Oldin siz oddiy va mavjud retseptlar murabbo bilan pechene. Jamni har kimda topish mumkin, u har qanday pishirilgan mahsulotlarga ta'm va xushbo'y qo'shadi va qiziqarli pechene yaratish imkonini beradi. Murabbo pechenesini qanday tayyorlashni o'qing. Albatta, uy qurilishi murabbo pechenesini tayyorlash xamirdan boshlanadi. Bu yerda topasiz turli xil variantlar xamir tayyorlash, shuningdek cookie retseptlari shoshqaloqlik bilan- tayyor mahsulotlardan. dan o'rganing tajribali oshpazlar murabbo bilan mazali kukilarni qanday tayyorlash va oilangiz va mehmonlaringizni xursand qilish.

Murabbo va maydalangan pechene retsepti qisqa non xamiri murabbo bilan qoplangan va ustiga maydalangan sepiladi. Kvadratchalarga kesib oling va maydalangan pechene oling. Murabbo bilan bunday pishirilgan mahsulotlar yaxshi saqlanadi. Xamirni bir kun oldin pishirib, muzlatgichga o'ralgan holda qo'yish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• Un - 2 stakan
• Yumshatilgan margarin - 100 gr.
• Apelsin sharbati - 0,5 stakan
• Shakar - 125 gr.

Moylash uchun:

• murabbo - 1 stakan

Tayyorlash usuli:

1. Cookie tayyorlash uchun idish tayyorlang. Bir piyola ichiga un tushiring. Sharbat, yumshoq margarin, shakar qo'shing.
2. Xamirning barcha ingredientlarini idishga aralashtiring. Silliq bo'lguncha yoğurun. Olingan massani ikki qismga ajratamiz.
3. Biz yarmini muzlatgichga kamida bir soat yuboramiz, qolgan yarmini muzlatgichga qo'yamiz. Xamirning birinchi yarmini (muzlatgichdagi) qolipga soling.
4. Pechni o'rtacha haroratga (180 ° C) qizdiring. Xamirni murabbo bilan yoping.
5. Biz xamirning muzlatgichda bo'lgan qismini qo'pol qirg'ichga surtamiz va bu maydalagichga murabbo bilan xamir qatlami sepamiz.
6. Pishiriq kalta non murabbo bilan taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja, maydalangan qizarib ketguncha.
7. Pechenelarni murabbo va maydalangan mayda kvadratchalar bilan darhol kesib oling. Sovutib oling va maydalangan pishiriqli pishiriqlarni mahkam saqlang yopiq bank... Yoqimli ishtaha!

Vena pechenyesi murabbo bilan

Barcha sevuvchilar uchun uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar Biz Vena murabbo pechene uchun retseptni taklif qilamiz. Bu holda pishirish texnologiyasini o'rganish juda oson va boshlang'ich novvoylarning pazandalik daftariga asos sifatida joylashishi kerak.

Odatdagidan kalta pishiriq Plomba bilan maydalangan pirog hosil qiling, biz uni qismlarga ajratamiz. Natijada, biz murabbo bilan mazali, o'rtacha shirin va maydalangan Vena pishiriqlarini olamiz, bu bir chashka choy yoki qahva uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• 250 g sariyog ';
• 1 stakan shakar;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• Bir chimdik tuz;
• 4,5 - 5 stakan un;
• To'ldirish uchun 1 stakan urug'siz murabbo.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Sariyog' eritilishi kerak. Shakar, tuz, soda va tuxum qo'shing, aralashtiring.
2. Unni elakdan o'tkazing va etarlicha qalin xamir yoğurun. Xamirning 1/3 qismini ajratib oling va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying, qolgan 2/3 qismini moylangan pishirish varag'iga tarqating.
3. Xamirni yoyish qiyin, chunki u maydalanadi - lekin uni qo'llaringiz bilan pishirish varag'iga taqsimlash juda yaxshi, qalinligi taxminan yarim santimetr bo'lgan "yamalar" dan qobiq hosil qiladi.
4. Kek ustiga murabbo taqsimlang. Murabbo "qochib ketmasligi" uchun tortning chetlarini ichkariga bir oz egib qo'yaman. Va tepada biz xamirni muzlatgichdan qo'pol qirg'ichga surtamiz.
5. Biz Vena pishiriqlarini 180-200C 25-30, oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz. Sovutilgan qobiqni qismlarga bo'lingan pechene ichiga kesib oling, siz sepishingiz mumkin muzli shakar... Choyingizdan rohatlaning!

Tarkibi:

• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Shakar - ½ stakan;
• Söndürülmüş soda - ½ osh qoshiq;
• margarin - 200 gr;
• Bug'doy un- 2 stakan;
• Tatib ko'rish uchun murabbo.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Pishirish yog'ni surtish bilan boshlanishi kerak. Keyin maydalangan margaringa tuxum, shakar, soda qo'shing,
2. Xamirni yoğurun. 1/3 qismini muzlatgichga qo'ying. Qolganlarini un bilan sepilgan pishirish varag'iga aylantiring.
3. Murabbo bilan yoping. Tercihen juda suyuq emas - malina kabi. Pishirish uchun qo'ying.
4. Qobiq xamirning qolgan qismini surtish uchun deyarli tayyor bo'lganda. Yana 5-10 daqiqaga qo'ying.
5. Kvadratchalar yoki olmoslarga kesib oling. bilan xizmat qiling yashil choy shakarsiz. Yoqimli ishtaha!

Xushbo'y hidli qisqa non uy qurilishi pechene choy uchun! Bir pishirish kitobida men ushbu retseptni ostida topdim qiziqarli ism"Vena pechenyesi". Bu tanish maydalangan pirogga juda o'xshardi, garchi hali ham farqlar mavjud bo'lsa-da ... Bu ko'proq qarsillab chiqdi, buning natijasida, mening fikrimcha, u haqiqatan ham kukiga o'xshaydi.

Tarkibi:

• Margarin - 200 gr.
• Bug'doy uni - 3,5 osh qoshiq.
• Shakar - 150 gr.
• Tovuq tuxumlari- 2 dona.
• Vanillin - 1,5 gr.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - 0,3 osh qoshiq
• murabbo - 300 gr.
• O'simlik moyi- 1 osh qoshiq.

1. Tayyorlash usuli: Biz tuxumni haydab, shakar va bir chimdik tuz qo'shamiz. Yengil ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring.
2. Biz xona haroratida bo'lgan margarinni un bilan maydalaymiz yoki qo'llarimiz bilan maydalagichga surtamiz.
3. qo'shish tuxum aralashmasi tug'ralgan margarin. Bir paket vanillin qo'shing. Qilguncha aralashtiring bir hil massa.
4. Unni qismlarga to'kib tashlang, unga pishirish kukuni qo'shing. Biz xamirni yoğratamiz, u juda tik bo'lib chiqishi kerak.
5. Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linib, 1/3 qismini sumkaga soling va muzlatgichga kamida 15 daqiqa qo'ying.
6. Ikkinchi qismini qo'llaringiz bilan pishirish varag'iga teng ravishda yoying. Biz kichik tomonlarni hosil qilamiz.
7. Har qanday qalin murabbo bilan yog'lang, u nordon bo'lgani yaxshi, menda bor olma murabbosi... Agar sizda faqat suyuq murabbo bo'lsa, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Siz ko'p murabbo qo'shishingiz shart emas, aks holda u sizib ketish xavfini tug'diradi
8. Biz xamirni muzlatgichdan olib tashlaymiz va darhol pirog ustiga uchtasini surtamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Olmos yoki kvadrat shaklida kesing. Choyingizdan rohatlaning!

Tarkibi:

• sariyog `- 250 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• shakar - 200 g;
• un - 4-4,5 stakan (xamir qancha oladi);
• har qanday qalin murabbo- taxminan 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni pechda yoki mikroto'lqinli pechda silliq bo'lguncha eritib oling. Suyuqlik biroz iliq bo'lishi uchun uni sovutib qo'ying. Eritilgan sariyog'ga tuxum, tuz va shakarning to'liq miqdori qo'shing. Mikser bilan uring.
2. Pishirish kukunini bir stakan un bilan aralashtiring. Elakdan keyin yog 'massasiga qo'shing.
3. Biz yana mikser bilan ishlaymiz, silliq, bir xil va harakatsiz holatga erishamiz suyuq xamir... Sekin-asta un qo'shing, un aralashmasini urishda davom eting.
4. O'sib chiqqan massa mikserga tushishni to'xtatganda, biz qo'l bilan yoğurmaya o'tamiz. Biz xamirning taxminan 1/3 qismini muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida olib tashlaymiz va qolgan qismini tekis qatlamda (0,5 sm qalinlikda) qoplangan katta pishirish varag'iga tarqatamiz. pergament qog'ozi... Buni qo'lda qilish qulayroqdir, chunki xamir qattiq parchalanadi va uni prokat bilan kerakli o'lchamda yoyish qiyin bo'ladi.
5. Murabboni un asosiga taqsimlang. Bundan tashqari, har qanday murabbo, murabbo, shakar bilan maydalangan rezavorlar Vena pechene uchun juda mos keladi. Faqat siz tanlagan plombaning mustahkamligiga e'tibor bering: agar u juda qalin bo'lmasa, xamirning pastki qatlamining qirralari biroz yuqoriga ko'tarilib, yon tomonlarini hosil qilishi kerak, shunda shirin qo'shimcha pishirish paytida pishirish varag'iga tarqalmaydi. pishirish jarayoni.
6. Muzlatgichdan sovutilgan va ozgina qotib qolgan xamirni olib tashlaymiz, uni qo'pol talaşlar bilan surtamiz va kelajakdagi pechenyelarning butun maydoniga tarqatamiz. To'ldirishni qalin qilib yoping, bo'sh joy qoldirmang. Ish qismini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz.
7. Taxminan 20-30 daqiqa davomida murabbo bilan Vena pishiriqlarini pishiramiz. Natijada, yuqori grated qatlam qizarib ketishi kerak, lekin ko'p emas.
8. Bizning maydalangan pirogimizni to'liq sovutib, teng kvadratlarga yoki to'rtburchaklarga kesib oling. Vena murabbo pechenelari tayyor! Choyingizdan rohatlaning!

Un har xil sifatga ega bo'lganligi sababli, u sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq vaqt talab qilishi mumkin - biz xamirning holatiga amal qilamiz.

Tarkibi:

• 200 g sariyog ';
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq sut;
• 150 g shakar;
• Bir chimdik tuz;
• 1 paket (15 g) pishirish kukuni;
• Malinali murabbo yoki har qanday murabbo;
• 480 g (taxminan) un.

Tayyorlash usuli:

1. Yumshoq yog'ni tuxum va sut bilan uring. Keyin shakar, tuz va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring.
2. Xamir etarlicha yumshoq bo'lishi uchun un qo'shing. Unga ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin. Xamirni yoğurun va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, murabbo bilan yog'lang, o'rang. Rulonni kerakli uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.
4. Bo'laklarning chetlarini kraxmal yoki unga botirib, ularni pishirish varag'idagi pergament qog'oziga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° da pishiring. Cookie-larni shakarli shakar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• 1 tuxum
• 0,5 st. Sahara
• 1 choy qoshiq soda
• 200 g yumshatilgan margarin
• 3 osh qoshiq un
• 200 g murabbo yoki meva konservalari

Tayyorlash usuli:

1. Margarinni un bilan maydalang, tuxum qo'shing, shakar bilan uring. Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Keyin xamirni yoğurun.
2. Xamirni to'pga aylantiring, ichiga o'rang yopishtiruvchi plyonka va sovuqda 30 daqiqaga yuboring.
3. Xamirning 2/3 qatlamini yoyib, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
4. Qatlamga murabbo teng ravishda yoyib, ustiga qolgan xamirni maydalang.
5. Taxminan 20-25 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring Tayyor qatlamni olmosga kesib oling. Choyingizdan rohatlaning!

Gilos murabbosi bilan uy qurilishi pishiriqlari.

• 250 g un
• 150 g sariyog '
• 100 g shakar shakar
• 2 sarig'i
• 1 limonning qobig'i
• vanillin (pichoq uchida)
• bir chimdik tuz

• murabbo yoki murabbo (menda gilos bor)
• changni tozalash uchun shakar kukuni

Og'zingizda eriydigan, shirin va nordon aromatik murabbo bilan, shakar kukuniga sepilgan nozik, mo'rt pishiriqlar. Retsept uchun asos sifatida men sarig'i qo'shilgan shakar kukuni bilan klassik pishiriq pishiriqlarini oldim. Cookie-fayllarning bu o'zgarishi eng nozik bo'lib chiqadi, shuning uchun men sarig'ini butun tuxum bilan, shakar kukunini shakar bilan almashtirishni maslahat bermayman. Albatta, bunday almashtirishlar amalga oshirilishi mumkin, u ham mazali bo'ladi, lekin bu retseptda bo'lgani kabi yumshoq va maydalangan emas. Sinovga o'zim yoqtirgan narsani qo'shdim. limon qobig'i, Men uni juda yaxshi ko'raman pirojnoe pirojnoe, va bir oz vanillin. Chunki biz bu erda shakarni emas, balki shakar kukunini ishlatamiz vanil shakar bu erda ham istalmagan, vanillin, vanil kukuni yoki vanil ekstrakti qo'shilishi yaxshiroqdir.
Bunday cookie-fayllarni yaqinlashib kelayotgan bayramga to'g'ri kelishi mumkin, men buni qildim, lekin, albatta, hech kim sizni boshqa kunlarda bunday non pishiriqlarini tayyorlash uchun bezovta qilmaydi :-)
Hammasi bo'lib 16 ta yig'ilgan pechene oldim.

Tayyorlanishi:

Yumshoq sariyog 'va shakar shakarini silliq bo'lguncha maydalang.

Nozik qirg'ichdan (faqat sariq qismini) ishqalab, limondan qobiqni olib tashlang.
Sariyog'ga ziravor, sarig'i, vanillin va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Har safar qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, qismlarga un qo'shing.

Xamirni qo'llaringiz bilan to'pga soling, uzoq vaqt yoğmang.
Xamirni muzlatgichga 30-60 daqiqaga qo'ying, xamir yaxshi sovishi kerak.

Xamirni taxminan 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.
Pechene to'sar bilan kesib oling. Siz boshqa har qanday qoliplardan foydalanishingiz mumkin, yoki agar xohlasangiz, qalin kartondan yurakni kesib, pichoq bilan aylantiring.

Qalblarning yarmida kichikroq mog'or bilan boshqa yurakni kesib tashlang.

Blankalarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
Agar ish qismlari o'z shakllarini yaxshi ushlab turmasa, ularni o'tkazish va pishirishdan oldin muzlatgichda yana yaxshilab sovutgan ma'qul.

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 5-15 daqiqa davomida pishiring. Men 12 daqiqa pishirdim, lekin sizning pechingiz tomonidan boshqarilsin. Xamir qirralarning atrofida zo'rg'a zarhallana boshlaganida, bu tayyor bo'lganligini anglatadi, pechkani pechda haddan tashqari ko'tarmang.
Tayyor kukilarni to'liq sovutib oling.

- juda oddiy va shu bilan birga o'ziga xos pirojnoe pechene, bu seriyadan oldin bir piyola choy va pechene ustida uzoq vaqt davomida barcha sevuvchilarga yoqadi. Aytgancha, negaligini bilmayman, lekin murabbo bilan pechene Evropada juda mashhur.

Ingredientlar

• sariyog' 120 g
• shakar kukuni 100 g
• un 270 gr
• tuxum 1 ta kompyuter.
• Pishiriq kukuni 1 choy qoshiq
• tuz chimdim
• murabbo

Siz har qanday murabbo ishlatishingiz mumkin, masalan, men mazali lingonberry murabbosining idishini ochdim.

Bunda shakar kukuni murabbo bilan pechene uchun retsept tayyorlashni osonlashtirish uchun ishlatiladi, kukun oson eriydi. Shakar kukuni o'rniga shakar ishlatilishi mumkin, ammo pishirish paytida siz ko'proq chayqashingiz kerak bo'ladi.

Menda diametri 5,5 sm bo'lgan 22-25 dona uchun etarli miqdorda ingredientlar bor.

Tayyorgarlik

Biz pechene tayyorlash uchun barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Yog'ni oldindan olish kerak, shunda u yumshoq bo'ladi.

Quruq ingredientlarni aralashtiring: un va pishirish kukunini birga elakdan o'tkazing.

Katta idishda sariyog 'va shakar shakarini kremsi bo'lguncha uring. Buni mikser yoki ko'pirtirish bilan qilish mumkin. Tuxum va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Yog 'aralashmasiga quruq ingredientlarni qo'shing va plastik xamirni yoğurun, undan to'p hosil qiling, uni polietilen plyonka yoki paketga o'rang va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir kleykovina ishi tufayli elastikroq va biroz zichroq bo'ladi.

Xamirni silikon gilamchada (yoki pishirish qog'ozida) 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, diametri 5-6 sm (yoki boshqa shakl) bo'lgan doiralarni kesib oling. Blanklarning yarmida o'rtada kichik bir teshikni kesib oling. Blankalarni pechga yuborishdan oldin ularni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish kerak, bu xamir pishirish paytida parchalanmasligi va shaklini saqlab qolishi uchun kerak.

Biz 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 10-12 daqiqa pishiramiz. Tayyor cookie-fayllarni simli tokchada yoki qog'oz sochiqda sovutib qo'ying (pechene terlamasligi va nam bo'lib qolmasligi uchun). Endi qiziqarli qism uchun: yarmini yig'ish. Butun kukining orqa tomoniga murabbo yoyib, ikkinchi yarmi bilan uzuk shaklida ustini yoping.

Barcha uyda pishirilgan sevuvchilar uchun murabbo bilan Vena pishiriqlari uchun retseptni taklif qilamiz. Bu holda pishirish texnologiyasini o'rganish juda oson va boshlang'ich novvoylarning pazandalik daftariga asos sifatida joylashishi kerak.

Oddiy pirojnoe xamiridan, biz bo'laklarga bo'lingan plomba bilan maydalangan pirog hosil qiling. Natijada, biz murabbo bilan mazali, o'rtacha shirin va maydalangan Vena pishiriqlarini olamiz, bu bir chashka choy yoki qahva uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• sariyog '(margarin ham mos keladi) - 250 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• shakar - 200 g;
• un - 4-4,5 stakan (xamir qancha oladi);
• har qanday qalin murabbo - taxminan 300 g.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan Vena murabbo pechene retsepti

Vena pirojnoe xamirini qanday qilish kerak

1. Eritilgan sariyog '(yoki margarin) pechda yoki mikroto'lqinli pechda silliq bo'lguncha. Suyuqlik biroz iliq bo'lishi uchun uni sovutib qo'ying.
   
2. Eritilgan sariyog'ga tuxum, tuz va shakarning to'liq miqdori qo'shing. Mikser bilan uring.
   
3. Pishirish kukunini bir stakan un bilan aralashtiring. Elakdan keyin yog 'massasiga qo'shing.
   
4. Biz yana mikser bilan ishlaymiz, silliq, bir hil va hali ham suyuq xamirga erishamiz. Sekin-asta un qo'shing, un aralashmasini urishda davom eting.
   
5. O'sib chiqqan massa mikserga tushishni to'xtatganda, biz qo'l bilan yoğurmaya o'tamiz. Natijada, kaftlarga yopishmaydigan etarlicha qalin va maydalangan qisqa non xamirini olish kerak. Un har xil sifatga ega bo'lganligi sababli, u sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq vaqt talab qilishi mumkin - biz xamirning holatiga amal qilamiz.
   
   
6. Biz xamirning 1/3 qismini muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida olib tashlaymiz va qolgan qismini pergament qog'oz bilan qoplangan katta pishirish varag'iga tekis qatlamda (0,5 sm qalinlikda) tarqatamiz. Buni qo'lda qilish qulayroqdir, chunki xamir qattiq parchalanadi va uni prokat bilan kerakli o'lchamda yoyish qiyin bo'ladi.
   
7. Murabboni un asosiga taqsimlang. Bundan tashqari, har qanday murabbo, murabbo, shakar bilan maydalangan rezavorlar Vena pechene uchun juda mos keladi. Faqat siz tanlagan plombaning mustahkamligiga e'tibor bering: agar u juda qalin bo'lmasa, xamirning pastki qatlamining qirralari biroz yuqoriga ko'tarilib, yon tomonlarini hosil qilishi kerak, shunda shirin qo'shimcha pishirish paytida pishirish varag'iga tarqalmaydi. pishirish jarayoni.
   
8. Muzlatgichdan sovutilgan va ozgina qotib qolgan xamirni olib tashlaymiz, uni qo'pol talaşlar bilan surtamiz va kelajakdagi pechenyelarning butun maydoniga tarqatamiz. To'ldirishni qalin qilib yoping, bo'sh joy qoldirmang. Ish qismini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz.
   
9. Taxminan 20-30 daqiqa davomida murabbo bilan Vena pishiriqlarini pishiramiz. Natijada, yuqori grated qatlam qizarib ketishi kerak, lekin ko'p emas.
   
10. Bizning maydalangan pirogimizni to'liq sovutib, teng kvadratlarga yoki to'rtburchaklarga kesib oling.
    

Vena murabbo pechenelari tayyor! Choyingizdan rohatlaning!