Przepisy krok po kroku na robienie tłuczonych ziemniaków z cukinią i kapustą na różne sposoby

2017-11-06 Natalia Kondraszowa

Stopień
Przepis

1626

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

2 gr.

1 gr.

Węglowodany

6 gr.

31 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na puree z kapusty z cukinią

Zupa kapuśniak z dodatkiem miąższu z dyni jest łatwa i niskokaloryczne danie, które mogą być oferowane na lunch dla dorosłych i dzieci.

Podczas procesu gotowania będziesz potrzebować:

• 600 g cukinii;
• 600 g kalafiora;
• 1-2 marchewki;
• duża głowa cebuli;
• litr bulionu na bazie wody lub warzyw;
• masło;
• drobna sól i przyprawy;
• chudy tłuszcz do smażenia.

Przepis krok po kroku na zupę z puree z dyni i kapusty

Marchewki i cebulę obieramy i opłukujemy pod bieżącą wodą razem z rozłożonymi na kawałki cukiniami i kalafiorem.

Cebulę, cukinię i kapustę pokroić w małe kwadraty, marchewki rozłożyć na tarce.

Tłuszcz do smażenia podgrzewamy w rondlu o gęstych ściankach i kładziemy cebulę do przepuszczenia.

Gdy cebula trochę zmięknie, wrzuć marchewki i jeszcze przez chwilę smaż.

Do gotowego smażenia włożyć cukinię i posiekane kwiatostany kapusty, dodać trochę i doprawić przyprawami.

Dodaj gorącą wodę lub bulion warzywny na patelnię, aby płyn całkowicie pokrył masę, posyp umiarkowaną ilością soli i przypraw.

Zamknij mocno naczynia pokrywką i gotuj przyszły obiad na małym ogniu.

Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij rondel z palnika i pozwól, aby mieszanina ostygła.

Przełóż zupę do blendera i zamień ją w puree.

Masę odkładamy z powrotem na patelnię, podgrzewamy do zagotowania, a gdy na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, wyjmujemy ją z palnika.

Gotową zupę doprawić masłem, przelać na talerze i podawać, posypać startym serem lub świeżą posiekaną natką pietruszki.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę z kapusty i cukinii

Jeśli chcesz szybko ugotować obiad, lepiej skorzystać z przepisu na puree z cukinii i kapuśniak z selerem. Zrobienie tego najpierw nie jest trudne, spędzając tylko pół godziny.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 2-3 cukinie;
• głowa kalafiora;
• 5-7 łodyg selera;
• żarówka;
• litr bulionu na bazie wody lub warzyw;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• Pietruszka;
• sól i przyprawy;
• chudy tłuszcz pasywny.

Jak szybko zrobić zupę z kapusty i cukinii?

Oddziel kwiatostany kalafiora, usuń skórkę z cukinii i umyj warzywa pod bieżącą wodą.

Oczyszczamy główkę cebuli, kroimy na małe kwadraty i smażymy na tłuszczu roślinnym.

Podczas smażenia cebuli drobno posiekaj kwiatostany kapusty, miąższ i umyte łodygi selera.

Warzywa wkładamy do rondla, dodajemy sól i przyprawy, zalewamy wodą lub bulionem i dusimy, korkując pokrywką, do miękkości.

Schłodzić składniki duszone w bulionie, przenieść do blendera i „przerwać” do uzyskania gładkiej konsystencji.

Masę przelać do rondla, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu cały czas mieszając, aż się zagotuje.

Zupa podawana jest na gorąco, posypana duża ilość posiekane warzywa. Możesz uzupełnić danie grzankami z serem.

Opcja 3: Kremowa zupa z dyni z kapustą, dynią i bułką tartą

Zupa puree z cukinią i kapustą okaże się niezwykle delikatna, jeśli dodasz do niej dynię i śmietanę, a grzanki pomogą dodać przyprawy do potrawy.

Aby stworzyć lunch, potrzebujesz następujących komponentów:

• 3 duże cukinie;
• 0,5 kg brokułów;
• 0,4-0,5 kg miazgi dyniowej;
• 2-3 marchewki;
• żarówka;
• 200 ml śmietanki;
• litr bulionu warzywnego;
• małe grzanki;
• kilka gałązek bazylii:
• sól i ulubione przyprawy;
• tłuszcz do pasażowania.

Jak gotować

Cebulę uwalniamy ze skórek, obieramy marchewki, usuwamy skórkę z dyni i cukinii oraz dzielimy na kwiatostany brokułów.

Myjemy warzywa pod bieżącą wodą i zaczynamy krojenie. Cebulę, dynię i miąższ kroimy w drobną kostkę, brokuły i trzy marchewki siekamy na tarce.

Do pojemników o grubych ściankach dodać tłuszcz rafinowany, rozsmarować posiekaną cebulę i marchewkę i smażyć do miękkości.

Wypełnij miąższ dyni i dyni, posiekane kwiatostany kapusty, napełnij masę bulionem i gotuj na małym ogniu pod pokrywką, nie zapominając o posypaniu solą i ulubionymi przyprawami.

Schłodź gotową bazę i przenieś ją do blendera na puree.

Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wlej ją z powrotem na patelnię, dodaj śmietanę i podgrzej, aż się zagotuje.

Gotowy obiad przelej do miseczek, posyp drobno posiekaną bazylią i włóż drobne krakersy.

Opcja 4: Zupa grzybowa z kapustą i dynią z jajkiem

Grzyby dobrze komponują się ze wszystkimi rodzajami warzyw i mogą nadać zupie puree z kapusty i cukinii oryginalny smak, a gotowane jajka kurze zwiększą sytość tych pierwszych.

Aby stworzyć taki lunch, wymagane są następujące elementy:

• 2 cukinie;
• głowa kalafiora;
• 0,5 kg pieczarek;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 3 jajka kurze;
• pęczek zielonej cebuli;
• litr wody lub bulionu warzywnego;
• masło;
• tłuszcz do smażenia;
• sól i przyprawy.

Przepis krok po kroku

Oczyszczamy cebulę, myjemy marchewki i grzyby, usuwamy „skórę” z cukinii i demontujemy główkę kalafiora.

Cebulę drobno posiekać, marchewki rozłożyć na tarce i podsmażyć na tłuszczu roślinnym.

Drobno posiekaj pieczarki, cukinię, kalafior, a gdy smażenie będzie gotowe, włóż je do rondla, napełnij wodą lub bulionem i gotuj na małym ogniu.

Wysyłamy dobrze podsmażone warzywa i grzyby do blendera, masę przerywamy w puree ziemniaczanym i wlewamy z powrotem na patelnię.

Dodać sól, pieprz i doprawić masę, podgrzać do wrzenia i zdjąć z ognia, doprawiając masłem.

Gotowe pierwsze danie podawaj na gorąco, przybrane posiekanymi jajka kurze i drobno posiekaną zieloną cebulę.

Opcja 5: Zupa drobiowa z kapustą i pikantnym dressingiem pomidorowym

Stworzenie tego dania zajmie trochę więcej czasu niż poprzednie opcje. Rezultat będzie jednak niesamowity, a rosół z cukinii i kapusty z pikantnym dressingiem pomidorowym z pewnością zadowoli domowe.

Potrzebujemy:

• 0,5 kg kurczaka (filet lub tusza);
• litr wody;
• 3 cukinie;
• 0,3 kg kalafiora i brokułów;
• 5 dużych soczystych pomidorów;
• 0,25 kg jąder orzechów;
• 2 marchewki;
• żarówka;
• pół głowy czosnku;
• pęczek kolendry;
• ostra papryka (możesz wziąć świeżą lub przyprawową);
• liście ławruszki;
• sól i przyprawy;
• tłuszcz do smażenia.

Jak gotować

Kurczaka myjemy pod kranem, wycieramy serwetką i kroimy na porcje.

Mięso włożyć do rondla, posypać solą i przyprawami, włożyć Liść laurowy i gotować na małym ogniu.

Podczas gotowania bulionu obierz cukinię, brokuły i kalafior podziel na kwiatostany, usuń łuskę z ząbków cebuli i czosnku, a marchewki oczyść.

Zmiel cebulę nożem, posiekaj marchewki na tarce, a czosnek dociśnij prasą, po czym wysyłamy je do smażenia na chudym tłuszczu.

Gdy składniki do smażenia staną się miękkie i przezroczyste, ułóż drobno posiekaną cukinię i posiekane kwiatostany kalafiora i brokułów, napełnij masę bulionem, posyp solą i przyprawami i gotuj pod przykryciem.

Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę i dodać zupę.

Dodaj ostrą paprykę do smaku i gotuj przez jakiś czas.

Podczas gotowania bazy zmiel orzechy włoskie wałkiem do ciasta, umyj i pokrój kolendrę, rozłóż mięso kurczaka na włókna.

Zupę wlej do miski blendera, rozgnieć i wróć do rondla.

Najpierw gotujemy na małym ogniu, a gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, wyjmujemy z pieca i pozwalamy mu trochę zaparzyć.

Gotowe danie wlać na talerze, po włożeniu do każdej porcji mięsa rozłożonego na włókna i napełnieniu zupy „okruchami” orzechów i posiekaną kolendrą.

Możesz gotować zupy z kapusty i squash z różnymi składnikami, za każdym razem łącząc składniki w nowy sposób. A jako dodatek do tego dania idealne są krakersy, grzanki serowe, biały i czarny chleb i różne warzywa.

Opcja 6: Zupa kalafiorowo-cukiniowa z cebulą i marchewką

Składniki:

• 0,5 kg cukinii;
• 0,5 kg kalafiora;
• 140 gramów cebuli;
• 145 gramów marchwi;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis krok po kroku na zupę z kalafiora i cukinii

Posiekaj cebulę i cukinię.

Zetrzyj marchewki.

Rozłóż kapustę na kwiatostany.

Smaż cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez kilka minut, dodaj marchewki i smaż przez kolejne trzy minuty.

Na patelnię dodaj cukinię, kapustę, sól i pieprz, wymieszaj.

Warzywa zalać wrzątkiem, aby całkowicie je zakryły, gotować przez dwadzieścia minut, aż cukinia się ugotuje.

Przenieś miksturę do blendera, dodaj trochę bulionu, posiekaj

Jeśli chcesz, możesz wcierać ser w gotową zupę puree i gotowane jajka a także dodać małe grzanki żytnie i trochę świeżych posiekanych warzyw.

Kalafior zyskał popularność nie tyle ze względu na smak, co na unikalność użyteczna kompozycja, zawiera więcej białka i witaminy C niż zwykła kapusta. Ponadto wysoka jest również zawartość potasu, fosforu, magnezu, żelaza i wapnia. Zawiera również błonnik pokarmowy wspomagający trawienie, a pół szklanki kapusty dziennie zmniejsza ryzyko raka prostaty.

Opcja 7: Szybki przepis na zupę kalafiorową z cukinii

Lato - czas użyć świeżych warzyw, uzupełnić witaminami po wyczerpującym długim czasie mroźna zima... Dodatkowo ten przepis świetna opcja którzy chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów lub przestrzegać zdrowej diety. Najłatwiej zrobić zupę z kalafiora i cukinii w powolnej kuchence, załadować tam posiekane warzywa i ustawić żądany tryb, technika zrobi resztę za Ciebie. Aby smak był jaśniejszy i bardziej intensywny, można dodać dowolne przyprawy lub świeże zioła, takie jak pietruszka czy kolendra.

Składniki:

• 350 gramów kapusty;
• 630 gramów cukinii;
• 750 ml wody;
• szczypta soli.

Jak szybko zrobić zupę z kalafiora i cukinii?

Cukinię obrać z nasion, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Przenieś cukinię do miski multicooker, dodaj wodę.

Podziel kalafior na kwiatostany, wyślij do cukinii, gotuj przez piętnaście minut w trybie „Gotowanie”.

Odcedź wodę, posiekaj warzywa blenderem na gładką masę, wlej z powrotem do multicookera, sól i pieprz.

Gotuj przez pięć minut w trybie „Gotowanie na parze”.

Spożywanie kalafiora pomaga w profilaktyce nowotworów i wrzodów, zawiera tak dużo kalorii, że można go bezpiecznie spożywać z każdą dietą i łączy się z prawie wszystkimi pokarmami z wyjątkiem melona, ​​arbuza i mleka. Korzyści z kapusty są nieocenione w chorobach serca, utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, kwasy omega-3 pomagają zapobiegać rozwojowi zapalenia stawów, kwas foliowy jest przydatny dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ponieważ wspomaga rozwój mózgu dziecka.

Opcja 8: Zupa z kalafiorem, cukinią i brokułami

Lekki smaczna zupa z zdrowe warzywa doskonale rozcieńczyć zwykłe menu marynatami i barszczem. Gotowanie jest dozwolone, zarówno świeże, jak i mrożone. Podawaj na ciepło, ale możesz jeść na zimno, jeśli chcesz. Zwykle ubija się go do stanu puree mikserem, ale jeśli go nie ma, można po prostu podgrzać warzywa.

Składniki:

• 150 gramów cukinii;
• 350 gramów kalafiora;
• 250 gramów brokułów;
• 75 gramów cebuli;
• Liść laurowy.

Przepis krok po kroku

Umyj i pokrój warzywa, rozłóż kalafior na kwiatostany.

Do rondla wrzuć wszystkie składniki oprócz brokułów, dodaj wodę, pieprz i gotuj przez dziesięć minut.

Dodaj trochę więcej wody, liść laurowy i brokuły, gotuj jeszcze 10 minut, aby warzywa zmiękły.

Usuń liść laurowy, usuń zupę z ognia, dodaj sól i ubij blenderem.

Brokuły nie ustępują mleku pod względem ilości wapnia w składzie, a jedna jego porcja zawiera 100% dziennej wartości witaminy C i 10% żelaza. Spożywanie brokułów pomaga w zapobieganiu udarom i zawałowi serca, ponieważ jest w stanie usunąć cholesterol z organizmu za pomocą choliny i metioniny. Jest niezbędnym produktem w diecie osób cierpiących na cukrzycę każdego rodzaju, ponieważ brokuły zawierają sulforafan, który pomaga normalizować poziom cukru we krwi i wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, a także chronić je przed różnego rodzaju uszkodzeniami. A zawarta w nim witamina B1 korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, dlatego przyda się osobom ze słabą pamięcią i silną drażliwością.

Opcja 9: Zupa z kalafiorem, cukinią i ryżem

Coraz bogatsza zupa pomoże zwykły ryż... Przed gotowaniem należy go namoczyć gorąca woda przez piętnaście minut, a następnie kilkakrotnie spłucz.

Składniki:

• 250 gramów kalafiora;
• 150 gramów cukinii;
• 100 gramów ziemniaków;
• 300 gramów mleka;
• 50 gramów ryżu;
• 500 ml bulionu lub wody;
• żółtko jajka;
• 20 gramów masła.

Jak gotować

Pokrój warzywa, im mniejsze okażą się, tym szybciej się ugotują.

Wymieszaj bulion z połową mleka, zagotuj, dodaj warzywa i gotuj przez pół godziny.

Ryż ugotować osobno, połączyć z zupą i ubić blenderem.

Ubij żółtko z pozostałą połową mleka, gotuj, aż będzie gęste.

Wlać mieszanka jajeczna w zupie dodaj olej, wymieszaj.

Cukinia zawiera witaminy z grup A, B, C i PP, a także różne przydatne dla organizmu mikroelementy: fluor, żelazo, wapń, cynk, mangan i żelazo oraz wodę strukturalną, która korzystnie wpływa na motorykę jelit . Błonnik i błonnik pokarmowy pomagają usuwać szkodliwe toksyny i toksyny oraz normalizują procesy metaboliczne, a także pomagają obniżyć poziom cholesterolu, ogólny ton całego ciała i poprawić widzenie. Właściwości moczopędne cukinii mają dobry wpływ na nadciśnienie i choroby serca, naczyń krwionośnych, wątroby i nerek. Warzywa te mogą usuwać sole z organizmu, więc po prostu trzeba je przynajmniej czasami zjeść.

Opcja 10: Zupa z kalafiorem, cukinią, śmietaną i serem

Śmietana i ser sprawią, że zupa będzie miała delikatny i wyrafinowany smak. Lepiej wybrać ser twarda klasa, na przykład „rosyjski”, a krem ​​​​nie powinien być zbyt gruby. Ta zupa nie wymaga dużej ilości przypraw, ale można ją podawać z grzankami żytnimi i świeżymi ziołami. Jeśli zupa jest przygotowywana dla małych dzieci, to w ogóle nie trzeba dodawać soli i przypraw.

Składniki:

• 800 gramów kalafiora;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 350 gramów cukinii;
• 100 ml śmietanki;
• 70 gramów twardego sera.

Przepis krok po kroku

Rozłóż kapustę na kwiatostany, pokrój cukinię, gotuj w osolonej wodzie przez piętnaście minut.

Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, smaż przez pięć minut na odrobinie oleju słonecznikowego.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, wrzucić na patelnię, dodać trochę wody, dusić, aż ziemniaki będą miękkie (około 20 minut).

Dodaj kapustę i cukinię na patelnię, gotuj przez kilka minut.

Wlej śmietanę do warzyw, natrzyj ser, wymieszaj, zagotuj mieszankę i gotuj przez kilka minut.

Zupę ubić mikserem lub robotem kuchennym. Jeśli nic z tego nie występuje, warzywa można po prostu przegrzać lub zmielić, najważniejsze jest to, że masa ma konsystencję podobną do tłuczonych ziemniaków.

Zupa puree przygotowywana jest bardzo szybko, a przy tym ma doskonały smak, można ją urozmaicić dowolną kombinacją warzyw. Kalafior należy dobierać bardzo ostrożnie, będzie to zależeć od tego, jak smaczne będzie danie. Główka kapusty powinna być biała lub jasnokremowa, jędrna w dotyku, bez plam. Aby owady, które często lubią chować się w kalafiorach, przypadkowo nie dostały się do jedzenia, przed gotowaniem należy je rozłożyć na kwiatostany i namoczyć w osolonej wodzie przez piętnaście minut, a następnie spłukać.

Zupy kremowe cieszą się popularnością nie tylko wśród dorosłych, ale także dla dzieci. Dzięki delikatnej konsystencji są jednocześnie gęste i satysfakcjonujące. Zupa puree z cukinii i kalafiora jest często włączana do jadłospisu osób dbających o zdrowie. Danie wychodzi niskokaloryczne i zdrowe. Obecność wielu przepisów na jego przygotowanie pozwala na zmianę różne warianty zupa, więc prawie nigdy się nie nudzi. Dostępność produktów wchodzących w jego skład pozwala na gotowanie go tak często, jak chcesz.

Funkcje gotowania

Proces wytwarzania zup warzywnych z puree praktycznie nie zależy od konkretnego składu, ale ma swoją specyfikę.

• Do przygotowania kremowej zupy bardziej nadają się młode cukinie z delikatnym miąższem. Nie trzeba ich nawet czyścić, wystarczy je dobrze umyć. Możliwe jest również gotowanie zupy z dużej cukinii, ale wcześniej trzeba usunąć z nich skórkę za pomocą obieraczki, zgarnąć miąższ z nasionami ze środka łyżką. Zupa z młodej cukinii będzie miała bardziej miękką konsystencję.
• Kalafior należy rozłożyć na kwiatostany i dokładnie wypłukać. Wskazane jest podzielenie dużych kwiatostanów na kilka części, aby skrócić czas obróbka cieplna warzywo - pod wpływem wysokiej temperatury, niektóre użyteczny materiał zawarte w kalafiorze są niszczone.
• Podczas gotowania zupy puree lepiej obniżyć warzywa we już wrzącej wodzie lub bulionie, wtedy zachowają więcej przydatnych elementów.
• Jeśli zamierzasz użyć mrożonych warzyw do zupy, musisz je rozmrozić i dopiero wtedy włożyć do zupy. W przeciwnym razie danie może okazać się zbyt wodniste.
• Jeśli wstępnie usmażysz warzywa na zupę, będzie lepiej smakować, ale przestanie być dietetyczna.
• Dodając ziemniaki lub używając mąki zagęścić zupę. Rozcieńczać przecier warzywny może być bulionem warzywnym lub drobiowym, mlekiem lub śmietaną.
• Do siekania warzyw najczęściej używa się blendera, ale można się bez niego obejść. W tym celu produkty będą musiały zostać przetarte przez sito. Jeśli zupa jest trochę przygotowana, na przykład dla dziecka, nie zajmie to dużo czasu i wysiłku.

Zaleca się podawać zupę z dyni i kalafiora z grzankami. Możesz je zrobić samemu poprzez cięcie chleb pszeniczny kostki i wysusz w piekarniku. Jeśli wolisz zakupione grzanki, lepiej wybrać te, które mają najbardziej neutralny smak. Grzanki można wkładać do zupy tuż przed podaniem lub podawać osobno. Preferowana jest ta druga opcja, ponieważ grzanki w zupie szybko się moczą.

Prosty przepis na puree z cukinii i kalafiora

• cukinia - 0,5 kg;
• kalafior - 0,5 kg;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• woda - 1,5 l;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Dokładnie umyj i oczyść warzywa. Rozłóż kapustę na kwiatostany.
• Cukinię pokroić w kostkę wielkości około centymetra.
• Marchewki obrać i posiekać na grubej tarce.
• Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
• Wlej olej na dno rondla, w którym będzie gotowana zupa.
• Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć do niego cebulę i marchewkę, smaż przez 5 minut. Zalej wodą i zagotuj.
• Zanurz cukinię i kalafior we wrzącej wodzie. Gotuj przez około 15 minut (aż warzywa będą gotowe).
• Odcedź bulion warzywny, przełóż warzywa do miski blendera.
• Włączyć urządzenie, warzywa zamienić w puree, przełożyć do rondla.
• Rozcieńczyć przecier warzywny bulionem do pożądanej konsystencji. Dopraw solą i dopraw do smaku.
• Zagotuj zupę i gotuj przez kilka minut.

Podczas serwowania danie można doprawić kwaśną śmietaną, posypaną świeżymi ziołami. Osobno nie zaszkodzi podawać grzanki.

Zupa z puree z cukinii i kalafiora ze śmietaną

• cukinia - 0,4 kg;
• kalafior - 0,4 kg;
• pomidor - 100 g;
• cebula - 75 g;
• marchewki - 100 g;
• ziemniaki - 150 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• woda - 1 l;
• śmietana - 0,2 l;
• sól, twardy ser - do smaku.

Metoda gotowania:

• Kalafior moczyć w wodzie przez 10-20 minut, opłukać i rozłożyć na kwiatostany.
• Umyj cukinię za pomocą pędzla. Jeśli masz do czynienia z dużym okazem, obierz go i pokrój wzdłuż, wyjmij nasiona łyżką. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
• Ziemniaki obrać, pokroić na takie same kawałki, jak cukinia.
• Marchewki zeskrobać, umyć i osuszyć serwetką. Zetrzyj grubo.
• Drobno posiekaj cebulę, uwalniając ją z łuski.
• Na dnie rondla rozgrzać olej, włożyć do niego cebulę i marchewkę, smażyć do miękkości.
• Pomidora zalać wrzątkiem, obrać ze skórki. Zmiel blenderem.
• Włóż cukinię do rondla i puree pomidorowe... Smażyć warzywa przez 5 minut.
• Wlej przegotowaną wodę, podgrzej.
• Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej ziemniaki i kalafior. Gotuj warzywa do miękkości.
• Zmiel zawartość rondla blenderem zanurzeniowym.
• Dopraw zupę solą i dopraw do smaku, wlej do niej śmietanę.
• Podgrzej zupę bez gotowania. Musi być wysterylizowany po kontakcie z Urządzenia kuchenne, ale nie pozwól, aby śmietana zsiadła.

Podczas serwowania posyp zupę startym twardym serem.

Zupa z puree z cukinii i kalafiora z brokułami

• cukinia - 0,2 kg;
• kalafior - 0,2 kg;
• brokuły - 0,2 kg;
• marchewki - 100 g;
• w puszkach zielony groszek- 150g;
• bulion z kurczaka lub woda - 1 litr;
• gotowany filet z kurczaka(opcjonalnie) - 0,2 kg;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj warzywa. Kalafior i brokuły podzielić na kwiatostany, cukinię, cebulę i marchew drobno posiekać.
• Cukinię, cebulę i marchew włożyć do rondla, przykryć bulionem lub wodą, zagotować.
• Po zagotowaniu płynu dodaj do niego kwiatostany kalafiora i brokułów, gotuj przez 10 minut.
• Dodaj zielony groszek, odkładając kilka łyżek, aby udekorować gotowy posiłek.
• Gotuj zupę przez kolejne 5-10 minut, a następnie zmiel blenderem lub inną metodą.
• Dopraw zupę solą i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

Podając zupę do stołu, na każdym talerzu połóż kilka plasterków mięso z kurczaka i małą łyżkę zielonego groszku.

Zupa z puree z cukinii i kalafiora jest delikatna i gęsta. Dobrze zaspokaja głód, nie stanowiąc zagrożenia dla sylwetki. Wiele odmian tego dania jest odpowiednich dla dzieci i dietetyczne jedzenie... Wegetarianie też mogą znaleźć odpowiedni przepis.

Produkty przygotujemy według listy.

Główkę kalafiora rozkładamy na małe kwiatostany i moczymy w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aby później uniknąć przedostania się owadów do zupy. Następnie spłukujemy pod bieżącą wodą.

Ziemniaki pokroić w średnie kostki lub plastry wrzucić do wrzątku i gotować ok. 7-10 minut (w zależności od rodzaju ziemniaka).

W międzyczasie posiekaj cebulę mała kostka, marchewki - w cienkich kółkach lub półkolach i smaż przez 5-7 minut - aż warzywa będą miękkie. Nie zapomnij zamieszać.

Podczas gotowania warzyw na patelni pokrój młodą cukinię w średnią kostkę.

Do rondla włożyć smażone warzywa, kostki cukinii i kwiatostany kalafiora. Zagotować, posolić do smaku i gotować przez 3 minuty.

Po 3 minutach dodaj zmieloną paprykę i miąższ pomidorowy, posiekany tarką. Lub alternatywnie pomidor można pokroić w plasterki. Gotujemy 5-7 minut od momentu wrzenia.

Dodaj posiekany czosnek i pietruszkę 2 minuty przed końcem gotowania. Zupę zdjąć z ognia i parzyć przez 10-15 minut.

Zupa jarzynowa z kalafiora i cukinii jest gotowa. Wlewamy na talerze i podajemy. Smacznego!

Każde danie powinno być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Pomoże w tym uzupełnienie witamin na wiosnę i wprowadzenie sylwetki do sezonu plażowego zupa z puree z kalafiora i cukinii... Istnieje wiele opcji gotowania tego dania, ale to Przepis pomoże Ci zakochać się w kalafiorze na całe życie!

Składniki:

Kalafior: 500 g
Cukinia: 500 g
Marchewka: 150 g
Cebula: 150 g
Olej roślinny, sól i pieprz do smaku

Najpierw dobrze opłucz i obierz wszystkie warzywa. Następnie drobno posiekaj cebulę, pokrój cukinię w kostkę, potrzyj marchewki na średniej tarce i rozłóż kalafior na kwiatostany.

Cebulę podsmażyć w rondelku na oleju, jednocześnie mieszając. Gdy cebula się zarumieni, dodaj marchewki i podsmaż trochę na złoty kolor.

Do cebuli i marchewki dodać kalafiora i cukinię. Sól, pieprz do smaku, dobrze wymieszaj. Możesz dodać kilka swoich ulubionych przypraw. Na przykład curry lub berberys.

Napełnij warzywa gorącą wodą, aby je przykryła. Gotuj do miękkości na średnim ogniu przez około 20 minut, nie zapomnij od czasu do czasu mieszać.

Gotowe warzywa włożyć do blendera, dodać trochę bulionu pozostałego po ugotowaniu, zmielić. Jeśli nie ma blendera, warzywa można dokładnie przetrzeć przez sito lub sufit.

Lato tuż za rogiem - sezon nowych zbiorów, co oznacza, że ​​wkrótce półki ogrodowe i sklepowe zapełnią się pachnącymi sałatami i zdrowymi warzywami.

Możesz zachować niektóre owoce, ale i tak przyniosą maksymalne korzyści, jeśli zjesz je w świeży lub dodaj do zupy z cukinią i kapustą. To danie to klasyka rosyjskich obiadów, ale nie masz pojęcia, jak urozmaicona może być, a wszystko dzięki dołączonemu asortymentowi warzyw.

Zupa jarzynowa z kalafiorem i cukinią

Składniki

• Kalafior - 300 g + -
• - 1 szt. + -
• - 3 zęby + -
• - 1 szt. + -
• - 3 litry + -
• - smak + -
• - 2 szt. + -
• - smak + -
• Pasternak i pietruszka (korzenie)- smak + -
• Przyprawa warzywna (dowolna)- smak + -
• - smak + -

Takie letnie danie witaminowe przypadnie do gustu każdemu degustatorowi, ponieważ z powodzeniem łączy nuty smakowe wszystkich dodanych do kompozycji składników, a także niską kaloryczność i lekkość, co pozwala nasycić żołądek bez przeciążania go.

Na przygotowanie takiej uczty spędzisz nie więcej niż godzinę, a na zakup jedzenia nie będziesz musiał wydawać dużo pieniędzy, więc jest to opłacalne danie pod każdym względem.

1. Ostre korzenie wraz z cebulą umyć pod bieżącą wodą, oczyścić, włożyć do rondla, napełnić wodą, a następnie postawić pojemnik na włączonym palniku.
2. Gdy woda się zagotuje, dopraw zawartość patelni solą, przyprawami i gotuj, aż cebula zmięknie.
3. Ostrożnie rozkładamy kalafior na kwiatostany (jeśli chcesz, możesz je zmielić, ale świetnie prezentują się też w zupie jako całości).
4. Czyścimy cukinię i marchewkę, płuczemy w wodzie, trzy na tarce (wskazane jest użycie urządzenia ze średnimi otworami, opcjonalnie - można użyć robota kuchennego do siekania).
5. Czosnek uwalniamy z łuski, myjemy, dowolnie siekamy.
6. Gdy cebula zmięknie, wyjmujemy ją z patelni, robimy to samo z gotowanymi pachnącymi korzeniami.
7. Zamiast korzeni i cebuli wlewaj na patelnię pojedynczo, posiekaną marchewkę, cukinię, czosnek, kwiatostany kapusty. Gotuj jedzenie do miękkości.
8. Myjemy koperek, odcinamy łodygi, a następnie drobno siekamy zielenie.

9. 2-3 minuty przed końcem gotowania wrzuć na patelnię posiekane zioła.

10. Po ugotowaniu daj zupę warzywną zaledwie kilka minut, aby yushka zdążyła wchłonąć aromaty ziół, przypraw i warzyw, a następnie przelej ją na piękne porcjowane talerze i podawaj z niskotłuszczową kwaśną śmietaną do stołu.

Ziemniaki mogą sprawić, że zupa z cukinii i kalafiora będzie bardziej satysfakcjonująca. Ten tradycyjny składnik pierwszego dania doda wartości odżywczej Twojemu posiłkowi i zapewni, co ugotować zupa warzywna z cukinią nie będziemy w zwykłej wodzie, ale w aromatycznym bulionie z kurczaka walory smakowe smakołyki będą po prostu poza konkurencją.

Składniki

• Ziemniaki - 2-3 szt .;
• Kalafior - 200-300 g;
• Pomidor - 1 szt .;
• Rosół z kurczaka - 2-3 l;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• Zieloni do smaku;
• Cukinia - 1 szt .;
• Pieprz czarny mielony - 1 szt .;
• Sól dla smaku;
• Marchewki - 1 szt.

Gotowanie zupy jarzynowej z ziemniakami, kapustą i cukinią

• Ugotuj bulion z kurczaka osobno, następnie wlej do niego ziemniaki pokrojone w małą lub średnią kostkę.
• Po - dodaj cukinię, posiekaną tak samo jak ziemniaki.
• Z kapusty wybieramy kwiatostany, przenosimy do zupy.
• Trzy świeże marchewki na grubej tarce, wlej powstałą masę do rondla.
• Pokrój pomidory w kostkę, paprykę - oczyść je z ziaren, drobno posiekaj, wyślij plastry do zupy jarzynowej.

Włóż warzywa zupa ziemniaczana potrzebujesz prawie jednocześnie, ale w kolejności opisanej powyżej.

• Gdy ziemniaki się ugotują, posyp naczynie posiekanymi ziołami, dodaj zmielony pieprz i sól do smaku.
• Czekamy, aż zupa witaminowa się zagotuje - i wyłączamy piec.
• Pozwól mu parzyć przez kilka minut, a następnie rozlej na porcje i podawaj.

Sekrety pysznej zupy jarzynowej z kapustą i cukinią

gotować aromatyczna zupa z świeże warzywa prosta, ale nawet tak dostępna technologia kulinarna ma swoje tajemnice i osobliwości. Dzięki oryginalne przepisy, możesz zmieniać dowolne składniki potrawy, a tym samym dostosowywać jej smak.

Co i co wymienić, jak pięknie podawać i jaką konsystencję lepiej przyrządzić danie – czytaj dalej.

1. Kalafior w przepisie można łatwo zastąpić białą kapustą.
2. Zamiast bulion z kurczaka każdy inny bulion mięsny lub warzywny może być podstawą zupy.
3. Przyprawy i zioła są zawsze dodawane według uznania gospodyni. Jeśli nie lubisz pikantnego smaku, a zielenie tylko ci przeszkadzają, nie możesz ich w ogóle umieścić.
4. Przygotowanie zupy warzywnej, przynajmniej raz, musi mieć formę zupy puree. Taka konsystencja sprawia, że ​​danie jest delikatne, miękkie i lekkie jak puch, dzięki czemu mogą je spożywać zarówno dorośli, jak i dzieci.

Aby ugotować puree z cukinii z kapustą - obrane posiekane warzywa należy zalać wrzątkiem i dusić na patelni. Następnie gulasz należy przełożyć do blendera, rozgnieść (tj. zrobić na jednolitą masę), następnie przelać do rondla, zagotować aż będzie gotowy i podawać z drobno posiekanymi ziołami.

5. W razie potrzeby do zupy dodaj starte twardy ser tak samo jak mleko, ale te składniki są bardziej odpowiednie do przygotowania zupy warzywnej.

6. Gotową zupę najlepiej podawać z grzankami, świeżym pieczywem, grzankami, kwaśną śmietaną lub ziołami.

Oto taka pyszna i prosta zupa z cukinią i kapustą. to wykwintne danie, niewątpliwie spodoba się tobie domownikom, a ty tobie się spodoba. W końcu przy minimalnych kosztach będziesz mógł szybko zrobić apetyczną ucztę, którą będziesz mógł nakarmić wszystkich i wszystkich.

Smacznego!