Bodring - bu har bir uy bekasining podvalida yoki oshxonasida ko'rish mumkin bo'lgan bo'sh joy. Ularni o'stirish oson va sotib olish arzon. Ba'zida hosil kech bo'ladi yoki katta bodring arzon sotiladi, bu holda tug'ralgan bodringni saqlash uchun retseptlar kerak bo'ladi. Ular butunlardan kam mazali emas va bunday konservatsiyaning xilma-xilligi hayratlanarli.

sirlari

Konservalash uchun to'g'ralgan bodring ta'midan mamnun bo'lsangiz, asosiy tarkibni diqqat bilan tanlashingiz kerak.

Tanlov qoidalari:

1. Ular bir xil etuklikka ega bo'lishi kerak.
2. Oldindan tanlangan namunalar namlangan bo'lishi kerak sovuq suv. Shunday qilib, ular elastiklikka ega bo'ladilar va ish qismida ular suvli bo'ladi.
3. Agar bodringda sariq teri hosil bo'lsa, uni tozalash kerak, katta urug'larni olib tashlash kerak.
4. Sterilizatsiya yoki quyish paytida bodringni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak, aks holda ular yumshoq bo'lib, siqilishlarini yo'qotadilar.

Ovqat pishirish uchun retseptlar xilma-xildir, bu sizga turli xil lazzatlarni olish imkonini beradi. Konservalangan sabzavotlar bayram va kundalik stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bodring bo'laklari: yaxshi retsept

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring, diametri bir xil;
• tuz va shakar;
• horseradish barglari, arpabodiyon;
• sarimsoq va piyoz;
• sirka.

Ketma-ketlik:

1. Bodringni yuving va tilimga kesib oling.
2. Ularga tuz qo'shing, aralashtiring va 10 soat davomida ular haqida unuting.
3. Horseradish barglari, sarimsoq, arpabodiyon va piyozni maydalang.
4. Marinad tayyorlang. Tuz va shakarni suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang (litr uchun mos ravishda 60 va 90 g). Marinadni bir necha daqiqa qaynatib oling. Sirka tushiring - 50 ml.
5. Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda bodring, tug'ralgan o'tlar, piyoz va sarimsoqni qatlamlarga qo'ying.
6. Marinadni to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring.
7. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring.
8. O'ralgan va o'ralganidan keyin to'liq sovushini kuting.

maxsus lazzat agar siz unga gilos yoki smorodina barglarini qo'shsangiz, ish qismi olinadi.

Nizhyn bodringlari

Ushbu retsept Sovet davridan beri ma'lum. Keyin bunday bodringlar har bir uy bekasi uchun majburiy tayyorgarlik edi. Hech bir bayram ularsiz o'tmadi.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring;
• arpabodiyon - soyabon va novdalar;
• tuz, qalampir, shakar;
• sirka.

Pishirish bosqichlari:

1. Bodringni yuving, tilimga kesib oling va katta emalli havzaga soling.
2. Piyozni yarim halqalarga yoki halqalarga kesib oling va bodringga qo'shing.
3. Soyabon va arpabodiyon novdalari mayda tug'ralgan va shuningdek, havzaga solingan.
4. Tuz, qalampir, shakar qo'shing. Har bir komponentning miqdori alohida tanlanadi.
5. Havzani qopqoq bilan yoping va bir necha soat turing. Salataning bankalarga qadoqlash uchun tayyorligi sharbat miqdori bilan belgilanadi - agar u juda ko'p bo'lsa (umumiy hajmning taxminan 1/5 qismi), keyin siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.
6. Idishlarni sterilizatsiya qiling, salatni ularga mahkam qo'ying, engil tamping. Olingan sharbatni to'kib tashlang. Ko'pincha bu konservatsiya qo'shimcha suyuqlikka muhtoj emas.
7. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Bu vaqt yarim litrli idish uchun, litrli idish uchun esa 25 daqiqa kifoya qiladi.
8. Sterilizatsiya tugashidan bir necha daqiqa oldin har bir bankaga 15 g sirka qo'shing.
9. O'rang va o'rang.

Ushbu preparatdagi piyoz miqdori imtiyozlarga bog'liq va bodring hajmining 40-50% ga etishi mumkin.

Qish uchun xantal bodring: o'simlik moyi bilan tilim uchun retsept

Bodring bo'laklari uchun oddiy, ammo juda mazali retsept. Retsept standart diametrli 2 kg uzun mevali sabzavotlar uchun mo'ljallangan.

Mazali tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 2 kg;
• o'simlik moyi- 110 ml;
• sirka - 100 ml;
• tuz - 50 g;
• qora qalampir (tuproq) - 5 g;
• xantal donalari - 10 g;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar.

Siz shunday tayyorlashingiz kerak:

1. Bodringni yuving va qalin doiralarga (2 sm gacha) kesing. Katta idish yoki idishga quying.
2. Bodringga ziravorlar va yog'ni to'kib tashlang, sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing, u erga qo'shing.
3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va turing. Ushbu preparatdagi bodring 18-22 ° haroratda kamida 3 soat turishi kerak.
4. Ular sharbatni ichkariga qo'yib, deyarli suzishganida, siz uni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin. Parchalar orasidagi bo'shliqlarni kamaytirish uchun ular jarayonda siqilgan bo'lishi kerak.
5. Qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun yuboring. 1 litrli kavanoz uchun 10-15 daqiqa, yarim litr uchun - 5-8.
6. Sterilizatsiya oxirida bankalarni o'rang, ularni adyol bilan o'rashingiz shart emas. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 0,5 litr hajmli 4-5 ta banka olinadi.

Agar konservalangan bodringlar ichidagi bo'sh joy bilan sterilizatsiya jarayonidan o'tsa, unda ingredientlarni qo'yishdan oldin idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas.

Qish uchun bodring (video)

bodring bo'laklari

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 4 kg;
• maydalangan qora qalampir - 10 g;
• shakar / tuz - 125/90 g;
• sirka - 200 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sarimsoq - bir juft bosh.

Siz shunday tayyorlashingiz kerak:

1. Asosiy tarkibni yaxshilab yuvib tashlang, inflorescences olib tashlang, tilimga kesing.
2. Ziravorlar va boshqa ingredientlarni qo'shing. Agar suyuqlik miqdori bodringni qoplash uchun etarli bo'lmasa, suv qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida bir necha soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan bodringni aralashtirish kerak.
4. 2 soat kutgandan so'ng, ko'katlarni bankalarga soling va hosil bo'lgan sho'r suvni quying.
5. 7 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ng o'rang va sovushini kuting.

Bunday achchiq tayyorlash umuman saqlash uchun rejalashtirilgan tuzlangan bodringdan tayyorlanishi mumkin.

Sabzi bilan figurali bodring

500 ml hajmli 1 bankani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 250 g;
• sabzi - 1 ta kichik;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• arpabodiyon - ixtiyoriy;
• tuz / shakar - 10/10 g;
• sirka - 30 ml;
• o'simlik yog'i - 40 g.

Pishirish:

1. Idishni sterilizatsiya qiling. Bodring va sabzi tilimga kesilgan.
2. Ingredientlarni tashqi tomondan chiroyli ko'rinishi uchun qatlamlarga yotqizishingiz kerak. O'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan almashtiring.
3. Komponentlarni tamponlagandan so'ng, ustiga tuz va shakar qo'shing, kerakli miqdordagi yog 'va sirka quying.
4. Etarli suyuqlik bo'lmasa, qo'shing issiq suv. Kavanozni tepaga to'ldirishingiz shart emas, faqat "elkalarda".
5. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qoldiring.
6. Sekin-asta sovishini o'rang va qopqoq ostida qoldiring.

Qish uchun piyoz bilan tug'ralgan bodring (video)

Bo'laklarga, tilimlarga, doiralarga kesilgan bodring ajoyib, ko'p qirrali ish qismidir. tomonidan mazasi ular butun bodringdan butunlay farq qilmaydi. Xursandchilik bilan pishiring!

Har bir styuardessa qish uchun bodring tayyorlaydi va har bir daftarda bodring tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlar mavjud va, albatta, men bundan mustasno emasman. Oxir oqibat, tan olishingiz kerak, qishda qovurilgan kartoshka yoki qovurilgan go'sht uchun tuzlangan yoki tuzlangan bodring bankasini ochish juda yoqimli ... Bundan tashqari, Olivye salatasi va tuzlangan bodring kabi "xitlarni" tuzlangan bodringsiz pishirish mumkin emas.

Aziz do'stlar, men sizning e'tiboringizga tasdiqlangan bodring retseptlarini tanlab beraman, bu sizga yoqadi degan umiddaman. Men buvim va onamning daftarlaridan qish uchun bodring tayyorlash uchun ko'plab retseptlar oldim, lekin men zamonaviy retseptlar bo'yicha ham saqlayman.

Agar sizda sevimli bodring retseptlari bo'lsa, sharhlarda baham ko'ring.

Qish uchun maydalangan tuzlangan bodring (quruq sterilizatsiya)

Ayting-chi, yopyapsizmi bodring salatasi qish uchunmi? Menga bu fikr juda yoqadi: men bankani ochdim - va u tayyor ajoyib gazak yoki mazali garnitür. Bunday saqlash uchun retseptlar juda ko'p, lekin bu yil men "Gulliver" kulgili nomi bilan qish uchun bodring, piyoz va arpabodiyon salatidan boshlashga qaror qildim.

Menga jarayonning oddiy ekanligi juda yoqdi va bodringni 3,5 soat davomida infuz qilish kerak bo'lsa-da, boshqa barcha harakatlar ko'p vaqtni talab qilmaydi. Bundan tashqari, qish uchun bu bodring va piyoz salatasi sterilizatsiyasiz, bu ham retseptni sezilarli darajada osonlashtiradi. Gulliver piyozi bilan qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Polshada qish uchun tuzlangan bodring

Agar siz qish uchun mazali tuzlangan bodringni izlayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Men sizga qish uchun bodringni sirka bilan qanday tuzlash kerakligini aytmoqchiman, shunda ular sehrli bo'lib chiqadi - qarsillab, o'rtacha sho'r .... Polshada qish uchun bodringni qanday tuzlashni ko'rishingiz mumkin.

"Xonimning barmoqlari" qishki bodring salatasi

Ushbu retsept juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, qish uchun bunday bodring salatasi juda mazali bo'lib chiqadi. Ikkinchidan, u juda sodda va nisbatan tez tayyorlanadi. Uchinchidan, odatda konservatsiyaga tushadigan o'rta bodring emas, balki unga mos keladi: siz qish uchun o'sgan bodringdan bunday salat tayyorlashingiz mumkin. Va to'rtinchidan, bu bo'sh joy juda chiroyli va yumshoq nomga ega - " Xonim barmoqlari” (to'g'ralgan bodring shakli tufayli). Qanday pishirish kerak qishki salat bodringdan "Xonimning barmoqlari", qarang.

Aroq bilan qish uchun bodring

Buning siri shundaki, bu retseptda aroq bilan bodring uchun tuzlangan bodring ishlatiladi. Va marinadning o'zini shirin deb atash mumkin - unga ko'p shakar qo'yiladi. Xo'sh, don tarkibidagi xantal bodringga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi - u sarimsoq, horseradish ildizi, achchiq qalampir va o'tlar bilan birga ziravorlar sifatida ishlatiladi. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida bodring

Qalampir va sabzi bilan qish uchun çıtır bodring

Agar izlayotgan bo'lsangiz mazali gazak qish uchun bodringdan, keyin ular juda to'g'ri kirdilar. Bugun men sizning sudingizga ajoyib konservatsiyani taqdim etmoqchiman - qalampir va sabzi bilan çıtır bodring. Ular shunchaki mazali bo'lib chiqadi - yorqin va chiroyli, xushbo'y va mazali. Ushbu retsept qish uchun an'anaviy bodringga ajoyib muqobildir: agar siz odatdagi konservatsiyadan zeriksangiz, ularni shu tarzda pishirishga harakat qiling, ishonchim komilki, natija sizga ham yoqadi, xuddi men kabi. Retseptni fotosuratlar bilan ko'ring.

Qish uchun mashhur "Latgaliya" bodring salatasi

Agar sizga qish uchun piyozli bodring salatining oddiy va mazali retsepti kerak bo'lsa, unda ushbu "Latgaliya" bodring salatiga e'tibor berishni unutmang. Tayyorgarlikning o'zida g'ayrioddiy narsa bo'lmaydi, hamma narsa juda oddiy va tez. Faqatgina nuqta: koriander bunday Latgale bodring salatasi uchun tuzlamoq tarkibiga kiradi. Bu ziravorlar salatga o'ziga xos ta'm beradi, asosiy ingredientlarni juda muvaffaqiyatli ta'kidlaydi. Retseptni fotosuratlar bilan ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun tuzlangan bodring: tabiatni muhofaza qilish klassikasi!

Siz sevasiz oddiy blankalar qish uchun bodringdanmi? Klassik tuzlangan bodringlarga e'tibor bering. Qish uchun tuzlangan bodring retseptini ko'rishingiz mumkin .

Qish uchun bodring lecho

Qanday pishirish kerak mazali lecho qish uchun bodringdan, ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun tuzlangan bodring

Retsept tuzlangan bodring qish uchun, ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun gruzin bodring salatasi

Sizga bodringdan qish uchun oddiy va mazali tayyorgarlik yoqadimi? Gruzin tilida qish uchun bodring salatasi sizga kerak bo'lgan narsadir! Gruzin tilida qish uchun bodring salatini qanday tayyorlash mumkin, deb yozdim.

Agar izlayotgan bo'lsangiz engil salat qish uchun bodringdan, keyin bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir! Bolgar qalampiri, sabzi va piyoz bilan qish uchun tuzlangan bodring salatasi hatto mavsumiy bodringni saqlashning eng murakkab muxlislarini ham qondiradi. Ishonchim komilki, qishda bankalarda qish uchun bunday bodring salatasi juda mashhur bo'ladi: u ham chiroyli, ham juda mazali bo'lib chiqadi. Retseptni fotosuratlar bilan ko'ring.

Qish uchun qovoqli konservalangan bodring "Mukammal duet"

Retsept konservalangan bodring qish uchun qovoq bilan, siz ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun koreyscha uslubdagi bodring: Osiyo notalari bilan mazali salat!

Sovuq mavsum uchun bodringni konservalash uzoq vaqtdan beri an'anaga aylangan. Qoidaga ko'ra, siz bodringning çıtır bo'lishini xohlaysiz, bu esa taninlarni talab qiladi. Shunday qilib, eman, horseradish va gilos barglari ishlatiladi. Ammo siz o'zingizni faqat horseradish bilan cheklashingiz mumkin va agar siz boshqa aromatik o'tlar bilan birga ko'proq tarragon qo'shsangiz, bodring eng ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Tuzlash uchun bizga har qanday tuproq turidagi bodring kerak, asosiysi ular yangi. Ya'ni, siz zich va tercihen quyuq rangga ega bo'lgan bodringni tanlashingiz kerak, ular taglikka bosilganda yumshoq bo'lmaydi. Qish uchun sirkasiz bodring pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bir xil bodringni olish yaxshiroqdir.

Qish uchun bodring sterilizatsiya ingredientlarsiz çıtır

• Bodring - 4 kilogramm (ko'proq mumkin);
• Gilos, yong'oq, qora smorodina barglari, soyabonli arpabodiyon sopi;
• qalampir no'xati;
• achchiq qalampir(har bir banka uchun 1 ta);
• tarragon, horseradish ildizi (aynan ildiz, barglar emas);
• sarimsoq piyoz;
• Tuz - har bir banka uchun 100 gramm;
• Suv filtrlanadi.

  Sterilizatsiya pishirishsiz qish uchun çıtır bodring

  Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va tayyorlangan bankalarga soling. 3 litrli idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Pastki qismida katta bodringlar, ustiga kichikroq bodringlar qo'yamiz. Biz sabzavotlarni ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan ziravorlar bilan almashtiramiz. Horseradish ildizini maydalash kerak, chunki u chiqadi, sarimsoqni mayda maydalang.

  Keyin sho'r suvni tayyorlang. Buning uchun suvni bodring va ziravorlar bilan to'ldirilgan idishga qancha miqdorda to'kib tashlang, so'ng uni to'kib tashlang va hosil bo'lgan hajmda 100 gramm tuzni eritib yuboring. Tuzni to'liq eritib, suyuqlikni bankaga qaytarish kerak. Biz buni barcha banklar bilan qilamiz, chunki ularning har birida har xil miqdordagi bo'shliq bo'ladi.

  Keyin har bir kavanozni chuqur plastinaga joylashtiramiz, shunda fermentatsiya paytida suv oshxonani suv bosmaydi. Ertasi kuni har bir kavanoz yuzasida ko'pikli qopqoqlar paydo bo'lishi kerak, ya'ni fermentatsiya normal davom etmoqda. Shunday qilib, biz bodringni 2-3 kun ushlab turamiz va agar ko'pik hosil bo'lmasa va kavanozdagi pufakchalar ko'tarilmasa, unda jarayon tugaydi va siz aylanishni boshlashingiz mumkin.

  Olingan eritma drenajlanadi, qaynatiladi, yana idishga quyiladi va 10 daqiqa davomida saqlanadi. Keyin yana takrorlaymiz: to'kib tashlang - qaynatib oling - 10 daqiqa turing. Bunga parallel ravishda, biz idishlarni ko'mib yuboradigan qopqoqlarni qaynatishingiz mumkin, chunki ular steril bo'lishi kerak. To'kishdan oldin tayyor sho'r suv bankada, unga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing.

  Biz o'ralgan idishlarni teskari aylantiramiz va siz ularni o'rashingiz mumkin emas. Sho'r suv bulutli bo'ladi, lekin 2-3 kundan keyin loyqalik yo'qoladi.

  • Qish uchun koreys uslubidagi bodring
  • Qish uchun xantal bilan bodring
  • Tuzlangan bodring qish uchun
  • Qish uchun çıtır bodring

  Retsept Qish uchun tuzlangan bodring sterilizatsiyasiz çıtır

  tayyorlash usuli

  Birinchi narsa - bodringni 4-6 soat davomida suvga botirish. 3 litr hajmdagi 4 ta bankani tayyorlang: sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni ham qaynatib oling.

  Sarimsoqni tozalang. Bolgar qalampirini yuving, dastani, urug'larni olib tashlang. Har bir qalampirni uzunligi bo'yicha 4 ta bo'lakka kesib oling. Sabzini yuving va tozalang, bir nechta katta bo'laklarga bo'ling.

  Har bir uch litrli bankaga qo'ying: 3 dona arpabodiyon inflorescences, 3 chinnigullar sarimsoq, 4 smorodina barglari, 4 gilos barglari, 4 chinnigullar. bolgar qalampiri, 1 tug'ralgan sabzi. Keyin bankalarni bodring bilan to'ldiramiz.

  Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, uni bankalarga quying. Qopqoqni yoping va 3 daqiqaga qoldiring, so'ngra suvni yana qozonga to'kib tashlang. Uni pechka ustiga qo'ying, yana qaynatib oling.

  Bu vaqtda, har bir idishga soling: 4 no'xat allspice, 1 choy qoshiq. xantal urug'lari.

  Kerakli nisbatda qaynoq suvga sirka, shakar va tuz qo'shib, tuzlamoq tayyorlang. Bodring bankalarini qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan o'rang. Issiqlikka o'ralgan holda sovib turing.

  Tayyor konserva xona haroratida ham saqlanishi mumkin.

  Retsept xatosi haqida xabar bering

  Retsept haqida shaxsiy taassurotlar:

  Qish uchun mazali çıtır bodring? Ushbu retsept bilan pishirish juda oson!
  Men bodringni tuzlash uchun ushbu retseptdan birinchi marta foydalanmayman - menga hamma narsa oddiy va siz sterilizatsiya qilmasdan qilishingiz mumkin. Bodring boy ta'mga ega, qarsillab olinadi. Umuman olganda, sizga kerak bo'lgan gazak! Qo'shimcha sifatida turli xil taomlar kechki ovqat uchun ham ajoyib!

  Ma'lumki, Oq karam pishirish vaqtida o'z atrofida juda yoqimsiz hid chiqaradi. Bu hidning paydo bo'lishining oldini olish uchun siz jannatni qaynatilgan karam bilan yirtqichlardan qo'yishingiz kerak ...

  Piyoz bilan seldni yanada mazali qilish uchun piyoz marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun suv va sirkaning teng qismini oling, hosil bo'lgan aralashmaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

  Agar sho'r suvga 0,5 choy qoshiq qo'shsangiz, ochiq banka tuzlangan bodring uzoq davom etadi. xantal (yoki 1 choy qoshiq). Shu bilan birga, tuzlangan bodringning ta'mi yaxshilanadi.

  Rangli sir uchun siz foydalanishingiz mumkin tabiiy bo'yoqlar. Lavlagi mahsulotlarga qizil rang beradi, apelsin - sabzi, sariq - apelsin sharbati, yashil - maydanoz, jigarrang va nda ...

  Har qanday sho'rvadagi ortiqcha tuz parchalarni tezda o'zlashtiradi xom kartoshka yoki bo'laklar yangi olma. Ularni bulonga qo'shing va past olovda o'n daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Keyin - teshikli qoshiq bilan olib tashlang. E…

  Kimga qaynatilgan sabzavotlar yanada mazali bo'lib, pishirish paytida suvga bir kub yoki ikki bo'lak shakar qo'shing.

  Shunday qilib, pishirish paytida yashil no'xat go'zal rangini saqlab qoldi, suvga bir oz shakar soling.

  Retsept tarkibida bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi Qish uchun tuzlangan bodring sterilizatsiya qilinmasdan çıtır çıtır.

  Sterilizatsiyasiz qish uchun çıtır bodring

  Men Internetda sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun çıtır çıtır tuzlangan bodring uchun bunday retseptni ko'rmadim. Juda ko'p .. lar bor shunga o'xshash retseptlar, lekin bunday narsa yo'q. Bu bodringlarning ta'mini shunchaki unutilmas, achchiq va shunchaki hayratlanarli qiladigan bitta, aniqrog'i ikkita sir bor. O'ylaymanki, siz bodringni shu tarzda yig'ishdan zavqlanasiz, bu juda oddiy va undan ham ko'proq sterilizatsiyasiz.

  Tarkibi:

  Bir litrlik banka uchun:

  • bodring;
  • otquloq ildizi;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • arpabodiyon - 1 soyabon;
  • tarragon - 2 ta shox;
  • dafna yaprog'i - 2 dona;
  • qizil achchiq qalampir - 0,5 pod;
  • qora qalampir no'xati - 3 dona.

  Tuz, shakar va sirka 9% - har biri 2 choy qoshiq.

  Sterilizatsiyasiz qish uchun tiniq tuzlangan bodring uchun bosqichma-bosqich retsept

  1. Bodringni sovuq suvda namlang va bir necha soatga qoldiring, keyin bodringni yuving va uchlarini kesib oling.
  2. Sterilizatsiyalangan idishning pastki qismida tozalangan sarimsoq chinnigullar, arpabodiyon soyabon, mayda tug'ralgan achchiq qalampir, qora qalampir va horseradish ildizi bilan tarragon novdalari qo'ying. Barglari va tarragondan emas, aynan horseradish ildizidan foydalaning - bu ikki ingredient sterilizatsiyasiz qish uchun çıtır bodringni shunchaki unutilmas qiladi.
  3. Biz suvni qaynatamiz va ikki marta bodring ustiga qaynoq suv quyamiz, 10 daqiqa ushlab turamiz.
  4. Uchinchi marta, bodringdan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing va qaynatib oling. To'g'ridan-to'g'ri bankaga sirka qo'shing, qaynab turgan tuzlamoq quying va qopqog'ini yoping.
  5. Sovugunicha adyolga teskari o'rang.

  Sterilizatsiyasiz qish uchun çıtır bodring yozgi issiqlikni, uning yorqin ranglarini va aromalarini eslatadi.

Avvalo, biz bozorda chiroyli mini bodringlarni olishga harakat qilamiz, lekin biz ko'pincha o'z qo'llarimiz bilan o'sib chiqqan o'sib chiqqanlarga e'tibor bermaymiz, chunki ularni mazali va chiroyli qilib burish mumkin emas. Lekin yo'q, siz qish uchun katta bodringni qanday tayyorlash haqida millionlab g'oyalarni yaratishingiz mumkin. Lekin, ehtimol, eng ko'p mazali salat tug'ralgan bodringdan quyida keltirilgan.

Tarkibi:

Katta bodring(o'sgan) - 2 kg

Piyoz- 200 gramm

arpabodiyon- kichik to'plam

O'simlik yog'i- 12 osh qoshiq

Sirka 9%- 9 osh qoshiq

Shakar- 3 osh qoshiq

tuz- 1,5 osh qoshiq

Qish uchun tug'ralgan tuzlangan bodring

1. Katta bodringlarni yuving, sopi kesib oling.

2 . Katta doira shaklida kesilgan bodring (0,5-0,7 sm). Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.

3 . Dereotu yuving va mayda choping. Bodring, piyoz va arpabodiyonni idishga soling. O'simlik yog'i, sirka, tuz, shakar qo'shing.

Sekin aralashtiramiz.

5 soatga qoldiring.

4 . Keyin butun massani kastryulga o'tkazing va ustiga qo'ying o'rtacha olov. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bodringni rangi o'zgarmaguncha qizdirishingiz kerak (fotosuratda bodring endigina rangini o'zgartira boshlaydi). Darhol sterillangan bankalarga parchalanadi va o'raladi. Bodringni to'liq qoplash uchun etarli suyuqlik (bodring marinadlari) yo'qligidan qo'rqmang, xuddi shunday bo'lishi kerak. To'liq sovib ketgunga qadar bodringli idishlarni "mo'ynali kiyimlar ostida" qopqoq bilan pastga qo'ying.

Ushbu to'g'ralgan bodring salatasi butun qishda muzlatgichda yoki podvalda yaxshi saqlanadi.

Mazali tug'ralgan bodring salatasi tayyor

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun retseptlar uchun tug'ralgan bodring

Qish uchun tug'ralgan bodring salatasi

Tarkibi:

• Sarimsoq - 2 bosh.
• Tishlash - stakan.
• Shakar - stakan.
• Tuz - yarim stakan.
• Ayçiçek yog'i - bir stakan.
• Qalampir, maydalangan xushbo'y - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Bodring 4 qismga bo'linadi va yarmiga bo'linadi. Biz sarimsoqni tozalaymiz va matbuotdan o'tamiz, bodringga qo'shamiz. Tuz va shakar qo'ying, keyin maydalangan qora qalampir seping va sirka quying. Endi butun aralashmani mo'l-ko'l quyish kerak. kungaboqar yog'i va aralashtiramiz, etarli miqdorda sharbat bo'lgunga qadar 4 soatga qoldiring.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va bodringni qo'llaymiz.

Dilimlangan bodring "barreldagi kabi"

Tarkibi:

• Bodring - 4 kilogramm (biz 3 litrli bankalardan foydalanamiz).
• Quruq xantal - 150 gramm.
• Tuz - 150 gramm (150 mililitr suv uchun).
• arpabodiyon.
• Gilos barglari.
• Horseradish.
• Qalampir "no'xat".
• Sarimsoq tozalangan.

Pishirish:

Banklar yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Idishda biz gilos barglari, horseradish, qalampir, bir nechta no'xat, tozalangan sarimsoq chinnigullar va arpabodiyon qo'yamiz. Biz ham yaxshi yuvilgan o'sgan bodringni yotqizamiz.

Biz tuzni suvda eritamiz, bodringli bankalarga sho'r suv quyamiz va ustiga quruq xantal quyamiz. Idishlarni doka bilan yoping, bodring achitilguncha qorong'i joyda qoldiring. Keyin biz qovoqlarni aylantiramiz va qabrlarga yashirishimiz mumkin.

Tug'ralgan bodringning salat "snack"

Tarkibi:

• Katta bodring - 4 kilogramm.
• Piyoz - 4 dona, o'rtacha kattalik.
• Sabzi - yarim kilogramm.
• Sirka (9%) - 200 gramm.
• kungaboqar yog'i - 200 gramm.
• shakar - 100 gramm.
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• Petrushka va arpabodiyon.
• Issiq qizil qalampir - 3 litrli kavanoz uchun yarim bo'lak (litr uchun bir oz kamroq).

Pishirish:

Bodringni yuving, sabzi va piyozni tozalang. Endi siz bodringni doira shaklida kesib olishingiz kerak, xuddi shu tarzda biz piyozni sabzi, achchiq qalampir bilan kesib tashlaymiz. Har bir narsani katta idishga soling, tuz va shakar seping, arpabodiyon va maydanoz qo'ying, sirka va kungaboqar yog'ini quying. Aralashtiring va bir necha soat turing. Keyin gazakni idishlarga soling, sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni o'rang.

Avvalo, biz bozorda chiroyli mini bodringlarni olishga harakat qilamiz, lekin biz ko'pincha o'z qo'llarimiz bilan o'sib chiqqan o'sib chiqqanlarga e'tibor bermaymiz, chunki ularni mazali va chiroyli qilib burish mumkin emas. Lekin yo'q, siz qish uchun katta bodringni qanday tayyorlash haqida millionlab g'oyalarni yaratishingiz mumkin. Lekin, ehtimol, eng ko'p mazali tug'ralgan bodring salat quyida keltirilgan.

Tarkibi:

Qish uchun tug'ralgan tuzlangan bodring

1. Katta bodringlarni yuving, sopi kesib oling.

2 . Katta doira shaklida kesilgan bodring (0,5-0,7 sm). Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.

3 . Dereotu yuving va mayda choping. Bodring, piyoz va arpabodiyonni idishga soling. O'simlik yog'i, sirka, tuz, shakar qo'shing.

5 soatga qoldiring.

4 . Keyin butun massani kastryulga soling va o'rta olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bodringni rangi o'zgarmaguncha qizdirishingiz kerak (fotosuratda bodring endigina rangini o'zgartira boshlaydi). Darhol sterillangan bankalarga parchalanadi va o'raladi. Bodringni to'liq qoplash uchun etarli suyuqlik (bodring marinadlari) yo'qligidan qo'rqmang, xuddi shunday bo'lishi kerak. To'liq sovib ketgunga qadar bodringli idishlarni "mo'ynali kiyimlar ostida" qopqoq bilan pastga qo'ying.

Ushbu to'g'ralgan bodring salatasi butun qishda muzlatgichda yoki podvalda yaxshi saqlanadi.

Mazali tug'ralgan bodring salatasi tayyor

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun retseptlar uchun tug'ralgan bodring

Qish uchun tug'ralgan bodring salatasi

• Sarimsoq - 2 bosh.
• Tishlash - stakan.
• Shakar - stakan.
• Tuz - yarim stakan.
• Ayçiçek yog'i - bir stakan.
• Qalampir, maydalangan xushbo'y - 2 osh qoshiq.

Bodring 4 qismga bo'linadi va yarmiga bo'linadi. Biz sarimsoqni tozalaymiz va matbuotdan o'tamiz, bodringga qo'shamiz. Tuz va shakar qo'ying, keyin maydalangan qora qalampir seping va sirka quying. Endi butun aralashmani kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l to'kib tashlash va aralashtirish kerak, etarli miqdorda sharbat bo'lgunga qadar 4 soat davomida qoldiriladi.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va bodringni qo'llaymiz.

Dilimlangan bodring "barreldagi kabi"

• Bodring - 4 kilogramm (biz 3 litrli bankalardan foydalanamiz).
• Quruq xantal - 150 gramm.
• Tuz - 150 gramm (150 mililitr suv uchun).
• arpabodiyon.
• Gilos barglari.
• Horseradish.
• Qalampir "no'xat".
• Sarimsoq tozalangan.

Banklar yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Idishda biz gilos barglari, horseradish, qalampir, bir nechta no'xat, tozalangan sarimsoq chinnigullar va arpabodiyon qo'yamiz. Biz ham yaxshi yuvilgan o'sgan bodringni yotqizamiz.

Biz tuzni suvda eritamiz, bodringli bankalarga sho'r suv quyamiz va ustiga quruq xantal quyamiz. Idishlarni doka bilan yoping, bodring achitilguncha qorong'i joyda qoldiring. Keyin biz qovoqlarni aylantiramiz va qabrlarga yashirishimiz mumkin.

Tug'ralgan bodringning salat "snack"

• Katta bodring - 4 kilogramm.
• Piyoz - 4 dona, o'rtacha kattalik.
• Sabzi - yarim kilogramm.
• Sirka (9%) - 200 gramm.
• kungaboqar yog'i - 200 gramm.
• shakar - 100 gramm.
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• Petrushka va arpabodiyon.
• Issiq qizil qalampir - 3 litrli kavanoz uchun yarim bo'lak (litr uchun bir oz kamroq).

Bodringni yuving, sabzi va piyozni tozalang. Endi siz bodringni doira shaklida kesib olishingiz kerak, xuddi shu tarzda biz piyozni sabzi, achchiq qalampir bilan kesib tashlaymiz. Har bir narsani katta idishga soling, tuz va shakar seping, arpabodiyon va maydanoz qo'ying, sirka va kungaboqar yog'ini quying. Aralashtiring va bir necha soat turing. Keyin gazakni idishlarga soling, sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni o'rang.

Qish uchun katta bodring

Qish uchun katta bodringni qanday tayyorlash haqida millionlab g'oyalarni yaratishingiz mumkin. Lekin, ehtimol, eng mazali tug'ralgan bodring salatasi quyida keltirilgan ...