เนื้อลูกวัวหรือซี่โครงเนื้อหมักในซีอิ๊วและครีมเปรี้ยวสามารถปรุงที่บ้านในเตาอบหรือหม้อหุงช้า และหากมีป่าเล็กๆ ใกล้บ้านคุณ อย่าลังเลที่จะนำเนื้อหมักแล้วออกไปทำบาร์บีคิวบนกองไฟ

โดยทั่วไป กระบวนการดองและการปรุงอาหารนั้นง่าย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่ได้รับการฝึกฝนก็สามารถรับมือได้ ใช้เวลาในการหมักเนื้อบนกระดูกประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณทำอาหารที่บ้าน คุณสามารถย่นเวลาได้เล็กน้อย การอบซี่โครงเนื้อในเตาอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับจานควรใช้เนื้ออ่อนนุ่มกว่าและซี่โครงไม่ใหญ่เท่ากับของสัตว์ที่โตเต็มวัย ในตลาดขายเนื้อแนะนำให้สับให้ยาว 10-12 ซม. ที่บ้าน ขั้นตอนการเตรียมนี้ต้องใช้ทักษะและความชำนาญในการใช้ขวาน เป็นเรื่องยากที่ผู้หญิงในรุ่นนี้สามารถทำได้โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้ชาย

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำซี่โครงอบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อลูกวัว - 700 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ครีม 15% 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ต้นหอม 1-2 ต้น.

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดริบบิ้นซี่โครงเป็นชิ้นขนาดกลาง วางลงในชาม แล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เทซีอิ๊วขาวลงในชาม ใส่เกลือ ผัดในซี่โครง

เพิ่มครีม ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับน้ำดองที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันน้อยที่สุด (10%) แน่นอนหนา ครีมเปรี้ยวโฮมเมดซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับน้ำมัน ไม่ควรใช้ ร้านขายครีมเปรี้ยวก็ได้ค่ะ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ คุณสามารถใช้พริกไทยดำและแดง, ปาปริก้า, ผักชี เครื่องเทศเหล่านี้ไม่ให้รสชาติที่เด่นชัดที่สามารถเอาชนะรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ หมักเนื้อทิ้งไว้ 1-2 ชม. คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที

ปิดกระทะหรือแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์จัดวางซี่โครง โรยด้วยสับ หัวหอมเขียว... คุณสามารถใช้ช่องว่างจากช่องแช่แข็ง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น วางจานในเตาอบและอบที่ 180-190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุด คุณสามารถเอาฟอยล์ด้านบนออก

ซี่โครงเนื้อพร้อมในเตาอบ ทานกับผักหรือเครื่องเคียงก็ได้

Honovets Evgeniya บอกวิธีทำซี่โครงเนื้อ

14.09.2018

อาหารจานเดียวก็ต้องอร่อย - ซี่โครงเนื้อในเตาอบ สูตรสำหรับหุบเขาดังกล่าวควรมีพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกคน หากคุณยังไม่มี ให้เลือกสูตรกระปุกออมสินของเรา นี่คือวิธีที่ปรมาจารย์ด้านการทำอาหารเตรียมอาหารเหล่านี้

จานนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อ ในการปรุงซี่โครงเนื้อในเตาอบตามสูตร ให้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่สามารถเน้นย้ำรสชาติของเนื้อและให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถกินอาหารอร่อย ๆ ได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง และควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ นี้จะช่วยให้เนื้อฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือหยาบ
• ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์" - 2 ตาราง ช้อน;
• พริกไทยป่นสด
• กระเทียมผงแห้ง - 2 ช้อนชา ช้อนหรือสด - 2 กานพลู

การตระเตรียม:

ส่วนผสมที่ดีที่สุด - ซี่โครงและผัก

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารแยกต่างหาก จานเนื้อและเครื่องเคียงก็ใช้สูตรซี่โครงเนื้อกับมันฝรั่งเข้าเตาอบได้เลย ความลับของมันคือทุกสิ่งทุกอย่างถูกห่อหุ้มไว้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงเนื้อสัตว์ที่ "หากิน" และไม่ทำให้เนื้อแห้ง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 0.7 กก.
• แครอท - 2 เล็กหรือ 1 ใหญ่
• หัวหอมกลม - 2 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ;
• adjika (คุณสามารถใช้ซอสร้อนอื่น ๆ ได้) - 1 ตาราง ช้อน;
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ซี่โครงอบกับมันฝรั่ง! ต้องการที่จะ?

สำหรับผู้ที่ชอบซี่โครงเนื้อย่างกับมันฝรั่งในเตาอบมากกว่า เราขอแนะนำสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขาภายใต้ฝาฟอยล์ ตัวเลือกนี้ก็ไม่ยากเกินไป งานหลักของคุณคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ (มากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด- เนื้อลูกวัว) และแช่ในซอส อย่างอื่นก็ง่าย!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก. 500 กรัม
• มะนาว - 2 ส้ม;
• มันฝรั่ง (คุณสามารถเอาลูกอ่อน) - 1.5 กก.
• โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น;
• หัวหอม - 5 หัวเล็ก

คำแนะนำ! ไม่ต้องปอกมันฝรั่งหนุ่ม!

การตระเตรียม:

สิ่งสำคัญที่สุดในการปรุงอาหารซี่โครง: อะไรกับอะไรและเท่าไหร่?

จานนี้เสิร์ฟในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำที่บ้านถ้าคุณรู้คุณสมบัติบางอย่างของการจัดการเนื้อและความซับซ้อนของกระบวนการอบเอง

เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อช่วยให้คุณปรุงซี่โครงเนื้อแสนอร่อย:

• เนื้อจะต้องหมัก ไวน์แห้ง ทับทิม และ น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, kefir, ซีอิ๊วนั่นคือหมักด้วยความเปรี้ยว
• ระยะเวลาหมักขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ อาจใช้เวลา 2 ถึง 12 ชั่วโมง (ยิ่งนาน เนื้อจะยิ่งนุ่ม)
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟซี่โครงกับมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ แต่พาสต้าไม่เข้ากัน

ซี่โครงหมูอบ แค่ประโยคนี้ทำให้น้ำลายสอ! เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีรสชาติอร่อย หลากหลาย เรียบง่ายและซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหาร เปิดเผยความลับของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร แบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมและเป็นต้นฉบับ!

วิธีการปรุงซี่โครงเนื้อในเตาอบ? ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก งานหลักของเราคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและทำตามสูตร ผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจานนี้ - พวกเขาจะเพิ่มความฉ่ำเติมรสชาติด้วยโน้ตที่น่ารื่นรมย์เช่นเดียวกับสลัด

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ทำอาหารอย่างไร ซี่โครงฉ่ำ? คำตอบนั้นง่าย - ใช้ซอส

ต้องขอบคุณซอสที่เลือกมาอย่างถูกต้อง ซึ่งทำให้คุณสามารถทดลองรสชาติ ความนุ่ม และกลิ่นหอมของอาหารได้

วิธีการเลือกซี่โครงเนื้อ? สิ่งสำคัญคือซากของสัตว์นั้นยังเล็กแล้วเนื้อจะนิ่ม

เตาอบมีซี่โครงเนื้อกี่ชิ้น? ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ เนื่องจากแต่ละสูตรมีคำแนะนำชั่วคราวของตัวเอง และเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปฏิบัติตามเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เวลาทำอาหารเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง

สูตรเร่งด่วน.

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับคนขี้เกียจหรือผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ พริกไทยป่น (ดำหรือแดงหากต้องการ)
• สมุนไพรสด

ล้างและทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม เอ็น หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ซี่โครงเนื้ออบตามสูตรนี้ต้องหมักไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวมซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร ผสมน้ำดองกับเนื้อให้ละเอียด ปิดฝา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผัดเนื้อสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

จาระบีภาชนะทนความร้อนด้วยน้ำมันวางซี่โครงปิดฝาหรือฟอยล์

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อสัตว์และผัก - ลิ้มรสความสมบูรณ์แบบ!

หากคุณสั่งซี่โครงในร้านอาหาร ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมผัก! นี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะผักพร้อมกับเนื้อวัวทำให้อาหารเก๋ไก๋เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและวิตามิน! เราขอเสนอสูตรสำหรับซี่โครงอบในไวน์

• ซี่โครงลูกวัว - 600 กรัม
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 200 มล.
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แครอท - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• สมุนไพรสด.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อวัว (โดยเฉพาะโรสแมรี่, โหระพา, พริกไทย)

ล้างซี่โครงลูกวัว ลอกฟิล์ม หั่นเป็นส่วน ๆ โอนไปยังชามใส่เกลือ, เครื่องเทศ, ผสมให้ละเอียดแล้วเทลงบนไวน์ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ

หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก

ใส่เนื้อสัตว์และผักในภาชนะทนความร้อน อย่าลืมใส่เกลือ ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์

อบที่ 180-200C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงตุ๋นรสเผ็ดกับมันฝรั่ง

แม่บ้านหรือพ่อครัวมือใหม่สามารถปรุงซี่โครงเนื้ออบในเตาอบกับมันฝรั่งได้ แม้จะดูเรียบง่าย แต่จานกลับดูงดงามราวกับอยู่ใต้มีดของเชฟ!

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.
• มันฝรั่งอ่อน - 1.5 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม (ควรเป็นดอกไม้หรือมะนาว)
• โรสแมรี่ พริกไทยดำ เกลือ

ล้างซี่โครง ลอกฟิล์ม แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ในการทำน้ำดองให้ผสมน้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, เกลือ, มะนาวหั่นบาง ๆ เทลงบนซี่โครงทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมเป็นครึ่งวง

จาระบีจานอบที่มีไขมันพืชใส่มันฝรั่งและหัวหอม, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางซี่โครงไว้ด้านบน ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์

เราใส่แม่พิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200C

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้จานได้รับ สีน้ำตาลทอง... อร่อย!

ซี่โครงเนื้ออบกับเห็ดและเครื่องเทศ

• ซี่โครงเนื้อ - 800 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• Hops-suneli, ขมิ้น, พริกไทย, เกลือ

ล้างและทำให้ซี่โครงแห้ง จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ เราใส่ในภาชนะทนความร้อนขนาดเล็ก

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมเป็นวงสับกระเทียม โรยบนเนื้อ

วางเห็ดและแครอทขูดในชั้นถัดไป เกลือแต่ละชั้นเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศ

ปิดแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เจาะ 3-5 รูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราใส่แบบฟอร์มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับเมื่อเสิร์ฟ

สำหรับหมัก ไวน์ขาวหรือแดง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำทับทิม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, คีเฟอร์

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟมันฝรั่ง, ผัก, สลัดเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อ ไม่ควรนำมารวมกับ พาสต้าและซีเรียล

เวลาหมักเนื้อจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

05.03.2018

หากคุณต้องการอะไรที่อร่อยแต่ไม่หนักเกินไปสำหรับมื้อกลางวัน ไม่มีอะไรดีไปกว่าซี่โครงเนื้อในเตาอบ สูตรที่เราเลือกจะช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

รสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ - ต้องได้มาจากซากของสัตว์เล็ก และเพื่อให้เนื้อไม่แข็งจึงควรอบซี่โครงเนื้อในเตาอบที่แขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ซอสพริก - 1 ช้อนชา ช้อน;
• สมุนไพรหอม

การตระเตรียม:

จานที่สอง "รีบ" - ซี่โครงเนื้อกับมันฝรั่ง

แรกเห็น อาหารจานซ้อน- ซี่โครงเนื้อในเตาอบกับมันฝรั่งนั้นปรุงง่ายมาก เพียงพอแล้ว น้ำดองที่ถูกต้องแล้วจะออกมาฉ่ำๆ รับประกัน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 700-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือผักอื่น ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงขมิ้น - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนูป่น - 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• พริกที่แตกต่างกัน
• น้ำเดือด (หรือ น้ำซุปเนื้อ) - 2 แก้ว

การตระเตรียม:

ปิดแล้วลืม - ซี่โครงหมูอบ

จานนี้สามารถปรุงบนเตาได้ แต่ซี่โครงเนื้อที่ตุ๋นในเตาอบมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและเนื้อก็กลับกลายเป็นนุ่มในขณะที่ยังคงรูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - กิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมกลม - 200 กรัม
• พริกไทย - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ค่อย ๆ ลอกขอบฟอยล์กลับและตรวจดูว่าของเหลวทั้งหมดระเหยไปหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้เติมน้ำเพิ่ม

เนื้อจะคงความชุ่มฉ่ำทั้งหมดและจะไม่แห้งหรือไหม้หากคุณปรุงซี่โครงเนื้อในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้มีข้อดีอีกอย่างคือ เตาอบและแผ่นอบจะสะอาดหมดจดหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์สำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงซี่โครงเนื้อให้อร่อย เราแนะนำให้อบในเตาอบ เนื่องจากการอบเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ซี่โครงหมูอบในเตาก็อร่อย! นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย

ดังนั้นก่อนอื่น ให้ซื้อซี่โครงที่ดีจากสัตว์ตัวเก่า ยิ่งเนื้ออายุน้อยและนุ่มมากเท่าไหร่ ซี่โครงเนื้อก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น แน่นอนว่าอาหารที่เหลือจะต้องสดด้วย

สูตรซี่โครงเนื้อ

ปรุงซี่โครงเนื้ออบที่อร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาวคุณภาพสูง - 50 มล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - หลายสาขา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยป่นดำและแดงและเครื่องเทศแห้งอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หมักซี่โครงก่อนปรุงอาหาร เราล้างพวกมันในน้ำเย็นจัด แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก

จาก ซีอิ๊ว, เครื่องเทศแห้ง, เกลือ, สมุนไพรหอมสับและกระเทียม, เตรียมน้ำดองและใส่ซี่โครงสับลงไป ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้เนื้อหมักได้ดี

หล่อลื่นจานอบวัสดุทนไฟ น้ำมันพืช(หรือดีกว่า - เคลือบด้วยน้ำมันหมู) เรากระจายกระดูกดองในรูปแบบ ปิดฝาหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C การอบจะใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ซี่โครงเนื้ออบที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด ผักดอง สมุนไพรสด และไวน์แดง มันจะดีกว่าที่จะกินจานนี้ทันที - ในวันถัดไปมันจะไม่อร่อยนัก

ซี่โครงเนื้อในกระดาษฟอยล์กับผัก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 600 กรัม
• ไวน์โต๊ะ - 1 แก้ว (แสงดีกว่า);
• ถั่วเขียวอ่อน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้นเล็ก ๆ (ควรเหมือนกัน);
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้ง - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดซี่โครงจากฟิล์มและเอ็น หั่นเป็นชิ้นที่สะดวกต่อการรับประทาน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และเติมไวน์ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้พับซี่โครงลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำดองไหลออก

ซี่โครง มันฝรั่งปอกเปลือก (มันฝรั่งทั้งลูก) แครอท หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ บรอกโคลี (แยกเป็นก้อน) และถั่ว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด แยกเสิร์ฟได้ค่ะ ซอสร้อนและสลัดผัก

ซี่โครงเนื้อที่แขนเสื้ออบแบบเดียวกับอบฟอยล์ อย่างไรก็ตาม ฟอยล์เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

ซี่โครงเนื้อสไตล์คันทรี่ในหม้อแบ่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):

• ซี่โครงเนื้อ –170 กรัม;
• เนื้อฟักทองมัสกัต -80 กรัม
• มันฝรั่ง -1 ชิ้น.;
• ถั่วเขียว - 8 ฝัก;
• บรอกโคลี - 4 ช่อดอก;
• สีแดง พริกหยวก – 0,5;
• ไวน์โต๊ะ - 1 แก้ว;
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• ผักใบเขียวต่างๆ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดซี่โครงของฟิล์มและเอ็นแล้วตัดเป็นชิ้นๆ ที่สะดวกสำหรับใส่ในหม้อ ตัดฟักทองเป็นก้อนใหญ่ หมักซี่โครงและฟักทองในไวน์กับเครื่องเทศ มาเติมเกลือกันเถอะ

หลังจาก 3 ชั่วโมง เตรียมผัก หมักเกลือ ล้างซี่โครงและชิ้นฟักทอง ใส่เนื้อและฟักทองลงในหม้อ ใส่ผัก. เทน้ำ 150 มล. (โดยประมาณ) เราปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่เตาอบอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและกระเทียม ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนก็ไม่เจ็บเช่นกัน

และถ้านอกจากซี่โครงแล้ว คุณมีเนื้อสันในนิดหน่อย คุณก็ทำได้เลย อาหารจานเด็ด- และ . อาหารเลิศรสสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติก