капустяні оладки- це не тільки смачний сніданок, Але ще і досить бюджетний. Спробуйте приготувати страву по одному із запропонованих рецептів.

Простий рецепт з мінімальним наборомпродуктів.

Оладки капустяні дозволяють приготувати звичайну капусту неординарним способом.

Необхідні інгредієнти:

• кілограм капусти;
• 100 грам борошна;
• спеції на свій смак;
• два яйця.

Процес приготування:

1. Капусту потрібно подрібнити за допомогою дрібної терки.
2. Потім додаємо до неї сіль і будь-які інші обрані приправи, злегка приминає руками так, щоб з'явився сік.
3. Вбиваємо яйця, кладемо борошно і перемішуємо.
4. Отриману масу набираємо великою ложкою, викладаємо на гарячу сковородуі обсмажуємо з двох сторін до готовності.

Як приготувати з кольорової капусти?

Виявилося, приготувати оладки можна і з цвітної капусти. Вони виходять ніжними, соковитими і однаково смачними як в холодному вигляді, так і щойно посмажені.

Необхідні продукти:

• два яйця і одна цибулина;
• півкілограма капусти;
• приблизно 100 грам борошна;
• спеції за своїм бажанням.

Процес приготування страви:

1. Для початку капусту потрібно відварити. Зазвичай на це потрібно не більше 10 хвилин.
2. Чекаємо, коли вона злегка охолоне, нарізаємо на дрібні шматочки і викладаємо в миску.
3. Вбиваємо яйця до капусти і додаємо попередньо подрібнену цибулю.
4. До тесту всипаємо борошно і вибрані спеції. Сіль використовувати обов'язково. Вимішуємо тісто ложкою або руками.
5. Набираємо невелику кількість маси і доводимо до готовності на гарячій сковороді, обсмажуючи з обох сторін.

Пісний варіант приготування

Рецепт оладок без яєць, так як в пост їх вживати не можна. Можна додати таке блюдо і в дієтичний раціон.

Підходять для дієтичного та дитячого меню.

Необхідні продукти:

• одна цибулина;
• спеції за своїм бажанням;
• маленька ложка розпушувача;
• 100 грам борошна;
• невеликий качан капусти;

Процес приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, цибулю нарізаємо на тонкі півкільця.
2. Відправляємо цибулю на сковороду для обсмажування. Через кілька хвилин, викладаємо туди і капусту. Вливаємо кілька великих ложок води і близько 15 хвилин тушкуємо під кришкою.
3. Овочі потрібно перекрутити в комбайні до однорідності. Потім до них пора додати борошно, розпушувач і спеції.
4. Викладаємо трохи тесту на гарячу сковороду і обсмажуємо з обох боків до зарум'янювання.

З квашеної капусти

Напевно мало хто пробував оладки за таким рецептом. І дуже даремно! Це смачне і недороге блюдо.

Необхідні продукти:

• одне яйце і одна цибулина;
• півсклянки борошна;
• сіль, цукор, сода - по щіпці;
• 200 грам квашеної капусти.

Процес приготування:

1. Лук подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді до утворення красивого кольору.
2. Капусту пропускаємо через м'ясорубку. Можна скористатися блендером або комбайном.
3. З'єднуємо цибулю і капусту, вбиваємо до них яйце.
4. В отриману масу додаємо борошно і засипаємо решту складових (сіль, соду і цукор).
5. В результаті має вийти досить густе тісто. Потроху викладаємо його на сковороду і смажимо з двох сторін по кілька хвилин.

З додаванням манки

Якщо ви з якоїсь причини не хочете готувати на борошні, то спробуйте зробити оладки з манкою.

Дуже просто, швидко, красиво, і корисно!

Необхідні продукти:

• склянка молока;
• спеції за смаком;
• половина капусти;
• одне яйце;
• чотири ложки манки.

Процес приготування:

1. Капусту шаткуємо трохи дрібніше, ніж на борщ. Викладаємо в каструлю, заливаємо молоком, кладемо трохи солі і тушкуємо на слабкому вогні.
2. Після цього всипаємо до капусти манку, перемішуємо і даємо настоятися близько 15 хвилин, щоб крупа розбухла.
3. Залишилося тільки вбити яйце, і додати приправи за смаком.
4. Ложкою набираємо трохи тіста, кладемо на гарячу сковороду і смажимо по кілька хвилин з двох сторін.

на кефірі

Капустяні оладки на кефірі - блюдо, яке недовго буде лежати у вас на столі. Воно настільки просте і смачне, що спробувавши один раз, ви будете готувати його ще і ще.

Необхідні продукти:

• півсклянки кефіру;
• спеції за смаком;
• близько 500 грам капусти;
• п'ять ложок борошна;
• дві ложки сметани;
• одне яйце.

Процес приготування:

1. Капусту дуже дрібно нарізаємо, викладаємо на сковорідку, змішуємо зі сметаною і тушкуємо буквально пару хвилин.
2. В цей час з'єднуємо яйце з сіллю і перцем, збиваємо. Сюди ж додаємо кефір і борошно.
3. Перемішуємо цю масу з капустою, має вийти не занадто рідке тісто.
4. Ложкою викладаємо його на гарячу поверхню і смажимо до готовності.

Ніжна і смачна випічка з сиром

Ще один варіант, який можна приготувати з капустою. Оладки з сиром стануть хорошим сніданкомдля ваших дітей.

Обов'язково сподобаються вам і всім членам сім'ї.

Необхідні продукти:

• одне яйце;
• ложка сметани;
• одна морква;
• близько 300 грам капусти;
• дві великі ложки борошна;
• 100 грам сиру;
• спеції за бажанням.

Процес приготування страви:

1. Капусту перетворюємо в невеликі тонкі смужки, а моркву натираємо.
2. Відправляємо овочі на сковороду, вливаємо трохи води, кладемо спеції і сметану. Тушкуємо деякий час до м'якості.
3. Потім додаємо до всіх інгредієнтів борошно і тертий сир.
4. У підсумку виходить маса середньої густини. Ложкою викладаємо тісто на сковороду і смажимо на середньому вогні до готовності, не забуваючи перевертати.

В духовці

Якщо дуже вже хочеться оладок, але зовсім немає бажання возитися з ними, то рецепт приготування в духовці якраз на цей випадок.

Необхідні продукти:

• дві ложки кефіру;
• два яйця;
• шість ложок борошна;
• приблизно 400 грам капусти;
• спеції за смаком і розпушувач на кінчику ложки.

Процес приготування страви:

1. Капусту подрібнюємо ножем. Поки ви це робите, потрібно поставити на плиту воду. Коли вона закипить, викладаємо туди капусту і на слабкому вогні варимо її до м'якості.
2. Чекаємо, поки капуста охолоне, потім вбиваємо до неї яйця, додаємо борошно, вибрані спеції, розпушувач і ретельно все перемішуємо.
3. З отриманої маси формуємо невеликі оладки і викладаємо їх на деко. Щоб вони не прилипли, використовуйте папір для випічки або змастіть форму маслом.
4. Випікайте оладки в розігрітому до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Подавати найкраще зі сметаною.

Капуста - що може бути звичніше для нашого народу, ніж цей овоч? Білокачанна, цвітна, пекінська та інші сорти капусти постійно можна знайти на прилавках наших магазинів навіть взимку, а вже влітку і поготів. Ринки і супермаркети рясніють різними качанами капусти всіляких сортів і розмірів. І, звичайно ж, всі ми знаємо, скільки всього смачненького можна приготувати з купленої або вирощеної на своїй присадибній ділянці капусти. Хтось засолює її, хтось заквашує. багато печуть капустяні пирогизі свіжих качанів, а багато уплітають свіжі капустяні листиза обидві щоки прямо так.

Оладки з капусти по-іншому називаються капусники. Такі оладки пісні і відмінно підходять для тих, хто дотримується посту і в цей час вживає в їжу тільки дозволені продукти. Таким чином навіть діти і вагітні в сім'ях тих, хто поститься людей зможуть отримати максимум можливих вітамінів і мікроелементів, які їм необхідні.

Крім того, ці смачні оладки є дієтичним блюдомі широко рекомендуються багатьма дієтологами для тих, хто прагне знизити свою вагу або нормалізувати його, а так само для тих, хто просто прагне вживати в їжу тільки здорову натуральну їжу, уникаючи зайвої кількості солі і цукру. Капустяні оладки підходять для дієтичного харчуванняще з тієї причини, що їх калорійність на досить низькому рівні.

З яких же видів і сортів капусти можна робити капустяні оладки:

1. Білокачанна капуста. Підійдуть дрібно нарізані свіжі листя цього сорту капусти.
2. Капуста кольрабі. Відрізняється своєю корисністю та незвичайним для капустяного сімейства видом. Їстівним є стебло, який більше нагадує буряк або ріпу. Корисна для вживання в їжу за рахунок вмісту в ній великої кількостівітамінів, таких як А, К, С, а також мікроелементів: калій, натрій, кальцій і магній. Всі ті вітаміни, які корисні кожному організму, особливо зростаючого.
3. Пекінська. з пекінської капуститакож можна пекти оладки.

Крім того, оладки можна робити не тільки зі свіжої капусти, але навіть з квашеної. Вони мають свій особливий, ні з чим не порівнянний смак, який ви ніколи не сплутаєш з іншим. класичний рецептможна вдосконалити так, як вам захочеться, але варто знати і пам'ятати, які все ж інгредієнти потрібні для того, щоб приготувати капусники.

інгредієнти

1. Капуста - 500 гр.
2. Морква - 1 шт.
3. Яйця - 1-2 шт.
4. Борошно - 100-150 гр.
5. Молоко - 100 мл.
6. Сіль за смаком.
7. Перець - за смаком.
8. Інші приправи - за смаком.
9. Масло для смаження в міру необхідності.

Масло для капусників може бути як соняшниковою, так і оливковою, в залежності від уподобань сім'ї. Те ж саме можна сказати з приводу борошна. У капустяне тісто можна додавати пшеничне борошно, А можна і борошно, приготовану з інших злакових. До того ж, борошно може бути замінена манкою. У деяких рецептах зустрічається саме такий інгредієнт.

Якщо оладки маються на увазі дріжджові, то не забудьте, що необхідні будуть дріжджі приблизно 20-30 гр.

Капустяні оладки: рецепт класичний

Дієтичні оладки з капусти найкраще пекти в духовці, але можна і на сковорідці. самий смачний оладокбуде той, який приготують зі свіжої білокачанної капусти. для правильного приготуваннякапусників дотримуйтесь рецепт, в якому все описано покроково і дуже докладно. У цьому випадку ніяких складнощів виникнути не повинно.

Отже:

1. На самому початку готуємо капусту. З качана слід видалити верхні листки, непридатні для вживання в їжу. Далі, дрібно шаткуємо те листя, що були відібрані для того, щоб зробити з них оладки.
2. Нашатковану капусту необхідно пом'яти руками. В цьому випадку вона дасть сік і блюдо буде ніжнішим на смак. До отриманої капусті додаємо яйця, при бажанні можна додати свіжу зелень.
3. Посолити отриману масу з яєць і капусти, влити трохи молока і все перемішати. Оладки на молоці виходять ще більш повітряними і ніжними.
4. Підмішувати в цю масу невеликі порції борошна, тим самим регулюючи консистенцію і густоту.
5. Ретельно перемішуємо, при необхідності додаємо дріжджі і даємо тесту «відпочити».
6. Розігріваємо сковороду, змащену маслом, викладаємо на розігріту сковороду порційні оладки і обсмажуємо з обох сторін до отримання рум'яної хрусткої скоринки.

Якщо ж ви готуєте це капустяне блюдо в духовці, то не забувайте також змащувати маслом деко, на якому будуть випікатися оладки.

Смачні оладки з капусти білокачанної: рецепти з фото

Найчастіше оладки з капусти робляться не тільки на основі молока і капусти, а й з різними Топпінг.

Це можуть бути:

1. Овочеві топпинги. Являють собою дрібно нарізані овочі, наприклад, кабачки, помідори, цибуля, морква.
2. Часникові. Оладки з часником особливо улюблені чоловічою половиною сім'ї.
3. Печінкові топпинги. Печінка найкраще в цьому випадку подрібнити до стану паштету або кашки, щоб вона не виділялася із суміші капустяного тесту, але зраджувала страви родзинку.
4. Курячий. Нерідко в оладки з капусти додають дрібно нарубані курячі шматочки.
5. Оладки з фаршем. Таке блюдо буде набагато ситніше звичайних капусників, що дозволить нагодувати всю сім'ю швидко і смачно.
6. З яйцем і сиром. Таке поєднання часто за смаками дітям. Та й як не крути, мало хто з нас ніколи не пробував пироги з капустою і яйцем. Можна сказати, ви відчуєте незабутній смакдитинства.

Найсмачніші млинці з капусти кольрабі

Як вже було сказано раніше, кольрабі не зовсім звичайна на вигляд капуста і в їжу слід вживати її стебло, який зовнішнім своїм виглядом більше нагадує округлий плід або ріпку. будучи вкрай корисним овочем, Кольрабі нерідко використовують для приготування дитячих прикорму або сніданків для зростаючих організмів дітей.

Приготування таких оладок чимось нагадує приготування картопляних дерунів:

1. Очистити і нарізати на великі шматкиплід капусти кольрабі. Натерти на дрібній тертці до стану кашки.
2. Додати до отриманої капустяної кашки яйця, сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішати в глибокій ємності. У тісто слід додавати або кип'ячену воду, або молоко.
3. Отримавши в результаті тісто по густоті нагадує сметану, можна залишити його на пару хвилин.
4. Тим часом ставимо сковороду з маслом на вогонь, щоб розжарилася.

Викладаємо на сковороду невеликими порціями тісто, з якого формуємо оладки. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.

Капустяні оладки (відео)

Подавати до столу можна прикрасивши зеленню і сметаною. До оладок з капусти кольрабі також можна додавати зелень, м'ясний фаршабо овочі, а так само різні спеції. Таким чином, ви зможете адаптувати рецепт під свої потреби і можливості.

Капустяні оладки: рецепт покроково (фото)

- смачне, дешеве і не дуже калорійне блюдо. На його приготування ви витратите не більше півгодини.

(На 4 порції)

• 1/4 середнього качана капусти
• 2 сирих яйця
• 3 ст. л. борошна з гіркою
• невеликий пучок кропу
• рослинне масло, сіль

приготування:

капусту нарізаємо дрібними кубиками.

У каструлю наливаємо 1,5-2 л води, доводимо до кипіння, солимо і опускаємо нарізану капусту. Після закипання варити хвилин 5-7. Але якщо у вас молода річна капуста, досить проварити її 1 хвилину, інакше вона стане занадто м'яка. Або зовсім не варити, а просто пом'яти руками з сіллю.

Зливаємо через друшляк воду ідеякий час чекаємо, поки капуста охолоне.

Збиваємо в мисці 2 яйця.

Кріп ріжемо як можна дрібніше.

Додаємо до капусти збиті яйця, борошно, кріп і ретельно перемішуємо. Повинна вийти клейка маса, з якої будемо смажити капустяні оладки. Пробуємо на сіль і при необхідності досолюємо.

Ставимо сковороду на середній вогонь, розігріваємо, вливаємо 4-5 ст.л. рослинного масла і столовою ложкою викладаємо капустяне тісто, злегка компонуючи і приминаючи оладки зверху. Смажимо на невеликому вогні хвилин 5, поки оладки не підрум'яняться, потім за допомогою лопатки і виделки перевертаємо на інший бік.

Капустяні оладки виходять піджарені, дуже смачні і легкі, як будь-яку страву з капусти. Подавайте їх зі сметаною.

Оладки з капусти на олії- ситний і оригінальний сніданок. Займає мінімум часу і не вимагає особливих навичок. За способом приготування нагадує традиційні деруни з картоплі або кабачків, але виходять більш ніжними і дієтичними.

Способів приготування капустяних оладок дуже багато - кожна господиня зможе знайти те, що доведеться їй до душі.

Щоб оладки з капусти вийшли більш дієтичними, кількість масла для смаження можна зменшити. Для приготування слід вибирати молоду капусту - страва виходить більш ніжним і повітряним.

список інгредієнтів:

• Капуста - маленький качан.
• Яйце - 2 шт.
• Борошно - 4 ст.л.
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Капусту розрізати навпіл. Видалити верхні листки і серединку. Дрібно нашаткувати. Не варто використовувати блендер або м'ясорубку, так як різана капуста вийде занадто вологою.
• Капусту посолити, можна додати трохи меленого перцю для смаку. Додати яйця, все перемішати.
• Додати половину борошна. Ретельно розмішати, запобігаючи появі грудочок. Повинна вийти однорідна густа маса.
• Сковороду добре розігріти з рослинним маслом. Повинен з'явитися невеликий білий димок.
• Викладати капустяну суміш на сковороду глибокої ложкою або невеликим ополоником. Робити занадто великі порції не варто - оладки НЕ пропекутся зсередини і можуть підгоріти зовні.
• Смажити на середньому вогні протягом 5-7 хв. Перевернути оладки, коли нижня сторона покриється рум'яною скоринкою. Закривати сковороду кришкою не потрібно, так як млинці можуть розмокнути і втратити свій смак.

• Готовим оладок дати постояти 5-7 хв при вимкненому вогні.

Порада: Оладки з білокачанної капусти виходять хрусткими і ароматними. Зверху оладки можна прикрасити свіжою зеленню, спеціями. подавати з сирним соусомабо сметаною.

Капустяні оладки в духовці

список інгредієнтів:

• Капуста цвітна - 1 кг.
• Яйце - 2 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Борошно - 3 ст.л.
• Розпушувач - 0,5 ст.л.
• Олія - ​​1 ст.л.
• Сіль / перець за смаком.

Спосіб приготування:

• Капусту розібрати на маленькі суцвіття, замочити в холодній воді. Через годину відкинути на друшляк і добре просушити.
• Додати яйця, сіль, перець. Все ретельно перемішати.
• Борошно просіяти через сито. Додати майонез, розпушувач тіста. Перемішати.
• Сковороду розігріти, змастити маслом. Викладати оладки невеликими порціями.
• Смажити на середньому вогні до появи золотистої скоринки.

Читайте також: панкейкі на кислому молоці- 6 покрокових рецептів

Подавати зі сметаною або соусом на вибір.

Оладки з квашеної капусти

Для приготування оладок з квашеної капусти потрібно:

• Квашена капуста- 500 г.
• Борошно - 300 г.
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 1 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Сіль / перець за смаком.

Спосіб приготування:

• Квашену капусту ретельно віджати, злити воду. Розрізати на дрібні шматочки.
• Додати інші інгредієнти, все перемішати.
• Сковороду розігріти з рослинним маслом.
• Оладки сформувати руками. Викласти на сковороду.
• Обсмажувати з кожного боку 10 хв на середньому вогні. У результаті повинна вийти апетитна хрустка скоринка.

Важливо! Квашена капуста прожарівается набагато довше свіжою. Головне, щоб блюдо не пригоріло.

Капустяні оладки з брокколі

Оладки з з сиром - апетитне і ситне блюдо. Підходить для будь-якого прима їжі.

Список основних інгредієнтів:

• Брокколі - 300 м
• сир твердих сортів- 50 г.
• Яйце - 1 т.
• Рослинна олія - ​​3 ст.л.
• Борошно - 3 ст.л.
• Сіль / перець за смаком.

Спосіб приготування:

• Брокколі розібрати на суцвіття. Бланшувати в киплячій воді кілька хвилин, щоб капуста стала м'якшою.
• Відкинути на друшляк, остудити холодною водою. Добре просушити. Розрізати ножем на дрібні шматочки. Подрібнювати блендером не рекомендується, щоб капуста не дала додаткову вологу.
• У миску додати капусту, яйце, сіль / перець, тертий сир, Борошно. Все перемішати.
• Сковороду розігріти. Руками сформувати невеликі оладки. Обсмажувати на рослинній олії до отримання золотистої скоринки.

Готові оладки викласти на паперовий рушник і остудити. Подавати зі сметаною і зеленню.

З додаванням кабачка

Самі по собі досить прісні, тому багато господинь вважають за краще додавати їх в інші страви.

Для приготування оладок з капусти з кабачками потрібно:

• Кабачки - 2 шт.
• Капуста - 200 р
• Яйце - 2 шт.
• Зелень - 70 м
• Борошно - 3 ст.л.
• Часник - 3 зубчики.
• Сіль / перець за смаком.

Спосіб приготування:

• Кабачки ретельно промити і висушити. Натерти на крупній тертці.
• Капусту дрібно нашаткувати, змішати з кабачками. Додати яйця, все перемішати.
• Додати борошно, сіль / перець, часник, нарізану зелень. Повинна вийти густа однорідна маса.
• Сковороду розігріти з рослинним маслом. За допомогою столової ложки сформувати невеликі оладки. Обсмажувати з кожного боку 5-7 хв до утворення золотистої скоринки.
• Зменшити вогонь до максимуму і згасити оладки ще кілька хвилин, щоб вони як слід пропеклися зсередини.

Подавати зі сметаною і тертим сиром.

Дієтичний рецепт з манкою

Оладки з капусти з манкою вважаються дієтичним блюдом. Підходять під пісне меню, а також дівчатам, які стежать за фігурою.

список інгредієнтів:

• Капуста білокачанна - 500 г.
• Крупа манна - 100 г.
• Борошно - 100 г.
• Панірувальні сухарі - 2 ст.л.
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики.
• Зелень - 1 пучок.
• Сіль / перець за смаком.

етапи приготування:

• Капусту промити. Видалити верхні листки і качан, решту дрібно нашаткувати. Висушити паперовим рушником.
• Невелику каструлю залити водою, довести до кипіння. Гасити капусту до готовності 7-10 хв, періодично помішуючи ложкою або дерев'яною лопаткою. Якщо вода починає википати, додати нову порцію, щоб капуста не обсмажити.
• Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками. Зелень дрібно нашаткувати або порізати ножицями, часник пропустити через спеціальний прес.
• Капусту відкинути на друшляк, остудити і ретельно просушити. Подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.
• Змішати капусту з цибулею і часником. Додати борошно, яйця, манну крупу. Перемішати, щоб запобігти появі грудочок. Посолити / поперчити за смаком.
• Залишити «тісто» на 10-15 хв при кімнатній температурі, щоб манка розбухла.
• В окрему тарілку насипати панірувальні сухарі. Зліпити руками невеликі котлетки. Обваляти в сухарях. Руки періодично змочувати в невеликій кількості води.
• Сковороду заздалегідь розігріти з рослинним маслом. Обсмажувати оладки до отримання золотистої скоринки. В середньому на це йде 5-7 хв.
• Накрити сковороду кришкою і ще кілька хвилин гасити оладки на повільному вогні.

Капустяні оладки з манкою можна подавати як окрему страву або в якості другого за обідом. Для краси прикрасити тертим сиром або порізаною зеленню.

Капустяні оладки зі сметаною

Є такі рецепти, які дозволяють готувати незвичайні стравиз добре знайомих продуктів. Капустяні оладки (як і) можуть бути гарніром або цілком самостійною стравою, вони просто і швидко готуються, виходять соковитими і ніжними. Капустяні оладки з задоволенням їдять дорослі і діти (іноді дітей важко вмовити є корисну їжу, Від деяких продуктів вони відмовляються).

Свіжа білокачанна капуста - основа оладок

Базовий рецепт капустяних оладок включає сиру білокачанну капусту (я також готувала оладки з брокколі, цвітної капусти - експерименти були вдалі, виходило смачно!), Яйця, кефір, борошно (або манна крупа. В рецепт можна вносити різноманітні зміни, готувати практично з усіх видів капусти, додаючи сир, гриби, болгарський солодкий перець, Бульйон.

Капустяні оладки можна приготувати з будь-якого виду капусти

для дієтичного столупідійдуть капустяні оладки, приготовані в духовці. Вийде низькокалорійне блюдо, що відповідає всім умовам і принципам здорового харчування. Для дуже вдалий блюдо. Зазвичай за такими рецептами капустяні оладки готують без яєць, але рослинне масло і цибулю (на додачу до основних інгредієнтів) залишаться.

Традиційні оладки з капусти, а також з кальмарами і яблуками - досить низькокалорійні страви, Інші рецепти - просто незвичайні і смачні. Спробуйте приготувати ароматні, корисні капустяні оладки до сніданку або вечері, вам обов'язково сподобається і захочеться добавки!

Традиційні капустяні оладки

З чого готуємо оладки з капусти: продукти по рецепту:

• білокачанна капуста - 600 г;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 3 столові ложки;
• масло рослинне - 100 мл;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• сіль, улюблені спеції, зелень - на виття смак.

Як готуємо капустяні оладки:

Подавати на стіл капустяні оладки краще гарячими зі сметаною, соусами. У 100 г готового блюда- 167 Ккал.

До речі, перший раз я готувала оладки з капусти, що не відварюючи саму капусту, прямо сирої потерла її на тертці (зараз іноді подрібнюю в блендері), а потім додала всі продукти по рецепту (виходить, все робила так, як готують оладки з кабачків). Вийшло дуже смачно, але потім я знайшла в інтернеті ось цей рецепт, спробувала зробити так, як рекомендується в ньому - теж здорово вийшло. Спробуйте різні варіанти, Виберете для себе найбільш підходящий рецепт!

Ніжні капустяні оладки з сиром

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 700 -800 г;
• сир - 100 г;
• борошно - 1 столова ложка;
• сметана - 2 столові ложки;
• яйце - 2 шт .;
• сіль, масло, перець - за смаком;
• масло рослинне - для смаження.

приготування:

Подавати на стіл капустяні оладки з сиром і сметаною, що залишилася потрібно відразу ж, поки не охололи (як тільки остигне і затвердіє сир, блюдо буде вже зовсім не таким смачним). У 100 г міститься приблизно 150 Ккал.

Пікантні капустяні оладки з кальмаром

Інгредієнти:

• свіжа білокачанна капуста - 800 г;
• кальмар (філе, можна використовувати м'ясо креветки) - 600 г;
• борошно - 4 столові ложки;
• масло вершкове - 50 г;
• молоко - 1,5 склянки;
• яйце - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• спеції і сіль - на свій смак;
• масло рослинне - скільки піде на жарку приблизно 50-100 г);
• сметана - 150-200 г.

приготування:

Випікаємо капустяні оладки з кальмаром як зазвичай - на сковороді з малою кількістю масла, обсмажуючи з двох сторін. Золотава скоринка - сигнал про готовність блюда. Подавати зі сметаною. Калорійність 100 г - близько 120 ккал.

Аналогічним способом можна приготувати капустяні оладки з фаршем або м'ясом. Наприклад, я готувала з відварною куркою. Беремо за основу приготування оладок з капусти з кальмарами, але замість них в тісто додаємо варене куряче філе(Теж пропускаємо через м'ясорубку). Виходить дуже смачно, а калорійність залишається на тому ж рівні.

Капустяні оладки з яблуками

Інгредієнти:

• капуста білокачанна свіжа - 800 г;
• яблука - 400 г;
• борошно - 80 г;
• молоко - 1 чашка;
• яйце - 3 шт .;
• цукор - 30 г;
• вершкове масло - 20 г;
• нежирна сметана - 120 г.

приготування:

Смажимо капустяні оладки з яблуками як зазвичай на рослинній олії, подаємо до столу зі сметаною, маслом або варенням. Калорійність 100 г страви (без соусів і підлив) - 125 Ккал.