthahn mit Pilzen, die meistens zu einem festen Bestandteil des festlichen Tisches wird. Das ist natürlich ganz einfach zu erklären: Erstens ist zartes Geflügelfleisch viel gesünder als Schweine- und Hühnchen, und zweitens kann sein Geschmack in Kombination mit Pilzen selbst anspruchsvollste Esser begeistern. Deshalb bereitet sie solche Gerichte zu, wenn sich die Gastgeberin um die Gesundheit ihrer Familie kümmert und ihrem Ehepartner und ihren Kindern gefallen möchte.

Es sollte beachtet werden, dass kulinarische Meister in den meisten Fällen Lendenstücke oder Brüste verwenden. Tatsache ist, dass viele Rezepte zum Kochen von Truthahn mit Pilzen einen Schmorprozess beinhalten, der wiederum nicht viel Zeit in Anspruch nehmen sollte, und dies ist sehr wahrscheinlich, wenn sich das ausgewählte Fleischstück als zäh genug herausstellt.

Es ist erwähnenswert, dass es ziemlich einfache Tipps gibt, wie man solche Gerichte köstlich und exquisit serviert.

Sie sollten beispielsweise versuchen, die Standardprodukte zu verwenden:

• 700-800 g Putenfilet.
• 400g Champignons.
• 200 ml Sahne (20%).
• Sonnenblumenöl - zum Braten.
• 1 Esslöffel. Gekochtes Wasser.
• 2-3 Knoblauchzehen.
• 1 Zwiebel.
• Gewürze nach Geschmack - Salz, Pfeffer.

Mit all dem zur Hand können Sie ganz einfach einen geschmorten Truthahn in einer cremigen Pilzsauce zubereiten.

Dazu das Rinderfilet gründlich abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Danach die Zwiebel in Ringe schneiden und die Pilze - dh jeden von ihnen - vorsichtig in 4 Stücke teilen.

Dann die Pilze und die Zwiebel in einer Pfanne in Öl braten und daneben in einem anderen Behälter das gebratene Fleisch kochen, damit es eine goldene Kruste bekommt.

Im nächsten Schritt den Knoblauch hacken und Zwiebeln und Pilze zu den bereits gebratenen Filetstücken geben.

Um nun einen saftigen Truthahn mit Pilzen zuzubereiten, der in einer cremigen Sauce gedünstet wird, gießen Sie das Gericht mit Sahne, einem Glas klarem gekochtem Wasser, fügen Sie Knoblauch hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich.

Vergessen Sie übrigens nicht, die Delikatesse mit Ihren Lieblingsgewürzen zu würzen.

In einer Anmerkung: Die Garzeit für dieses kulinarische Meisterwerk beträgt nicht mehr als 25 Minuten. Achten Sie außerdem darauf, dass das Fleisch immer unter dem Deckel geschmort wird. Als Beilage eignen sich in diesem Fall Reis oder Salzkartoffeln.

Putenbrust mit Champignons in Sauerrahm: ein Rezept

Nicht nur mit Sahne kann man solchen Gerichten einen besonderen pikanten Geschmack verleihen.

Pute mit Champignons eignet sich auch hervorragend in Sauerrahm, wenn alle Zutaten richtig gewählt sind:

• 350 g Champignons.
• 500g Brust.
• 40 ml Sauerrahm (15% ist am besten).
• 1 Zwiebel.
• 50ml Orangensaft.
• 10ml Orangenschale.
• 5 g getrockneter Rosmarin.
• Salz nach Belieben.
• Sonnenblumenöl - zum Braten von Zutaten.

Mit einem so ungewöhnlichen "Strauß" können Sie ein ziemlich einfaches, aber gleichzeitig herzhaftes Gericht zubereiten.

1. Zuerst das Fleisch in Stücke teilen und die Champignons in Scheiben schneiden, die dann in einer Pfanne bei schwacher Hitze dunkel gedunkelt werden sollten.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten – sie sollte einen goldenen Farbton haben.
3. Parallel dazu die Putenbrust braten, um sie mit Pilzen und Zwiebeln zu kombinieren.
4. Nach dem Mischen aller Zutaten das zukünftige Gericht salzen, mit Rosmarin würzen und mit einer Mischung aus Orangenschale und -saft bedecken.
5. Nach 5-7 Minuten können Sie die Delikatesse mit Sauerrahm verfeinern und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Und dann das Gericht vom Herd nehmen und auf dem Tisch zum Essen mit Haushaltsmitgliedern oder Gästen servieren.

Putenfilet mit Champignons in Weißweinsauce

Eine interessante Tatsache ist, dass weißes Geflügelfleisch, das unter einer cremigen Sauce serviert wird, in Frankreich einen ungewöhnlichen Namen hat - Frikassee. Klingt vielleicht richtig blumig, aber Putenfilet kombiniert mit Champignons, gegart in einer cremigen Sauce, hat nicht nur bei Europäern besondere Aufmerksamkeit und Liebe verdient.

Damit dieses kulinarische Experiment gelingt und nicht schlechter ausfällt als das der Franzosen, wählen geschickte Hausfrauen die folgenden Zutaten:

• 600 g Geflügelfleisch.
• 350 g Champignons.
• 150 ml Weißwein (am besten trocken).
• 30g Butter.
• 150ml Brühe.
• 150ml Wasser.
• 2 Eigelb.
• Eine halbe Zitrone.
• 1 Zwiebel.
• 3 Knoblauchzehen.
• Olivenöl - zum Braten.
• Petersilie, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist einfach und umfasst die folgenden Schritt-für-Schritt-Verfahren:

1. Zuerst das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Butter anbraten.
2. Dann sofort die gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe in Olivenöl 5 Minuten anbraten.
3. Damit dieses Rezept für Putenfilet in Kombination mit Pilzen eingehalten wird, gießen Sie Weißwein mit Fleisch und Zwiebeln in eine Pfanne und lassen Sie alles eine halbe Stunde köcheln.
4. Gleichzeitig die Champignons schälen, in Teller schneiden und nach 30 Minuten dieses Produkt zu den anderen Zutaten in der Pfanne geben.
5. Die resultierende Mischung vorsichtig mischen, mit fein gehackter Petersilie und einer weiteren Knoblauchzehe belegen.
6. Nachdem Sie all dies mit Brühe gegossen haben, vergessen Sie nicht, das Gericht zu salzen und zu pfeffern und es dann mindestens 25 Minuten lang weiter zu köcheln.

Bitte beachten Sie, dass das Rezept für Frikassee aus Putenfilet mit Pilzen ohne die Zubereitung der Sauce nicht vollständig ist.

Dazu Eigelb, Wasser und Zitronensaft mischen, dabei nicht vergessen, die Konsistenz mit Gewürzen abzuschmecken. Nachdem der Schmorvorgang beendet ist, gießen Sie die Eiersauce über die Schüssel, mischen Sie gründlich und gönnen Sie Ihren Gästen das entstandene Meisterwerk.

Ein einfaches Rezept für Putenfilet in Sauerrahmsauce

Eine andere Möglichkeit, ein solches Gericht einfach zuzubereiten, besteht darin, ein Gemüse wie Karotten hinzuzufügen.

Zusätzlich zu ihr benötigt die Gastgeberin noch einige weitere ebenso wichtige Zutaten zum Kochen von Putenfilet in Sauerrahm mit Champignons:

• 300g Fleisch.
• 100 g gekochte Champignons.
• 200ml Sauerrahm.
• 1 kleine Karotte.
• 1 Zwiebel.
• 20g Butter.
• 20 ml Pflanzenöl.
• Gewürze nach Geschmack.

Das Rezept ist einfach genug:

1. Die Zwiebelringe in Butter und Pflanzenölen glasig braten.
2. Die Karotten in Streifen schneiden.
3. Schneiden Sie das Filet in mittelgroße Würfel und bräunen Sie diese Zutaten, bis die Feuchtigkeit aus ihnen herauskommt.
4. Im nächsten Schritt in einem separaten Behälter - einem Topf - Zwiebelstücke, Karotten, gehackte gekochte Pilze, Fleisch mischen, saure Sahne und Gewürze hinzufügen.
5. Truthahn mit Champignons braten, in Sauerrahmsauce gedünstet, abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten ruhen lassen.

Nach Meinung der meisten erfahrenen Hausfrauen serviert man diese Delikatesse am besten mit Reis.

Putenfilet in Sahne mit gerösteten Champignons

Sie können beachten, dass Putengerichte nicht nur diätetisch und zart, sondern auch leicht scharf und süß sein können. Sie können Ihrem Gericht durch ein spezielles Gewürz - Curry - einen solchen Geschmack verleihen.

Zusätzlich zu ihr müssen Sie Produkte verwenden wie:

• 400 g Geflügelfleisch.
• 250-300 g Champignons.
• 250 ml Sahne (22% ist geeignet).
• 1 Zwiebel.
• 10g Curry.
• Gewürze - Salz, Pfeffer - nach eigenem Geschmack.
• Ein kleiner Bund Dill.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Dieses Rezept zur Herstellung von Putenfilet in Sahne mit gerösteten Champignons umfasst mehrere Schritte.

1. Zuerst das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Erst dann in eine Pfanne geben und bei starker Hitze in Öl 5 Minuten braten.
2. Wenn die Stücke weniger rosa sind, würzen Sie sie mit Gewürzen. Einige Hausfrauen fügen dem Gericht übrigens auch Zitronensaft hinzu, was den Geschmack der Delikatesse weicher macht.
3. Vergessen Sie dabei nicht, die Zwiebel zu hacken und dann zu den anderen Zutaten in die Pfanne zu geben.
4. Das Verfahren zum Kochen von Truthahn mit Champignons und Gewürzen in Sahne sieht auch das obligatorische Schneiden von Pilzen vor, indem sie zusammen mit Zwiebeln gebraten und anschließend mit Geflügelfleisch vermischt werden.
5. Zum Schluss Ihr kulinarisches Meisterwerk mit Curry würzen, Sahne einfüllen und 5 Minuten köcheln lassen.

Streuen Sie fein gehackten Dill darüber, um das Gericht zu dekorieren.

Putenfilet in Sauerrahm mit Champignons, im Slow Cooker gegart

Um den Prozess der Herstellung bestimmter Lebensmittel zu beschleunigen, hat die Menschheit viele Geräte entwickelt. Einer von ihnen ist ein Slow Cooker, in dem der Truthahn mit Pilzen sehr schnell gekocht wird und sich außerdem als sehr lecker erweist.

Um den Ausführungsvorgang zu starten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 900-1000 g weißes Fleisch.
• 400g Champignons.
• 150 ml Sauerrahm (15%).
• 2 kleine Zwiebeln.
• 3 Knoblauchzehen.
• 20g Basilikum.
• Gewürze - Salz und Pfeffer - nach eigenem Geschmack.

Die Kochtechnik umfasst mehrere Stufen.:

1. Zuerst die Champignons und Filets in mittelgroße Scheiben schneiden.
2. Zweitens hacken Sie den Knoblauch (2 Zinken) und die Zwiebeln.
3. Mischen Sie dann die Zutaten und geben Sie sie in einen Slow Cooker, in dem das Putenfilet mit Pilzen im Modus "Eintopf" 60 Minuten lang gegart wird.
4. Vergessen Sie nicht, vor Beginn des Vorgangs saure Sahne über die Delikatesse zu gießen und mit Gewürzen zu würzen.

Nach einer Stunde Knoblauchstücke darüber streuen.

Pute mit geriebenem Käse und Champignons in Sauerrahm

Eine andere Möglichkeit, solche Gerichte zuzubereiten, ist die Verwendung von geriebenem Hartkäse (nicht mehr als 100 g), Zitronensaft (20 ml) und Schalotten (2 Stück).

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten:

• 350-400g Filet.
• 200 g kleine Champignons.
• 2 Knoblauchzehen.
• 250 ml Sauerrahm (15%).
• 50ml Olivenöl.
• Gewürze - Thymian, Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

In einem Slow Cooker wird ein Truthahn mit geriebenem Käse und Champignons in Sauerrahm wie folgt zubereitet:

1. Zuerst das Fleisch in kleine Scheiben schneiden und unbedingt mit Zitronensaft übergießen.
2. Zweitens die Champignons halbieren, die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch gründlich hacken.
3. Gießen Sie danach Öl in die Schüssel der Maschine, stellen Sie den Modus „Fry“ ein und kochen Sie die gehackten Filets 15 Minuten lang.
4. Erst nach Ablauf dieser Zeit weitere Zutaten zum Fleisch geben und alles salzen, mit Pfeffer und Thymian bestreuen.
5. Gießen Sie nach weiteren 10 Minuten Garzeit in einem Slow Cooker die saure Sahne ein und stellen Sie den "Eintopf"-Modus ein, in dem das Gericht die nächsten 25 Minuten dauert.

Die Delikatesse mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 7-10 Minuten kochen, dann kühn servieren.

Wie man mit Pilzen gebackenes Putenfilet im Ofen kocht

Um einen Truthahn mit frischen oder eingelegten Pilzen, Käse und anderen Zutaten außer einem Slow Cooker köstlich zuzubereiten, verwenden moderne Hausfrauen und Köche häufig den Ofen.

Um beispielsweise ein appetitliches gebackenes Gericht zu erhalten, sollten Sie die folgenden Produkte kaufen:

• 400 g Geflügelfleisch.
• 350 g Champignons.
• 100 g geriebener russischer Hartkäse (oder was auch immer Sie bevorzugen)
• 20 ml Pflanzenöl.
• 50g Butter.
• 10g Mehl.
• 100 ml trockener Weißwein.
• 100 ml Sauerrahm (15%).
• 50 ml klare (fettarme) Fleischbrühe.
• 2 Eigelb.
• 15ml Zitronensaft.
• Gewürze - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach eigenem Geschmack.

In diesem Fall enthält das Rezept zum Kochen von gebackenem Truthahn mit Pilzen in Sauerrahm mehrere obligatorische Schritte.

1. Zuerst die Filets in 1 cm große Scheiben schneiden und gründlich mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Dann die Scheiben in einer Pfanne in Pflanzenöl von jeder Seite goldbraun braten.
3. Jetzt die Sauce zubereiten: das Mehl vorsichtig passieren und dann Weißwein, Sauerrahm oder Sahne dazugeben. Vergessen Sie nicht, die resultierende Konsistenz am Ende mit der Fleischbrühe zu mischen.
4. Damit der im Ofen gebackene Truthahn mit Pilzen nicht trocken wird, kochen Sie die Sauce in einem Wasserbad: Beachten Sie, dass die Flüssigkeit zu diesem Zeitpunkt 15 Minuten lang gründlich umgerührt wird.
5. Danach Butter, Eigelb zu Sauerrahm und Wein geben und Zitronensaft auspressen.
6. Der letzte Schritt ist das Backen der Delikatesse: Legen Sie das Geflügelfleisch in eine feuerfeste Form, gießen Sie die in Teller geschnittenen Pilze darüber und gießen Sie alles mit der vorbereiteten Sauce, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und schicken Sie es für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen .

Es ist erwähnenswert, dass sich die Garzeit auf 15-20 Minuten erhöht, wenn Putenfilet mit Pilzen im Ofen unter Folie zubereitet wird.

Beobachten Sie den Käse genau: Sobald sich eine goldene Kruste bildet, kann das kulinarische Meisterwerk als fertig betrachtet werden.

Pute mit Champignons, Tomaten und Kartoffeln

Es ist auch kein Geheimnis, dass gebackene Putengerichte auch dann saftig und lecker werden, wenn Sie nicht auf so exquisite Zutaten wie Wein, Sahne oder ungewöhnlich scharfe Kräuter verzichten.

Deshalb können Sie mit den Produkten, die in der täglichen menschlichen Ernährung vorkommen, problemlos auskommen:

• 500g Brust.
• 250g Champignons.
• 2 Tomaten.
• 1 Zwiebel.
• 200g Käse.
• Gewürze - Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack.
• 1 Esslöffel Olivenöl

Das Rezept zum Kochen von Truthahn mit Pilzen im Ofen schlägt vor, dass Sie Folgendes tun müssen:

1. Zuerst die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die gehackten Champignons in Öl anbraten.
2. Achten Sie außerdem darauf, diese Zutaten gründlich zu salzen.
3. Dann die Brust in nicht mehr als 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Gewürzen würzen und vorsichtig auf ein vorgeöltes Backblech legen.
4. In Ringe geschnittene Tomaten auf das Fleisch legen, dann eine Schicht Pilze gießen und von oben geriebenen Käse verteilen.

Bitte beachten Sie, dass Truthahn mit Pilzen auch mit Kartoffeln gebacken werden kann: In diesem Fall ist es richtig, in Scheiben geschnittene Salzkartoffeln ganz unten in die Schüssel zu legen. Hinweis: Der Garvorgang dauert 15 bis 20 Minuten bei einer Temperatur von 200°C.

Französischer Truthahn mit frischen Champignons

Eine weitere ebenso beliebte Art, eine solche Delikatesse zuzubereiten, ist ein Rezept zum Braten von Truthahn im Ofen mit Oliven (5-8 Stück), Mayonnaise (200-250 ml werden benötigt) und geriebenem Hartkäse (ca. 100 g).

Diese Technologie zum Kochen von Truthahn mit frischen Champignons in französischer Sprache sieht die obligatorische Verwendung zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten vor:

• 600g Filet.
• 5 Stück mittelgroße Champignons.
• 1 Zwiebel.
• Gewürze - Salz, Pfeffer, Kräuter (zum Beispiel Basilikum) - nach Ihren eigenen Vorlieben.
• Sonnenblumenöl - zum Einfetten des Backblechs.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept sieht so aus:

1. Beginnen Sie damit, die ausgewählte Auflaufform mit Öl einzufetten, und legen Sie dann das gewürfelte Fleisch hinein, das gesalzen und mit den restlichen Gewürzen gewürzt werden muss.
2. Dann die Zwiebel vorsichtig hacken und über die Filets streuen.
3. Es ist zu beachten, dass Sie in diesem Fall genau wissen müssen, wie man einen Truthahn mit Champignons kocht: Wir sprechen davon, dass Pilze in diesem Rezept nicht gehackt oder gehackt, sondern auf einer groben Reibe gerieben werden.
4. Erst dann auf das Fleisch legen und danach die in Ringe geschnittenen Oliven dazugeben.
5. Um den Garvorgang abzuschließen, die zukünftige Delikatesse mit Mayonnaise einfetten, mit Käse bestreuen und 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C in den Ofen stellen.

Wer möchte, kann das Gericht vor dem Servieren auf dem festlichen Tisch mit Zweigen seines Lieblingsgemüses dekorieren, dies ist jedoch nicht notwendig.

Putenschnitzel mit Champignons und Rosmarin

Mit etwas Champignons lassen sich tolle Putenschnitzel zubereiten – sie sind besonders beliebt und werden aus folgenden Produkten hergestellt:

• 350g Filet.
• 2 Stück große Champignons.
• 1 Ei.
• Semmelbrösel - wie verzehrt.
• 1 Zweig Rosmarin.
• 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Zwei Prisen Salz.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Um eine ähnliche Delikatesse zuzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen, fein hacken.
2. Fleisch in Würfel schneiden, salzen und in einen Mixer geben.
3. Um zu verstehen, wie man Koteletts mit Champignons aus Putenfilets richtig zubereitet, müssen Sie die Konsistenz beibehalten. Der Punkt ist, dass zuerst die in Stücke geschnittenen Pilze zum gekochten Hackfleisch gegeben, dann ein Ei untergeschlagen und dann alles mit fein gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer gewürzt wird.
4. Erst jetzt die entstandene Masse mit den Händen nehmen und daraus die Koteletts selbst formen. Vergessen Sie außerdem nicht, sie in Paniermehl zu rollen.
5. Dann schicken Sie das Produkt gerne in die Pfanne. Denken Sie daran, dass das Fleisch auf beiden Seiten gebraten sein muss und keine verbrannte Kruste haben muss.

Schauen Sie sich die Fotos von Gerichten nach verschiedenen Putenrezepten mit Pilzen genau an: Auf den Bildern sehen Sie sowohl appetitliche Filets als auch saftige Schnitzel.

Gebackenes Putenfilet mit Kartoffeln und frischen oder eingelegten Champignons

Feinschmecker sollten mit den folgenden Zutaten experimentieren:

• 800g Fleisch.
• 300g Champignons.
• 600g Kartoffeln.
• 400g Zwiebeln.
• 400ml Sauerrahm.
• 200g Käse.
• 5ml Essig.
• 1 Esslöffel. Wasser.
• Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack.

1. Beginnen Sie damit, die Zwiebel in halbe Ringe zu schneiden und sie 20 Minuten lang in mit Essig verdünntem Wasser zu marinieren. Dies ist eine Voraussetzung für das Garen von im Ofen gebackenen Putenfilets mit Kartoffeln und Champignons.
2. Im nächsten Schritt das Fleisch aufschneiden, mit Gewürzen würzen und in eine feuerfeste Form legen.
3. Nachdem Sie die Zwiebel aus der Marinade genommen haben, legen Sie sie auf das Filet und bestreuen Sie sie mit fein gehackten gebratenen Champignons.
4. Die Kartoffeln wiederum in Scheiben schneiden und in der nächsten Schicht auslegen.
5. Nachdem Sie Sauerrahm mit einer Prise Salz gemischt haben, gießen Sie das Gericht mit dieser Konsistenz ein und lassen Sie es 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen.
6. Vergessen Sie übrigens nicht, die Delikatesse vor dem Servieren mit geriebenem Käse zu bestreuen.

Darüber hinaus kann das gleiche Rezept verwendet werden, um Truthahn mit eingelegten anstelle von frischen Champignons zu kochen.

Putengulasch mit Weißwein und Champignons

Auch Putengulasch mit Weißwein und Champignons ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Die Liste der benötigten Produkte ist wie folgt:

• 1kg Fleisch.
• 300 ml Gemüsebrühe.
• 400g Champignons.
• 3 Zwiebeln.
• 350 ml Sahne (22%).
• 200ml Weißwein.
• 20g Senf.
• 30ml Sonnenblumenöl.
• Gewürze nach Geschmack - Salz, Pfeffer, Paprika.

Um ein köstliches Gulasch zu erhalten, folgen Sie einer Reihe von aufeinanderfolgenden Vorgängen:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, das geschnittene Fleisch damit in Öl in einer Pfanne anbraten.
2. Fügen Sie dem Gericht unbedingt Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie dann Senf hinzu.
3. Danach mit Brühe, Weißwein und Sahne aufgießen und die Delikatesse 20 Minuten köcheln lassen.

Bitte beachten Sie, dass die in Scheiben geschnittenen Champignons einige Minuten vor Garende in den Behälter gegossen werden.

Jede Familie hat ihr eigenes "Signature"-Gericht, das Feste und Feiertage begleitet und gleichzeitig nicht nur nicht langweilig wird, sondern im Gegenteil - alle freuen sich darauf, es zu servieren. Ein solcher Leckerbissen kann ein mit Pilzen gedünsteter Truthahn in einer zarten cremigen Sauce sein.

Unter den Vorteilen dieses Gerichts ist zu erwähnen:

• das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und lässt die Gäste daher nicht lange warten oder die Gastgeber werden nervös;
• tadelloser hausgemachter Geschmack und reiches angenehmes Aroma;
• passt zu allen Beilagen oder Gemüse;
• Um ein Meisterwerk zu schaffen, müssen Sie nicht nach ungewöhnlichen und komplizierten Zutaten suchen.

Mit dieser Delikatesse wird es Ihnen leicht fallen, Gäste zu überraschen und den Haushalt zu erfreuen. Ideal für Hausfrauen, die nicht viel Freizeit haben und eine Feier oder ein Familienessen vor der Tür steht.

Leckeres Essen ist nicht immer schwer!

Wenn also nicht so viel Erfahrung in der Kochkunst vorhanden ist, sollten Sie das Rezept zum Kochen von Truthahn mit frischen Champignons in einer leichten cremigen Sauce nicht auf die lange Bank schieben, da es jede Hausfrau kann.

Der Rezeptablauf umfasst die folgenden Schritte:

400 g Putenfilets gründlich waschen, mit Küchenpapier vorsichtig trocknen und in 1 cm dicke längliche Stücke schneiden.

Das gehackte Fleisch in einer Pfanne in Pflanzenöl bei starker Hitze goldbraun braten - 10-15 Minuten. Einige Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung salzen, pfeffern und den Saft einer Zitrone übergießen.

Die gebräunten Putenstücke in eine Schüssel geben und abdecken, um die Temperatur zu halten.

Eine Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen.

250 g Champignons abspülen und hacken, dann zur Zwiebel geben. Die Zwiebel-Pilz-Mischung bei schwacher Hitze 5-7 Minuten rühren, dann nach Belieben salzen.

Das gebratene Putenfleisch mit den Champignons in die Pfanne geben, mischen und abdecken. Alle Zutaten ca. 5-7 Minuten köcheln lassen und 1 Teelöffel Curry dazugeben.

Gießen Sie 250 ml Sahne in eine Pfanne mit Fleisch. Ihr gewünschter Fettgehalt sollte mindestens 22% betragen. Zugedeckt weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Der letzte Schritt besteht darin, mit 10 g gehacktem Dill zu bestreuen und die Hitze auszuschalten. In wenigen Minuten kann ein so leckeres Gericht am Tisch serviert werden.

Putenfilet mit frischen Champignons in Sahnesauce

Auch die anspruchsvollsten Feinschmecker werden diesen Genuss zu schätzen wissen. Für diejenigen, die eine Gemüsekombination mit Fleisch schätzen, können Sie ein Putenfilet mit frischen Champignons in einer zarten cremigen Sauce mit Karotten belegen. Diese Zutat verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack. Die Kochmethode zeichnet sich nicht durch komplexe Manipulationen aus, es reicht aus, die Empfehlungen zu befolgen:

1. In einer Kombination aus Butter und Pflanzenölen die Zwiebel braten, in halbe Ringe schneiden, bis sie weich und transparent wird.
2. In einer separaten Pfanne eine in Streifen geschnittene Karotte in Pflanzenöl bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. 150-200 g frische Champignons waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden. In Butter 7-10 Minuten weich braten.
4. Das vorbereitete Putenfilet 300 g in längliche Stücke schneiden und in einer Kombination aus Butter und Pflanzenöl 10-15 Minuten braten.
5. Alle Zutaten (Zwiebeln, Karotten, Champignons und Fleisch) in einen Topf geben und 200 g Sahne, 22% Fett, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Dieses Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden: Reis, Kartoffeln, Buchweizen. Jede Kombination wird sehr lecker und zufriedenstellend sein.

Geschmorter Truthahn mit Champignons in einer cremigen Sauce mit Orangensaft

Jedes Rezept kann angepasst und verbessert werden, indem nur ein paar Originalzutaten hinzugefügt werden.

Und so ein kleiner kulinarischer Trick wird dazu beitragen, aus einem gewöhnlichen Gericht ein echtes Meisterwerk mit einem ungewöhnlichen und raffinierten Geschmack zu schaffen.

Eine alternative Lösung für geschmorten Truthahn mit frischen Champignons in einer leichten cremigen Sauce ist die Zugabe von Orangenschale und -saft:

1. 500 g Putenfilet abspülen und in Stücke schneiden, dann in erhitztem Pflanzenöl 10-15 Minuten goldbraun braten.
2. Die gehackten 400 g Champignons separat in Öl dünsten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Die gehackte Zwiebel mit dem Fleisch in eine Pfanne geben und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kombinieren mit Pilzen mit einem Teelöffel Rosmarin, 1 Esslöffel Orangenschale und 60-80 ml Orangensaft bestreuen. Ein paar Minuten unter dem Deckel reichen aus, damit das Gericht das notwendige Aroma aufnehmen kann.
4. Im letzten Schritt 200 g Sahne hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Saftige und originelle Leckereien sind fertig und können auf dem Tisch serviert werden. Raffiniertes Aroma und unübertroffener Geschmack sind die Eigenschaften, die sein Hauptunterscheidungsmerkmal sind.

Fleisch und Pilze sind eine Kombination, die jeder mag. In einem Fertiggericht ergänzen sich diese Produkte perfekt. Ich verwende gerne diätetische Truthahn und Pilze.

Es entsteht ein schmackhafter und aromatischer Truthahn mit Champignons in Sahne- oder Milchsauce. Im Allgemeinen kann dieses Rezept als ideal bezeichnet werden, da das zarte diätetische Fleisch dieses Vogels besser mit Soße gekocht wird - so wird trockenes Filet makellos.

Putenbrust, mit Champignonscheiben gebraten und in einer weißen Sauce gedünstet, kann mit jeder Beilage ergänzt werden, zum Beispiel gekochtes oder frisches Gemüse, Nudeln. Ein geschmorter Truthahn im Kühlschrank und wechselnde Beilagen können nicht nur Ihren Esstisch abwechslungsreich gestalten, sondern auch erheblich Zeit bei der Zubereitung des Abendessens sparen.

Rezeptinformationen

Küche: Europäisch.

Kochmethode: Braten, Eintopf.

Gesamtkochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8 .

Zutaten:

• Truthahn (Filet) - 470 g
• Pflanzenöl - 4 EL. l.
• Champignons - 80 g
• Milch oder Sahne - 1 EL.
• Zwiebeln -1 Stk.
• Salz nach Geschmack

für die Soße:

• Mehl - 1 EL. l.
• Butter - 50 g
• Milch - 300 ml
• trockene provenzalische Kräuter - 1 TL.
• salz - 0,5 TL.

Rezept:

1. 
   Zuerst das Putenfilet abspülen und in kleine Stücke schneiden.
2. Nach dem Kalzinieren in einer Pfanne 2 EL. l. Pflanzenöl, den Truthahn auslegen und anbraten, bis er auf seiner Oberfläche goldbraun ist.
3. 
   Zuerst wird sein eigener Saft aus dem Fleisch freigesetzt. Sobald es verdampft ist, gießen Sie 5-7 EL in die Pfanne. l. Milch oder Sahne. Hitze reduzieren und Truthahn köcheln lassen, bis die Milch vollständig verdampft ist. Die Milch bildet eine unauffällige Kruste auf der Putenoberfläche und der Truthahn ist dadurch saftiger.
4. 
   Während der Truthahn schmort, bereiten Sie die Zwiebeln und Champignons zum Braten vor. Die Champignons in Spalten und die Zwiebel in Würfel schneiden.
5. 
   Die Milch ist verdampft, fügen Sie erneut 5 - 7 EL hinzu. l. Milch und weiter dünsten.
6. 
   Zu diesem Zeitpunkt die Pilze mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl in einer separaten Pfanne braten.
7. 
   Die Zwiebel zu den halbgebratenen Champignons geben. Bringen Sie die Zwiebel mit den Pilzen, bis sie gar sind. Dies dauert nicht länger als 4 Minuten. Mit leichtem Salz würzen.
8. 
   Die gebratenen Champignons und Zwiebeln zum gedünsteten Truthahn geben, wenn sich die Truthahnscheiben leicht mit einem Messer einstechen lassen.
9. 
   Den Truthahn mit den Champignons mischen, auf eine Seite der Pfanne gleiten lassen und auf die andere Seite einen Löffel Mehl geben.
10. 
    Wenn das Mehl erwärmt ist (nach 30 Sekunden) 50 g Butter auf das Mehl geben.
11. 
    Sobald die Butter geschmolzen ist, mischen Sie sie mit Mehl und mit dem gesamten Inhalt der Pfanne, gießen Sie nach und nach Milch (300 g) und Salz (0,5 TL) hinzu. 1 TL zur Soße geben. trockene provenzalische Kräuter. Es sind die provenzalischen Kräuter, die der gewöhnlichen Sauce einen einzigartigen Geschmack verleihen.
12. 
    Den Truthahn mit Pilzen unter Rühren weitere 3 Minuten köcheln lassen, dann frische oder gefrorene (wie meine) Petersilie und Dill hinzufügen und sofort den Herd ausschalten. Entfernen Sie die Pfanne, bis das Grün seine Farbe geändert hat.
13. 
    Rühren Sie das Grün auf dem ausgeschalteten Herd um, es bleibt hellgrün.
14. 
    Der Truthahn kann als eigenständiges Gericht, mit Schwarzbrot, mit einer Gurke und mit jeder Beilage gegessen werden.