ซุปถั่วกับหมูและผัก - อาหารพื้นบ้านหลายประเทศทั่วโลก สูตรอาหารที่หลากหลายรวมกันเป็นหนึ่งองค์ประกอบที่จำเป็น - ถั่วซึ่งสามารถสดกระป๋องหรือแห้ง สีของซุปขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว อาจเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง แต่กลับออกมาอร่อยเสมอ แม้ว่าจะปรุงโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ตาม แต่ส่วนใหญ่มักจะทำอาหาร ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้แก่ เนื้อรมควัน ไก่ เนื้อวัว หรือหมู ในสวีเดน มีประเพณีที่นำซุปถั่วใส่ในน้ำซุปเนื้อทุกวันพฤหัสบดีเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่ง เนื่องจากวันศุกร์ถือเป็นวันที่รวดเร็วในสมัยของนิกายโรมันคาทอลิกที่เคร่งครัด

ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อซุปถั่วกึ่งสำเร็จรูปได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณลดเวลาในการทำอาหารได้ แต่ถ้ารู้น้อย เคล็ดลับการทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อย่าใส่เบกกิ้งโซดาตอนต้มถั่วเพื่อเร่งกระบวนการ เพราะจะทำให้ทุกอย่างพัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. วิธีทำอาหารจานแรกกับถั่วต้มนิ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน? ต้องเลือกถั่วและแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างเหมาะสม

เราซื้อถั่วสปลิตมาปรุงสุกเร็วกว่าทั้งเม็ด เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตเลือก สินค้าสด. แช่ถั่วในตอนเย็นปรุงในตอนเช้าหรือแช่ในตอนเช้าและปรุงอาหารในตอนเย็น ในวันฤดูร้อนเพื่อไม่ให้ถั่วเปรี้ยวเราวางภาชนะไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น น้ำสำหรับแช่ควรเย็น เป็นเวลา 8 ชั่วโมงครึ่งหนึ่งของถั่วจะบวมเล็กน้อยโดยดูดซับของเหลว เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถเริ่มปรุงซุปได้

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่วสับ - 300 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• แครอท - 90 กรัม
• มันฝรั่ง - 300g;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

วิธีทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยกับหมูจากถั่วลันเตากับมันฝรั่ง

เราระบายน้ำที่แช่จากถั่วแล้วล้างแล้วส่งไปที่หม้อต้มน้ำ สำหรับซุปแนะนำให้ใช้น้ำกรองที่สะอาดยิ่งมีความกระด้างต่ำยิ่งดี เวลาทำอาหาร ถั่วคุณภาพช่วงตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

เราล้างผักที่ล้างแล้ว ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น คุณสามารถเอามันฝรั่งเพิ่มเล็กน้อยหากต้องการ ซุปข้น. เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดสับหัวหอม

หมูล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกในกระทะ เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำ จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อซี่โครง แฮม หรือเนื้อสันหลัง เนื้อต้องผัด ไฟแรง, ด้านเดียว 5 นาที, สูงสุด สีน้ำตาลทองและในอีก 5-6 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย หลังจากทอดแล้วให้ทิ้งเนื้อไว้ใต้ฝาเพื่อนึ่ง

ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมและแครอทด้วยการเพิ่ม น้ำมันพืช. สำหรับการทอด การใช้ไฟอ่อน 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่ผักจะได้สีทองและกลิ่นหอมเฉพาะตัว สำหรับเด็กหรือ ซุปอาหารคุณไม่สามารถทอดได้ แต่เพิ่มแครอทและหัวหอมดิบ

เมื่อถั่วต้มแล้วให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วเริ่มวางผัก ต้องเติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้เดือด

ใส่มันฝรั่งลงในซุป ใบกระวานไอค คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ยี่หร่า ออริกาโน หรือโหระพา

หลังจากมันฝรั่ง 15 นาที เราก็ส่งหัวหอมและแครอทย่างไปที่ซุป

เราใส่เนื้อพร้อมกับการทอด หากมีคนในครอบครัวของคุณชอบซุปถั่วลันเตา คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจานของแต่ละคนได้เมื่อเสิร์ฟ นี่คือคุณสมบัติที่แตกต่างจากสูตร เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีบนไฟอ่อน

เสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อหมู ใส่ผักใบเขียวสับลงจาน น้ำซุปอร่อย ร้อนๆ หอมๆ กับขนมปังข้าวไรย์สไลซ์

ซุปถั่วใส่หมูกลายเป็นความอิ่มเอิบอิ่มใจและสนองความหิวได้อย่างลงตัว เรานำเสนอสตูว์แสนอร่อยหลากหลายรูปแบบที่จะช่วยกระจายอาหารของคุณ

ต้มจืดหมูยอคลาสสิค

การทำซุปถั่วลันเตาให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณรู้หลักการทำอาหาร เพื่อประหยัดเวลา ให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

หมู - 850 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ถั่ว - 220 กรัม
น้ำมัน - 35 กรัม
เกลือ;
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
ผักใบเขียว - 25 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สับเนื้อ ใส่ในน้ำ. ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ส่งถั่วแช่น้ำให้เนื้อ โรยด้วยเกลือ เมื่อผลิตภัณฑ์สุกดีแล้ว ให้วางมันฝรั่งที่สับไว้ลงไป
3. สับแครอทและสับหัวหอม ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อน ทอด.
4. ใส่เนื้อย่างลงในซุป โรยด้วยสมุนไพร ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การทำอาหารทีละขั้นตอนบนเตา

วัตถุดิบ:

ซี่โครงหมู - 550 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
ถั่ว - แก้ว;
น้ำมัน;
กระเทียม - 3 กลีบ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
เครื่องเทศ;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดเป็นชิ้น ๆ ของซี่โครง เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มซี่โครงและทอด

เพื่อที่เนื้อจะไม่ปล่อยให้น้ำไหลออกมา แต่ได้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานทันทีจึงจำเป็นต้องวางในน้ำมันร้อน ทอดด้วยความร้อนสูงสุด

2. ส่งเนื้อทอดลงกระทะ เพื่อเติมน้ำ ต้มครึ่งชั่วโมง
3. โยนถั่ว ปรุงจนนุ่ม ฝานมันฝรั่งและเพิ่มในน้ำซุป
4. สับหัวหอมและทอด ลอกผิวออกจากมะเขือเทศสับ วางบนคันธนู เคี่ยวเจ็ดนาที สับกระเทียมและเพิ่มลงในกระทะ ใส่สตูว์ลงในซุป
5. ต้มห้านาที เกลือ. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วคนให้เข้ากัน

ซุปถั่วใส่หมู

จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเบาและเนื้อนุ่มจะทำให้คุณอบอุ่นด้วยความอบอุ่น

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 2 ชิ้น;
ถั่ว - 550 กรัม
เกลือ;
น้ำมันมะกอก- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
lavrushka - 1 แผ่น;
แครอท - 1 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
กระดูกหมู– 950

การทำอาหาร:

1. เติมถั่วด้วยน้ำ ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
2. หั่นขึ้นฉ่าย สับหัวหอม แครอทจะต้องเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขึ้นฉ่าย หอมหัวใหญ่ และแครอท ทอดเจ็ดนาที
4. วางถั่ว เพิ่มกระดูก ลัฟรุสก้า. เพื่อเติมน้ำ ต้ม. ต้มสองสามชั่วโมง
5. รับ lavrushka รับกระดูก แยกเนื้อ. ชิ้น. เปิดเครื่องปั่นและบดซุป กลับเนื้อไปที่สตูว์
6. เกลือ เทลงในน้ำผลไม้ ต้มห้านาที

ต้มแซ่บขาหมู

ก้านรมควันจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

ขาหมูรมควัน - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ถั่ว - แก้ว;
น้ำมัน;
แครอท - 2 ชิ้น;
เกลือ;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำ คุณจะต้องใช้ของเหลวหนึ่งแก้ว
2. เติมก้านด้วยน้ำ ต้ม. ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำโฟมออกเป็นประจำ
3. ขูดแครอท สับหัวหอม ใส่น้ำมันร้อน ทอด.
4. รับข้อนิ้ว เทถั่วลงในน้ำซุป ตัดมันฝรั่ง ใส่ในน้ำซุปเมื่อถั่วพร้อม
5. แกะกระดูกออกจากก้าน สับเนื้อ. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่ก้อนเนื้อแล้วทอด
6.ต้ม. เกลือ. ต้มเจ็ดนาที ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เราปรุงจานแรกในหม้อหุงช้า

ซุปที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ แม้แต่เด็กที่ลองก็ยังขออาหารเสริม

วัตถุดิบ:

หมู - 320 กรัม
ลาฟรุสก้า;
ถั่ว - 2 หลายถ้วย;
พริกไทยดำ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือ;
แครอท - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องบดขนาดกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ตัดเนื้อ ควรแบ่งชิ้นส่วน
3. ใส่เนื้อลงในชาม เติมน้ำมัน. เลือกโหมด "การอบ" ตัวจับเวลาคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใส่แครอทและหัวหอม ในโหมดเดียวกัน ให้เคี่ยวต่ออีกไตรมาสของชั่วโมง
5. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า นอนหลับถั่ว เกลือและวาง lavrushka เพื่อเติมน้ำ
6. ตั้งค่าโหมด "ดับ" ปรุงซุปในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสองชั่วโมง

กับไส้กรอกรมควัน

จานพิเศษที่มีรสเผ็ดจะพึงพอใจกับรูปลักษณ์และรสชาติ

วัตถุดิบ:

ถั่ว - 1 ถ้วย;
เกลือ;
ไส้กรอกรมควัน - 230 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
หมู - 230 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำ ค้างไว้สี่ชั่วโมง
2. ตัดเนื้อ เพื่อเติมน้ำ เพิ่มถั่วและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่ง เพิ่มลงในน้ำซุป ไส้กรอกสับ. ใส่ในซุป ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. สับหัวหอม หั่นแครอท. ใส่ในกระทะ เทน้ำมันและทอด เพิ่มลงในซุป ต้มแปดนาที

เมนูนี้ผู้ชายจะชอบใจ สตูว์ที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะทำให้กลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
เกลือ;
ถั่ว - 1 ถ้วย;
คื่นฉ่าย - 120 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ต้มซี่โครงในน้ำปริมาณมาก นอนหลับถั่ว ต้มหนึ่งชั่วโมง
2. สับมันฝรั่ง เพิ่มลงในซุป เกลือ.
3. สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท ใส่ในกระทะและทอด โอนไปยังซุป
4. ต้มเจ็ดนาที

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันสามประเภท

ส่วนผสมที่หลากหลายจะทำให้สตูว์แปลก เข้มข้น และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ซี่โครงหมูรมควัน - 550 กรัม
แครอท - 160 กรัม
เบคอนรมควัน - 320 กรัม
มันฝรั่ง - 850 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน;
ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
พริกไทย;
ถั่ว - 270 กรัม
เกลือ;
หัวหอม - 160 กรัม
ผักใบเขียว - 20 กรัม
lavrushka - 4 แผ่น

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำบนซี่โครงแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง แยกเนื้อและตัด
2. เทถั่วลงในน้ำซุป ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถั่วจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
3. สับหัวหอม ขูดแครอท. ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ
4. วางหมูสับลงในกระทะแล้วทอด ใส่ผัก. ย่าง.
5. สับมันฝรั่ง เพิ่มลงในซุป ต้มแปดนาที
6. หั่นไส้กรอกแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับทอด โยนใน lavrushka เกลือ. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. สับผักใบเขียว โรยบนซุปที่ปรุงแล้ว

เพื่อเตรียมซุปหมู เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู 0.5 กก.
• ถั่ว 0.4 กก.
• แครอท;
• มันฝรั่งสามชิ้น
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• เล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทยดำสามเม็ด, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

เป็นที่เชื่อกันว่าวิธีการทำซุปถั่วปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยกรีกโบราณและจากนั้นก็เข้ามาแทนที่เราอย่างแน่นหนา โต๊ะอาหารเป็นที่รักของหลายครอบครัว ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารหน้าหนาว เนื่องจากไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังให้ความพึงพอใจเป็นอย่างยิ่งด้วย ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับหมูอยู่ที่ประมาณ 60 กิโลแคลอรี ซุปถั่วขึ้นชื่อเรื่อง สรรพคุณทางยา- ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ซุปถั่วจะดูน่าทึ่งหากปรุงด้วยหมูสดหรือหมูรมควัน ดังรูปด้านล่าง

ก่อนปรุงซุปถั่วกับหมู เราขอแนะนำให้คุณฟังคำแนะนำต่อไปนี้:

• ประการแรกก่อนปรุงอาหารถั่วต้องทิ้งไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง
• ประการที่สองต้องกำจัดโฟมที่ก่อตัวเมื่อต้มถั่ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปถั่ว:

1. ใส่หมูที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด
2. เมื่อน้ำซุปหมูเดือด ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที
3. ตัดแครอทเป็นวงกลมสับหัวหอมทอดส่วนผสมนี้
4. ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในชาม สักพักก็ใส่ผักผัดลงไป
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้โยนเกลือ ใบกระวานสองสามเม็ด พริกไทยสองสามเม็ด และพริกหยวกหนึ่งหยิบมือลงในซุป
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ซุปสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมขนมปังหรือแครกเกอร์เพื่อลิ้มรส
7. หากคุณต้องการทำอาหาร ซุปลีน, ถั่วควรจะต้มใน น้ำธรรมดาและไม่ได้อยู่ในน้ำซุป

สูตรต้มถั่วลันเตาหมูในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับซุปถั่วกับหมู:

• น้ำหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง
• กระดูกหมู 0.4 กก.
• ถั่วบดหนึ่งแก้วครึ่ง
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง;
• พริกหยวก;
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• 2 กานพลูกระเทียม, lavrushka, พริกไทยป่น, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหารซุปในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากที่แม่บ้านสามารถใช้ในสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ เพราะคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในหม้อหุงช้าและรอสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาว่าง มีการปรุงอาหารมากมาย แต่ในหม้อหุงช้า ซุปจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เราขอเสนอสูตรการทำซุปถั่วในหม้อหุงช้าพร้อมฟังก์ชั่นสตูว์ เนื่องจากไม่ใช่ทุกรุ่นที่มีฟังก์ชัน "ซุป"

สำหรับซุปถั่วหมูที่อร่อย ควรใช้ถั่วสปลิทสีเหลืองเพราะปรุงอย่างรวดเร็วและให้ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วมีสีทองสวยงาม แม้ว่าจะสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นๆ ได้ แม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่ามาก

1. ล้างเนื้อแช่เย็นภายใต้กระแสน้ำเย็นและทอดในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอดอย่างรวดเร็ว"
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมหนึ่งอัน ทิ้งอีกทั้งตัว ขูดแครอท
3. จากนั้นคุณต้องเปิดฟังก์ชัน "การทอด" และปรุงอาหารโดยเปิดฝา โหมด "การอบ" จะเกี่ยวข้องกับการทำอาหารแบบปิด จำเป็นต้องผัดผักสับและปิดหม้อหุงช้า
4. ล้างถั่ว เนื้อหมู, มันฝรั่งสับ, พริก, ถั่ว, หัวหอมที่เหลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยจะต้องใส่ในหม้อหุงช้า
5. เททุกอย่างด้วยน้ำซุปเดือดหรือน้ำ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงในโหมด "ดับ"
6. หลังจากที่หม้อหุงช้าแจ้งความพร้อม คุณควรนำใบกระวานออก ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อซุป ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเปิดฟังก์ชันทำความร้อน

ปรุงรสจานเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรสด้วยมายองเนสและเพิ่มสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดหรือแครกเกอร์

ทานให้อร่อย!

เป็นเวลานานในรัสเซียและในต่างประเทศใกล้ ๆ การเตรียมซุปต่าง ๆ ได้รับความนิยม และตอนนี้ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีจานนี้ ลองคิดดูเอาเองว่ามื้อเที่ยงที่ไม่มีมื้อแรกคืออะไร? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราทุกคนรักซุปถั่ว พวกเขาบอกว่าสูตรสำหรับซุปนี้มาจากกรีกโบราณ ไม่น่าแปลกใจเพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซุปถั่วเรียกว่าการรักษา ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน มีสารเช่น ไพริดอกซิน และมีหน้าที่ในการสลายกรดอะมิโนในร่างกายของเรา

มีเพียงจำไว้ว่าคุณยายของฉันปรุงกับหมูอย่างไร และเด็ก ๆ รักมันแค่ไหน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟแครกเกอร์จากสีขาว ขนมปังข้าวสาลี! มันกระจายด้วยสีหลากสีบนจานของเราและมีกลิ่นที่ชวนเวียนหัว!

บางทีซุปที่อร่อยที่สุดก็สามารถทานได้ทั้งแบบสดและแบบรมควัน และถั่วเองก่อนเริ่มปรุงต้องใส่ใน น้ำเย็นสองสามชั่วโมง การกวนถั่วในขณะทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก และเอาโฟมออกจากน้ำซุป

มีสูตรการทำซุปถั่วมากมายในแต่ละประเทศปรุงด้วยวิธีพิเศษ ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอเนื้อหมูดั้งเดิมสองสามชิ้น:

ต้มจืดหมูยอ "ออริจินัล"

สินค้าจำเป็น:

หมูยอ 500 กรัม

ถั่วลันเตาแห้ง 400 กรัม (ผสมสีเหลืองและสีเขียว)

แครอท 150 กรัม

มันฝรั่ง 200 กรัม

พริกหยวกเล็กน้อย

ใบกระวานพริกไทยดำแรสต์ น้ำมันทอดและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

วางถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลังจากเติมน้ำเย็นก่อนแล้วให้ต้มน้ำซุป หลังจากต้มน้ำซุปให้ใส่ถั่วแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที แครอทหั่นเป็นชิ้นบางๆ หัวหอมสับ. ผัดหัวหอมกับแครอทเล็กน้อยจนนิ่ม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่ผักในที่เดียวกัน ก่อนปิดน้ำซุปควรใส่เกลือและปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทยดำ และปาปริก้า

ซุปถั่วใส่หมูก็อร่อยเช่นกันเพราะในระหว่างการอดอาหารสามารถเตรียมได้ง่ายไม่ใช่ในน้ำซุปเนื้อนั่นคือเพียงแค่น้ำ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

ซุปถั่วกับหมู "Babushkin"

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อหมู 500 กรัม

ถั่วลันเตาแห้ง 200 กรัม

1 รากผักชีฝรั่ง

แครอท 150 กรัม

หอมใหญ่ 150 กรัม

หลายเซนต์ ล. น้ำมันทอด

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วต้มแล้วใส่ถั่วทั้งหมดโดยไม่มีสารตกค้าง ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนถั่วนิ่ม สับหัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่งและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดเล็กน้อย ใส่ผักในน้ำซุปเดือดก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

สุดท้าย เมนูโปรดของผม ต้มจืดหมูยอ และฉันชอบมันมากเพราะส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในมือเสมอ! ลอง - คุณจะไม่เสียใจ

ซุปถั่วหมู "เลียนิ้ว"

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อหมู 400 กรัม

ถั่ว 200 กรัม

มันฝรั่ง 300 กรัม

หอมใหญ่ 150 กรัม

แครอท 200 กรัม

น้ำมันหมูสด piece

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วต้มน้ำซุปจากเนื้อสับ ใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนนิ่ม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ ละลายน้ำมันหมูในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง บนกระต่ายขูดขนาดกลาง หั่นแครอทแล้วใส่หอมใหญ่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม ใส่ผักลงในซุป ปล่อยให้เดือด เกลือ ใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมแครกเกอร์

ได้ดูกี่ทีก็อร่อยและที่สำคัญคือ อาหารเพื่อสุขภาพปรุงได้จะเรียกว่าซุปถั่ว! ทดลองเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ! Bon Appetit สำหรับคุณและคนที่คุณรัก!

เมนูประจำตระกูลไหนก็อร่อยและ ซุปเข้มข้นจัดทำขึ้นตาม สูตรต่างๆอาหารจากทั่วทุกมุมโลก แต่หนึ่งในหลักสูตรแรกที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเราคือซุปถั่วซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นและ อาหารจานด่วน. มาดูกันว่าคุณยายของเราปรุงมันด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างไร โดยส่งต่อสูตรน้ำซุปแสนอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น

ขอเสนอสูตรต้มถั่วลันเตาแสนอร่อยจากหมู

ในหมายเหตุ!เราขอเชิญคุณทำอาหารอื่นๆ ซุปอร่อยจากถั่ว: กับไก่ - กับเนื้อ - ดูสูตรด้วย สนับมือรมควัน- สูตรกับลูกชิ้น - อ่าน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. ถั่ว (400-500 กรัม)
2. หมู (500-700 กรัม)
3. มันฝรั่ง (7-10 ชิ้น)
4. แครอท (1 ชิ้น)
5. หัวหอม (1 ชิ้น)
6. เครื่องเทศเกลือ

ฉันต้องการที่จะทราบว่าสำหรับซุปถั่วจะดีกว่าที่จะเอาหมูและเนื้อควรจะอยู่บนกระดูก ในกรณีนี้ น้ำซุปเนื้อจะได้รับความพิเศษและรสชาติแบบ "ชนบท" อย่างแท้จริง แต่ถ้าในตู้เย็นไม่มีกระดูกกับเนื้อคุณสามารถเอาหมูฉ่ำธรรมดา - ซุปถั่วจะไม่เสียรสชาติจากสิ่งนี้

หากคุณมีถั่วเหลืองไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีถั่วสีเขียวด้วยก็ควรปรุงด้วยส่วนผสมของถั่วประเภทนี้ - ด้วยวิธีนี้จานจะไม่เพียง แต่อร่อยขึ้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะต้มซุปมากเกินไป รอให้ถั่วนิ่ม หรือคุณจะเจอถั่วที่มีแกนแข็ง

แครอทและหัวหอมผัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า ด้วยวิธีนี้จานจะได้รสชาติที่แสดงออกมากขึ้น แต่ถ้าสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งไม่ชอบรสชาติของหัวหอมที่ต้ม ก็ง่ายที่จะผัดเฉพาะแครอทแล้วต้มหอมใหญ่ให้เดือด แล้วนำออกจากซุป

การทำอาหาร:

2. ในเวลานี้ คุณต้องต้มหมูในสองสามชั่วโมงเดียวกัน และในตอนท้าย กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถกำจัดกระดูกและโฟมขนาดเล็กที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารได้

3. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วใส่กระดูก (หมู) ลงในกระทะ เทนมให้ตึง น้ำซุปเนื้อแล้วต้มให้เดือดใส่ถั่วลงไป หลังจาก 30 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ

5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสมตามที่คุณต้องการ แต่บ่อยครั้งที่ใส่ใบกระวาน, ปาปริก้า, ยี่หร่า, พริกไทยลงในซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

6. 5 นาที - และซุปถั่วหมูแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตามสูตรนี้จานจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ! ทานให้อร่อย!