ตับเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทุกคนรู้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตับมีผลต่อเลือด เฮปารินที่บรรจุอยู่ในนั้นมีผลดีอย่างมากต่อการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ สารนี้ยังมีส่วนร่วมในการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับแร่ธาตุ วิตามิน แบบรายวันหรือรายสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 500-700 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม (ไม่มันเยิ้ม 10-15% ก็เพียงพอแล้ว);
• แป้ง;
• ผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ควรใช้ตับเนื้อดีกว่า เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าตับหมู ดังนั้นเราจึงตัดมันเป็นท่อนเล็กๆ
2. ม้วนแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจน สีน้ำตาลทอง;
3. อย่าหักโหมกับการทอดอย่าทอดนานเกินไปที่สีแดงจะหายไป
4. จากนั้นโอนตับไปที่ชาม ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่ในตับ
5. ใส่ครีมที่นี่ ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ตับนุ่มและนุ่มมาก
6. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ชอบหุงนาน
7. ในขณะเดียวกันก็แข็งกระด้าง ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีใส่ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ
8. น้ำเกรวี่ที่นุ่มและอร่อยจากตับพร้อมแล้ว! สำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถใช้ซีเรียลต่างๆได้พาสต้าดีมาก

เกรวี่ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตับเนื้อวัวหรือหมูล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. ใส่ตับลงในจานลึกแล้วเทนม 100-150 มล. ทิ้งทั้งหมดนี้ไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้ตับขจัดความขมขื่น
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อน หวาน พริกหยวกตัดเป็นเส้น
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอด หัวหอม, 5 นาที.
6. ระบายนมที่ตับถูกแช่ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง
7. ใส่ตับลงไปที่หัวหอมแล้วทอดต่อประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
8. ใส่แครอทและ พริกหยวก. เทน้ำเล็กน้อย (100 มล.) คน ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
9. ใส่ครีม, วางมะเขือเทศ, กระเทียมสับลงในกระทะ
10. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ โหระพา
11. เกลือถ้าจำเป็นให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยผสม
12. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
13. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับพร้อมมันฝรั่งหรือบัควีทต้ม
14. คุณสามารถใส่น้ำเกรวี่ไว้บนเครื่องเคียงได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก

น้ำเกรวี่ตับ

ในการเตรียมน้ำเกรวี่จากตับเครื่องในจะต้องทำความสะอาดด้วยฟิล์มและตัด ตับจะสุกเร็ว คุณจึงไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเกรวี่หรือเทครีมลงไปแล้วเจือจางด้วยน้ำ แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5-1 ศิลปะ ช้อน
• น้ำต้มสุก - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 Art ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ในชามแบนผสมแป้งกับเกลือ ม้วนชิ้นตับสับลงในส่วนผสม
3. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วตั้งไฟ
4. ทอดเพื่อ น้ำมันพืชตับจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผัดเป็นครั้งคราว
5. ในขณะที่ตับกำลังย่าง ให้เตรียมแครอทและหัวหอม ปอกผักล้างแครอท หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน แครอทเป็นครึ่งวง
6. เพิ่มผักสับลงในตับผสม
7. เพิ่มต้มน้ำร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟน้ำเกรวี่ตับกับอาหารจานโปรดหรือเนื้อสัตว์ปีก หรือกับมันฝรั่งหรือข้าวเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับวัวใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังนั้นจะง่ายกว่าที่จะเอาออกมาแช่ในซอสมะเขือเทศ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง
2. เทลงในกระทะพอ น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้ร้อนขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ตับลงในกระทะ เกลือและทอดใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง
3. ในขณะที่คุณสามารถปอกและสับหัวหอม
4. ในแบบคู่ขนานจำเป็นต้องเทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เติมน้ำได้เลย ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - ขึ้นอยู่กับคุณ
6. ตั้งหม้อบนกองไฟจนน้ำเดือด
7. หลังจาก 5 นาทีใส่หัวหอมลงในกระทะไปที่ตับแล้วทอดต่อ
8. เพื่อให้น้ำเกรวี่หนา - คุณต้องเท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แป้งผ่านตะแกรง
9. เมื่อตับกลายเป็นสีทอง (และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากการทอดประมาณ 15 นาที) เราจะโอนไปยังกระทะที่มีซอสมะเขือเทศข้น
10. ต้มน้ำเกรวี่ต่อเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก
11. ที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด - น้ำเกรวี่ตับเนื้อพร้อมแล้ว!
12. ฉันแนะนำให้เสิร์ฟน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียงใดๆ

เกรวี่เนื้อในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส
• ครีมควรไขมัน 200 มล. แต่ 20% จะไป
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นทุกอย่างง่ายมาก ลอกตับออกจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ มีขนาดกลางแล้วคลึงแป้ง
2. ทอดในน้ำมันพืชแต่ละด้านไม่เกิน 2-3 นาที
3. ใส่ตับลงในกระทะ ถ้าคุณผัดเป็นก้อนแล้วปิดฝา
4. เคี่ยวนาน 5-7 นาที
5. ในเวลานี้ผสมในชาม: ครีม, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำป่น, แกงและเทลงในตับทอด
6. ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที แต่เพื่อไม่ให้ซอสเดือดมากเกินไป
7. และเมื่อพร้อมแล้วก็ปล่อยให้อยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
8. ตับพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้และมันบดกับข้าวและพาสต้าก็อร่อยมาก

ตับกับน้ำเกรวี่

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมตัว แต่มาก ของอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด: มันบด, พาสต้า, ซีเรียล แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคู่กับบัควีท! นอกจากนี้ บริษัท นี้มีประโยชน์เป็นสองเท่า: ทั้งตับและบัควีทมีธาตุเหล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ สูตรนี้ยังมีผักที่ช่วยเพิ่มประโยชน์และน่ารับประทานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว, ไก่หรือตับไก่งวง - 300 กรัม;
• 1 - 2 แครอทขนาดใหญ่
• 1 - 2 หลอด;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย ใบกระวาน;
• มายองเนสเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่อจนนุ่ม ผัดเบา ๆ ก็ได้
5. ในขณะเดียวกันควรล้างตับและต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ใส่ตับที่สับลงในส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมแล้วผัดอีกเล็กน้อย
7. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ - จากครึ่งแก้ว - แล้วปิดฝา ปล่อยให้น้ำเกรวี่ปรุงต่อในโหมดสตูว์แล้ว
8. เคี่ยวน้ำเกรวี่จนตับพร้อม
9. ไม่นานก่อนปิดเครื่อง ให้เติมเครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยป่นหรือถั่วลันเตา ใบกระวาน
10. หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ดูเหมือนซอสข้น ให้เทแป้งที่เจือจางลงในน้ำ (1 - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยตวง)
11. และคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในซอสตับ - จานจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน
12. หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เลือกแล้ว ให้ผสมน้ำเกรวี่ นำไปต้ม - และคุณสามารถปิดได้
13. แม้แต่กับข้าวที่แห้งที่สุดก็ยังชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย

เกรวี่ตับเนื้อ

มัน สูตรพื้นฐานปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ หัวหอมและแครอท คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ ปรับปรุงด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศใหม่ ทำอาหารในเตาอบ และหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 300 มล. น้ำ;
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• นมสำหรับแช่ตับ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. หั่นตับ ปอกเปลือกแล้วแช่นมไว้ครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทด้วยเครื่องขูด
3. นำตับชุบแป้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดให้สุก ไฟแรงเธอควรจะ "คว้า" ปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน
4. ใส่ตับลงในชาม ผัดผักในกระทะเทลงในตับ เทน้ำแล้วส่งเคี่ยวบนไฟอ่อน
5. เมื่อซอสข้นขึ้น คุณสามารถปิดเตาได้ ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงในกระทะ
6. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ครีม kefir และนม เติมมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงในผักแทนน้ำ อาหารตับเข้ากันได้ดีกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ- 0.5 กก.
• รากแครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
• กระเทียมสด - 1-2 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอดตับ
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร หรือไม่ก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ตับวัวสดในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตสับรากของแครอทด้วยมีดหรือสับบนเครื่องขูดของเครื่องเตรียมอาหาร
3. ทอดชิ้นตับในน้ำมันพืชจนนิ่ม (10-12 นาทีไม่มาก) ใส่เกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอมและแครอท เคี่ยวต่อไปบนไฟร้อนปานกลางอีก 5-7 นาที
5. จากนั้นใส่ครีมลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) นำน้ำเกรวี่ไปลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมผสมและปิด

ตับเนื้อในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 1 กก.
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 50-70 กรัม
• เกลือ,
• น้ำมันพืช,
• ครีมเปรี้ยว 20% 250-300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มออกจากตับ ทำได้ง่ายๆ ด้วยมีดและมือ
2. หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ในขณะที่หัวหอมทอดให้ใส่แป้งและเกลือลงในตับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เมื่อหัวหอมได้สีทอง ให้ใส่ตับลงไปที่นั่น ผัดเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
6. ในครีมเคี่ยวตับใต้ฝาประมาณ 20 นาที
7. ถ้าตับเป็นห้องอบไอน้ำ และคุณแน่ใจในความบริสุทธิ์ คุณก็ผ่านไปได้ภายในสามถึงห้านาที
8. ตับพร้อมเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม

น้ำเกรวี่ตับคลาสสิก

ดังนั้นก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของตับ - ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไม่ใช่สีอื่น ประการที่สอง ให้ความสนใจกับกลิ่น - กลิ่นที่หอมหวานควรมาจากตับที่สดใหม่และดี และประการที่สามให้ความสนใจกับเปลือกของตับ - ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือฟองอากาศบนเปลือกของมันควรจะเท่ากัน เราเลือกตับแล้ว เรามาเตรียมน้ำเกรวี่กัน

วัตถุดิบ:

• ตับวัวครึ่งกิโล
• แครอทลูกใหญ่
• หอมใหญ่หนึ่งลูก
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำสามร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตับเนื้อถ้าแช่แข็งต้องละลายให้หมดแล้วล้างด้วยน้ำไหล น้ำเย็น. ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่
2. หากต้องการคุณสามารถสับตับและประณีตได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการปรุงอาหารต่อไปของจาน
3. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ตับวัวสับลงไป
5. ทอดตับเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงไปผัดกับตับ
6. ทอดเนื้อหาของกระทะต่อไปจน พร้อมเต็มที่หัวหอมและแครอทบางครั้งกวน แต่ตอนนี้อยู่ที่มาก ไฟเล็กๆ.
7. ในเวลานี้จะใช้เวลาสิบถึงยี่สิบนาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่เกลือลงในกระทะตามชอบ คุณยังสามารถพริกไทยได้หากต้องการ
8. ทันทีที่หัวหอมและแครอทพร้อมให้ใส่แป้งลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
9. ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทันที คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงห้านาที จากนั้นนำไปต้มโดยเปลี่ยนความร้อนจากต่ำเป็นไฟกลาง
10. หลังจากเดือด ให้ลดความร้อนลงเป็นชิ้นเล็กอีกครั้งแล้วปรุงน้ำเกรวี่ต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที ในขณะที่คนให้บ่อยมาก
11. เพียงเท่านี้น้ำเกรวี่ตับเนื้อก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัควีท ข้าวต้ม หรือพาสต้าต้ม

เกรวี่ตับเนื้อและผัก

สูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆนี้จะดึงดูดแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมอาหารคุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง จากนั้นวางบนจานแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผ่านผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ ส่วนผสมผักตับ ช้อน วางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ
3. เทน้ำเกรวี่ในอนาคตด้วยน้ำและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อของเหลวข้นขึ้น สามารถนำน้ำเกรวี่ออกจากเตาและเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง บัควีทหรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว

เกรวี่ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะไม่สามารถแยกออกจากจานได้ ดังนั้นคุณต้องปรุงน้ำเกรวี่สำหรับผู้ที่ชื่นชมเท่านั้น คุณสมบัติด้านรสชาติมากกว่าแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตับเนื้อจะต้องหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน สับหัวหอมเป็นเส้นหรือวงครึ่ง วางในกระทะที่มีน้ำมันใส่ตับไว้ด้านบน
2. เคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
3. จากนั้นเทครีมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 7-8 นาที
4. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำ แต่ถ้าจานดูหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางได้
5. โดยรวมแล้ว 100 กรัมของตับที่เตรียมตามสูตรนี้มี 5 บรรทัดฐานรายวันของวิตามิน A และ D และ 1.5 บรรทัดฐานของวิตามิน B2 ต่อวัน
6. เสิร์ฟเนื้อตับที่เตรียมตามสูตรนี้ดีที่สุดคือสปาเก็ตตี้ต้ม
7. น้ำเกรวี่ยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว และผักตุ๋น

น้ำเกรวี่ตับ: สูตรคลาสสิก

คุณจะรักความเรียบง่ายของสูตรนี้ จานสดและน่ารับประทาน ตับและผักยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการและกลิ่นไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหาร เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: ตัดตับเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา
3. ม้วนตับในแป้งแล้วทอดในแต่ละด้านด้วยไฟแรง
4. จากนั้นใส่ในกระทะแยกต่างหาก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
5. ใส่ในกระทะที่มีตับใส่เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำใส่จานแล้วเคี่ยว
6. เมื่อน้ำข้นขึ้น สามารถนำน้ำเกรวี่ที่มีตับออกจากเตาได้
7. สามารถเพิ่มใบกระวานได้ 5 นาทีก่อน
8. ที่ สูตรคลาสสิคไม่ใช่ แต่หลายคนชอบรสชาติอ่อนๆ ของเครื่องปรุงรสนี้ เราจึงแนะนำให้หลากหลายเมนูด้วยซอสเกรวี่

ซอสตับเนื้อแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ตับ (สดหรือละลาย) - 1 กก.
• หัวหอม (เล็ก) - 2 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• พริกแดง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับจากฟิล์ม ท่อน้ำดี แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะจนเหลืองทองเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่แครอทและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่ตับที่เตรียมไว้ เกลือ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. จากนั้นเพิ่มแป้งผสม
8. เทน้ำ 1-1.5 ถ้วยตวง
9. ต้ม. ลดไฟ พริกไทย ใส่มายองเนส
10. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
11. จานพร้อมแล้ว เป็นกับข้าว - โจ๊กมันฝรั่ง

น้ำเกรวี่ตับกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ -500-600 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ขนาดใหญ่,
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ตับเนื้อจะถูกหั่นเป็นแท่งอย่างดีหากถูกแช่แข็ง หลายคนแช่ตับในน้ำหรือนมเพื่อไม่ให้มีรสขม ฉันไม่ได้แช่
2. ควรล้างตับใต้น้ำไหล ทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด ตัดเป็นเส้นหนา อ่านเพิ่มเติม:
3. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟให้ร้อน (ไม่นาน) เรากระจายตับและคนอย่างต่อเนื่องโดยยังคงความร้อนสูง สิ่งสำคัญคือตับไม่ไหม้
4. ผัดนิดหน่อยเธอก็ให้น้ำผลไม้และเคี่ยวต่อไปใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. ตั้งไฟปานกลาง ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด
5. เคี่ยวตับจนสุกครึ่งแล้วใส่หัวหอม หากทุกอย่างระเหยให้เติมน้ำมันอย่าเติมน้ำ
6. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ต้องการไขมันพอกตับ ให้เติมน้ำ แต่นั่นเป็นรสชาติที่แตกต่างและเป็นสูตรที่ต่างออกไป เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มตับมากเกินไป
7. อีกสองสามนาทีอาจทำให้เธอแกร่งได้ ฉันไม่สามารถบอกเวลาได้ ทุกคนมีเตาของตัวเอง และที่นี่ทุกอย่างกำลังได้รับการทดสอบ
8. สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารตับด้วยน้ำเกรวี่หัวหอมและตับก็อร่อยและมีกลิ่นหอม

น้ำเกรวี่นมจากตับ

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• นม 300 กรัม
• น้ำมัน 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• พริกไทย เกลือ ใบกระวาน และผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตับไก่หั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น ทิ้งไว้บนเขียง
2. โรยแป้งที่ด้านบน ผสมด้วยมือของคุณ
3. เราตั้งน้ำมันให้ร้อนลดตับแล้วทอด 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนส่งไปที่ตับแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
5. ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก
6. เทนมลงในตับ
7. เกลือจานพริกไทยปิดและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที ไฟจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
8. เปิดฝา โรยด้วยผักชีลาว ใส่ใบกระวานแล้วปิดไฟ
9. ปล่อยให้น้ำเกรวี่ยืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนื้อวัวสโตรกานอฟรุ่นคลาสสิกทำจากเนื้อวัวและเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม การกล่าวถึงจานนี้ครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นมาสำหรับการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟพวกเขาเริ่มใช้เนื้อสันในไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องในเช่นตับ ตับจะสตูว์เร็วมากต่างจากเนื้อสัตว์ และยิ่งต้มนานเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น วันนี้เรากำลังเตรียมตับสโตรกานอฟ

ในการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟจากตับเนื้อ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก ล้างตับให้สะอาดจากฟิล์ม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ก่อนอื่นฉันตัดตับแล้วทำความสะอาดจากฟิล์ม

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดตับด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว

เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารกวนต่อไปอีก 5 นาทีจนเป็นน้ำผลไม้

เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในชั้นที่เท่ากันเหนือเนื้อสัตว์แล้วใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมของในกระทะจะออกมาเหมือนในรูปค่ะ เพิ่มเกลือ 1.5 ช้อนชาและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสฉันชอบโหระพา ผสมอีกครั้ง

เทน้ำ 1-1.5 ถ้วยตวง ผัดอีกครั้ง ปิดฝา แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ในตอนท้ายให้โรยตับเนื้อตุ๋นด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

คุณสามารถเสิร์ฟตับ Stroganoff กับเครื่องเคียงต่างๆ ฉันมีมันฝรั่งและผักดอง เสิร์ฟบัควีทเป็นเครื่องเคียงและทาด้วยก็อร่อยมาก ตับตุ๋นและน้ำเกรวี่อยู่ด้านบน

และอีกรูปของเนื้อสโตรกานอฟจากตับ

ทานให้อร่อย!

ตับเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางล้างออกด้วยน้ำไหล

เช็ดกระดาษให้แห้งเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือและพริกไทย ผสม.

โรยตับด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเขย่าเพื่อให้แป้งคลุมทุกชิ้นให้มากที่สุด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ตับลงไป

ผัดตับเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน (ประมาณ 7-10 นาที) ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดและผัดพร้อมกับตับเป็นเวลา 4 นาทีด้วยไฟอ่อน

ถัดไปใส่หัวหอมสับผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3-4 นาที

เทแป้งที่เหลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำซุปหรือน้ำทันที

อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือใส่แกงพริกหยวกและน้ำตาล เคี่ยวตับด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ปิดแก๊สหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

ทานให้อร่อย!

เรียบง่ายและ มื้อใหญ่ง่ายต่อการเตรียมและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ - สตูว์เนื้อวัวตับ: หมู ไก่ เนื้อ กับซอสหรือน้ำเกรวี่

เราให้คุณสตูว์เนื้อวัวจาก ตับไก่ด้วยน้ำเกรวี่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุงได้ภายใน 15-20 นาที

น้ำเกรวี่ในสตูว์เนื้อวัวมีรสเข้มข้นและมีรสเปรี้ยว ในการดับความคมของมะเขือเทศ ให้เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

• ตับไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำหรือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

การเตรียมสตูว์เนื้อวัว ตับไก่แตกต่างจากจานนี้รุ่นอื่นๆ ตับจะผัดเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องทำให้ผักนุ่มก่อนแล้วจึงใส่ตับลงไป มิฉะนั้น แครอทจะยังคงดิบหรือตับจะสุกเกินไป ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับน้ำเกรวี่ แครอทเป็นเส้นสั้น ๆ

ล้างตับ ขจัดเศษน้ำดีและไขมัน ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ในจานลึก (กระทะ, กระทะ, กระทะ) ตั้งน้ำมันให้ร้อน ขั้นแรก ทอดหอมใหญ่จนโปร่งแสงหรือเหลืองอ่อนจนเป็นสีทองอ่อน เพิ่มแครอท ทอดประมาณสามถึงห้านาทีจนแครอทดูดซับน้ำมันและนิ่ม แต่เราไม่ได้นำมาให้พร้อมเต็มที่

เราจัดวางตับ เพิ่มความร้อนให้ทอดเร็วขึ้นและระเหยน้ำออก ผัดให้สุกสม่ำเสมอ

เมื่อตับเปลี่ยนสี กลายเป็นสีเทา ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือปาปริก้า แล้วเติมเกลือตามชอบ ผัดต่อจนน้ำระเหยหมด สามารถเปิดไฟได้

เพิ่มซอสมะเขือเทศไม่เร็วกว่าตับผัด มันจะมืดลงมีกลิ่นเฉพาะของตับทอดจะปรากฏขึ้น ผสมผักกับตับกับมะเขือเทศ ผัดประมาณสองนาทีเพื่อให้รสชาติของมะเขือเทศเข้มข้นขึ้น

ผสมซาวครีมกับแป้งจะได้ข้นๆ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน เราเจือจางด้วยน้ำ เทลงในกระทะที่มีสตูว์เนื้อวัว ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที เราลิ้มรสเพิ่มเกลือและน้ำตาล (ถ้าจำเป็น)

ถึงเวลานี้ตับจะพร้อมอย่างสมบูรณ์น้ำเกรวี่จะข้นได้รับรสชาติที่ถูกใจมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก ถ้าน้ำเกรวี่ข้นมาก ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วอุ่น

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับไก่กับเครื่องเคียงใดๆ ตามธรรมเนียม มันฝรั่งบดแต่กับพาสต้า บัควีท หรือข้าวต้มก็จะอร่อยไม่แพ้กัน ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: สตูว์เนื้อวัวตับวัว

สตูว์เนื้อวัวตับเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากจริง ๆ และตับก็ชุ่มฉ่ำและนุ่ม แต่มีเงื่อนไขว่าเราจะไม่ปรุงมากเกินไป

• ตับเนื้อ 750-800 กรัม (เนื้อลูกวัวและหมูก็เหมาะ)
• นม 120-150 มล. สำหรับแช่ตับ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ตามชอบ)
• พริกหวานเม็ดใหญ่ 1 เม็ด
• 1 แครอท ค่อนข้างใหญ่
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ครีมเปรี้ยว 80-100 กรัม
• 5-6 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• Herbes de Provence 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือ พริกไทยป่น
• 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

อีกครั้ง: ตับจะนิ่มถ้าเราไม่ต้มมากเกินไป

สูตร 3: สตูว์เนื้อวัวตับหมู (ทีละขั้นตอน)

สตูเนื้อวัวโครเอเชียเตรียมจาก ตับหมูร่วม ซอสมะเขือเทศเข้มข้นด้วยไวน์และเครื่องเทศ

• ตับหมู - 450 กรัม
• นม - 100 มล
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกหยวกแดง
• สมุนไพรแห้ง
• พริกไทยดำ

ล้างตับหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทนมเย็นเป็นเวลา 30 นาที

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ วางหัวหอม

ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง 5-7 นาที

ม้วนตับในแป้ง

ใส่ตับลงในชามด้วยหัวหอมและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เกลือ.

จากนั้นวางตับและให้ความอบอุ่น

ผสมครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ

ขูดหรือสับกระเทียมให้ละเอียด

เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไขมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดตับ คน.

เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับวางมะเขือเทศ ใส่กระเทียมลงไปผัด

เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยพริกหวานป่น เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทไวน์และน้ำ 50 มล. นำไปต้มใส่ตับลงในซอสแล้วต้มเล็กน้อย

ย้ายตับไปที่น้ำเกรวี่เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวจากตับด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

สามารถเสิร์ฟโรยด้วยผักใบเขียวและชีสขูด

สูตรที่ 4: สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

• ตับเนื้อ - 700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 500 มล
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เตรียมสินค้า. ล้างตับให้สะอาดจากฟิล์ม

หั่นตับเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อตับนิ่มให้ใส่เกลือและพริกไทย โอนตับสำเร็จรูปไปยังภาชนะที่เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัว

ตัดแครอทเป็นเส้น

หัวหอม - ครึ่งวง

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ผักพร้อมส่งถึงตับ

เตรียมน้ำเกรวี่. ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นเติมน้ำร้อนเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ส่งวางมะเขือเทศลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมมายองเนส เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มเครื่องเทศ

เทน้ำเกรวี่ลงบนอาหารทอดแล้วตั้งไฟที่ช้ามากเป็นเวลา 10 นาที

ตัดกระเทียมเป็นวงแล้วใส่ goulash คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

สตูว์เนื้อวัวตับพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: วิธีทำสตูว์เนื้อวัวตับ

สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อวัวที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยจนแทบลืมหายใจและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ กระทะยังมีซอสเกรวี่ที่หนืดและน่ารับประทานซึ่งสามารถใช้เป็นซอสได้ ดังนั้น พ่อครัวที่รัก จงอ่านสูตรอย่างรวดเร็วและจำวิธีทำอาหารให้ถูกต้องและรวดเร็ว ตับอร่อยกับผักตุ๋น

• ตับวัว 800 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น (ใหญ่)
• นม 150 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำต้ม 100-150 มิลลิลิตร

ความลับหลักของการปรุงอาหารตับคือการกำจัดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ แต่ก่อนอื่น เครื่องในจะต้องละลาย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทำความสะอาดฟิล์ม ภาชนะ และล้างด้วยน้ำเย็นจากสิ่งสกปรกและลิ่มเลือดที่อาจจับตัวเป็นลิ่ม

เช็ดตับให้สะอาดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะก้อน ใส่ส่วนผสมลงในจานลึกแล้วเทเล็กน้อย นมวัว. ปล่อยให้ตับอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 30-40 นาที เป็นนมที่จะกีดกันความขมขื่นและทำให้เหมาะสำหรับเป็นอาหาร ในระหว่างนี้ส่วนผสมหลักคือการแช่ คุณมีเวลาที่เหลือ

หั่นหัวหอมเป็นซีกๆ เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ล้างผักและมีดด้วยน้ำเย็นจัด แล้วผ่าครึ่งเป็นวงบางๆ

นำกานพลูกระเทียมออกจากแกลบในลักษณะเดียวกับหัวหอม แล้วสับด้วยมีด เครื่องกดพิเศษ หรือเครื่องขูดธรรมดา กล่าวคือ ดำเนินการในลักษณะที่สะดวกและคุ้นเคยสำหรับคุณ

ผ่าครึ่งพริกหยวกเอาหางออกแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด ล้างชิ้นผักทั้งภายในและภายนอก ขจัดสิ่งสกปรกและเมล็ดที่หลวม ตัดพริกหวานเป็นเส้นหรือก้อน

ลอกแครอทออกจากทรายติดดินเอาผิวบาง ๆ โอเค ล้างผักให้สะอาดโดยใช้มือถู ตัดความงามสีส้มสดใสที่เตรียมไว้เป็นลูกบาศก์

เมื่อตับใส่นมเพียงพอแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ แล้ววางชิ้นเนื้อในจานที่มีแป้งและคลึงให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชิ้นตับที่คลุกแป้งลงในหัวหอมแล้วคนตลอดเวลาปรุงอาหารต่ออีก 4-5 นาที จากนั้นเทแครอทและพริกหยวกลงในกระทะ เทน้ำต้ม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไฟ

เปิดฝา ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ โหระพาแห้ง ช้อนครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศที่ด้านบน หากคุณพบว่าจำเป็นต้องเติมน้ำอีกเล็กน้อย ให้ดำเนินการดังกล่าว ผัดเนื้อหาของกระทะอีกครั้งและปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้สตูว์เนื้อวัวตับจะพร้อมเต็มที่ คุณเพียงแค่นำออกจากเตาแล้วเริ่มเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวจากตับเนื้อสะดวกมากสำหรับมื้อเย็นพร้อมกับเครื่องเคียง ข้าวต้มบัควีทหรือมันฝรั่ง อย่าลืมรดน้ำอย่างพอประมาณ อาหารพร้อมทานน้ำเกรวี่ที่เหลืออยู่ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องมีซอสเพิ่มเติม เพลิดเพลินไปกับประโยชน์และ อาหารอร่อยและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ ทานให้อร่อย!

สูตร 6: สตูว์เนื้อวัวตับไก่กับน้ำเกรวี่

จานนี้ไม่ได้เตรียมนานเพราะ ตับไก่นั้นนุ่มและนิ่มอยู่แล้ว ในขณะเดียวกันก็ออกมาอร่อยจนแม้แต่คนที่ไม่ชอบเครื่องในนี้โดยเฉพาะก็ทานกับเครื่องเคียงจานโปรดอย่างมีความสุข สตูว์เนื้อวัวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารสำหรับตับ หากคุณสงสัยว่าจะใส่ลงในอาหารของคุณได้อย่างไร สินค้าที่มีประโยชน์. ดังนั้นเราจึงเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับไก่ด้วยน้ำเกรวี่และสูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้ทุกคนชอบอาหารจานนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

• ตับไก่ - 500 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างตับใต้น้ำไหล ลอกฟิล์มและภาชนะออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นเส้น

ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงครึ่ง

ตัดกลีบกระเทียมปอกเปลือกเป็นเส้น มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกตัดโดยยึดติดกับรูปร่างที่ยาว สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ทอดตับในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

ในน้ำมันพืชอีกกระทะให้ทอดแครอทและหัวหอมซึ่งนำไปโปร่งใส

ส่งหัวหอมผัดกับแครอท กระเทียม มะเขือเทศและผักใบเขียวไปที่ตับในกระทะ

ผสมให้เข้ากัน

เทซอสมะเขือเทศ มายองเนส เกลือ แล้วใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ

เท 150 มล น้ำดื่มและต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับไก่กับน้ำเกรวี่ร้อนกับเครื่องเคียง

สูตร 7: สตูว์เนื้อวัวตับที่บ้าน

สตูว์เนื้อวัวตับนี้จะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด

• ตับหมู500 gr
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• โหระพาแห้ง 2 กำมือ
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• แป้ง3ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างตับหมู เอาส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ทอดเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด

จากนั้นเพิ่มวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะและผสม เคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-25 นาที ในเวลานี้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในตับเพื่อทำให้ตับนุ่มขึ้น

ละลายแป้งในน้ำเย็น 1.5 ถ้วย

ใช้โหระพาแห้ง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใบกระวานและพริกไทยดำป่น

เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในตับ, เกลือและเท, คน, แป้งที่เจือจางในน้ำ นำไปต้มและปิดไฟ จานพร้อมแล้ว

ใส่เครื่องเคียง เช่น พาสต้าต้ม ลงในจาน แล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไป ทานให้อร่อย!

สูตร 8: สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อ (มีรูป)

• 650 กรัม ตับเนื้อ,
• 1-2 หลอด
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1-3 อาร์ท ช้อนแป้งสาลี
• ใบกระวาน,
• เครื่องปรุงรส,
• เกลือ.

ล้างตับเนื้อให้สะเด็ดน้ำ

หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1.5-2 ซม. ตีเบา ๆ

ตัดชิ้นที่หักเป็นเส้นเล็กๆ ยาว 3-3.5 ซม. และกว้าง 0.7-1 ซม. ทอดในน้ำมันพืช

ใส่ชิ้นตับทอดลงในกระทะขนาดเล็ก

เทน้ำลงไปเพื่อให้น้ำท่วมตับเพียงเล็กน้อย เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ตับถูกตุ๋น เราก็เตรียมการทอด: สับหัวหอมและแครอทแล้วผัด เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในการทอด วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน หลังจากเคี่ยวหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงในตับและเคี่ยวต่อไปอีก 12-15 นาที เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นและเพิ่มมวลรวมพร้อมกับใบกระวานและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ เคี่ยวนาน 10-12 นาที จนข้น

, http://every-holiday.ru , https://vpuzo.com , https://pechenuka.com

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยไซต์คลับการทำอาหารของไซต์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เกรวี่ตับเนื้อกับหัวหอมสูตรที่มีรูปถ่ายที่เราเผยแพร่ให้คุณอร่อยมาก ซอสโฮมเมดสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวซึ่งสามารถยื่นได้ด้วย มันฝรั่งต้มพาสต้าหรือโจ๊ก ตัวเธอเองไม่ใช่อาหารอิสระ แต่เสริมอาหารเกือบทุกมื้อได้อย่างน่าอัศจรรย์ ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติดั้งเดิมซึ่งยากที่จะแทนที่ด้วยสิ่งใด และทั้งหมดเป็นเพราะในกรณีนี้ ส่วนผสมหลักคือตับเนื้อสดซึ่งมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะซึ่งอันที่จริงแล้วมีอิทธิพลเหนือซอส

ควรสังเกตว่าเทคโนโลยีสำหรับทำน้ำเกรวี่นั้นค่อนข้างง่าย มีเพียงไม่กี่ขั้นตอนที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ และแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซอสให้มากเท่ากับเครื่องเคียง และสิ่งนี้มีบทบาทสำคัญในการเลือกอาหารจานสำหรับอาหารค่ำ
แม้จะทำอาหารได้ง่าย แต่คุณต้องจำไว้ว่าตับเป็นเครื่องในที่คุณไม่จำเป็นต้องเลือกเฉพาะตับเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงด้วยเพราะยิ่งคุณเปิดเผยมากขึ้น การรักษาความร้อนรสชาติก็จะเข้มข้นขึ้น

- ตับ (เนื้อวัว (หมู) สด) - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- น้ำเปล่า (น้ำซุปก็ได้) - 200 มล.,
- เกลือ (ทะเล, ละเอียด), เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน (พืชผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- แป้ง (ข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ลิ่มเลือด และท่อต่างๆ จากนั้นเราล้างและหั่น (ถ้ามีเวลาให้แช่นมเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขม)




เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและขนมปังชิ้นตับในแป้ง
เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งวง
เราทำความสะอาดแครอทบดบนเครื่องขูด




ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม




หลังจากที่เรากระจายชิ้นตับไปที่ผักแล้ว






ทอดสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้เปลือกโลก




หลังจากเติมเงิน น้ำร้อนหรือน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ




ต้มน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนจนตับนิ่ม




เราขอแนะนำให้ใส่ใจ