Champignons bilan bekon - bu garnitür sifatida tayyorlanadigan mazali va o'ziga xos noziklikdir mustaqil taom uchun bayram ziyofatlari. Ushbu ishtahani qo'ziqorinli taomlarni yoki shunchaki gurme oshxonasini yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqishi aniq!

Biz champignonlarni cho'chqa go'shti bilan pishirish uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, ular sizga zudlik bilan samimiy va mazali taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sizga yordam beradi. munosib taom partiya yoki uyda kechki ovqat uchun.

Grilda pastırma bilan qovurilgan qo'ziqorinlar pishirishdan oldin mevali tanalarni o'rab turgan pastırma bo'laklari tufayli suvli bo'lib chiqadi. Taom boy va to'yimli bo'lib chiqadi, qizarib pishgan qovurilgan qobiq bilan.

Maslahat: taomni faqat issiq qilib bering, shunda siz ajoyib ishtahaning to'liq hidi va ta'mini his qilishingiz mumkin.

• 15 dona. o'rta kattalikdagi shampignonlar;
• 15 yupqa cho'chqa go'shti;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 choy qoshiq. balsamik sirka va kunjut yog'i;
• 1 choy qoshiq quruq reyhan;
• Tuz va maydalangan qora qalampir.

Foyda oling bosqichma-bosqich tavsif pishirish uchun retsept qovurilgan shampignonlar bekon bilan.

Tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlar sirlangan idishga solinadi.

Balsamik va kunjut yog'ini to'kib tashlang, reyhan, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir seping.

Qo'llaringiz bilan sekin aralashtiramiz va muzlatgichda 2-2,5 soatga qoldiring.

Keyin qo'ziqorinning har bir namunasi pastırma chizig'iga o'raladi va shish ustiga o'raladi.

Idish har tomondan chiroyli qizarish paydo bo'lguncha panjara ustida qovuriladi.

Pechda pishirilgan piyoz va pastırma bilan to'ldirilgan champignons

Bekon bilan to'ldirilgan shampignonlarning bu versiyasi pechda eng yaxshi pishiriladi - idish shirali bo'lib chiqadi, pishloqning nozik qaymoqli ta'mi va tiniq qobig'i bilan.

• 15-20 yirik shampignon;
• 15-20 ta pastırma;
• 2 tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• O'simlik yog'i;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• Qatiq;
• Tuz - ta'mga.

Pastırma bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan shampignonlar quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlanadi.

1. Qo'ziqorinlarni yuving, poyalarini kesib oling yoki qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Qopqoqlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, oyoqlarini kub shaklida kesib oling.
3. Qo'ziqorin kabi piyozni tozalang, yuving va maydalang.
4. Tozalashdan so'ng, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, pishloqni mayda maydalang, sarimsoq chinnigullarini iloji boricha maydalang.
5. sindirish xom tuxum va vilkalar bilan bir oz paxmoq.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozni qo'ying, qizarguncha qovuring va sarimsoq qo'shing.
7. Bir necha daqiqa qovuring va sabzi qo'shing, aralashtiramiz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.
8. Tug'ralgan qo'ziqorin sopi qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.
9. Smetana quying, aralashtiring (smetana qo'shiladi kremsi ta'mi va to'ldirishni qalinlashtiring).
10. Tuzni ta'mga soling, aralashtiring, issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
11. Qo'ziqorin qopqog'ini to'ldiring, choy qoshiq bilan muloyimlik bilan tamping.
12. Har bir shlyapaga 1 osh qoshiq tushiring. l. pishirish paytida to'ldirishni ushlab turish uchun kaltaklangan tuxum.
13. Yuqoriga maydalangan pishloqni qo'ying va barmoqlaringiz bilan bosing, har bir shlyapani pastırma bilan o'rang, tish pichog'i bilan mahkamlang.
14. Qo'ziqorinli pishirish varag'ini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Yengdagi pechda pishirilgan pishloq va pastırma bilan champignons

Agar siz mehmonlarni yig'ayotgan bo'lsangiz va ularni g'ayrioddiy tuyadi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, yengingizda champignons bilan bekon pishiring. Qo'shishga ishonch hosil qiling tvorog taomni maxsus lazzat eslatmalari va aromati bilan to'yintirish uchun.

• 10-15 shampignon;
• 10-15 tilim bekon;
• 100 g tvorog;
• 1 shamlardan arpabodiyon ko'katlari;
• 1 piyoz;
• Sariyog'.
• Tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Pechda pishirilgan pishloq va pastırma bilan qo'ziqorinlar, taomni sinab ko'rgan har bir kishining ta'mini hayratda qoldiradi.

1. Qopqoqlarni oyoqlardan ajratib oling: qopqoqlarni yuving va plyonkani olib tashlang, oyoqlarini pichoq bilan choping.
2. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, qovuring sariyog' yumshoq bo'lgunga qadar va oyoqlarni qo'shing.
3. 10 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
4. Dereotni kesib oling, qovurilgan idishga soling, tvorog qo'shing, ta'mga tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
5. Shlyapalarni to'ldiring, pastırma bo'laklari bilan o'rang va tish cho'tkasi bilan mahkamlang.
6. Pishirish varag'iga qo'yilgan yengni qo'ying, har ikki tomonni bog'lang, yuqori qismini tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
7. Pechga qo'ying, 180 ° C ni yoqing va 30 daqiqaga qo'ying.

Duxovkada pishirilgan champignons va pastırma bilan maydalangan go'shtli non

Odatda tug'ralgan go'sht ba'zan pishirilganda bir oz quruq, lekin champignons va pastırma bilan go'shtli nonda, tender va suvli to'ldirish ta'mi bilan ajablantiradi va zavqlantiradi.

• 150 g pastırma;
• 800 g har qanday qiyma go'sht (siz ½ cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin);
• 400 g shampignon;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 tuxum;
• Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi;
• O'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak go'shtli non champignons va pastırma bilan, pechda pishirilgan?

1. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va qizarguncha yog'da qovuring, ozgina tuz qo'shing va sovushini kuting.
2. Alohida-alohida, mayda tug'ralgan shampignonlarni qadar qovuring oltin jigarrang Ziravorlar qiling.
3. Tuxum bilan maydalangan go'shtni birlashtiring, qo'llaringiz bilan aralashtiring va ozgina tuz qo'shing.
4. Folga solingan pishirish varag'ida pastırma bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying.
5. Keyin cho'chqa go'shtining butun yuzasiga qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan qiyma go'shtni yoyib chiqing.
6. Qo'ziqorinlarni qiyma go'shtga, so'ngra sabzavot qatlamiga qo'ying.
7. o'ralash (masalan pechene rulosi), pishirish varag'ida joylashgan folga bilan o'rang.
8. Issiq pechga qo'ying va 50 daqiqa davomida pishiring. 190-200 ° S da.
9. Folga oching va yana 10 daqiqa. oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun rulon bilan pishirish varag'ini qoldiring.

Champignons, pastırma, piyoz va mayonezli tovuq rulosi

Champignons, pastırma va mayonezli tovuq rulosi, agar siz uni pechda pishirsangiz, ajoyib bo'ladi. Garchi bunday taom kundalik kechki ovqat uchun bo'lmasa ham shoshqaloqlik bilan”, ba'zida siz yaqinlaringizni erkalashingiz mumkin.

• 1 ta kichik tovuq tana go'shti;
• 250 g pastırma;
• 300 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• O'simlik yog'i, tuz va maydalangan limon qalampiri.

Biz idishni quyida tavsiflangan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlaymiz.

1. Tovuq tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va suyaklarni o'tkir pichoq bilan olib tashlang (ehtiyotkorlik va sabr-toqat tana go'shtiga zarar bermaslikka yordam beradi).
2. Tovuq terisini stolga qo'ying, ozgina uring, limon qalampiri, tuz bilan qalampir.
3. Piyozni tozalang, kub shaklida maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
4. 10 daqiqa davomida mayda tug'ralgan qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq, tuz va qovurdoq qo'shing.
5. Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling, tovuqga qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarni piyoz va sarimsoq bilan yoying.
6. Tovuqni butun tana go'shti hosil qiladigan tarzda o'rang.
7. Go'shtni oshxona iplari bilan bog'lang, oziq-ovqat folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.
8. 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 50 daqiqa davomida pishiring.
9. Belgilangan vaqtdan keyin folga biroz oching va pishirish varag'ini yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
10. Tayyor taomdan ipni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Bekon, qo'ziqorin, parmesan va qaymoqli makaron karbonara

Bekon, shampignon va qaymoqli makaron karbonara - aqldan ozgan va mazali samimiy ovqat, bu juda xilma-xildir kundalik menyu. Idishning retseptini yozing va imkon qadar tez-tez uy ahlini xursand qiling.

• 300 g pasta;
• 150 g pastırma;
• 400 g shampignon;
• 200 g parmesan;
• 150 ml qaymoq;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 2 piyoz;
• 3 tuxum sarig'i;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• O'simlik yog'i;
• Tuz va maydalangan qora qalampir.

Bekon, qo'ziqorin va krem ​​bilan karbonara retseptini bajaring va muvaffaqiyatga erishasiz. mazali taom oilaviy kechki ovqat uchun.

1. Sarimsoqni tozalang (1 chinnigullar), choping va sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling.
2. 1 daqiqa davomida qovuring, olib tashlang va tashlang va skovorodkaga ingichka to'g'ralgan cho'chqa go'shti qo'shing.
3. 2 daqiqa davomida qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
4. Har bir narsani 2 osh qoshiq bilan boshqa panga o'tkazing. l. o'simlik yog'i va 5-7 daqiqa qovuring, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va idishga soling
5. Qo'ziqorinlar tilimga kesiladi, o'simlik yog'iga solinadi va 10 daqiqa davomida qovuriladi.
6. Piyoz va cho'chqa go'shtini yirtqichlardan o'tkazing, qaymoqqa quying, tuz va qalampir qo'shing, qo'ziqorinlarni qo'shing va past olovga qo'ying.
7. 7-10 daqiqa qaynatib oling, parmesanni qo'pol qirg'ichda alohida plastinka ichiga maydalang, xom sarig'i, tuz va murchni quying, uring.
8. Yo'riqnomada ko'rsatilganidek, makaronni qaynatib oling, yirtqichlardan o'tkazing, sousni to'kib tashlang, aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling.
9. Chuqur idishga o'tkazing, ustiga ozgina maydalangan pishloq qo'shing.
10. Pastırma bilan makaron, qaymoqli shampignonlarni faqat issiq qilib xizmat qiling (shuning uchun u juda mazali bo'ladi).

Champignons, pastırma va tovuq filesi bilan makaron karbonara

mazali bayram taomi Aperatif uchun pastırma ichidagi qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar uy stolida ovqatlanish uchun tayyorlanishi mumkin, fotosurat bilan oddiy retsept.

Tarkibi:

shampignon, 500 g
bekon, 120 g
pishloq, 30 g
oq non, 2 tilim
lampochka, 1 dona.
limon, 1/2 dona.
zaytun moyi, 2-3 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i, 1-2 osh qoshiq. l.
maydanoz, 2 osh qoshiq. l.
sariyog ', 1 osh qoshiq. l.
achchiq qalampir, chimdik
sarimsoq, chimdik
kekik, chimdik
tuz, ta'mga
qora qalampir, ta'mga ko'ra

Pishirish:

Aperatif uchun pastırmadagi champignons uchun retsept
1. Birinchidan, marinadni tayyorlang. Limonning to'rtdan birining sharbatiga 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun yog'i, biroz qizil achchiq qalampir va sarimsoq - quritilgan granüllangan yoki yangi tug'ralgan, bir chimdim kekik va agar xohlasangiz, ozgina tuz (esda tutingki, pastırma ham sho'r).
2. Biz shampignonlarni yuvamiz, oyoqlarini qopqoqlardan ajratamiz va tuzlamoq bilan yog'laymiz. Cho'tkadan foydalanib, shlyapalarni har tomondan yoping va 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha qovuring o'simlik yog'i. Nozik, biz qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib, limon sharbati bilan sepib, piyozga yuboramiz. Sharbat paydo bo'lguncha qovuring.
4. Oq non maydalagichda maydalagichda maydalang. Piyoz va qo'ziqorinlarga sariyog ', tug'ralgan maydanoz va non bo'laklarini soling. Qovurilgangacha qovuring va ozgina sovushini kuting.
5. Pishloqni mayda maydalagichga surting. Shlyapalarni non aralashmasi bilan to'ldiring, pishloq seping, pastırma bilan o'rang va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Biz folga bilan qoplangan va moy bilan yog'langan pishirish varag'ida taxminan 15-20 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiramiz.
Bekondagi qo'ziqorinlar ishtaha uchun retsept bo'yicha tayyorlangan, stolga xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!

Ma'lumki, champignons nafaqat baliq yoki go'sht uchun yon piyola bo'lishi mumkin, chunki agar siz ularning shlyapalarini to'ldirsangiz, siz butunlay mustaqil yoki hatto bayramona taom olasiz. Qo'ziqorinlar katta bo'lishi kerak va kattaligi unchalik farq qilmasligi kerak, shunda ishtahani uyg'un ko'rinadi. Champignonlarni qanday pishirish kerak va ularni qanday to'ldirish kerak? Quyidagi retseptlarni ko'rib chiqing.

Pechda to'ldirilgan champignon qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Har qanday taomni tayyorlashning yumshoq varianti pechda yoki havo panjarasida pishirishdir, chunki pishirilgan mahsulot nafaqat shiraliligini, balki tarkibidagi barcha vitaminlarni ham saqlaydi. Bu to'ldirilgan champignons uchun ham amal qiladi. To'ldirish uchun siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin turli mahsulotlar yoki ularning kombinatsiyasi: go'sht yoki baliq, pastırma yoki jambon, sabzavotlar yoki hatto qisqichbaqalar. To'ldirish uchun ishlatilmaydigan yagona narsa shirin ingredientlardir. Ushbu qoidani bilib, siz qo'shimchalar kombinatsiyasi bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin.

Asosiysi, faqat katta qo'ziqorinlarni tanlash, ular hatto to'ldirilgan holda ham estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Agar boshlay olmasangiz yangi mahsulot, keyin siz muzqaymoqni ishlatishingiz mumkin, ammo keyin uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak:

1. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga bir oz kungaboqar yog'ini quying.
2. Muzlatilgan mahsulotni issiq qovurilgan idishga joylashtiring.
3. Barcha suv bug'lanib ketguncha qovuring.

Faqatgina bunday muzdan tushirishdan keyin siz shlyapalarni to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni teridan tozalash tavsiya etiladi: shuning uchun pishirgandan keyin ular rangini saqlab qoladilar va qorayishmaydi. Oyoqlarga kelsak, ba'zi retseptlarda ular kesiladi va to'ldirish uchun ishlatiladi yoki ular boshqa narsalarni tayyorlash uchun qoldiriladi. Xizmat qiling to'ldirilgan qo'ziqorinlar har qanday shaklda bo'lishi mumkin: ertasi kuni ham issiq, ham sovutilgan. Yon piyolalarda ham hech qanday cheklovlar yo'q, garchi bunday taom mustaqil taom uchun juda mos keladi.

Pishloq va sarimsoq bilan

Ushbu parametr barcha keyingi retseptlarning asosidir, chunki ular ham pishloqdan foydalanadilar. Asosiysi, uni maydalash oson bo'lishi uchun qattiq bo'lishi kerak. Asosiy retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sariyog '- 20 g;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 100 g;
• shampignon - 500 g.

Pechda pishloqli mazali to'ldirilgan shampignonlarni pishirish uchun quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning:

1. Mahsulotni yuving va quriting, o'tkir pichoq yordamida oyoqlarini qopqoqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, ulardan qobig'ini olib tashlang.
2. Qo'ziqorinlarni pishirish idishida joylashtiring, ular bir-biriga juda mahkam o'rnashadi, chunki pishirish vaqtida ular hajmi kamayadi.
3. Har bir shlyapani bir parcha sariyog 'bilan to'ldiring.
4. To'ldirishni tayyorlang: pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang, sarimsoqni matbuot bilan maydalang, ikkala ingredientni aralashtiring va har bir narsani mayonez bilan ziravorlang.
5. Idishni soatning uchdan bir qismi uchun pechga qo'ying. Undagi harorat 280 daraja bo'lishi kerak.
6. Ertasi kuni issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Tovuq go'shti bilan

DA keyingi retsept oyoqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qaynatilgan fileto - 300 g;
• katta yangi shampignonlar - 10-15 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq- 100-150 g;
• smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• arpabodiyon yoki maydanoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona.

Pishirish bosqichlari:

1. Nozik qaynatilgan ko'krak, piyoz va qo'ziqorin oyoqlarini choping. Keyin bu ingredientlarni maydalangan sabzi bilan birga skovorodkada qovuring.
2. Ingredientlarga kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring, smetana qo'shing. Shundan so'ng, pechka ustida bir oz ko'proq ushlab turing.
3. Yuvilgan shlyapalarni to'ldiring, ustiga maydalangan pishloq seping.
4. Taxminan yarim soat davomida idishni pishiring, harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Keyin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Jambon bilan

Yana bir qiziqarli kombinatsiya - qo'ziqorin va jambon. Bu champignon ishtahasi, ayniqsa, bayramona stol uchun juda mos keladi, shunchaki ko'proq pishiring, chunki mehmonlar, albatta, ko'proq narsani so'rashadi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

• piyoz - 1 dona;
• shampignonlar - 10-15 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• qattiq daraja pishloq - 80 g;
• yangi ko'katlar - 1 dona;
• jambon - 150 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlarning poyalarini kesib oling va ularni mayda maydalang.
2. Jambon va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang.
3. Birinchidan, skovorodkada faqat oyoqlarini qovuring, keyin piyoz qo'shing, keyin esa jambon. Qovurishda davom eting.
4. Qovurish uchun qaymoq, o'tlar va maydalangan pishloqning yarmini yuboring.
5. Aralashmani yana bir oz qovuring, ta'mga tuz va ziravorlar seping.
6. Qo'ziqorinlarni moylangan pishirish varag'iga yoyib, ularni tayyor qovurilgan bilan to'ldiring.
7. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

bekon bilan

To'ldirilgan champignons pechda pastırma yordamida pishirish mumkin. Bunday original retsept uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

• piyoz - 1 dona;
• pastırma va pishloq - har biri 200 g;
• shampignonlar - 250 g;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

To'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini kesib oling, mayda maydalang.
2. Piyozni kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Keyinchalik, unga qo'ziqorin oyoqlarini kiriting.
3. Bekonni alohida panada qovuring, bo'shatilgan yog'ni idishga to'kib tashlang.
4. Bekonni qo'ziqorin qovurilganiga yuboring.
5. Kelajakdagi to'ldirishga maydalangan pishloq qo'shing.
6. Qo'ziqorinlarni tayyorlangan to'lg'azish bilan to'ldiring.
7. Pishirish varag'ini pastırma yog'i bilan yog'lang, ustiga to'ldirilgan qo'ziqorinlarni yoying.
8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, idishni 20 daqiqaga yuboring.

qiyma go'sht bilan

Ko'proq sevuvchilar uchun oddiy ovqatlar to'ldirish uchun go'shtdan foydalangan holda to'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun oddiy retsept, bu quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• pishloq - 50 g;
• shampignonlar - 10 dona;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• qiyma go'sht - 200 g;
• mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.

Qiyma va qo'ziqorinli idish tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

1. Qiymaga tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing.
2. Pishloqni maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, ehtiyotkorlik bilan oyoqlarini kesib oling va shlyapa qismini quruq o'tlar bilan seping.
4. Har bir qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldiring, pishirish uchun mo'ljallangan idishga yuboring. Ustiga maydalangan pishloq seping.
5. Smetana, makaron va mayonezni birlashtiring. Ushbu sous bilan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang.
6. Idishni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiring.

Baliq bilan

Pechda to'ldirilgan shampignonlarni pishirish uchun siz ularni baliq bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• baliq filesi - 200 g;
• shampignonlar - 8 dona;
• tuxum - 1 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
• limon - 1 dona;
• o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Pishirishdan oldin, qo'ziqorinlarni yuvib tashlang va oyoqlarini ulardan ajratib oling va qopqoqlarni ozgina tuz bilan suvda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin to'ldirishni boshlang:

1. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling baliq filesi, uni blenderda pyurelang.
2. Kiriting maydalangan baliq eritilgan sariyog 'bilan tuxum sarig'i, ziravorlar bilan mavsum.
3. Baliq to'ldirish qaynatilgan qo'ziqorinlarni to'ldiring.
4. Qo'ziqorinlarni oldindan yog'langan shaklga yuboring. Oxirgi qadam uchun ustiga maydalangan pishloq seping.
5. Taxminan 40 daqiqa davomida idishni pishiring, pechda haroratni 180 darajaga qo'ying.
6. Guruchli garnitura bilan xizmat qiling, idishni o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Butun bedana tuxumlari bilan pishirilgan champignons

Shirinlikka qoldi original retsept pechda to'ldirilgan champignons. U kichkina ko'zlarga o'xshash bedana tuxumidan foydalanadi. Bunday taom ayniqsa original ko'rinadi bayram stoli, u oson va tez tayyorlanadi, va ta'mi shunchaki ajoyib. Mana sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• katta shampignonlar - 12 dona;
• bedana tuxumlari - 12 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• smetana - 100 g;
• piyoz - 1 dona.

Pishirishdan oldin shlyapa qismini sho'r suvda qaynatib oling. Oyoqlarini mayda to'g'rang va qizarguncha qovuring, birozdan keyin piyoz, smetana va pishloq qo'shing. Keyingi tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qo'ziqorin qopqog'ini suvdan olib tashlang va qog'oz sochiqni quriting.
2. Pechni 200 gradusgacha qizdiring, pishirish varag'ini moylang, ustiga plomba bilan to'ldirilgan shlyapalarni yoying.
3. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang, har bir shlyapa ichiga bedana tuxumini sindirib, sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, mini qovurilgan tuxum qiling.
4. Tuxum pishirilishidan oldin panani qaytarib yuboring.
5. Xizmat qilishdan oldin qalampir va tug'ralgan o'tlarni seping.

Siz qo'ziqorinlarni tuxum bilan boshqa usulda pishirishingiz mumkin:

1. Qo'ziqorin qopqoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, har biriga tuz va ziravorlar seping va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
2. Darhol har bir shlyapaga kiring bedana tuxumi shunday qilib sarig'ining shakli saqlanib qoladi va u tarqalmaydi.
3. Agar harorat 180 darajaga o'rnatilgan bo'lsa, taxminan uchdan bir soat davomida pishiring, chunki bu vaqt ichida qo'ziqorinlar suvli va xushbo'y bo'ladi.

Video: pechda to'ldirilgan shampignon shlyapalarini qanday pishirish kerak