สวัสดีแขกที่รักเว็บไซต์ของเรา!

วันนี้เราขอเสนอจานสำหรับครอบครัวที่อร่อยมาก: shanezhki กับเนื้อในแป้งเต้าหู้ที่ละลายในปากของคุณ!

หลายคนคงรู้จักเมนูนี้มาตั้งแต่เด็กๆ คุณยายเราก็ทำกินเอง

และเรามีสูตรเก่าแก่ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งจะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300-350 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เครื่องปรุงรส Hops-suneli - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)

การตระเตรียม:

ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก บดให้ละเอียด

หากเปียกมากแนะนำให้บีบออกก่อนมิฉะนั้นคุณจะต้องใช้แป้งเพิ่ม

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในนมเปรี้ยว l น้ำมันพืช, ตอกไข่ 2 ฟอง ผงฟู เกลือ มาทางนี้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เทลงใน .หลายขั้นตอน มวลนมเปรี้ยวแป้งที่ร่อนแล้ว.

นวดแป้งด้วยมือของคุณ ไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ ถ้ามันติดมือคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ในการทำเช่นนี้ให้บดหัวหอมและกระเทียมเป็นข้าวต้ม สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบีบผ่านความสนใจ

ดังนั้นให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมใหญ่ เกลือ และเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี

ผสมเนื้อสับละเอียด รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 30 x 40 ซม.

เกลี่ยไส้ให้ทั่ว

จากนั้นตัดม้วนเป็นวงกลม คุณควรมีชิ้นที่สวยงามเหล่านี้หนาประมาณ 1 ซม.

ทอดในกระทะทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเหลืองสวย

หลังจากทอดแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

หากคุณไม่ต้องการทอดในน้ำมัน มีตัวเลือกอาหารมากกว่านี้ - คุณสามารถอบ shaniezhki ในเตาอบ

วางบนแผ่นอบ แปรงแต่ละชิ้นด้วยไข่แดง และวางในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่ม

เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จะแห้งและไม่มันเยิ้ม

นี่เป็นจานที่อร่อยและวิเศษมาก และกลิ่นหอมนั้นทำให้ทั้งครอบครัวหลงใหลในครัวราวกับแม่เหล็ก!

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

shanezhki ที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อ ฉันชอบสูตรนี้มาก ดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

Shanezhki นั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติก็อร่อย ทางเลือกที่ดีของว่าง Shangi คล้ายกับ .มาก พายธรรมดา... แป้งนุ่มและอร่อย ฉันใช้เนื้อไก่ยัดจากเนื้อสับ

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

วิธีทำแป้ง: ผสมชีสกระท่อมกับไข่ใส่เกลือ

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้งร่อน

นวด แป้งนุ่ม... มันจะติดมือคุณเล็กน้อย ดังนั้นให้ใช้แป้งมากขึ้นในการกลิ้ง

รีดแป้งหนา 1-1.5 มม. โรยด้วยแป้ง

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ เนื้อสับ raw... ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับล่วงหน้า

ปั้นแป้งเป็นม้วน กดเบา ๆ ตะเข็บของม้วนควรอยู่ที่ด้านล่าง

ตัดม้วนหนา 1-2 ซม. เป็น shangi แป้งมีความนุ่มมากและมีแนวโน้มที่จะกระจุย

ทอด shanzhki ใน จำนวนมากน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านจนนุ่ม

Shanzhki กับเนื้อพร้อมแล้ว

เสิร์ฟร้อนกับซอส

อร่อย!

ป.ล. สูตรสำหรับ shanezhek นั้นนำมาจากอินเทอร์เน็ต แต่เมื่อขุดลึกลงไปกลับกลายเป็นว่า shanga เป็นพายทรงกลมแบบเปิดจาก แป้งยีสต์ผสมกับไขมันสัตว์ (จากสารานุกรมเสรี) ฉันได้รับ shanezhki อร่อยและน่าพอใจ แม้ว่าอาจจะเรียกได้ว่าแตกต่างกัน

คุณสามารถเตรียม Shanezhki กับเนื้อละลายในปากได้ง่ายๆ โดยการทานคอทเทจชีส ไข่ และเนื้อสับที่บ้าน ในความคิดของฉันขนมอบของอาหารรัสเซียนี้ถูกลืมไปอย่างไม่เป็นธรรม บ่อยครั้งที่เราสอดแนมความคิดบางอย่างจากพ่อครัวต่างชาติและลืมความสวยงามและ อาหารจานอร่อยที่รู้จักกันมาช้านานในหมู่คนของพวกเขา อย่างไรก็ตามในเทือกเขาอูราลและทางเหนือของรัสเซียแม่บ้านหลายคนยังคงอบ shangi และแน่นอนทดลองกับแป้งและไส้

ดังนั้น shangi หรืออย่างเสน่หา - shanezhki (เน้นที่ "a") เสมอ เปิดพายตามชนิดของชีสเค้กกลม ก่อนหน้านี้ ขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง) แตกต่างกันไปตั้งแต่ 12 ถึง 30 ซม. และอบในเตารัสเซีย ฉันเสนอให้อบขาเนื้อสับในกระทะและขนาดที่เล็กกว่า - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้น พวกเขาออกมาประมาณ 7-8 ซม. สำหรับฉันเช่น รูปแบบก็ใกล้เคียงกันตามปกติ โดยทั่วไป มัน รูปร่างพวกมันคล้ายกับมีดคัทอะเวย์มากที่สุด

ในขั้นต้น shanezhki ถูกอบจากแป้งยีสต์ผสมกับไขมัน (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) และข้าวสาลีหรือ / และแป้งข้าวไรย์ ตอนนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายจาก แป้งไร้เชื้อ... วันนี้ฉันแนะนำให้คุณอบ shanezhki ด้วยเนื้อจาก แป้งเต้าหู้... คอตเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักสำหรับทำขนมอร่อยๆ มากมาย! ฉันทำแป้งนุ่ม ๆ กับมันรวมถึงขนมอบต่าง ๆ บนคอทเทจชีสและแป้ง ... อร่อยเสมอ! 😉

กว่าจะได้ลูกชิ้นที่ละลายในปาก ไม่ใช่แค่คิดถึง แป้งอร่อยแต่ยังเกี่ยวกับ ไส้อ่อน... วันนี้ขอเสนอทางเลือกกับ เนื้อดิน... แต่หมู ไก่ หรือผสมจะทำ และก่อนหน้านี้ธัญพืชต่างๆ (ข้าวฟ่าง, บัควีท, ถั่ว) มักถูกใช้เป็นไส้ มันฝรั่งบด, ครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อม งั้นเรามาเริ่มกันเลยไหม? 😉

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3.5 ถ้วย (~ 440 กรัม) *

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

สำหรับการกรอก:

Shanezhki กับเนื้อสับ, สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ตีไข่กับเกลือและ น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่ละเอียดนะครับ) ฉันยังใส่ชีสกระท่อมที่นี่ ฉันเอาความชื้นปานกลางหนึ่งซอง คุณยังสามารถเลือกแบบละเอียดได้ เช็ดก่อนจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น

ตีไข่และมวลนมเปรี้ยว ฉันเติมโซดาลงไปดับด้วยน้ำส้มสายชู โดนอีกแล้ว

ฉันร่อนแป้งที่นี่ด้วย คุณอาจทานมากหรือน้อยได้เนื่องจากความแตกต่างของกลูเตนและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส

ฉันนวดแป้งที่ไม่ติดมือของฉัน แต่ไม่ต้องทุบแป้ง! มิฉะนั้นจะไม่อ่อนโยน
แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

ก็เริ่มเตรียมไส้ เนื้อสับแล้วรีดผ่านหัวฉีดตรงกลางของเครื่องบดเนื้อและแช่แข็ง ดังนั้น ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือยกเลิกการตรึง
ฉันปอกหัวหอมสับมันตามอำเภอใจแล้วสับด้วยเครื่องปั่น หากนำเครื่องบดเนื้อออก จะสะดวกกว่าที่จะเลื่อนทั้งเนื้อและหัวหอมเข้าด้วยกัน

ฉันรวมเนื้อกับหัวหอม, ตอกไข่ใส่ที่เดียวกัน, ใส่เกลือและส่วนผสมของพริก ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ไส้พร้อม - คุณสามารถเริ่มปั้นขาเนื้อจากแป้งเต้าหู้ ในการทำเช่นนี้ ฉันรีดแป้งแต่ละส่วนเป็นชั้นๆ ฉันได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านกว้างประมาณ 26 ซม. แต่คุณสามารถทำให้ชั้นกลมได้เช่นกัน เธอปรับระดับครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมดของการเติมมัน

ฉันม้วนมันเป็นม้วน

ด้วยมีดที่ลับคมแล้ว ฉันตัดมันเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.

ฉันใส่ชามเนื้อในกระทะตัดลง ฉันอุ่นมันด้วยเนยก่อน ฉันใช้น้ำมันกลั่น เทมากกว่าการทอดทั่วไป แต่น้อยกว่าสำหรับโดนัททอด อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องของรสนิยม - คุณสามารถเทน้ำมันได้สูง 1 ซม. ขึ้นไป

ด้านแรกทอดบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นพลิกกลับลดความร้อนและปิดฝา จำเป็นต้องอบทั้งแป้งและไส้ ผมมีเวลา 15 นาทีในแต่ละเกม และมี 3 เกมในนั้น

นั่นคือทั้งหมด! เมนูเนื้ออร่อยละลายในปากพร้อมแล้ว! เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟร้อน แต่ฉันชอบที่มันเย็นลง

หากต้องการ คุณสามารถปรุงและเสิร์ฟได้ หรือในทางกลับกัน เช่นเดียวกับซอสที่ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้าเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่

ฉันตกหลุมรักตั้งแต่แรกเห็นกับ shanzhki ขี้เกียจพร้อมไส้เนื้อ อย่างแรกในฐานะแม่ครัวประจำบ้าน แล้วเมื่อไหร่ ขนมอบสำเร็จรูปเริ่มส่งกลิ่นหอมชวนหิวแล้วเหมือนคนกิน แน่นอน ในสูตรนี้ มีเศษของ shaneg ดั้งเดิมที่เตรียมในรัสเซียเล็กน้อย แต่อร่อย ง่าย เร็ว และชื่อก็น่าสนใจ มาทำความเข้าใจสูตรสำหรับ shanezhek กับเนื้อสับสำหรับคนขี้เกียจกันเถอะ

เต้าหู้ไส้เนื้อเตรียมจาก:

วิธีการปรุง shanezhki ด้วยเนื้อ (สูตรพร้อมรูปถ่าย):

เพราะ แป้งเต้าหู้ตามสูตรนี้ปรุงทันที ขั้นแรกให้ดูแลไส้ หัวหอมสับละเอียด ลอกเปลือกออกแล้วล้างออก
เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นลงไปเล็กน้อยตามจริงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ (แม้แต่น้ำมันดอกทานตะวัน แม้แต่น้ำมันมะกอก) และทอดหอมหัวใหญ่ลงไป อย่าทอดมากเกินไป ผัดให้พอนิ่มก็พอ หรือจะทิ้งต้นหอมไว้ก็ได้ จากนั้นไส้เนื้อก็จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แต่มีความเสี่ยงที่หัวหอมจะไม่มีเวลาทำอาหารและจะกระทืบ
สับผักชีฝรั่งบริสุทธิ์ คุณสามารถลองกับผักชีฝรั่ง
เพิ่มผักสับและหัวหอมผัดกับเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทย กระเทียม และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ) เกลือ.
คน. ฟิลเลอร์เนื้อสำหรับชานนี่พร้อมแล้ว โดยวิธีการที่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับ คุณสามารถเพิ่มแครอททอดลงในเนื้อสัตว์ได้ ถ้าคุณชอบมะเขือเทศ ให้ใส่ช้อนหรือสองช้อน วางมะเขือเทศเป็นเนื้อ. อย่าหักโหมจนเกินไป มันอาจจะเปรี้ยวได้
ดูแลส่วนสำคัญที่สองของ shanezha ขี้เกียจ รวมส่วนผสมทั้งหมด (ผสมผงฟูกับแป้งและร่อน) และนวดแป้งยืดหยุ่น ไม่ควรติดมือ ถ้ามีอะไรให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
แป้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องนวดนาน ไม่เหมือนยีสต์ที่"รัก"มือ ดังนั้น ให้จำไว้ด้วยมือของคุณบนพื้นผิวการทำงานสักสองสามนาที แล้วม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ (0.3-0.4 ซม.) ทันที อย่าลืมโรยแป้งลงบนโต๊ะ (เขียง) มิฉะนั้นแป้งจะติด
กระจายเนื้ออย่างสม่ำเสมอบนแป้งชานี่
ม้วนและหั่นเป็นชิ้นกลมหนาประมาณ 2 ซม. ใช้มีดคมเพื่อรักษารูปร่างของชางี ถ้ามีดติด ให้ชุบน้ำ
เทน้ำมันจำนวนมาก (ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ดีกว่าที่จะทอดในน้ำมันดับกลิ่นเพื่อให้ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ วาง shanezhki เพื่อทอดหลายชิ้น ผัดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองสว่างโดยใช้ไฟอ่อน กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน หากคุณกลัวว่า shangi ขี้เกียจกับเนื้อจะไม่อบหลังจากพลิกกลับให้ปิดฝากระทะด้วยฝา หรือนำไปปรับสภาพในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 10 นาทีก็พอ ขอแนะนำให้คลุม shangi ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ด้านบนแดงก่ำ
นี่เป็นวิธีที่พวกเขากลายเป็น shangi ที่ "ขี้เกียจ" ที่สุดด้วยเนื้อสัตว์ที่ทำจากแป้งเต้าหู้ - ข้างนอกย่างเป็นสีดอกกุหลาบและข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่น มันจะดีกว่าที่จะลองด้วยตัวเอง

เพื่อให้นุ่มเป็นเวลานาน ให้ทอดและใส่ในกระทะ ปิดฝาแล้วรอ 10-15 นาที อย่างไรก็ตาม ขนมอบก็อร่อยมากในวันรุ่งขึ้น ก็เพียงพอที่จะอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะ ก็จะปรุงสดใหม่เหมือนกัน ฉันจะพูดอะไรได้อีก เขียนสูตรแล้ว "ขี้เกียจ" เพื่อสุขภาพของคุณ!

Shangi, shanezhki - เป็นที่นิยมทางตอนเหนือของรัสเซีย ขนมอบรสเผ็ด,เป็นพายกลมๆสอดไส้เหมือนชีสเค้ก. ชื่อ "shanga" ของแหล่งกำเนิด Finno-Ugric น่าจะเป็นแนวคิดทั่วไปของสูตร ประเพณีแพร่กระจายอย่างกว้างขวางเมื่อประชากรรัสเซียตั้งรกรากอยู่ทางตะวันออก และถูกยืมโดยพวกตาตาร์และบัชคีร์ ปัจจุบันมีการฝึกฝนอย่างแข็งขันตั้งแต่ Karelia ถึง Ob แชงส์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษใน Cis-Urals ใน Middle Urals ใน Trans-Urals และ Western Siberia ขนาดของซางมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ถึง 30 ซม. ทำจากแป้งไร้เชื้อหรือยีสต์ ซึ่งอาจรวมถึงข้าวสาลีไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง แป้งข้าวไรเช่นเดียวกับไขมันสัตว์ที่หลอมละลาย

มันบด ถั่วต้ม ซีเรียลต่างๆ ปรุงรส เนย, ไส้ผสมที่ซับซ้อนต่างๆ เช่น ข้าวต้ม เห็ด และสับ ไข่ต้มและแน่นอนการเติมจาก เนื้อบดละเอียด.

การทำอาหาร shanezhki นั้นไม่ยากเลย แต่ความคิดในการทำอาหารมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องบางครั้งรวมถึงในทิศทางของการทำให้เข้าใจง่ายด้วยเหตุนี้จึงรู้จักสูตรสำหรับ shanezhki "ขี้เกียจ"

เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงลูกชิ้น "ขี้เกียจ" ได้อย่างไร

เตรียมตัว ไส้เนื้อสำหรับ shanezhek จำเป็นต้องบดเนื้อไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง: in รุ่นคลาสสิค- ด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

"ขี้เกียจ" shanezhki กับเนื้อสับจากแป้งข้าวไรย์ไร้เชื้อ - สูตร

วัตถุดิบ:

• หมูสับหรือเนื้อแกะ - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งข้าวไรย์ - ประมาณ 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น.;
• ไขมันสัตว์ที่ทำให้ร้อนจัด (ดีที่สุดคือห่านหรือหมู) - 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

สับหัวหอมพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือแยกกันโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่เนื้อสับเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ตามความชอบของคุณ คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไปในไส้ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มประโยชน์ของไส้และทำให้รสชาติชาเนกน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเพื่อให้มีรสชาติที่ดีขึ้น หากเนื้อสับเป็นน้ำบ้าง ให้ปรับความสม่ำเสมอด้วยแป้งหรือแป้ง

นวด แป้งไร้เชื้อจากร่อนข้าวไรย์และ แป้งสาลีในนมกับไข่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและละลาย แต่ไม่ร้อนไขมัน

แผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยไส้ในชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวของชั้นโดยปล่อยให้ขอบด้านหนึ่งว่างเล็กน้อย เราม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วกรีดด้วยมีดหลังจากนั้นประมาณ 1-1.5 ซม. ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์ทรงกลมที่มีการจัดเรียงเกลียวของโครงสร้างภายใน เรากระจาย shanezhki บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน (ควรทาก่อนดีกว่า กระดาษรองอบ). เราอบในเตาอบเป็นเวลา 35-45 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 200 ° C shanzhki ที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยแปรง ไข่ขาวหรือไข่แดงหรือเนยละลาย Shangi ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อนั้นดีกว่าอบโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาควรจะกินในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า Shangi สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา kvass เครื่องดื่มนมหมัก

หรือคุณสามารถทำ shanzhki "ขี้เกียจ" กับเนื้อจากแป้งยีสต์กับข้าวไรย์และแป้งสาลี ทำไส้ด้วยเนื้อสับและหัวหอม (ดูด้านบน)

สูตรแป้งยีสต์สำหรับข้าวไรย์และแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

นวดแป้ง: นมอุ่น + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง + น้ำตาลและยีสต์ เราใส่แป้งในที่อบอุ่นหลังจาก 20 นาทีใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง เราใส่แป้งในที่อบอุ่นทางจะพอดีเราจะขยำแล้วนวด มาทำซ้ำวงจรกัน จากนั้นคุณสามารถปั้น shanezhki ได้แม้ธรรมดาหรือแม้แต่ขี้เกียจ