Sos odgrywa ważną rolę w daniu, z którym jest podawany, ponieważ sam sos może zarówno wywyższać danie, jak i je zepsuć. Wielu z nas przygotowując daną potrawę często przygotowuje sos na zachciankę, albo pamiętając przepis na pamięć, albo kierując się własnym gustem, dodaje do sałatek nowe ciekawe przyprawy i składniki. Nie licz, tak samo jak do sałatek, ale co, jeśli pilnie potrzebujesz wymienić jakiś ważny składnik w sosie? Oferujemy możliwość zastąpienia sosów kuchni świata w przygotowywaniu ulubionych dań.

Jak zastąpić sos sojowy

Sos sojowy służy jako podstawa do zastąpienia słynnego sosu Worcestershire, a jak można go zastąpić sos sojowy coś innego? Okazuje się, że można zastąpić sos sojowy, mimo jego specyficznego smaku, tak uwielbianego w kuchni orientalnej.

Do przygotowania domowego sosu sojowego wg szybki przepis trzeba wziąć kilka suszonych, najlepiej shiitake, namoczyć je we wrzącej wodzie przez kilka godzin i gotować do miękkości w niewielkiej ilości wody, aby uzyskać ciemny, pachnący płyn. Dodaj trochę startego czosnku, startego lub suszonego imbiru, szczyptę curry, sól i pieprz do smaku i gotuj do miękkości. Dodaj trochę octu jabłkowego lub koncentratu wina, aby było pikantne, a następnie możesz zastąpić sos sojowy w najlepszym wydaniu.

Jak wymienić sos Tobasco

Ten światowej sławy sos został wymyślony przez Amerykanina Edmonda McAlennie, a jego głównymi zaletami są naturalne składniki, niska kaloryczność i zasolenie, a także całkowity brak tłuszczu. Znanych jest wiele różnych odmian sosu Tobasco, na których opiera się pikantne zioła i na bazie pomidorów, ale obowiązkowym składnikiem każdego sosu będzie ostre papryczki Sos Tabasco. Dlatego najłatwiej jest wymienić ten rodzaj sosu, ponieważ do jego przygotowania nie potrzeba żadnych deficytowych produktów.

Do sosu użyj ostrej papryczki jalapeno lub cayenne, octu, czosnku i przypraw do smaku oraz soli. Ważne jest, aby wziąć danie, w którym później niczego nie ugotujesz, w przeciwnym razie potrawy będą bardzo ostre.

Na szklankę pieprzu trzeba wziąć łyżkę octu i dodać do smaku czosnek i przyprawy. Załóż szklanki, rękawiczki, w kuchni włącz okap lub zrób przeciąg w kuchni i ubij wszystkie składniki na sos blenderem. Teraz przelej go do słoika i przechowuj w lodówce. Sos ten można stosować jako zamiennik łyżki pieprzu, dlatego ostrożnie dodawaj go kropla po kropli do marynat do mięsa i drobiu.

Bez tytułu

Jak zastąpić wino w sosie

Jest ich ogromna liczba pyszne sosy, które obejmują wino. Ale wielu odrzuca składniki alkoholowe. Jednak dwie bryłki cukru, rozpuszczone wcześniej w odrobinie octu, stanowią doskonały zamiennik białego wina w sosie. Świetnie nadaje się do dań mięsnych i rybnych.

Jak wymienić majonez

Jak zastąpić sos sojowy

Sos sojowy służy jako podstawa do zastąpienia słynnego sosu Worcestershire, więc jak zastąpić sos sojowy czymś innym? Okazuje się, że można zastąpić sos sojowy, mimo jego specyficznego smaku, tak uwielbianego w kuchni orientalnej.

Aby przygotować szybki przepis na domowy sos sojowy, należy wziąć kilka suszonych, najlepiej shiitake, namoczyć je przez kilka godzin we wrzącej wodzie i gotować do miękkości w niewielkiej ilości wody, aby uzyskać ciemny, pachnący płyn. Dodaj trochę startego czosnku, startego lub suszonego imbiru, szczyptę curry, sól i pieprz do smaku i gotuj do miękkości. Dodaj trochę octu jabłkowego lub koncentratu wina, aby było pikantne, a następnie możesz zastąpić sos sojowy w najlepszym wydaniu.

źródło http://useful-food.ru/chem-zamenit-sous/

Sos sojowy jest szeroko stosowany w kuchni kuchnia orientalna, a o jego istnieniu dowiedzieliśmy się, gdy w naszym kraju pojawiła się pierwsza „moda” na bułki i sushi. Gotowy sos jest sprzedawany w każdym sklepie, a czasem nawet ma swój wybór – są rozwiązania z wasabi, imbirem i innymi fascynującymi przyprawami i przyprawami.

Ale niestety podobne produkty, które ponadto są sprzedawane w sklepach po okazyjnych cenach, mają w swoim składzie szkodliwe dodatki. W szczególności zawierają niebezpieczne wprawdzie konserwanty oraz glutaminian sodu, czyli ten, który nie wpływa w najlepszy sposób na organizm człowieka. W konsekwencji, przed wieloma błyskotliwymi i gorliwe gospodynie domowe pojawia się zasadne pytanie - jak zastąpić sos sojowy?

Sposoby rozwiązania problemu w przypadku braku sosu sojowego

Oczywiście, jeśli zamierzasz kręcić bułkami i chcesz usunąć sos sojowy z naczynia, nie dostaniesz nic doskonałego. Danie na pewno straci smak, stanie się mdłe i bez smaku. Dlatego wszystkie wysiłki typowe dla robienia sushi pójdą na marne.

W takim przypadku najlepszym rozwiązaniem byłaby samodzielna produkcja „przyjaznego dla środowiska” sosu sojowego, jednak trzeba być wcześniej przygotowanym na to, że zajmie Ci to trochę czasu i wysiłku.

Bardziej prymitywnym sposobem jest znalezienie naturalnego sosu sojowego w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży. Zazwyczaj produkty te są sprzedawane tam, gdzie jest szeroki wybór egzotycznych składników, przypraw, arkuszy nori, a nawet specjalnego ryżu.

Zrób sos w domu, kup go lub wymień - to zależy od Ciebie. Pokażemy Ci tylko kilka skutecznych sposobów wydostania się ze swojego środowiska. Okazuje się, co wolno zastąpić sosem sojowym?

Samodzielne gotowanie sosu

Co jeszcze może zastąpić sos sojowy do sushi, jeśli nie przygotujesz jego odpowiednika własnymi rękami? Ta opcja będzie nie tylko bardziej apetyczna, ale także na pewno będzie odpowiednia. Taki produkt co najmniej nie zawiera różnorodnych substancji chemicznych, które mogą szkodzić zdrowiu i destabilizować pracę przewodu pokarmowego.

Chociaż teoretycznie jest dozwolone przygotowanie takiego produktu, rezerwację zrobimy od razu - jest to dość pracochłonna, długa i trudna procedura. Przede wszystkim warto wziąć pod uwagę, że głównym składnikiem prawdziwego sosu sojowego jest grzyb Koji, który w naszym kraju jest praktycznie nie do zdobycia. I nawet jeśli masz szczęście, aby to zrobić, nie można zapomnieć, że proces przygotowania tego produktu wiąże się z fermentacją, co oznacza, że ​​oczywiście nie podołasz takiej recepturze w jeden dzień.

Jeśli masz ochotę poświęcić dużo czasu i energii na podobne przysmaki, powinieneś porozmawiać z ekspertami w tej sprawie i dowiedzieć się najlepszy przepis tankowanie. Jeśli nie jesteście jeszcze gotowi na szukanie dla siebie i dla mnie takich „rzadkich” składników i spędzacie dużo czasu na przygotowywaniu płynnego dressingu, możecie ograniczyć się bardziej do prostego przepisu.

I nawet jeśli przygotowany z nim sos nie będzie nieskazitelny, nieskazitelny i całkowicie zgodny z japońskimi standardami kulinarnymi, to mimo wszystko stanie się realną alternatywą dla tego, co sprzedajemy w naszych sklepach spożywczych.

Tak więc, jeśli nadal miażdżysz głowę nad tym, co może zastąpić sos sojowy w przepisie, powiemy Ci, jak samemu uczynić go bardziej odpowiednim analogiem.

Będziesz potrzebować:

Instrukcje gotowania:

• Najpierw powinieneś gotować soję do miękkości. Będą gotowe, gdy tylko staną się miękkie i lekko ugotowane, pomarszczone. Muszą być gotowane w niewielkiej ilości wody, najlepiej przefiltrowane, do picia;
• Po przygotowaniu fasoli należy spuścić z nich wodę i zmiażdżyć do stanu puree;
• Gdy tylko masa sojowa stanie się gęsta i jednorodna, zacznij stopniowo wprowadzać do niej wszystkie inne składniki - olej, bulion, sól i mąkę. Dozwolone jest używanie dodatkowych przypraw i przypraw do smaku, ale najważniejsze jest, aby nie „przesadzić” z nimi. A także warto właściwie dobierać podobne składniki, aby połączyć je z soją do smaku;
• Połóż powstałą masę na wolnym ogniu i zacznij ją gasić. Dokładnie wymieszaj łyżką (najlepiej drewnianą), aby nie przywierała do boków naczyń i nie wypalała się. Gotuj sos na kuchence, aż zacznie się gotować. Nie trzeba go gotować - należy go natychmiast zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia;
• Sos jest gotowy do spożycia, gdy tylko ostygnie. Trzeba tylko cieszyć się jego genialnym smakiem i mieć pewność, że nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń.

Ten sos będzie poszukiwany nie tylko do zwykłego serwowania sushi. Z jej pomocą można marynować mięso (w szczególności kurczaka, w produkcji yakitori - klasyczne japońskie kebaby), ryby i owoce morza przed pieczeniem, duszeniem lub smażeniem. Idealnie pasuje również do gulaszu warzywnego.

Będzie to nie mniej apetyczne prawdziwy sos jako dressing do sałatek ze świeżych i gotowanych produktów. I wreszcie, jego użycie stanie się bardzo pożądane, wyłącznie w przystawkach makaron i ryż.

Marynata do dań mięsnych

Skoro mowa o mięsie, wyłącznie drobiowym, to warto podkreślić, że sos sojowy jest szeroko stosowany jako marynata nie tylko na wschodzie, ale także na kuchnia europejska... Ale nawet tutaj można go zastąpić analogiem, nawet jeśli nie masz w domu soi i nie możesz użyć poprzedniego przepisu.

Co wolno zastąpić sosem sojowym smażonemu lub pieczonemu kurczakowi?

W takim przypadku z pomocą przyjdą Ci następujące elementy:

Musisz wymieszać wymienione składniki, aby uzyskać średnio płynną masę i użyć jej jako marynaty.

Co jeszcze może zastąpić sos sojowy w marynacie?

Poniższy przepis może ci pomóc:

Masę należy dokładnie zetrzeć do uzyskania gładkości, a następnie użyć jako marynaty. Taki dressing do kebabów jest niezwykle doskonały.

Jeśli zastanawiasz się, czym możesz zastąpić sos sojowy w swojej sałatce, wypróbuj następny krok. Przynieś małą liczbę olej roślinny do wrzenia. W międzyczasie drobno posiekaj czosnek. Umieść czosnek we wrzącym oleju i poczekaj, aż pierwszy zmieni kolor. Następnie wyłącz ogień, wyjmij miksturę z pieca i zacznij dodawać przyprawy według własnego gustu. Kiedy skończysz to zadanie, dodaj trochę octu jabłkowego i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Jako wspaniały sos do palenia można używać adjiki zmieszanej z majonezem w równych proporcjach. Popularny może być również bulion grzybowy. Musi być koniecznie skoncentrowany i gęsty, o wyraźnym smaku i zapachu. Z zastrzeżeniem tych warunków sos taki będzie świetnym dodatkiem do dania, wyłącznie mięsnego lub warzywnego.

Opcja niestandardowa

Jeśli masz w domu oliwki, nie wylewaj spod nich marynaty. Będzie mógł zastąpić Twój sos sojowy w dressingu do kebabów lub innych podobnych potraw. Aby dressing wyszedł pachnący i pikantny, posiekaj świeży cebula pierścienie, a następnie opuść go do pojemnika z oliwkami lub oliwkami (gdzie pozostała z nich marynata). Pozostaw cebulę w tym stanie na około jeden dzień.

Nada oliwkowy smak, zmiękczy i doda wspaniałych akcentów tradycyjnym potrawom mięsnym.

Dozwolone jest również zastąpienie sosu sojowego zwykłą marynatą z oliwek, bez dodawania cebuli. Prymitywnie wprowadzaj ciecz tam, gdzie jest przeznaczony sojowy sos. Możliwe, że w tym przypadku jeszcze bardziej przypadnie Ci do gustu ostateczny smak potrawy.

Jak widać, istnieje wiele sposobów na opuszczenie lokalizacji, gdy w domu nie ma sosu sojowego.

Użyj dowolnego z nich według własnych upodobań.

Smacznego!

Jeśli nie masz sosu sojowego lub nie chcesz go używać ze względu na szkodę, rozważ niedrogą alternatywę dla prawie każdego dania.

Wszelkie gotowe przyprawy

Podobnie smakują kostki grzybów. Około 10 ml sosu można zastąpić jedną kostką bulionu rozpuszczoną w 10 ml wody.

Sos grzybowy

Do bulionu od spodu grzyby leśne dodać ocet (na 100 ml bulionu 1 łyżeczka. 9% octu), sól i przyprawy do smaku. Jeśli smak nie jest wystarczająco nasycony, gotujemy (gotujemy).

Gotowany sos sojowy

Namocz 250 g przez 12 godzin. soja. Gotuj dalej mały ogień w ciągu 3 godzin. Gotowa fasola powinna być miękka. Filtrujemy je przez sito lub wbijamy w blender.

Dodaj 2 łyżki stołowe do powstałego puree sojowego. l. mąka, 1 łyżeczka. sól, 100 ml dowolnego bulionu (lepiej niż grzyb), 100 gr. masło i wszelkie przyprawy do smaku. Ponownie wymieszaj blenderem. Zagotuj sos na małym ogniu.

Marynata z oliwek

Wlej tyle, ile przepis wymaga sosu sojowego. Dodaj dodatkową sól.

Ocet winny

I go. Najlepiej używać drogiego octu balsamicznego. Rozcieńczyć ocet w równych proporcjach wodą i dodać sól.

Inne sosy

Na przykład majonez + ketchup, masło + smażona cebula itp. W zależności od przepisu można przygotować odpowiedni sos, na przykład sos musztardowy nadaje się do dań z owoców morza:

• Wymieszaj 1 łyżeczkę. musztarda i 100 ml oliwy z oliwek i 1/4 łyżeczki. kwas cytrynowy lub jego substytuty.

Możesz być zainteresowany:

Dzięki glutenowi (czyli glutenowi i panifarynie) mąka może zamienić się w ciasto. Jeśli dodatkowo do ciasta z mąką dodasz gluten, to zrób...

Kiedy w połowie lat 90. ubiegłego wieku na półkach naszych sklepów pojawiło się sushi, wraz z nimi zaczęto sprzedawać sos sojowy. Ten brązowy płyn nadaje potrawom mdłe, pozbawione wyrazu pikantny smak i nuty orientalne. Później sos sojowy był używany również do innych celów. W szczególności kucharze zauważyli, że dobrze zmiękcza włókna mięsne, dzięki czemu jest idealnym składnikiem marynat.

W dzisiejszych czasach trudno wyobrazić sobie jedzenie współczesnego człowieka bez sosu sojowego. W sklepach można teraz znaleźć wariacje z grzybami, imbirem, wasabi i różnymi przyprawami. Sos sojowy pozwala włożyć do potrawy mniej soli, nadaje potrawom wyrazisty smak, przyjemny kolor i orientalny aromat. Ale ten produkt ma też wiele wad.

Sos sojowy, który sprzedajemy w butelkach, jest zbyt tani, aby był dobrej jakości. Zawiera wiele konserwantów, a także potencjalnie szkodliwy dla organizmu człowieka glutaminian sodu. Dlatego gospodynie domowe monitorujące stan zdrowia domowników szukają sposobu na zastąpienie sosu sojowego. Przepisy na wymianę tego produktu w domu zostaną omówione w naszym artykule.

Co musisz wiedzieć o sosie sojowym

Mnisi buddyjscy wierzą, że życie w oddaniu Bogu powinno być surowe i pełne ograniczeń żywieniowych. Wielu z nich całkowicie odmawia jedzenia mięsa. Aby nadać wyrazu przaśnym potrawom warzywnym, mnisi z Chin wynaleźli sos sojowy. Później trafił do Japonii, gdzie dopracowano recepturę.

Współczesna wersja sosu sojowego sięga około XVIII wieku. Holendrzy, którzy byli pierwszymi Europejczykami, którzy go spróbowali, przywieźli przepis do domu. Jednak ze względu na egzotyczny charakter składników sos sojowy przez długi czas pozostawał nieznany ogółowi społeczeństwa. I dopiero w drugiej połowie XX wieku zyskał zasłużoną popularność. Zanim zastanowimy się, jak zastąpić sos sojowy w przepisie, musimy zrozumieć, czym właściwie jest. Ekstrakt pozyskiwany jest z fermentacji fasoli z dodatkiem pszenicy.

Czy wszystkie sosy sojowe są szkodliwe?

Pomimo ścisłej diety wegetariańskiej mnichów buddyjskich, ich średnia długość życia jest więcej niż godna pozazdroszczenia. Jedzenie odpowiednio ugotowanego sosu często jest bardzo korzystne. Rzeczywiście, soja zawiera:

• antyoksydanty spowalniające procesy starzenia, wzmacniające układ odpornościowy, wiążące wolne rodniki i zmniejszające ryzyko nowotworów,
• substancja genisteina, znajdująca się w fasoli, obniża poziom cukru we krwi i jest stosowana w leczeniu cukrzycy typu 2; korzystnie wpływa na wątrobę, pomaga zapobiegać osteoporozie,
• izoflawon daidzeina jest bardzo przydatny dla kobiet w okresie pomenopauzalnym, zmniejsza ryzyko raka piersi; u mężczyzn substancja ta zapobiega wypadaniu włosów,
• codzienne przyjmowanie niewielkiej ilości sosu (doustnie) leczy stany zapalne skóry,
• białko sojowe oczyszcza ściany naczyń krwionośnych, obniża ciśnienie krwi i usuwa z organizmu cholesterol.

Ale wszystko powyższe jest prawdziwe, jeśli sos został zrobiony przez tradycyjne przepisy... Niestety tak nie jest w przypadku taniego produktu sklepowego. Dlatego musimy zastanowić się, jak zastąpić sos sojowy w przepisie, gdzie pojawia się na liście składników.

Czy możesz zrobić w domu produkt wysokiej jakości?

Jak fermentować fasolę? Ta technologia została wynaleziona w Chinach przed naszą erą. Sos sojowy był początkowo bardzo drogi. I nie jest to zaskakujące. W końcu naturalna fermentacja nasion soi i pszenicy zajmuje od sześciu miesięcy do dwóch lat. Wtedy ludzie zauważyli, że czasami proces gotowania nagle przyspieszył. Sprawcą jest grzyb Aspergillus, który po przeniknięciu do mieszaniny powietrzem działa jak katalizator fermentacji. Producenci zaczęli sztucznie dodawać bakterie do roztworu. Ale w tym przypadku sos przygotowuje się w ciągu miesiąca.

Współcześni producenci tanich produktów zastępczych stosują wątpliwą technologię hydrolizy kwasowej. Pozwala uzyskać sos w kilka godzin. Fasolę gotuje się w kwasie solnym lub siarkowym, a następnie tę śmiertelną dla organizmu mieszaninę neutralizuje się alkaliami. Po zapoznaniu się z przepisem na przygotowanie zakupionego produktu tym bardziej będziesz chciał wiedzieć, jak zastąpić sos sojowy w domu.

Sami gotujemy

Nie musimy czekać pół roku, a nawet miesiąca. Oto przepis na sos, który będzie smakował jak najbardziej zbliżony do soi. I co ważne będzie miał to samo użyteczne właściwości... W końcu soja (120 gramów) jest podstawą sosu domowego. Zagotujemy je do miękkości i zmiażdżymy je w puree ziemniaczanym. Następnie dodaj:

• dwie łyżki masła
• jedna łyżka mąka pszenna,
• szczypta soli morskiej
• i 50 mililitrów bulionu grzybowego (lub warzywnego).

Dobrze wymieszaj mieszaninę. Stawiamy go na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Ochłodźmy to. Mamy odpowiednik sosu sojowego. Czym można zastąpić zakupiony produkt w domu? Z tym domowym sosem sojowym. To prawda, że ​​w przeciwieństwie do teraźniejszości, przygotowanej zgodnie ze wszystkimi zasadami, jest w niej sól. Ale produkt spożywczy nie miał kontaktu z niebezpiecznymi dla zdrowia kwasami i zasadami!

Wschodni szefowie kuchni wymyślili wiele sosów, które nadadzą Twoim potrawom orientalny smak. Niektóre z nich zawierają ekstrakt z soi, a inne nie. Swoją drogą brązowy płyn o charakterystycznym smaku i aromacie również przypomina angielski sos Worcestershire. Jest również wytwarzany z ziaren soi, ale dodaje się do niego wiele innych składników, takich jak cebula, czosnek i papryczki chili. Sos Worcestershire jest bardzo gęsty i należy go rozcieńczyć wodą w proporcji 3 do 1.

Ale czy chcesz nadać swojemu daniu orientalny smak? Wiele dressingów podobnych do sosu sojowego zostało wynalezionych przez Japończyków. To jest tamari (inne duża ilość sól), teriyaki (karmelizuje potrawy ze względu na zawartość cukru trzcinowego), unagi (wino białe i ryżowe z dodatkiem wytrawnego bulion rybny i soja). Ale możesz skorzystać z wynalazków kulinarnych specjalistów Azji Południowo-Wschodniej. Amino kokosowe jest bardzo podobne, choć trochę słodkie. Sos tajski jest idealny do ryb, ale zawiera dużo soli. Podobny do chińskiego sojowo-słodko-kwaśnego dressingu z imbiru, cukru i mieszanki pieprzu.

Sosy do sałatek

Zanim zaczniesz zastanawiać się, czym zastąpić sos sojowy w przepisie, musisz zdecydować, do czego go potrzebujemy. W końcu ten produkt jest używany do różnych celów. Marynuje się w nim mięso i drób. Stosowany jako dressing do sałatek. Przygotowuje się z nim gorące dania warzywne. Rozważ opcje sosów sałatkowych.

Po pierwsze: wymieszaj ocet balsamiczny do smaku Oliwa z oliwek... Zagęścić pudrem musztardowym.

Druga opcja: zagotuj olej roślinny. Włóż do niego ząbki czosnku przepuszczone przez prasę. Olej powinien ściemnieć. Wyłącz ogień. wlewając ocet jabłkowy i przyprawy do smaku. Ochłodźmy stację benzynową.

Opcja trzecia: wymieszaj adjika i majonez w równych proporcjach. Dodaj przyprawy i trochę soli.

Jak zastąpić sos sojowy w przepisie na kurczaka

Drób nie musi być marynowany. Ale kurczak jest pyszny z sosem sojowym.

1. Jeśli szukamy zamiennika na ostatni produkt, możemy wziąć półtorej filiżanki bogaty bulion i rozcieńczyć taką samą ilością wrzącej wody.
2. Do tego płynu dodać cztery łyżki octu, jedną – ciemną melasę (lub barwnik), odrobinę oleju sezamowego, szczyptę imbiru, sól, pieprz i inne przyprawy.
3. Mieszaj i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji.
4. Świetny sos do kurczaka wyjdzie bogaty bulion z grzybów (zwłaszcza shiitake).
5. Gdy płyn trochę ostygnie, ale jest jeszcze ciepły, dodaj trochę oleju roślinnego, kilka posiekanych ząbków czosnku i curry.

Do dań mięsnych

Najczęściej przepisy obejmują użycie soi jako marynaty. Ale czasami można znaleźć sos jako składnik w przygotowaniu dania. nadaje się do mięsa specjalny smak... Jak zastąpić sos sojowy w przepisie na takie dania? Nie ma tak wielu opcji.

1. Rozpuść 50 gramów majonezu prowansalskiego w 50 ml wody.
2. Dodaj szczyptę czarnej i ostrej czerwonej papryki.
3. Wlej łyżeczkę soku z cytryny. Okaże się dobry sos do zimnych dań wieprzowych lub wołowych. Ale w tej mieszance równie dobrze jest marynować kebab.
4. W przypadku wołowiny zagotuj bulion.
5. Dodać sól, imbir, syrop kukurydziany, paprykę, zagęścić mąką.
6. Wlej trochę octu lub wina stołowego.

Pomysły na marynaty

Najłatwiejszym, ale najdłuższym sposobem zastąpienia sosu sojowego w przepisie mięsnym jest nabranie płynu z oliwek z puszki i posiekanie w nim cebuli. Pozwól mu parzyć przez jeden dzień. W tym płynie dobrze jest zamarynować szaszłyki jagnięce.

Opcja druga: dodaj 90 mililitrów octu balsamicznego do szklanki melasy. Dodaj cukier i mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą. Opcja trzecia: 50 mililitrów octu winnego i miodu miesza się z trzema szklankami wody. Dodaj łyżeczkę imbiru do kawy, szczyptę soli, pieprz i suszony czosnek. Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez 20 minut.