Mijozlarni qo'rqitmaslik uchun tez tayyorlanadigan mahsulotlarning sifati ko'pincha xaridor uchun sir bo'lib qoladi. Ko'chadagi gazakni aylantirish uchun mazali taom, ichida bir nechta kolbasa retseptlarini yozish zarar qilmaydi puff pasta.

Birinchi retseptni amalga oshirish uchun sizga oz miqdordagi mavjud ingredientlar kerak bo'ladi:

• puflash sotib olingan xamir- 0,5 kg;
• kolbasa yuqori sinf- 15 dona;
• xom tovuq tuxumi - 1 dona.

1. Qattiq xamirni muzlatgichda bir kechada qoldirish yaxshidir, shunda u etarli darajada eriydi, lekin ayni paytda zich tuzilmani saqlaydi.
2. Kolbasalarni tozalang. Agar so'ralsa, ular qaynatiladi va keyin xona haroratiga sovutilishi mumkin.
3. Xamirni ish yuzasiga qo'ying, uni prokat bilan biroz yoyib, 5-7 mm qalinlikdagi teng chiziqlar bilan kesing. Faqat kolbasani chiziqning eng chetiga qo'yish va spiral bilan mahkam o'rash qoladi.
4. Katta pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang. Biz unga barcha kolbasalarni yoyib, saxiylik bilan kaltaklangan tuxum bilan surtamiz.
5. Biz idishni oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuboramiz: 25-30 daqiqa.

Qattiq xamirdagi kolbasa pechda pishirilishi bilanoq, ular pechdan olib tashlanishi va 5-10 daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin stolga gazak berishingiz yoki ish uchun o'zingiz bilan gazak olishingiz mumkin.

Tovada pishirish

Tayyor bo'lakli xamirdan tayyorlangan "qobiq"dagi qovurilgan kolbasa o'zining boy ta'mi va tiniq qobig'i bilan ajralib turadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• erigan qavatli xamir- 0,5 kg;
• qaynatilgan kolbasa - 10 dona;
• o'simlik yog'i - taxminan 40 ml.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Ishchi yuzani unning kichik qatlami bilan seping va ustiga puff pasta qatlamini yoying. Uni iloji boricha ingichka yog'och prokat bilan o'rash kerak.
2. Xamirni o'tkir va har doim quruq pichoq bilan uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
3. Ipning uchini kolbasa bilan bog'laymiz va uni butun uzunligi bo'ylab teng ravishda o'rab olamiz.
4. Ayçiçek yog'ini qalin taglik bilan qovurilgan idishga quying. Qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik yaxshi "tayoqchalar" qovuriladi.
5. Xamirdagi kolbasa oltin jigarrang bo'lgunga qadar navbatma-navbat issiq yog'ga botiriladi. Pishirish paytida ularni 2-3 marta aylantirish kerak.
6. Pishirgandan so'ng, gazak peçete ustiga qo'yiladi, u yog'ning ko'p qismini o'zlashtiradi.

Kolbasalarni skovorodkada qovurish uchun mutaxassislar faqat tozalangan yog'dan foydalanishni tavsiya qiladilar. Yuqori sifat... Aks holda, yoqimsiz hid paydo bo'lishi mumkin va ovqatning ta'mi yomonlashadi.

Ko'p pishirgichda qanday qilish kerak

Tez va keraksiz qiyinchiliksiz tayyorlanishingiz mumkin mazali tuyadi multivarkda.

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlarni har qanday muzlatgichda topish mumkin:

• muzdan tushirilgan puff pasta - 200 g;
• kolbasa - 6 dona;
• tozalangan yog '- 1-2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni 2-3 sm gacha yoyib, teng bo'laklarga bo'ling va elakdan o'tgan un bilan ozgina maydalang.
2. Ko'p pishirgichli idishni kungaboqar yog'i bilan yopamiz. Buning eng yaxshi usuli - qandolatchilik silikon cho'tkasidan foydalanish.
3. Kolbasalarni xamirga o'rang va idishning pastki qismiga botiring. Ular "Pishirish" rejimida 45 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
4. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, ishtahani boshqa tomonga aylantiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, biz kolbasalarni birinchi navbatda bir tomonga (15 daqiqa davomida), keyin esa boshqasiga qo'yamiz.
5. Xamirdagi kolbasalarni ko'p pishirgichdan olib tashlaymiz va ozgina sovutgandan keyin xizmat qilishimiz mumkin.

Susan urug'lari bilan puff pastadagi kolbasa

Xamirdagi kolbasalarning keyingi versiyasi havo o'tkazgichda tayyorlanadi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• puff pastry (xamirturushsiz) - 250-300 g;
• qaynatilgan kolbasa - 6 dona;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq l.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling. Va har bir yarmi yana uchta bir xil chiziqlar uchun.
2. Biz har bir chiziqni xurmo bilan engil uramiz va jarayonda muloyimlik bilan tortib olamiz.
3. Sariqni oqsildan ajratib oling. Agar siz oltin jigarrang va qovurilgan qobiqni xohlasangiz, ikkita tuxumdan foydalanishingiz mumkin.
4. Kolbasalarni birma-bir xamirga o'rang va ehtiyotkorlik bilan sarig'i bilan surting.
5. Oxirida gazakni kunjut urug'i bilan seping (uning miqdori har xil bo'lishi mumkin) va uni 20-25 daqiqa davomida fritözga (125 daraja) yuboring.

Pishloq qo'shilishi bilan

5 ta porsiyani tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak:

• puff pasta - 0,5 kg;
• qattiq pishloq - 150 g;
• kolbasa - 10 dona;
• sariyog '- taxminan 50 g.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Biz xamirni ish yuzasiga yoyib, ehtiyotkorlik bilan 4-5 mm gacha prokat bilan yoyib chiqamiz. Shundan so'ng, biz qatlamni taxminan bir xil o'lchamdagi bir nechta uchburchaklarga kesib tashladik.
2. Kolbasalarni qaynatib oling va ularni yarmiga bo'ling. Pishloqni qalin kublar bilan kesib oling.
3. Avval pishloqni uchburchaklarga, keyin esa kolbasa qo'ying. Biz hamma narsani rulon bilan o'rab, avval sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yamiz.
4. Biz idishni pechda 180 daraja pishiramiz. 20-25 daqiqadan so'ng tayyorlikni tekshiring va olovni o'chiring.

Retseptni diversifikatsiya qilish uchun siz xamirni yupqa qatlamli ketchup yoki mayonez bilan yog'lashingiz mumkin. Agar so'ralsa, bu ingredientlar teng miqdorda aralashtiriladi va o'tlar bilan siqilgan sarimsoq chinnigullar bilan ziravorlanadi.

Tayyor xamirda kartoshka bilan oddiy retsept

Kolbasa bilan o'ziga xos puflar ularga kartoshka qo'shib olinadi.

Buning uchun siz hamma uchun mavjud bo'lgan ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• xamir (xamirturush) - 1 kg;
• yuqori sifatli kolbasa - 10 dona;
• xom kartoshka - 5 dona.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni muzdan tushiring va un bilan ozgina maydalangan ish yuzasiga yoying.
2. Kartoshkani tozalang, ularni oqayotgan suv ostida yuving. Kichik bo'laklarga kesib oling va ozgina tuzlangan suvda pishirish uchun yuboring.
3. Pishirish oxirida suvni to'kib tashlang va kichik bir bo'lakni panga tashlang sariyog'... Biz kartoshka pyuresini tayyorlaymiz.
4. Xamirni qo'llaringiz bilan engil yoğurun va qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni navbat bilan 5 mm gacha rulon bilan aylantiring.
5. Kekning o'rtasiga taxminan bir osh qoshiq kartoshka pyuresini qo'ying. Yuqoriga kolbasa qo'ying. Kekning har ikki tomonida o'tkir pichoq bilan uchta kesma qiling. Xamirdagi kolbasalarni o'rash uchun ularning yordami bilan qoladi.
6. Pishirish varag'ini yupqa qatlam bilan qoplaymiz kungaboqar yog'i... Biz gazaklar va paltolarni xohlagancha yoyamiz xom tuxum... Oltin jigarrang bo'lgunga qadar idishni 200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamirturushsiz xamirda o'ralgan kolbasa

Agar siz xamirda faqat kolbasa emas, balki xizmat qilishni istasangiz chiroyli taom, keyin quyidagi variantni ishlatishingiz kerak.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• puff pastry (xamirturushsiz) - 0,5 kg;
• sutli kolbasa - 6 dona.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni oldindan muzdan tushiring va uni ikkita to'rtburchaklar varaqga bo'ling. Ularning balandligi ishlatiladigan kolbasa uzunligiga bog'liq.
2. Qatlamlarni rulon bilan bir oz aylantiring, shundan so'ng biz o'tkir pichoq pichog'i bilan ularga parallel kesiklar qilamiz. Bundan tashqari, ular chetidan 2-3 sm masofada tugashi kerak.
3. 2 ta teng bo'lak hosil qilish uchun kolbasalarni uzunligi bo'ylab kesib oling.
4. Biz har bir yarmini o'ng chetidan boshlab, kesiklarga yumshoq qilib to'g'rilaymiz. Xamirning buzilmasligi yoki ko'p siljimasligini ta'minlash muhimdir.
5. Tarmoqqa dam olish uchun ozgina vaqt berilishi kerak (15 daqiqadan ko'p bo'lmagan), shundan so'ng biz idishni 170 daraja haroratda o'choqqa yuboramiz. Kolbasadan 15-20 daqiqa o'tgach, xamir yoqimli qobiq bilan qoplanadi va to'liq tayyor bo'ladi.
6. Faqat kolbasalarni bir oz sovushini kutish qoladi va ularni sabzavotli garnitura bilan berish mumkin. Https://www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg

Qattiq xamirda kolbasani qanday qilib to'g'ri o'rash sirlari

Aperatif nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqishi uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Agar kolbasa ilgari pishirilgan yoki skovorodkada qovurilgan bo'lsa, u to'liq sovib ketguncha kutishingiz kerak.
2. Xamir qatlami qalin qirralari va juda nozik shaffof o'rtasi bo'lmasligi uchun prokat bilan teng ravishda o'raladi.
3. Sosisni puff pastryga to'g'ri o'rash uchun ular bir chetidan qarama-qarshi tomonga siljigan holda spiralga o'ralgan bo'lishi kerak. Natijada kichik teshiklari bo'lgan bir turdagi pilla bo'lishi kerak.

Qolgan kichik sirlar faqat pishirishning shaxsiy tajribasi bo'yicha amaliyot orqali o'rganiladi.

Inson tabiatning qudratli hukmdori, vaqtni tanituvchi va xitoylik multivarkning ko'rsatmalari g'olibidir. U tirqishli qoshiq, kepak va hatto sarimsoq siqish mashinasini ixtiro qildi. Agar ayol o'z vaqtini oshxonada o'tkazish uchun baxtli va qulay bo'lsa. Lekin men puff pastryni ishlaydigan onalar va xotinlar uchun eng foydali pazandalik ixtirolaridan biri deb bilaman. Undan tog'li qizg'ish keklarni pishirishingiz, har qanday to'ldirish bilan qarsillab pirog tayyorlashingiz yoki hatto nafis tortni "tasvirlashingiz" mumkin. Va eng muhimi, men pechda pishiriq xamirida kolbasa pishirishni yaxshi ko'raman. Fotosurat bilan retsept, shuning uchun hatto yangi boshlanuvchilar ham bu taomni mukammal darajada engishadi. Aytgancha, kolbasa uchun an'anaviy xamirturush qutilarini afzal ko'rganlar uchun men ko'rib chiqishni taklif qilaman. U erda tasvirlangan batafsil retsept xamirturush xamirini tayyorlash.

Sizga kerak bo'ladi:

Pechda xamirturushsiz xamir xamirida kolbasa qanday pishiriladi (fotosurat bilan retsept):

Xamirni xona haroratida muzdan tushiring. Lentani kolbasalardan olib tashlang.
E'lonni yanada mazali qilish uchun, qattiq yoki foydalaning yarim qattiq pishloq... Uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
Har bir kolbasada uzunlamasına kesma qiling. Taxminan yarmi qalinligi.
Men ham kesib oldim kolbasa yarmida. Bu ishtahani yanada mazali va iste'mol qilishni osonlashtirdi. maydalangan pishloq... Yoki boshqa tanlangan plomba. Qattiq xamirdagi kolbasa plombasiz mazali bo'ladi.
Ish joyini seping bug'doy un... Uning ustiga erigan puff choyshablarini joylashtiring. Ularni biroz yoyib chiqing. Keyin 2-3 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing.
Kolbasalarni puff pastryga spiral shaklida o'rang, bir-birining ustiga qo'ying. Pishirish varag'ini yoping pishirish qog'ozi va moylash o'simlik yog'i... Unga bo'shliqlarni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring.
Tuxum sarig'ini suv yoki sut bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha vilkalar bilan silkiting. Bu aralashma pishiriqdagi kolbasalarni jigarrang va pechda pishirganda chiroyli qiladi.

Agar siz bir oz ko'proq kuch sarflasangiz va xamirda standart kolbasa emas, balki to'liq pishirishga harakat qilsangiz, lekin aytaylik, doira shaklida kessangiz, siz ajoyib ishtaha olasiz. bayram dasturxoni... Bu erda butun savol tasavvurning parvozida. Yoki variant sifatida, taomni qanday bezashingiz mumkinligini ko'rsatadigan mos fotosuratlar bilan retseptni izlash qoladi.

Puff pastry kolbasa retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Dizayn variantlari

1. Klassik tarzda, uni tayyorlash hech qanday oson emas: xamir kolbasa uzunligi bo'ylab to'rtburchaklar shaklida kesiladi. Uni o'rang, ustiga tuxum qo'ying va issiq pechda pishiring. 10-15 daqiqa davom etadi. Har qanday puff pastry mos keladi: xamirturushsiz, xamirturushsiz, xamirturushsiz.
2. To'ldirish xamirning ikki yarmi orasiga qo'yiladi va pirojnoe shaklida pishiriladi.
3. O'ralgan kolbasa bo'yinbog' turini hosil qilish uchun bo'ylab kesiladi.
4. Xamir go'yo "shirinliklar", ichida - go'sht bo'laklari kabi tayyorlanadi.

Xamirni ham tartibga solish mumkin:

• cho'chqa quyruq
• spiral
• rozet
• ilmoq
• konvert
• savat
• medalyon
• rulon

Kolbasa butun yoki dilimlangan bo'lishi mumkin:

• chiziqlar
• doiralar
• yupqa plitalar
• kichik bo'laklar

Men kolbasa qaynatishim kerakmi?

Ular yuqori haroratda pishirilganligi sababli, avval ularni qovurishning hojati yo'q.

Xamirdagi kolbasa qanday yog'lanishi mumkin?

Tuxumni vilkalar bilan urib, bu aralashma bilan surting. Agar siz shakar qo'shilishi bilan qo'rqmasangiz, tuxumni almashtirishingiz mumkin shakar siropi- bu yoqimli jilo beradi.

Beshta eng tez puff pastry kolbasa retsepti:

Foydali maslahatlar:
... Agar kolbasa to'liq qoplangan va xamirga muhrlangan bo'lsa, unda pishirishdan oldin uni qovurish yaxshidir.
... Pishloqli kolbasa uchun to'ldirish uchun bodring, pomidor, qo'ziqorin va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
... Agar juda ko'p xamir qolsa, uni qayta muzlatish va keyingi safargacha saqlash mumkin.

Men ko'pincha o'z yaqinlarimni xamirdagi kolbasa kabi oddiy taom bilan buzaman. To'plam bilan aralashish xamirturush xamiri Menga yoqmaydi, shuning uchun men g'alaba qozonish variantini tanlayman - ishonchli ishlab chiqaruvchidan tayyor puff pastry.

Blankalarni tayyorlash uchun atigi 15 daqiqa (xamir oldindan muzdan tushirilishini hisobga olgan holda), pechda 20 daqiqa va issiq sendvichlarga ajoyib alternativ tayyor!

Ushbu retsept bo'yicha, sizni ishontirib aytamanki, siz hatto tez va mazali pishirolmaysiz tajribali oshpaz!

Ingredientlar

puff pastry (muzlatilgan) - 500 g

sutli kolbasa (uzun) - 10 dona.

tovuq tuxumi - 1 dona.

kunjut urug'lari - 2 osh qoshiq. l.

un - xamirni yoyish uchun

Bulon uchun xamir do'konda ishlatilganligi sababli, uni avval un sepilgan katta kesish taxtasida 1 soat davomida muzdan tushirish kerak.

Sutli kolbasalardan foydalanish yaxshidir. Har qanday o'lchamni tanlang, men, masalan, ingichka va uzunlarni olaman, so'ngra har birini yarmini kesib tashlayman. Kolbasalarni qobig'idan olib tashlang.

Qattiq xamir xamirturush xamiridan farqli o'laroq, muzdan tushirishning hojati yo'q, shuning uchun uni muzdan tushirgandan so'ng darhol uni 5 mm qalinlikda yoyib qo'yishingiz mumkin. Xamir qatlamini yarmiga bo'ling, so'ngra har birining kengligi 1,5-2 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesing.

Ipning chetiga kolbasa qo'ying va uni xamir bilan o'rang. Agar xamir chiziqlar uzun bo'lsa (mennikiga o'xshab), unda siz uchlarini yopishingiz mumkin, agar aksincha, bulonning chetlarini ochiq qoldirishingiz mumkin.

Pishirish varag'ini yoping pergament qog'ozi va moylash o'simlik yog'i... Tayyorlangan kolbasalarni bir-biridan qisqa masofaga qo'ying, chunki pishirish jarayonida ular hali ham hajmga ega bo'ladi.

Har bir blankani ustiga tuxum yoki sarig'i bilan yog'lang. Susan urug'lari bilan seping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va bulkalarni 20-25 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Bulochkalar oltin jigarrang va mayin bo'lgach, ularni pechdan olishingiz mumkin.

Ayniqsa mazali kolbasa yangi tayyorlangan! Bu taom piknik yoki shunchaki gazak uchun juda mos keladi!

Puff pastry kolbasalari shunchaki tez tayyorlanadigan taom emas. Bu ham variant tez ovqat uyda. Va tasavvurni bog'lab, siz va qilishingiz mumkin original taom, bu mehmonlarga xizmat qilishdan uyalmaydi.

Puff pastrydagi kolbasa uchun mazali va original retseptlar

dan taom tayyorlashingiz mumkin turli test: oddiy, xamirturush, puf. Bugun biz oxirgi usulda pishirish haqida gapiramiz.

Spiral kolbasa

Mehmonlar ostonada va nima bilan muomala qilishni o'ylaysizmi? Keyin puff pastrydagi kolbasalar ayniqsa siz uchun: original, oddiy, mazali va mazali. shoshqaloqlik bilan... BILAN issiq sous to'g'ri bo'ladi. Bundan tashqari, siz xamirni tayyorlash bilan aralashishingiz shart emas.

Shunday qilib, 5-6 kolbasa uchun siz 0,2 kg xamirturush pufini, tayyor xamirni olishingiz kerak. Sos uchun siz 2 osh qoshiqni olishingiz kerak. l. asal, mayonez, shirin xantal va 1 choy qoshiq. issiq xantal. Bundan tashqari, sizning xohishingizga ko'ra tuz, qalampir, qalampir va sharob sirkasi kerak bo'ladi. Uzoq shishlar ham kerak bo'ladi.

Tayyor kolbasa idishga joylashtiriladi va stolga sous bilan xizmat qiladi.

Qattiq xamirturush xamirida kolbasa

Bu ajoyib uy qurilishi pishiriqlari. U oddiygina tayyorlanadi, maxsus, topish qiyin bo'lgan ingredientlar yo'q.

To'ldirish bilan tajriba o'tkazing. Kolbasalarga boshqa ingredientlarni qo'shish orqali siz o'zingiz uchun mukammal lazzat kombinatsiyasini topishingiz mumkin.

Qattiq xamirda kolbasa tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi (12 ta kolbasa uchun): 1 osh qoshiq. shakar, 3-4 osh qoshiq. un, bir chimdik tuz, bu faqat ta'mni oshiradi. 11 g miqdorida quruq xamirturush Agar siz yangi xamirturush olsangiz, vaznni qayta hisoblashingiz kerak. Bundan tashqari, bir stakan kungaboqar yog'ining uchdan bir qismi, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. shakar va 2 tuxum. Chiroyli rang berish uchun bittasining sarig'idan va bezak uchun - kunjut urug'idan foydalaning.

To'qilgan kolbasa pirogi

Pechdagi pishiriqdagi kolbasa kabi idishdan - siz juda pishirishingiz mumkin qiziqarli variant- to'qilgan tort. Siz biroz chayqashingiz kerak, ammo natija sizga juda yoqadi. Bundan tashqari, agar siz bolalarni chaqirsangiz, unda jarayon ancha qiziqarli bo'ladi.

Xamir tayyor holda olinadi. Bu nima bo'ladi - siz tomosha qiling. Bu xamirturushli xamirturush yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, asar tayyorlash uchun sizga taxminan 16-20 ta kolbasa kerak bo'ladi. Tayyor xamir siz bitta varaq olishingiz kerak. Bundan tashqari, sizning xohishingizga ko'ra qalampir va tuz kerak. Yuqori pishirilgan mahsulotlar tuxum sarig'i bilan surtiladi:

Pirogni sousli alohida idish sifatida yoki sho'rva bilan, masalan, yasmiq, qo'ziqorin bilan iste'mol qilish mumkin. Garnitura bilan ham mazali bo'ladi.

Puff pastry kolbasa - har qanday vaziyat uchun xavfsiz tikish. Aperatif uchun yaxshi variant, maktabda bola uchun tushlik, mehmonlar uchun tez ovqatlanish. Tasavvuringizni bog'lab, siz pishirishingiz mumkin o'z imkoniyatlari... Shunday qilib, masalan, siz tuxum qo'shishingiz mumkin, tuzlangan, pishloq va boshqa ovqatlar.