Ze szczególnym niepokojem przygotowujemy się do jednego z głównych świąt prawosławnych. Wiele gospodyń domowych stara się, aby smakołyk (i ciasta wielkanocne) był również wyjątkowy.

A do tego przede wszystkim konieczne jest, aby produkty były świeże. Proponujemy Wam kursy mistrzowskie gotowania Wielkanocy z twarogu z cytrusami i orzechami, z rodzynkami i kandyzowanymi owocami - mamy nadzieję, że każdy znajdzie przepis na swój gust. Wesołego Alleluja!

1. Wielkanocny krem ​​budyniowy o aromacie cytrusów

Zdjęcie: Ekaterina Morgunova/BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 1 kg twarogu

• 9 jajek
• 250 g masła
• 1 duża cytryna
• 200 ml kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
• 200 ml śmietanki kremówki
• 50 g posiekanych migdałów i rodzynek

Gotowanie:

1. Dwukrotnie przetrzyj twarożek przez sito. Roztop masło, wymieszaj z twarogiem i wstaw do pieca. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, następnie zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Ubij wszystkie jajka pojedynczo.

Ważny:

• na Wielkanoc powinieneś wziąć najświeższy twarożek;
• należy go łączyć z ciepłym olejem stopniowo, w małych porcjach;
• gdy masa twarogowo-maślana się rozgrzeje, ubić jajka, po każdym dodaniu dokładnie ugniatać.

2. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny na drobnej tarce, wyciśnij sok. Po drugie - pokrój w cienkie plasterki. Dodaj do mieszanki jajecznej sok cytrynowy, śmietanę, śmietanę i dokładnie wymieszać. Dodaj posiekane orzechy i rodzynki.

Ważny:

• skórkę z cytryny można usunąć tarką lub ostrym nożem;
• uważaj, aby nie dotknąć białej skorupki (nada potrawie gorycz);
• aby uzyskać maksymalną ilość soku z cytryny należy najpierw zalać owoce wrzątkiem.

3. Otrzymaną masę włożyć do pasochnika wyłożonego wilgotną gazą. Następnie zbierz końce gazy u góry, aby masa nie wypłynęła. Poddaj się uciskowi, wstaw do lodówki na jeden dzień. Jeśli obciążenie jest zbyt duże, płyn przepływający przez szczeliny formy stanie się mętny. Jeśli płyn w ogóle się nie pojawia, ładunek jest zbyt lekki.

4. Gotową Wielkanoc połóż na pięknym talerzu.

5. Udekoruj go plasterkami cytryny na wierzchu.

Będziesz potrzebować:

• 1,2 kg twarogu

• 200 ml śmietany
• 4 jajka
• 200 g cukru pudru
• 1 szczypta cukru waniliowego
• 200 g masła
• 200 g obranych migdałów
• skórka i sok z 1 cytryny

Gotowanie:

1. Wymieszaj twarożek ze śmietaną i umieść pod prasą na jeden dzień. Następnie odcedź serwatkę, przełóż twarożek do dużej miski.

2. Przetrzyj przygotowany twarożek dwukrotnie przez drobne sito. Pokrój masło na kawałki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.

3. Jajka ubić mikserem, nałożyć na gorąco kąpiel wodna stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

4. mieszanka jajeczna Zdjąć z ognia i ostudzić. Masło ubić mikserem i połączyć ze schłodzoną masą jajeczną.

5. Orzechy zmielić w blenderze, dodać do masy jajecznej wraz ze skórką i sokiem z cytryny, dodać twarożek, wszystko dobrze wymieszać.

6. Wyłóż pasochnitsu 2 warstwami mokrej gazy. Przenieś powstałą masę twarogową do pudełka cukierniczego, przykryj końcówkami gazy na wierzchu i umieść pod prasą na jeden dzień.

7. Udekoruj gotowy produkt (opcjonalnie) migdałami, skórki z cytryny.

Zdjęcie: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 800 g twarogu

• 200 ml śmietany
• 200 g cukru pudru
• 200 g masła
• 4 żółtka
• 1 szczypta soli
• 100 g rodzynek
• 100 g kandyzowanych owoców

Gotowanie:

1. Zalej wrzątkiem rodzynki. Twarożek przetrzyj dwukrotnie przez drobne sitko, wymieszaj ze 100 g cukru pudru i śmietanki. Odcedź wodę z rodzynek, dodaj ją do twarogu razem z kandyzowanymi owocami i cukrem waniliowym.

2. Rozpuść masło i pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie wymieszaj z żółtkami i resztą cukier puder. Sól, dobrze ubij i połącz z masa twarogowa.

3. Wyłóż sito lub durszlak wilgotną gazą złożoną na pół. Ułóż masę twarogową, lekko ubij, przykryj gazą i wstaw do lodówki na 12 godzin.

4. Udekoruj gotową Wielkanoc owocami i kandyzowanymi owocami.

Po prostu rozpływa się w ustach!

Zdjęcie: K. Vinogradov/BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 1 kg twarogu

• 2 jajka
• 300 g kwaśnej śmietany 30% tłuszczu
• 150 g masła
• 200 g cukru
• 0,5 saszetki cukru waniliowego
• 100 g małych rodzynek

Gotowanie:

1. Twarożek przetrzyj 2 razy przez drobne sito. Dodać roztopioną śmietanę masło mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.

2. Ubij jajka, cukier i cukier waniliowy mikserem. Połącz powstałą kremową masę z mieszanką twarogową, rodzynkami, dobrze wymieszaj.

3. Pojemnik z masą umieścić w gorącej łaźni wodnej i odstawić, mieszając, na 30 minut.

Następnie włóż pasochnik wyłożony gazą, włóż ucisk i wstaw na zimno na 24 godziny.

2. Postaw patelnię bardzo mały ogień. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do gorącego stanu, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Do schłodzonej masy dodać cukier puder, skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać.

3. Do masy dodać drobno pokrojone kandyzowane owoce, ponownie wymieszać i ułożyć w małych miseczkach.

Uciskać przez 24 godziny. Następnie ułóż na pięknych talerzach. Udekoruj według uznania przed podaniem.

Twarożek Wielkanocny. Integralna część każdego Stół wielkanocny. Twaróg Wielkanocny może być surowy lub pieczony, budyń lub gotowany. A jak smaczny twarożek okaże się Wielkanoc w dużej mierze zależy od jakości twarogu użytego do jego przygotowania.

Szczególnie smaczny jest zapiekany twarożek wielkanocny - tę Wielkanoc zwykle piecze się w piekarniku, a często dodaje się do niej kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy lub kakao. I budyń (gotowany) twarożek Wielkanoc zawsze okazuje się bardzo delikatna - aby ją ugotować, w rondlu warzy się mieszankę twarogu, masła, śmietany i jajek. Tak przygotowuje się słynny twaróg wielkanocny „Królewski”!

Ogólnie rzecz biorąc, twarożek wielkanocny można przygotować na dwa sposoby: na zimno i na gorąco. Aby ugotować twaróg wielkanocny na zimno (czyli surowa Wielkanoc), wszystkie składniki dokładnie wciera się do uzyskania jednorodnej masy, a w celu przygotowania gotowanej Wielkanocy masę podgrzewa się nad ogniem, aż z dna naczynia zaczną unosić się bąbelki. Oczywiście przygotowanie gorącego twarogu wielkanocnego wymaga większego wysiłku, ale okazuje się, że jest on znacznie delikatniejszy i słodszy niż wersja surowa.

Idealnie twarożek do robienia twarogu wielkanocnego powinien być świeży i dość tłusty (choć niektóre hostessy twierdzą, że doskonały twarożek wielkanocny otrzymuje się również z suchego chudego twarogu). Szczególnie dobrze nadaje się do tych celów twarożek, a jeśli był zrobiony z pieczonego mleka, to podwójnie dobry (aby zrobić taki twarożek mleko podgrzewa się w piekarniku przez kilka godzin), bo Wielkanoc z takiego twarogu może pochwalić się niezwykle przyjemnym różowym kolorem!

Aby twarożek wielkanocny zawsze był jednorodny, twarożek należy dokładnie przetrzeć przez sito, a dopiero potem połączyć ze wszystkimi innymi składnikami, a przyszły twarożek wielkanocny dokładnie zagnieść. I zawsze możesz ubić masę twarogową mikserem.

Śmietana do gotowania twarogu wielkanocnego powinna być niekwaśna, a także dość tłusta i gęsta, a śmietana powinna mieć również wysoką zawartość tłuszczu (co najmniej trzydzieści procent). A cukier zawsze można zastąpić cukrem pudrem - znacznie łatwiej będzie go zmielić żółtkami, a gotowy produkt w tym przypadku będzie miał delikatniejszą konsystencję. Jeśli chodzi o jajka, do przygotowania twarogu wielkanocnego najlepiej wziąć żółtka, które zmielić z cukrem lub cukrem pudrem, aż się rozjaśnią. A im lżejsza ta mieszanka się okaże, tym lepiej!

- specjalne danie z twarogu, które zgodnie ze wszystkimi tradycjami przygotowywane jest tylko raz w roku na Wielkie Święto Wielkanocne. Zwyczaj przygotowywania twarogu wielkanocnego jest powszechny w centralnych i północnych regionach naszej Ojczyzny. Na południu Rosji i na Ukrainie Wielkanoc lub paska nazywa się chlebem świątecznym lub pieczone według tradycyjne przepisy. Są również w jasnych kolorach i tworzą elegancki kącik wielkanocny.

W tym artykule znajdziesz pyszne przepisy twarożek wielkanocny bez pieczenia, który opiera się na bardzo przydatny produkt. Pyszny i delikatny twarożek Wielkanoc przypadnie do gustu dzieciom. Znajdź swój uniwersalny przepis Twarożek Wielkanocny, Twoja rodzina z pewnością doceni ten wielkanocny deser z twarożkiem.

Wybieramy twarożek o dużej zawartości tłuszczu, najlepiej domowej roboty. Ze względu na zawartość tłuszczu, kruchość i świetny gust deser. Zgodnie ze wszystkimi zasadami i tradycjami należy go dwukrotnie przetrzeć przez sito. W dzisiejszych czasach wiele gospodyń domowych ucieka się do blenderów i siekaczy, można też kilka razy przeskoczyć przez maszynkę do mięsa.

Istnieją opinie, że twarożek jest jednym z najstarszych świętych pokarmów związanych z kultem bóstw płodności. Wiele obrzędów w starożytności, takich jak wiosenna ceremonia powitania ziemi i pierwsza orka pola, odbywało się właśnie z użyciem twarogu i innych produktów mlecznych, co miało dla wierzących niezwykle symboliczne znaczenie.

Twarożek to coś więcej niż jedzenie, bo to najlepsza rzecz w mleku, jego esencja, najbardziej pożywna i korzystna dla organizmu człowieka. A tarty twarożek, nawet z cukrem i najlepszym masłem, to hojny dar natury.

Wielkanocny twarożek można przygotować na dwa sposoby. Oba są bez pieczenia, ale w pierwszej tzw. metodzie „na surowo” mieszamy produkty i od razu wkładamy je do formy. Drugi sposób - w naczyniu z grubym dnem na ogniu parzy się masę na Wielkanoc. Sposób przygotowania twarogu budyniowego wielkanocnego wcale nie jest skomplikowany. Jedyna różnica polega na tym, że w pewnym momencie mieszanka produktów się nagrzewa, ale masy twarogowej nigdy nie należy doprowadzać do wrzenia.

Twarożek budyniowy Wielkanocny z rodzynkami i kandyzowanymi owocami

Będzie Ci się podobało delikatna konsystencja taki wielkanocny krem ​​budyniowy i jego doskonały smak ze skórką cytryny, rodzynkami i kandyzowanymi owocami. Orzechy dodają przyjemnego smaku.

Doskonały przepis na święta wielkanocne nie pozostawi nikogo obojętnym przy świątecznym stole. Gotuj z przyjemnością!

Będziesz potrzebować:

• 550 g tłustego twarogu
• 50 g masła
• 130 ml kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
• 100 g cukru pudru
• 2 szt. kurze jajo
• 1/5 łyżeczki sól kuchenna
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• 1/2 sztuki skórka cytrynowa
• 80 g orzecha włoskiego
• 70 g rodzynek
• 70 g kandyzowanych owoców
• dekoracje wielkanocne
• kawałek tkaniny z gazy

Metoda gotowania:

Przyda nam się formularz na twarożek wielkanocny o wymiarach 11,3 cm x 11,3 cm x 4,8 cm

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie przez 30 minut, a następnie dobrze wysuszyć na ręczniku papierowym.

Tłusty twaróg ubijamy blenderem do miękkości, można go również zmiękczyć przepuszczając przez maszynkę do mięsa lub przecierać przez sito

Gdy twaróg stanie się jednorodny, dodać jajka i śmietanę

Kontynuuj bicie mikserem

Masło można dodać do twarogu wielkanocnego według własnego gustu, zmieniając ilość od 50 g do 150 g

Masę dobrze ubić blenderem, wlać do rondla z grubym dnem, na średnim ogniu

Podgrzewamy mieszankę twarogową i zmniejszamy ciepło, mieszając nieprzerwanie przez 6-8 minut do wrzenia, ale masa w żadnym wypadku nie powinna się gotować

Dodać kandyzowane owoce, orzechy i rodzynki, dokładnie wymieszać

Formularz na Wielkanoc nakładamy na mały talerzyk

Wlej mieszaninę do przygotowanej formy, wyłożonej kilkoma warstwami gazy.

Na dole formy, przed wypełnieniem jej na gazie, połóż 6-8 wielobarwnych kandyzowanych owoców, będą służyć jako dodatkowa dekoracja na wierzch kolejnej Wielkanocy

Formę wypełniamy masą twarogową do samego brzegu.

Delikatnie przykryj Wielkanoc brzegami gazy na wierzchu, połóż na wierzch deskę lub mały talerz i ucisk, umieść konstrukcję na zimno na 1-2 dni

Terminowo opróżnij serwatkę z twarogu z dolnej płyty

Po 1-2 dniach wielkanocnego tłoczenia demontujemy konstrukcję, usuwamy ucisk

Rozwijamy gazę, uwalniamy podstawę, kładziemy na wierzch talerz, na którym będą ozdobione i serwowane Wielkanoc

Odwracamy Wielkanoc i ostrożnie usuwamy gazę z powierzchni Wielkanocy, owoce kandyzowane bardzo ładnie wyglądają u góry

Udekoruj Wielkanoc tak, jak chcesz

Smacznego!

Marmurowy twaróg wielkanocny z orzechami i suszonymi owocami

Bardzo łatwo jest zrobić tak piękną marmurową Wielkanoc własnymi rękami w domu. Odcień pasków nadaje kakao, a suszone owoce i orzechy dodadzą wyjątkowej skórki.

Pyszne i delikatny deser na twoim stole na święta bez wątpienia ucieszy rodzinę i gości. Zachęcamy do zapoznania się z przepisem i przygotowania do wakacji!

Będziesz potrzebować:

• 1 kg twarogu 9-12% tłuszczu
• 100 g kwaśnej śmietany
• 200 g masła
• 1 ul. cukier granulowany (lub cukier puder)
• 5 g cukru waniliowego (1 saszetka)
• 0,5 - 1 łyżeczka kakao w proszku
• 100 g suszonych owoców
• 100 g orzechów
• polewa cukiernicza
• kawałek tkaniny z gazy

Metoda gotowania:

Tłusty twarożek zmiel w małych partiach przez sito
Dodać zmiękczone masło i natrzeć twarogiem

Dodać śmietanę, cukier granulowany, cukier waniliowy, mieszać do uzyskania gładkości

1/3 masy oddzielić do osobnej miski, dodać przygotowane suszone owoce (suszone morele i rodzynki) oraz posiekane orzechy, dobrze wymieszać

Po suszonych owocach dodaj 0,5 łyżeczki proszku kakaowego lub więcej – w zależności od pożądanego koloru „marmurowych” pasków

Tak więc przygotowujemy mieszanki na Wielkanoc, połóż formularz na Wielkanoc na małym talerzu

Wykładamy go od wewnątrz gazą 1-2 warstwy

Następnie zmieniamy kolory mieszanek, starannie wyrównując warstwy łyżką stołową lub szpatułką.

Podstawę wykańczamy białą mieszanką i pokrywamy ją na wierzchu brzegami tkaniny z gazy

Na wierzchu kładziemy mały talerz lub spodek odpowiedniej wielkości, ucisk na wierzchu, aby usunąć nadmiar wilgoci, wyjmujemy Wielkanoc na zimno na 12 godzin

Serwatkę z dolnego talerza odsączamy w porę, która odchodzi, gdy Wielkanoc jest w ucisku

Po 12 godzinach usuwamy ucisk, rozwijamy gazę, uwalniając podstawę

Zakrywamy podstawę naczyniem i obracamy Wielkanoc w formie, otwieramy formę z jednej strony i ostrożnie usuwamy z niej gazę

Udekoruj według uznania posypką z cukierków lub kawałkami czekolady.

Smacznego!

Twarożek wielkanocny „Królewski” z gotowanymi żółtkami

Tak wspaniała w smaku i uroczyście udekorowana Wielkanoc uzasadnia swoją nazwę - „Królewska” Wielkanoc z twarogu z bakaliami i kandyzowanymi owocami. Taka elegancka Wielkanoc to prawdziwa królowa wśród wielkanocnych deserów.

Pamiętaj, aby przygotować taką piękność na wakacje, wszyscy będą po prostu zszokowani wielkością pomysłu i jego szykowną realizacją. Wesołych i radosnych Świąt Wielkanocnych! Powodzenia!

Będziesz potrzebować:

• 500 g tłustego twarogu
• 3 szt. gotowane żółtko
• 200 g masła
• 200 g kwaśnej śmietany 2% tłuszczu
• 150-200 g cukru pudru
• 0,5 łyżeczki Sól
• 0,5 łyżeczki cukier waniliowy
• 150 g kandyzowanych owoców
• 100 g orzechów
• 50 g rodzynek
• starta biała i czarna czekolada
• koraliki do żywności do dekoracji
• kawałek tkaniny z gazy

Metoda gotowania:

Ugotowane żółtka zmiel łyżką przez sito, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj

Zetrzyj schłodzone masło na grubej tarce i dodaj do głównej mieszanki

Mieszanka końcowa nie jest jednorodna

Aby uzyskać jednorodność, powstałą mieszaninę należy przetrzeć małymi częściami przez drobne sito.

Moczyć rodzynki w gorąca woda przez 30 minut, a następnie dokładnie wysuszyć na serwetce

Dekorujemy twaróg kandyzowane owoce, rodzynki i orzechy, dokładnie wymieszać

Dobieramy dowolne orzechy według własnego gustu, ale lepiej wybrać delikatne odmiany, takie jak orzeszki ziemne, orzechy nerkowca lub orzechy włoskie

Tak więc nasza mieszanka twarogowa jest gotowa.

Do osobnej miski wkładamy sitko i przykrywamy gazą w 4-6 warstwach

Mieszankę twarogową rozprowadzamy, wyrównując i zagęszczając szpachelką.

Formę zakrywamy brzegami gazy, składając je kopertą

Na wierzch tkaniny kładziemy mały talerz o odpowiednim rozmiarze i nakładamy na niego ucisk, kładziemy na zimno na 24 godziny

Po dniu spędzonym na mrozie demontujemy konstrukcję, usuwamy ucisk, otwieramy tkaninę z gazy

Odwróć sitko z naczyniem

Ostrożnie usuń gazę z Wielkanocy

Aby jeszcze bardziej ozdobić Wielkanoc, musisz narysować i wyciąć szablon

Na dwuwarstwowej serwetce zakreślamy mały talerzyk, którym przykryliśmy ucisk Wielkanocy

Potrzebujemy władcy

Za pomocą prostych kroków wycinamy dwie części szablonu, do dekoracji potrzebujemy obu

Podstawę wielkanocną pokrywamy skrajną częścią szablonu, jak pokazano na zdjęciu

Dużymi koralikami cukierniczymi zaznacz wszystkie wierzchołki kwiatu

Teraz przykryj kwiat z białej czekolady drugą częścią szablonu

Dodawanie koralików do wielkanocnej powierzchni

Teraz odsłoniętą powierzchnię Wielkanocy dekorujemy ciemną czekoladą do samego podkładu

Układamy krzyż na białej czekoladzie z koralików i uzupełniamy dekorację wielkanocną mniejszymi koralikami

Smacznego!

Pyszna Wielkanoc z żelatyną i kandyzowanymi owocami

Taki jasny i niesamowity śnieżny twarożek Wielkanoc z żelatyną i kandyzowanymi owocami na Twoim stole to święto dla dzieci i dorosłych! Wszystkim się to spodoba, a ręka sięgnie po kolejny kawałek! W końcu nie sposób się temu oprzeć!

Zapraszam do ugotowania go na Wielkie Święta Wielkanocne, a tak będzie świetna opcja deser, który domowej roboty poprosi Cię o powtarzanie. Pyszne wrażenia dla Ciebie!

Będziesz potrzebować:

• 600 g twarogu
• 125 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
• 50 g masła
• 1 ul. cukier puder
• wanilia
• 30 g śmietanki
• 1 szt. banan
• kandyzowane owoce do smaku
• 20 g żelatyny

Metoda gotowania:

Namoczyć żelatynę w szklance zimna woda- powinien puchnąć

Cały twarożek przepuszczamy przez sito, wcierając łyżką do pojemnika miksera

Do twarogu dodać śmietanę, cukier puder, sól i wanilię

Ubijaj mikserem, aż będzie całkowicie gładki.

Żelatyna jest spuchnięta, należy ją roztopić w kuchence mikrofalowej lub nad ogniem w misce

W żadnym wypadku nie należy doprowadzać żelatyny do wrzenia - straci ona wszystkie swoje właściwości żelujące!

Dodaj stopioną żelatynę do masy twarogowej i ponownie wymieszaj mikserem.

Weź trochę mieszanki twarogowej do osobnej miski.

Dodaj kandyzowane owoce (lub suszone owoce) do smaku

Do masy twarogowej, którą wybraliśmy w osobnej misce dodamy świeżego banana

Banana zmiel na półpierścienie, wymieszaj z masą twarogową

Przygotowujemy formę - formę na Wielkanoc ustawiamy na małym talerzyku, wyścielamy mokrą gazą

Formę wypełniamy mieszanką twarogową z kandyzowanymi owocami do samego wierzchu, dobrze zagęszczając i wyrównując łyżką

Podstawę Wielkanocy pokrywamy brzegami gazy, na wierzchu ustawiamy odpowiedni spodek i uciskamy

Całą konstrukcję kładziemy na zimno na 2-3 godziny

Teraz zrobimy małe koraliki w silikonowej foremce

Najpierw włóż do formy masę twarogową z kandyzowanymi owocami, ubijając ją łyżką stołową

Formę mieszamy na zimno, po 2-3 godzinach całkowicie stwardnieje

Po 3 godzinach wyjmujemy twarożek wielkanocny, usuwamy ucisk, otwieramy gazę na wierzchu, obracamy Wielkanoc na talerzu

Teraz możesz go udekorować, jak chcesz, choć okazał się bardzo piękny i elegancki.

Smacznego!

Twaróg Wielkanocny to danie, które serwowane jest na świątecznym stole wielkanocnym wraz z i. To pyszne słodki deser gotowane tylko raz w roku za pomocą pasty (specjalny kształt w formie ściętej piramidy). Twaróg jest mielony, mieszany ze śmietaną i innymi składnikami przepisu, uzupełniony orzechami lub bakaliami.

Zgodnie z metodą przygotowania twarożek Wielkanocny może być surowy i gotowany. W pierwszym przypadku przepis nie przewiduje obróbka cieplna- wszystkie elementy są natychmiast mielone w jedną masę i umieszczane w formie. W drugiej opcji mieszanka składników jest podgrzewana na małym ogniu. Rozważymy przepis krok po kroku gotowany twarożek Wielkanoc z kandyzowanymi owocami i rodzynkami.

Składniki:

• twarożek o zawartości tłuszczu 9% lub wyższej - 600 g;
• masło - 100 g;
• śmietana od 20% - 200 g;
• żółtka - 4 szt .;
• cukier - 100 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• rodzynki, kolorowe kandyzowane owoce (lub inne dodatki) - po 100 g.

Przepis na twarożek wielkanocny ze zdjęciami krok po kroku w domu

Jak zrobić wielkanocny twarożek z kandyzowanymi owocami i rodzynkami

1. Twaróg, jakkolwiek początkowo był tłusty i jedwabisty, najpierw mielimy go przez sito, lub rozbijamy blenderem zatapialnym. Niezwykle niepożądane jest zaniedbanie tego momentu - w tym przypadku bardzo ważne jest osiągnięcie jak najbardziej gładkiej kompozycji, aby gotowa Wielkanoc okazała się delikatna i jednolita, bez ziaren twarogu.
   
2. W rondelku z grubym dnem łączymy już roztarty twarożek ze śmietaną, wanilią i zwykłym cukrem, a także miękkim masłem pokrojonym w drobną kostkę. Oddzielamy żółtka od białek, a także ładujemy je do masy twarogowej.
   
3. Po wymieszaniu składników umieść patelnię na kuchence. Ogrzewamy na małym ogniu, ostrożnie mieszając mieszankę twarogową. Pod wpływem temperatury masa stopniowo zacznie stawać się bardziej płynna - jest to całkowicie normalne i tak powinno być!
   
4. Gdy pęcherzyki powietrza zaczną unosić się z dna, usuń mieszankę twarogową z ognia - nie musisz czekać na aktywne wrzenie. Ostudzić, aż lekko się rozgrzeje.
   
5. Do masy twarogowej ładujemy kolorowe kandyzowane owoce i rodzynki (nie zapomnij wcześniej wypłukać i wysuszyć), wymieszać. W razie potrzeby możesz dodać do Wielkanocy inne dodatki - dowolne posiekane orzechy, mieszankę suszonych owoców, świeże jagody.
   
6. Gazę zwilżamy wodą, wykręcamy, składamy na dwie warstwy i umieszczamy w woreczku fasoli (krawędzie materiału powinny zwisać po bokach). Zastępujemy talerz od dołu, aby wpłynęła do niego płynna serwatka. Jeśli nie ma specjalnego formularza na Wielkanoc, możesz użyć zwykłego durszlaka lub wziąć duży. plastikowa butelka robiąc otwory na dole, aby wypuścić ciecz.
   
7. Przygotowany pojemnik napełniamy masą twarogową (w naszym przykładzie zastosowano pudełko cukiernicze, przeznaczone na 900 g Wielkanocy).
   
8. Podnosimy i zawijamy brzegi wiszącej po bokach gazy, chowając masę twarogową pod tkaniną. Na wierzchu kładziemy ładunek (na przykład pojemnik z wodą). Wysyłamy go do lodówki na co najmniej 12 godzin.
   
9. Po chwili wyjmij ładunek, otwórz krawędzie gazy. Wielkanocny twarożek przykrywamy talerzem, odwracamy. Usuń koralik i usuń tkaninę.
   
10. Do woli aranżujemy twaróg wielkanocny posypka cukiernicza lub w inny sposób. Pokrój na kawałki i podawaj.
    

Twarożek Wielkanoc z kandyzowanymi owocami i rodzynkami gotowa! Smacznego!

Oczywiście trudno wyobrazić sobie świąteczny stół w prawosławnej rodzinie bez wielkanocnego poczęstunku. Twaróg Wielkanocny okazuje się bardzo smaczny, poniżej znajdziesz ich przepisy ze zdjęciami. dzień wcześniej Wesołych Świąt Wielkanocnych wszystkie gospodynie domowe starają się starannie przygotować, zastanów się, jak nakryć do stołu. Tradycyjnie już malowanie jajek i gotowanie twarogu wielkanocnego. Jak gotować twarożek Wielkanoc: przepisy kulinarne ze zdjęciami można znaleźć w artykule.

Jajka maluje się na różne sposoby: ktoś używa zakupionych farb, a ktoś używa naturalnych produktów. W każdym razie dostaniesz wielokolorowe jądra. Po malowaniu należy je przetrzeć olej słonecznikowy więc będą świecić. Naklejki wielkanocne można kupić z wyprzedzeniem i nakleić je na każde jajko. Skoro już to wyjaśniono, nadszedł czas na przygotowanie Wielkanocy. Możesz gotować zwykłe ciasta wielkanocne lub możesz zrobić wielkanocny serek. Tematem naszego artykułu jest twarożek Wielkanoc: przepisy kulinarne ze zdjęciami, jak to ugotować świąteczny deser powiemy poniżej.

Jeśli nigdy sam nie gotowałeś, to dzięki przepisowi na twarożek Wielkanoc bez jajek stworzysz prawdziwą arcydzieło gotowania. Ta metoda jest najłatwiejsza, odpowiednia nawet dla początkujących kucharzy. A jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, zrób Paschę serową. Poznaj preferencje każdego członka rodziny i na tej podstawie przygotuj prawdziwą ucztę dla świąteczny stół. Twaróg Wielkanocny jako danie okazuje się bardzo smaczny i delikatny. W tym dniu Wielkanoc musi być na stole. Jak je ugotować w domu? Tym zajmiemy się teraz.

Wielkanoc z twarogu (królewski)

Jest sprawdzony przepis na gotowanie Wielkanocy. Dołączona jest również fotografia. Z takiego przysmaku nie da się go przeciągnąć za uszy.

Wymagane produkty:

twarożek (pożądane jest, aby wybrać tłusty, 1 kg);

kwaśna śmietana (tłuszcz, 210 gramów);

kilka jajek;

cukier (pół szklanki, wybierz według własnego gustu);

masło (o wysokiej zawartości tłuszczu, 110 gramów);

wanilina (kilka saszetek);

rodzynki (100-150 gramów);

owoce kandyzowane (100-150 gramów).

Pierwszym krokiem jest przepuszczenie skrzepu przez sito. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy, aby ciasto było przewiewne i nie było zatkane.

W twaróg wbija się 2 jajka, wlewa się i dodaje cukier miękkie masło. Natychmiast wyślij do składników śmietanę i wanilinę. Teraz dokładnie ubij wszystkie składniki. Do tych celów użyj miksera. Jeśli w kuchni nie ma takiego urządzenia, ubij rękoma przez 10 minut.

W międzyczasie musisz pamiętać, lepiej zrobić to wcześniej, spłukać rodzynki. Po wyschnięciu przejdzie do mieszanki twarogowej wraz z kandyzowanymi owocami. Ponownie dobrze wymieszaj.

Następnie zwilż kawałek gazy i przykryj nim formę. Jeśli nie ma pszczelarza, możesz wziąć doniczkę lub durszlak. Masę twarogową rozłożyć na gazę. Owiń gazą i połóż na wierzchu talerz. Serum przepłynie przez dno twojej formy, więc zastąp coś również pod spód. Włóż wszystko na noc do lodówki.

Rano zdejmij talerz, zdejmij gazę i obróć Wielkanoc na talerzu. Odwróć w taki sam sposób, jak galaretowate mięso. Gotowy przysmak można ozdobić kandyzowanymi owocami i napisać dużymi literami „XB”. Najsmaczniejszy twarożek Wielkanocny (klasyczny) jest gotowy. Smakołyki można przynieść na stół wielkanocny.

Pieczona Wielkanoc (przepis ze zdjęciem)

Żadne święto wielkanocne nie jest kompletne bez Wielkanocy. Jedzenie powinno być odpowiednie na dzień święty. Zamiast chleba w tym dniu je się Wielkanoc. Wielkanoc z twarogu uważana jest za najsmaczniejszą, delikatną i rozpływającą się w ustach. Całe jedzenie na stole to wyłącznie Wielkanoc. Ale jak zrobić Wielkanoc w domu? Przedstawimy teraz prosty przepis.

Wymagane produkty:

domowy twarożek (700-800 gramów);

jajka kurze (6 wybranych sztuk);

kwaśna śmietana (250 gramów);

cukier (250 gramów);

cynamon (kilka małych łyżek, możesz jedną);

skórka z dowolnego cytrusa (tarta, 6 małych łyżek);

proszek do pieczenia (saszetka);

mąka pszenna (pół szklanki);

kawałek masła.

Przygotowanie przysmaku wielkanocnego:

Teraz zobaczysz, jak zrobić pyszną pieczoną Wielkanoc. Najpierw oddziel białka od żółtek. Potrzebujemy żółtek. Będą musiały być zmielone z cukrem i wymieszane z twarogiem. To właśnie tam idą wszystkie składniki na liście. Ale najpierw trzeba będzie przesiać mąkę.

Przygotowane naczynie do pieczenia posmarować kawałkiem masła. Umieść tam masę i wyślij do piekarnika. Gotowość można sprawdzić za pomocą zapałki. Jeśli ciasto się do niego nie przykleja, możesz je zdobyć.

Smaruj gotowe ciasto ubitym białkiem cukrem pudrem. Jest to opcjonalne. Jeśli ci się nie podoba, nie rób tego, a bez tego wyjdzie bardzo smacznie. Oto gotowy serek wielkanocny. Przepis okazał się bardzo prosty. Wielkanoc należy położyć na stole wielkanocnym, a już wiesz, jak ją ugotować w domu.

Wielkanocny przepis z twarogiem o smaku czekoladowym

Jak zrobić pyszne wielkanocne? To pytanie zadaje wiele gospodyń domowych w przeddzień wielkiego święta. W końcu jedzenie powinno odpowiadać temu dniu. Szczególnie docenimy tort wielkanocny „zrób to sam”. Gotowanie Wielkanocy jest bardzo łatwe w domu. Są przepisy, w których dodaje się jajko i są zupełnie niepotrzebne. Możesz ugotować bardzo smaczną Wielkanoc o smaku czekolady. Teraz zaproponujemy Ci najprostszy przepis (krok po kroku).

Wymagane produkty:

domowy twarożek (550-600 gramów);

masło (210 gramów);

kwaśna śmietana (110 gramów);

czekolada mleczna (batonik);

cukier (250 gramów);

wanilina (saszetka).

Przygotowanie wielkanocne:

Zanim zaczniesz gotować, zwróć szczególną uwagę na twarożek. Musi być odpowiednio przetarty przez sito, jeśli to możliwe kilka razy. Następnie wyślij do przygotowanej miski. Włóż tam trochę miękkiego masła. Następnie wymieszaj oba składniki blenderem.

Ubij śmietanę osobno i powoli rozprowadź na twarogowo-kremowej masie. Wszystko ponownie wymieszaj. Następnie do przygotowanej kompozycji dodaje się cukier i wanilinę. Wszystko wymieszaj. Zetrzyj czekoladę małymi otworami i wlej do masy.

Przykryj formę gazą i włóż tam przygotowaną mieszankę. Wierzch Wielkanocy przykryj końcówkami gazy i połóż na wierzchu talerz. Umieść również płytkę pod dnem formy, gdzie nadmiar płynu spłynie. Włóż wszystko na noc do lodówki.

Rano twoja pasta twarogowa będzie gotowa. Nie trzeba go ozdabiać, będzie pięknie wyglądać dzięki kawałkom czekolady. Teraz wiesz, jak szybko i smacznie ugotować twaróg.

Custard Wielkanoc: jak gotować

Wszyscy w szczególny sposób przygotowujemy się do Wielkanocy. Święto to słynie z wszelkiego rodzaju wypieków i kolorowych jajek. Ale nigdy nie próbowałeś kremem wielkanocnym? Teraz powiemy mały sekret jak to ugotować. Aby nadać smak i aromat, pożądane jest dodanie cytrusów.

Wymagane produkty:

domowy twarożek (1 kilogram);

jaja kurze (8-9 sztuk drugiej klasy);

masło (paczka);

cytrynowy;

kwaśna śmietana (210 ml);

krem (tłusty 210 ml);

rodzynki (50 gramów);

posiekane migdały (50 gramów).

Przygotowanie przysmaku wielkanocnego:

Dziś dostaniemy nie tylko gotowaną Wielkanoc, ale i budyń. Twarożek jak zwykle zmiel przez sito. Dodaj do niego zmiękczone masło. Teraz postaw rondelek na małym ogniu i zagotuj. Nie zapomnij wymieszać kompozycji.

Gdy masa ostygnie, ubijaj jajka pojedynczo. Jeśli masz gdzieś twarożek, nie musisz z niego gotować. Weź świeży produkt.

Do przygotowanej masy dodaj sok z cytryny, śmietanę i śmietanę. Ponownie dobrze wymieszaj. Natychmiast dodaj posiekane migdały i rodzynki. Ważny! Kiedy pocierasz skórkę, nie dotykaj białej skórki, w przeciwnym razie w naczyniu będzie wyczuwalna goryczka.

Teraz połóż woreczek z fasolą przed sobą i przykryj go gazą. Tutaj trafi pasta twarogowa. Odłóż wszystko pod ucisk i wyślij na noc do lodówki. Przepis na jajko wielkanocne był bardzo prosty.

Twarożek Wielkanocny w powolnej kuchence

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie Wielkanocy. Jest Wielkanoc z twarogiem z kandyzowanymi owocami, Wielkanoc z twarogiem bez jajek, ale mało kto wie, że ten wielkanocny przysmak można ugotować w multicookerze. Jak ugotować twarożek Wielkanocny? Jakie są przepisy w multicookerze? W rzeczywistości metody przygotowania świątecznych słodyczy są dość proste. Teraz będziesz o tym przekonany.

Wymagane produkty:

domowy twarożek (tłusty, 750-800 gramów);

masło (155 gramów);

suszone morele (155 gramów);

rodzynki (100 gramów);

krem (250 ml);

cukier (pół szklanki);

szczypta soli;

saszetka waniliowa.

Przygotowanie przysmaku wielkanocnego:

Pierwszym krokiem jest dokładne przetarcie twarogu przez sito. Połóż na nim zmiękczone masło. Aby stał się miękki, wystarczy wyciągnąć go z lodówki na 2 godziny przed gotowaniem. Dodaj do tego wanilię i wymieszaj.

Weź białka i ubij mikserem z cukrem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Kolejnym krokiem jest mycie suszonych owoców. Czyste owoce będą musiały zostać zmiażdżone.

Całość wymieszać ze śmietaną i solą. Jednorodna masa wlać do powolnej kuchenki i pozostawić na 10-15 minut, ustawiając tryb „ogrzewania”.

W międzyczasie przygotuj formę i przykryj gazą. Gdy na powolnej kuchence zabrzmi sygnał, dodaj twarożek i ustaw tryb „owsianka”. Ustaw minutnik na 5 minut i nie zapomnij zamieszać.

Mieszanina musi następnie ostygnąć. Następnie dodaje się suszone owoce i wszystko miesza. Teraz przygotowaną masę należy ułożyć w formie. Umieść talerze na górze i na dole i włóż do lodówki. Następnego dnia Wielkanoc należy przełożyć na naczynie, a gazę ostrożnie zdjąć. Więc nasz twarożek wielkanocny z suszonymi morelami jest gotowy. Ten przepis jest uwielbiany przez wszystkie gospodynie domowe. Jest prosty, a przysmak okazuje się tak smaczny, że w ciągu kilku sekund znika z wielkanocnego stołu.

Przepis na gotowane Wielkanoc

Trudno wyobrazić sobie jasny dzień wielkanocny bez ciastek wielkanocnych. Ale można je przygotować nie tylko z mąki, ale także z twarogu. Porozmawiamy o drugiej opcji. Teraz powiemy Ci, jak zrobić Wielkanoc z twarogu (gotowanego). Każdy wybiera przepis dla siebie, kto wie, może właśnie tak Ci się spodoba. Przedstawiamy przepis na twarożek wielkanocny.

Wymagane produkty:

domowy twarożek (tłuszcz około kilograma);

jajka kurze (2 sztuki najwyższej jakości);

kwaśna śmietana (310 gramów);

masło (155 gramów, około pół paczki);

cukier (210 gramów);

szczypta waniliny;

rodzynki (110 gramów).

Przygotowanie przysmaku wielkanocnego:

Najpierw zdobądź twaróg. Musi być kilkakrotnie przetarty przez sito. Pomoże mu to pozostać przewiewnym. Dodaj do tego śmietanę i roztopione masło. Tak, dobrze słyszałeś, został stopiony, a nie tylko zmiękczony. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Jajka ubić mikserem razem z cukrem i wanilią. Połącz powstałą mieszaninę z masą twarogową i rodzynkami. Rondelek z przygotowaną kompozycją wstawiamy do kąpieli wodnej na pół godziny. Pamiętaj, aby regularnie mieszać miksturę.

Następnie postępuj jak zwykle. Weź foremkę na Wielkanoc i przykryj gazą. Jeśli nie masz woreczka z fasolą, sprawdzi się durszlak lub doniczka. Najważniejsze jest to, że na dnie znajduje się otwór, przez który popłynie serwatka. Wypełnij formularz gazą, przygotowaną masą. Połóż brzegi gazy na wierzchu i przykryj talerzem. Połóż również talerz, ponieważ nadmiar płynu wypłynie z niego.

Włóż wszystko na noc do lodówki. Rano mrożoną Wielkanoc można przełożyć na talerz i dowolnie udekorować. Do projektowania możesz wziąć wielokolorowe kandyzowane owoce. Ułóż nimi litery „XB” lub po prostu posyp je na wierzchu. Przysmak jest gotowy!

Po pomalowaniu jąder i przygotowaniu Wielkanocy, muszą być poświęcone. Taki jest sens wszystkich przygotowań. W tym dniu wszyscy chrześcijanie chodzą do kościoła. Zapalają świece i modlą się. Potem wracają do domu i przerywają post. W tym dniu zamiast chleba je się Wielkanoc. Dla odmiany, wraz z twarożek przysmak możesz upiec ciasteczka.

Którykolwiek przepis wybierzesz, nie pożałujesz, bo wielkanocny twarożek rozpływa się w ustach. To taka błogość, że jest poza słowami, musisz tego spróbować. Żadne święto wielkanocne nie jest kompletne bez Wielkanocy. Przygotuj się na ten dzień w szczególny sposób, bo zdarza się tylko raz w roku. To nie tylko święto, Wielkanoc wiele znaczy dla wierzących.