Jingalak shirinliklar uzoq vaqtdan beri bolalar kechalarining ajoyib qismiga aylandi. Kichkina shirin tishlarning eng sevimlilaridan biri - bu butunlay takrorlanadigan "Kirpi" keki tashqi ko'rinish mashhur multfilm qahramoni. Bunday shirinlikni tayyorlash qiyin emas, lekin uning yordami bilan siz chaqaloqqa eng yorqin his-tuyg'ularni bera olasiz.

Pechenedan tayyorlangan "Kirpi" tortini klassik deb atash mumkin, chunki u an'anaviy kek va yog'li tortlardan foydalanadi. yog 'kremi... Ushbu retsept qo'shimcha plomba va emdirishni nazarda tutmaydi, u oddiy va mazali shirinliklarni yoqtiradiganlar uchun javob beradi.

Kek uchun ingredientlar:

• tuxum - 6 dona;
• shakar - 200 g;
• kakao - 40 g;
• kraxmal - 100 g;
• un - 200 g.

• quyultirilgan sut - 1 banka;
• kakao - 120 g;
• sariyog '- 360 g;
• yong'oqlar - 100 g;
• murabbo - 60 g;
• smetana - 20 g;
• konyak - 20 ml;
• mayiz - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Biz testni tayyorlashdan boshlaymiz. Buning uchun tuxumni shakar bilan ko'pik bo'lguncha uring, ularga un, kakao va kraxmal qo'shing.
2. Shokolad massasini pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga joylashtiring va uni 200 darajaga qadar pishiring.
3. Sovutilgan pecheneni maydalang.
4. Keling, kremni tayyorlashga o'tamiz. Bir banka quyultirilgan sutni taxminan 4-5 soat qaynatib oling, so'ngra tarkibini 70 g kakao va 240 g sariyog 'bilan uring.
5. Olingan kremni 2 ta idishga bo'ling, birida kompozitsiyaning 1/3 qismi, ikkinchisida qolgan qismi bo'ladi.
6. Kattaroq hajmda pechene chiplari, murabbo, maydalangan yong'oq aralashmasi va konyak bilan aralashtiring. Bu aralash kirpi "tanasiga" aylanadi. Biz massani plastinka ustiga yoyib, tomchi shaklida shakl hosil qilamiz, bu erda eng tor qismi hayvonning tumshug'iga aylanadi.
7. Kekni shokoladli muz bilan yoping. Buning uchun smetana, kakao va sariyog 'qoldiqlarini bir yirtqichlardan aralashtiramiz, kirpimizning qalinlashgan massasini quying.
8. Kremning kichik bir qismi qandolat shpritsiga quyiladi. Uning yordami bilan biz butun maydon bo'ylab kirpi ustida volumetrik ignalar qilamiz.
9. Biz mayiz yordamida ko'z va og'izni yuzga yoyamiz.

Kek uchun bezak sifatida siz qo'ziqorin, olma, marmeladdan tayyorlangan rezavorlar, marzipan yoki sotib olingan kukilardan qutulish mumkin bo'lgan haykalchalardan foydalanishingiz mumkin.

Urug'lar bilan pishirish

Agar oldingi retseptda biz ignalarni yaratish uchun kremdan foydalangan bo'lsak, endi tozalangan çıtır urug'lar yordamida kirpi qanday bezashni ko'rib chiqamiz. Usul ham yaxshi, chunki u bolalarni albatta qiziqtiradi va ular sizga bu ajoyib desertni bezashga yordam beradi.

Tarkibi:

• banan - 3 dona;
• quritilgan o'rik - 200 g;
• xurmo - 200 g;
• yong'oqlar - 200 g;
• asal - 60 g;
• mayiz - 60 g;
• urug'lar - 100 g;
• bezatish uchun karabuak.

Tayyorlash usuli:

1. Shirin uchun qalin massani tayyorlash. Buning uchun bananlarni asal bilan urib, ularga quritilgan mevalar va maydalangan yong'oqlarni qo'shing.
2. Olingan xamirdan biz kirpi tanasini hosil qilamiz va kelajakdagi yuzning maydonidan qochib, uni karob bilan sepamiz.
3. Biz kirpi ko'zlari va og'zini mayiz yordamida qilamiz va tanani igna urug'lari bilan yopamiz.

Bunday tortni tayyorlashdan so'ng darhol eyishingiz mumkin va uni muzlatgichda 18 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlash yaxshiroqdir.

Yog 'kremi varianti

Sariyog 'kremi jingalak keklarni tayyorlashda juda mashhur, chunki uning qalin va zich tuzilishi har qanday noziklikni murakkab naqshlar va g'ayrioddiy shakllar bilan bezashga imkon beradi.

• granüllangan shakar - 350 g;
• un - 220 g;
• kraxmal - 120 g;
• tuxum - 6 dona.

Krem va to'ldirish uchun ingredientlar:

• sl. yog '- 320 g;
• quyultirilgan sut - 270 g;
• kakao - 60 g;
• bezatish uchun marmelad va rezavorlar.

Sir va plomba uchun ingredientlar:

• yong'oqlar - 120 g;
• quyultirilgan sut - 130 g;
• kakao - 20 g;
• shakar - 30 g;
• murabbo - 30 g;
• konyak - 20 ml;
• sl. yog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, pechene tayyorlang. Buning uchun xamir uchun barcha ingredientlarni chuqur idishda birlashtirib, 200 darajaga qadar pishiring. Olingan tortni quritish uchun bir kechada qoldiramiz.
2. Keling, kremni tayyorlashga o'tamiz. Quyultirilgan sut, sariyog 'va kakaoni havodor tuzilishga qadar uring.
3. Tayyor tortdan pechene chiplarini tayyorlaymiz, uni uchinchi krem, murabbo, yong'oq massasi va konyak bilan birlashtiramiz.
4. Massadan plastinkada kirpi tanasini hosil qilamiz.
5. Ovqat pishirish shokoladli muzlash... Bir yirtqichlardan shakar, sariyog 'va kakaoni qaynatib oling va sovutilgan aralashmani kirpi yuziga teshik, burun va og'iz shaklida qo'llang.
6. Biz pirojnoe shprits va qolgan krem ​​yordamida pirojnoe ustida igna hosil qilamiz.
7. Taqdimotni yanada samarali qilish uchun plastinkani marmelad va rezavorlar bo'laklari bilan bezang.

Bezatishda siz qolgan kremni bo'linib, ignalarni ko'proq "shokolad" qilish uchun kichik bir qismga ko'proq kakao qo'shishingiz mumkin. Bezatishda faqat quyuqroq kremdan engilroqga o'ting.

Kirpi shaklida bolalar keki

"Kirpi" ning klassik versiyasi shirinlikka meva yoki rezavorlar qo'shib, tortning ta'mi yanada yumshoq, suvli va boy bo'lishi uchun diversifikatsiya qilinishi mumkin.

Biskvit uchun masalliqlar:

• irmik - 260 g;
• granüllangan shakar - 260 g;
• un - 80 g;
• tuxum - 5 dona.

Krem uchun ingredientlar:

• sl. yog '- 200 g;
• sut - 550 ml;
• granüllangan shakar - 250 g;
• kraxmal - 30 g;
• un - 20 g;
• tuxum - 2 dona.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• ananas halqalari - 200 g;
• shaftoli - 200 g;
• qandolat ko'knori - 100 g;
• mayiz - bir nechta rezavorlar;
• qovurilgan urug'lar - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, pechene tayyorlang. Chuqur idishda tuxum va shakarni urib, keyin qo'shing irmik va un. Xamirni yoğurun, shaklini siljiting va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
2. Endi biz smetana tayyorlayapmiz. Kastryulchada tuxum, shakar, un va kraxmalni aralashtirib, isitib, sut qo'shing.
3. Massani qalinlashguncha past olovda aralashtiring, shundan so'ng biz uni sovutish uchun yuboramiz. Tayyor krem bo'laklar yo'qolguncha urib, yog' qo'shing.
4. Pecheneni kirpi shakli ostida kesib oling, uni kremning birinchi qatlami bilan yoping. Meva bo'laklarini ustiga qo'ying va pechenening qolgan qismi bilan seping (ulardan talaş qilishingiz mumkin).
5. Kirpi yana qaymoq bilan yog'lang.
6. Og'izni mayiz bilan bezang va tanani haşhaş urug'i bilan seping.
7. Biz urug'lar yordamida igna hosil qilamiz.
8. Kekni muzlatgichda bir kechada qoldiramiz.

Pechene keklaridan

Biz uy qurilishi pechene ishlatadigan "Kirpi" ning variantlarini ko'rib chiqdik. Endi xarid qilish orqali vaqtni tejash imkonini beruvchi retsept bilan tanishamiz tayyor tortlar do `konda.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 2 dona;
• quyultirilgan sut - 400 g;
• sl. yog '- 200 g;
• murabbo - 40 g;
• yeryong'oq - 50 g;
• mayiz - 50 g;
• konservalangan shaftoli - 100 g;
• bezatish uchun marzipan.

Tayyorlash usuli:

1. Yog 'kremini tayyorlash. Buning uchun quyultirilgan sutni idishda taxminan 5 soat qaynatib oling, uni olovda eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Biz birinchi pecheneni kirpi tanasi shaklida kesib tashladik, ikkinchisini mayda maydalangan holga keltiramiz.
3. Pechene bo'laklarini murabbo bilan aralashtiring.
4. Kremning bir qismini birinchi qobiqqa soling, keyin ingichka shaftoli bo'laklari. Qatlamni kremsi aralashmasi bilan tugating.
5. Biz go'sht rangli marzipanni olamiz, undan uchburchak hosil qilamiz, og'izlarni joyiga qo'yamiz.
6. Biz mayiz va yeryong'oq bilan ko'z, burun va og'iz qilamiz.
7. Qandolat shpritsiga joylashtirilgan qolgan krem ​​yordamida tanada ignalar hosil qilamiz.

Tez pishirilmaydi

"Kirpi" kekini pishirmasdan pishirish styuardessadan ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu har doim oshxonada topilishi mumkin bo'lgan mahsulotlardan 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 800 g;
• Yubileino pishiriqlari - 1000 g;
• smetana - 250 g;
• sl. yog '- 160 g;
• qandolat ko'knori - 60 g;
• kakao kukuni - 60 g;
• shirin kukun - 220 g;
• yong'oqlar - 30 g.

Tayyorlash usuli:

1. Blenderda "Yubileinoye" ni maydalang, shakar kukuni, kakao, quyultirilgan sut, smetana, sariyog 'qo'shing va shirin massani bir hil mustahkamlikka keltiring.
2. Xamirdan biz kirpi tanasini hosil qilamiz, uni haşhaş urug'i bilan sepib, og'iz zonasidan qoching.
3. Yong'oqdan kirpi uchun ko'zlar va burun yasaymiz.

Original tort "Tumandagi kirpi"

Jingalak shirinliklar haqida gap ketganda, retsepti xuddi shu nomdagi sovet multfilmining motivlaridan ilhomlangan "Tumandagi kirpi" tortini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qulupnay murabbo - 500 g;
• tuxum - 2 dona;
• kefir - 260 ml;
• granüllangan shakar - 320 g;
• un - 630 g;
• kakao - 60 g;
• qandolat ko'knori - 50 g;
• smetana - 260 g;
• pishirish soda - 20 g;
• shokoladli yong'oq - 15 g.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, biz berry xamirini tayyorlaymiz. Murabbo soda bilan aralashtirib, 20 daqiqaga qoldiring.
2. Shirin massaga tuxum, 200 g granüllangan shakar, kefir, un qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Pechene pishganicha pergamentda pishiring.
4. Biz tortdan kirpi o'lchamiga qadar oval blankalarni qilamiz.
5. Birinchi tortni plastinka ustiga qo'ying va shakar bilan ko'pirtirilgan smetana bilan surting. Keyingi tortni ustiga qo'ying va harakatni takrorlang.
6. Kirpi tumshug'ini shokoladli yeryong'oq bilan bezang.
7. Tanani haşhaş urug'i bilan seping.
8. Kremning qolgan qismini kakao bilan aralashtiring va pirojnoe shprits bilan ignalar hosil qiling.
9. Biz tortni 5 soatga qoldiramiz.

Har qanday uy bekasi kirpi shaklida o'z qo'llari bilan tort yasashi mumkin, asosiysi nisbatlarga rioya qilish va bu ajoyib shirinlikni bezashda tasavvurni ishlatishdan qo'rqmaslikdir.

Shunga o'xshash materiallar yo'q.

Bolalar keki "Kirpi" ikki usulda tayyorlanadi.

Birinchi variant pechene xamiridan.
Ikkinchi variant yanada soddalashtirilgan va uni tayyorlashga kamroq vaqt sarflanadi. Qayerda ta'm sifatlari hech qanday holatda birinchi variantdan kam emas. Juda original retsept... uchun ideal bolalar bayrami. Bolalar bu tortni yaxshi ko'ring, ayniqsa siz bitta emas, balki butun oilani tashkil qilsangiz kirpilar. Shunday qilib,

Retsept 1.

Pechene pishirish. Kechqurun pishiriladi va 8 soat davomida pishirilgan shaklda qoladi. Shaklni eskirib ketmasligi uchun sochiq bilan pechene bilan yopish kerak.

Tarkibi:

Sinov uchun:

un - 1 stakan

tuxum - 4-5 dona (muzlatgichdan)

granüllangan shakar (chang shakar) - 1 stakan

kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq

kakao - 4-5 osh qoshiq,

bir chimdik tuz

Krem uchun:

Sariyog '- 300 g

Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka

Kakao - 3-4 osh qoshiq

Vanil shakar

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar bilan (afzalroq shakar kukuni) blenderda 15-20 daqiqa davomida uring. vazni 5 baravar oshirilgunga qadar. Kraxmal va kakao bilan oldindan aralashtirilgan unni to'kib tashlang. Yumshoq massani saqlab, tez aralashtiramiz. Keyin aralashmani 200 gradusgacha qizdirilgan pechda yog'langan yoki pergament bilan qoplangan qolipga quying. Biskvitni 40 daqiqa davomida pishiring. pech yopiq holda. Hech qanday holatda eshikni taqillatmang. pech va uni ochmang (ayniqsa, birinchi 15 daqiqa), aks holda pechene joylashadi va o'zining ulug'vorligini yo'qotadi. Pishirgandan so'ng, shimgichni 8 soat davomida qolipdan olib tashlamasdan muzlatgichga qo'ying.

Pechene soviganidan keyin uni blenderda maydalang. Bu maydalangan bo'lib chiqadi.

Krem tayyorlang. Sariyog'ni oq ko'pirtiring, qo'shing qaynatilgan quyultirilgan sut, kakao va vanil shakar, momiq bo'lguncha urishni davom ettiring.

Pechene bo'laklari va kremni silliq bo'lguncha birlashtiring. Haykalchani shakllantiring kirpi... Siz mumkin - oila kirpilar, sizning fantaziyangiz sizga aytganidek. Kremning ignalarini haykalchalarga qo'yish uchun qandolat shpritsi yoki sumkasidan foydalaning. Ko'zlaringizni va buruningizni bezang kirpi sizning ixtiyoringiz bilan. Buning uchun krem, rezavorlar, yong'oqlar va boshqa ingredientlardan foydalanishingiz mumkin.

Siz ignalarga rezavorlar yoki meva bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Tasavvurning chegarasi yo'q.

Kekni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bolalar keki "Kirpi".

2-retsept (pishirishsiz):

Tarkibi:

Xamir:

Undan vanil pyuresi yuqori sinf(mumkin kraker) - 0,5 kg

Sariyog '- 200 g

Sut 0,5 stakan

Kakao kukuni - 3-4 osh qoshiq

Shakar - 1 stakan (iloji boricha kichikroq)

Krem uchun:

Birinchi retsept bilan bir xil variant.

Dizayn pechene maydalangan birinchi versiyada bo'lgani kabi bir xil.

Choyingizdan rohatlaning va may tort "kirpi" sizga yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi!

"Kirpi" keki - g'amxo'r buvilar va onalar bolalar bayramlariga tayyorlaydigan eng mashhur shirinliklardan biridir. Hayvonning tikanli "mo'ynali kiyimlari" ostidan chiqib turgan kulgili kichkina yuzi ko'p yillar davomida barcha yoshdagi bolalarni va ularning ota-onalarini befarq qoldirmadi.

Taomni tayyorlashdagi asosiy qiyinchilik uni yig'ishdir. Bu erda siz haykaltaroshning iste'dodlarini ko'rsatishingiz va kungaboqar urug'laridan yoqimli yuz va hatto igna qatorlari bilan chiroyli kirpi qilish uchun barcha g'amxo'rlik va g'ayratingizni qo'llashingiz kerak. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun sarflangan vaqt behuda ketmaydi, chunki barcha sa'y-harakatlar mehmonlarning samimiy zavqi bilan munosib taqdirlanadi.

Kek odatda standartdan iborat pechene keklari, har xil quritilgan mevalar va yong'oqlar qo'shilishi bilan qaymoq bilan sendvichlangan. Ular kesilgan va ma'lum bir shaklda to'plangan, tepasida kirpi boshi va ignalarini tashkil etuvchi turli xil bezaklar bilan bezatilgan. Buning uchun shakarli shakar, muzlash, kakao kukuni va shokolad chiplari, krem ​​va yana ko'p narsalardan foydalaning.

Bundan tashqari, "dangasa" shirinlik retseptlari mavjud. Bu holda keklar pishirilmaydi, lekin tayyor pechene, pechene, gingerbread va sariyog '(quyultirilgan sut) asosida maxsus yumshoq massa tayyorlanadi. U turli xil ingredientlar bilan to'ldiriladi, so'ngra undan kirpi tanasi haykalga tushiriladi, u ham krem ​​va rangli bezaklar bilan bezatilgan.

Quyidagi retseptlardan qaysi birini o'zingiz tanlaysiz, ularni amalda sinab ko'rish orqali osongina qaror qabul qilishingiz mumkin.

Gilos, shokolad va smetana bilan "Kirpi" keki

Yog 'ignalari bilan yoqimli tipratikan shokoladli krem mazali gilos ko'tarib. Kek ichidan yig'iladi shokoladli pechene sendvichlangan qatiq va xushbo'y yong'oq va gilos.

Ingredientlar ro'yxati:

Xamir:

• Tovuq tuxumi - 5 dona.
• Semolina - 100 g.
• Bug'doy uni - 250 g.
• Shakar - 100-200 g.
• Xushbo'y hid (vanillin yoki doljin) - 1 paket. yoki 10 g.
• Pishirish kukuni - 1 paket.
• kakao kukuni - 70 g.

Yog 'shokolad kremi:

• kakao kukuni - 40-50 g.
• Quyultirilgan sut - 100 g.
• Sariyog '- 150 g.

Qatiq:

• Yog'li smetana - 300 g.
• Shakar kukuni - 150-200 g.

Bezatish va to'ldirish:

• Butun rezavorlar bilan qalin gilos murabbo - 100 g.
• yong'oq - 100 g.
• Jelly (marmelad) to'plari - 5-6 dona.
• Kokteyl gilos - 3-4 dona. (xohishiga).
• Katta sariq mayiz - 2 dona.
• kakao - 20 g.
• Shakar kukuni - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum oqini shakar bilan maydalang, irmik, kakao kukuni, bug'doy uni, xushbo'y moddalar va pishirish kukunini elakdan o'tkazing.
2. Qalin, ammo oqadigan xamirni yoğurun. Undan ikkita pechene pishiring, pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
3. Pechene to'liq sovishi kerak. Ulardan birini ikkita tortga kesib oling.
4. Pastki tortni kirpi shaklida kesib oling, pechene qolgan qismini katta bo'laklarga (kichik kublar) maydalang.
5. Ikki xil krem ​​tayyorlang. Smetana uchun smetanani ikki yoki uch soat davomida idishga kesilgan dokaga osib qo'yish orqali oldindan quritish kerak. Olingan tvorog massasini shakar kukuni bilan yumshoq bo'lguncha uring.
6. Shokoladli krem ​​uchun avvaliga ozgina yumshoq sariyog'ni urib oling. Keyin unga kichik qismlarga quyuq quyultirilgan sut qo'shing va har safar mikser bilan aralashtiring. Kakao kukuni oxirgi marta quyiladi. Ushbu kremni ishlatishdan oldin sovushini kutish kerak.
7. Yong'oqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va achchiq qobig'i chiqmaguncha kuting. Ularni quruq skovorodkada yoki qog'oz sochiqda quriting. Qo'pol choping.
8. Pechene kublarini smetana, murabbo gilos va tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiring. Shirinlik uchun quyultirilgan sut qo'shilishi mumkin. Kirpi shaklida asosiy tortni qo'ying.
9. Kekning butun yuzasini shokoladli krem ​​bilan yoping. Shakar kukuni bilan aralashtirilgan kakao kukuni bilan tumshuqni mat holga keltiring. Burun va og'izni gummy sharlardan yasang. Ko'zlar katta sariq yoki qora mayizlardan qilingan.
10. Shokolad kremining qolgan qismini qo'shimcha ravishda sovutib oling, uni maxsus nozul bilan pishiriq shpritsiga joylashtiring.
11. Kirpi tanasida shokoladli krem ​​"ignalar" qiling.
12. Ignalilarni murabbo gilos yoki ko'proq dekorativ kokteyl giloslari bilan bezang.
13. Kekni muzlatgichda bir yarim soat sovutib, xizmat qiling.

Haşhaş urug'lari bilan "Kirpi" torti

Ignasiz "kal" hayvon, saxiylik bilan ko'knori bilan sepiladi. Siz o'zingizning vazifangizni murakkablashtirasiz va zargarlik buyumlari kekni haşhaş urug'lari ustiga kungaboqar urug'lari bilan bezashingiz mumkin, ammo bu uzoq va mashaqqatli ish. Va urug'siz, kek juda yoqimli.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan taxminan 1,5-2 kilogramm tort olinadi.

Ingredientlar ro'yxati:

Xamir:

• Tovuq tuxumi - 4 dona.
• irmik - 250 g.
• Bug'doy uni - 250 g.
• Yog'li smetana - 350 g.
• Shakardagi vanilin - 1 paket.
• Pishirish kukuni - 1,5 paket.
• Sariyog '- 200 g.
• Ko'knori urug'lari - 50 g.
• Shakar - 150 g.
• tuz.

Krem kremi:

• Sut - 1 l.
• Shakar - 100 g.
• Kakao kukuni - 30 g.
• Sariyog '- 200 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Bug'doy uni - 70 g.
• irmik - 50 g.

Bezatish va plomba moddalari:

• olxo'ri - 50 g.
• Bezatish uchun boshqa quritilgan mevalar.
• Kungaboqar urug'lari.
• Ko'knori urug'lari - 100 g.
• Kakao kukuni - 30 g.
• shakar kukuni - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum oqini shakar bilan maydalab, yog'li smetana va haşhaş urug'ining bir qismi bilan aralashtiring.
2. Unga irmik, pishirish kukuni, lazzat, tuz qo'shing. Olingan quruq aralashmani shakar bilan tuxumga asta-sekin qo'shing.
3. Siz qalin, ammo oqadigan xamirni olishingiz kerak. Uni ikkita teng qismga bo'lish kerak.
4. Pishirish idishini yog'lang sariyog' va ikkita tort pishiring. Har bir tort 170-180 daraja haroratda 20 dan 30 minutgacha davom etadi.
5. Xamir pishirilayotganda siz smetana tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yumshoq massaga uring. tuxum, 200 ml. sut va shakar.
6. Ko'pirtirgichdan foydalanib, bu massaga aralashtiring bug'doy un va irmik.
7. Kremning butun bazasini qolgan sut bilan suyultiring va past olovga qo'ying.
8. Doimiy aralashtirib, pishiring qalin krem suyuq irmikning mustahkamligi bilan. Taxminan beshdan birini alohida idishga quying, katta qismiga kakao kukuni qo'shing.
9. Kremni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan keyin uni pechdan olib tashlash kerak.
10. Oq va shokolad massalarini xona haroratiga sovutib, ularni sariyog 'bilan aralashtirgich bilan alohida uring. O'zingizni bosing.
11. Pechenelardan birini uzunligi bo'yicha ikkita tortga kesib oling. Pastki qismini kesib oling, shunda siz tomchi shakliga ega bo'lasiz, bu erda tor qismi kirpi tumshug'i bo'ladi.
12. Ushbu "tomchi" ni qaymoqli shokoladli krem ​​bilan saxovatli tarzda yoyib chiqing.
13. Olxo'rini iliq suvda namlang va saralang. Bezatish uchun ikkita bo'lakni qoldiring, qolgan qismini chiziqlar bilan kesib oling.
14. Qolgan bir yarim pechene katta bo'laklarga bo'linadi va 2/3 bilan aralashtiriladi qaymoq va olxo'ri.
15. Shirin massani asosga qo'ying, uni kirpi kabi qiling.
16. Har bir narsani krem ​​bilan yog'lang. Og‘zi oq, tanasi shokolad.
17. Siz qo'shimcha ravishda tumshug'ini chang shakar bilan sepishingiz mumkin. Bundan tashqari, o'rikdan siz ko'z tugmachalari va o'tkir quloqlarni yasashingiz kerak.
18. Kirpi shokoladli qismini haşhaş urug'lari bilan mo'l-ko'l seping, agar xohlasangiz, kungaboqar urug'idan "ignalar" bilan bezang.
19. Yig'ilgan tortni taxminan bir yoki ikki soat davomida infuz qilish va muzlatgichda sovutish kerak. Shundan so'ng, siz stolga ishonch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Lazy Hedgehog torti turli xil yong'oqlar va mevalar bilan

Ism o'zi uchun gapiradi. Yong'oq va quritilgan mevalarning haqiqiy tarqalishini o'z ichiga olgan texnologiya bilan iloji boricha soddalashtirilgan pirojnoe retsepti. Kekning asosi - qisqa pishiriqli pechene va sariyog'dan tayyorlangan shirin massa. Bu pishirishni talab qilmaydi. "Xamir" ning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz qisqa nonning teng qismlarini olishingiz mumkin va yog'siz pechene"Kroket", "Mariya" yozing.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan taxminan 1,5-2 kilogramm tort olinadi.

Ingredientlar ro'yxati:

Xamir:

• Qisqa non pishiriqlari - 500-600 g.
• Sariyog '- 150-200 g.
• Shakar - 100 g.
• Shakardagi vanilin - 1 paket.

Karamel kremi:

• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 250 g (1 banka).
• Sariyog '- 150 g.

To'ldirish:

• Mayiz - 100 g.
• Xurmo - 50 g.
• Qovurilgan er yong'oqlari - 50 g.
• Fındık - 50 g.
• Anjir yoki quritilgan o'rik - 50 g.
• Bodom - 50 g.
• yong'oq - 50 g.

Bezatish:

• Bir shisha ichida ko'pirtirilgan qaymoq - 100 g.
• Quyultirilgan sut - 50 g.
• Sovuq suv - 20-30 ml.
• Mastik yoki marmeladdan tayyor bezaklar (olma, gullar, kelebeklar).
• kakao kukuni - 20 g.
• Muzlatilgan quritilgan qahva - 20 g.
• Shakar kukuni - 20 g.
• Qora mayiz - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Oziq-ovqat protsessorining idishidagi maydalangan pechenyelarni sariyog ', shakar va xushbo'y hid bilan birga zich maydalangan massaga aralashtiring. Uch to'rt qisqa non pishiriqlari tortni sepish uchun qoldiring.
2. Olingan bo'lakni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling (30 dan 70%). Ko'p qismini plastmassaga o'rang yopishtiruvchi plyonka va sovutib oling.
3. Kelajakdagi kirpi shaklida pirojnoe idishida kichik bir bo'lakni taqsimlang.
4. Muzlatilgan xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazing, darhol lentalarni pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlang.
5. Barcha yong'oqlarni maydalang va qovuring, agar kerak bo'lsa, ularni qaynoq suvga soling, shunda achchiq teri chiqib ketadi. Quritilgan mevalarni namlang issiq suv, saralab, mayda choping.
6. Tug'ralgan yong'oq va quritilgan mevalar bilan xamirni "krab" bilan birlashtiring.
7. Yumshoq sariyog'ni quyultirilgan sut bilan urib, aralashmani sovutib, krem ​​hosil qiling.
8. Ehtiyotkorlik bilan yong'oq-meva aralashmasini karamel kremi bilan aralashtiramiz (yuqori uchun bir oz qoldiring) va uni kirpi tanasini qilib, taglikning yuzasiga taqsimlang.
9. Kirpi yuqori qismini karamel kremining qolgan qismi bilan yoping va eskirgan pishiriqli pishiriqlardan mayda maydalanganlarga seping.
10. bilan tumshuqni tanlang muzli shakar kakao kukuni bilan aralashtiriladi.
11. Quritilgan mevalardan (mayiz, quritilgan o'rik) ko'z va og'iz hosil qiling, ularni qaymoq bilan mahkamlang.
12. Qalin qahva eritmasini (chang va sovuq suv), ko'pirtirilgan qaymoq va quyultirilgan sut. Siz qahva va yog 'kremini olasiz.
13. Maxsus ko'krak bilan qandolat shpritsidan kofe-yog' kremi bilan ignalarni joylashtiring.
14. Agar so'ralsa, tayyor mastik yoki marmelad bezaklari bilan bezang.
15. Infuzion va salqinlash uchun muzlatgichga bir yarim soat qo'ying.

Kirpi keki har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'ladi! Uni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, asosiysi hamma uchun zaxira qilishdir muhim ingredientlar pishirish jarayonida siz to'satdan biror narsa etishmayotganingizni sezmasligingiz uchun oldindan.

Kek uchun to'ldirishni o'zingiz xohlagan tarzda sinab ko'rishingiz mumkin. Siz o'zingizga eng yoqqan kremni tayyorlashingiz mumkin va u tortga zarracha zarar etkazmaydi.

Kekni kirpi shaklida bezashga kelsak, birinchi navbatda uning uchun ingredientlar bilan biroz ishlashingiz kerak. Oldindan tayyorlangan marzipanni oling va massada kichik tushkunlik qiling, so'ngra u erda bo'yoq qo'shing va rang bir tekis taqsimlanmaguncha yaxshilab aralashtirishni boshlang. Agar oxirida soya juda to'yingan bo'lmasa, protsedurani boshidan takrorlashingiz kerak.

Bir nechta rang-barang marzipan bo'laklarini olish uchun yuqoridagi barcha harakatlarni ularning har biri bilan alohida takrorlashingiz kerak. Shunday qilib, agar siz o'z qo'lingiz bilan kirpi shaklida tort tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bizning master-klassimiz bosqichma-bosqich fotosuratlar pishirish jarayonida ajoyib yordamchi bo'ladi.

Ingredientlar

• Tuxum
  (4 narsa.)
• Shakar
  (150 g)
• Bug'doy un
  (150 g)
• Qaynatilgan quyultirilgan sut
  (1 mumkin)
• Sariyog'
  (250 g)
• Pechene
  (ta'm)

Pishirish bosqichlari

Birinchidan, biz pirojnoe uchun pechene tayyorlashimiz kerak. Buning uchun ingredientlarni urish qulay bo'lgan idishni oling va ichiga 4 ta tuxumni sindirib tashlang. Shundan so'ng, shakar qo'shing va massa bir hil holga kelguncha va kremsi soyaga ega bo'lguncha bir necha marta ko'payguncha kuchli urishni boshlang.

Shundan so'ng, elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin, u bilan urishni davom ettirasiz. Keyin xamirni qolipga o'tkazamiz, biz uni moy bilan oldindan yog'laymiz va pechga qo'yamiz. Uni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Xamirni 20-25 daqiqa davomida pishirish kerak.

Biskvitning tayyorligini qo'lingiz bilan tekshirishingiz mumkin. Bu tayoqdan ko'ra xavfsizroq bo'ladi. U tayyor yoki yo'qligini bilish uchun uni qo'lingiz bilan engil bosishingiz kerak. Agar bosgandan keyin teshik qolsa, biroz ko'proq kutishga arziydi.

Pechene tayyor bo'lgach, biz uni pechdan chiqaramiz va qanchalik baland bo'lishiga qarab, uni ikki yoki uch qismga kesib tashlaymiz, ularning har biri krem ​​bilan yog'lanishi kerak.

Krem juda oddiy tayyorlanadi: sariyog'ni past olovda eritib, quyultirilgan sutni idishga soling, unda uni urish qulay bo'ladi. Keyin quyultirilgan sutni eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring va massa ochiq jigarrang bo'lguncha yaxshilab urishni boshlang. Shundan so'ng biz bezakni tayyorlashni boshlaymiz.

Kekni bezashning asosi uchun shimgichni pishiring. Ingredientlar soni kirpi qanday o'lchamda qilishni xohlayotganingizga bog'liq. Suratda - katta kirpi uchun 8 ta tuxumdan iborat pechene.

Kichkina va qulay pichoqdan foydalanib, oval shaklni kesib oling - pechene kirpi uchun asos.

Qirralarni kesish uchun qaychi foydalaning va ularni bir oz egib oling.

Endi siz haykalchani krem ​​bilan yog'lashingiz kerak. Biz kremni pechene qoldiqlaridan tayyorlaymiz. Ularga sevimli murabbo qo'shing va qalin, bir hil massa olish uchun aralashtiring.

Qo'llarimiz bilan biz shaklga kirpi shaklini beramiz va undagi massa qurib ketguncha kutamiz.

Endi oldindan bo'yalgan marzipanni oling, uni stolga yoyib, uchburchak shaklida bir parcha kesib oling.

Olingan marzipan bo'lagini olamiz va uni kirpi tomoniga muloyimlik bilan mahkam bog'laymiz, u erda tumshug'i bo'ladi.

Tikanlarni tayyorlash uchun bizga qandolat sumkasi va unga o'xshash maxsus biriktirma kerak.

Biz qandolat paketini olib, ichiga qaymoq qo'yamiz va "tikanlarni" yasay boshlaymiz, ularni iloji boricha bir-biriga yaqinroq joylashtirishga harakat qilamiz, shunda "taqirlar" bo'lmaydi.

Endi oyoq va quloqlarni yasashni boshlaylik. Buning uchun bizga shakar mastikasi va marzipan kerak. Kichik yarim doiralarni kesib oling va ularga quloq shaklini bering.

Biz panjalarni "tomchi" shaklida qilamiz va kichik pichoq yordamida ikkita qisqa chiziqni kesib tashlaymiz.

Ko'zlar va burunlar tabletkalardan yoki kremdan tayyorlanishi mumkin, buning uchun etarli tasavvur mavjud. Biz ularni oldindan bo'yalgan mastik va marzipandan yasashga qaror qildik.

Endi biz nozik cho'tkani olamiz oziq-ovqat bo'yoqlari va boshlang'ich maktabdagi rasm chizish darslarini eslang. Kirpi og'zini muloyimlik bilan torting, ko'zlarini, burnini bo'yash va keng cho'tka bilan qizil yonoqlarni qiling.

Biz tortni mastik bilan o'rab olamiz yoki uni har tomondan qaymoq bilan surtamiz, ustiga kirpi qo'yamiz, pirojniy pishiramiz va taom tayyor! Endi siz ularni mehmonlarga va xonadon a'zolariga xavfsiz davolashingiz mumkin! Bolalar bunday shirinlikdan xursand bo'lishadi!

Tavsif

Kirpi keki har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'ladi! Uni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, asosiysi barcha kerakli ingredientlarni oldindan to'plashdir, shunda pishirish jarayonida siz to'satdan biror narsa etishmayotganingizni sezmaysiz.

Kek uchun to'ldirishni o'zingiz xohlagan tarzda sinab ko'rishingiz mumkin. Siz o'zingizga eng yoqqan kremni tayyorlashingiz mumkin va u tortga zarracha zarar etkazmaydi.

Kekni kirpi shaklida bezashga kelsak, birinchi navbatda uning uchun ingredientlar bilan biroz ishlashingiz kerak. Oldindan tayyorlangan marzipanni oling va massada kichik tushkunlik qiling, so'ngra u erda bo'yoq qo'shing va rang bir tekis taqsimlanmaguncha yaxshilab aralashtirishni boshlang. Agar oxirida soya juda to'yingan bo'lmasa, protsedurani boshidan takrorlashingiz kerak.

Bir nechta rang-barang marzipan bo'laklarini olish uchun yuqoridagi barcha harakatlarni ularning har biri bilan alohida takrorlashingiz kerak. Shunday qilib, agar siz o'z qo'llaringiz bilan kirpi shaklidagi pirojnoe pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bizning bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan master-klassimiz pishirish jarayonida siz uchun ajoyib yordamchi bo'ladi.

Ingredientlar

• 
  (4 narsa.)
• 
  (150 g)
• 
  (150 g)
• 
  (1 osh qoshiq)
• 
  (1 mumkin)
• 
  (250 g)
• 
  (ta'm)
• 
  (ta'm)
• 
  (ta'm)

Pishirish bosqichlari

Birinchidan, biz pirojnoe uchun pechene tayyorlashimiz kerak. Buning uchun ingredientlarni urish qulay bo'lgan idishni oling va ichiga 4 ta tuxumni sindirib tashlang. Shundan so'ng, shakar qo'shing va massa bir hil holga kelguncha va kremsi soyaga ega bo'lguncha bir necha marta ko'payguncha kuchli urishni boshlang.

Shundan so'ng, elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin, u bilan urishni davom ettirasiz. Keyin xamirni qolipga o'tkazamiz, biz uni moy bilan oldindan yog'laymiz va pechga qo'yamiz. Uni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Xamirni 20-25 daqiqa davomida pishirish kerak.

Biskvitning tayyorligini qo'lingiz bilan tekshirishingiz mumkin. Bu tayoqdan ko'ra xavfsizroq bo'ladi. U tayyor yoki yo'qligini bilish uchun uni qo'lingiz bilan engil bosishingiz kerak. Agar bosgandan keyin teshik qolsa, biroz ko'proq kutishga arziydi.

Pechene tayyor bo'lgach, biz uni pechdan chiqaramiz va qanchalik baland bo'lishiga qarab, uni ikki yoki uch qismga kesib tashlaymiz, ularning har biri krem ​​bilan yog'lanishi kerak.

Krem juda oddiy tayyorlanadi: sariyog'ni past olovda eritib, quyultirilgan sutni idishga soling, unda uni urish qulay bo'ladi. Keyin quyultirilgan sutni eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring va massa ochiq jigarrang bo'lguncha yaxshilab urishni boshlang. Shundan so'ng biz bezakni tayyorlashni boshlaymiz.



Kekni bezashning asosi uchun shimgichni pishiring. Ingredientlar soni kirpi qanday o'lchamda qilishni xohlayotganingizga bog'liq. Suratda - katta kirpi uchun 8 ta tuxumdan iborat pechene.



Kichkina va qulay pichoqdan foydalanib, oval shaklni kesib oling - pechene kirpi uchun asos.



Qirralarni kesish uchun qaychi foydalaning va ularni bir oz egib oling.



Endi siz haykalchani krem ​​bilan yog'lashingiz kerak. Biz kremni pechene qoldiqlaridan tayyorlaymiz. Ularga sevimli murabbo qo'shing va qalin, bir hil massa olish uchun aralashtiring.



Qo'llarimiz bilan biz shaklga kirpi shaklini beramiz va undagi massa qurib ketguncha kutamiz.



Endi oldindan bo'yalgan marzipanni oling, uni stolga yoyib, uchburchak shaklida bir parcha kesib oling.



Olingan marzipan bo'lagini olamiz va uni kirpi tomoniga muloyimlik bilan mahkam bog'laymiz, u erda tumshug'i bo'ladi.



Tikanlarni tayyorlash uchun bizga qandolat sumkasi va unga o'xshash maxsus biriktirma kerak.



Biz qandolat paketini olib, ichiga qaymoq qo'yamiz va "tikanlarni" yasay boshlaymiz, ularni iloji boricha bir-biriga yaqinroq joylashtirishga harakat qilamiz, shunda "taqirlar" bo'lmaydi.



Endi oyoq va quloqlarni yasashni boshlaylik. Buning uchun bizga shakar mastikasi va marzipan kerak. Kichik yarim doiralarni kesib oling va ularga quloq shaklini bering.



Biz panjalarni "tomchi" shaklida qilamiz va kichik pichoq yordamida ikkita qisqa chiziqni kesib tashlaymiz.



Ko'zlar va burunlar tabletkalardan yoki kremdan tayyorlanishi mumkin, buning uchun etarli tasavvur mavjud. Biz ularni oldindan bo'yalgan mastik va marzipandan yasashga qaror qildik.



Endi biz nozik cho'tka, oziq-ovqat bo'yoqlarini olamiz va boshlang'ich maktabda rasm chizish darslarini eslaymiz. Kirpi og'zini muloyimlik bilan torting, ko'zlarini, burnini bo'yash va keng cho'tka bilan qizil yonoqlarni qiling.



Biz tortni mastik bilan o'rab olamiz yoki uni har tomondan qaymoq bilan surtamiz, ustiga kirpi qo'yamiz, pirojniy pishiramiz va taom tayyor! Endi siz ularni mehmonlarga va xonadon a'zolariga xavfsiz davolashingiz mumkin! Bolalar bunday shirinlikdan xursand bo'lishadi!



Yoqimli ishtaha!