asta-sekin retsept fotosurat bilan

Mevalarda barcha foydali vitaminlar va minerallarni saqlab qolish uchun chokeberry- ulardan bolalar katta zavq bilan ichadigan xushbo'y mevali ichimlik tayyorlang, ayniqsa unga bir qoshiq may asal qo'shsangiz. Bu ichimlik o'rikni eslatuvchi yoqimli tort ta'mi bilan juda rang-barang bo'lib chiqadi. Meva ichimligi ikki usulda tayyorlanadi: ulardan birinchisi rezavorlarni elakdan maydalash, suv qo'shish va berry pyuresini deyarli qaynaguncha suv bilan isitish, ikkinchisi - maydalangan rezavorlarni ozgina sovutilgan qaynoq suv bilan to'kib tashlash. Ushbu retseptda biz ikkinchi usuldan kelib chiqqan holda mevali ichimliklar tayyorlaymiz.

Ingredientlar

• 150 g qora aronia rezavorlari
• 50 g granüllangan shakar
• 200 g qaynoq suv
• 1-2 tilim limon

Tayyorgarlik

1. Blackberry rezavorlarini bir necha marta suvda yuving. Biz ularni stakan yoki stakanlarga quyamiz, unda mevali ichimliklar tayyorlaymiz, idishning uchdan bir qismini to'ldiramiz. Aytgancha, ichimlik achchiq bo'lib chiqmasligi uchun sovuqdan keyin rezavor mevalarni tanlash yoki sotib olish yaxshidir. Buni o'zingiz uchun yaratishingiz uchun aromatik ichimlik, muzlatgichda hosilning bir qismini muzlatib qo'ying.

2. Donador shakar qo'shing. Siz bir chimdik doljin yoki qo'shishingiz mumkin vanil shakar mevali ichimlikning xushbo'yligini oshirish uchun.

3. Mevalarni shakarli shakar bilan vilkalar yoki qoshiq bilan maydalang, shunda ular sharbatini chiqaradilar. Albatta, bu chuqur idishdagi blender bilan amalga oshirilishi mumkin, so'ngra qora aronia pyuresini stakanlarga quying.

Tarkibi:
500 g pyuresi
500 g shakar

Tayyorlash usuli:

Chokeberry sharbati

Tayyorlash usuli:

Eng mashaqqatli ish 8 kundan keyin boshlanadi, bunda rezavorlar rezavorlardan filtrlanishi kerak. Siz, albatta, sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin, lekin men sharbatni qo'lda tülbent orqali filtrlayman. Qolgan BlackBerry rezavorlarini siqib chiqaramiz (siz yana 2-3 stakan suyuqlik olasiz).

40 kundan keyin fermentatsiya to'xtaydi, sharobni tomirlar bilan aloqa qilish printsipidan foydalangan holda haydovchi usuli bilan tizimdan bir xil trubka orqali shishaga solib qo'yish kerak. Bir shisha sharobni stolga, shishani yonidagi kursiga qo'yamiz. Naychaning bir uchini shishaga tushiramiz, sharobni ozgina so'rib, naychaning ikkinchi uchini shishaga tushiramiz. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda siz allaqachon sharob mazali ekanligini his qilasiz. Lekin u hali tayyor emas.

U shisha ichida taxminan 2-3 oy turishiga ruxsat berilishi kerak.

Qora rovondan quyish 100 ta rezavorlar, 100 gilos barglari, Sovutib turing. Siqish. Nilivka "100 barg" 33 gilos barglari; 33 qora smorodina barglari; 33 ta bitta malina barglari; 1 stakan granüllangan shakar; Siqish.

Ingredientlar
- sarimsoq - 2 bosh
- tuz.

Tayyorlash usuli

Bu murabbo quyuq yoqut rangga ega va yoqimli ta'mga ega. Unda vitaminlar juda yaxshi saqlanadi. Tozalangan va yuvilgan mevalar qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiriladi. Keyin suv drenajlanadi, rezavorlar qaynab turgan siropli idishga quyiladi, 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi va murabbo sovushiga ruxsat beriladi. Bir kundan so'ng, mevalar yumshoq bo'lgunga qadar siropda qaynatiladi, bu mevalarni idishning pastki qismiga tushirishdan dalolat beradi. Tayyor murabbo quruq bankalarga quyiladi va plastik qopqoqlar bilan yopiladi.

Aronia ishqaladi

Kompot

1 kg aronia,
0,5 kg olma,
4 l suv,
1,5 kg shakar.

Tayyorlash usuli:

An'anaviy tibbiyot retseptlari.

Olma va chokeberry kompoti

Chokeberry - tort berry, lekin juda foydali. Bu yuqori qon bosimi uchun juda yaxshi. Olma va aronia rezavorlaridan kompotlar tayyorlash uchun retseptlar quyida sizni kutmoqda.

Qish uchun aronia bilan olma kompoti

Tarkibi:

• shirin olma - 5 dona;
• aronia rezavorlari - 170 g;
• shakar - 125 g

Tayyorgarlik

Biz yuvilgan olmalarni tilimga kesib, aronia bilan birga tayyorlangan bug'li idishlarga joylashtiramiz. Yuqoridan qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, suvni yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, shakar qo'shing. Uning miqdori sizning didingizga qarab o'zgartirilishi mumkin. Olingan issiq sirop bilan rovonni olma bilan to'kib tashlang, uni aylantiring, teskari o'rnating, yaxshilab o'rang va bir kun turib oling. Bunday kompotni qorong'i joyda saqlashingiz kerak. Kompot qancha ko'p quyilsa, ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi.

Olma va aronia kompoti - retsept

Tarkibi:

• pishgan olma - 800 g;
• aronia rezavorlari - 240 g;
• tozalangan suv - 800 ml;
• shakar - 350 g;

Tayyorgarlik

Birinchidan, siropni tayyorlang: yirtqichlardan suv quying, uni shakarlang, shakar kristallari to'liq eriguncha keltiring va qaynatilgandan keyin taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Biz olma va tog 'kulini poyadan tozalaymiz. Olma ichidagi yadroni kesib oling va ularni tilimga kesib tashlang. Biz rezavorlar va olmalarni bankalarga joylashtiramiz, u erda qaynoq siropni quyamiz va keyin muhrlaymiz. Bunday kompotni sovuqda saqlash yaxshidir, keyin bankalar portlamasligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Chokeberry va olma kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• shirin va nordon olma - 400 g;
• ichimlik suvi - 4 litr;
• shakar - 120 g;
• aronia rezavorlari - 200 g.

Tayyorgarlik

Kastryulkaga suv quying. Kompotning ta'mini buzmaslik uchun uni filtrlash yaxshiroqdir, siz musluk suvidan foydalanmasligingiz kerak. Shunday qilib, biz dilimlenmiş olma va aronia tashlaymiz. Keyin shakar qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng darhol uni olovdan olib tashlang. Va kompot boy rangga ega bo'lishi uchun rezavorlar to'g'ri infuzion bo'lishi kerak. Taxminan yarim soat o'tgach, dan kompot yangi olma va aronia allaqachon stakanlarga quyilishi mumkin.

Konservalangan olma va aronia kompoti

Tarkibi:

• tozalangan suv - 900 ml;
• shakar - 250 g;
• aronia - 400 g;
• olma, nok, olxo'ri - har biri 200 g

Tayyorgarlik

Pishgan rowan rezavorlarini yuving, oqartiring va filtrga tashlang. Olma, nok, olxo'rini tilimga kesib oling. Biz yadroni, urug 'qismini, dastani olib tashlaymiz. Yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan mahsulotlarni rovon bilan almashtirib, bankalarga joylashtiramiz. Suv va shakar siropi bilan to'ldiring. Bug'langan qopqoqlar bilan yoping va litrli qutilarni chorak soat davomida sterilizatsiya qiling va shundan keyingina o'rang.

Armut, olma va aronia kompoti

Tarkibi:

• shirin va nordon olma - 500 g;
• shirin nok - 500 g;
• aronia rezavorlari - 300 g;
• shakar - 300 g

Tayyorgarlik

Olma va nokni ehtiyotkorlik bilan yuving, choraklarga bo'ling, urug 'qismini kesib oling. Rowan rezavorlarini yuving va 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying, so'ngra ularni filtrga tashlang. Konservalarni xantal yoki soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni bug'lang. Qopqoqlarni ham qaynatamiz. Tayyorlangan bankalarda olma bilan rezavorlar va noklarni joylashtiring.

Chokeberry mevali ichimlik

Bularning barchasini qaynoq suv bilan to'ldiring, uni 30-40 daqiqaga qoldiring, so'ngra suyuqlikni yirtqichlardan quying. Shakar qo'shing va sirop qaynaguncha kuting. Biz 5 daqiqa qaynatamiz va u bilan bankalarning tarkibini to'kib tashlaymiz. Ularni qaynatilgan qovoqlari bilan aylantiring, ularni teskari aylantiring, ularni issiq adyol bilan yoping va sovushini kuting. Biz bunday kompotni sovuqda saqlaymiz.

Chokeberry yoki aronia, xalqaro lotincha nomi Aronia melanocarpa Rosaceae oilasiga mansub o'simlik bo'lib, balandligi uch metrgacha bo'lgan buta, cho'zinchoq elliptik barglari bilan. U iyun-iyul oylarida gullaydi, oq yoki pushti gullar bilan, korymbose inflorescences bilan bog'lanadi. Mevalar sharsimon, diametri 15 mm gacha, rangi qora, ta'mi shirin - nordon.

Bu o'simlikning vatani Shimoliy Amerika bo'lib, uzoq vaqt davomida bu o'simlik dekorativ edi, faqat Michurin tufayli u butun Rossiya va postsovet hududida tarqaldi.

Pishgan qora aronia mevalari iste'mol qilinadi va dorivor maqsadlarda ishlatiladi. V Kimyoviy tarkibi mevalarga quyidagilar kiradi: shakar (10% gacha), organik kislotalar (molik va boshqalar), vitaminlarning butun majmuasi (P, C, K, E, A, B1, B2, B6) va mikroelementlar (yod, ftor, temir). , bor, mis, marganets, molibden, kobalt, sink, nikel, xrom va boshqalar), shuningdek, pektinlar, taninlar, flavonoidlar va antasiyaninlar.

Chokeberry kontenti chempioni ozuqa moddalari, undagi P vitamini qora smorodinadan ikki baravar, olma va apelsindan 20 barobar ko'p. 1 g yangi rezavorlar insonning R vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojini qoplaydi. S vitaminining tarkibi limondagi kabi, ammo yod qulupnay, Bektoshi uzumni va malinaga qaraganda to'rt baravar ko'p.

Chokeberry, achchiq tortli shirin-nordon ta'midan tashqari, keng farmakologik xususiyatlarga ega: radioprotektiv (tanadan og'ir metallar va radionukleidlarni olib tashlaydi), yallig'lanishga qarshi, allergiyaga qarshi, diuretik va xoleretik.

Qora aronia rezavorlaridan foydalanish ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozonning sekretor funktsiyasini oshiradi, ishtahani yaxshilaydi, rezavorlar ham qon bosimini normallashtirishga qodir (yuqori darajada pasayadi, lekin normal darajada qoladi) va qon ivishiga ta'sir qiladi (agar koagulyatsiya yomon, keyin u yaxshilanadi va agar koagulyatsion qon normal bo'lsa, tog 'kulining ta'siri yo'q). Shuningdek, qora aronia qalqonsimon bez kasalliklarida (tirotoksikoz) va immunostimulyatsiya qiluvchi vosita sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Chokeberry allergik teri lezyonlari (ekzema, neyrodermatit) uchun tashqaridan qo'llaniladi.

Aronia rezavorlari sharbatlar, jele, konservalar, murabbo, murabbo, jele, likyor, vino va damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. ham ichida Oziq-ovqat sanoati tomonidan ishlatilgan tabiiy bo'yoq, aronia mevalaridan olingan. Quruq mevalar mevali choylarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Rowan 0 ° C haroratda mukammal saqlanadi, shu bilan birga barcha vitaminlar va ozuqa moddalari saqlanib qoladi.

Yangi va quruq rezavorlar, sharbatlar va boshqa aronia idishlari hamma uchun ham, ham bolalar, ham kattalar uchun foydalidir, bir qator kontrendikatsiyalar faqat oshqozon yarasi va oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar uchun mavjud. o'n ikki barmoqli ichak, shuningdek, yuqori kislotali gastrit.

Chokeberry, shakar bilan pyuresi

Tarkibi:
500 g pyuresi
500 g shakar

Tayyorlash usuli:
Mevalarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang, filtrga soling va ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, so'ngra ularni zanglamaydigan po'latdan elakdan o'tkazing. Ezilgan massani granüllangan shakar bilan aralashtiring, doimiy aralashtirish bilan past olovda 70-75 ° C ga qadar qizdiring; isitiladigan idishlarga qadoqlangan. 100 ° C da sterilizatsiya qiling: 0,5 l hajmli idishlar - 20 min, 1 l - 25 min, 3 l - 60 min.

Chokeberry sharbati

Tayyorlash usuli:
Yuvilgan rezavorlarni yaxshilab maydalang. Pulpani 60-70 ° S haroratda 10-15 daqiqa davomida qizdiring. Har bir kilogramm pulpa uchun 3/4 chashka suv qo'shing. Issiq pulpani bosing va hosil bo'lgan sharbatni flanel yoki tülbent orqali 2-3 qatlamga o'tkazing. Protein moddalarini cho'ktirish va yana suzish uchun sharbatni 75-78 ° C ga qizdiring. Sharbatni qaynatib oling, 2-4 daqiqa qaynatib oling va darhol isitiladigan idishlarga quying. Agar sharbat yarim litrli yoki litrli idishlar yoki shishalarga quyilsa, 85 ° C da mos ravishda 15 va 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi. Agar sharbat bosimli pishirgichda tayyorlangan bo'lsa, u pasterizatsiya qilinmaydi, balki issiq quyiladi va darhol muhrlanadi.

Retsept uy qurilishi sharobi chokeberry

Uy qurilishi aronia sharob retsepti mening imzo retseptimdir. Bir necha yil ketma-ket har kuzda men undan sharob tayyorlash uchun foydalanaman. Chokeberry sharobi etarlicha yaxshi saqlanadi, ajoyib ta'mga ega, chiroyli quyuq yoqut rangga ega. Ehtimol, bu sharobni men qilgan narsalarning eng mazalisi deb atash mumkin.

Boshlash uchun biz sharob xamirturushini tayyorlaymiz. Odatda men sharob xamirturush uchun malina olaman, lekin mavsum o'tgan bo'lsa va bog'da deyarli hech qanday malina bo'lmasa, bu muhim emas. Har bir narsaga qaramay, siz malina va qulupnayning barcha qoldiqlarini to'plashingiz va ishlatishingiz kerak. Va bu vaqtda sharob xamirturushining asosiy manbai sifatida men gul kestirib ishlataman. Shunday qilib, biz rezavorlar (taxminan 2 stakan) va yuvilmagan yig'amiz! idishga soling. Agar rezavorlar yuvilsa, rezavorlar yuzasida joylashgan barcha tabiiy xamirturushlar yo'qoladi.

2 osh qoshiq granüllangan shakarni to'ldiring, 0,5 litr sovuq suv quying, bo'ynini 4 qatlamli doka bilan bog'lab, 3 kunga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. 3 kundan so'ng, sharob xamirturush faol ravishda achitila boshlaydi va sharob tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

3 kg qora aroniya (men uni ham yuvmayman) maydalagichda maydalab (maydalab maydalashingiz mumkin), aralashmani chelakka quying, vino xamirturushini soling.

Endi siz shakar va suv qo'shishingiz kerak.

Siz 3 litr suv olishingiz kerak. Men har doim suvni filtrlayman, tinchlansin. Iloji bo'lsa, quduq suvini olish yaxshidir.

Biz 2 kg shakarni o'lchaymiz, pishiramiz shakar siropi allaqachon o'lchangan o'lchovdan bir oz suv bilan. Zarar bermaslik uchun faqat sovigan aroniya chelakiga quying vino xamirturush! Shunday qilib, biz sharobni tayyorladik.

Biz chelakni 4 qatlamli doka bilan bog'laymiz va faol fermentatsiya uchun 8 kunga qoldiramiz. Bu vaqt ichida siz sutkani kuniga 2-3 marta aralashtirishingiz mumkin. rezavorlar yuzasiga suzib, kislorodning yuzaga chiqishiga to'sqinlik qiladigan qobiq hosil qiladi.

Eng mashaqqatli ish 8 kundan keyin boshlanadi, bunda rezavorlar rezavorlardan filtrlanishi kerak.

Siz, albatta, sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin, lekin men sharbatni qo'lda tülbent orqali filtrlayman. Qolgan BlackBerry rezavorlarini siqib chiqaramiz (siz yana 2-3 stakan suyuqlik olasiz).

Pastdan 5 litrli shishaga suzilgan sutni to'kib tashlang mineral suv... Taxminan 4 litr oling. Biz qopqoqni yopamiz va suv muhrini tashkil qilamiz. Buning uchun dorixonada sotib olinadigan qon quyish tizimidan foydalanish juda qulay. Biz qalin ignani qopqoqqa yopishtiramiz, trubaning ikkinchi uchini pastga tushiramiz litrli idish suv bilan. Qattiqlik uchun siz qopqoqning chetini va ignani plastilin bilan AOK qilingan joyni yopishingiz mumkin.

Biz uni salqin (20 daraja) soyali joyga qo'yamiz. Men kvartirada stol ostida ketaman. 2 kundan keyin sekin (sokin) fermentatsiya boshlanadi. Naychadan havo pufakchalari chiqa boshlaydi. Vaqti-vaqti bilan, wort bilan shishani muloyimlik bilan silkitib turish kerak.

40 kundan keyin fermentatsiya to'xtaydi, sharobni tomirlar bilan aloqa qilish printsipidan foydalangan holda haydovchi usuli bilan tizimdan bir xil trubka orqali shishaga solib qo'yish kerak. Bir shisha sharobni stolga, shishani yonidagi kursiga qo'yamiz. Naychaning bir uchini shishaga tushiramiz, sharobni ozgina so'rib, naychaning ikkinchi uchini shishaga tushiramiz. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda siz allaqachon sharob mazali ekanligini his qilasiz. Lekin u hali tayyor emas. U shisha ichida taxminan 2-3 oy turishiga ruxsat berilishi kerak.

Shunday qilib, Yangi yil atrofida biz ajoyib aronia sharobiga ega bo'lamiz.

Buni sinab ko'ring, ko'p qiyinchilik tug'dirmaydi va natija kutgandan oshadi!

Qora rovondan quyish 100 ta rezavorlar, 100 gilos barglari, 1 litr suvni 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin 0,5 kg donador shakar qo'shing. Sovutib turing. Sovutgandan keyin 0,5 l aroq qo'shing. Qorong'i joyda 10 kun davomida yoping. Qo'shish mumkin limon sharbati ta'mi. Siqish. Nilivka "100 barg" Tarkibi (1,5 litr ichimlik uchun): 33 gilos barglari; 33 qora smorodina barglari; 33 ta bitta malina barglari; 1 stakan aronia rezavorlari; 0,5 l aroq (yoki suyultirilgan spirt); 1 stakan granüllangan shakar; 1 choy qoshiq limon kislotasi (yoki ta'mga limon sharbati). Barglarni va rezavorlarni yuving, katta idishga soling, 800 ml suv quying, qopqog'ini yoping va past olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Sovuq, barglar va rezavorlarni filtrga tashlang va bir osh qoshiq bilan ozgina siqib oling. Shundan so'ng, bargli-berry massasi tashlanishi mumkin, endi kerak bo'lmaydi. Gilos va hidli qolgan yoqut suyuqligiga shakar qo'shing limon kislotasi, eritish uchun ozgina qizdiring. Issiq bo'lmagan bulonga 0,5 litr aroq yoki 200 mg spirt + 300 mg suv quying. Siqish.

Sarimsoq bilan chokeberry

Ingredientlar
- aronia - 5 stakan
- sarimsoq - 2 bosh
- tuz.

Tayyorlash usuli
Chokeberryni saralab oling, yaxshilab yuvib tashlang va tozalangan sarimsoq bilan birga maydalang. O'tkazib yuborilgan massaga tuz qo'shing, aralashtiring. qo'ymoq shisha idish, mahkam qopqoq bilan yoping va muzlatgichda yoki qabrlarga saqlang.

Chokeberry murabbosi (chokeberry)

Bu murabbo quyuq yoqut rangga ega va yoqimli ta'mga ega. Unda vitaminlar juda yaxshi saqlanadi. Tozalangan va yuvilgan mevalar qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiriladi.

Chokeberry mevali ichimlik retsepti

Keyin suv drenajlanadi, rezavorlar qaynab turgan siropli idishga quyiladi, 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi va murabbo sovushiga ruxsat beriladi. Bir kundan so'ng, mevalar yumshoq bo'lgunga qadar siropda qaynatiladi, bu mevalarni idishning pastki qismiga tushirishdan dalolat beradi. Tayyor murabbo quruq bankalarga quyiladi va plastik qopqoq bilan yopiladi.

1 kg meva uchun 1,5 kg shakar va 250-300 g olma sharbatini oling.

Aronia ishqaladi

Yuvilgan mevalar quritish uchun nozik bir qatlamga sochiladi.
Ular yog'och pestle yoki go'sht maydalagichda 1 kg nisbatda shakar va maydalagich bilan aralashtiriladi. rezavorlar / 0,5 kg. shakar Olingan massa idishlarga yotqiziladi va qopqoqlar bilan yopiladi. Shundan so'ng ular bir yirtqichlardan suvga joylashtirilsa va 10-15 daqiqa davomida qaynatishga ruxsat berilsa, massa ta'mga nozik bo'ladi va xona haroratida juda yaxshi saqlanadi.
Bunday pastadan bir qoshiq organizmning R vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'liq ta'minlaydi.
U choy yoki sutda eritib, shakar o'rniga ishlatilishi mumkin.

Kompot

1 kg aronia,
0,5 kg olma,
4 l suv,
1,5 kg shakar.

Tayyorlash usuli:
1. Biz rezavorlarni novdalardan tozalaymiz, yuvamiz va 2 kun davomida suvga solamiz. Bu vaqt ichida suvni ikki yoki uch marta o'zgartirish kerak.
2. Mevalarni bankalarga o'tkazing.
3. Olmalarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Mevalarga qo'shing.
4. Shakarni suv bilan birlashtiring, qaynatib oling.
5. Qaynayotgan sirop bilan rezavorlarni to'kib tashlang.
6. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz: litr - 25 min., 3 litr - 50 min.

An'anaviy tibbiyot retseptlari.

Ateroskleroz bilan kuniga 2-3 marta 100 g pyure rezavorlar 700 g shakar uchun 1 kg rezavorlar hisobiga olinishi kerak.
Asteniya, kamqonlik va gipovitaminozda kuniga 2-3 marta 250 g yangi mevalarni qora smorodina, atirgul qaynatmasi yoki askorbin kislotasi drajesi bilan iste'mol qilish kerak.
Gipertenziyani davolash uchun berry sharbati buyuriladi - 10 kun davomida ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta 50 g.
Qishda quruq mevalarning infuzioni umumiy tonik sifatida ichiladi. 2-4 st. qoshiq 2 stakan qaynoq suv bilan quyiladi, kuniga 3 marta, ovqatdan 30 daqiqa oldin yarim stakan ichiladi.
Yana bir qaynatma shifobaxsh ta'sirga ega: 20 g quruq meva 200 ml qaynoq suvda pishiriladi va ikki hafta davomida kuniga 3-4 marta yarim stakan ichiladi.

Biroq, ba'zi kasalliklarda aronia kontrendikativ bo'lishi mumkin. Shunday qilib, tavsiya etilmaydi oshqozon yarasi oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak, gastrit, tez-tez ich qotishi, gipotenziya, qon ivishining kuchayishi va tromboflebit.

Chokeberry qanday ovqatlanish kerak

Chokeberry ajoyib radioprotektor bo'lgani uchun uni yirik shaharlarning barcha aholisi olishi mumkin, u immunitetga mo''jizaviy ta'sir ko'rsatadi va umumiy holat inson tanasi. Siz har qanday shaklda aronia eyishingiz mumkin: rezavorlar yangi, rezavorlar, shakar bilan maydalangan, qaynatilgan (qiyomlar, jele, konservalar, murabbo), quruq (pishi choy).

Shakar bilan maydalangan aronia (1 kg rezavor mevani yog'och spatula bilan 700 g donador shakar bilan maydalang) hamma uchun foydalidir, uni kuniga ikki marta, 75-100 grammdan olish kerak.

Gipertenziya bilan og'riganlarga aronia sharbatidan foydalanish ko'rsatiladi, kuniga uch marta 50 g, ovqatdan 30 daqiqa oldin, 10 kun ichida olinadi. Ajoyib umumiy tonik - quruq rezavorlardan tayyorlangan choy (1 stakan suv uchun 1-2 osh qoshiq).

Chokeberry shuningdek, boshqa rezavorlar va mevalar, shuningdek, vitaminlar (kestirib, qora smorodina, askorbin kislotasi bilan) bilan birgalikda ishlatiladi. Murabbo ta'mi unchalik yoqimli bo'lmasligi uchun aronia boshqa mevalar (olma, behi, smorodina, apelsin) bilan birga pishiriladi.

Chokeberry o'zining massasi bilan mashhur foydali xususiyatlar, shuning uchun u ko'pincha qish uchun yig'ib olinadi. Bu rezavorlardan g'ayrioddiy bo'lib chiqadi mazali murabbo yoqimli, boy hid bilan. Aronia kompoti unchalik mazali emas, uni oddiy uy sharoitida ham osongina tayyorlash mumkin. Bunday ichimlik nafas olish kasalliklariga qarshi kurashda eng yaxshi yordamchi bo'ladi.

Chokeberry ko'plab foydali xususiyatlari bilan mashhur.

Aromatik BlackBerry ichimligi klassik retsepti yordamida eng oson tayyorlanadi. Kompot yoqimli ta'mga va nihoyatda boy rang soyasiga ega bo'ladi. Aynan shu narsa o'ziga alohida e'tiborni tortadi.

Mahsulotlar:

• 0,45 kg aronia;
• 0,85 l suv;
• 0,45 kg shakar.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab saralang, darhol suv bilan to'ldiring va vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib, bir necha kun turib oling.
2. Namlangan mevalarni bankalarga soling.
3. Emal qilingan idishga suv quying va shakar qo'shing.
4. Siropni bir necha daqiqa qaynatib oling va bankalarga quying.
5. Idishni chorak soat davomida sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni mahkamlang.

Maslahat: Ichimlikka yangilik qo'shish uchun siz unga bir necha yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun aronia kompoti (video)

Chokeberry kompotini qora smorodina bilan qanday tayyorlash mumkin

Bunday foydali rezavor mevalarni bitta preparatda birlashtirib, qish uchun vitaminlarning maksimal miqdorini tejashga yordam beradi. Ichimlik ajoyib shirin va nordon ta'mga, yoqimli hidga ega va u juda jozibali ko'rinadi.

Mahsulotlar:

• 0,2 kg qora smorodina;
• 0,85 kg shakar;
• 1,25 kg qora tog 'kuli;
• 2,2 litr suv.

Ichimlik ajoyib shirin va nordon ta'mga, yoqimli hidga ega va u juda jozibali ko'rinadi.

Tayyorlanishi:

1. Chokeberry mevalarini saralang va yaxshilab yuvib tashlang, idishlarning pastki qismiga qo'ying.
2. Smorodina yuving va blender bilan maydalang.
3. Olingan berry massasini emalli idishga soling va suv quying.
4. Shakar bilan yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyorlangan siropni bankalarga to'kib tashlang, ularni yumshoq qopqoqlar bilan yoping.

Idishni taxminan o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni mahkamlang.

Qish uchun qora aroniadan mevali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin

Siz har qanday reza mevalaridan mevali ichimlikni tayyorlashingiz mumkin, ammo u foydaliroq va original bo'lib, aroniadan olinadi. Bunday ichimlikni tayyorlashdan so'ng darhol ichish mumkin, agar so'ralsa, qutilarga quyiladi va qishgacha saqlanishi mumkin. Bunday mustahkamlangan mevali ichimlik qishda ajralmas bo'ladi.

Mahsulotlar:

• 0,45 kg BlackBerry;
• 0,2 kg shakar;
• 0,85 l suv;
• 0,15 kg limon;
• 0,1 l asal.

Siz har qanday reza mevalaridan mevali ichimlikni tayyorlashingiz mumkin, ammo u foydaliroq va original bo'lib, aroniadan olinadi

Mahsulotlar:

1. Mevalarni saralab oling, ularni shoxlardan ajratib oling va yuving.
2. Shundan so'ng, siz ularni maydalashingiz va shakar bilan aralashtirishingiz kerak, bir necha soat turib oling.
3. Limonning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling.
4. Mevalarni elakka soling va ulardan sharbatini siqib oling.
5. Qolgan pomazani yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing, u erga qo'shing limon qobig'i va qaynatiladi, faqat besh daqiqa qaynatiladi.
6. Massani issiqdan olib tashlang va yigirma daqiqaga qoldiring.
7. Uni suzilgan rowan sharbati va yangi siqilgan limon bilan aralashtiring, asal qo'shing.
8. Mevali ichimlikni qaynatib oling va idishlarga quying.
9. Ularni qopqoq bilan mahkamlang.

Maslahat: tog 'kuli kuzning boshida pishishiga qaramay, rezavorlarni faqat birinchi sovuqdan keyin terish kerak. Muzlatilgan mevalar endi achchiq emas.

Chokeberry kompoti: bolalar uchun retsept

Barcha mehribon va mehribon onalar farzandlari uchun mazali sharbatlar va kompotlar tayyorlaydilar. Tabiiyki, bunday ichimliklar vitaminlar bilan boyitilgan bo'lishi kerak, lekin ayni paytda eng jozibali ko'rinishga ega. Shundagina bolalar ularni ichishdan xursand bo'lishadi. Chokeberry va olma asosidagi bu kompot aynan shunday.

Mahsulotlar:

• 0,35 kg aronia;
• 0,85 kg olma;
• 1,4 kg shakar;
• 2,3 litr suv.

Barcha mehribon va mehribon onalar farzandlari uchun mazali sharbatlar va kompotlar tayyorlaydilar

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yuving va kesib oling, urug'larni olib tashlang.
2. Aroniyani yuving va tozalang.
3. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va ichiga olma soling, keyin ularni bankalarga o'tkazing.
4. Idishlarga va aronia mevalariga soling.
5. Suvga shakar tushiring va uch daqiqa qaynatib oling.

Idishlarni sirop bilan to'ldiring va qopqoqlarni mahkamlang.

Muzlatilgan aronia kompoti: bosqichma-bosqich retsept

Qilish uchun mazali ichimlik, undan foydalanish umuman shart emas yangi rezavorlar. Muzlatilgan aronia ham ajoyib. Agar siz oldindan g'amxo'rlik qilsangiz, ushbu mevalarning kerakli miqdorini muzlatgichda to'plang va saqlasangiz, qishda siz o'z yaqinlaringizni tetiklantiruvchi va shirinliklar bilan erkalashingiz mumkin. xushbo'y kompot... Ularga ko'ra ta'mi u yangi mevalardan tayyorlanganidan hech qanday kam bo'lmaydi.

Mahsulotlar:

• 0,55 kg muzlatilgan rezavorlar;
• 2 novda yalpiz;
• 0,55 kg shakar;
• 0,1 kg limon;
• 3,85 litr suv.

Tayyorlanishi:

1. Muzlatilgan rezavorlarni kastryulga soling.
2. Limonni yuving, tilimga kesib oling va yirtqichlardan ham soling.
3. Ovqatni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
4. Shakar qo'shing, yalpiz qo'shing.

Faqat besh daqiqa pishirib, keyin salqin.

BlackBerry va olxo'ri kompotini qanday tayyorlash mumkin

Olxo'ri aronia bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan. Ichimlik yorqin va kontrastli, boy va ajoyib mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun bu blankaga ozgina vaqt sarflashga arziydi butun yil keyin katta zavq oling. Bundan tashqari, kompot nafaqat mazali, balki juda foydali.

Mahsulotlar:

• 0,3 kg aronia;
• 0,3 kg olxo'ri;
• 0,3 kg shakar;
• 2,6 suv.

Olxo'ri aronia bilan yaxshi ketadi

Tayyorlanishi:

1. Rovonni saralang, pishgan mevalarni tashlang, istisnosiz barcha novdalarni olib tashlang.
2. Olxo'rilarni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
3. Meva va mevalarni bankalarga soling va ustiga qaynoq suv quying.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va uni o'n daqiqaga qoldiring.
5. Suvni emalli kostryulkalarga to'kib tashlang va qaynatib oling.
6. Unga shakar tushiring va suyuqlikni taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
7. Shirin siropni bankalarga quying va qopqoqlarni mahkamlang.

Invertli idishni o'rang va sovutgandan so'ng uni yerto'laga joylashtiring.

Qora rowan va sitrus kompoti

Har xil meva va rezavorlardan ajoyib ichimlik olinadi. Shu bilan birga, qoraqarag'aning biriktiruvchi ta'mi deyarli sezilmaydi. Apelsin aromati va limonning yoqimli kislotaligi bu kompotni boy, mazali va undan ham foydali qiladi.

Mahsulotlar:

• 0,3 kg aronia;
• 0,25 kg apelsin;
• 0,2 kg limon;
• 0,35 kg shakar;
• 2,7 litr suv.

Tayyorlanishi:

1. Idishlarni yuvilgan rezavorlar bilan to'ldiring.
2. Tsitrus mevalarini yuving va tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang va bankalarga soling.
3. Kastryulda suvni qaynatib oling va u bilan idishni to'ldiring, faqat besh daqiqa turing.
4. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar bilan yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling.
5. Barcha bankalarni sirop bilan to'ldiring va bir vaqtning o'zida qopqoqlarni mahkamlang.

Idishni o'rang va uni ag'daring, sovutgandan so'ng uni qabrlarga qo'ying.

Chokeberry kompoti (video)

Mazali va tayyorlashga imkon beruvchi retseptlar sog'lom ichimlik qora aronia dan, ko'p bor. Bunday kompotlarga rezavorlar, mevalar va hatto ziravorlar qo'shiladi. Har bir parcha mukammal, yorqin va mazali. Hatto ilgari bu mevalardan hech narsa tayyorlash mumkin emasligiga ishonganlar ham bunday kompotlarni katta zavq bilan ichishadi. Axir, ularning ta'mi g'ayrioddiy, ko'p qirrali va esda qolarli. Qishda, bunday oddiy va arzon blankalar yordamida immunitetni mustahkamlash va tanani kerakli vitaminlar bilan boyitish mumkin bo'ladi.

Skandinaviya afsonasida aytilishicha, birinchi ayol tog 'kulidan yaratilgan. Bu sog'lom rezavorlar ko'plab afsonalar bilan qoplangan, ularni o'qish uchun bir kundan ko'proq vaqt ketadi. Biz uchun tog 'kulining shamollash, nafas olish kasalliklari, saraton kasalligining oldini olish va boshqa ko'p narsalar uchun foydali ekanligini bilish kifoya.

Chokeberry va qizil tog 'kuli o'rtasida alohida farq yo'q, faqat aronia ko'proq etishtirilgan nav hisoblanadi. Qizildan kam foydali emas, lekin sharbatlar, kompotlar va mevali ichimliklar tayyorlash uchun aronia qulayroqdir. Bu qizil qarindoshi kabi qattiq emas va ko'proq sharbat beradi.

Qizil va qora aronia aralashtiriladi va bir xil retsept bo'yicha qish uchun rowan meva sharbati tayyorlanishi mumkin. Rowan kuzning boshida pishadi, lekin birinchi sovuqni kutish yaxshidir. Shundan so'ng, rowan ko'proq shirinlik, biriktiruvchilik kasb etadi va yanada qizg'in bo'ladi.

Mevali ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg tog 'kuli;
• 2 litr suv;
• 100 gramm shakar yoki asal.

Aslida, bu taxminiy dozadir va siz u yoki bu ingredient miqdorini alohida tanlashingiz kerak.

Mevalarni yuving va novdalardan uzing. Rowan rezavorlari ko'p bo'lsa, rezavorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki ozgina rezavorlar bo'lsa, ularni blender bilan maydalang.

Tog 'kuli pyuresini elakka soling, sharbatni to'kib tashlang va bir oz tortni siqib chiqaring. Kekni shakar bilan maydalash va "jonli murabbo" olish yoki tayyorlash mumkin. Agar siz murabbo yoqtirmasangiz, tortni to'ldiring sovuq suv, shakar qo'shing va past olovga qo'ying.

Suvni qaynatib oling va 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra panani yoping va tortni 5-6 soat davomida pishiring.

Bulyonni torting, sharbat bilan aralashtiring va mevali ichimlik tayyor, siz uni iliq yoki muz kublari bilan ichishingiz mumkin. Qish uchun rowan meva sharbatini saqlab qolish uchun uni qo'shimcha ravishda pasterizatsiya qilish kerak.

Olovga rowan meva sharbati bilan yirtqichlardan qo'ying, uni "qaynatish arafasida" sahnaga keltiring, lekin uni 3 daqiqa qaynatishga yo'l qo'ymang. Shundan so'ng, olovni juda tez o'chiring, rovon sharbatini shishalarga quying va ularni tiqinlar bilan yoping.

Rowan mevali ichimlikni uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pasterizatsiya qilishning hojati yo'q, aks holda rowan tarkibidagi vitaminlarning aksariyati nobud bo'ladi.

Agar siz bunday pasterizatsiyalangan mevali ichimlikning foydali ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, muzlatgichda yangi rowan rezavorlarini muzlatib qo'ying va kerak bo'lganda mevali ichimliklar tayyorlang.

Qizil rowan mevali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin, videoni tomosha qiling:

Mahsulotlar
Chokeberry - 200 gramm
Kızılcık - 200 gramm
Asal - ta'mga
Suv - 1 litr

BlackBerry va klyukva sharbatini qanday tayyorlash mumkin
1. Böğürtlenni, yomon rezavorlarni ajratib oling, novdalarni olib tashlang, rezavorlarni yuving.
2. Yangi klyukvalarni tartiblang, yomon rezavorlar va novdalardan tozalang, pishirishdan oldin muzlatilgan muzdan tushirmang.
3. BlackBerry, klyukvalarni yirtqichlardan soling, bir litr suv quying, panani qopqoq bilan yoping.
4. Aroniya va kızılcık bilan bir yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying va uni qaynatib oling.
5. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, kızılcık-qora meva sharbatini 10 daqiqa davomida pishiring, quritilgan karapuzni ishlatganda, uzoqroq pishiring - rezavorlar yumshoq bo'lguncha.
6. Mevali ichimlik solingan idishni pechdan chiqarib oling.
7. Mevali ichimlikdan rezavorlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, ularni elakka o'tkazing.
8. Qoshiqdan foydalanib, qora pirzola va klyukvalarni kartoshka pyureiga maydalang.
9. Pyuresni rezavorlardan yana kastryulga o'tkazing.
10. Mevali ichimlik bilan yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying, uni qaynatib oling.
11. Mevali ichimlikni 1 daqiqa qaynatib oling.
12. Mevali ichimlikni o'choqdan olib tashlang, qopqog'ini oching, mevali ichimlikni iliq holatga sovutib qo'ying.
13. Asalni iliq (lekin issiq emas) mevali ichimlik bilan yirtqichlardan soling, aralashtiramiz yoki asalni allaqachon stakanlarga quyilgan iliq mevali ichimlikka soling.