Bolalikdan ko'pchilik olma pyuresining ta'mini eslab qolishgan, uni hech qanday sotib olingan noziklik bilan solishtirib bo'lmaydi! Bunday desert haqli ravishda nafaqat mazali, balki juda sog'lom hisoblanadi. Bunday kartoshka pyuresini ko'pincha bolalar ovqatidan topish mumkin. Uni uyda qishga tayyorlash juda oddiy va siz uning tabiiy tarkibiga shubha qilishingiz shart emas.

Pishirish xususiyatlari

Qish uchun olma tayyorlash - bu juda tez.... Siz faqat ba'zi narsalarni bilishingiz kerak oshxona fokuslari Bu pishirish jarayonini osonlashtiradi:

1. Mahsulot qancha kam pishirilsa, shuncha ko'p saqlanadi. ozuqa moddalari... Siz mevani etarlicha mayda to'g'rab yoki sharbat chiqargichdan o'tkazib pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin (siz go'sht maydalagich yoki oziq -ovqat maydalagichdan foydalanishingiz mumkin).
2. Qish uchun olma pyuresi uchun kuzgi navlarning mevalari mos yoki yoz oxirida pishgan, lekin hali pishmagan hisoblanadi. Agar xilma -xillik juda shirin bo'lsa, unda shakar miqdori bilan haddan oshmaslik kerak.
3. Agar kichkina bolalar uchun mazali taom tayyorlash rejalashtirilgan bo'lsa, sariq yoki yashil mevalarni iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki qizil mevalar ko'pincha chaqaloqlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi.
4. Agar siz pishirish uchun chirigan mevalarni ishlatsangiz, unda barcha ishlar behuda bo'ladi. Mevalarni tayyorlashda barcha yaroqsiz joylarni kesib tashlash kerak.
5. Qabul qilingan olmalarni qobig'ini yupqa qatlam bilan tozalash orqali tozalash yaxshidir. Ko'pincha do'konlarda mevani taqdimot qilish uchun ular mum bilan qoplangan.
6. Agar siz tayyorlangan mevalarni limon sharbati bilan sepsangiz, unda tayyor pyure yoqimli rangga ega bo'ladi. Sharbat pulpaning qorayishini oldini oladi.
7. Agar siz mahsulotni qishga tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bankalarni sterilizatsiya qilishga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak. Ularni qaynatilgan metall qovoqlar yordamida germetik tarzda o'rash kerak.

Klassik versiya

Bu pyure istisnosiz barcha olma ixlosmandlariga yoqadi.... Minimal ingredientlar bilan tayyorlash juda oddiy:

• ikki kilogramm olma;
• bir stakan suv, shakar;
• bir oz limon sharbati.

Avval tayyorlang asosiy tarkibiy qism: olma yuviladi, tozalanadi, yadrolanadi. Keyin pulpa ingichka bo'laklarga bo'linadi va emalli idishga solinadi. Dilimlarga suv quyiladi va yarim soat qaynatiladi. Bu vaqt ichida ular yumshoq bo'ladi.

Endi mevalar blenderda uriladi yoki elakdan surtiladi, o'sha idishga solinadi, shakar qo'shiladi va ozgina limon sharbati quyiladi. Agar siz shirin murabbo tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, buni qilmasdan qilishingiz mumkin. Pyuresi qaynatiladi, keyin aniq o'n besh daqiqa qaynatiladi.

Olingan massa darhol sterillangan bankalarga solinadi, darhol qovoqlari bilan o'raladi... Qopqoqlarni pastga aylantiring va salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, siz bankalarni qishda saqlash uchun qo'yishingiz mumkin. Bu klassik pyuresi shirin va nordon ta'mi va kam odamlarni befarq qoldiradigan juda aniq olma xushbo'y hidi.

Darchin bilan xushbo'y kombinatsiya

Siz maydalangan doljin qo'shib tayyorlanishni yanada xushbo'y qilishingiz mumkin, chunki olma bu ziravorga juda mos keladi! Ingredientlardan sizga kerak bo'ladi:

• bir kilogramm olma;
• bir stakan shakar, suv;
• dolchin qoshiq.

Birinchidan, olma yuviladi, tozalanadi va har bir meva to'rt qismga bo'linadi, yadro chiqariladi. Keyin olma ingichka bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi. Suvga to'kib tashlang va yarim soat davomida past olovda pishiring.

Sovutilgan olma pyuresi tayyorlash uchun blenderda maydalanadi... U kastryulchaga solinadi, shakar va dolchin qo'shiladi, aralashtiriladi, qaynatiladi va keyin o'n daqiqa qaynatiladi. Xushbo'y massani tayyorlangan bankalarga ajratish va o'rashgina qoladi. Ushbu retsept shirin va xushbo'y hid beradi. Mustaqil desert sifatida ideal, lekin uni uy qurilishi pirogi uchun to'ldirish sifatida ham ishlatish mumkin.

Shirin kremli retseptlar

Shirinliklar bu retseptni qadrlashadi. Blankni juda g'ayrioddiy qilib qo'yish mumkin - olmalarni quyultirilgan sut bilan aralashtiring.

Bunday yumshoq kombinatsiya uzoq vaqt eslab qoldi... Kerakli mahsulotlar:

• ikki kilogramm olma;
• bir quti quyultirilgan sut;
• bir stakan suv.

Olmalar yuviladi, yadrolanadi va terisi pichoq bilan kesiladi. Keyin meva ingichka bo'laklarga bo'linadi va qalin dipli idishga solinadi. Suv qo'shing va past olovda taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Olingan olma massasi sovutiladi, qulay usulda pyurega aylanadi.

Massa quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, past olovda chorak soat qaynatiladi. Shundan so'ng, massa bankalarga solinadi va metall qopqoq bilan yopiladi.

Bu variant yumshoq va shirin bo'lib chiqadi, ta'mi "Nezhenka" pyuresiga o'xshaydi, unda bir nechta shirin tish o'sgan. Shunday qilib, siz, albatta, oilangizni bunday narsalar bilan erkalashingiz kerak mazali tayyorgarlik, bu bilan har qanday kechki choy yanada samimiy va qulay bo'ladi.

Krem bilan, variant kamroq yumshoq bo'lib chiqadi. Ammo siz 30% yog'li mahsulotni olishingiz kerak. Unga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• ikki kilogramm pishgan olma;
• bir stakan krem;
• bir stakan shakar;
• yarim stakan suv.

Teri va urug'lardan tozalangan mevalar go'sht maydalagich yoki oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasidan o'tadi. Pyuresi shakar va belgilangan miqdordagi suv bilan aralashtirilgan qalin devorli qozonga o'tkaziladi. Qisqa olovda qirq daqiqa qaynatib oling, tez -tez aralashtiring, aks holda massa yonib ketishi mumkin.

Keyin qaymoq quyiladi, aralashtiriladi va yana o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Olma-qaymoq massasini bankalarga o'tkazing va o'rab oling. Bu variant quyultirilgan sutdan ko'ra yumshoqroq. Rang va ta'mi juda yoqimli. Yangi pishirilgan choy uchun mustaqil desert sifatida mos keladi, lekin krep va krep bilan xizmat qilish mumkin.

Foydali kombinatsiya

Olma va nok bitta davolanishda bolalarni albatta quvontiradi! Yozgi mavsumda siz bunday mevani yangi mevalardan tayyorlashingiz mumkin, qishda esa qaymoq qo'shing va uni shirin desertlar tayyorlashda ishlating.

Kattalar uchun bunday tabiiy davolanishga qarshi turish qiyin.... Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• bir kilogramm nok va olma bilan;
• bir stakan shakar;
• bir choy qoshiq doljin va limon sharbati.

Meva tayyorlanadi, tilimga kesiladi. Agar teri qattiq bo'lsa, uni olib tashlash yaxshidir. Tayyorlangan mevalar er -xotin qozonda qaynatiladi yoki yumshoq bo'lguncha bir stakan suv bilan qaynatiladi. Keyin, blender yordamida pyure holatiga keltiring. Xohlaganingizcha doljin qo'shing. Tushiring limon sharbati va shakar quyiladi, qaynatiladi va bankalarga qadoqlanadi, germetik yopiladi.

Bu kombinatsiyani universal deb atash mumkin. Bu, albatta, yozgi xushbo'y hidi bilan qishki oqshomni yoritadi.

Sekin pishirgichda pishirish

Agar oshxonada ko'p pishirgich bo'lsa, u holda olma tayyorlash jarayonini osonlashtiradi. Buning uchun bir yarim kilogramm olma va bir stakan shakar va suv olish kifoya.

Meva odatdagidek tayyorlanadi, keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi va ko'p pishiriladigan idishga solinadi. Suv quying, "Söndürme" rejimi bilan bir soat davomida pishiring (deyarli har qanday modelda mavjud). Bir oz sovigan bo'laklar elakdan surtiladi, shakar bilan aralashtiriladi va o'sha rejimda o'n daqiqa davomida pishiriladi.

Idishlarga o'tkazish va ularni germetik qaynatilgan qovoqlar bilan yopish qoladi. Taom ham xuddi shunday bo'ladi klassik retsept... Ammo uni tayyorlash osonroq va uni xona haroratida ham juda uzoq vaqt saqlash mumkin.

Qovoq va qovoq bilan

Bu ikkisi qiziqarli variantlar Bu g'ayrioddiy kombinatsiyani sevuvchilarga yoqadi.

Bunday kartoshka pyuresining foydasi ancha katta bo'ladi, chunki qovoq ham, o'rik ham o'z -o'zidan foydalidir va olma bilan birgalikda qishga tayyorgarlik tanaga juda qimmatlidir.

Olmani o'rik bilan tayyorlash uchun siz odatdagidek uch kilogramm sariq yoki yashil olma tayyorlashingiz va mayda kubiklarga bo'lishingiz kerak. Keyin ularni bir litr suv va bir stakan shakar qo'shib, past olovda yigirma daqiqa davomida qaynatib oling. Bu vaqtda siz bir kilogramm o'rikni iliq suvda namlashingiz kerak. Agar unda suyaklar bo'lsa, avval ularni olib tashlash kerak. Olmani bir necha bo'laklarga kesib oling va mevaga qo'shing, vaqti -vaqti bilan aralashtirib yana qirq daqiqa qovuring. Kartoshka pyuresi kuyishiga yo'l qo'ymaslik kerak, shundan u yoqimsiz hid va ta'mga ega bo'ladi.

Keyin meva cho'mish blender bilan kesiladi, qaynatiladi va yana o'n daqiqa davomida pishiriladi. Keyin hamma narsa oddiy: ular mazali va foydali ish qismi bankalar orqali. Pyure shirin va nordon bo'ladi. Uchun mos keladi dietali ovqat, chunki shirin olma ishlatilganda, shakarni minimal darajaga tushirish mumkin.

Qovoqli variant kamroq foydali bo'ladi.... Olma va sabzavotlar teng nisbatda olinadi, masalan, bir kilogramm. Ammo agar siz kartoshka pyuresidan ko'proq idish tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu miqdor oshadi. Shakar va apelsin qobig'i ta'mga qo'shing.

Ikkita asosiy ingredient tayyorlanadi va mayda kubiklarga bo'linadi, yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, so'ngra maydalagich yoki blenderda maydalanadi. Olma-qovoq massasi qalin devorli qozon yoki yirtqichlardan o'tkaziladi, ta'mga shakar va apelsin qobig'i qo'shiladi, qaynatiladi va o'n daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, siz massani qutilarga aylantira olasiz. Uning ta'mi g'ayrioddiy, lekin juda tuyadi.

Retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi, agar siz olma go'shtini ko'rsatmalarga muvofiq aniq tayyorlasangiz, u albatta mazali, xushbo'y va juda foydali bo'lib chiqadi. Ham bolalar, ham kattalar uni to'g'ridan -to'g'ri qoshiq bilan eyishni yaxshi ko'radilar, lekin bo'sh joylarni pirog, kek tayyorlashda, uy qurilishi krep uchun to'ldirish sifatida ishlatish mumkin. Yoki hatto non va bir piyola choy bilan xizmat qilishingiz mumkin - siz sog'lom va engil nonushta olasiz.

"Antonovka" navli olma, qarash uchun unchalik jozibali bo'lmasa -da, eng foydali hisoblanadi. Ular kompotlar, marmelad, marmelad, murabbo va, albatta, kartoshka pyuresini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu haqida nozik noziklik Men batafsilroq gapirishni taklif qilaman.

Keling, Antonovkadan kartoshka pyuresini tayyorlash texnologiyasi va retseptlarini ko'rib chiqaylik. Ishonchim komilki, siz o'zingizning retseptingizni aniq topasiz.

Antonovka olma nordon ta'mga ega, bu ayniqsa uy qurilishi pyuresini tayyorlash uchun qadrlanadi. O'z bog'ingizdan yoki mahalliy bozordan mevalarni ishlatish yaxshidir. Agar siz do'konda mahsulot sotib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda nusxasi bo'lmagan nusxalarni olish yaxshiroqdir. Chiroyli yaltiroq olma, ehtimol, kimyoviy moddalar bilan to'ldirilgan va terisi mum bilan qoplangan.

Birinchi qadam - olma yaxshilab chayish. Buning uchun ular yotqizilgan katta idish yoki suv havzasi. Keyin har bir meva oqayotgan suv ostida yuviladi. Agar kerak bo'lsa, ayniqsa iflos joylarni toza shimgichni yoki mato bilan artib olishingiz mumkin.

Pishirishdan oldin, olma sochiq bilan quritilishi maqsadga muvofiqdir. Toza mevalar teridan va urug 'qutilaridan tozalanadi. Agar siz kartoshka pyuresini elak orqali maydalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, olma yaxshilab tozalanmaydi, faqat 6 - 8 qismga bo'linadi.

Puree texnologiyasi

Mahsulotlar miqdorining o'rtacha nisbati quyidagicha: 1 kilogramm tozalanmagan Antonovka olma uchun ular 100 gramm shakar va 100 gramm suyuqlik oladi. Bolalar ovqat pyureidagi shakarni butunlay yo'q qilish yoki fruktoza bilan almashtirish mumkin.

Olma kesilishi issiqlik bilan ishlov berish orqali yumshatilishi kerak. Bu quyidagi yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin:

• Pechkada. Olma qozonga solinadi va retsept bo'yicha suv bilan quyiladi. Suyuqlik qaynatilgandan keyin meva taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.

• V Mikroto'lqinli pech. Katta qismlar olma tekis idishga solinadi. Idishning pastki qismiga bir -ikki osh qoshiq suv qo'shiladi. Dilimlash mikroto'lqinli pechning maksimal quvvatida 5 daqiqa davomida tayyorlanadi.
• Pechda. Meva pishirish varag'iga joylashtiriladi, sharbatning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun yuqoriga qarab kesiladi. Pishirish 180 daraja haroratda amalga oshiriladi. Odatda mevani yumshatish uchun 20-30 daqiqa vaqt ketadi. olma sharbati pishirganda, meva ushlagichi sifatida silikon yoki metall keklardan foydalanish qulay.
• Sekin pishirgichda. Bundan tashqari, siz multikooker yordamida olma pishganicha qovurishingiz mumkin. Mevalarni suv bilan birga asosiy idishga soling va qopqog'ini yopiq holda 15 daqiqa pishiring. Qurilmaning modeliga qarab, "O'chirish" yoki "Bug '" funktsiyasidan foydalanish mumkin.

Videoni "TheVkusnoetv" kanalidan tomosha qiling - Nozik pyure pechkadagi olmalardan

Qaynatilgan olma blender bilan uriladi va filtrlanadi. Agar meva qobig'isiz pishirilgan bo'lsa, unda ingichka simli panjara orqali tortish bosqichini o'tkazib yuborish mumkin. Bir yoshga to'lmagan bola, bir hil bo'laksiz, to'liq homogenlangan pyureni tatib ko'radi, shuning uchun tayyorlanadigan taom bolalar ovqatlari, elak orqali maydalash yaxshidir. Meva bir hil massaga shakar qo'shiladi.

Toza steril bankalarga qadoqlashdan oldin shirin massa o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qaynatiladi. Ehtiyot bo'ling: kartoshka pyuresi issiq tomchilarni "tupurishi" mumkin!

Issiq ish qismi sterillangan qopqoq bilan yopiladi va to'liq soviguncha iliq mato bilan yopiladi. Olma pyuresini salqin joyda, yangi hosil yig'ilguncha saqlang.

"Uyda pishirish" kanali pechda pishirilgan Antonovkadan kartoshka pyuresini tayyorlash bo'yicha batafsil video retsepti bilan bo'lishadi

Eng yaxshi retseptlar tanlovi

Krem bilan pyure

• Antonovka - 1/2 kilogramm;
• granüllangan shakar - 150 gramm;
• qaymoq - 100 gramm.

Olma pechda pishiriladi, so'ngra elak orqali maydalanadi. Massaga shakar va qaymoq qo'shiladi. Barcha mahsulotlar 3 daqiqa davomida qaynatiladi va keyin bankalarga solinadi.

Banan bilan Antonovka pyuresi

• olma - 3 dona;
• banan - 2 dona;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq.

Meva tozalanadi va silliq bo'lguncha blender bilan uriladi. Shakar qo'shing va donalar eriguncha massani olovda qizdiring.

Qovoq olma bilan

• olma Antonovka - 1 kilogramm;
• yong'oqli qovoq - 1 kilogramm;
• granüllangan shakar - 200 gramm;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq.

Olma va qovoq ingichka bo'laklarga bo'linadi va yuqorida ta'riflangan usullardan birortasi yumshoq bo'lguncha issiqlik bilan ishlov beriladi. Meva va sabzavot massasiga shakar va limon sharbati qo'shiladi. Massa olovga qo'yiladi va 5-10 daqiqa davomida isitiladi.

Darchinli olma

• olma - 1 kilogramm;
• granüllangan shakar - 150 gramm;
• doljin - ta'mga ko'ra;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Oldindan tayyorlangan olma pyure qilinadi va qolgan ingredientlar qo'shiladi. Darchinni kukun yoki qobiq naychasi sifatida ishlatish mumkin. Bu holda, doljin tayog'i mevalarni maydalashdan oldin qaynatiladigan idishga joylashtiriladi va maydalangan massaga kukun qo'shiladi.

Tajribali oshpazlarning fokuslari

• Uzoq issiqlik bilan ishlov berish vitaminlar miqdorini kamaytiradi. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun olmalarni ingichka chiziqlar bilan kesish yaxshidir.
• Pishirish paytida olma qo'shilgan limon sharbati bo'laklarni oksidlanishdan va qorayishdan saqlaydi.
• Raqamini saqlab qolgan va dietada donador shakar iste'molini cheklashga urinayotganlar uchun kartoshka pyuresidan shakarni olib tashlash yoki fruktoza bilan almashtirish mumkin.

Men bunday kartoshka pyuresini uyda ikkinchi farzandim paydo bo'lishi arafasida tayyorlay boshladim, chunki men allaqachon tajribali ona edim va bolaga nima kerakligini bilardim. Men qo'shimcha oziqlantirish qishda, ishonadigan olma bo'lmaganda boshlanishini tushundim. Do'konda turli xil idishlar, turli markali turli idishlarning katta tanlovi bor ... lekin ularning sifatiga ishonchingiz komilmi? Men uchun bu ritorik savol va men bu haqda hech kim bilan bahslashmayman.

Men bolalar uchun qishga olma tayyorlash uchun shakar yoki limon kislotasidan foydalanmayman. Kavanozlar kvartirada yaxshi saqlanadi. Pyuresi bir hil nozik tuzilishga, ozgina nordonlikka ega bo'ladi.

Qish uchun bolalar uchun olma tayyorlash uchun pishgan, shikastlanmagan olma tayyorlang. Shirin navlarni tanlash yaxshidir. Va allergiyani oldini olish uchun qizil olmalarni olmagan ma'qul.

Olmani yaxshilab yuvib tashlang, terisini tozalang.

Dilimlarga kesib oling, idishga soling va 30 ml suv quying.

Kichkina olovga qo'ying va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling.

Butun massani pyure bo'lguncha blender bilan o'ldiring.

Hech qanday bo'laklar, katta bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun nozik elak orqali maydalash kerak. Yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qalin va aromatik pyureni steril toza idishga soling. Qopqoqni aylantiring.

Kartoshka pyuresi bankalarini qopqog'i bilan pastga aylantiring, to'liq soviguncha iliq o'rang. Olma bolalar uchun qishga tayyor. Kartoshka pyuresini kiler yoki podvalda saqlang.

Sevgi bilan pishiring va yaqinlaringizni xursand qiling.

Siz bolaligingizni eslaysizmi - olma pyuresi? Va kuzda, buvisi qishga xuddi olma pishirganmi yoki piroglar qishki oqshomni choy bilan o'tkazish uchun?

Oddiy retseptlar:

Ko'plab styuardessalar qish uchun iloji boricha ko'proq meva tayyorlamoqchi. Bu, ayniqsa, qishki sovuqda ham bolalarini tabiiy olma bilan erkalashni istagan yangi onalar uchun to'g'ri keladi. Shuning uchun, men sizga eng ko'p 8 ta berishga qaror qildim qiziqarli retseptlar og'izdan sug'oriladigan noziklik.

Men bu taomni mevalardan tayyorladim har xil navlar, lekin menga eng muhimi oq plomba nozikligi yoqdi. U nozik to'qimalarga ega yorug'lik qoldiradi. Men ovqat tayyorladim klassik yo'l

Kerakli mahsulotlar:

• olma - 2 kg;
• suv - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Menga 2 kilogramm tanlangan olma kerak edi. Men ularni yaxshilab yuvdim, terisini va urug'ini olib tashladim.

Emayli idishda men tozalangan mevalarni ingichka bo'laklarga kesib, sekin olovga bir stakan suyuqlik qo'ydim. Men ularni mayin bo'lgunga qadar pishirdim, menga 35 daqiqa kerak bo'ldi, lekin olma qattiqroq bo'lsa, pishirish vaqti uzoqroq bo'lishi mumkin.

Yodda tutingki, olma past olovda pishirilishi kerak, ular doimo yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi!

Meva yumshoq bo'lganda, ularni mikser bilan urib oling (blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin). Olingan aralash elakdan surtiladi, bir stakan shakar qo'shiladi. Uni emalli idishga solib, pechkaga yana 15 daqiqa jo'natdim.

Tayyor idish, sovib ketmasdan, bolalar ovqatidan tayyorlangan idishlarga sochilib, bug'langan metall qopqoq bilan yopiladi. U o'ralgan idishlarni tepaga qo'yib, issiq adyolga o'radi.

Buning uchun tayyorlangan taom retsept juda xushbo'y va ta'mga yoqimli. Uni nafaqat bolalar, balki kattalar ham zavq bilan eyishadi. Men uni katta bankalarda ham aylantiraman, bu krep va simitni to'ldirish uchun juda yaxshi.

Siqilgan sutli olma pyuresi - "Sissy" oddiy retsepti

Bu yil menda faqat nordon navlarning chirkin olmalari bor, lekin mening oilam nordon pyuresini unchalik yoqtirmaydi. Shuning uchun, bu pishirish jarayonida juda mazali Men quyultirilgan sut ishlatardim.

Tarkibi:

• tanlangan olma - 5,5 kg;
• quyultirilgan sut -1 dona (400 g);
• suv - 1 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq.

Birinchidan, men urug'lardan va mevalardan zich qobig'ini qirib tashladim. Men erga ta'siridan qoraygan pulpani ham olib tashladim, aks holda u pyuresi ichida qattiqligi va rangi bilan ajralib turadi.

Maslahat! Olmani qayta ishlash jarayonida qorayishini oldini olish uchun ularni sho'rlangan eritma ichiga soling (1 litr suvda 10 g oshxona tuzi suyultiriladi).

Keyin tug'ralgan mevalar qalin dipli keng idishga joylashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi (Agar olma juda suvli bo'lsa, retseptda ko'rsatilgan suv miqdorini kamaytirish mumkin). Keyin u idishni past olovga qo'ydi va qopqog'i bilan yopdi.

Olmalarni bir tekis pishirish uchun men ularni har 5 daqiqada aralashtirardim. Ular taxminan bir soat tayyorgarlik ko'rishdi. Barcha qismlar yumshoq bo'lishiga e'tibor qaratildi. Keyin u idishni pechdan olib tashladi va aralashmaning ozgina sovishiga ruxsat berdi. Yumshoq bo'laklar kartoshka uchun ezilgan bilan yoğrilgan, oxirida massaga shakar va quyultirilgan sut qo'shilgan. Men hamma narsani yaxshilab aralashtirdim.

Olingan aralash olovga qo'yiladi. Yaxshilab aralashtirib, yana 5 daqiqa pishirdim, tayyor olma shirinligi oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga quyiladi va yopiladi.

Video retsepti:

Qish uchun g'ayrioddiy mazali meva pyuresini tayyorlang an'anaviy retsept siz ham ko'p pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, ishlatilgan uskunalar miqdorini hisobga olish kerak. Menda 4 litr hajm bor.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• olma (allaqachon tozalangan) - 3,5 kg;
• shakar - 150 g;
• suv - 1,5.

Qadam ba qadam retsept:

1. Birinchidan, men olma tozalab, katta bo'laklarga kesib tashladim. Keyin idishning pastki qismini yog 'bilan surtdim (haddan oshmang, aks holda ularga kartoshka pyuresi beriladi), shunda olma pastga yopishmaydi. Olma bo'laklari idishga quyildi, suv bilan to'ldirildi va chimdim bilan o'rgatildi limon kislotasi... Men pishirish rejimida 30 daqiqa pishirdim. Agar ko'p pishirgich juda kuchli bo'lsa, pishirish vaqtini yanada qisqartirish mumkin.
2. Keyin tayyor bo'laklar chuqur idishga o'tkaziladi va pyuresi holatiga kesiladi. Shakar qo'shing va bo'tqa rejimida yana 8 daqiqa pishiring. Agar bunday qisqa vaqt ichida rejim bo'lmasa, pechda pishirishni tugatish yaxshidir.
3. Tayyor mevali shirinlik ularni kichik bankalarga soling va o'rab oling. U o'ralgan bankalarni ko'ylagi bilan o'rab, ertalabgacha salqinlash uchun qoldirdi.

Shunday qilib, siz zamonaviy texnologiyalardan foydalanishingiz mumkin osonlik bilan va olma sosini tezda tayyorlang. Limon kislotasidan foydalanish tufayli olma ta'mi yanada kuchliroq bo'ldi. Umuman olganda, mening uy ahli aytganidek: Haqiqiy murabbo»!

Qandli diabetga chalingan onam uchun men bu taomni shakar qo'shmasdan, nordon olmadan tayyorlayman. Bu pyure diatez bilan og'rigan yosh bolalar uchun ham juda mos keladi. Bu taomning oddiy retsepti so'nggi bir necha yil ichida mening sevimli taomimga aylandi.

Kerakli ingredientlar:

• olma - 3 kg;
• suv - 1 - 1,5 osh qoshiq.

Olmalarni yuvgandan so'ng, men ularni ikkiga bo'ldim, keraksiz narsalarni tozalab tashladim. Keyin uni yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'ldirdim. Suv miqdori olma og'irligiga bog'liq. Agar tozalashdan keyin ularning vazni 2,5 kg bo'lsa, unda 1 osh qoshiq suvdan foydalaning. Agar vazni 2,8 kg bo'lsa, olma 1,5 osh qoshiq bilan to'kib tashlang. suyuqliklar.

Men past olovga qo'ydim va olma bo'laklari parchalana boshlaguncha pishiraman. Men har 7 daqiqada aralashtiraman. Ularni olovdan olib, men ularni holatga keltiraman bir hil massa, keyin pechga qaytib, aralashmani qaynatib oling.

Shirin, hali issiq bo'lsa ham, men bug'langan bankalarga sepaman va 20 daqiqa sterilizatsiya qilish uchun kastryulga qo'yaman. Keyin uni o'rab olaman.

Bunday saqlash juda yaxshi saqlanadi va uni ochganingizda, hatto qish o'rtalarida ham yozning xushbo'yligini sezasiz.

Men bolalarimni erkalashni yaxshi ko'raman. Shuning uchun, olma mevali pyuresi tayyorlansa ham, men ularning ta'mini har xil qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilaman. Bu taomni tayyorlashning eng o'ziga xos usullaridan biri, men unga qaymoq qo'shishni topaman. Shuning uchun, men sizga bunday pyureni bosqichma -bosqich qanday tayyorlashni aytaman.

Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlang, masalan:

• olma - 2 kg;
• shakar - 150 g;
• qaymoq (30% yog ') - 200 ml;
• suv - 100 ml.

Birinchidan, biz mevalarni tozalaymiz va ularning rejimini mikroto'lqinli idishga joylashtiramiz (bu retsept bo'yicha siz ko'p pishirgichda pishirasiz, lekin bu men uchun qulayroqdir). Keyin bo'laklarni suv bilan to'ldirib, o'choqqa yuboramiz. Agar qatlam yupqa bo'lsa, unda 5 daqiqa kifoya qiladi, lekin bo'lmasa, vaqtni 12 daqiqagacha oshiring.

Olma yumshagach, hech bo'lak qolmasligi uchun ularni yog'och ohak bilan yaxshilab silayman. Olingan massaga shakar tushiring, qaymoq quying. Keyin mikser bilan yaxshilab aralashtiraman.

Diqqat! Agar siz shirin olma ishlatayotgan bo'lsangiz, shakar kerak emas.

Tayyor massani bankalarga sepib, o'rab olaman. Bankalar va qovoqlarni albatta sterilizatsiya qilish kerak.

Chaqaloqlar uchun video retsept - chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlar:

Kuzning shirin va nordon mevalari bilan yana nima pishirsa bo'ladi:

1. Pechdagi mazali va mazali charlotta

Pirogni to'ldirish mustahkamligi jihatidan bolalar ovqatiga qaraganda bir oz zichroq bo'lishi kerak, shuning uchun uni tayyorlash jarayonida mevalar ishlatiladi. qattiq navlar Qizil. Ulardan olingan pyure yanada boy rang va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Men Red Delicious olma va olxo'ri ishlatishni afzal ko'raman.

Pishirish uchun zarur bo'lgan komponentlar:

• olma - 2 kg;
• olxo'ri - 0,5 kg;
• shakar - 2 kg.

Mevalarni yuvgandan so'ng, men ularni quritishga ruxsat berdim. Keyin, men ularni to'rt qismga bo'ldim, yadro va shikastlangan terini olib tashladim.

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun men mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazaman (agar sizda oziq -ovqat protsessori bo'lsa, undan foydalaning).

Tayyorlangan massani yirtqichlardan ichiga quyib olovga qo'yaman. Birinchidan, massani o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ng uni minimal darajaga tushiring. Olma yumshoq bo'lgach, idishni pechdan chiqarib oling va maydalang. Men issiq massani sterillangan bankalarga solib, o'rab qo'yaman.

Maslahat! Siz olma sosini bir osh qoshiqqa solib, keyin aylantirish orqali sinab ko'rishingiz mumkin. Agar massa yana idishga tushmasa, u tayyor.

Men pirog uchun ishlatadigan pyuresi bu noziklikning boshqa turlariga qaraganda zichroq chiqadi. Bundan tashqari, u yanada boy ta'mga ega.

Yaqinda men quyultirilgan sut yoki shakarsiz kartoshka pyuresini tayyorlashni boshladim. Bunday shirinlik uchun men faqat shirin navlarning mevalarini olaman. Bu sizga nafaqat tabiiy konservantni olish, balki ko'proq ozuqa moddalarini tejash imkonini beradigan sterilizatsiya jarayonining oldini olish imkonini beradi.

Quyidagi ingredientlarni to'plang:

• olma - 3 kg;
• suv yoki olma sharbati - 300 g.

Ushbu taomni tayyorlashning oddiy jarayoni meni mag'lub etdi.

Olma, tozalanmasdan, men yirtqichlardan bo'laklarni kesib, yadro va suyaklarni olib tashladim. Keyin men ularni suyuqlik bilan to'ldiraman (agar siz olma sharbatidan foydalansangiz yaxshi bo'ladi) va ularni past olovda qaynatib oling.

Bu vaqt ichida olma o'z sharbatini beradi va u bilan to'liq yopiladi. Ma'lum bo'lishicha, ular qaynatiladi o'z sharbati va yumshoq bo'lib qoladi. Keyin men ularni elakdan silliq pyurega surtaman.

Olingan massani yana panga o'tkazing va yana 1 daqiqa qaynatib oling. Hali iliq bo'lsa -da, men uni qirg'oqlarga sepib, aylantiraman. Men bankalarni o'rab, bir kunga qoldiraman. Asosiysi, bankalar yaxshilab yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.

Taomni diversifikatsiya qilish olma taomlari retseptga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Mening yoqtirganim - olma va nok kombinatsiyasi. Bu turdagi pyuresi chaqaloqlarni birinchi oziqlantirish uchun juda yaxshi.

Uni tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• olma - 2,5 kg;
• shakar - 3 kg;
• nok - 1,5 kg;
• sut - 3 l;
• soda - 1 osh qoshiq.

Pishirishning birinchi bosqichi - mevalarni qayta ishlash. Yuvib bo'lgach, men qobig'ini qirib tashladim. Olma va nokni qalin dipli qozonga maydalab, soda sepib, ikki soatga qoldim.

Havotir olmang! Oxirgi natijada sodali suvning ta'mi sezilmaydi, lekin pyuresi juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Keyingi qadam mevalarni suv bilan yuvish edi. Ulardan soda ta'mi yo'qolganda, men bo'laklarga sut quyib, shakar qo'shdim. U qozonni pechka ustiga qo'ydi va past olovda 2 soat pishirdi.

Qaynatilgan mevalar blender yordamida bir necha marta to'xtatiladi va yana 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin uni bankalarga quydi va o'rab oldi.

Marshmallows uchun olma - video

Ma'lum bo'lishicha, har qanday marshmallow tayyorlash uchun maxsus qo'shimchalar.

O'rim -yig'im davrida - kuzda ko'plab bog'bonlar shuncha olma bilan nima qilish kerakligi haqidagi dolzarb savolga duch kelishadi. Va siz ularni kelajakda foydalanishga tayyorlashga harakat qilasiz.

Albatta, eng mashhur tayyorgarlik - konservalar, murabbo, murabbo va kompotlar. Va shuningdek, sharob va sirka - bunday burmalar faqat amalga oshiriladi tajribali oshpazlar... Va olma tayyorlash har qachongidan ham osonroq! Bundan tashqari, men sizga hamma narsani tushunarli va tushunarli qilib aytdim.

Xo'sh, boshlaylik, azizlarim!

Qish uchun olma, uyda yangi olma o'z qo'llaringiz bilan pishirish juda oddiy, bu jarayon ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, bundan tashqari, agar oilada kichkina bolalar bo'lsa, unda ozgina urinib, bir nechta bankalarni tayyorlashga arziydi. mazali noziklik.

Hech qanday qo'shimchalarsiz o'z qo'llaringiz bilan tabiiy pyureni tayyorlab, uni bolangizga bemalol berishingiz mumkin. Bundan tashqari, kartoshka pyuresi pirog yoki pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

• 2 kg olma,
• 0,5 limon
• tatib ko'rish uchun shakar
• suv

Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan uyda yangi olma tayyorlash mumkin

Olmani o'zingizning xohishingiz bilan tanlang, yaxshisi shirin yoki shirin va nordon. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, agar siz qobig'ini kesmoqchi bo'lmasangiz, qattiq shimgichni ishlating. Agar po'stlog'i qattiq shikastlangan yoki juda qattiq bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir.

Har bir olma 3-4 bo'lakka bo'linib, urug'lik kapsulasini olib tashlang.

Olma bo'laklarini yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'kib tashlang, shunda ular mevani 0,5-1 sm qilib yopadi, pishirishni boshlang yuqori olov qozonning tarkibi qaynatilguncha. Keyin issiqlikni minimal darajaga tushiring.

Limonni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'ling, panga yuboring. Agar xohlasangiz, ta'mga shakar, vanillin, maydalangan doljin qo'shing. Aralashtiring va olma yumshoq bo'lguncha taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Meva massasini olma va limonning kichik bo'laklari bilan pyurega keltiring. Buning eng oson yo'li - qo'l blender yoki go'sht maydalagich.

Kartoshka pyuresi bir necha oy yaxshi saqlanishi uchun dumaloq idishlar steril bo'lishi kerak. Yoki idishlarni yaxshilab yuvib, keyin ularni meva massasi bilan sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Olmani kavanozlarga bo'ling.

Idishning tagini shisha parchasi bilan yopib, stakan sinmasin. Idishdagi pyure bankalarni joylashtiring va ularni qopqoq bilan yoping. 5-7 daqiqa sterilizatsiya qiling (0,5 litrli bankalar uchun), keyin qovoqlarni orqaga burang.

Konservani ag'daring va o'rab oling. Ish qismlarini qorong'i va salqin joyda saqlang.