Krok 1: przygotuj ciasto.

Najpierw oddziel białka od żółtek. Zostaw żółtka, a białka włóż do lodówki.
Przesiać mąka pszenna z proszkiem do pieczenia na talerz, dodaj do niego masło i żółtka zmiękczone w temperaturze pokojowej. Wszystko dobrze wymieszaj.
Zakasać gotowe ciasto w kulkę, zawiń w folię i wyślij do zamrożenia w lodówce 30 minut.

Krok 2: upiecz ciasto.

Po pół godzinie ciasto wyjmujemy z lodówki i wkładamy do natłuszczonej masło m kształt, rozprowadzając go rękami. Część ciasta powinna wychodzić poza krawędzie formy.
Wysłać formę z ciastem do upieczenia podgrzanej do 180 stopni piekarnik dokładnie włączony 15 minut.

Krok 3: umyj czerwone porzeczki.

Posortuj porzeczki, dobrze spłucz i osusz z nadmiaru wilgoci.

Krok 4: ubij białka.

Wyjmij białka z lodówki i ubijaj do uzyskania gęstej piany. W miarę ubijania stopniowo dodawaj cukier puder i sok z cytryny. Powinieneś mieć bardzo mocną piankę białkową.
Kiedy ubijesz białka, dodaj do nich jagody czerwonej porzeczki i delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką.

Krok 5: upiecz ciasto z czerwonej porzeczki.

Wyjmij formę do ciasta z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 150 stopni.
Ubite białka z czerwonymi porzeczkami ułożyć na wierzchu ciasta i wygładzić, a następnie odesłać ciasto z powrotem do piekarnika na 30-40 minut lub aż górna część bezy się zrumieni.
Po upieczeniu placka z czerwonej porzeczki nie spiesz się z wyjęciem go z piekarnika, lekko uchyl drzwiczki i pozwól wypiekom ostygnąć w środku.
Konieczne jest wyjęcie ciasta z formy dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Krok 6: Podawaj ciasto z czerwonej porzeczki.

Podawaj ciasto z czerwonych porzeczek z herbatą na deser lub jako słodką popołudniową przekąskę. Spieszę zapewnić, że jest pyszny! Zawsze chcesz wziąć kolejny kawałek!
Smacznego!

Gotowe ciasto możesz ozdobić płatkami migdałów lub cukrem pudrem.

Przedstawiam Wam wybór ośmiu świetne przepisy ciasta z porzeczkami. Każdy przepis ma swoją „skórkę”, aw naszym przypadku „porzeczkę”. Wszystko jest bardzo proste, przystępne i krok po kroku.

Poniższe opcje gotowania wykorzystują zarówno mrożone, jak i świeże porzeczki.

Czerwona czy czarna porzeczka? Ciasta z czerwonej porzeczki są lekko kwaśne. Czarna porzeczka moim zdaniem jest słodsza i bardziej aromatyczna, dlatego uważam ją za lepszy składnik do wypieków.

Ciasta porzeczkowe są nie tylko smaczne i piękne, ale także bardzo przydatne, ponieważ zawiera porzeczki duża liczba witaminy i minerały. Więcej szczegółów można znaleźć na poniższym zdjęciu.

Przepisy na ciasta porzeczkowe

Porzeczkowe ciasto drożdżowe

Bujne i aromatyczne ciasto porzeczkowe na ciasto drożdżowe... Ten przepis wykorzystuje mrożoną czerwoną porzeczkę.

Składniki:

• Mąka pszenna - 480 g.
• Drożdże suszone (natychmiastowe, na przykład moment bezpieczny) - 6-8 g.
• Cukier - 130 g.
• Olej roślinny (bezwonny) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Sól - 1/3 łyżeczki;
• Porzeczki (mrożone lub świeże) - 360 g.
• Skrobia - 2-3 łyżki. łyżki;

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami.

Lekko podgrzej kefir, dodaj do niego masło, cukier (60 g) i sól. Mieszać.

Dodaj masę kefirową do mąki i delikatnie wymieszaj. Gdy stanie się bardzo gęste, zagnieść ciasto rękami. Powinien być miękki, elastyczny.

Teraz musisz poczekać 25-30 minut, aż ciasto wyrośnie.

Chociaż możesz zrobić jagody. Mrożone porzeczki mieszamy z pozostałym cukrem i skrobią, które wchłoną płyn w trakcie pieczenia, czyniąc nadzienie soczystym i jednocześnie gęstym.

Czy ciasto wyrosło? W porządku! Teraz trzeba go podzielić na dwie części: 2/3 i 1/3 jego poprzedniej objętości.

Większy kawałek należy rozwałkować wałkiem na grubość około 0,5 centymetra. Umieść ciasto na blasze wyłożonej pergaminem lub natłuszczonej blasze do pieczenia.

Ostrożnie wykonaj boki, aby wypełnienie nie przeciekało.

Rozłóż jagody równą warstwą na tym cieście.

Pozostały kawałek ciasta należy cienko rozwałkować i pokroić w paski, które należy ułożyć krzyżowo na jagodach, tworząc piękną siatkę. Oczywiście można go po prostu pokryć jedną warstwą, ale będzie mniej estetycznie.

Pamiętaj, aby wszędzie uszczypnąć krawędzie, aby ciasto nigdzie się nie rozpadło.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyślij tam ciasto na 30-45 minut.

Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Porzeczkowe ciasto z galaretką

Szybkie i łatwe ciasto porzeczkowe. Ponadto jest bardzo delikatny i smaczny.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz jakieś jagody porzeczki, a także chęć ugotowania z nimi jakiegoś ciasta, zdecydowanie radzę zacząć od tego przepisu.

Składniki:

• Czarna porzeczka (świeża lub mrożona) - 450 g.
• Mąka pszenna - 200 g.
• Otręby (mały owies) - 60 g.
• Cukier - 220 g.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Mleko (lub jogurt) - 60 ml.
• Śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
• Proszek do pieczenia - 1-1,5 łyżeczki;
• Sól - 1 szczypta;

Jak gotować

1. W filiżance (150 g) ubić jajka z solą i cukrem. Dodaj tam mleko i śmietanę.
2. Mąkę wymieszać z otrębami i proszkiem do pieczenia.
3. Do masy jajecznej dodawać porcjami mąkę i ciągle mieszać.
4. Ciasto gotowe! Zgadzam się, że jest to bardzo proste.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (na przykład masłem) i wlej do niego ciasto.
6. Jagody opłukać, odsączyć nadmiar soku i dodać do ciasta. Możesz je wymieszać w cieście lub pozostawić na powierzchni.
7. Posyp pozostałym cukrem na wierzchu. Po upieczeniu zamieni się w warstwę karmelu.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 25-35 minut.

Ciasto porzeczkowe jest gotowe do spożycia!

Przy okazji radzę też spróbować i. Jest tak pyszny, że z przyjemnością zamykasz oczy!

Ciasto piaskowe z czarnej porzeczki

A to jest ciasto z kruche ciasto z porzeczkami, które notabene też są bardzo łatwe w przygotowaniu. Chrupiąca baza i bogata warstwa jagód zapewnią Ci dużo przyjemnego smaku… i kalorii.

Do tego ciasta można wziąć zarówno mrożone, jak i świeże porzeczki - nie ma dużej różnicy.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka - 500;
• Masło - 300 g.
• Cukier - 1 szklanka;
• Jajka - 2 szt.
• Soda + sok z cytryny - szczypta i 1 łyżeczka (sok można zastąpić octem 1/2 łyżeczki)
• Wanilina - 3 g.

Pożywny:

• Czarna porzeczka - 1,5-2 filiżanki;
• Cukier - 100 g.
• Mleko skondensowane - 6 łyżek. łyżki;

Przygotowanie

Najpierw musisz zagnieść proste kruche ciasto.

Do mąki dodaj jajka, cukier, wanilinę i sodę polaną sokiem z cytryny. Dobrze wymieszać.

Włóż tam miękkie roztopione masło i ponownie wymieszaj.

Okazało się, że jest to gęste, jednorodne ciasto. Powinien być owinięty w folię i przechowywany w lodówce przez 30-45 minut.

Teraz zacznijmy napełniać i kształtować ciasto.

Lekko stwardniałe, schłodzone ciasto należy umieścić w formie.

Jagody porzeczki należy umyć (rozmrozić). Rozłóż je na cieście.

Posyp jagody cukrem, aby podczas pieczenia uzyskać coś podobnego do dżemu.

Pozostaje ostrożnie wlać skondensowane mleko na wierzch.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego ciasto. Czas pieczenia 20-30 minut.

Jak widać, wszystko przygotowywane jest bez większych trudności. Następnym razem ugotuj się według tego przepisu kruche z czerwonymi porzeczkami.

Ciasto twarogowe z porzeczkami

Delikatny, ciasto powietrzne z twarogiem i porzeczkami, gotowane bez jajek.

Składniki:

Ciasto:

• Mąka pszenna - 220 g.
• Masło - 170 g.
• Cukier - 110 g.
• Śmietana - 60 g.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

Pożywny:

• Porzeczki (czarne lub czerwone, świeże lub mrożone);
• Twarożek - 380 g.
• Cukier - 110 g.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• Skrobia - 1-3 łyżki. łyżki
• Śmietana - 100 g.
• Cukier do posypywania jagód - 1-3 łyżki. łyżki;

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Drobno posiekaj twardy kawałek masła nożem i zmiel z mąką. Powinieneś otrzymać masę składającą się z wielu okruchów.

Dodaj cukier do śmietany i dodaj do mąki. Wszystko dobrze wymieszaj. Teraz musisz włożyć ciasto do lodówki na 30-60 minut.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć dowolny twarożek, ale w tym przepisie często kupują tłusty (od 5%).

Twarożek wymieszać z cukrem i śmietaną. Teraz musisz zagnieść widelcem lub ubić w blenderze, aby twaróg stał się bardziej jednolity. Jeśli okaże się, że jest płynny, dodaj 1 łyżkę skrobi.

Teraz trzeba przygotować porzeczki: umyć (rozmrozić), spuścić nadmiar soku.

Formowanie i pieczenie ciasta

Ręcznie zagnieść schłodzone ciasto i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia.

Rozłóż warstwę twarogu na wierzchu.

Teraz pojawia się warstwa jagód. Pozostaje posypać je cukrem i skrobią.

Wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Ostudź przed podaniem - lepiej smakuje.

Ciasto francuskie z porzeczkami

Cienkie chrupiące ciasto warstwowe nadziewane cukrem i świeżymi (mrożonymi) porzeczkami.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 1-2 opakowania w zależności od kształtu i wymaganych wymiarów;
• Skrobia - 3-4 łyżki. łyżki;
• Cukier - 100 g.
• Porzeczki - 1,5-2 filiżanki;
• Jajko do mazania;
• Smar;

Gotowanie ciasta

1. Rozmrażać ciasto francuskie, opłucz jagody.
2. Podziel ciasto na dwie części.
3. Umieść jedną warstwę ciasta na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Zrób zderzaki.
4. Część jagód rozgnieść widelcem i wymieszać z cukrem (50 g) i skrobią (3 łyżki).
5. Połóż tę masę jagodową na cieście. Na wierzch z pozostałymi porzeczkami. Posyp cukrem (50 g).
6. Ciasto pokroić w cienkie paski lub przetworzyć specjalnym wałkiem do ciasta.
7. Połóż te paski na wierzchu, dociskając wzdłuż krawędzi.
8. Ubij jajko i posmaruj ciasto.
9. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-30 minut.

Ciasto z porzeczkami i kwaśną śmietaną

Zasadniczo jest tak samo sernik, nos duża ilość kwaśna śmietana, dzięki czemu jest bardziej delikatna i puszysta.

Składniki:

Ciasto:

• Mąka - 210 g.
• Masło - 140 g.
• Cukier - 110 g.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Jajko - 1 szt.

Pożywny:

• Porzeczka - 320 g.
• Twarożek - 400 g.
• Cukier - 110 g.
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 200 g.

Gotowanie ciasta z porzeczkami i nadzieniem ze śmietany

Zacznijmy od testu

Masło pokroić na małe kawałki i dodać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.

Wlej tam cukier i ubij jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 40 minut.

Dokonywanie nadzienia

Włóż twaróg do filiżanki. Wbij do niego jajka, dodaj cukier i kwaśną śmietanę cukier waniliowy... Mieszać. Idealnie tę masę należy ubić w blenderze, studni lub mikserze.

Jeśli porzeczka jest zamrożona, należy ją rozmrozić, usunąć z wszelkich zanieczyszczeń i nadmiaru wody.

Formowanie i pieczenie

Nasmaruj lub wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. Ciasto rozwałkować i ułożyć w tym samym kształcie.

Rozłóż nadzienie twarogowo-śmietanowe na cieście i polej je jagodami.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - czas pieczenia wyniesie około 30 minut. Następnie piekarnik należy wyłączyć, otworzyć pokrywkę i pozostawić ciasto w tej formie przez kolejne 10 minut. Dzięki temu nie pęka podczas ekstremalnych temperatur.

Ciasto kefirowe z czarną porzeczką

Pyszne ciasto w płynie ciasto kefirowe z dodatkiem porzeczek i jabłek. Nie lubisz jabłek? Zastąp je gruszkami lub tymi samymi porzeczkami.

Składniki:

• Mąka - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Cukier - 150 g.
• Jajka - 3 szt.
• Masło - kawałek do smarowania;
• Sól to mała szczypta;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Porzeczka - 150 g.
• Jabłka - 2 średniej wielkości;

Gotowanie ciasta

1. Jabłka należy obrać i pokroić w cienkie plasterki. Umyj i posortuj porzeczki.
2. Jajka ubić z cukrem na pianę. Wlej tam kefir.
3. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i solą. Wlej do kefiru i ponownie wymieszaj.
4. Naczynie do pieczenia posmarować masłem, wlać do niego ciasto (połowę), na wierzch ułożyć kawałki jabłek i porzeczki. Uzupełnij resztę ciasta.
5. Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na 30-40 minut.
6. W razie potrzeby udekoruj cukrem pudrem.

Tarte Ciasto Porzeczkowe

Pyszne ciasto kruche porzeczkowe z chrupiącą polewą.

Składniki:

• Mąka - 500 g.
• Jajka - 2-3 szt.
• Cukier - 240 g.
• Masło - 180 g.
• Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Skrobia - 2-3 łyżki. łyżki;
• Sól - 1 drobna szczypta;
• Porzeczka - 550 g.

Jak zrobić to ciasto

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
2. Jajka ubić z cukrem (200 g) i ciepłym masłem.
3. Połącz mąkę z masą jajeczną i wymieszaj. Musisz zagnieść twarde (gęste) ciasto. Podziel go na dwie części, przykryj torebką i wstaw do lodówki na pół godziny. Możesz go nawet zamrozić - potrzebujemy twardego ciasta.
4. Opłucz jagody, rozmroź (jeśli były zamrożone). Następnie należy je wymieszać z cukrem i skrobią.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Wyjmij pierwszy kawałek ciasta. Teraz musisz go szybko zetrzeć, aby całkowicie zakrył blachę do pieczenia.
6. Następnie musisz ułożyć porzeczki w równej warstwie.
7. Pozostaje zetrzeć pozostały kawałek ciasta na wierzchu.
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut, aż się zarumienią.

Czerwona porzeczka jest zdrowa i pyszne jagody... Ponadto jest dobra w pieczeniu, za co kocha ją wiele gospodyń domowych. Ciasto z czerwonej porzeczki to pyszny deser, który docenią wszyscy miłośnicy słodyczy.

Ciastko z porzeczkami: składniki

Okazuje się bardzo smaczne kruche ciasto z czerwonymi porzeczkami.

Składniki:

1. Do pieczenia wystarczy wziąć 320 g porzeczek.
2. Mąka - nie więcej niż 220 g.
3. Bierzemy tylko dobrze schłodzone masło - 135 g.
4. W sumie potrzebujemy 220 gramów cukru, które należy równo podzielić na nadzienie i ciasto.
5. Dwa jajka należy również rozłożyć w następujący sposób: 2 białka są potrzebne do nadzienia, a dwa żółtka są potrzebne bezpośrednio do ciasta. Konieczne jest staranne oddzielenie żółtek od białek, ponieważ najmniejsze wnikanie obcych substancji do białek prowadzi do niepożądanych konsekwencji. Ponadto należy używać suchych i czystych naczyń.
6. Kilka łyżek skrobi (łyżeczek).
7. Ta sama łyżka proszku do pieczenia.

Przepis na ciastko

Przejdźmy więc do zrobienia ciasta z czerwonych porzeczek. Przepis na wypiek jest prosty, więc możesz go wykorzystać.

W pojemniku wymieszaj proszek do pieczenia, cukier (110 g) i mąkę. Dodaj tam masło pokruszone w kostkę. Całą masę rozcieramy rękoma na okruchy. Teraz można dodać żółtka do masy. Następnie zagnieść ciasto widelcem lub nożem, nadać mu kształt kuli i zawinąć w czystą torbę. Obrabiany przedmiot wkładamy do lodówki na trzydzieści minut.

Gdy ciasto stygnie, możesz zacząć przygotowywać jagody. Porzeczki czyścimy z gałązek, myjemy i ugniatamy w czystym rondlu z zmiażdżeniem. A potem przecieramy przez sito. W rezultacie otrzymujemy jasne przecier jagodowy.

Po upływie wymaganego czasu wyjmujemy przedmiot z lodówki. Rozwiń ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni. Od wprowadzenia bułka maślana to nie jest łatwe, nie musisz się zbytnio starać. Po uformowaniu ciasta o odpowiednich rozmiarach wkładamy je do naczynia do pieczenia i tam dokładniej wygładzimy je palcami. Jednocześnie nie zapomnij zrobić boków, które nie powinny być zbyt cienkie i wysokie. Następnie wysyłamy formularz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po piętnastu minutach ciasto będzie musiało zostać usunięte.

W międzyczasie jest upieczony, zacznijmy przygotowywać nadzienie. W czystym pojemniku ubij białka kroplą soli. Powinny mieć taką konsystencję, aby po odwróceniu garnka białka pozostały na swoim miejscu. Następnie dodaj skrobię i cukier i ubijaj przez kolejne pięć minut. Następnie połącz białka z puree porzeczkowym i dobrze wymieszaj. Rezultatem powinien być różowy suflet. Wyjmujemy gotowe ciasto z pieca i rozprowadź na nim powstałą masę. Teraz wysyłamy ciasto z czerwonymi porzeczkami na kolejne piętnaście minut w piekarniku. Gotowy deser doskonale łączy słodką piaszczystą bazę z lekko kwaśnym sufletem.

Ciasto Multicooker: składniki

Jak wiesz, za pomocą multicookera możesz zrobić wspaniałe desery. W tym ciasto z czerwonej porzeczki. Przepis jest niesamowicie prosty. Ponadto gotowanie ułatwi ukochany pomocnik kuchenny.

Składniki:

1. Do ciasta potrzebujesz bardzo mało jagód - nie więcej niż 230 g.
2. Szklanka do cukru Multicooker.
3. I tyle samo mąki.
4. Kilka jajek.
5. Soda - trochę mniej niż ½ łyżeczki.
6. Kasza manna.
7. Trochę octu do ugaszenia sody oczyszczonej.

Jak ugotować ciasto w wolnej kuchence?

Pyszne ciasto z czerwonej porzeczki jest bardzo podobne do Charlotte. Zaczynamy od przygotowania jagód. Muszą być oczyszczone z gałęzi i spłukane. Przelej porzeczki na sitko, aby trochę wyschły. Następnie wysyłamy dwa jajka do miski blendera. Wlej tam szklankę cukru. Ubij masę, a następnie dodaj gazowaną sodę. Następnie dodaj mąkę i ponownie ubij ciasto, które powinno być płynne.

Teraz wyjmujemy miskę z multicookera i smarujemy ją olejem i lekko posypujemy kaszą manną. Ciasto wylewamy na spód, na wierzch wylewamy jagody, lekko wciskając je w masę. Ustawiamy tryb pieczenia na multicookerze na 65 minut. Po określonym czasie ciasto z czerwonej porzeczki w powolnej kuchence jest gotowe. Okazuje się, że jest bardzo delikatny i smaczny.

Ciasto z czerwoną porzeczką i twarogiem

Jak wiecie, z twarogiem można dużo gotować pyszne desery... W połączeniu z czerwonymi porzeczkami zwykle uzyskuje się wspaniałe ciasto.

Składniki:

1. Do ciasta potrzebujesz nie więcej niż 270 g mąki.
2. Jedno jajko.
3. Olej - 170 g.
4. Cukier - co najmniej 110 g.
5. Z proszkiem do pieczenia trzeba uważać, żeby nie przesadzić – wystarczy łyżeczka.

Ale do nadzienia użyjemy nie tylko czerwonych porzeczek (270 g), ale także twarogu (430 g). Ponadto będziesz potrzebować kilku jajek, 110 g kwaśnej śmietany i takiej samej ilości cukru.

Przygotowanie ciasta z czerwonej porzeczki zacznijmy od przygotowania ciasta. W tym celu przesiej mąkę i proszek do pieczenia do głębokiej miski. Następnie do masy dodaj posiekany zimny olej. Następnie ugniataj wszystko rękami, aż uformują się okruchy. Do powstałej masy wlej cukier i dodaj jajko. Teraz wyrabiamy ciasto, powinno być elastyczne. Zwiń go w kulkę, zawiń folia spożywcza i wyślij do lodówki na 30 minut.

Gdy się ostygnie, zacznijmy przygotowywać nadzienie do ciasta z czerwonej porzeczki. W rondelku wymieszaj śmietanę, cukier, twarożek i jajka. Za pomocą miksera ubij masę do uzyskania gładkości i dodaj do niej porzeczki.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i zwijamy w ciasto, a następnie wkładamy do natłuszczonej formy. Wylej nadzienie na wierzch i wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika. Pieczenie trwa około czterdziestu minut.

Ciasto z galaretką: składniki

Ten przepis pozwoli Ci wspaniale gotować ciasto z galaretką z czerwonymi porzeczkami.

Składniki:

1. Do przygotowania ciasta potrzebujesz tylko półtorej szklanki mąki.
2. Kilka jajek.
3. 120 g cukru i taka sama ilość margaryny, ale preferowane jest masło.
4. Cztery łyżki kwaśnej śmietany (łyżki stołowe).
5. Proszek do pieczenia - około dwóch łyżeczek.

Do wypełnienia:

1. Kilka filiżanek porzeczek.
2. I trochę cukru - 3-4 łyżki. l.

Ale do nalewania potrzebujemy gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany (pięć łyżek stołowych), jednego jajka, dwóch łyżek cukru i jednej skrobi (łyżek stołowych). Wanilina może być użyta do dodania smaku.

Przepis na ciasto z galaretką

W czystym, suchym pojemniku ubij cukier i jajka, następnie dodaj masło i śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj. Do masy dodawać stopniowo mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Ciasto zagniatamy (powinno być cienkie) i wysyłamy do lodówki na trzydzieści minut.

Myjemy porzeczki i usuwamy gałązki. Teraz przygotowujemy wypełnienie. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt i jajko, a następnie dodaj cukier, skrobię i wanilinę. Pokonaj trochę masę.

Do gotowania potrzebujemy formularza. Nasmaruj jego dno olejem i posyp kaszą manną. Wylej ciasto na wierzch i wyrównaj. Wlej na nią jagody i cukier, a następnie wlej nadzienie. Ciasto z czerwonymi porzeczkami pieczemy w piekarniku nie dłużej niż 45 minut w 200 stopniach.

Mrożone ciasto jagodowe

Jeśli latem zaopatrujesz się w jagody, zimą możesz zrobić ciasto z mrożonymi czerwonymi porzeczkami. Taki deser okaże się nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy, bo po zamrożeniu wszystko korzystne cechy produkty.

Na ciasto weź około trzech szklanek mąki, drożdży (15 g), jajka, szklanki wody, kilku łyżek masła i cukru (2 łyżki). Ale jako nadzienie użyjemy mrożonych porzeczek (3 szklanki), kilku łyżek cukru i jednej - skrobi.

Przygotowanie ciasta drożdżowego z czerwonej porzeczki jest łatwe. Zacznijmy od testu. Drożdże wlać do ciepłego mleka lub wody, wymieszać, następnie dodać połowę całej mąki i szczyptę cukru. Ciasto wymieszać i pozostawić na trzy godziny w cieple. Po upływie czasu dodaj do masy jajko, cukier, sól, wymieszaj wszystkie składniki i dodaj pozostałą mąkę. Ciasto zagniatamy, powinno być nieklejące i elastyczne. Następnie dodaj do tego miękkie masło i ponownie dokładnie zagnieść. Ciasto powinno być ciepłe. Zajmie to około dwóch godzin. W tym czasie należy go kilka razy ugniatać. Następnie rozwałkować ciasto na warstwę o grubości około jednego centymetra i położyć na blasze do pieczenia posmarowanej olejem. Zostawiamy go na dziesięć minut na odpoczynek. Następnie posyp powierzchnię ciasta skrobią i połóż na wierzchu jagody (również wymieszane ze skrobią). W takim przypadku wskazane jest pozostawienie przestrzeni od krawędzi (kilka centymetrów), posypując je skrobią. Posyp porzeczki cukrem na wierzchu, zagnij brzegi na jagody i uszczypnij. Następnie upiecz ciasto z czerwonymi porzeczkami w 220 stopniach, aż się zrumieni.

Delikatny placek z twarogiem z porzeczkami

Możesz gotować z porzeczkami najdelikatniejsze ciasto z nadzieniem twarogowym. Jako nadzienie bierzemy 330 g porzeczek i 530 g twarogu. Potrzebujemy też waniliny, 110 g kwaśnej śmietany, trzech jajek, łyżeczki proszku do pieczenia, 210 g cukru i 160 g masła.

Zmiel olej na tarce. Przesiej proszek do pieczenia z mąką do dużego pojemnika, dodaj olej i zmiel rękoma masę na okruchy. Dodać jajko i sto gramów cukru i zagnieść ciasto. Zwijamy go w kulkę, wkładamy do torby i wysyłamy do ostygnięcia w lodówce.

Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Do pozostałego cukru dodać dwa jajka, śmietanę i wanilinę. Ubij masę mikserem.

Przygotowanie naczynia do pieczenia. Nasmaruj jego spód masłem. Ciasto wyjmujemy z lodówki i zwijamy w ciasto. Przesuwamy warstwę do formy, nie zapominając o wykonaniu boków. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach, a następnie włożyć blachę do pieczenia do lodówki. Po piętnastu minutach wlej do ciasta nadzienie twarogowe, wyrównaj go i odeślij obrabiany przedmiot z powrotem do lodówki. Po dwudziestu minutach wyjmujemy formę, kładziemy jagody na wierzchu i wysyłamy ciasto do pieczenia w 200 stopniach. Czas gotowania wynosi około czterdzieści minut.

Ciasto z makiem i porzeczkami

Pyszne wypieki można uzyskać stosując jako nadzienie mak i porzeczkę. Na ciasto musimy wziąć nie więcej niż 320 g mąki, cztery jajka, trzy do czterech łyżek cukru, wanilię, 190 g cukru, paczkę proszku do pieczenia i paczkę masła, a także 290 g porzeczki.

W pojemniku ubij cukier i jajka, aż uzyskasz jednorodną puszystą masę. W osobnej misce wymieszaj wcześniej proszek do pieczenia i mąkę. Następnie stopniowo mieszaj miksturę z masą cukrowo-jajeczną, a także dodaj ghee. Do ciasta należy również dodać mak.

Jagody porzeczki mieszamy na talerzu z kilkoma łyżkami mąki i dopiero wtedy dodajemy do ciasta. Powoli wymieszaj wszystkie składniki. Teraz możesz przenieść gotowe ciasto na wysmarowaną patelnię. Ciasto pieczemy około godziny w 190 stopniach. Gotowy deser można polać lukrem zrobionym z wody, sok cytrynowy i cukier puder.

Zamiast posłowia

Czerwone porzeczki to doskonała baza do gotowania pyszne wypieki... Jak widać, jest ich sporo proste przepisy za robienie wspaniałych ciast, które zachwycą Cię smakiem nie tylko latem, ale i mroźna zima... Cechą szczególną wypieków z czerwonymi porzeczkami jest wyjątkowe połączenie słodyczy ciasta z kwaśnością jagód. Delikatne desery potrafiący podbić serca nawet najbardziej zepsutych słodyczy. Skorzystaj z jednego z poniższych przepisów, a docenisz wyjątkowy smak jagód.

Przygotowanie ciasta z jagodami jest bardzo szybkie i łatwe, ale okazuje się bardzo smaczne. Na ciasto można wziąć dowolne jagody, ja miałem czerwone porzeczki.

Do ciasta musisz wymieszać jajka i cukier. Następnie roztop masło i dodaj do wszystkich składników.

Wymieszaj wszystkie składniki i teraz dodaj mleko. Ubijaj mikserem lub trzepaczką, wszystko ubijam trzepaczką.

Następnie dodaj sodę oczyszczoną i mąkę, ponownie dokładnie ubij.
Ciasto jest gotowe, powinno być jak gęsta śmietana.

Teraz musisz posmarować naczynie do pieczenia masłem i ostrożnie wlać ciasto.
Na wierzch ciasta połóż czerwone porzeczki. Jagodę wcześniej rozmroziłem.

Musisz rozgrzać piekarnik do temperatury stu osiemdziesięciu stopni, piec ciasto przez trzydzieści do czterdziestu minut. Gotowość można ocenić suchą wykałaczką.

Podczas pieczenia jagody trochę zapadają się w ciasto, ale nie na sam dół.

Ciasto jagodowe jest gotowe, miękkie i delikatne, pokrojone na porcje. Lubię jeść to ciasto trochę na ciepło, ale po całkowitym schłodzeniu okazuje się bardzo smaczne.
Ciasto jagodowe pieczone w piekarniku jest gotowe. Po ostygnięciu pokrój na porcje.