Bugun biz qish uchun xantal bilan bankalarda bodring tayyorlaymiz, men eng yaxshi tasdiqlangan konserva retseptlarini taklif qilaman. Rus xalq sabzavotini tuzlash uchun birinchi urinishlar Vizantiyaliklar tomonidan qilingan. Va o'shandan beri ishlov beriladigan qismning sifati va ta'mini yaxshilash bo'yicha tajribalar to'xtamadi. Xantal nima uchun? O'simlikning kukuni yoki donalarini qo'shishning bir nechta sabablari bor va ularning barchasi to'g'ri:

• Fermentatsiyani to'xtatib, ish qismini mog'ordan saqlang. Banklar "portlash" dan himoyalangan bo'ladi.
• Ular bodringga tiniq xususiyatlarni beradi, uni kuchli va zich qiladi.
• Ular gazaklarning ta'mini yaxshilaydi, achchiq ta'mni sevuvchilarga yoqadi.

Xantal bilan bodringni saqlash sirlari

Xantal bilan konservalash usuli tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan bodringni tayyorlash uchun javob beradi. Konserva uchun quruq xantal kukuni yoki donalar olinadi, mahsulot turi juda muhim emas.

Retseptda ko'rsatilgan ziravorlardan tashqari, bodring reyhan, selderey, tarragon va barcha turdagi qalampir bilan "do'stona". Go'zallik va xilma-xillik uchun siz 1-2 sabzi, fizalis, lampochka, qovoq shaklida kavanozga burama qo'shishingiz mumkin.

1. Yupqa teri va quyuq rangli sivilceler bilan ko'katlarning tuzlangan navlarini tanlang. Salatlilar ham mos keladi, lekin ularning "dumlarini" kesib tashlashni unutmang.
2. Maslahat barcha sotib olingan bodringlarga mos keladi, maslahatlarni kesib, nitratlardan qutulasiz.
3. Sabzavotlarni bir vaqtning o'zida tuzlash uchun bir xil o'lchamdagi nusxalarni qo'ying.
4. Bodringni qarsillab turishi uchun ularni bankalarga mahkam joylashtirmang.
5. Oldindan namlash bir necha marta eslatib o'tilgan, men maslahatni e'tiborsiz qoldirmaslikni maslahat beraman, u ko'katlarni namlik bilan oziqlantiradi va ular kuchli bo'ladi.
6. Taninlarni o'z ichiga olgan smorodina, eman, gilos barglari zichlik va maydalanishga hissa qo'shadi.
7. To'g'ri, bitta "lekin" bor. Smorodina barglari uchun mog'or ishlab chiqarishni qo'zg'atadi sovuq tuzlash ular mos kelmaydi. Ammo horseradish ildizi buni faol ravishda oldini oladi.

Klassik bodring xantal retsepti

O'rim-yig'imning bir necha mavsumida sinovdan o'tgan retsept mazali bodring qish uchun. Buni qiling - xato qilolmaysiz.

3 litrli bankani oling:

• Bodring - bir yarim kilogramm.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
• Tuz - 3 osh qoshiq.
• Quruq xantal - bir qoshiq.
• Horseradish va olcha barglari.

Tuzlash bosqichlari:

1. Bir necha soat davomida bodringni sovuq suvda namlang.
2. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang - yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
3. Balonning pastki qismiga gilos va horseradish barglarini qo'ying.
4. Idishlarni bodring bilan to'ldiring, birinchi qavatni ko'proq joylashtirish uchun vertikal ravishda joylashtiring.
5. Tuz tushiring va tepaga qaynoq suv quying.
6. Qopqoq bilan yoping, lekin mahkam emas, 2 kunga qoldiring.
7. Bu vaqtdan so'ng, sirtda kichik plyonka hosil bo'ladi - bu gazak tayyor degan signaldir.
8. Brinni to'kib tashlang, kavanozga xantal kukuni qo'shing.
9. Brinni qaynatib oling va bankaga qayting.
10. Keyin hamma narsa normaldir: aylantiring, aylantiring, yaxshilab o'rang va sovushini kuting. Oshxonada saqlang, sizga ko'p salqinlik kerak bo'lmaydi.

Sovuq xantal bodringlari

Ko'pchilik sevadi tuzlangan bodring sovuq plomba bilan tayyorlangan. Bunday bo'sh joyning yagona kamchiliklari natijani uzoq vaqt kutishdir. Ammo bodringlar butun qishda, bahorgacha saqlanadi va ularning qarsillashini yo'qotmaydi. Qadimgi kunlarda ular shunday terib olishgan. Smorodina barglarini qo'ymang, aks holda fermentatsiya paytida juda ko'p mog'or paydo bo'ladi.

3 litrli banka uchun:

• Bodring.
• Sarimsoq - 6 dona.
• Kichik chili qalampiri.
• Xantal kukuni - kichik qoshiq.
• Eman barglari, horseradish, qalampir va arpabodiyon.

Bir litr sho'r suv uchun:

• Suv - litr.
• Tuz - slayd bilan 2 qoshiq (3 litrli banka uchun sizga 1,5 litr sho'r suv kerak bo'ladi).

Sovuq tuzlash retsepti:

1. Bodringni tuzlash uchun tayyorlang - namlang va dumini kesib oling. Namlash zichlikni oshiradi, chunki ko'katlar etishmayotgan namlikni o'zlashtiradi.
2. Ziravorlar va greenfinch bilan siljitish, bankalarga soling. Darhol xantal kukunini seping.
3. Tuzni sovuq suvda eritib, shishalarni to'ldiring, qopqoq yoki doka bilan yoping.
4. Fermentatsiya jarayoni boshlanadi, sho'r suvning bulutlanishi normaldir.
5. Har 3-4 kunda qayta tekshiring. Agar suv bug'langan bo'lsa yoki oqib chiqsa - qo'shing, bodring sho'r suv bilan qoplanishi kerak.
6. Sho'r suv porlashi va qabariqni to'xtatganda, ish qismi tartibda - uni saqlash uchun yuborish mumkin.
7. Ammo buning uchun fermentatsiya jarayonini to'xtatish kerak. Idishlarni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir necha kundan so'ng, fermentatsiya to'xtaganligini tekshiring.

Xantal urug'lari bilan tuzlangan bodring salatasi

Retsept universaldir. Unda siz o'sgan bodringdan qish uchun hosil olishingiz mumkin. Odatda men ularni katta kesib tashladim, u mazali bo'lib chiqadi, lekin u salatga o'xshamaydi. Oddiy ko'katlardan ularni mayda kesib olishingiz mumkin. Salatda juda mazali achchiq marinad bor, bu ko'pchilikka yoqadi.

• Bodring - 4 kg.
• Yog 'yog'i - bir stakan.
• Sirka 9% - bir stakan.
• Xantal donalari - to'liq osh qoshiq.
• Tuz - ½ stakan.
• Shakar - 1/3 chashka.
• Sarimsoq chinnigullar - 6-8 dona.
• Qora qalampir - katta qoshiq.

Ish qismini tayyorlash uchun retsept:

1. Har qanday o'lchamdagi bodringni kesib oling, idishga soling.
2. Shakar va tuz qo'shing, darhol sirka va moyni quying. U erda mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va xantal urug'ini qo'shing.
3. Aralashtiring, bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Kesish sharbatni bo'shatganda tuzlamoq paydo bo'ladi.
4. Salatani toza bankalarda taqsimlang, o'zingizning tuzlamoq quying.
5. Marul bilan bir yirtqichlardan joylashtirish orqali sterilizatsiya qilinishi kerak issiq suv. Bir litrli idish qaynatilgan paytdan boshlab 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Quruq xantal bilan tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

3 litrli banka uchun quyidagilarni oling:

• Bodring - 1,5 kg.
• Tuz - stakan (bu xato emas, quyida tuzlash texnologiyasiga qarang).
• Quruq xantal - 3 osh qoshiq.
• Suv - 3 litrli banka uchun 1,5 litr.
• Smorodina va gilos barglari, horseradish ildizi yoki bargi.
• Sarimsoq - ixtiyoriy.

1. Tayyorlangan sabzavotlarni barglar yostig'iga qo'ying. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing (men uni har doim tozalamayman, shunchaki chinnigullar uzunligi bo'ylab kesib oling).
2. Suvni qaynatib oling va ish qismiga quying.
3. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
4. Alohida-alohida, tuzni sovuq suvda eritib yuboring. Kavanozga quying va 3 kunga qoldiring. Hasharotlar kirmasligi uchun biror narsa bilan yoping.
5. Uch kundan keyin sho'r suvni to'kib tashlang, xantal kukuni qo'shing.
6. Musluk suvi bilan to'ldiring, salqin joyda saqlang. Tuzlash tayyor.

Xantal bilan sterilizatsiya qilinmasdan tez tuzlangan bodring

Tuzlash uchun bankadan vannagacha bo'lgan har qanday idishni oling. Qishda, agar ko'p ish qilsangiz, o'zingizga rahmat. Bodring kuchli, maftunkor tiniq bo'ladi. Ular vinaigrettes, tuzlangan bodring, va kartoshka bilan juda mazali bo'ladi. Ish qismining katta afzalligi - bu tayyorlash tezligi, chunki 2-3 kundan keyin siz birinchi namunani olishingiz mumkin.

• Bodring - 10 kg.
• Xantal kukuni - ½ stakan.
• Sarimsoq boshlari - 2 dona.
• Dag'al tuz - 400 gr.
• Ziravorlar - horseradish, gilos, smorodina, dafna barglari. Dereotu shoxlari, qalampir no'xati. Achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun sizga issiq qalampir qo'shishni maslahat beraman.

Bosqichma-bosqich retsept tuzlash:

1. Bodringni 2-3 soat davomida namlang. Agar tezroq sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uchlarini kesib tashlang.
2. Ko'katlarning yarmini bo'sh idishning pastki qismiga qo'ying. Yuqoriga bodring qo'yishni boshlang, ularni o'tlar bilan almashtiring va sarimsoq seping.
3. Suvni qaynatib oling. Tuzni eritib, sovushini kuting. Sovuq sho'r suvga xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Maslahat: 3 litrli idish uchun sizga 1,5 osh qoshiq kerak bo'ladi.
4. Bir necha kun kuting va namuna oling. Agar siz qishda saqlash uchun bankalarda yig'ib olsangiz, sho'r suv bilan to'kib tashlang, ularni temir qopqoq bilan yoping va omborga yuboring.

Xantal va aroq bilan çıtır bodring uchun retsept

Ikkala maxfiy komponent ham bir xil vazifani bajaradi. Bodring qarsillab qoladi va neylon qopqoq ostida iliq bo'lsa ham uzoq vaqt saqlanadi. Agar ular birgalikda ishlasa, samaradorlikni tasavvur qila olasizmi? Siz havolani bosish orqali faqat aroq qo'shilgan bodringni konservalash retseptlari haqida bilib olishingiz mumkin.

Kerak bo'ladi:

• Zelentsy - 3,5 kg.
• Xantal kukuni - bir osh qoshiq.
• Aroq - 3 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 6-8 chinnigullar.
• Sirka 9% - 150 ml.
• suv - 3 litr.
• Tuz - 200 gr.
• Shakar - 150 gr.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Smorodina va horseradish barglari, arpabodiyon soyabonlari, lavrushka.

Tuzlash retsepti:

1. Idishlarning pastki qismini o'tlar bilan to'ldiring.
2. Bir necha soat davomida namlangan bodringni ustiga qo'ying. Pastki qatlamda kattaroq narsalarni oling, ularni vertikal qo'ying. Keyin kichik nusxalarni qo'shing.
3. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va tarkibini 10-15 daqiqa davomida qizdiring.
4. Brinni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va tuz qo'ying, qaynatib oling.
5. Xantal kukunini seping.
6. Bankalarga quyishni boshlaganingizda, oxirgi konservantlar - aroq va sirka uchun tepada bir oz bo'sh joy qoldiring. Ularni to'kib tashlang va konservani aylantiring.

Sizningcha, tuzlangan bodringga muqobil bo'ladimi? Hafta ichi va bayramlarda çıtır tuzlangan yoki tuzli gazak iltimos va ovqatlantiring. Blankalar uchun variantlaringizni baham ko'ring, men minnatdor bo'laman. Nihoyat, yana bir video retsepti: qish uchun xantal bodring.

Ko'pchilik xantalni o'zgaruvchanligi tufayli yaxshi ko'radi: u achchiq, shirin, baharatlı bo'lishi mumkin. U turli xil marinadlarni tayyorlashda bir xil xususiyatlarni ochib berishi mumkin. Bu, ayniqsa, bodring bilan yaxshi ketadi, shu bilan birga ularning zich tuzilishini saqlab qoladi.

Qisqichbaqasimon butun bodring yoki chiroyli kesilgan bodring har doim stolda ishtahani ochadi. Ular go'shtli go'sht bilan ovqatlanish juda yoqimli va kartoshka pyuresi- klassik, bolalikdan tanish! Bugun biz bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, shunda siz o'zingiz uchun mukammal variantni topishingiz mumkin.

Tayyorlashning umumiy tamoyillari

Xantal bilan bodringni belgilash an'anaviy tuzlashdan farq qilmaydi. Jarayon takrorlanadi: mahsulotlarni tayyorlash, marinadlarni tayyorlash, konservalash, sovutish va muayyan sharoitlarda saqlash.

Xatcho'plarda bodringni ishlatishdan oldin ularni bir necha soat davomida sovuq suvda ushlab turish tavsiya etiladi. Ular namlikni o'zlashtiradilar va keyin o'z shakllarini yaxshiroq saqlab qolishlari mumkin issiqlik bilan ishlov berish, va shuning uchun fermentatsiya jarayoni minimallashtiriladi.

Albatta, barcha xatcho'plarni buzmaslik uchun idishlarni sterilizatsiya qilish kerak. Buni pech, mikroto'lqinli pech, suv hammomi va hatto choynak yordamida qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan sterilizatsiya qilish kerak. Ishlatishdan oldin ularni taxminan o'n daqiqa davomida issiq suvda namlang.

To'liq xantal bilan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya

Xantal urug'lari nafaqat o'z-o'zidan mazali, balki marinadda o'zini yaxshi namoyon qiladi. Va ular qanchalik qiziqarli ko'rinadi!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: Siz ziravorlar bo'limida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan tayyor marinad aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Quruq xantal retsepti

Quruq xantal ishlatiladigan muqobil gazak varianti. U mevalarni xuddi shunday namlaydi.

Qancha vaqt - 4 kun.

Kaloriya tarkibi qanday - 20 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Bir xil o'lchamdagi kichik bodringlarni yuving va quriting;
2. Barcha ko'katlarni yuving, shuningdek quriting;
3. Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularning pastki qismiga ko'katlarni qo'ying;
4. Sarimsoqni qobig'idan ozod qiling, shuningdek, qutilarning pastki qismiga qo'ying;
5. Bodringni ustiga mahkam yotqiz;
6. Suvni qaynatib oling va qaynoq suvni bodringning tepasiga quying, so'ngra darhol to'kib tashlang;
7. Tering sovuq suv va undagi tuzni butunlay eritib yuboring. Olingan sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang;
8. Sabzavotlarni bir necha kun davomida marinadlash uchun qoldiring, bu bir haftagacha davom etishi mumkin, lekin odatda to'rtinchi kuni tayyor bo'ladi;
9. Brinni to'kib tashlang va bodringga quruq xantal qo'shing, yangi quying sovuq suv va qopqoqlarni burab qo'ying.
10. Muzlatgichda saqlang.

Maslahat: dengiz tuzini emas, tosh tuzini olish tavsiya etiladi.

"Eman yaprog'i" bodring belgisi

Eman barglari nafaqat tabiiy saqlovchi, balki maxsus ziravorlar hamdir: ular bodringning qattiq va juda qarsillashiga yordam beradi.

Qancha vaqt - 3 kun.

Kaloriya tarkibi qanday - 16 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, yuvilgan bilan birga bankalarga soling eman barglari va arpabodiyon. Siz faqat arpabodiyon inflorescences foydalanishingiz mumkin;
2. Bir litr suvda tuz va xantal aralashtiriladi. Suv issiq bo'lishi kerak;
3. Sarimsoqni qobig'idan tozalang va bo'laklarni bodringga qo'ying;
4. Horseradish ildizidan qobig'ini tozalang, bir necha bo'laklarga bo'ling va bankalarga qo'shing;
5. Brinni taxminan 23 gradusgacha sovutib, bodring ustiga to'kib tashlang, ularni qovoqlari bilan yoping va kamida uch kun davomida tuzga qoldiring. Xona haroratida qoldiring;
6. Keyin sho'r suvni to'kib tashlang, uni qaynatib oling, bankalarga qaytaring va uni aylantiring. Podvalda saqlang.

Maslahat: qaynab turgan sho'r suvni asta-sekin quying, shunda kavanoz bir tekis isinadi. Aks holda, u portlashi mumkin.

Sterilizatsiyasiz marinadlash usuli

Tayyorgarlik kunida eyish mumkin bo'lgan baharatlı bodring. Ular juda xushbo'y chiqadi!

Qancha vaqt - 4 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 67 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Bodringni yuving, so'ngra uchlarini kesib oling va mevalarni uzunligi bo'ylab to'rt qismga bo'ling;
2. Parchalarni katta idishga o'tkazing va ularni shakar, xantal, tuz bilan seping, aralashtiring;
3. Keyin ikkala turdagi qalampir qo'shing va bu erda yog 'va sirka quying, yana aralashtiring;
4. Agar xohlasangiz, lazzat va o'tkirlik uchun siz mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin;
5. Uch soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan drenajlangan tuzlamoq bilan yuqori qismlarni sug'orish kerak;
6. Bodring juda ko'p sharbat chiqarganda, bankalarga yotqizilishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, ular unda suzishadi;
7. Parchalarni vertikal ravishda, bir-biriga iloji boricha yaqinroq qilib qo'ying;
8. Ularni tuzlamoq bilan to'ldiring. Xantal tufayli bulutli bo'ladi;
9. Idishlarni darhol qopqoq bilan yoping;
10. Muzlatgichda saqlang.

Maslahat: o'rniga kungaboqar yog'i xantalni yanada original ta'mga olishingiz mumkin.

Qish uchun achchiq tuyadi

Sevadiganlar uchun retsept achchiq gazaklar. Bodringni kuydirishini aytish mumkin emas, lekin ularni faqat haqiqiy erkaklar yeyishi mumkin.

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 68 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Qalampir va bodringni yaxshilab yuvib tashlang;
2. Piyozdan qobiqni olib tashlang;
3. Toza idishning pastki qismiga ikkita to'liq piyoz, arpabodiyon, dafna yaprog'i, chinnigullar, xantal, har ikki turdagi qalampir (achchiq qalampir butun qo'yish mumkin, yoki siz uni mayda maydalashingiz mumkin), xantal;
4. Shundan so'ng, bodringni mahkam yotqiz;
5. Idishni juda ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv bilan to'kib tashlang;
6. Qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun o'n daqiqaga qoldiring katta yirtqichlardan;
7. Chiqib oling, sirka tushiring, darhol qopqog'ini yoping va iliq joyda salqinlash uchun qo'ying;
8. Bundan tashqari, oshxonada saqlashingiz mumkin.

Maslahat: agar bo'lmasa Yangi qalampir Bundan tashqari, chili kukunini ham ishlatishingiz mumkin.

Piyoz bilan qanday marinadlash kerak

Maydalangan bodringning kichik bo'laklari, yaxshi marinadlangan va suvli. Ayrilish mumkin emas!

Qancha vaqt - 3 kun.

Kaloriya tarkibi qanday - 32 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Yuvilgan bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang va besh soatga qoldiring;
2. Keyin tortib oling, yana yuving va qulay bo'laklarga bo'ling;
3. Idishlarni va ko'katlarni yuving;
4. Birinchidan, idishning pastki qismida bodring qatlamini, keyin bir oz arpabodiyon va maydanozni qo'ying;
5. Piyozdan qobiqni olib tashlang, uni ingichka yarim halqalarga kesib oling va uning bir qismini ko'katlardagi qatlamga qo'ying;
6. Shunday qilib, kavanoz to'liq to'lguncha muqobil qatlamlar;
7. Dafna barglarini tepaga qo'ying va qalampir qo'shing;
8. To'g'ri miqdorda suvni yirtqichlardan qaynatib oling, tuz, yog ', shakar va xantal bilan aralashtiring;
9. Besh daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring, sirka quying va aralashtiring;
10. Choyshabdan foydalanib, tuzlamoqni bankalar ustiga to'kib tashlang, shunda u hatto biroz toshib ketadi, so'ngra darhol qopqoqlarni yoping;
11. Sovutib, podvalda saqlang. Agar u yo'q bo'lsa, unda idishlarni taxminan o'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak, keyin uni oshxonada saqlashingiz mumkin.

Maslahat: agar ular kichik bo'lsa, bodringni kesib bo'lmaydi. Biroq, bo'laklarni marinadlash osonroq.

Bodringni ishlatishdan oldin namlashning yana bir sababi achchiqdir. Suv uni qobig'idan tortib oladi, shuning uchun bodring achchiq-shirindir. Aynan shu maqsadda kichik bodringlarni tanlash tavsiya etiladi: ular hali o'zlarida achchiqlikni to'play olmadilar.

Quruq xantal loviya xantaliga qaraganda ancha achchiqroq, shuning uchun kamroq ishlatiladi. Siz bir xil mahsulotning bu ikki turini bitta tuzlamoq bilan birlashtira olasiz, ammo ta'mni juda ehtiyotkorlik bilan kuzatib borish kerak. Sarimsoq yoki chili qalampiri achchiqlikni qo'shadi.

Agar o'tkirlikdan kamroq shakar bo'lsa, u faqat ikkinchisini kuchaytiradi. Agar u ko'proq bo'lsa, bodring achchiq teginish bilan shirin bo'lib chiqadi. Agar siz chili kukunidan foydalansangiz, u achchiqning o'zidan ko'ra ko'proq lazzat beradi.

Xatcho'plarni sovutish uchun qoldirishdan oldin ularni aylantirish kerak. Keyin havo bosimning pasayishi tufayli ichkariga kira olmaydi. Qopqoq bankaning bo'yniga yaxshiroq yopishadi va xatcho'plar ancha uzoqroq saqlanishi mumkin. Ularning tayyorligini rang bilan aniqlash mumkin: bodring zaytun rangga aylanadi va marinadning o'zi bir tekis bulutli bo'ladi.

Qisqichbaqasimon, suvli, xushbo'y, baharatlı bodring nafaqat alohida gazak sifatida, balki salatlar va sho'rvalarning tarkibiy qismi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Misol uchun, tuzlangan bodring yoki Olivier. Ushbu yondashuv uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan taomlarda yangi ta'mlarni ochadi.

Tuzlangan bodringlar eng yaxshi gazak va hamma biladi. Har qanday bayram uy qurilishi tuzlangan bodringsiz to'liq emas, shuning uchun bugungi retsept har qanday holatda ham foydali bo'ladi. Men bodringni aylantiraman turli yo'llar bilan, va ba'zida men hatto tajribalarga murojaat qilaman, chunki men doimo yangi narsalarni xohlayman. Va misol sifatida, men qish uchun xantal bilan tuzlangan bodringni bankalarda sovuq usulda qanday o'rash kerakligini aytaman. Bu retsept do'stimga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, u har doim uning bodringlari qanchalik mazali ekanligi bilan maqtanardi.

Undan retsept so'rab, u o'zi bodringni yangi usulda tayyorlashni boshladi. Va ketma-ket ikkinchi mavsumda men bodringni xantal bilan o'rab oldim va yangilik tayyorlab, imkoniyatdan foydalanishga qaror qilganimdan afsuslanmayman. Bu retsept bodringni yaxshi ko'radigan erimga juda yoqdi va bu retseptda u bodringning ta'mini juda yoqdi. Ular barrelga o'xshab tiniq va ta'mi biroz o'tkir bo'lib chiqadi. Men o'z tajribamni baham ko'rishdan xursandman.

2,5 litr suv uchun kerakli mahsulotlar:

• 800 gramm bodring,
• 3-4 chinnigullar sarimsoq,
• 2 ta stol. l. quruq xantal,
• 1,5 jadval. l. tuz,
• 2-3 dona. lavr yaproqlari,
• 4-6 dona. qalampir no'xati,
• 1-2 dona. otquloq barglari,
• 3-4 novda arpabodiyon.

Qish uchun bodringni sovuq usulda qanday tuzlash kerak

Bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang, bir necha marta yuving, agar mavjud bo'lsa, gullar va quyruqlarni kesib tashlang. Mamlakatda hosil yig'ib olganimda, bodringda har doim quruq gullar bor. Va har doim erga bodringni kesish uchun biror narsa bor.

Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismiga (har birida taxminan teng miqdordagi ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun biz bir vaqtning o'zida 2-3 ta to'g'ri o'lchamdagi bankalarni olamiz) barcha ziravorlarni qo'ying: xren barglari, bir nechta dafna yaprog'i, bir nechta novdalar. arpabodiyon, qalampir no'xati, tozalangan sarimsoq chinnigullar.

Biz bodringni bankalarda tarqatamiz, tuz qo'shamiz, har bir litr suv uchun 1 to'liq bo'lmagan qoshiq tuz.

Shuningdek, biz quruq xantalni kavanozga quyamiz, sumkadan oddiy xantaldan foydalanamiz.

Bodringni bankalarda sovuq suv bilan to'kib tashlang, qorong'i joyda ikki kun davomida nordon qoldiring. Bir muncha vaqt o'tgach, iliq muhitda bodring fermentatsiyani boshlaydi, biroz bulutli bo'ladi va tepada pufakchalar paydo bo'ladi.

Fermentatsiya qilingan bodring darhol qopqoq bilan o'raladi. Bodring shunday ko'rinadi. Ular dastlab bulutli bo'ladi, lekin ular salqin joyda, podvalda turganda, xantal pastga cho'kadi va sho'r suv porlaydi.

Xantal bilan tuzlangan bodring

Tarkibi:

Xantal bilan ular kuchli, ajoyib tiniq, pishirilmagan bo'lib chiqadi maxsus muammo va yaxshi saqlangan. Ular kartoshka bilan yaxshi ketadi, ular tuzlangan bodring, salatlar va hokazolarda ishlatiladi. Endi biz sizga xantal bilan bodringni qanday tuzlashni aytamiz.

Xantal bilan tuzlangan bodring

Tarkibi:

• bodring - 3 kg;
• ziravorlar- ta'mi;
• ziravorlar;
• quruq xantal - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 4 l;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

Bodringni sovuq suvda namlang va suvni har 2 soatda o'zgartirib, taxminan 6 soat davomida namlash uchun qoldiring. Vaqtni behuda sarflamasdan, biz idishlarni tayyorlaymiz: biz ularni yuvamiz, quritamiz va har birini ziravorlar va o'tlar bilan to'ldiramiz. Keyin bodring qo'yamiz va issiq sho'r quyamiz.

Biz bankalarni xona haroratida bir necha kun qoldiramiz, shundan so'ng biz har bir 3 litrli idishga 2 osh qoshiq quruq xantal quyamiz, aralashtiramiz va yana 6 soatga qoldiring. Bu xantal bilan bodringni tuzlash jarayonini yakunlaydi va ular bilan stolga xizmat qilish mumkin qaynatilgan kartoshka. Agar siz qish uchun bo'sh joy tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda tuzlangan bodringni yirtqichlardan to'kib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling, darhol bankalarga quying, qopqoq bilan o'rang, ag'daring va issiq adyolga o'rang.

Tarkibi:

• bodring - 10 kg;
• yosh sarimsoq - 150 g;
• saqlash uchun arpabodiyon;
• horseradish va olcha barglari;
• dafna yaprog'i;
• tuz - 350 g;
• qalampir no'xati;
• suv - 5 l;
• xantal kukuni - 150 g;
• qizil achchiq qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Boshlash uchun biz bodringni yuvamiz va sovuq suv bilan 6 soat davomida namlaymiz. Ayni paytda alohida idishda suvni qaynatib, sovutib oling. Banklar oldindan yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Keyin har bir kavanozning eng pastki qismiga achchiq o'tlar, tozalangan sarimsoq va qalampir qo'yamiz. Biz bodringni tepaga siqamiz. Sovutilgan qaynatilgan suvga tuz tushiring va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Olingan sho'rni bankalarga to'kib tashlang, ustiga bir qoshiq xantal qo'shing va uni neylon qopqoq bilan juda mahkam yoping. Biz ish qismini qabrlarga yoki boshqa salqin joyda saqlash uchun olib tashlaymiz. Taxminan bir oy o'tgach, tuzlangan bodring allaqachon iste'mol qilinishi mumkin.

Tarkibi:

• kornişonlar - 4 kg;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• xantal kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydalangan zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• ko'katlar;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

Boshlash uchun biz bodringni yaxshilab yuvamiz, ularni katta idishga solamiz, tuz, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir, maydalangan zanjabil ildizi, shakar va xantal sepamiz. Bir oz sirka, o'simlik moyi tushiring va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Keyinchalik, biz sterillangan litrli bankalarni olamiz, tayyorlangan salatni yoyib, ustiga tuzlamoq quyamiz. Biz har bir bankani 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, so'ngra uni o'rab, adyol ostida teskari salqinlash uchun qoldiramiz.

Xantal bilan tug'ralgan bodring

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• piyoz - 150 g;
• stol sirkasi- 250 ml;
• arpabodiyon ko'katlari;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xantal kukuni - 350 g;
• Dafna yaprog'i.

Ovqat pishirish

Birinchidan, bodringni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin biz ularni doira ichiga kesib, piyoz qo'shamiz, yarim halqalarni va mayda tug'ralgan arpabodiyonni qo'shamiz. Keyinchalik, biz yirtqichlardan olamiz, ichiga stol sirkasini quyamiz, quruq, donador shakar, dafna yaprog'i va ohakda maydalangan qalampirni tashlaymiz.

Qaynatishga keltiring va sho'r suvga piyoz va o'tlar bilan bodringni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hamma narsani qaynatishga keltiring. Shundan so'ng, biz salatni sterillangan bankalarga o'tkazamiz, sho'r suv bilan to'ldiramiz, uni o'rab qo'yamiz va adyol ostida taxminan bir kecha sovushini qoldiramiz.

Tuzlangan yoki konservalangan bodring qish uchun xantal bilan - deyarli har bir oila tomonidan seviladigan mashhur qishki taom. Uni tayyorlash jarayoni har bir uy bekasiga ma'lum va avloddan-avlodga o'tadi.

Ba'zida retseptlar yangi ingredientlar bilan to'ldiriladi va boyitiladi. Tasdiqlangan retseptlar alohida ahamiyatga ega, ularga ko'ra hatto boshlang'ich ham vazifani bajara oladi.

Qish uchun xantal bilan bodring - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Ovqat pishirish uchun konservalangan bodring ular avvalo mahsulotning holatiga qarab 4-12 soat davomida mo'l-ko'l toza suvda namlangan bo'lishi kerak. Suvni 2-3 marta almashtirish tavsiya etiladi. Tayyorlangan toza va sterillangan kavanozda ko'katlar pastki qismida yotqiziladi: maydanoz, sarimsoq, arpabodiyon va horseradish barglari. Namlangan bodringlar bankaga mahkam o'ralgan holda eng yuqori qismiga o'ralgan. Ba'zi retseptlarda ular uzunligi bo'ylab bir necha qismlarga kesilishi kerak. Urug'li arpabodiyon shoxlari tepaga yotqiziladi va tuzlamoq bilan quyiladi.

Bu mahsulotga o'ziga xos ta'm beradigan marinaddir. U bir yirtqichlardan alohida tayyorlanadi, so'ngra idishga quyiladi. Marinadni tayyorlash uchun sizga toza suv, shakar, tuz, xantal, sirka va har bir retsept uchun alohida ingredientlar kerak bo'ladi. Suv qaynatiladi, tarkibiy qismlar quyiladi va idishdagi bodring tayyor qaynoq eritma bilan quyiladi.

Ba'zi retseptlarda bodring va marinadlangan bankalar bir necha kun turadi, boshqalarida ular o'raladi va darhol sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng ular salqinlash uchun isitiladi.

Qish uchun xantal bilan bodring - oziq-ovqat va idishlarni tayyorlash

Bodring uchun odatda tayyorlash talab qilinadi ko'p miqdorda ko'katlar, horseradish va sarimsoq. Petrushka va arpabodiyon oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi va quritiladi. Ba'zan ularni kesish kerak. Horseradish barglari va ildizlari yuviladi, shuningdek, kesiladi. Sarimsoq tozalanadi, agar chinnigullar katta bo'lsa, ular yarmiga bo'linadi. Bodring namlanadi.

Saqlash uchun idishlarni oldindan tanlash va tayyorlash kerak. Buning uchun 1-3 litrli banklarni tanlang. Ular soda bilan yaxshilab yuviladi va qopqoqlar bilan sterilizatsiya qilinadi. Shisha shikastlanmasligi kerak, aks holda kavanoz yorilishi mumkin va barcha mehnat va mahsulotlar yo'qoladi.

Marinadni tayyorlash uchun idish sirlangan yoki po'latdan olinadi. Uning kattaligi qish uchun xantal bilan tayyorlangan bodringlar soniga bog'liq.

1-retsept: butun xantal bodringlari

Bu oddiy retsept bo'lib, uni tayyorlash uchun 2-3 soat kerak bo'ladi, agar siz bodringni tayyorlashni hisobga olmasangiz. Tayyor mahsulot tiniq, achchiq ta'mga ega, sof shaklda yoki salatning baharatlı komponenti sifatida foydalanish uchun mos keladi.

Komponentlar:

To'liq xantal urug'lari - 6 choy qoshiq;

Yashil bodring - 6 kg;

Dag'al tosh tuzi - 10 osh qoshiq. l.;

shakar qumi - 10 osh qoshiq;

Sarimsoq boshi - 2 dona;

Yashillar - horseradish barglari, arpabodiyon va maydanoz shoxlari;

1 litr hajmdagi banklar;

Pishirish:

Avval asosiy tamoyillarni ko'rib chiqaylik. Yuqori arpabodiyon yotqizilgandan so'ng, hajmiga qarab, unga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shiladi. To'liq kavanoz qaynoq suv bilan to'ldiriladi va yuvarlanmasdan, qopqog'ini yoping. 15 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng suv ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi, siz teshiklari bo'lgan maxsus neylon qopqoqdan foydalanishingiz mumkin. Amaliyot yana 1 marta takrorlanadi.

Marinad har bir banka uchun alohida tayyorlanadi. Buning uchun idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, har biriga 1 osh qoshiq. va qaynatib oling. Yarim choy qoshiq xantal urug'i va bir choy qoshiq sirka idishga quyiladi. Yuqoridan, hamma narsa qaynab turgan tayyorlangan eritma bilan quyiladi. Kavanoz oldindan tayyorlangan va sterillangan qopqoqlar bilan o'raladi.

Barcha idishlar qopqoqlarga qo'yiladi, issiq adyol va yostiqlarga o'raladi va 20-30 soatga qoldiriladi, shunda konserva soviydi va salqinroq joyga ko'chiriladi.

2-retsept: Quruq xantal bilan bodring

Ushbu retsept mavjud o'simlik moyi, qishki noziklik uchun xantal bilan bodring, engil yog'li ta'm beradi. Ishlab chiqarish jarayoni uzoqroq davom etadi, ammo natijalar barcha kutganlardan oshadi.

Komponentlar:

Quruq kukunli xantal - 2 osh qoshiq;

Yashil bodring - 4 kg;

qum shakar - 1 stakan;

Sirka - 1 stakan;

kungaboqar yog'i - 1 stakan;

Maydalangan qalampir 1 osh qoshiq;

Dag'al tosh tuzi - ½ stakan;

½ l hajmli banklar;

Pishirish:

Namlangandan so'ng, bodringlar uzunasiga 4 qismga bo'linadi va katta yirtqichlardan yotqiziladi. U erda tuz, o'simlik moyi, shakar, qalampir, sirka va quruq xantal ham quyiladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va 6 soat turib olish uchun qoldiriladi.

Vaqt o'tgandan so'ng, bodring bankalarga solinadi va hosil bo'lgan tuzlamoq bilan quyiladi. Yig'ishdan oldin bankalar 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

3-retsept: eman barglari bodringlari

Ushbu retseptda eman barglari mavjud. Uni tuzlangan bodringga qo'shish va konservalash qish uchun xantal bilan bodringning mustahkam tuzilishini saqlab qoladi va ularni çıtır çıtır qiladi.

Komponentlar:

Quruq xantal - 0,5 osh qoshiq;

Yashil bodring - 4 kg;

Eman barglari - 40 dona;

arpabodiyon ko'katlari - 2 dona;

Dag'al tosh tuzi - 2 osh qoshiq;

Sarimsoq - 1 bosh;

Horseradish ildizi - 1 dona;

Qalampir ta'mga qo'yiladi;

Pishirish:

Tayyorgarlikning birinchi bosqichlari umumiy qoidalar. Bodring ziravorlar, eman barglari va o'tlar bilan kavanozda yotqizilgan. Brin 1 litr suv, xantal va tuzdan alohida tayyorlanadi. Olingan eritma 20-23 daraja haroratgacha sovutiladi va bankalarga quyiladi, ular 2-3 kun davomida infuz qilinadi. Fermentatsiya jarayoni yanada jadalroq bo'lishi uchun konteynerlar xona haroratida yopiq xonada qoldiriladi. Shundan so'ng, sho'r suvni to'kib tashlash va yana qaynatish kerak. Banklar to'ldiriladi va yana o'raladi.

4-retsept: Asl bodring

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun xantalli bodring ayniqsa xushbo'y. Bu pishirish jarayoniga selderey va tarragon qo'shilishi tufayli sodir bo'ladi. Bunday bodringlar mustaqil ravishda ham, salatlarda ham ishlatilishi mumkin.

Komponentlar:

Quruq xantal - 160 g;

Yashil bodring - 4 kg;

Urug'li arpabodiyon - 4 dona;

arpabodiyon ko'katlari - 6 ta novdalar;

Petrushka ko'katlari - 4 novda;

Selderey ko'katlari - 4 novda;

Tarragon ko'katlari - 4 novda;

Sarimsoq - 6 chinnigullar;

suv - 4 litr;

Dag'al tosh tuzi - 260 g;

Pishirish:

Bodring iloji boricha bir xilda tanlanadi. Teng taqsimlangan ko'katlar bilan birgalikda ular bankalarda qatlamlarga yotqiziladi. Avval siz suv, tuz va xantaldan sho'r tayyorlashingiz va uni sovutishingiz kerak. O'tlar, ziravorlar va bodringli idishlar sovuq sho'r suv bilan quyiladi va 3 kun davomida fermentlanadi. Xuddi shu sho'r suv quyiladi, qaynatiladi va yana idishlarga quyiladi, 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Retsept 5: Piyoz bilan konservalangan bodring

Bu eski va tasdiqlangan retsept. Bodring qattiq va xushbo'y, ular alohida bo'lib ajoyib ketadi sovuq ishtaha yoki salatlarda boshqa ingredientlar bilan birlashtiriladi. Bundan tashqari, bodring bilan saqlanadigan piyoz juda mazali.

Komponentlar:

Maydalangan xantal - 300 g;

Yashil bodring - 3 kg;

Piyoz - 300 g;

qum shakar - 1 stakan;

Dag'al tosh tuzi - 4 osh qoshiq;

arpabodiyon ko'katlari - 2 dona;

dafna yaprog'i - 2 dona;

Maydalangan qora qalampir ta'mga qo'shiladi;

suv - 3 l;

Sirka - ½ stakan

Pishirish:

Ushbu retseptni tayyorlash odatiy rejaga amal qilmaydi. Tayyorlangan bodring katta yirtqichlardan yotqiziladi, u erda kerakli miqdorda suv quyiladi va barcha ingredientlar quyiladi. Piyoz va arpabodiyon avval mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Eritma, bodring bilan birga, minimal olovda 15 daqiqa qaynatiladi.

Bundan tashqari, bodring chiqariladi va tayyorlangan, oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga solinadi. Yuqoriga panada qolgan qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring. Yuklangan bankalar qopqoqlarga aylantiriladi va bir kun davomida issiq adyolga o'raladi.

Retsept 6: Qish uchun xantal bilan baharatlı bodring

Achchiq sovuq gazaklar va sho'rlarni sevuvchilar uchun konservalangan bodring ushbu retseptni ishlab chiqdi. Rahmat achchiq qalampir, qolgan ingredientlar bilan birga saqlanib qolgan, ta'mi yoqimli baharatlı.

Komponentlar:

Maydalangan xantal - 1 osh qoshiq. l.;

Yashil bodring - 5 kg;

Urug'li arpabodiyon - 300 g;

Horseradish - 30 g;

Issiq qalampir po'stlog'i - 2 dona;

Sarimsoq - 1 bosh;

suv - 2,5 l;

Dag'al tosh tuzi - 250 g;

Pishirish:

Tayyorgarlikning birinchi bosqichlari umumiy qoidalarga muvofiq amalga oshiriladi. Yuvilgan va tayyorlangan bodringlar o'tlar va ziravorlar bilan birga bankalarga yotqiziladi. Har bir kavanozning pastki qismida issiq qalampir qo'yiladi. Marinad tayyorlanadi standart retsept, salqin va har bir bankani to'ldiring. 3 kundan so'ng, suyuqlik qutilardan to'kiladi, qaynatiladi. Bodring shishalari qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiriladi va o'raladi.

Retsept 7: reyhan bilan qish uchun xantal bilan bodring

Fesleğenni sevuvchilar uchun bu bodringlar sizning didingizga mos keladi. Mazali, qarsillab, yoqimli hidga ega, ular alohida taom sifatida xizmat qilishlari mumkin. Ovqat pishirish qiyin emas va natija barcha kutganlardan oshadi.

Komponentlar:

Xantal - 100 g;

Yashil bodring - 5 kg;

Suv 4,5 l;

Sirka - 0,6 l;

Dag'al tosh tuzi - 100 g;

qum shakar - 100 g;

Horseradish ildizi - 1 dona;

arpabodiyon gullash - 20 g;

Quritilgan reyhan - 1 osh qoshiq. l.;

Yangi reyhan - 5 ta novda;

Pishirish:

Bodring va ko'katlar umumiy qoidalarga muvofiq tayyorlanadi, yuviladi va idishga solinadi. Horseradish ildizi, quruq rayhon va xantal ham u erda joylashtiriladi.

Alohida-alohida, tuzlamoq tayyorlash kerak, unga quyidagilar kiradi: suv, tuz, sirka, shakar. Birinchidan, tuz va shakar qaynoq suvga quyiladi, eriganidan keyin sirka quyiladi va tuzlamoq darhol pechdan chiqariladi.

Bodringli bankalar issiq tayyor eritma bilan quyiladi, qaynoq suvga solinadi va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng ular o'raladi.

Retsept 8: Konservalangan bodring aroq bilan

Komponentlar:

Maydalangan xantal - 1 osh qoshiq. l.;

Yashil bodring - 3,5 kg;

aroq - 3 osh qoshiq. l.;

arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;

allspice - 12 no'xat;

Horseradish ko'katlari - 2 barg;

Sarimsoq - 6 chinnigullar;

Shirin qalampir - 3 dona;

Issiq qalampir - 1 dona;

dafna yaprog'i - 2 dona;

Smorodina barglari - 12 dona;

Gilos barglari - 12 dona;

shakar qumi - 150 g;

Dag'al tosh tuzi - 200 g;

suv - 3 l;

Sirka - 150 ml;

Pishirish:

Bodring standart sxema bo'yicha tayyorlanadi. Shirin qalampir yuviladi, urug'lardan tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, o'tlar va sarimsoqni qo'pol choping. Ingredientlar umumiy qoidalarga ko'ra bodring bilan birga kavanozga joylashtiriladi: ko'katlar kavanozning pastki va yuqori qismida bo'lishi kerak. Gorkiy va Shirin qalampir ko'katlar ustiga pastki qismida yotqizilgan.

Suvni qaynatib oling, bankalarga quying va qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va jarayonni takrorlang. Brin har bir kavanoz uchun alohida tayyorlanadi. Buning uchun idishga bodring solingan suvni to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, belgilangan hajmni barcha bankalarga teng ravishda taqsimlang. Qaynatilgan marinadni quyishdan oldin, xantal va aroq shishalarga quyiladi. Banklar o'ralgan, bir kun izolyatsiya qilingan.

• Eman va gilos barglari taninlarni ushlab turadi, shuning uchun ular mahsulotni mustahkam saqlash uchun ko'pincha konservalarga qo'shiladi.
• Marinaddagi tuz konsentratsiyasini to'g'ri aniqlash uchun buvilarimiz xom ashyoni ishlatgan tuxum. Tuzning past konsentratsiyasi bilan tuxum idishning pastki qismida yotadi, ammo tuz etarli bo'lsa, u yuzaga suzib ketadi.
• Bodringni konservalashda asosiy tarkibiy qismlar tuz, shakar, sirka va xantaldir. Qolgan ziravorlar va qo'shimcha mahsulotlar har yili ta'm bilan tajriba o'tkazib, o'z xohishiga ko'ra qo'yilishi mumkin.
• Horseradish ildizlarining bo'laklari nafaqat pastki qismida, balki kavanozning yuqori qismida ham joylashtirilsa, bu mog'or shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

zhenskoe-mnenie.ru materiallari bo'yicha

Qish uchun xantal bilan bodring: qish uchun xantal bilan bodring uchun tasdiqlangan retseptlar 2015-10-20T11:56:15+00:00 adminuy qurilishi preparatlariuy qurilishi preparatlari, salatlar va gazaklar

Qish uchun xantal bilan tuzlangan yoki konservalangan bodring deyarli har bir oila tomonidan seviladigan mashhur qishki taomdir. Uni tayyorlash jarayoni har bir uy bekasiga ma'lum va avloddan-avlodga o'tadi. Ba'zida retseptlar yangi ingredientlar bilan to'ldiriladi va boyitiladi. Tasdiqlangan retseptlar alohida ahamiyatga ega, ularga ko'ra hatto ...

[elektron pochta himoyalangan] Administrator bayrami-onlayn

Teglangan xabarlar

Qish uchun bodringni tuzlash - bu qiyinmi yoki osonmi? Bu ish alohida iste'dod va mahorat talab qiladi. Qish uchun bodringni yig'ishga qaror qilib, shoshilmang, sozlang va tayyorlang. Tanlang...