Pozdrowienia dla wszystkich zjadaczy dyni, hodowców dyni i ludzi, którym dynie po prostu nie są obojętne!

Kontynuacja cyklu przepisy z dyni, zgadliście, stanie się klasycznym Amerykaninem ciasto dyniowe z jego aksamitnością słodkie nadzienie wypełnione subtelne smaki przyprawy! Nawiasem mówiąc, zostało eksperymentalnie zweryfikowane, że nawet ci, którzy nie przepadają za zupami z owsianki i dyni, nie mogą się oprzeć dyniowemu plackowi!

Przepis na ciasto jest bardzo prosty, ale zajmie to trochę czasu, jeśli ugotujesz go całkowicie od podstaw: około 2 godzin, w tym pieczenie dyni i ciasta. A jeśli wcześniej przygotujesz ciasto i tłuczone ziemniaki (są doskonale przechowywane w lodówce lub zamrażarce), wystarczy wszystko wymieszać, włożyć do piekarnika i upiec.

Do przygotowania nadzienia potrzebne będą:

• 1/3 szklanki śmietanki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 2 łyżeczki mielony cynamon;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• 1/4 łyżeczki Gałka muszkatołowa;
• 1/4 łyżeczki mielone goździki;
• 1/4 łyżeczki mielony kardamon;
• 1/2 łyżeczki skórki z cytryny.

Do testu (trzeba jeszcze napisać o nim osobny post 🙂):

• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżeczka Sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 1-2 łyżki. l. gęsta śmietana.

Zacznijmy:

1. Najpierw przygotujmy ciasto, ponieważ musi leżeć w lodówce przez pół godziny. Przygotowuje się go szybko i prosto: wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Masło pokroić na kawałki i razem ze śmietaną włożyć do mąki. Zagnieść ciasto rękoma: trzeba jak gdyby wcierać masło w mąkę.

Z ciasta uformuj kulę, lekko ją spłaszcz i zawiń w folię spożywczą. Pozwól mu „odpocząć” w lodówce przez 25-30 minut.

2. Teraz zróbmy puree z dyni! Tak więc upieczemy go w piekarniku, po uprzednim oczyszczeniu środka kośćmi. Posmaruj wewnątrz i na zewnątrz masłem i ułóż na blasze do pieczenia. Dynię należy piec około 35-40 minut (lub dłużej, w zależności od grubości miąższu) w temperaturze 180-200 stopni na środkowym poziomie piekarnika.

Po 30-35 minutach możesz bezpiecznie zacząć sprawdzać gotowość dyni: jeśli mięso łatwo przebija się widelcem, wszystko jest gotowe!

Dynia powinna lekko ostygnąć. Gdy ostygnie, możesz rozwałkować ciasto i umieścić je w naczyniu do pieczenia.

3. Gdy dynia ostygnie, oddziel miąższ i za pomocą blendera ugotuj puree. Można go zagnieść widelcem, ale oczywiście szybciej blenderem.

W dużej misce wymieszaj sól, cukier i wszystkie przyprawy z listy nadzienia. Wymieszaj i dodaj puree, śmietanę, skórkę z cytryny i jajka. Mieszaj trzepaczką, aż jednorodna masa... Nadzienie powinno być wystarczająco gęste, nie płynne! Jeśli nadzienie jest cienkie, możesz dodać trochę skrobi, mąki lub kaszy manny zmielonej w młynku do kawy.

4. Wlej nasze nadzienie do naczynia do pieczenia.

A ciasto wkładamy do piekarnika w temperaturze 160-180 stopni przez 45-50 minut.

Wyjmujemy ciasto z dyni i pozostawiamy do ostygnięcia przez co najmniej 2 godziny. Zwracam uwagę na to, że gdy dostaniesz ciasto, będzie Ci się wydawać bujne i wysokie - tak nadzienie urosło z powodu obecności jajek. Ale odpadnie, gdy się ochłodzi, więc zmniejszenie wysokości wypełnienia jest całkiem normalne.

4.3 z 3 recenzji

Amerykańskie ciasto dyniowe

Trening

Czas całkowity

Klasyczny przepis na amerykański placek z dyni!

Rodzaj przepisu: Ciasto, Deser

Kuchnia: amerykańska

Porcje: 8

Składniki

• Do wypełnienia:
• cała dynia (lub jej część) o wadze około 1 kg;
• ⅓ szklanki śmietany;
• ½ szklanki) cukru;
• 2 jajka;
• ½ łyżeczki Sól;
• 2 łyżeczki mielony cynamon;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• ¼ godz. L. Gałka muszkatołowa;
• ¼ godz. L. mielone goździki;
• ¼ godz. L. mielony kardamon;
• ½ łyżeczki skórki z cytryny
• Dla testu:
• 1 szklanka mąki;
• 100 g miękkiego masła;
• 1 łyżeczka Sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. gęsta śmietana.

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę, sól, cukier. Pokrój masło i włóż do mieszanki mąki, dodaj śmietanę. Zagnieść ciasto wcierając masło w mąkę.
2. Uformować kulkę ciasta, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
3. Gotowanie tłuczonych ziemniaków. Aby to zrobić, musisz upiec dynię w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 45 minut. Chęć przetestowania widelcem: jeśli z łatwością przebije dynię, wszystko jest gotowe.
4. Niech dynia ostygnie, oddziel miąższ, a następnie zmiksuj blenderem.
5. Ciasto rozwałkować i włożyć do formy do pieczenia, odciąć nadmiar ciasta.
6. Aby przygotować nadzienie: w głębokiej misce wymieszaj sól, cukier i wszystkie przyprawy z listy. Następnie dodać puree ziemniaczane, skórkę z cytryny i ubić jajka. Delikatnie mieszaj, aż będzie gładka.
7. Wlej nadzienie do naczynia do pieczenia.
8. Pieczemy ciasto w piekarniku w temperaturze 160-180 stopni przez 45-55 minut.
9. Gotowy placek z dyni odstaw na co najmniej 2 godziny do ostygnięcia.

Podoba Ci się przepis?! Zapraszam do zostawiania komentarzy i dzielenia się nimi ze znajomymi!

1. Obraną dynię pokroić na kawałki, piec pod folią do upieczenia w piekarniku w 180 stopniach (około 30-40 minut) do pełna gotowość... Schłodzić, zmielić blenderem.

2. Wymieszaj mąkę z solą i przesiej. Schłodzone masło (najlepiej dzień wcześniej wstawić do zamrażarki na 30-60 minut) zmielić lub posiekać z mąką na drobny, niejednorodny miękisz. Im mniej jednolity miękisz, tym bardziej łuszczące się ciasto. I odwrotnie, im bardziej jednorodna masa, tym bardziej ciasto przypomina strukturą kruchą.

3. Zrób zagłębienie w miękiszu i wlej trochę wody z lodem. Zbierz ciasto w com. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj więcej wody z lodem. Nie trzeba wyrabiać ciasta, powinny być w nim grudki masła, w efekcie powinno się otrzymać ciasto z kawałkami masła. Ilość wody zależy od wilgotności mąki i może się różnić. Umieść ciasto w torebce lub folii spożywczej i wyślij do zamrażarki na 15 minut.

4. Ciasto rozwałkować, przełożyć do foremki, zrobić boki i wstawić z powrotem do zamrażarki na 10-15 minut. Ciasto nakłuwamy od spodu widelcem (ale nie przekłuwamy go całkowicie), jest to konieczne, aby ciasto nie puchło. Przykryj formularz pergaminem. Dodaj fasolę, groszek lub specjalne ceramiczne kulki do pieczenia i piecz przez 12-15 minut w 180 stopniach. Wyjmij ładunek i piecz przez kolejne 6-7 minut.

5. Dodawaj 1 jajko na raz do puree z dyni, mieszając miksturę. Następnie dodaj cynamon i inne przyprawy według uznania, szczyptę soli i skondensowane mleko.

7. Wlać nadzienie do spód ciasta, piec 60-80 minut w 170 stopniach. Ciasto jest gotowe, gdy nadzienie po bokach już się nie porusza, a pośrodku trochę się kołysze, ale nie jest płynne.

Ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 5-6 ul. l. zimna woda
• 1 ⁄ 2 łyżeczki Sól

Pożywny:

• 400 g puree z dyni (≈500 g obranej dyni)
• 150 ml śmietanki (dowolny)
• 150 g) cukier
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cynamon
• 1 łyżeczka Gałka muszkatołowa
• 1 ⁄ 2 łyżeczki mielonego imbiru
• skórka z 1 pomarańczy
• szczypta soli

Również:

• lody lub bita śmietana do podania (opcjonalnie)

Tradycyjne amerykańskie ciasto z dyni, w Ameryce zwykle pieczone na Święto Dziękczynienia. W przepisie już wspomniałam, że wcześniej w ogóle nie lubiłam dyni, ale teraz odkrywam ją w nowy sposób. Tym razem postanowiła upiec amerykańskie ciasto z dyni. Po przejrzeniu wielu różnych anglojęzycznych blogów można zobaczyć wiele tych samych ciastek dyniowych („Pumpkin Pie”) na prawie każdej stronie w różnych odmianach. Cóż, myślę, że skoro ciasto jest tak popularne w Ameryce, zdecydowanie powinieneś go spróbować. Smak ciasta jest dla nas bardzo nietypowy i niezwykły. Praktycznie lekko łuszcząca się przaśne ciasto, a na wierzchu najdelikatniej rozpływające się pikantne nadzienie, podobne do lekkiego kremu. Smak dyni w ogóle nie jest wyczuwalny, co nie mogło mnie nie zadowolić. Jeśli nikomu nie powiesz, że jest dynia, nikt się nie dowie.
Do tradycyjnych przypraw do ciasta dyniowego (cynamon, Gałka muszkatołowa, imbir), dodatkowo dodałam skórka pomarańczy... W końcu, gotowe ciasto jej aromat bardzo przypominał mi moje ukochane i nic dziwnego, że i tam i tam są praktycznie ten sam zestaw przypraw. Aby podkreślić pikantny smak ciasta dyniowego, najlepiej podawać go z kulką lodów lub czapką bitej śmietany.

Przygotowanie:

Obierz dynię, pokrój na dowolne kawałki.
W rondelku zagotować wodę, dodać dynię.

Gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, gdy dynia będzie całkowicie miękka.

Spuść cały płyn (najlepiej spuścić go do durszlaka, aby dokładnie pozbyć się całej cieczy).
Włóż dynię na patelnię, dokładnie zmiel blenderem, aż będzie gładka, całkowicie ostygła.

Gotowanie ciasta.
Włóż mąkę i sól do pojemnika. Zetrzyj tam masło lub pokrój na kawałki (mieszaj okresowo, aby kawałki się nie sklejały).

Lekko rozetrzeć palcami mąkę i masło.

Stopniowo wlewaj zimna woda, uformuj ciasto w kulę, nie wyrabiaj długo.
Wstaw do lodówki na 30-60 minut.

Gotowanie nadzienia.
Usuń skórkę z pomarańczy, pocierając ją na drobnej tarce (bez białej części).

Jajka ubić trochę trzepaczką.

Dodać puree z dyni, cukier, sól, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj skórkę pomarańczową i przyprawy - cynamon, gałkę muszkatołową, imbir.
Mieszaj, mieszanina stanie się ciemniejsza.

Wlej śmietanę, wymieszaj.
Nadzienie gotowe.

To nie jest ciasto, ale prawdziwe ciasto! W końcu jego podstawa jest chrupiąca do szaleństwa i najdelikatniejsze nadzienie jak dotyk Twoich ukochanych rąk. Uzyskuje się to dzięki osobnemu przygotowaniu ciasta i jasnemu, aromatycznemu nadzieniu dyniowo-śmietankowemu. Oczywiście za coś takiego proces kulinarny potrzeba więcej wysiłków gospodyni, ale wynik w pełni się usprawiedliwi!
American Pumpkin Pie to słodkie ciasto z otwartą górą z posiekanej lub kruche ciasto... Najpierw piecze się bazę, którą następnie wylewa się nadzieniem dyniowo-śmietanowym. Wierzch ciasta przyozdobiony wanilią, cynamonem lub nasiona dyni... Wypieki są pyszne. Nawet ci, którzy nie przepadają za tym warzywem, docenią jego łagodny smak iz radością zjedzą kawałek. W Ameryce to ciasto jest przygotowywane na Boże Narodzenie, Halloween i Święto Dziękczynienia. Istnieje możliwość gotowania, gdy są one podstawą bułka maślana i okazuje się, że sernik. Ale tradycyjnie ciasto powinno być wykonane z ciasta.

CZAS: 1 godz. 45 min.

Światło

Porcje: 6

Składniki

• Do ciasta siekanego:
• Mąka - 230 g;
• Masło - 125 g;
• Cukier - 50 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Sól - 1 szczypta
• Do nadzienia dyniowego:
• Dynia - 400-500 g;
• Śmietana 10-15% tłuszczu lub domowe mleko tłuste - 0,5 l;
• Cukier biały lub brązowy - 150-200 g;
• Wanilina - 2 szczypty;
• Jajko - 2 szt.
• Aby udekorować ciasto:
• Pestki dyni, płatki migdałów - opcjonalnie.

Przygotowanie

Bardzo wygodne jest przygotowanie słodkiego posiekanego ciasta za pomocą robota kuchennego (jeśli nie masz tego urządzenia w swojej kuchni, możesz użyć ostrego noża). Przesiej mąkę do robota kuchennego lub głębokiej miski, dodaj cukier, szczyptę soli i pokrojone w kostkę masło, które właśnie wyjęłeś z zamrażarki. Masę mieszaj lub siekaj nożem, aż uzyskasz drobne okruchy mąki maślanej.


Rozbij jajko na powstałe okruchy mąki, aby uzyskać jednolitość, ponownie włącz procesor na 1-2 minuty.


Następnie z ciasta można łatwo uformować całą kulkę. Jeśli jednak nagle się nie skleja, a może to być spowodowane słabą jakością lub niewystarczającą ilością mąki lub jajek, spróbuj wsypać 1 łyżkę. łyżka lodowatej wody.


Posiekane ciasto natychmiast, aż olej się rozpuści, rozwałkuj go i włóż do formy podstawowej, nakłuj widelcem po całej powierzchni. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut. Aby spód wypiekał się równomiernie, zalecamy rozłożenie ciasta pergamin i wsyp groszek lub fasolę do wnęki na ładunek.


Podczas pieczenia ciasta przygotujemy nadzienie dyniowe na nasze amerykańskie ciasto: w tym celu pokrój miazgę dyni w kostkę, zalej śmietaną lub domowym mlekiem, dodaj wanilinę i cukier.

Następnie podpal i gotuj przez około 15 minut, aż dynia stanie się miękka.


Następnie użyj blendera, aby zrobić puree. Staraj się uzyskać jednolitą teksturę. Koniecznie schłodź puree z masła dyniowego! Nie zapomnij o cieście, jeśli brzegi zarumienią się, musisz wyjąć je z piekarnika i odstawić na chwilę przed wylaniem nadzienia.


Gdy puree z dyni ostygnie, dodać dwa jajka, energicznie mieszając mikserem.


Nadzienie gotowe, spód ciasta wystudzony, teraz można wlać do niego nadzienie dyniowe i upiec ciasto jeszcze przez 30 minut, ale temperatura piekarnik należy zmniejszyć do 160 stopni.


Przed leczeniem bliskich i krewnych ciasto należy schłodzić (tylko na zimno można go pięknie pokroić na równe porcje), posypać płatkami migdałów i pestkami dyni. Ciesz się herbatą z najsmaczniejszym ciastem z dyni!

Jeśli Twój przepis wymaga puree z dyni, po prostu ugotuj lub upiecz dynię do miękkości, ostudź całkowicie i zmiksuj.

krisrobin / depositphotos.com

To ciasto jest tradycyjną ucztą na Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych i. W Ameryce pieczono ją od czasów pierwszych osadników, którzy aktywnie uprawiali dynię i dodawali ją do prawie wszystkich potraw. Za klasykę uważana jest wersja z piaszczystą, kruchą podstawą i delikatnym aromatycznym kremowym nadzieniem dyniowym.

Składniki

Dla testu:

• 250 g mąki + do wałkowania;
• 1 łyżeczka soli
• 170 g masła;
• 6-7 łyżek wody.

Do wypełnienia:

• 220 g cukru;
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki mielonych goździków;
• ¾ łyżeczka soli;
• 3 jajka;
• 420 g puree z dyni;
• 260 ml słodzonego mleka skondensowanego (nazywanego również skondensowanym; jeśli go nie znajdziesz, spróbuj zastąpić je śmietaną lub śmietanką o średniej zawartości tłuszczu i pieczone mleko(dla zapachu) w równych proporcjach).

Przygotowanie

Połącz mąkę, cynamon i sól. Dodaj kostki zimnego masła i zmiażdż na okruchy. Wlać zimną wodę i zagnieść ciasto. Zbierz w kulkę, spłaszcz, zawiń folia spożywcza i wstaw do lodówki podczas gotowania nadzienia.

Połącz cukier, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i sól. Lekko ubij jajka. Dodaj do nich mieszankę cukru i dyni i dokładnie wymieszaj. Wlej mleko i ponownie wymieszaj.

Posyp mąkę na stole i rozwałkuj na niej schłodzone ciasto. Przenieś go do kształtu, wygładź krawędzie i wzorem na nich palcami.

Kanał YouTube Smacznie

Wylej nadzienie na ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 ° C i gotuj przez kolejne 40 minut. Całkowicie ostudź ciasto przed pokrojeniem. Możesz wstawić go do lodówki na kilka godzin.

2. Czekoladowe ciasto z dyni autorstwa Jamiego Olivera

jamieoliver.com

Ciasto trójwarstwowe, w którym czekolada stanowi pyszny dodatek do chrupiącej skórki i delikatnego nadzienia.

Składniki

Dla testu:

• 175 g mąki;
• 50 g kakao w proszku;
• 2 łyżki cukru pudru;
• ½ łyżeczki soli;
• 115 g masła;
• 60 ml wody;
• 1 żółtko;
• 100 g ciemnego (nie więcej niż 62% kakao).

Do wypełnienia:

• 1 pomarańcza;
• 4 jajka;
• 425 g puree z dyni;
• 300 g kwaśnej śmietany;
• 100 g cukru trzcinowego;
• 1 gwiazdka goździka;
• 2 łyżki mąki;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie

Przesiej mąkę i proszek kakaowy i wymieszaj z cukrem pudrem i solą. Dodać schłodzone pokrojone w kostkę masło i zagnieść ciasto. Gdy zaczną się tworzyć luźne grudki, wlej zimną wodę z żółtkiem i kontynuuj mieszanie. Powinieneś mieć gładkie, twarde ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.

Po 30 minutach rozwałkować ciasto na cienką warstwę i ułożyć w okrągły kształt o średnicy 20–25 cm, zrobić boki, przekłuć spód widelcem i wstawić do lodówki na kolejne pół godziny. Następnie zamknij ciasto. papier do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 20 minut. Następnie wyjmij papier i trzymaj formę w piekarniku przez kolejne 5 minut.

Gdy ciasto ostygnie, polej je rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. Niech glazura stwardnieje.

W tym momencie przygotuj nadzienie. Zetrzyj skórkę pomarańczową (nie potrzeba miąższu), ubij 2 żółtka na piankę, pozostałe 2 jajka użyj w całości. Połącz te i wszystkie inne składniki nadzienia w głębokiej misce i dokładnie ubij.

Powstałą mieszankę wylać na ciasto i piec ciasto przez kolejne 40-50 minut w temperaturze 180 ° C. Pozwól deserowi całkowicie ostygnąć i wstaw na noc do lodówki. Jest to konieczne, aby nadzienie nie rozprzestrzeniało się podczas krojenia.

Jamie Oliver karmelizuje powierzchnię ciasta: posypuje cukrem i roztapia specjalnym palnikiem. Ale możesz pominąć ten krok i po prostu udekorować cukrem pudrem lub startą czekoladą.

3. Ciasto dyniowe z kremem twarogowo-maślanym

Sugarspunrun.com

Idealne połączenie mokrego, soczyste ciasto i najdelikatniejszy krem.

Składniki

Dla testu:

• 4 jajka;
• 300 g cukru;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 400 g puree z dyni;
• 300-320 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• ½ łyżeczki soli.

Do kremu:

• 200 g bez tłuszczu;
• 5-6 łyżek cukru pudru;
• 200 ml śmietanki (nie mniej niż 33% tłuszczu).

Przygotowanie

Ubij mikserem jajka, cukier, masło i puree z dyni. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Masę mączną wsypać do jajka i doprowadzić do jednorodnej konsystencji.

Wlej ciasto do formy do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35-40 minut. Ciasto powinno nabrać złotego odcienia. Schłodzić wypieki.

Do kremu natrzyj twarożek cukrem pudrem, posypując go w częściach. Wlej śmietanę i dokładnie ubij mikserem. Krem powinien być bardzo delikatny. Przykryj nim ciasto.

4. Ciasto dyniowe na twarogu z warstwą cukrowo-cynamonową i mleczną polewą

insidebrucrewlife.com

To ciasto ma delikatne, zwiewne ciasto i niezwykłe nadzienie - warstwę słodkich, aromatycznych okruchów.

Składniki

Dla testu:

• 220g;
• 115 g masła + do smarowania;
• 150 g brązowego cukru;
• 100 g białego cukru;
• 2 jajka;
• 200 g puree z dyni;
• 280-300 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• ½ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki zmielonych goździków.

Dla warstwy:

• 200 g brązowego cukru;
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 3 łyżki masła.

Do glazury:

• 60 g cukru pudru;
• 2 łyżeczki mleka.

Przygotowanie

Ser i masło ubić mikserem. Nie zatrzymując się, dodaj do masy oba rodzaje cukru. Połącz go z jajkami, puree z dyni i ekstraktem waniliowym.

Połącz mąkę i wszystkie inne składniki ciasta. Stopniowo wlewaj suchą mieszankę do płynu, starając się uzyskać jednolitą konsystencję. Formę do pieczenia posmarować masłem i posmarować połową ciasta.

Na warstwę połącz brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj kostki zimnego masła i zmiel na drobne okruchy. Rozprowadź ¾ masy na cieście. Zalej pozostałe ciasto i posyp pozostałą mieszanką cukru cynamonowego.

Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 35 minut. Całkowicie schłodzić ciasto. Mieszać cukier puder z mlekiem i przykryj wypieki lukrem.

5. Ciasto marchewkowo-dyniowe z rodzynkami i kremem maślanym

averiecooks.com

Cudowne połączenie rudych, aromatyczne przyprawy oraz pyszny krem z serka śmietankowego.

Składniki

Dla testu:

• 2 jajka;
• 200 g puree z dyni;
• 150-170 g cukru białego;
• 50 g brązowego cukru;
• 120 ml oleju roślinnego + do smarowania;
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 1 średnia marchewka;
• 130-150 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• ½ łyżeczki soli;
• 100-150 g rodzynek (połowę rodzynek można zastąpić posiekanymi orzechami).

Do kremu:

• 170 g serka śmietankowego;
• 60 g masła;
• 180 g cukru pudru;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• szczypta soli.

Przygotowanie

Ubijać na gładką masę, puree z dyni, dwa rodzaje cukru, masło, ekstrakt waniliowy, cynamon, goździki, imbir i gałka muszkatołowa. Dodaj grubo startą marchewkę i wymieszaj.

Do płynnej masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól i wymieszać. Dodaj rodzynki. Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i piec około 45 minut w temperaturze 180°C. Ciasto przykryj folią 10 minut przed końcem. Sprawdź gotowość wykałaczką: z ciasta powinno wyjść czyste.

Gdy wypieki ostygną, przygotuj śmietankę. Pokonaj mikserem ser topiony i zmiękczone masło na puszystą masę. Dodaj proszek, ekstrakt waniliowy i sól i ubijaj przez kilka minut. Schłodzone ciasto posmarować śmietaną.

dolphy_tv / depositphotos.com

Jest przygotowywany w ciągu kilku minut, a sam deser jest delikatny i niesamowicie pachnący.

Składniki

Na ciasto:

• 3 jajka;
• 300 g cukru;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g masła + do smarowania;
• 200 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1-2 łyżeczki mielonego cynamonu;
• 70 g orzechów włoskich;
• 300 g dyni;
• 1 łyżka drobno startej skórki z pomarańczy

Do glazury:

• 60 g cukru pudru;
• 1-1½ łyżki soku pomarańczowego.

Przygotowanie

Ubij jajka cukrem i solą mikserem. Wlej ekstrakt waniliowy i roztopione masło i ponownie wymieszaj. Dodaj mąkę przesianą proszkiem do pieczenia i cynamonem i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dynię drobno posiekaj i drobno zetrzyj. Dodaj te składniki i skórkę pomarańczową do ciasta. Dobrze wymieszaj i włóż do wysmarowanej tłuszczem patelni. Piec w 180°C przez 50 minut.

Połącz cukier puder i sok pomarańczowy. Wylej powstały lukier na schłodzone ciasto.

Kanał YouTube Początkujący Szef Kuchni

Bujne pikantne wypieki ze słodką cynamonową posypką.

Składniki

Dla testu:

• 370 g mąki;
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru;
• ¼ łyżeczki mielonych goździków;
• 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli;
• 170 g masła + do smarowania;
• 250-300 g cukru;
• 3 jajka;
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 420 g puree z dyni;
• 80 g kwaśnej śmietany;
• 240 ml.

Dla Streusla:

• 250 g mąki;
• 200 g cukru;
• 1½ łyżeczki mielonego cynamonu
• 170 g masła.

Przygotowanie

Połącz mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.

Mikserem ubić zmiękczone masło i cukier. Wprowadź jajka. Dodaj ekstrakt waniliowy, dynię i ponownie ubij. Do masy dyniowej wsypać mąkę, wlać mleko i doprowadzić do jednorodnej konsystencji.

Oddzielnie połącz mąkę, cukier i cynamon na kruszonkę. Wlej roztopione masło i mieszaj, aż się kruszy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i dodaj do niego ciasto. Przykryj kruszonką i delikatnie wciśnij miękisz w masę. Piec przez 40–45 minut w 180 ° C.

edimdoma.ru

To ciasto ma cienką chrupiącą skórkę. Warstwa dyniowa nie jest zbyt słodka, a warstwa twarogowa tworzy przyjemny kremowy posmak.

Składniki

Dla testu:

• 1 jajko;
• 50 g cukru;
• 100 g masła + do smarowania;
• 200 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Do wypełnienia:

• 300 g tłustego twarogu;
• 50 g tłustej śmietany;
• 1 jajko;
• 120g;
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 300 g puree z dyni.

Przygotowanie

Ubij jajko i cukier. Dodaj zmiękczone masło i ponownie ubij. Następnie ostrożnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Ugniataj, aż przestanie kleić się do rąk. Gotowe ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30-60 minut.

Połącz twarożek, śmietanę, jajko i 70 g skondensowanego mleka. Dodaj również połowę skrobi i dobrze wymieszaj. Puree z dyni połączyć z resztkami skondensowanego mleka i skrobi.

Rozłóż wypoczęte ciasto na natłuszczonym masło naczynie do pieczenia. Wykonać boki o wysokości około 3 cm, nałożyć nadzienie na ciasto, naprzemiennie układając warstwy masy twarogowej i dyniowej. Powinieneś dostać pomarańczową i białą zebrę. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę.

multivarenie.ru

W tym przepisie istnieją dwie metody gotowania: w wolnej kuchence i w piekarniku.

Składniki

• 150 g) cukier;
• 3 jajka;
• 250 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli;
• 5 łyżek oleju roślinnego;
• 300 g dyni;
• 1 jabłko;
• ½ cytryny;
• masło - do smarowania.

Przygotowanie

Ubij cukier i jajka na puszystą, białą pianę. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i olej roślinny i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę.

Dynię i jabłko zetrzyj na grubo. Aby zapobiec czernieniu tego ostatniego, polaj go sokiem z cytryny. Dodaj te składniki do ciasta i dobrze wymieszaj.

Formę obficie posmarować masłem. Umieść w nim ciasto i piecz ciasto w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę. Sprawdź, czy deser jest surowy za pomocą wykałaczki. Jeśli ciasto nadal się do niego przywiera, wydłuż czas gotowania o 10–20 minut.

Aby upiec w piekarniku, umieść mieszaninę w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. W razie potrzeby piecz dłużej ciasto.

Kanał YouTube „Przepisy ŻYCIE - PYSZNE! Galina Artemenko ”

To ciasto jest również nazywane „Trzy szklanki”, ponieważ ciasto wymaga po 1 szklance każdego z trzech suchych składników. Dlatego ten przepis jest bardzo łatwy do zapamiętania.

Składniki

Do wypełnienia:

• 800 g dyni;
• 1 cytryna;
• 100 g cukru.

Dla testu:

• 1 szklanka mąki (objętość - 250 ml);
• 1 szklanka (objętość - 250 ml);
• 1 szklanka cukru (250 ml);
• szczypta soli;
• 180-200 g masła.

Przygotowanie

Zetrzyj skórkę z dyni i cytryny drobną tarką. Dodaj do nich sok cytrynowy i cukier i dokładnie wymieszaj.

Połącz mąkę, kaszę mannę, cukier i sól. Dodaj schłodzone, grubo starte masło i wymieszaj ręcznie. Nie ma potrzeby mielenia masy na małe okruchy - pozostaw duże kawałki.

Podziel jedną trzecią ciasta na formę. Rozłóż połowę nadzienia na wierzchu. Zalej ją sokiem z dyni.

Posyp kolejną trzecią ciasta na wierzchu. Wyłóż drugą połowę dyni i przykryj pozostałą mieszanką mąki. Piecz ciasto przez 30–35 minut w temperaturze 200 ° C i ostudź przed pokrojeniem.