อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนเคยได้ยินเรื่องราวจากคุณย่าเกี่ยวกับประโยชน์ของซุปร้อนมากกว่าหนึ่งครั้ง วันนี้ซุปเป็นส่วนสำคัญของเกือบทุกคน โต๊ะอาหารและด้วยเหตุนี้จึงควรขอบคุณบรรพบุรุษของเราที่ปรุงอาหารด้วยไฟซึ่งกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการทำอาหารสมัยใหม่

ซุปซุปกะหล่ำปลีและซุปแป้งอื่น ๆ ถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณ แต่ส่วนผสม ซุปปลา ซุปนม และ okroshka ฉาวโฉ่ปรากฏบนหน้าประวัติศาสตร์ในภายหลังประมาณศตวรรษที่ 18 ซุปเช่นซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยเนื้อสัตว์ในครอบครัวที่ร่ำรวยพวกเขากลายเป็นคนรวยและหนา เนื่องจากฐานของเหลว ซุปจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มความอยากอาหาร อบอุ่น และส่งเสริมการทำงานเร่งของการเผาผลาญ

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าซุปที่มีประโยชน์ที่สุดคือนม พวกเขามีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและทำให้กระเพาะอาหารแข็งแรง องค์ประกอบที่ซับซ้อนขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในนมช่วยให้ดูดซึมซุปในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว แลคโตสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมจะเคลือบผนังกระเพาะอาหารและเพิ่มฮีโมโกลบิน และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย

มีเพียงพอ จำนวนมากของวิธีทำซุปนม อย่างไรก็ตามที่โด่งดังที่สุดคือสูตรทำซุปนมกับพาสต้า ระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยน นมทั้งตัวแห้งหรือปราศจากไขมัน ตำราอาหารบางเล่มแนะนำให้ใช้นมข้น ซุปครีมและนมแบบดั้งเดิมปรุงโดยใช้นมทั้งตัว เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ซุปนมกับพาสต้ามีให้เลือก 2 แบบ หวาน (ถ้าใส่น้ำตาลกับ เนย) และผัก (ก่อนอื่นนำมันฝรั่งและแครอทมาเตรียมไว้แล้วเติมนมบะหมี่และเกลือ) ปรุงด้วยความระมัดระวังสูงสุดไม่ให้น้ำนมไหล

ทานได้ทั้งครอบครัว

ในการทำซุป เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 2 แก้ว;
• 60 กรัม พาสต้า;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมซุปนมกับพาสต้าและผัก เราต้องปอกหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยในหม้อ ปล่อยให้เดือด ใส่หัวหอมและแครอท

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางยาพิษในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้งให้ใส่พาสต้าอย่างระมัดระวังแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป - เทนม เกลือและเคี่ยวจน ความพร้อมเต็มที่พาสต้าและมันฝรั่ง เพิ่มผักที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในซุปนมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปล่อยให้มันต้ม

ซุปนมหวานสำหรับเด็ก

บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กทารกมีความปรารถนาที่จะลิ้มรสซุปนมหวาน เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม 3 แก้ว;
• พาสต้าสต็อก 2 กำมือ (แนะนำก๋วยเตี๋ยว)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำนมไหลออกมา ให้ใส่ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีนมเดือด ทันทีที่เดือดให้ใส่พาสต้า น้ำตาล เกลือและเนย ผสมให้เข้ากันและเตรียมให้พร้อม ให้น้ำซุปเดือด

บางแหล่งแนะนำให้เตรียมซุปนมในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ดังนั้นจึงคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าและรสชาติของอาหารจะสดใสขึ้น

โดยสรุป ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการปรุงซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ:

ชอบพาสต้าข้าวสาลีดูรัม พวกเขาไม่สูญเสียรูปร่างในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซุปนมที่ทำจากพาสต้าดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าพันธุ์อื่นๆ

สังเกตเวลาการปรุงอาหารที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น หากใช้วุ้นเส้น จะต้องใช้เวลาในการปรุงไม่เกิน 1 นาที มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยโจ๊กเหมือนเยลลี่

ปริมาณพาสต้าที่เทลงในกระทะไม่ควรเกินหนึ่งในสามของนม (หากคาดว่าจะจบลงด้วยของเหลวมากกว่าซุปครีม)

ทดลองและสร้าง สร้างและลอง เพราะนี่คือที่มาของซุป - ผ่านการลองผิดลองถูก เพลิดเพลินใจไปกับความร่ำรวย รสชาติซุปนมแล้วสุขภาพที่ดีเยี่ยมและสุขภาพที่ดีจะอยู่ไม่นาน

ซุปนมกับพาสต้านุ่มๆ กับเนยสีเหลืองที่ละลายอยู่ด้านบน จะพาเราย้อนกลับไปในวัยเด็กอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ บางคนไม่ชอบฟองนม แต่มีคนต่อสู้เพื่อสิทธิที่จะกินมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มคำจากตัวอักษร macaros ในขณะที่ซุปเย็นลงหรือเติมน้ำตาลตามความชอบของคุณจนแม่เห็น

อันที่จริงแล้ว นักโภชนาการชาวโซเวียตได้ปลูกฝังความรักให้กับเราในเรื่องนี้ น่าจะเป็นอาหารโรมันโบราณ เพราะถือว่าเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ซุปนมยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าซีเรียลและมูสลี่สมัยใหม่

เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปแข็งตัว ให้เติมนมอุ่นๆ แล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนที่น้ำซุปจะเดือด น้ำตาล (ต่อ 1 ลิตร) ยิ่งนมสดมากขึ้น (และยิ่งมีกรดน้อย) ฟองก็จะยิ่งมีฟองน้อยลง (โปรตีนที่ทำให้แข็งตัว) ในซุป ไม่แนะนำให้ต้มนมเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้น ดังนั้นเวลาที่เหลือทันทีหลังจากเดือด ซุปควรเคี่ยวบนไฟอ่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้นมแข็งตัว แนะนำให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในนม 1 ลิตรก่อนนำไปต้ม ต้มนมในภาชนะเคลือบหรือสแตนเลส ภาชนะเซรามิกและภาชนะดินเผาก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เครื่องใช้ทองแดงและเหล็กไม่สามารถใช้ได้ ทองแดงและเหล็กมีส่วนทำให้เกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพของไขมันนม

วิธีทำซุปพาสต้านม - 16 พันธุ์

การปรุงอาหารใน multicooker จะง่ายกว่าและเร็วขึ้นซุปจะไม่ไหม้และจะไม่หนีดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รีบร้อนฟุ้งซ่านตลอดเวลาเช่นเดียวกับพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส)
• วุ้นเส้นใยแมงมุม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทนมลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรม "multi-cook" ไว้ที่ 130 องศาเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเปิดฝาเพื่อไม่ให้เดือด 100% ใส่น้ำตาล จากนั้นใส่วุ้นเส้น เกลือ และเคี่ยวในโหมด "โจ๊กนม" (ปกติ 10 นาที) หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้เปิดโหมด "โจ๊กนม" ทันที แล้วเทนมลงในนมเย็น และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ลอง: เส้นจะเหนียวไหม ใส่เนยที่ส่วนท้ายสุดก่อนเสิร์ฟ

ซุปนมประเภทนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยโปรตีน 2 ส่วน และช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและนักกีฬา

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมัน 1-2.5%)
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม (อุด้งหรืออื่นๆ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่ต้ม
• หอมหัวใหญ่และแครอท
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก จากนั้นนำนมไปต้ม

นมอาจเสียและเสียทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อสัมผัสกับเหล็กและทองแดง ควรทำซุปนมในชามเคลือบหรือเหล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษในกระทะของคุณ

จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นอย่าพยายามฟุ้งซ่าน นมจะไหลอย่างเงียบ ๆ และรวดเร็ว ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วและไข่ต้มสุกให้ละเอียด โดยอย่าลืมเหลือบมองที่เตา ทันทีที่นมเริ่มขึ้น ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง (ส่วนที่ 3-4) แล้วเทลงในน้ำซุปให้ละเอียด บะหมี่ไข่... ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเตรียมพร้อม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่สมุนไพร ผัก และไข่ลงไป

ซุปกับ บะหมี่ทำเองจะอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าในร้านค้าเพราะคุณสามารถเสริมแป้งด้วยผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ: ข้าวไรย์หรือ แป้งเมล็ดแฟลกซ์,ไข่,รำ.

วัตถุดิบ:

• วิธีทำบะหมี่โฮมเมด:
• แป้ง 200 ก. (+ 50 ก. สำหรับปัดฝุ่นโต๊ะ) ใช้แป้งอะไรก็ได้ที่ผสมแป้ง ชั้นยอดในอัตราส่วน 1: 3 หรือ 1: 1
• น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซุป:
• น้ำ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล, เกลือ, เนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก มาปรุงบะหมี่กันก่อน ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงบนโต๊ะคุณควรหากอง ผสมไข่กับเกลือและน้ำ เทส่วนผสมลงไปตรงกลางของแป้งสไลด์ นวดแป้ง: ไม่ควรยึดติดกับโต๊ะและมือ แต่ควรปั้นเป็นก้อนกลม ปล่อยให้ลูกบอลพักครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัวแห้งและสะอาด จากนั้นคลึงแป้งให้บางที่สุด (2-3 มม.) นำรูปร่างของชั้นให้ชิดกับสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้น

คุณสามารถตัดเส้นบะหมี่ด้วยเครื่องมือพิเศษ ม้วนชั้นเป็นม้วนยางยืด โรยด้วยแป้ง ตัดให้เป็นเกลียว หรือเพียงแค่ตัดเส้นด้วยตาอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ คุณสามารถทำให้บะหมี่แห้งสักสองสามชั่วโมงหรือใช้สด (มันจะสุกเร็วขึ้น)

น้ำซุปปรุงตามสถานการณ์เดียวกัน: นำนมที่ผสมกับน้ำและน้ำตาลไปต้ม เติมส่วนผสมที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 7-12 นาทีในโหมดปานกลาง

ในสูตรคลาสสิกของบัชคีร์ ไม่ใช่แค่พาสต้าเท่านั้น แต่เรียกว่า "อูมัช" (อูมัช, อูมัส) หรือซาติยูคา แต่ง่ายๆ : แป้งถูลงบนฝ่ามือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ:

• สำหรับอุมัช:
• น้ำเปล่า 1 แก้ว (หรือน้ำ 0.5 แก้วกับไข่ 1 ฟอง)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• สำหรับซุป:
• นม 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 แก้ว
• มันฝรั่ง 1 ลูกใหญ่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม ขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้ปรุงอูมัช ผสมน้ำกับเกลือ (หรือไข่) แล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่ได้จนเนียน จากนั้นใช้มือถูเบาๆ จนได้ไส้กรอกชิ้นเล็กๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเกาะติดกัน ให้ใส่ยาแนวในตะแกรงแล้วเขย่าด้วยแป้งเป็นระยะๆ

นำนมไปต้มรวมกับมันฝรั่งและน้ำที่เกือบเสร็จแล้วใส่อูมัชปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีในตอนท้ายใส่เนยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทดลอง - ใส่กระเทียมบดหรือขมิ้นเล็กน้อย คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

อย่างสูง รสชาติไม่ธรรมดามีน้ำซุปแบบนี้ สปาเก็ตตี้บัควีทสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ซูชิ และเมื่อไม่นานมานี้ผู้ผลิตในรัสเซียก็เริ่มสร้างความสุขให้กับเราด้วยพาสต้าเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดรวมถึงบัควีท คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยบัควีทซุปจะมีรสชาติคล้ายกันและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• น้ำเปล่า 3 แก้ว
• นมพร่องมันเนย 1 แก้ว
• ชีสแปรรูป 20 กรัม (อ่านแพ็คเกจควรเขียนว่าไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์ชีส" แต่เป็น "ชีส")
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ต้มบะหมี่โซบะในน้ำจนกึ่งแข็ง หากคุณใช้บัควีทแทนพาสต้า ให้จัดเรียงให้ดี ล้างและแช่ไว้ 15 นาที จากนั้นปรุงจนนุ่ม เทนมลงในน้ำเดือดนำไปต้ม ปิดเตาและเพิ่มชีสสับละเอียดจนละลายหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เทใส่จาน

บะหมี่ทากลิโอลินีไข่เส้นบางและแฮมช่วยเพิ่มรสชาติแบบอิตาลีให้กับซุป หอยเชลล์คือ ยาโป๊ที่ทรงพลังดังนั้นจานนี้จึงควรเป็นจุดเริ่มต้นของอาหารค่ำที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ 0.5 กก.
• นม 0.7 ลิตร
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 g
• tagliolini 200g
• แฮม 3 แผ่นบาง ๆ (เช่น prosciutto)
• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• เนย 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด)
• ขนหัวหอมสีเขียวสดคู่หนึ่ง
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมอาหารทะเล: คุณต้องผ่าครึ่งหอยเชลล์ เกลือและพริกไทย จากนั้นผสมน้ำซุปผักกับนมที่เตรียมไว้ นำไปต้ม เกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าและถั่ว นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที

ระหว่างที่ปรุงพาสต้า ให้กลับไปที่หอยเชลล์กัน ในเนยอุ่น ๆ ผัดหัวหอมสีเขียวสับบนไฟอ่อน เพิ่มหอยเชลล์ทอดในแต่ละด้านน้อยกว่าหนึ่งนาที เทไวน์ขาวลงในหอยเชลล์กับหัวหอม ใส่แฮมในที่เดียวกัน เปิดไฟกลางเป็นเวลา 3 นาที โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะ ตรวจสอบความเค็ม พริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

การรับประทานมังสวิรัติกำลังค่อยๆ กลายเป็นบรรทัดฐานสำหรับหลายๆ คน แต่สำหรับบางคน การรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นวิธีเดียวที่เป็นไปได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ดังนั้นตัวเลือกสูตรอาหารนี้จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิคมที่อ่อนไหวและมีอัธยาศัยดี

วัตถุดิบ:

• 1.5 ลิตร นมถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (ถั่วเหลือง, เมล็ดแฟลกซ์หรือธรรมดา)
• เต้าหู้ 175 กรัม
• หอมหัวใหญ่และแครอท 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วุ้นเส้น (เช่น ผักโขมที่มีประโยชน์) 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เท 0.2 ลิตร นมถั่วเหลืองใส่แป้ง - ควรบวมประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกัน หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้วผัดให้ทั่ว น้ำมันพืช 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ปรุง ใส่บะหมี่ 5 นาทีก่อนพร้อม ปรุงต่ออีก 7-9 นาที

ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นหนาประมาณ 7 มม. ทอดในน้ำมันพืช 2 ด้านจน เปลือกทอง... ต้มนมที่เหลือ ใส่ผัก บะหมี่ เต้าหู้ แป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ประดับด้วยสมุนไพร มันจะอร่อยถ้าใส่ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

เกี๊ยว - เกือบจะเป็นพาสต้าเดียวกัน แต่มีการเพิ่มมันฝรั่ง รสชาติของซุปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เนย เกลือ พริกไทย ( ผักแห้งจากเครื่องปรุงรสสากล) เพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งหนึ่งลูกในเครื่องแบบ นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ทำความสะอาดอีกสองตัวที่เหลือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบน้ำให้ดี ปอกมันฝรั่งต้มสับและรวมกับมันฝรั่งขูดและแป้งเกลือ

ปั้นเกี๊ยว - ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 2 ซม. หรือทำจาก มวลมันฝรั่งลูกแบน พวกเขาจะต้องต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเทนมนำไปต้มเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีบนไฟอ่อน พริกไทยก่อนเสิร์ฟ ใส่น้ำมัน

การตีความพาสต้าฟรีอีกอย่างหนึ่งคือแพนเค้กแป้งพวกมันบางและไม่หักขอบดังนั้นจึงทำบะหมี่ที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สำหรับแพนเค้ก:
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 100 กรัม (มี)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1-2 ช้อนชา ซาฮารา
• สำหรับซุป:
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการทำแพนเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะโลหะหรือแก้ว

ไข่และเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีเร็วขึ้น ได้ฟองสวยงาม ทำให้แพนเค้กละเอียดอ่อน

ผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งควรจะบาง แพนเค้กทอด 2 ด้านที่อุณหภูมิสูง ควรใช้กระทะขนาดเล็กและไม่พยายามทำให้แพนเค้กบางมาก

ยังคงต้มนมในขณะเดียวกันก็ตัดแพนเค้กในรูปแบบของแถบน้ำตาล 1-2 ซม. ใส่แพนเค้กก่อนเสิร์ฟเพื่อกันไม่ให้เปรี้ยวในน้ำซุป

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปดังกล่าวจะสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าขนาดเล็กเช่น ditalini หรือ "stars" ("ใยแมงมุม" จะใช้ได้) ซุปจะน่าพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือเฮค 0.5 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• นม 1 ลิตร
• พาสต้า 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็น 3 ส่วน เติมน้ำ ต้มให้เดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ต้มด้วยไฟกลาง 10 นาที สับหัวหอม, รากผักชีฝรั่ง (ถ้าสด) อย่างประณีตแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

จากนั้นเพิ่มพาสต้า คำนวณเวลาทำอาหาร สัมพันธ์กับที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ (10 นาที) ในตอนท้าย ใส่นมร้อน เนย ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

มัน อาหารเพื่อสุขภาพแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็จะชอบมันเพราะความหวานมันไม่ไร้ประโยชน์ที่แนะนำสำหรับโรงเรียนอนุบาล พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยธัญพืชใดก็ได้: ข้าวฟ่าง, ข้าว, ปลายข้าวข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เนยร้อนละลาย
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• ตัวอักษรหรือดาวมักกะโรนี 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อยอบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อฟักทองให้มากที่สุด ก้อนเล็ก... ต้มนมกับน้ำและน้ำตาล ใส่ฟักทอง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่พาสต้าปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มอบเชยเติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

ที่สุด ซุปอร่อยปรากฏเป็นชานเทอเรล แต่แชมปิญอง สีขาว และอื่นๆ เห็ดแห้งซึ่งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง วุ้นเส้นนั้นดีที่จะหาจากแป้งหยาบหรือผักโขม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 0.4 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• นม 1 ลิตร
• หอมใหญ่ 1 หัว
• พริกไทย, ขิง, ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (เช่น camelina)
• 1 ช้อนชา เนยในส่วน

การตระเตรียม:

หั่นเห็ด ต้ม 20-30 นาที แล้ว น้ำซุปเห็ดกัน ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผสมนมกับน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงจนนุ่มใส่เครื่องเทศและเกลือก่อนเสิร์ฟ - เนย

ซุปโปรตีนเบาสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพื่อประโยชน์และรูปแบบที่ผิดปกติทั้งหมดอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสดกระป๋องจะไม่ทำงาน) 0.4 กก.
• นม 1 ลิตร
• น้ำปรุงอาหาร
• 2 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น เปลือกหอย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยเหลว
• เกลือ, พริกไทย, croutons เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำใส่ถั่วที่ล้างแล้วต้มประมาณ 20 นาที ควรต้มเพราะจะต้องขูดด้วยตะแกรง

เทลงใน ถั่วบดนม 0.5 ลิตรนำไปต้มค่อยๆเติมแป้งและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที นำนมที่เหลือแล้วตีกับไข่แดง เกลือ และเนย ส่วนผสมไข่ใส่น้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 1 นาที

Minestrone - ซุปอิตาเลียนที่ทำจาก ผักสดโดยการเพิ่มนมและพาสต้าลงไป คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าพึงพอใจและนุ่มละมุนยิ่งขึ้น

เคล็ดลับของรสชาติมิเนสโตรเน่ของร้านอาหารอยู่ที่การคั่วผักอย่างช้า ๆ แต่ละเอียด ซึ่งบางเมนูก็บดให้น้ำซุปข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• 1 สควอชหนุ่ม (บวบ)
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัมและพริกเขียว (รวมกัน)
• กานพลูของกระเทียม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น เขา) 50 g
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมผัก: ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ยกเว้นพริกไทย - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกระเทียมเป็นพลาสติกบาง ๆ

อุ่นน้ำมันในกระทะหนาหนาหรือกระทะก้นหนาโดยไม่ต้องร้อนจนควัน เคี่ยวหัวหอมและแครอทครั้งแรกบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่บวบถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันลงไปผัดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที วางมะเขือเทศไว้ที่ปลายสุด

ตอนนี้ผักบางชนิดสามารถพักไว้และทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นเทน้ำเย็นลงในภาชนะที่ผักผัดนำไปต้มใส่นมมันฝรั่งเรารอให้เดือดอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่พาสต้าและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปิดเตาและซุปจะอยู่ใต้ฝาจนสุก

ไฮไลท์ของจานนี้คือ ... แอปริคอตแห้ง การนำเสนอดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครไม่แยแสที่โต๊ะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น 100 กรัม
• นม 0.75 l
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, เนย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มนมและน้ำตาลจนเดือด แล้วลดไฟ ใส่เส้นลงไปผัดจนนิ่ม แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ล้างและสับให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่น้ำมัน แอปริคอตแห้ง และเครื่องเทศ คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วลูกเกดก่อนเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่ควรจะทิ้งวัยเด็กไปนานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ผล แต่อย่างใด :) แต่เอาจริง ๆ แล้วสูตรนี้มาจากประเทศเยอรมนีและมีรสชาติที่แปลกใหม่น่าจดจำและสดใสมาก

• วัตถุดิบ:
• เบียร์ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำ น้ำมันพืชสำหรับปรุงอาหาร และมักกะโรนี
• ไข่ 2 ฟอง
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• พาสต้าข้าวสาลี (สามารถมีขนาดใหญ่ในหลอด) - 100 g

การตระเตรียม:

เบียร์ควรใช้แสงที่ไม่ผ่านการกรองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กหรือเยอรมนี เพื่อให้แน่ใจว่าซุปจะไม่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอจากต่างประเทศซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อใช้เบียร์ราคาถูกในท้องถิ่น

ต้มนมให้เดือด ต้มพาสต้าแยกกันในน้ำเกลือแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่กับน้ำตาลและเบียร์แล้วเทลงในนมร้อน ปล่อยให้ซุปเย็นจนอุ่นก่อนเสิร์ฟ โรยหน้า หัวหอมเขียวไม่จำเป็น.

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์จากนมและนมมีประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้น ซีเรียลและซุปจึงมักถูกเตรียมในโรงเรียนอนุบาล แคมป์ สถานพยาบาล และโรงเรียนตามการใช้งาน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมคือซุปนม สูตรอาหารอาจมีส่วนผสมเช่น บะหมี่ บะหมี่ ผัก ฯลฯ เด็กสามารถปรุงด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่ง และสำหรับผู้ใหญ่ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมไข่ ปลา มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ก็เหมาะ

วิธีทำซุปนม

ตามกฎแล้วคุณสามารถทำซุปแสนอร่อยด้วยนมโดยใช้เวลาและอาหารเพียงเล็กน้อย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้กระทะ แต่คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้ ส่วนผสมหลักคือนม ส่วนผสมที่เหลืออาจมีการเปลี่ยนแปลง เมื่อปรุงอาหารใน multicooker ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามในคราวเดียว ด้วยวิธีมาตรฐานมากขึ้น (ในกระทะ) ส่วนผสมจะถูกเพิ่มตามลำดับเฉพาะ ซุปมีหลายประเภท:

• กับก๋วยเตี๋ยว
• กับพาสต้า;
• กับมันฝรั่ง
• กับปลา
• กับผัก
• กับซีเรียล

สูตรซุปนม

หลายคนเคยชินกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวและเข้าใจผิดคิดว่านี่คือคนเดียว ตัวแปรที่เป็นไปได้จานดังกล่าว อย่างไรก็ตาม นักชิมสามารถชื่นชมคุณธรรมได้ จานปลาหรือรับประทานสตูว์ผักปรุงสุกในนม สูตรเหล่านี้จะกระจายเมนูต่างๆ เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับซุปก๋วยเตี๋ยวนมหวานหรือซุปมันฝรั่ง

กับบะหมี่

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำ

สูตรซุปนมกับบะหมี่เป็น "ประเภท" สุดคลาสสิก! หลายคนกินอาหารจานนี้ในวัยเด็กและจนถึงทุกวันนี้ก็จำเป็นต้องเตรียมในสถาบันเด็ก ในขณะเดียวกัน แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ยอมละทิ้งอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสหวาน หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน เสิร์ฟก้อนกับแยมหรือแยม การทำซุปนมต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ง่ายต่อการเตรียมอาหาร และคุณสามารถให้นม 1 ลิตรได้ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.;
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก (ต่อไปนี้ - u.)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม เกลือ ใส่น้ำตาล
2. ใส่วุ้นเส้นทีละน้อย
3. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. ตักใส่จาน ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน

มีเขา

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำ

ซุปฮอร์นเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมอาหารพาสต้า สามารถใช้ได้ นมผงและครีมบางชนิด แทนที่จะใส่เขา คุณสามารถใส่เกลียว ลอนผม ดอกจัน หรือมาการองแบบอื่นๆ ก็ได้ จุดสำคัญ: เขาต้องต้มในน้ำก่อนแล้วจึงใส่นมลงไป สูตรการทำซุปนมกับพาสต้านั้นง่าย ปรุงเร็ว มีโปรตีน แคลเซียม และสารอาหารต่างๆ มากมาย

วัตถุดิบ:

• นม - 700 มล.;
• แตร - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 sc.;
• น้ำ - สำหรับทำพาสต้า;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเขาใน 10 นาที ใส่เกลือลงไปในน้ำ
2. โยนเขาในกระชอนล้าง น้ำร้อนโอนกลับไปที่กระทะ
3. อุ่นนมให้ร้อน เทใส่เขา
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนคนให้เข้ากัน
5. เมื่อเดือดให้ปิด
6. ตักใส่จาน ปรุงรสด้วยน้ำมัน

กับบะหมี่และมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่: 1500 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงนม ซุปก๋วยเตี๋ยวและเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้นสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเพิ่มมันฝรั่ง จานดังกล่าวจะไม่หวานและดั้งเดิมอีกต่อไป แต่จะแทนที่ใกล้กับหลักสูตรแรก นอกจากนี้ยังให้บริการสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารค่ำ มักใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดแทนวุ้นเส้น นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มขนมปังหรือก้อนรสเผ็ดได้ คนชอบเผ็ดลองนำมาผสมกับกระเทียมหรือหัวหอมดูจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• น้ำ - ½ l;
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ตัน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำต้มสุก
2. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่นมอุ่นๆ แล้วปรุงจนเดือด
3. ใส่วุ้นเส้นเกลือ
4. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีควรให้ความร้อนน้อยที่สุด

บะหมี่นมสำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 700 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำ

ร่างกายของเด็กจู้จี้จุกจิกจึงต้องการอาหารที่ย่อยได้ดี นอกจากซีเรียลแล้ว เด็ก ๆ สามารถปรุงซุปแลคโตสได้: จานจะเติมโปรตีนและแคลเซียมให้ร่างกาย วุ้นเส้นนมสำหรับเด็กจะให้พลังงานแก่เด็กเป็นเวลานานและเขาจะไม่หิวในไม่ช้า อย่างไรก็ตาม เด็กเล็ก นมดีกว่าเจือจางด้วยน้ำเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงเพื่อไม่ให้ลำไส้มากเกินไป

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.;
• วุ้นเส้นบาง - 10 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 3 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม.
2. ค่อยๆใส่เส้นลงไป
3. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเนยหนึ่งช้อนจนพร้อมใส่น้ำตาล

ซุปนมใส่มันฝรั่งและไข่

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำ

ตัวเลือกที่เสนอ อาหารไดเอทเหมาะสำหรับสาวที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก วิธีการปรุงอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง คุณยังสามารถดูภาพ อาหารพร้อมทาน... คุณสามารถลดจำนวนแคลอรีลงได้อย่างมากด้วยการแทนที่พาสต้าด้วยมันฝรั่ง และต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจ ในขณะเดียวกัน ร่างกายจะเก็บพลังงานที่จำเป็นจากนม โปรตีน และไข่แดง หากต้องการให้น้ำซุปข้นขึ้น ให้เติม semolinaหรือแป้งหนึ่งช้อน เสิร์ฟพร้อมขนมปังและชีส คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ตัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่ง
2. ต้มไข่และสับให้ละเอียด
3. เทมันฝรั่งและไข่ลงในนมต้ม
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. บดในมันฝรั่งบด

ข้าว

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1400 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำ

กำลังจะทำอาหาร ซุปข้าวจะดีกว่าที่จะเจือจางนมทั้งหมดด้วยน้ำเพื่อไม่ให้จานหนักและมันเยิ้มเกินไป ข้าวไม่ควรลอย ความสอดคล้องของซุปเป็นเหมือนโจ๊กมากกว่า: เมล็ดพืชแน่นติดกันราวกับติดกาวเข้าด้วยกัน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมจานด้วย บาร์เล่ย์... เนย น้ำเชื่อม นมข้นหรือแยมหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยเพิ่มรสชาติและความแปลกใหม่ ในฤดูร้อน คุณสามารถหั่นแอปริคอต สตรอเบอร์รี่ ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ ได้ มันจะออกมาอร่อยสวยงามอย่างที่คุณเห็นในภาพ

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 sc.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวสองสามช้อน 4-6 ครั้ง
2. เทน้ำเกลือใส่ข้าว
3. หุงข้าวจนน้ำระเหย
4. เทนม.
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที
6. เพิ่มน้ำตาลเนย

กับข้าวฟ่าง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5.
• ปริมาณแคลอรี่: 1460 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำ

การทำซุปลูกเดือยใช้เวลาเล็กน้อย เขากระจายเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว เด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้รับประทานอาหารเช้ากับอาหารจานนี้ และผู้ใหญ่จะสามารถอิ่มได้นาน คุณสามารถใช้บัควีทแทนข้าวฟ่างได้ ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการเตรียมซุป: คุณต้องเฝ้าสังเกตเมื่อน้ำเดือด เทนมในเวลา ซุปปรุงรสด้วยเนยเติมน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• นม - 700 มล.;
• ข้าวฟ่าง - 70 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ตัน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเกลือ.
2. ใส่ซีเรียลลงไป
3. เทนมร้อน ปล่อยให้เดือด
4. เพิ่มน้ำตาล
5. เติมจานเติมน้ำมัน

กับปลา

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1400 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าหรืออาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำ

น่าทึ่งและดูเหมือนไม่จริงในหมู่ ซุปปลา- มันคือนม อย่างไรก็ตามแม้จะมีส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่จานก็มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอม แม่บ้านคนใดจะทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยการทำซุป มันจะออกมาอร่อยแม้กระทั่งเด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะกิน และชิ้นปลาและผักสับที่นำมาตกแต่งจะทำให้ซุปมีรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ซึ่งสามารถมองเห็นได้ในภาพ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ปลาแดง - 200-300 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 sc.;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะ
2. ใส่ปลา พอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
4. เพิ่มมันฝรั่ง
5. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
6. เทลงในชาม หั่นปลาและสมุนไพร แล้ววางบน

พร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2.
• ปริมาณแคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ก่อน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าหลายคนปรุงซุปก๋วยเตี๋ยว น้อยคนนักที่จะคุ้นเคยกับน้ำซุปผัก ในขณะเดียวกันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ผักสามารถรวม เปลี่ยนแปลง เพิ่มในรายการโปรดของคุณได้ เช่นเดียวกับการปรุงอาหารในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ จานกับกะหล่ำดอกและฟักทองจะมีประโยชน์มากดั้งเดิม รสชาติเฉพาะของกะหล่ำปลีจะส่องประกายในแบบพิเศษ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของฟักทอง วิธีการปรุงอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 350 มล.
• นม - 200 มล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• กะหล่ำ- 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฟักทอง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม.
2. สับหัวหอมสับแครอท
3. ในกระทะที่สอง ละลายเนย ใส่ผักที่นั่น เติมน้ำและเคี่ยวสักครู่ (จนแครอทนิ่ม)
4. ตัดมันฝรั่ง ฟักทอง และกะหล่ำปลีสดพร้อมกัน
5. รวมผักกับแครอทและหัวหอมตุ๋น
6. เติมน้ำผักปรุงเป็นเวลา 20 นาทีไฟควรน้อยที่สุด

หารือ

ซุปนม - วิธีทำบะหมี่หรือบะหมี่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์หลายคนอาจรู้วิธีทำซุปนมกับพาสต้า สำหรับแม่ครัวมือใหม่เราขอเสนอ สูตรละเอียดการทำอาหาร. ซุปนมจะต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาของคุณ จานนี้จะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเคลื่อนตัวออกห่างจากกระทะเพราะนมจะไหลออกมาได้ ซุปสำเร็จรูปตามสูตรของเรากลายเป็นบาง ถ้าคุณรักมากขึ้น ซุปข้น,ปริมาณของพาสต้าจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย.

วัตถุดิบ

• นม - 250 มล
• น้ำ - 250 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้า - 70 กรัม

ข้อมูล

ซุป
เสิร์ฟ - 2
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 25 นาที

ทำอาหารอย่างไร

ทำซุปอร่อยๆ ทาน นมทำเองปริมาณไขมันใด ๆ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้ ใส่ใจความสดเมื่อซื้อ ผลิตภัณฑ์นม... นมที่ค้างอาจทำให้เสียโฉมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และจากนั้นซุปจะไม่ทำงาน กระทะควรใช้กับก้นหนา เทนมลงในกระทะ เพิ่ม น้ำเย็น... คน. ใส่ไฟและนำไปต้ม

ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส คนให้ส่วนผสมทั้งสองละลาย สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ ถ้าคุณไม่ต้องการใช้น้ำตาลทราย ให้ใส่น้ำผึ้งหรือแยมให้หวานก่อนเสิร์ฟ

ใช้พาสต้าที่คุณเลือก เป็นการดีกว่าถ้าใช้ผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เพิ่มลงในนมต้ม ผัดและปรุงอาหารจนพาสต้านุ่ม อ่านเวลาทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต โดยปกติ 5-10 นาที มันเกิดขึ้นที่พาสต้า คุณภาพไม่ดีและพวกเขาทำอาหารเป็นเวลานานมาก

เป็นไปได้มากที่คุณแม่ทุกคนจะรู้จักสูตรซุปนม แต่ทุกคนทำให้ถูกต้องในครั้งแรกหรือไม่? เลือกนมไหนดี? คุณควรเพิ่มพาสต้าอะไรและเท่าไหร่เพื่อให้ซุปไม่หนาเกินไป? ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร? วันนี้เราจะพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถปรุงซุปด้วยบะหมี่ร้านปกติหรือบะหมี่โฮมเมด ควรเลือกพาสต้าคุณภาพสูงโดยเฉพาะจากแป้งดูรัม - จะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่กลายเป็นโจ๊กเหนียว คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นขนาดเล็กธรรมดาหรือบางเฉียบที่เรียกว่า "ใยแมงมุม" ซึ่งเตรียมอย่างแท้จริงในไม่กี่วินาที

นมเหมาะสำหรับมาตรฐาน 2.5% และ 3.2% ซึ่งขายเป็นแพ็คเก็จ คุณสามารถใช้ได้ทั้งหมด แต่เจือจางในน้ำเท่านั้น จะพอดีและ นมอบซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านหรือละลายเองที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันของนม ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเท่าไร ซุปก็จะยิ่งได้รับแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น นมที่มีไขมันมาก และนมทำเองที่มากกว่านั้นต้องเจือจางด้วยน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมซุปทารก

สัดส่วนที่ถูกต้อง

เพื่อให้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวปรุงด้วยนมเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มนวลคุณต้องคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง น้ำซุปไม่ควรข้นเกินไป ดังนั้นให้ใส่พาสต้าตามที่ระบุในสูตรเท่านั้น คุณสามารถเทน้อยลง แต่ไม่มากเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารแป้งจะพองตัวอย่างมากดูดซับของเหลวและเพิ่มปริมาตร ปริมาณวุ้นเส้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซุปนมคือ 0.5 ถ้วย (ปริมาตร 200 มล.) ต่อนม 1 ลิตร

• 1. เลือกอาหารที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ทางที่ดีควรปรุงในกระทะหรือหม้อที่มีก้นหนาและใช้ไฟอ่อนเสมอ
• 1. ห้ามเผานม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สิ่งใดไหม้ คุณไม่ควรเคลื่อนห่างจากกระทะ ผัดอย่างต่อเนื่องในขณะที่คุณปรุงอาหาร นมทั้งตัวมักไหม้บ่อยที่สุด ดังนั้นในการเตรียมซุปนมกับบะหมี่ จึงต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถใช้เคล็ดลับนี้: ขั้นแรกให้เทน้ำเย็นลงในก้นกระทะ จากนั้นเติมนมลงในกระแสบางๆ
• 1. เทบะหมี่ลงในของเหลวเดือดเท่านั้น มีหลายวิธีในการทำซุปนม แต่ กฎทั่วไประบุว่าควรจุ่มพาสต้าในนมเดือด คนอย่างต่อเนื่อง เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นจับเป็นก้อน
• 1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้าไม่สุกเกินไป ตามกฎแล้วบะหมี่จะสุกเร็วมากเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นคุณสามารถเอาซุปออกจากเตาได้เกือบจะทันทีหลังจากเดือด ทันทีที่บะหมี่สุกครึ่ง ขณะที่ซุปเย็นตัวลง ซุปจะดูดซับของเหลวร้อนบางส่วน นิ่มลงและไม่เดือด
• 1. ถ้าคุณชอบซุปนมข้น ๆ เช่นเยลลี่ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย (สำหรับนม 1 ลิตร - 0.5 ช้อนชา) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แยกแป้งในถ้วยนมเย็น เทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีจนสุก นำไปต้ม และลบจากความร้อนทันที

แม่บ้านบางคนไม่สามารถต้มวุ้นเส้นในนมได้ มันยังคงดิบและแข็ง และนมก็ไหม้ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่าย ต้มเส้นหมี่ในน้ำเกลือเดือดเหมือนเส้นพาสต้าปกติจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วแล้วใส่นมที่เดือดทันทีต้มซุปแล้วนำออกจากเตา

วัตถุดิบ

• นม - 400 มล
• น้ำ - 100 มล
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ชิป
• เนย - 1 ช้อนชา
• วานิลลินที่ปลายมีด - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที / เวลาทำอาหาร: 5 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

ภาพใหญ่ ภาพเล็ก

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ฉันตักก้นหนาและ เคลือบสารกันติด... ฉันเทน้ำเย็นลงไปก่อนแล้วตามด้วยนม หากคุณมีนมเก็บที่มีปริมาณไขมัน 2.5% คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางนม แต่ให้ล้างทัพพีด้วยน้ำเท่านั้น ฉันเจือจางทั้งตัวและไขมันอย่างแน่นอนจากนั้นซุปจะนุ่มกว่าและจะไม่ไหม้



ฉันวางทัพพีบนเตาบนสุด ไฟน้อย... ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และวิ่งหนี ทันทีที่นมร้อนฉันก็ส่งเนยไปที่นั่นปล่อยให้มันละลาย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำมันในตอนท้ายหรือแยกออกจากรายการส่วนผสมหากทำอาหารสำหรับทารก



ฉันอดทนนำไปต้ม ทันทีที่เดือดฉันก็เติมเกลือ - เพียง 1-2 หยิกเล็ก ๆ ก็จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปได้อย่างมาก ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลินที่ปลายมีดทันทีเพื่อกลิ่นหอม หากคุณมีก๋วยเตี๋ยวแป้งดูรัมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วซุปจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน



ฉันเทวุ้นเส้นลงในนมที่เดือดช้าและอย่างระมัดระวังคนซุปเพื่อไม่ให้ติดกันและไม่เกิดก้อนเดียว ฉันวัดอัตราพาสต้าในกำมือ สำหรับของเหลว 500 มล. ฉันหยิบ 1 กำมือใหญ่จากใจนี่คือประมาณ 50 กรัม



ฉันยังคงปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนไม่เกิน 1 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า หากคุณมี "ใยแมงมุม" ให้นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด ปิดฝาแล้วรอสองสามนาที มันจะระเหยไปเอง พันธุ์แข็งคุณต้องปรุงอาหารให้นานขึ้นเล็กน้อยและลอง "ด้วยฟัน" ภายในวุ้นเส้นควรจะนุ่ม แต่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่าของเหลวจะบวมและยังคงอยู่ในสภาพปกติ

เมื่อน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในชาม น้ำซุปก็อร่อย เตรียมให้เด็กๆ ขอเพิ่ม! สามารถปรับปริมาณน้ำตาลหรือเติมน้ำผึ้งแทนก็ได้ อร่อย!