แพนเค้กกับนมข้นจืดกลายเป็นเขียวชอุ่มมาก พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งของหวาน (ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลหรือวานิลลาลงในแป้งและเสิร์ฟแพนเค้กกับแยม, น้ำผึ้งหรือนมข้นหรือเป็นอาหารว่าง (ถ้าคุณอบด้วยเนื้อ, เห็ด, เบคอน ฯลฯ ) ไส้เผ็ด). ยิ่งนมเปรี้ยวยิ่งต้องการแป้งมากขึ้นสำหรับแป้งแพนเค้ก

ในการอบแพนเค้กด้วยนมข้นจืด ให้ทอดในกระทะเหล็กหล่อหรือในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด... เทแป้งลงในกระทะหลังจากที่อุ่นแล้วเท่านั้น แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

สูตรสำหรับแพนเค้กม้วนงอ

แพนเค้กกับนมข้นจืด.

ส่วนผสม: แป้ง 200-250 กรัม โยเกิร์ต 400 มล. ไข่ 1 ฟอง ¼ ช้อนชา โซดา เกลือเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า น้ำมันพืช.

เตรียม: ร่อนแป้ง, เพิ่มโซดา, เกลือ, น้ำตาล, ไข่ตีด้วยส้อม, ผสม, ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชอุ่นทั้งสองด้าน

แพนเค้กแอปเปิ้ลกับนมเปรี้ยว.

ส่วนผสม: 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, นมเปรี้ยว 500 มล., 2, เกลือ, น้ำตาลในแป้งเพื่อลิ้มรสและสำหรับโรย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้งพร้อมกับน้ำมันสำหรับทอด 5-7 แอปเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสำหรับโรย

เตรียม: ตีไข่, ใส่โยเกิร์ต, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, นวดแป้งให้ฟู แต่ไม่หนามาก เทแพนเค้กลงในกระทะ ทาน้ำมัน วางเวดจ์ไว้ด้านบน พลิกแพนเค้กคว่ำ แอปเปิ้ลลงและสีน้ำตาล นำแพนเค้กที่เตรียมไว้ออกจากกระทะ โรยด้วยน้ำตาล

แพนเค้กใส่ไส้กรอก.

ส่วนผสม: นมจืด 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง ½ ช้อนชา โซดา, เกลือเล็กน้อย, ½ ช้อนชา. น้ำตาล, ไส้กรอกต้มสองสามวง (จนแป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ), น้ำมันพืช, ครีม 150 กรัม

เตรียม: เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 นาที ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน 2 ช้อนโต๊ะจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมเหลว... ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ไส้กรอกเป็นวงกลมด้านบน เทแป้งอีกเล็กน้อยด้านบน ใส่แพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ทอดทั้งสองด้าน .

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่.

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว 500มล. 3-4 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล แป้ง 2 ถ้วยตวง ½ ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา โซดา.

เตรียม: ร่อนแป้ง, อุ่นนมเปรี้ยว, ใส่น้ำตาล, เกลือ, แป้งลงไป, ผสม, เพิ่มโซดา, ผสมอีกครั้ง อบแพนเค้กในน้ำมันพืช

เสิร์ฟแพนเค้กม้วนร้อนหรือเย็นกับ ซอสที่เหมาะสมและการบรรจุ

แพนเค้กบนนมเปรี้ยวนั้นง่ายต่อการเตรียมและกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก การเตรียมพวกเขาจะไม่ยากแม้แต่สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นาน เพื่อเอาใจคนในครอบครัวด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้สูตรที่คุณชอบที่สุดหรือลองแต่ละสูตรก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมดและคุณจะไม่ต้องเสียใจกับเวลาที่สูญเสียไป

ปกติ

วิธีการเตรียมที่รวดเร็วและไม่โอ้อวดนั้นรวมถึงส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ แต่สิ่งนี้ทำให้แพนเค้กใช้โยเกิร์ตไม่อร่อย เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• นมเปรี้ยวสองสามแก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

เทโซดา เกลือ น้ำตาลลงในนมเปรี้ยวและไข่ที่นี่ ซึ่งเราตีแยกกันในชามก่อน จากนั้นเพิ่มแป้งทีละน้อยในขณะที่ผสมมวลอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ที่เหลือก็แค่ทอดในกระทะจนนุ่ม แล้วคุณก็สามารถกินและเพลิดเพลินได้

ใช้ยีสต์

หากคุณทำแป้งยีสต์ แพนเค้กนมเปรี้ยวจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• แป้งครึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ไข่ 4 ฟอง
• ยีสต์
• เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ

เราผสมนมเปรี้ยวกับครีมและยีสต์ค่อยๆใส่แป้งผสมอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งของเรามีเวลาเพิ่มขึ้น จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอดแพนเค้กในน้ำมันในกระทะร้อน ควรใช้กระทะเคลือบเทฟลอนดีกว่า จะได้ประหยัดน้ำมันเราเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นกับแยมหรือน้ำเชื่อมหวาน

จานดังกล่าวจะเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นแบบเบา ๆ

โดยไม่ต้องใส่ไข่

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และจะยังค่อนข้างเขียวชอุ่ม สูตรนี้เหมาะมากถ้าต้องรีบอบ แพนเค้กแสนอร่อยและในเวลาที่เหมาะสมไม่มีไข่ในตู้เย็น ลองทำสิ่งต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตครึ่งลิตร
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้องใส่นมเปรี้ยว ไฟน้อยและคนช้าๆ ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย น้ำตาล ใส่โซดาในตอนท้ายสุดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ฟริตเตอร์ต้องอบด้วยไฟอ่อน เท่านี้ก็เสิร์ฟบนโต๊ะได้เลย มันช่างน่าอัศจรรย์เหลือเกิน แพนเค้กกับนมเปรี้ยวธรรมดาสามารถลิ้มรสที่น่าอัศจรรย์และละลายในปากของคุณ!

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แพนเค้กนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับอาหารเช้าช่วงฤดูร้อนแบบเบาๆ กับเด็กๆ เราทำแป้งจาก:

• นมข้นจืด 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ลลูกกลาง 5 ลูก

ขั้นแรกตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ลงในโยเกิร์ต เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่นแล้วเริ่มผสมค่อยๆเพิ่มแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน แอปเปิ้ลจะต้องล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเริ่มอบแพนเค้กของเราด้วยโยเกิร์ตแสนอร่อย ในเวลาเดียวกันในขณะที่ด้านล่างทอด เราก็วางแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้ด้านนี้สุกดีด้วย ในการทำให้แพนเค้กมันเยิ้มน้อยลง คุณสามารถวางมันลงบนกระดาษได้ทันที และมันจะดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำอาหารจานด่วน ของอร่อยกับแอปเปิ้ลตามภาพในตำราอาหารสำหรับครอบครัวหรือแขก

ด้วยเซโมลินา

เซโมลินาเป็นซีเรียลทั่วไปที่อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มัฟฟิน, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหารต่างๆ ปรุงด้วยเซโมลินาและไม่ใช่แค่ซีเรียลเท่านั้น ปรากฎว่าคุณสามารถทำได้ด้วยเซโมลินา แพนเค้กแสนอร่อย... เราจะต้อง:

• โยเกิร์ตครึ่งลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเติมโซดาและโยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมเพื่อประหยัดเวลาและแรง หลังจากนั้นใส่แป้งและเซโมลินาผสมแป้งให้เข้ากันแล้วลืมไปครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องผัดอีกครั้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าจะมีบลัชออนที่น่ารับประทาน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, แยม, แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ที่หัวใจของคุณต้องการโดยทั่วไปมันจะอร่อยในทุกกรณี

คุณสามารถหาอะไรก็ได้ที่คุณต้องการในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ แต่คุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ดังนั้นคุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดได้หากต้องการ ในการเตรียมมันให้เพิ่มครีมเปรี้ยว 8 ช้อนชาที่มีปริมาณไขมันใด ๆ ลงในนม 1 ลิตรแล้วใส่ในที่อบอุ่นและแห้งอย่าลืมคนเป็นระยะ ในหนึ่งวันมันเป็นไปได้ที่จะสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของพวกเขา พวกเขาจะไม่มีวันลืมความโค้งมนและ แพนเค้กอากาศกับนมข้นจืดและอื่น ๆ อีกมากมายโฮมเมด

แพนเค้กโค้งดึงดูดความสนใจบนโต๊ะและกระตุ้นความอยากอาหาร มีทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณได้ความโปร่งสบายของเค้ก หนึ่งในนั้นคือการคลุกแพนเค้กกับนมเปรี้ยว ยิ่งส่วนผสมหลักเป็นกรดมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งเต็มอิ่มมากขึ้นเท่านั้น เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรสำหรับเค้กดังกล่าว

บางครั้งนมจะซบเซาและเปรี้ยวเล็กน้อยในตู้เย็น อย่ารีบเร่งที่จะเทออก ทำแพนเค้กแสนอร่อยจากแพนเค้กที่ได้ ผลิตภัณฑ์มีบทบาทในสูตรเดียวกับนมเปรี้ยวอื่นๆ นมเปรี้ยวทำให้แพนเค้กมีความแตกต่างกันเล็กน้อยของรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

มีการเตรียมอาหารของครอบครัวอย่างรวดเร็ว มันจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรับประกันความอลังการของแพนเค้กกับนมข้นจืด สูตรคลาสสิค... จำนวนส่วนผสมสำหรับ 5 คน:

• แป้งขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับแป้งและสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. อุ่นนมเปรี้ยว (สูงถึง 40 ° C) ใส่น้ำตาล เนย ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกับโซดา แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นหลายส่วน แนะนำทีละคนในนมเปรี้ยวร้อน ปัดเนื้อหาด้วยปัด ถ้าก้อนได้ก่อตัวขึ้นในมวลของเหลว ให้เอาออก
3. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ เดียวกัน คุณสามารถปรับจำนวนเงินได้ในขั้นตอนนี้ - ลดหรือเพิ่ม สำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องได้เนื้อครีมที่หนาและสม่ำเสมอ
4. ผัดแป้งด้วยช้อน พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้พอดี
5. เปิดกระทะ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ช้อนเค้กหนาลงบนพื้นผิวที่ร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา
6. ทอดด้วยไฟปานกลางเปิดฝา หลังจากฟองแรกก่อตัวแล้ว ให้พลิกแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยมที่คุณชื่นชอบ นมข้นหรือครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ. รีเฟรชน้ำมันในกระทะก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละชุด ซึ่งจะทำให้สุขภาพแข็งแรงและหรูหรายิ่งขึ้น

แพนเค้กที่ม้วนงอเข้ากันได้ดีกับลูกเกด มันถูกเพิ่มในขั้นตอนการนวดแป้ง ลูกเกดแช่ไว้ 30 นาที และเช็ดให้แห้ง แพนเค้กควรอบตามปกติ

สูตรยีสต์

ผู้ชื่นชอบขนมอบที่งดงามอย่างแท้จริงควรใส่ใจกับแพนเค้กที่มียีสต์อยู่ในองค์ประกอบ แป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณได้เค้กแบนซึ่งความสูงไม่น้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลาง องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

คุณควรเริ่มทำแพนเค้กด้วยการอุ่นนมที่หมักไว้จนร้อนพอประมาณ บางครั้งแค่เอาออกจากตู้เย็นก่อนก็เพียงพอแล้ว ถัดไป ทำสิ่งนี้:

1. ตีไข่ในชามแยก
2. ในชามอีกใบผสมนมเปรี้ยว น้ำตาลทราย ผงยีสต์และเกลือ ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมอบเชยและวานิลลาหากคุณวางแผนส่วนผสมดังกล่าว
3. หลังจากที่อนุภาคแห้งละลายในฐานนมหมักจนหมด ให้เพิ่มเนื้อหาที่วิปปิ้งของชามแรกลงไป
4. กวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องเพิ่มส่วนประกอบแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ หลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อน ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ให้แยกมันออกแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อนหรือเครื่องผสมเดียวกัน
5. บรรลุครีมเปรี้ยวหนา ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีจนขึ้น แม่บ้านใช้กลอุบาย: พวกเขาใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยและปิดแล้วในอ่างน้ำร้อน
6. อบแพนเค้ก ตามปกติในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ทอดไฟกลางจน สีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง

คำแนะนำ. แป้งจะไม่เกาะติดช้อนระหว่างทา ถ้าแช่น้ำตลอดเวลา

จานไม่มีไข่

ได้ขนมที่โปร่งสบายโดยไม่มีไข่ มันไม่นุ่มเหมือนในสูตรของยีสต์ แต่มันค่อนข้างละเอียดอ่อนและน่าลิ้มลอง ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยว 2 ที่ประกอบด้วย:

• นมเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้งร่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมเปรี้ยวไปอุ่น ผัดเกลือและน้ำตาลลงไป
2. แบ่งส่วนของแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในของเหลว อย่าหยุดกวนด้วยช้อน
3. บรรลุความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ใส่โซดา. ผสมเนื้อหาให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะแล้วทอดตามปกติจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ. แพนเค้กบนนมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่สามารถออกมาเป็นมันเยิ้มได้ ดังนั้นให้วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

นมเปรี้ยวช่วยยกแป้งได้อย่างลงตัว ปุยแพนเค้กสามารถรับได้แม้ไม่มีเบกกิ้งโซดา ผงฟู และยีสต์ การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกิน 10-20 นาที เลือกของเหลวที่เป็นกรดมากขึ้นและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่โปร่งสบายตามที่ต้องการ แพนเค้กด่วนจะตกแต่งโต๊ะในระหว่างการดื่มชาที่เกิดขึ้นเอง

คุณเตรียมแพนเค้กที่บ้านอย่างไร?

การอบโยเกิร์ต: วิดีโอ

อาหารเช้าจะมีอะไรอร่อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยความรักและความอ่อนโยน ร้อนและร้อน โรยด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง นมข้นหรือครีมเปรี้ยวกับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารง่ายๆ รวดเร็วทันใจ แพนเค้กนุ่มฟูสุดๆบนเซรั่ม นมเปรี้ยวและนมข้นจืด ใช้สิ่งที่อยู่ในมือและอย่ามองหาสิ่งอื่นเพื่อตัวคุณเองอย่างที่สุภาษิตอังกฤษโบราณกล่าว จะใช้เวลา 20 ถึง 40 นาทีในการเตรียมอาหารเช้าอันโอ่อ่าสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรแพนเค้กฉ่ำกับนมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหาร อาหารเช้าอร่อย... แป้งถูกเตรียมเหมือนบิสกิต ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา แล้วค่อยๆ ผสมลงในแป้ง มันกลายเป็นเขียวชอุ่มละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีมาก

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสม, ปัด, ชามลึก, ไม้พาย, กระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

นวดแป้ง

เราอบแพนเค้ก

สูตรวิดีโอการทำอาหาร

ในวิดีโอนี้ สูตรสำหรับแพนเค้กคือนมเปรี้ยวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ลองดูเพื่อให้ง่ายและมีประสิทธิภาพ

มันอร่อย แพนเค้กเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใส่ไข่ หนึ่งในความลับของการทำอาหาร - เวย์ควรมีความเป็นกรดเพียงพอเพื่อที่เธอจะได้ดับเบกกิ้งโซดา ก่อนปรุงอาหาร ให้อุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟจนอุ่น (สูงสุดประมาณ 40 ° C)

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
เครื่องใช้ในครัว:ชามลึก, ปัด, ตะแกรงร่อนแป้ง, กระทะ, ไม้พาย.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

นวดแป้ง

ทอดในกระทะ

สูตรวิดีโอการทำอาหาร

วิดีโอนี้ดีมาก สูตรละเอียดที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น ดูเพื่อไม่ให้พลาดทุกความแตกต่างของการทำอาหาร

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้นมข้นจืดที่ดี สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต กินกับน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยวอะไรก็ได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 7.
เครื่องใช้ในครัว:ชามลึกหรือกระทะ 2 ลิตร, ที่ตี, กระทะ, ทัพพี, ไม้พาย

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำอาหารแป้ง

เราอบตอติญ่า

สูตรวิดีโอการทำอาหาร

ในวิดีโอนี้ สูตรเด็ดแพนเค้กบนนมเปรี้ยว ลองดูเพื่อทำให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น

วิธีการตกแต่งจาน

หนึ่งเสิร์ฟคือ 3-4 tortillas คุณสามารถจัดวางได้ ตัวอย่างเช่น ในคอลัมน์ ทาแยมแต่ละอันและ ตกแต่งด้านบน เบอร์รี่สด ... อีกทางเลือกหนึ่งคือวางแพนเค้กทับซ้อนกัน โรยน้ำผึ้ง แล้วโรยด้วยถั่ว เบอร์รี่ หรือชิ้นผลไม้

กล้วยหั่นชิ้น, ลูกพีช, องุ่น, ลูกเกดแดงและดำ, เชอร์รี่หรือเชอร์รี่นั้นสมบูรณ์แบบ ตอติญ่าด้วย ตกแต่งด้วยเคลือบสีขาวดำ, ใบสะระแหน่หรือแค่รดน้ำ ครีมเปรี้ยวอร่อยและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน

ตัวเลือกการทำอาหาร

แพนเค้กแสนอร่อยเตรียมด้วยนมเปรี้ยว, kefir, เวย์, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้เค้กเขียวชอุ่มให้เติมโซดาลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์นมต้องเป็นกรดมากพอที่จะดับเบกกิ้งโซดาได้ อุ่นขึ้นก็ดีเพื่อให้ปฏิกิริยารุนแรงขึ้น แป้งควรมีความสม่ำเสมอจนไม่เท แต่ตกหนักจากช้อนหนากว่าบนแพนเค้ก พวกเขาจะทอดทั้งสองข้างใต้ฝาเพื่อให้พอดีหรือไม่มีก็ได้ แพนเค้กที่ดีได้จากการเติมไข่และไม่มีไข่ เรื่องของรสนิยม

คุณชอบแพนเค้กตามสูตรของฉันหรือไม่พวกเขาอร่อยและน่ารับประทานตามที่วางแผนไว้หรือไม่? ส่งความประทับใจ เพิ่มเติม และความคิดเห็นของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต - 400 มล.;
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือ;
• โซดา - 1 ช้อนชา ช้อน;
• กรดซิตริก - 0.3 ช้อนชา ช้อน;
• วานิลลิน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ทางออก - 18 ชิ้น

แม้ว่าแพนเค้กจะจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่แม่บ้านหลายคนก็รักพวกเขามากเพราะความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ในสูตรด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับบางประการในการทำแพนเค้กที่นุ่มฟู

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่ามีสินค้าในสต็อกทั้งหมดหรือไม่ สินค้าจำเป็น... คุณสามารถซื้อโยเกิร์ตในร้านค้าหรือทำเองก็ได้ คุณต้องใช้น้ำมันพืชกลั่น

สำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดแพนเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษ ในการเตรียมนมจะต้องอุ่นนม 400 มล. ที่ประมาณ 30 องศาเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่อบอุ่น ใน 10-12 ชั่วโมง คุณจะได้รับโยเกิร์ตที่อร่อยและสดใหม่

มีสิ่งนี้ ส่วนผสมหลักคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งแพนเค้กกับนมข้นจืดได้ เทลงในชามลึก ตอกไข่ ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลิน จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยที่ตี

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ใส่เบกกิ้งโซดา คนจนเนียน

แพนเค้กเขียวชอุ่มบนนมเปรี้ยวจะออกมาถ้าคุณใส่แป้งที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียมแป้ง กรดมะนาว, หย่าร้างใน 0.5 ตาราง. ช้อนโต๊ะน้ำต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 5-7 นาที คุณจะเห็นว่าฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นในช่วงเวลานี้อย่างไร

ระหว่างนี้ต้องเทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นเครื่องได้ดี จากนั้นหยิบแป้งด้วยช้อนโต๊ะใส่แพนเค้กชุดแรกลงในกระทะ เพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้นทันทีหลังจากใส่แพนเค้กลงในกระทะคุณต้องเทแป้งเล็กน้อยในแต่ละอัน (ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะต่อแต่ละอัน)

มันจะดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน ทอดเสร็จอีกข้างก็ตักใส่จาน สามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม สูตรสำหรับแพนเค้กเต้าหู้พร้อมแล้ว!

ขอให้ทุกท่านทาน Bon Appet!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับยีสต์

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว - 500 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย
• น้ำมันพืช - 60 มล.

นมเปรี้ยวจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย (ไม่เกิน 30 องศา) เพิ่มน้ำตาลเกลือและยีสต์แห้งลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่เล็กน้อยด้วยที่ตีไข่แล้วใส่ลงในโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ร่อนแป้งและเพิ่มเล็กน้อยในขณะที่นวดแป้ง ผัดก้อนที่เกิดขึ้นทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม หลังจากนั้นให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณมีปัญหากับสิ่งนี้ คุณสามารถอุ่นน้ำให้เพียงพอแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่หรืออ่างที่คุณใส่แป้งลงในภาชนะ

หลังจากการจัดการดังกล่าว ยีสต์จะเริ่มแสดงและมีฟองอากาศปรากฏบนแป้ง ยิ่งไปกว่านั้น มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถวางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

ก่อนใส่แพนเค้กชุดต่อไปลงในกระทะ คุณต้องเทประมาณ 1 โต๊ะลงไป น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต - 2 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชกลั่น - 30 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ โยเกิร์ตจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือน้ำตาลและผสมทุกอย่าง ค่อยๆเพิ่มแป้ง (ร่อน) และในตอนท้ายสุด - โซดา ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเกิดเป็นก้อน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟอ่อน ๆ ทอดทั้งสองด้าน

อร่อย!

สูตรแพนเค้กนมเปรี้ยวไม่ใส่โซดา

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.;

นำนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นบนเตาเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา จากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลเกลือแล้วตีต่อจนเป็นก้อนฟู

เทโยเกิร์ตลงไปช้าๆ แล้วตีจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งทีละน้อย

ตักแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!