Jak długo trwa gotowanie skondensowanego mleka w słoiku?

1. Wielu słyszało, że mleko skondensowane może eksplodować podczas gotowania. To prawda. Jeśli jesteś w tym czasie w kuchni, możesz doznać poważnych oparzeń. Dobrze, jeśli gorące skondensowane mleko nie dostanie się na twarz. W najlepszym przypadku wystarczy zeskrobać skondensowane mleko ze ścian i sufitu. Oczywiście takie gotowane mleko skondensowane nie nadaje się do spożycia. Najczęstszą przyczyną wybuchu puszki jest gwałtowny spadek temperatury i brak wody. Nie można też zbyt długo gotować skondensowanego mleka. Wystarczą jej średnio dwie godziny gotowania w zwykłym rondlu. Ale najpierw najważniejsze. Powiemy Ci, jak prawidłowo gotować mleko skondensowane w rondlu z wodą. Abyś dostał pyszna uczta, weź mleko skondensowane o zawartości tłuszczu co najmniej 8-8,5%. Zwróć także uwagę na skład mleka skondensowanego: nie powinno zawierać żadnych zanieczyszczeń tłuszczów roślinnych. Takie skondensowane mleko w ogóle się nie ugotuje. Najlepiej byłoby, gdyby w skondensowanym mleku znajdowało się tylko mleko i cukier. Usuń papierową etykietę ze słoika przed gotowaniem. Teraz włóż puszkę skondensowanego mleka do rondla i napełnij ją zimna woda... Należy pamiętać, że mleko skondensowane trzeba gotować przez 2-3 godziny i przez cały ten czas słoik powinien być całkowicie zalany wodą. Dlatego z góry oblicz wymaganą ilość wody. Możesz teraz postawić patelnię silny ogień... Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie skondensowanego mleka, aż będzie w pełni ugotowane. Jeśli płyn wygotował się z garnka, a słoik jest na powierzchni, zalej trochę gorącej wody. W żadnym wypadku nie należy dodawać zimnej wody, w przeciwnym razie puszka mleka skondensowanego eksploduje. Po dwóch do trzech godzinach gotowania ostudź puszkę skondensowanego mleka. Teraz możesz to zjeść. Jest inny sposób na gotowanie skondensowanego mleka w słoiku. Aby to zrobić, możesz użyć nie rondla, ale szybkowaru. W takim przypadku spawasz go znacznie szybciej. Ta metoda jest bardzo prosta i różni się nie tylko szybkością, ale także wygodą przygotowania. Weź puszkę skondensowanego mleka, włóż do szybkowaru i napełnij zimną wodą. Zamknij pokrywkę i włącz ogrzewanie na pełną moc. Zauważ dokładnie, kiedy woda się zagotuje. Bez zmniejszania ciepła gotuj skondensowane mleko przez kolejne 10 minut. Po tym czasie wyłącz ogień i pozwól szybkowarowi całkowicie ostygnąć. Ponieważ szybkowar stygnie przez długi czas, ten czas wystarczy, aby skondensowane mleko w słoiku się ugotowało. Istnieje również sposób na gotowanie skondensowanego mleka w kuchence mikrofalowej. Możesz w to nie wierzyć, ale to jest najbardziej szybki sposób... Ponieważ w kuchence mikrofalowej nie można włożyć niczego żelaznego, będziesz musiał otworzyć słoik skondensowanego mleka i wlać całą jego zawartość do głębokiej miski. Ustaw kuchenkę mikrofalową na średnią moc i gotuj skondensowane mleko przez 15 minut. Co 1-2 minuty należy wyjąć talerz skondensowanego mleka i zamieszać.
2. Aby zagotować gęste mleko skondensowane, gotuj zwykłą puszkę mleka skondensowanego przez półtorej do trzech godzin.
   Ważne o gotowaniu skondensowanego mleka
   1.
   Puszka musi być całkowicie napełniona wodą (dolewać od czasu do czasu)
   gorąca woda). 2. Po ugotowaniu nie otwieraj słoika, najpierw ostudź
   ta sama woda, w której była gotowana (bez dodawania zimna!). 3.
   Rozgotowane mleko skondensowane może eksplodować w rondlu - bardzo przekonujące
   zdjęcia są tutaj. 4. Pamiętaj, że dobre mleko skondensowane zawiera tylko 2
   składnik mleka i cukru, bez tłuszczów roślinnych.

   Samodzielne gotowanie skondensowanego mleka!
   pół litra mleka, 300 gramów mleka w proszku, 600 gramów cukru.

   Składniki do przygotowania mleka skondensowanego
   Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, nałóż " kąpiel wodna"i gotować przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Usuń papierową etykietę z puszki mleka skondensowanego. V duży garnek wlej wodę, aby słoik był całkowicie schowany. Jak tylko woda zacznie się gotować, opuść słoik. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, stale dodając przegotowaną wodę. Po upływie okresu gotowości nie wyciągamy słoika z wody, ponieważ może pęknąć, ale zostawiamy go w wodzie, aż ostygnie naturalnie.

Kolor i smak mleka skondensowanego zależą również od składu mleka skondensowanego i czasu gotowania

• 3 godziny gotowania - gęsta konsystencja brązowy kolor
• 2 godziny gotowania - gęsta masa koloru pieczonego mleka
• Gotowanie przez 1 godzinę nada jasnemu upieczonemu mleku płynną konsystencję i kolor.

Jak długo trwa gotowanie skondensowanego mleka w kuchence mikrofalowej?

Skondensowane mleko wlej do naczynia przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej. Włączamy tryb średniej mocy gotowania, ustawiamy czas na 15-20 minut. Co trzy minuty musisz wyłączyć kuchenkę mikrofalową, aby zamieszać słodką masę. Stopień gotowości zależy od brązowego koloru. Im jest ciemniejszy, tym gęstsze mleko skondensowane.

Ile gotować mleko skondensowane w szybkowarze?

Napełnij puszkę skondensowanego mleka zimną wodą. Gotuj przez dziesięć minut po ugotowaniu. Wyłączamy szybkowar i czekamy, aż całkowicie ostygnie - z czasem może to potrwać do 4 godzin. Podczas gdy sprzęt stygnie, mleko skondensowane przychodzi i marnieje.

Popularne jest gotowane mleko skondensowane. Ten przysmak sam w sobie jest pyszny i nadaje się do nadziewania ciast i ciastek.

Na sklepowych półkach można znaleźć gotowy produkt, ale często jest on wytwarzany z dodatkiem tłuszczów roślinnych. Dlatego wiele osób wciąż gotuje mleko skondensowane w domu. To proste, trochę uwagi i cierpliwości - i otrzymujesz pachnącą słodycz o pięknym karmelowym odcieniu.

Pyszne gotowane mleko skondensowane pozyskiwane jest z wysokiej jakości produktu wyjściowego. Nie powinieneś preferować taniego produktu. Jest bardzo prawdopodobne, że zawiera dodatki, które po ugotowaniu nie pozwolą mu zgęstnieć.

Aby uzyskać pachnącą lepką masę, musisz ostrożnie podejść do wyboru mleka z cukrem:

• kup produkt ze znakiem GOST;
• sprawdź datę ważności;
• nie bierz uszkodzonych i pomarszczonych puszek.

Ale nawet wysokiej jakości mleko skondensowane różnych firm różni się smakiem. Po wypróbowaniu różnych odmian, wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba.

Ile czasu zajmuje gotowanie mleka skondensowanego

Przysłowie, które mówi, że nie ma towarzyszy dla smaku i koloru, całkowicie odnosi się do gotowanego skondensowanego mleka. Wielu gotuje go do ciemnej, odpornej masy. Są też miłośnicy miękkiej, jasnej konsystencji. Ta opcja sprawdza się przy dodawaniu do ciast i innych deserów. A wszystko zależy tylko od jednego parametru - czasu gotowania.

• Mleko skondensowane należy gotować przez co najmniej 1,5 godziny. Na tym etapie uzyskuje się łagodną słodycz jasnego beżu. Łatwo się miesza i ubija, dlatego często używa się go do produkcji śmietany.
• Po 2-2,5 godzinach produkt staje się brązowy i średnio gęsty. Taka masa jest wygodna w użyciu jako nadzienie do ulubionych ciasteczek „orzechowych”. Możesz też po prostu zlizać łyżkę z gorącą herbatą.
• Jeśli ogrzewanie trwa dłużej niż 3 godziny, mleko zagotuje się i zamieni się w gęsty ciemny skrzep. Jednocześnie nabiera gęstego czekoladowego koloru i delikatnego zapachu palonego cukru.

Jak prawidłowo gotować mleko skondensowane w domu?

Musisz usunąć etykietę ze słoika zakupionego w sklepie i umyć sam słoik, jeśli to możliwe, usuwając pozostały na nim klej.

Zbadaj skład

Do domowej roboty gotowane mleko musisz wziąć skondensowane mleko zawierające tylko tłuszcz mleczny. Właściwie powinno to być 100% mleko i cukier.

Dodatek oleju palmowego lub innego oleju roślinnego zmienia jego właściwości i psuje smak. Ponadto oznacza to, że do mleka dodano skrobię i inne składniki zagęszczające.

Uzupełniaj wodę na czas

Proces gotowania trwa kilka godzin, więc woda w garnku nieuchronnie się zagotuje i trzeba ją dodać.

Aby to zrobić, użyj gorącej wody. Jeśli weźmiesz zimną, może wystąpić ostry kontrast temperatur, a słoik pęknie. Aby uchronić się przed zmartwieniami związanymi z dodawaniem wody, lepiej natychmiast wziąć patelnię o wystarczająco dużej objętości.

Nie otwieraj gorącej puszki

Nie można otworzyć żelazna puszka natychmiast po ugotowaniu, bez względu na to, jak bardzo chcesz zobaczyć wynik tak szybko, jak to możliwe. Gdy tylko w pokrywce pojawi się dziura, gorąca zawartość gwałtownie się rozpryśnie. Gotująca się lepka masa może poważnie poparzyć skórę, nie wspominając o sprzątaniu.

Jak gotować mleko skondensowane w domu

Mleko skondensowane jest zwykle sprzedawane w puszkach. Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania go w tym pojemniku od czasów sowieckich. W rzeczywistości istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego pysznego. Wszystkie nadają się do samoaplikacja w domu w kuchni.

W puszce

Mleko skondensowane gotuje się bez otwierania puszki. Po prostu kładzie się go na boku w rondlu, zalewa zimną wodą i gotuje na małym ogniu. Aby ograniczyć parowanie wody, możesz użyć luźnej pokrywki na patelni.

Zawartość tłuszczu w mleku

Mleko, które zawiera więcej tłuszczu, wymaga dłuższego gotowania. Dlatego lepiej sprawdzić, jaka wartość jest wskazana na etykiecie. Średnio stosunek czasu jest następujący:

• przy zawartości tłuszczu 8-8,5% przybliżony czas gotowania wynosi 1,5-2 godziny;
• przy zawartości tłuszczu powyżej 8,5% należy skupić się na czasie 2-2,5 godziny.

Ilość wody

Wielkość doniczki ma ogromne znaczenie. Nad słoikiem musi znajdować się co najmniej centymetr wody. Jeśli woda się zagotuje, puszka po prostu eksploduje i ozdobi całe pomieszczenie od podłogi do sufitu lepkimi plamami. Dlatego im więcej wody zmieści się w doniczce, tym lepiej. Nie trzeba wylewać do samych krawędzi, bo podczas gotowania woda pryska na piec.

Przygotowanie

Sam proces gotowania nie jest skomplikowany. Najpierw naczynia są mocno podgrzewane, aby woda szybciej się nagrzewała. Piec jest następnie nagrzewany na minimalną ilość ciepła, aby utrzymać lekkie wrzenie.

Najważniejsze, żeby nie zapomnieć o trwającej akcji kulinarnej i regularnie sprawdzać poziom wody, dodając ją w razie potrzeby.

Chłodzenie

Aby ostygnąć, słoik po prostu pozostawia się w wodzie, w której został ugotowany. Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, możesz go wyjąć i otworzyć.

W szklanym słoiku

Niektórzy producenci produkują mleko skondensowane w szklanych pojemnikach. Możesz także zrobić z niego przegotowaną wodę.

Ta metoda jest odpowiednia również dla tych, którzy w to wierzą metalowe puszki są szkodliwe dla zdrowia i psują smak produktu.

Plusem jest to, że proces można obserwować przez przezroczyste szkło.

• Mleko skondensowane nalewamy z żelaznej puszki lub od razu bierzemy takie, które jest fabrycznie zapakowane w szkło.
• Na dno patelni kładziemy dywanik, kładziemy na nim słoik, luźno przykrywamy pokrywką.
• Wlej wodę do poziomu tuż powyżej poziomu mleka.
• Gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny, nie zapominając o dodaniu parującej wody.

Nie musisz mieszać mleka podczas gotowania. W celu schłodzenia słoik pozostawia się w tej samej wodzie bez wyjmowania.

W ogóle nie może

Skondensowane mleko można gotować bezpośrednio w aluminiowym rondlu. Ale lepiej jest wziąć żeliwną patelnię o grubych ścianach. Zapewni bardziej równomierne ogrzewanie. Mleko skondensowane wlewa się do miski i doprowadza do wrzenia na średnim ogniu .

Ważne jest, aby stale mieszać zawartość garnka łyżką lub drewnianą szpatułką. Warto na chwilę odwrócić uwagę, a mleko spali się do dna.

Zmniejszyć ogień do minimum i gotować do uzyskania pożądanej grubości i koloru. Masę regularnie miesza się, aby na ścianach nie tworzyła się twarda skorupa.

Na kąpieli wodnej

Jest sposób na uniknięcie ciągłego stania przy kuchence i mieszania. Jeśli umieścisz kratkę lub durszlak na garnku z wodą, możesz zorganizować gotowanie w łaźni wodnej.

Wrząca woda wyparuje i podgrzeje miskę na skondensowane mleko na ruszcie. Nie można się bać, że przysmak się spali. Ale nadal musisz monitorować poziom wody i dodawać ją do naczyń.

Używamy urządzeń kuchennych

Wiele gospodyń domowych jest już przyzwyczajonych do przygotowywania wszystkich posiłków przy użyciu sprzętu AGD. Gotowane mleko skondensowane nie jest wyjątkiem. Skromny rondel można zastąpić nowoczesnym urządzeniem.

Multicooker

Słoik umieszcza się w misce multicooker w pozycji poziomej i napełnia wodą tuż poniżej maksymalnego poziomu. Urządzenie uruchamia się w trybie „Wrzenia” i czeka, aż woda się zagotuje. Następnie w trybie „Gulasz” mleko skondensowane gotuje się przez dwie do trzech godzin.

Na koniec pokrywkę otwiera się i skondensowane mleko pozostawia się do ostygnięcia. Po tym jest gotowy do użycia.

Film powie Ci, jak gotować mleko skondensowane w multicookerze w 13 minut.

kuchenka mikrofalowa

W żadnym wypadku nie należy wkładać puszki do kuchenki mikrofalowej. Mleko skondensowane należy przelać do garnka ceramicznego lub po prostu szklanej miski.

Całkowity czas gotowania wynosi 10-15 minut, jeśli kuchenka mikrofalowa jest włączona z pełną mocą. Ale co kilka minut musisz otworzyć drzwi i zamieszać masę. Ta metoda jest znacznie szybsza niż tradycyjne gotowanie, chociaż smak będzie nieco inny.

Szybkowar

Korzystanie z szybkowaru nie skróci znacząco czasu gotowania. Ale nie musisz monitorować wrzenia wody i nie ma niebezpieczeństwa, że ​​puszka wybuchnie.

Wystarczy wstawić słoik do szybkowaru, napełnić go wodą i gotować przez 15 minut. Następnie wyłącz i pozostaw z hermetycznie zamkniętą pokrywą. Po około 3 godzinach zawartość ostygnie, a skondensowane mleko osiągnie pożądany stan.

Chociaż gotowanie skondensowanego mleka to prosta sprawa, niektórzy słodcy miłośnicy boją się czegoś zepsuć. Kilka przydatne porady pomóc zdobyć pewność siebie.

Co zrobić, aby bank nie eksplodował

Wszystko będzie dobrze, jeśli:

• upewnij się, że puszka nie wystaje z wody;
• nie dodawaj zimnej wody do wrzącej wody;
• nie gotuj skondensowanego mleka w uszkodzonym słoiku.

Jak gotować dużo skondensowanego mleka na raz

Jeśli masz wystarczająco duży rondel, możesz ugotować kilka puszek jednocześnie. Najważniejsze jest, aby zmieścić więcej wody. Zaleca się nałożenie na spód maty silikonowej. Wtedy banki będą się mniej toczyć i uderzać o siebie.

Nic dziwnego, że wszyscy kochają gotowane mleko skondensowane... Mleko skondensowane z cukrem można kupić w każdym sklepie i bardzo łatwo zrobić z niego oryginalny, niepowtarzalny smakołyk. Apetyczny zapach i piękny kolor zamieniają proste danie w prawdziwe. arcydzieło gotowania... Ozdabia każdy słodki stół i jest częścią różnych deserów.

Współczesne gospodynie domowe są przyzwyczajone do kupowania prawie wszystkiego w sklepie, a gotowanego mleka skondensowanego nie brakuje już. Ale jakość produktu często pozostawia wiele do życzenia nawet od producentów, którzy sprawdzili się pozytywnie. Dlatego dla tych, którzy są przyzwyczajeni do produktów naturalnych, przydatne będą informacje o tym, jak gotować mleko skondensowane. różne sposoby i jakie desery można przygotować z tym składnikiem.

Możesz uzyskać zdrowy i aromatyczny przysmak, którego smak będzie „ten sam”, naturalny, od dzieciństwa, na kilka sposobów. Wybierz najwygodniejszy, odłóż kilka minut na przygotowanie, kilka godzin na gotowanie i zacznij.

Klasyczny sposób gotowania

Pomimo zakazów producentów mleka skondensowanego, w klasyczny sposób gotowane mleko skondensowane gotowano w blaszanej puszce. Ile gotować skondensowane mleko w słoiku, a jak zapobiec ogólnemu sprzątaniu w kuchni ze zmywaniem słodkiej mleczno-karmelowej masy ze ścian i sufitu - to nie są czcze pytania.

Dlatego nie odchodź od poniższego algorytmu:

1. Do dużego rondla włóż puszkę skondensowanego mleka i napełnij ją wodą do maksymalnego możliwego poziomu, aby nie dolewać zbyt często wody podczas gotowania. Wyślij patelnię do pieca i poczekaj na aktywne bulgotanie wody.
2. Po ugotowaniu gotuj mleko skondensowane przez kilka godzin, jeśli w przyszłości planowane jest użycie go do robienia kremów w ciastach lub ciastkach. Aby uzyskać grubszą i ciemniejszą kompozycję (na przykład do napełniania „orzechów”), konieczne jest gotowanie skondensowanego mleka przez około godzinę dłużej.
3. Podczas procesu gotowania należy upewnić się, że słoik nie jest „odsłonięty” i, jeśli to konieczne, dodać gorącą wodę na patelnię. Po zakończeniu szkoły obróbka cieplna, słoik należy pozostawić do ostygnięcia w wodzie, w której został ugotowany. Spełnienie tych dwóch warunków pomoże ci uniknąć epickiej eksplozji.

Wybierając mleko skondensowane do gotowania, musisz dokładnie przestudiować jego skład na etykiecie. Produkt jakościowy nie powinno zawierać niczego poza nabiałem i cukrem. Mleko skondensowane z olej palmowy w składzie lepiej pozostać na półce sklepowej.

Gotowane mleko skondensowane zrób to sam

Gotowane mleko skondensowane można zrobić nie tylko z produktu sklepowego. Całkiem możliwe jest zrobienie go z cukru i w całości krowie mleko, wydając jednocześnie niewiele więcej niż metodą klasyczną.

Za półtora litra domowego gotowanego mleka skondensowanego należy wziąć:

• 3000 ml pełnego mleka krowiego (lepsze domowe niż kupione w sklepie);
• 1000 g cukru pudru;
• 45 ml soku z cytryny;
• 5 g sody oczyszczonej.

Metoda gotowania:

1. Mleko z cukrem włożyć do rondelka o odpowiedniej pojemności na ogniu i podgrzewać ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Gdy kompozycja się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca, dodaj do jej zawartości sok z cytryny i sodę. Mleko zacznie się aktywnie pienić. Teraz należy go energicznie zamieszać i odłożyć do ognia.
3. Od momentu ponownego zagotowania zanotuj czas i gotuj skondensowane mleko na średnim ogniu przez trzy godziny. W tym czasie mleko ciemnieje i gęstnieje.
4. Podczas procesu gotowania konieczne jest nie tylko okresowe mieszanie kompozycji, ale także pobranie próbki do gotowości. Jeśli kropla mleka nie rozleje się na zimnym spodku, gotowane mleko skondensowane jest gotowe. Gotowy produkt należy przelać do półlitrowych słoików w celu dalszego przechowywania.

Gotowanie w piekarniku

Mleka skondensowanego, które jest sprzedawane nie w puszkach, ale w opakowaniach tetra, nie może być gotowane w rondlu w klasyczny sposób. W przypadku takiego produktu bardziej odpowiednie jest gotowanie w piekarniku.

Sekwencja działań będzie następująca:

1. Wlej skondensowane mleko do metalowego lub szklanego żaroodpornego pojemnika i zamknij ten pojemnik na wierzchu folią spożywczą.
2. Pojemnik z mlekiem umieść w drugim pojemniku z wodą tak, aby poziom płynu sięgał połowy wysokości mleka skondensowanego w formie.
3. Następnie mleko skondensowane wstawiamy na 2 - 3 godziny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W razie potrzeby dodaj przegotowaną wodę podczas gotowania. Ugotowane mleko skondensowane wyjąć z piekarnika, wyjąć z folii i użyć zgodnie z zaleceniami.

Najłatwiejszy sposób w kuchence mikrofalowej

Właściciele kuchenka mikrofalowa powinien wiedzieć, jak gotować mleko skondensowane za pomocą tego urządzenia. Co więcej, cały proces zajmie nie więcej niż 8 minut.

Algorytm gotowania w kuchence mikrofalowej wygląda następująco:

1. Wlej skondensowane mleko do ceramicznego lub szklanego naczynia i wstaw do mikrofalówki na 2 minuty. Moc urządzenia powinna być ustawiona na 700W.
2. Po sygnale dźwiękowym zamieszaj skondensowane mleko i wyślij je z powrotem do mikrofalówki na 2 minuty. Ważne jest, aby mleko nie uciekało i równomiernie się nagrzewało, dlatego należy je koniecznie zamieszać. Powtarzaj to okresowe ogrzewanie nie więcej niż 4 razy.

Po doprowadzeniu produktu do pożądanej konsystencji i koloru można go wykorzystać do bezpośredniego celu kulinarnego.

Przepisy na wypieki z gotowanym skondensowanym mlekiem

Oczywiście jest naturalne gotowane mleko skondensowane tylko łyżką - przyjemność, której nie da się osiągnąć nawet przy pomocy „niebiańskiego” batona Bounty. Jednak wypieki ze skondensowanym mlekiem mogą okazać się jeszcze smaczniejszym przysmakiem. Ciasta, ciastka, ciasteczka z takim składnikiem wychodzą po prostu bajecznie smacznie.

Gotowane mleko skondensowane i krem ​​maślany

Krem ten nadaje się jako nadzienie do różnych domowych ciast z biszkoptu, miodu, ptysi lub ciasta waflowe a także wszelkiego rodzaju ciasta i ciasteczka.

Proporcje składników do jego przygotowania:

• 380 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 200 g zmiękczonego masła;
• 20-40 g cukru pudru;
• 5 ml likieru (lub innego alkoholu do smaku).

Gotujemy w następujący sposób:

1. Ubij miękkie masło razem z cukier puder do stanu białej i bujnej masy. Zrób to samo z gotowanym skondensowanym mlekiem osobno.
2. Następnie połącz obie masy mieszając je silikonową szpatułką.
3. Pod koniec gotowania dodaj trochę likieru dla aromatu. Krem jest gotowy.

Klasyczne ciasteczka „Orzechy”

Nieestetyczne mleko skondensowane gotowane w słoiku w rondelku może być doskonałym nadzieniem do domowe ciasteczka"Orzechy".

Aby go upiec, musisz przygotować:

• 2 jajka;
• 200 g cukru;
• 250 g masła;
• 8 g cukru waniliowego;
• 3 g soli;
• 5 g sody gaszonej;
• 320 g mąki;
• 380 g gotowanego mleka skondensowanego;
• jądra dowolnego orzecha w stosunku jedno jądro na jeden orzech.

Przepis krok po kroku na wypiek najsłodszych, najbardziej kalorycznych i tak niesamowicie pysznych „orzechów” na świecie:

1. Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia, ale nadal płynne.
2. Zmiel jajka z cukrem i solą ręczną trzepaczką na gładką masę. Następnie wlej płynny olej, wymieszaj, dodaj gazowaną sodę i mąkę.
3. Skończone kruche ciasto wyślij go do lodówki na godzinę, aby później łatwiej było z nim pracować.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia „orzechami” (orzech laskowy) olejem roślinnym. Ciasto rozwałkować na kulki o średnicy wiśni i włożyć je w zagłębienia formy. Nie rób większych kawałków, inaczej ciasto na pewno będzie próbowało uciec podczas pieczenia.
5. Piec "orzechy" na małym ogniu przez jedną - dwie minuty z każdej strony. Bardzo ostrożnie wyjmij gotowe porcje i ostudź.
6. Następnie pozostaje tylko zebrać „muszle”, wypełniając je gotowanym skondensowanym mlekiem i ukrywając w każdym z nich jądro orzecha.

Pyszne babeczki

Gęsta konsystencja gotowanego skondensowanego mleka pozwala na wykorzystanie go jako nadzienia do babeczek. Takie wypieki z pyszną mleczną niespodzianką spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Proporcje produktów wchodzących w jego skład są następujące:

• 1 jajko;
• 80 g cukru;
• 200 ml mleka;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 3,5 g waniliny;
• 2,5 g soli;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 250 g mąki;
• 190 g gotowanego skondensowanego mleka.

Sekwencja procesów kulinarnych:

1. Jajko spienić trzepaczką razem z cukrem, wlać mleko i olej roślinny, żeby to wszystko znowu wypaplać.
2. Następnie dodaj składniki sypkie (mąkę, wanilinę, sól i proszek do pieczenia). Gotowe ciasto powinien być tak gęsty jak śmietana.
3. W olejowane formy silikonowe połóż łyżkę ciasta, na wierzchu - łyżeczkę gotowanego skondensowanego mleka. Pyszne nadzienie ukryj go pod drugą porcją ciasta.
4. Gotuj babeczki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut. Udekoruj schłodzone babeczki cukrem pudrem.

Ciasto waflowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Mając pod ręką paczkę gotowych ciastek waflowych i puszkę gotowanego mleka skondensowanego, możesz gotować smaczne ciasto w ciągu kilku minut.

Jeden taki deser będzie wymagał:

• 6 - 8 ciastek waflowych;
• 380 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 100 g miękkiego masła;
• 100 g posiekanych prażonych orzeszków ziemnych;
• 50 - 70 g czekolady.

Postęp:

1. Pokonaj mleko skondensowane zmiękczonym masło do pompowania.
2. Odbierz ciasto z gotowe ciasta, przekładając je kompozycją uzyskaną w poprzednim kroku.
3. Deser posmaruj również śmietaną i posyp pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
4. Rozpuść czekoladę i użyj rogówki, aby nałożyć na orzechy chaotyczny wzór lepkich słodkich nitek.
5. Ciasto moczyć przez około godzinę lub podawać od razu, krojąc na porcje.

Bajgle z „gotowanym”

Do puszystych bułeczek na cieście drożdżowym nadziewanym gotowanym skondensowanym mlekiem należy przygotować:

• 200 g masła;
• 150 g cukru (z czego 50 g - w cieście);
• 1 jajko;
• 150 ml mleka;
• 50 g drożdży;
• 630 g mąki;
• 370 g gotowanego skondensowanego mleka.

Sposób pieczenia:

1. Cukier i drożdże rozpuścić w mleku. Wlać jajko i roztopione masło, rozluźnione do uzyskania gładkości. Dodając mąkę małymi porcjami, zagnieść ciasto.
2. Odstaw masę na ciepło, aż zwiększy swoją objętość dwa do trzech razy. Następnie dobrze zagnieść, podzielić na trzy części, każdą z nich zwinąć w okrąg. Tnij elementy obrabiane na segmenty o dogodnych rozmiarach.
3. Na brzeg każdej porcji nałożyć nadzienie z mleka skondensowanego, wszystko zawinąć, obtoczyć w cukrze i piec do złoto-brązowy w piekarniku nagrzanym do 180 - 190 stopni.

Pieczenie z gotowanym skondensowanym mlekiem może być dość urozmaicone i niezmiennie pyszne. Ale przystępując do jej przygotowania, warto pamiętać, że wynik w dużej mierze będzie zależał od jakości produktów wyjściowych. W związku z tym warto poświęcić trochę czasu i samemu przygotować „gotowany garnek”, ponieważ teraz już wystarczająco dużo wiesz, jak to zrobić!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Dziś półki sklepowe są pełne różnych słodyczy, a wcześniej tak nie było. Na przełomie XX i XXI wieku mieszkańcy Rosji samodzielnie przygotowywali wiele przysmaków. Było to mleko skondensowane, które wciąż kochają nie tylko dzieci, ale także dorośli.

Jak prawidłowo gotować mleko skondensowane

Gotowane mleko skondensowane przygotowuje się na różne sposoby: na kuchence, w multicookerze, a nawet w kuchence mikrofalowej. Każda z tych metod pozwala uzyskać pyszny deser pożądaną konsystencję, ale wymaga różnych kosztów czasu. Wszystkie przepisy zostaną przedstawione w recenzji, ale na razie podstawowe zasady gotowania mleka skondensowanego, aby uniknąć eksplozji puszki i uzyskać pożądany produkt:

1. Podczas gotowania na kuchence należy stale upewniać się, że pojemnik z przysmakiem jest całkowicie zanurzony w wodzie (wtedy nie wybuchnie).
2. Gdy czas się skończy, nie należy od razu wyciągać pojemnika z wody, wręcz przeciwnie, pozostawić do ostygnięcia w płynie.
3. Jeśli gotowanie odbywa się w kuchence mikrofalowej, będziesz musiał przygotować naczynia o grubych ściankach, aby uniknąć uszkodzenia pojemnika podczas gotowania.
4. Grubość i kolor słodkiego dania zależą od czasu gotowania (brązowy i gęsty deser wyjdzie po trzech godzinach, a blady i płynny po 60 minutach).
5. Aby dodać karmelowy odcień, otrzymasz tylko ten przysmak, który obejmuje mleko i cukier (inne dodatki nie przyniosą pożądanego rezultatu).

Ile gotować mleko skondensowane w słoiku

Zewnętrzne wskaźniki przysmaku są bezpośrednio związane z czasem spędzonym na gotowaniu (tylko szybkowar może dać szybki wynik). Jak zrobić lepkie gotowane mleko skondensowane? Będziesz musiał spędzić trzy godziny, bo tyle powinno ugotować słodkie danie. Aby uzyskać płynną konsystencję, zegar mikrofalowy jest ustawiony na 60-100 minut, podczas których gotowane mleko skondensowane uzyskuje się w domu.

Jak gotować mleko skondensowane w słoiku na kuchence

Przepis na gotowane skondensowane mleko w ogniu jest prosty. Wymagane są następujące składniki:

• mleko skondensowane w puszkach, bez dodatków - 1 szt .;
• woda - ilość uzależniona od czasu gotowania.

Przewodnik krok po kroku:

1. Kup odpowiedni produkt (przestudiuj skład).
2. Umieść słoik w żelaznym garnku.
3. Napełnij zbiornik wodą (całkowicie ukryj puszkę).
4. Umieść garnek nad otwartym ogniem.
5. Poczekaj, aż woda się zagotuje i włącz minutnik, kontynuując gotowanie (deser należy gotować przez 1-3 godziny).
6. Okresowo wlewaj przegotowaną wodę, aby słoik nie eksplodował.
7. Po upływie czasu wyłącz ogień, odstaw słodkie danie do wystygnięcia i zgęstnienia w płynie.

Gotowane mleko skondensowane w wolnym naczyniu

Kolejny przepis na gotowanie mleka skondensowanego w multicookerze. Aby z niego skorzystać, musisz kupić mleko skondensowane bez konserwantów. Przewodnik krok po kroku:

1. Umieść blaszany pojemnik na patelni multicooker i napełnij wodą.
2. Włącz tryb „Gaszenie” i pozostaw do gotowania.
3. pozostawić do zgęstnienia w misce urządzenia, następnie wyjąć słoik i delektować się.

Jak gotować mleko skondensowane w kuchence mikrofalowej

Jak zrobić gotowane mleko skondensowane w kuchence mikrofalowej? Kup i przygotuj z wyprzedzeniem:

• mleko skondensowane - 250 ml;
• szklana patelnia lub pojemnik grubościenny - 1 szt.

Instrukcje, jak gotować mleko skondensowane.