Якщо вам і вашим близьким подобаються оладки, але набридло готувати за одним рецептом, спробуйте оладки на кефірі із сиром. Оладки виходять дуже смачними, сирними, а якщо ви додасте улюблену зелень та подасте зі сметанкою - думаю, доведеться відразу готувати другу порцію, оскільки оладки зникають зі столу миттєво! Готувати оладки за цим рецептом просто і швидко, впорається і господиня-початківець.

Для приготування сирних оладок на кефірі візьмемо продукти за списком. Кількість борошна може трохи змінюватись, оскільки і борошно буває різною, і кефір - різної консистенції.

Віб'ємо в миску яйця, додамо цукор і трохи солі (пам'ятайте, що сир уже солоний).

Розмішаємо яйця віночком чи ложкою. Додамо кефір кімнатної температури.

Перемішаємо кефір з яйцями і просіємо в миску частину борошна з розпушувачем.

Розмішаємо, додамо ще муки, поки не вийде тісто потрібної для оладок консистенції, у мене пішло 180 г. Сир натрьом на дрібній тертці, зелень дрібно поріжемо. Поставимо сковороду з олією на плиту.

У мене є такі корисні ножиці для зелені, дуже зручні! Але можна нарізати зелень та ножем, звичайно.

Перемішаємо тісто із сиром та зеленню.

На розігріту сковороду викладемо тісто ложкою. Вогонь зменшимо до середнього, щоб оладки пропеклися.

Перевернемо і обсмажимо оладки з іншого боку до зарум'янювання.

Посмажимо всі оладки подібним чином, доки не закінчиться тісто. У мене вийшло 24 штуки. Товстенькі, красиві та дуже смачні оладкина кефірі із сиром готові! Швидше кличте рідних, заварюйте ароматний чай і пригощайтеся відмінними оладками!

Хрумкі краєчки, ніжна сирна серединка - ось які оладки у нас вийшли! Подайте до сирних оладок сметану із зеленню.

Смачного! Готуйте здоров'я!

Оладки, зокрема, приготовлені на кефірі, цікаві своєю різноманітністю рецептів. Тут, враховуючи Вашу фантазію та смак, можна додавати в них різні складові, іноді навіть кілька, здавалося, незвичайні, наприклад, сир. Пишні оладкина кефірі з сиром послужать чудовим швидким сніданкомі зможуть замінити, наприклад, яєчню (), що вже набридла. Та й представники домашнього клану буду дуже раді нової страви із сиром.

Інгредієнти рецепту:

• склянка борошна,
• 200 мл кефіру,
• 1 яйце,
• 100-200 грам сиру (порівняно твердий),
• 1 чайна ложка цукру (можна обійтися і без нього),
• за смаком солі,
• підлога. чайної ложки соди,
• рослинна олія.

Як приготувати оладки на кефірі, з фото

У невелику каструлю наливаємо кефір. Насамперед додаємо в нього соду. При цьому добре буде, якщо кефір трохи підігріємо. У теплі сода відразу починає пінитися, отже, відбувається реакція гасіння. Далі в суміш розбиваємо яйце, додаємо сіль та цукор. Масу добре розмішуємо.

Тепер, поступово всипаючи муку, замішуємо тісто. Його необхідно довести до стану густої сметани.

Далі тісто відставляємо убік та готуємо сир. Він для рецепту підійде будь-якого щодо твердого ґатунку. Можна нарізати його невеликими шматочками (наприклад, кубиками 2 на 2 см завтовшки 0,5 см). Нарізаємо та відкладаємо до смаження, коли сир піде у начинку.

Наливаємо в сковорідку невелику кількість олії та розжарюємо її. Щоб вийшло оладки з такою начинкою, спочатку наливаємо невелику кількість тіста на сковороду (див. фото). Зверху на поверхню кладемо приготований пластик сиру,

на який, у свою чергу, знову наливаємо трохи тіста, яке обов'язково має його прикрити.

Оладки, у тому числі, приготовані на кефірі, цікаві своєю різноманітністю рецептів. Тут, враховуючи Вашу фантазію та смак, можна додавати в них різні складові, іноді навіть кілька, здавалося, незвичайні, наприклад, сир. Пишні оладки на кефірі з сиром послужать чудовим швидким сніданком і зможуть замінити, наприклад, яєчню (є маса її рецептів), що вже набридла. Та й представники домашнього клану буду дуже раді нової страви із сиром.

Інгредієнти рецепту "Оладки на кефірі із сиром"

• склянка борошна,
• 200 мл кефіру,
• 1 яйце,
• 100 - 200 грам сиру (порівняно твердий),
• 1 чайна ложка цукру (можна обійтися і без нього),
• за смаком солі,
• пів чайної ложки соди,
• рослинна олія.

Як за рецептом приготувати "Оладки на кефірі з сиром"

У невелику каструлю наливаємо кефір. Насамперед додаємо в нього соду. При цьому добре буде, якщо кефір трохи підігріємо. У теплі сода відразу починає пінитися, отже, відбувається реакція гасіння. Далі в суміш розбиваємо яйце, додаємо сіль та цукор. Масу добре розмішуємо.

Тепер, поступово всипаючи муку, замішуємо тісто. Його необхідно довести до стану густої сметани.

Далі тісто відставляємо убік та готуємо сир. Він для рецепту підійде будь-якого щодо твердого ґатунку. Можна нарізати його невеликими шматочками (наприклад, кубиками 2х2 см завтовшки 0,5 см). Нарізаємо та відкладаємо до смаження, коли сир піде у начинку.

Наливаємо в сковорідку невелику кількість олії та розжарюємо її. Щоб вийшло оладки з такою начинкою, спочатку наливаємо невелику кількість тіста на сковороду (див. фото). Зверху на поверхню кладемо приготований пластик сиру,

на який, у свою чергу, знову наливаємо трохи тіста, яке обов'язково має його прикрити.

Оладки просмажуємо по обидва боки до рум'янцю, колір якого вибираємо за смаком. Подаємо оладки теплими, поки сир усередині не охолонув, швидко їмо і - на роботу.

А вже на вечір у мене все в повної готовності- салат з горіхами та овочі з куркою, останнє приготовлене у мультиварці.

Неможливо уявити Російську кухню без пишних здобних оладок. Перша згадка оладки датується із середини XVI століття. Тоді оладки, як тільки не називали – аладі, оладки, олашки. Оладки були не тільки на столі у селян, а й заможного дворянства. Оладки пекли з кислого, дріжджового, без дріжджового тіста, З додаванням тертої моркви, картоплі та кабачків. Найпопулярнішими є традиційні оладки, приготовані на кефірі. Тому що тільки на кефірі оладки виходять пишні, з повітряними дірочками, що тануть у роті. Подають на стіл оладки зі сметаною, джемом, варенням, сиром, яйцем, медом, на власний смак.

1. Кефір – 0,5 літри;
2. Сир – 150 г;
3. Яйця курячі – 2 шт.;
4. Борошно – 200 г;
5. Цукор – ½ ст. л.;
6. Сіль - ½ ч. л.;
7. Сода - 2/3 ч. л.;
8. Олія - ​​100 г.

Сирні оладки

Найбільш простими оладкамиможна здивувати своїх домашніх. Для цього просто в тісто додаємо сир та трохи зелені. Запах такого сніданку притягне всіх зібратися вранці біля столу, а оладки зарядять енергією до обіду. Оскільки оладки не втрачають смакових якостейпісля того, як охолонуть, їх можна загорнути з собою на роботу або в школу дитині.

1. Збити 2 яйця, сіль, соду та цукор разом.
2. В отриману масу додати|добавляти| кефір і добре перемішати.
3. Додати|добавляти| просіяне борошно і змішати до утворення консистенції густої сметани.
4. Сир натерти на дрібній терці і додати|добавляти| в отримане тісто.
5. Розігріти сковороду, налити олію, викладати оладки столовою ложкою.
6. Обсмажувати оладки із двох сторін до утворення рум'янцю.
7. Обсипати зеленню та подати до столу.

При додаванні в тісто сиру можна приготувати сирники на сковороді. Для цього підійде рецепту описаний вище, проте, при подачі до столу сирники вживають зі сметаною.

Ніжні сирні оладки на кефірі

Щоб оладки вийшли пишними, товстими та м'якими, то при приготуванні тіста потрібно додати дріжджі.

Інгредієнти для смажених сирних оладок із бринзою:

1. Кефір – 0,5 літри;
2. Бринза - 150 г;
3. Яйця курячі – 2 шт.;
4. Борошно – 200 г;
5. Дріжджі – 2/4 ч. л.;
6. Олія вершкове – 50 г;
7. Сіль та цукор за смаком.

Покроковий рецепт приготування сирних оладок:

1. Розігріти кефір до кімнатної температури.
2. Додати до кефіру дріжджі, сіль, цукор і добре перемішати.
3. Просіяти борошно і додати отриману масу.
4. Розтопити маргарин або вершкове маслоі додати|добавляти| в тісто.
5. Все добре перемішати та накрити рушником.
6. Залишити на 20 хв у тепле місце, щоб тісто піднялося.
7. Після того, як тісто піднялося, додати яйця і натерту бринзу.
8. Тісто перемішати та викладати столовою ложкою на розігріту млинцеву сковороду.
9. Обсмажувати оладки з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.
10. Подати до столу зі сметаною.

Такі оладки можна приготувати і на кислому молоці, варенце або ряженці. Урізноманітнити страву можна тертим плавленим сиром. В результаті вийде дуже смачна хмаринка.

Оладки сиром у духовці

Щоб приготувати низькокалорійні оладкипотрібно приготувати продукти.

Інгредієнти:

1. Борошно – 2,6 склянки;
2. Кефір – 0,5 л;
3. Сода - 2/3 ч. л.;
4. Яйця курячі – 2 шт.;
5. Сіль та цукор за смаком;
6. Маргарин для змащування дека.

Покроковий рецепт для приготування оладок у духовці:

1. Для приготування тіста в глибоку миску виливаємо кефір, додаємо соду, цукор, яйця та перемішуємо віником.
2. Порційно додаємо борошно, що просіює, і ретельно перемішуємо, щоб у тесті не було грудочок.
3. Тісто має вийти консистенцією густої сметани.
4. Розігріваємо духовку до 180 ° С, деко змащуємо маргарином і викладаємо на нього оладки.
5. Випікаємо із двох сторін протягом 5 хв.

Подаємо на стіл зі сметаною, зеленню, вареним яйцемта плавленим сиром.

Оладки на кефірі із сиром (відео)

Це основні рецепти оладок на кефірі. Також можна приготувати оладки з курагою, родзинками, гарбузом, яблуками. Експериментуйте, радуйте своїх домашніх.

Сирні оладки: рецепт (фото)

Чим хороші оладки на кефірі? Тим, що вони пишні з дрібними бульбашками всередині. А чим хороші оладки на кефірі з ковбасою та сиром? Та тим, що вони легко можуть замінити вам ранковий бутерброд, який найчастіше ви з'їдаєте холодним. А ці оладки як смачні та гарячі пампушки. А ще такий варіант сніданку добрий тим, що він швидкий, не треба довго чекати, що підійде тісто. Швидко все нарізав, змішав і посмажив.

Оладки з сиром та ковбасою на кефірі

Цікавий смак оладкам додасть сир, а ось яким сортам надати перевагу - це вже вам вирішувати. У мене був простий Російський сирі звичайна варена ковбаса, хоча з копченою колбаскою оладки будуть ще смачніші та ароматніші. Якщо ви зважилися на експеримент, то приступаємо!

Інгредієнти:

• Кефір або кисле молоко (будь-якої жирності, але чим жирніше, тим смачніше) – 300 мл,
• Борошно пшеничне - 250 грам,
• Цукровий пісок – 1 ч. ложка,
• Сіль за смаком,
• Сода харчова - ½ ч. ложки,
• Яйця курячі - 2 штуки,
• Сир (будь-який) – 150 грам,
• Ковбаса (будь-яка) - 150 грам,
• Рослинна олія (рафінована) для смаження.

Процес приготування:

У глибокій чашці змішайте кефір або кисле молоко (кімнатної температури) з курячими яйцями. Додайте сіль та цукровий пісок, перемішайте до повного їх розчинення. В окрему миску просійте борошно і перемішайте з харчовою содою. Потім невеликими порціями додайте в рідку основу тіста для оладок, поки тісто не стане густим, як сметана. Тісто не повинне текти, воно має падати з ложки, тобто. має бути досить густим.

Сир та ковбасу наріжте дрібним кубикомабо навіть натріть на великій тертці, кому як подобається. Також за смаком ви можете додати рубану свіжу зелень і часник, від цього випічка стане ще яскравішою та смачнішою. Підготовлені сир та ковбасу додайте в тісто і перемішайте.

У сковорідку налийте невелику кількість рослинного маслаі розжарте його. У розпечене масло|мастило| викладайте тісто за допомогою великої ложки. Обсмажте оладки з двох боків до золотистої скоринки.

Подати смажені оладки на кефірі найкраще зі сметаною. Рум'яні оладки з розплавленим всередині сиром і кубиками ковбаси стануть прекрасним доповнення до вашого сніданку, просто налийте чашку кави і насолоджуйтесь приємним початком дня!

Приємного вам апетиту!

За рецепт та фото дякуємо Слов'яну.

Можливо, вам сподобається рецепт оладок із кабачків:

З повагою, Анюто.