Dla mnie to najsmaczniejsze lecho, jakie możesz sobie wyobrazić. W tym soczystym, delikatnym i aromatycznym przystawka warzywna zbierane są wszystkie kolory i smaki słonecznego lata. Mięsiste papryki, słodka marchewka, pikantna cebula i soczyste pomidory dobrze komponują się w tym lecho, które przygotujemy z Wami na zimę.

Któregoś dnia zrobiłam już z wami jeszcze jeden przepis na lecho - z papryką i pomidorami (według przepisu mojej babci). A dziś przepis mojej mamy - blank był testowany od wielu lat i zawsze okazuje się 5+. Swoją drogą, jeśli lubię takie lecho zjeść tylko z kromką chleba lub jako dodatek do Dania mięsne potem mama nazywa to sosem i wkłada do barszczu. I faktycznie, to soczyste i aromatyczne lecho można też dodać do pierwszego dania – wyjdzie bardzo smacznie, gwarantuję.

Składniki:

(1 kg ) (1 kg ) (400 gramów) (400 gramów) (100 gramów) (100 mililitrów) (1 łyżka stołowa ) (2 łyżki stołowe ) (2 kawałki ) (5 pozycji )

Gotowanie dania krok po kroku ze zdjęciem:

Przepis na to proste i pyszne lecho wchodzi na zimę Papryka, pomidory, cebula, marchew, rafinowany olej roślinny (mam słonecznikowy), ocet stołowy 9%, cukier, sól, Liść laurowy i groszek ziela angielskiego. Możesz wybrać dowolny kolor pieprzu, ale ważne jest, aby owoce były mięsiste i dojrzałe. Weź też dojrzałe pomidory, możesz je nawet zgnieść - nadal je siekasz. Z przypraw możesz również dodać kilka pąków goździków, ale jest to opcjonalne. Swoją drogą, choć w tym przepisie na lecho stosuje się ocet, można go pominąć lub dodać mniej (choć 2 łyżki to niewiele jak na taką ilość warzyw).

Przede wszystkim przejdźmy do pomidorów. Należy je umyć i wyciąć z warzyw miejsca, w którym przymocowano łodygę. Następnie zmiel pomidory w dowolny wygodny sposób - możesz użyć robota kuchennego lub maszynki do mięsa.

Ale byłem zbyt leniwy, żeby go zebrać, a potem umyć, więc po prostu wbiłem plastry pomidora blenderem zatapialnym prosto w patelnię (mam pojemność 4 litry), w której lecho będzie przygotowywane na zimę. Efekt to dosłownie 30 sekund i nie ma potrzeby zdzierania naskórka.

Do przecieru pomidorowego dodaj sól, cukier, ziele angielskie i lawruszkę (można powiedzieć, że to sok z miąższem). Jeśli chcesz doprawić lecho, dodaj ostre papryczki ale nigdy tego nie robię. Lecho to dla mnie delikatna przekąska, wcale nie pikantna. Rondel stawiamy na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu przez około 15-20 minut. Nie zapomnij wymieszać pomidorów.

W międzyczasie przejdźmy do reszty warzyw. Oczyszczamy cebulę i marchew - obie potrzebujemy 400 gram w postaci obranej.

Cebulę można pokroić do woli, ale wolę, aby plastry wyczuwalne były w gotowym lecho. Dużą cebulę kroimy na 4 części, po czym każdą kroimy w grube ćwiartki. Wlej cały olej od razu na patelnię, podgrzej i włóż posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie przezroczysty.

Podczas smażenia cebuli posiekaj marchewki na grubej tarce lub pokrój w paski (cienkie kostki). Druga opcja, wprawdzie dłuższa, ale w gotowym lecho okazuje się smaczniejsza (moim zdaniem).

Gdy cebula będzie do połowy ugotowana i stanie się przezroczysta, dodaj do niej marchewki i smaż wszystko razem, aż pełna gotowość... Nie zapomnij zamieszać, aby się nie spalić.

W międzyczasie przygotuj paprykę. Warzywa myjemy, kroimy wzdłuż na pół, wycinamy szypułki, białe żyłki i usuwamy pestki.

Sami kroimy połówki arbitralnie – właśnie w tym lecho na zimę uwielbiam, gdy paprykę kroimy w grubą kostkę. W tej formie papryka powinna mieć 1 kg (możliwe trochę więcej).

Swoją drogą bez pokrywki w 20 minut sok pomidorowy z dodatkami udało się zagotować, odparować i zgęstnieć. Posmakuj: będzie wydawać się trochę bogaty, ale tak powinno być. Dodajemy też paprykę, marchew i cebulę – wchłoną sól i cukier. Na tym etapie radzę usunąć liść laurowy, ponieważ zdążył już wydobyć swój aromat, a następnie może wywoływać goryczkę w przygotowaniu.

Wymieszaj zawartość patelni, przykryj pokrywką i zagotuj wszystko. Następnie zdejmij pokrywkę, rozgrzej na średnim ogniu i gotuj warzywa w sosie pomidorowym przez około 20 minut. W tym czasie delikatnie wszystko wymieszaj kilka razy. Może się wydawać, że na taką ilość pomidorów jest za dużo warzyw, ale tak nie jest: w trakcie duszenia sami wypuszczą sok i będzie znacznie więcej płynu.

Gotowość papryki zależy od jej konsystencji: miąższ powinien stać się prawie miękki, a skórka w żadnym wypadku nie powinna odpaść (wtedy właśnie ją strawiłeś). Ale papryka też nie powinna chrupać - znajdź dla siebie kompromis. Wcześniej marchewki i cebula były prawie gotowe, więc wszystko jest z nimi jasne.

Pyszna sałatka z lecho na zimę - dobra słynne danie, który jest zbierany od kilkunastu lat. Ale niewiele osób wie, że to danie może być słodkie lub pikantne, pikantne. Przepis na sałatkę z lecho na zimę to nie tylko papryka i pomidory. Umiejętne gospodynie domowe dodają do niego bakłażany, cukinię, a nawet ryż. Dzięki temu danie jest jeszcze smaczniejsze i bardziej oryginalne.

To danie jest przyjemnie ostre. Niesamowite połączenie słodyczy, ostrości i cierpkości sprawia, że ​​ta sałatka jest wykwintna i niezwykła. Przyjemny aromat czosnku nadaje mu wszechstronności.

Będziesz potrzebować:

• 5 kg. słodkie czerwone ziarna pieprzu;
• 3 l. sok pomidorowy;
• 1 kg. soczyste marchewki;
• kilka ostrych ziaren pieprzu;
• pół dwustugramowej szklanki octu 9%;
• dwustugramowa szklanka oleju;
• ćwierć dwustugramowej szklanki soli;
• 100 gramów dowolna zieleń.

Sałatka z pieprzem lecho na zimę:

1. Nasiona są ekstrahowane z każdego ziarna pieprzu. Następnie są cięte na mniej więcej równe części.
2. Marchewki należy myć, obierać i posiekać na zwykłej tarce.
3. Ostre ziarna pieprzu są drobno posiekane.
4. Wszystkie składniki, z wyjątkiem samych ziół i czosnku, układa się w naczyniu nadającym się do późniejszego gotowania, przykrywa sokiem pomidorowym i gotuje przez dwadzieścia minut.
5. Czosnek jest obierany z istniejącej łuski i miażdżony prasą.
6. Zieloni są krojone tak drobno, jak to możliwe.
7. V mieszanka warzyw dodaje się czosnek i zioła, po czym całe danie gotuje się przez kolejne dziesięć minut.
8. W trakcie procesu gotowania należy przygotować pojemnik, w którym faktycznie będzie przeprowadzana konserwacja. Musi być umyty i poddany wysokiej jakości pasteryzacji.
9. W poddanych obróbce cieplnej słojach układa się gotowe i jeszcze bardzo gorące lecho i natychmiast zwija.

Jak zrobić sałatkę z lecho na zimę

Prawdziwi miłośnicy kulinarnych eksperymentów z pewnością spróbują tego utworu. Doskonałe połączenie standardowych składników do lecho w połączeniu z bakłażanem to już nie tylko sos, ale wykwintna sałatka.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg. młode bakłażany;
• 1 kg. soczyste marchewki;
• 1 kg. słodkie ziarna pieprzu;
• pół kg. cebula sałatkowa;
• kilka główek wczesnego czosnku;
• półtorej dwustu gramowej szklanki cukru;
• kilka łyżeczek ocet 9%;
• półtorej dwustugramowej szklanki oleju.

Jak zrobić sałatkę na zimowe lecho:

1. Aby pozbyć się charakterystycznej goryczy bakłażana należy je przez kilka godzin namoczyć w obficie osolonej wodzie, po czym pokroić w miniaturowe kostki.
2. Wszystkie nasiona są ostrożnie usuwane z papryki, a następnie natychmiast krojone w cienkie paski.
3. Marchewki są naturalnie myte, obierane i tarte.
4. Istniejącą łuskę usuwa się z cebuli i kruszy na połówki pierścieni.
5. Analogicznie do cebuli obiera się również czosnek, po czym miażdży się go prasą.
6. Wszystkie warzywa przenosi się do odpowiednich naczyń do gotowania.
7. Olej, ocet, cukier i oczywiście sól miesza się w pojemniku odpowiednim do przygotowania marynaty, a następnie gotuje.
8. Na gorąco marynatę przenosi się na warzywa i gotuje przez około pół godziny.
9. Podczas gdy lecho samo się gotuje, konieczne jest przygotowanie pojemnika, który jest potrzebny do samej konserwacji. Jest myty sodą i musi być wysterylizowany.
10. Świeżo przygotowane Lecho z bakłażana umieszcza się w poddanych obróbce termicznej słoikach i przenosi do pojemnika wypełnionego wodą na dwudziestominutową pasteryzację.
11. Po zakończeniu tego procesu słoiki są natychmiast zwijane.

Sałatka Lecho na zimę z ryżem

Dodatek ryżu do lecho to doskonała przekąska nietuzinkowa i obfite danie, który tak przyjemnie rozpieszczać siebie i bliskich w mroźny zimowy wieczór. Piękno polega na tym, że nie trzeba go nawet rozgrzewać. Nawet na zimno to danie jest niesamowicie smaczne.

Będziesz potrzebować:

• pół l. obrazy olejne;
• 1 kg. cebula sałatkowa;
• 1 kg. słodkie ziarna pieprzu;
• 1 kg. soczyste marchewki;
• dwieście gramów cukru;
• kilka art. l. Sól;
• kilka dwustu gramowych szklanek ryżu;
• 1 ostra papryka.

Prosta sałatka na zimowe lecho:

1. Z cebuli należy usunąć łuskę i rozdrobnić ją w postaci cienkich połówek pierścieni.
2. Wszystkie nasiona są ostrożnie usuwane z papryki i krojone w cienkie paski.
3. Marchewki są myte, natychmiast obierane i krojone w paski jak pieprz.
4. Pomidory dosłownie zanurza się na kilka sekund we wrzącej wodzie, po czym po prostu usuwa się z nich skórę. Dopiero wtedy są cięte na drobne kawałki.
5. Przygotowane warzywa układa się w nadającej się do dalszego gotowania misce, soli i posypuje cukrem, miesza z ryżem i olejem, a następnie gotuje przez czterdzieści minut.
6. W trakcie przygotowywania lecho należy zwrócić uwagę na potrawy, w których będzie prowadzona dalsza konserwacja. Jest myty sodą i natychmiast poddawany niezbędnej sterylizacji.
7. Gotowy produkt układa się w słoikach poddanych działaniu wysokiej temperatury i przenosi do pojemnika wypełnionego wodą, gdzie sterylizuje się przez piętnaście minut.
8. Następnie słoiki są natychmiast zwijane.
9. Powinny ostygnąć do góry nogami i bezpiecznie zakryte.

Porada: w tym lecho można również zawrzeć olej. Dosłownie pół szklanki zwykłego oleju roślinnego i taka sałatka zmieni się nie do poznania. Ryż będzie bardziej kruchy, a samo danie będzie bardziej pożywne. Ale używaj tylko produktu, który należy do wyrafinowanego asortymentu. Nie ma zapachu, dzięki czemu nie zakłóci wyśmienitego aromatu papryki i pomidorów.

Sałatka na zimowe lecho z cukinii

To danie szczególnie dobrze komponuje się z ziemniakami. Delikatna cukinia w nadzieniu warzywnym okazuje się bajecznie smaczny. Na pewno polubisz tę sałatkę, bo jej smak jest tak wykwintny i niepowtarzalny.

Będziesz potrzebować:

• kilka kg. pomidory;
• kilka kg. słodkie ziarna pieprzu;
• kilka kg. młoda cukinia;
• pół dwustugramowej szklanki oleju;
• kilka art. l. Sahara;
• półtora ul. l. Sól.

Sałatka Lecho z cukinii na zimę:

1. Pomidory dosłownie zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, po czym bez wysiłku usuwa się z nich skórę. Obrane pomidory są mielone w konwencjonalnej maszynce do mięsa.
2. Cukinię należy obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę.
3. Pudełko na nasiona wyjmuje się ze słodkiego pieprzu i również kroi w miniaturowe kostki.
4. W misce odpowiedniej do kolejnych czynności miesza się posiekane warzywa, dodaje do nich olej, cukier i oczywiście sól.
5. W całości lecho gotuje się około pół godziny.
6. W tym czasie przygotowywane są pojemniki, które są niezbędne do wysokiej jakości konserw. Należy go dokładnie wypłukać i poddać obowiązkowej sterylizacji.
7. Lecho z cukinii układa się w poddanych obróbce cieplnej słoikach i natychmiast zwija.
8. Proces schładzania słoików z takim Lecho należy maksymalnie spowolnić, aby były dodatkowo wysterylizowane. Dlatego zaleca się odwrócenie ich i możliwie jak najbezpieczniejsze owinięcie.

Rada: to danie okazuje się delikatne, a nawet słodkawe. Aby dodać mu pikanterii i ostrości, możesz dodać czosnek i ostrą paprykę. W takim przypadku danie okaże się jeszcze bardziej aromatyczne i wyrafinowane. Tylko czosnek należy dodać na końcowym etapie gotowania, aby nie stracił swojego charakterystycznego aromatu i smaku.

Proste sałatki na zimowe lecho

W tym lecho właściwie nie ma nic specjalnego. Można go nawet nazwać klasycznym. Różni się tylko użyciem pasty pomidorowej zamiast świeże pomidory... Dzięki temu obrabiany przedmiot jest znacznie szybszy i łatwiejszy. Oczywiście nie można powiedzieć, że takie danie jest zdrowsze. Ale mimo prostoty przygotowania jest niesamowicie smaczny.

Będziesz potrzebować:

• 4 kg. słodkie ziarna pieprzu;
• 4 dwustugramowe szklanki koncentratu pomidorowego;
• 5 dwustugramowych szklanek wody;
• kilka art. l. Sól;
• dwieście gramów cukru;
• kilka art. l. ocet 9%;
• dwustugramowa szklanka oleju.

Jak gotować sałatkę z lecho na zimę:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich pojemników niezbędnych do pełnej realizacji procesu konserwacji. Należy go umyć sodą i poddać obowiązkowej pasteryzacji.
2. Równie ważnym etapem jest przygotowanie samej papryki. Muszą go umyć i ostrożnie usunąć wszystkie nasiona, po czym są już pokrojone w cienkie paski.
3. Wodę wlewa się do naczynia nadającego się do wszystkich dalszych manipulacji i miesza z pastą.
4. Do tej samej mieszaniny dodaje się olej, cukier i oczywiście sól. Wszystkie składniki miesza się z wielką starannością.
5. Mieszankę pomidorów gotuje się i natychmiast dodaje się do niej posiekaną paprykę i gotuje nie dłużej niż kwadrans.
6. Na koniec dodaje się ocet i gotuje przez kolejne kilka minut.
7. Gotowe Lecho trafia do poddanych obróbce termicznej słoików i od razu jest zwijane.

Ważny! Czas przeznaczony na gotowanie papryki musi być ściśle przestrzegany. Jeśli go zmniejszysz, nie będzie gotowy. A jeśli prześwietlisz, to co gorsza - rozpadnie się i straci swój kształt.

Sałatka Lecho na zimę z cebulą jest niesamowicie łatwa w przygotowaniu. Być może najtrudniejszą częścią tego procesu jest przygotowanie produktów. Ale łatwo sobie z tym poradzisz. Wynik, po tylu wysiłkach, z pewnością ucieszy.

Ponadto takie półfabrykaty są niesamowicie dobrze przechowywane nawet w bardzo ciepłych pomieszczeniach. W dużym stopniu przyczynia się do tego kwas w pomidorach. To dzięki nim wiele przepisów wyklucza ocet. A sałatka z lecho z ogórka na zimę okazuje się jeszcze bardziej pożywna i zdrowa.

Najpopularniejszy jest pierwszy przepis. Z pewnością twoja babcia, teściowa lub teściowa pokryła świat tak po prostu. Dołączmy do klasyki, w której papryce towarzyszą tylko cebula i pomidory.

Potrzebujemy:

• Papryka bułgarska - 3 kg (ważona w postaci obranej)
• Pomidory - 2 kg (+/- 20 średniej wielkości)
• Cebula - 10-12 sztuk średniej wielkości
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Cukier - 1 szklanka
• Ocet stołowy 9% - 100 ml
• Sól kamienna gruba - do smaku

* Taka ilość warzyw zajmuje nam 2 łyżki. płaskie łyżki

* 1 szklanka - 250 ml

* Do smaku można dodać czosnek - 3-4 duże ząbki

• Sterylizowane słoiki 500 ml lub 1 litr

Jak gotować.

Sterylizujemy słoiki. Wygodny sposób w piekarniku:

• Puszki i wieczka myjemy szczotką do sody (!).
• Wstawiamy do zimnego (!) piekarnika na 120-130 stopni Celsjusza.
• Po rozgrzaniu piekarnika do ustawionej temperatury trzymaj tam słoiki przez 5-7 minut. Dbamy o to, aby słoiki były całkowicie suche.
• Napełnij pokrywki wrzącą wodą przez 5-7 minut.

Zajmijmy się warzywami.

Kolorowy zestaw składników dokładnie umyj. Obierz paprykę i cebulę.

Papryki pokrój wzdłuż na 4 kawałki. Ostatnie cięcie przebiega w poprzek, z krokiem około 1 cm, aby uzyskać krótkie paski.

Przechodzimy do pomidorów.

Ogólna zasada dla wszystkich przepisów na lecho.

Jeśli pomidory mają cienką skórkę, wystarczy pokroić i przeciąć spoiwem lub przekręcić w maszynce do mięsa.

Jeśli odmiana jest gruboskórna, najpierw kroimy każdego pomidora w poprzek (na dole) i parzymy wrzącą wodą. Wtedy pomidory są bardzo łatwe do obierania i skręcania bez skórki.

Obierz i pokrój cebulę tak, jak lubisz gotowa sałatka: półpierścienie, ćwiartki lub średnia kostka.

Do duszenia używamy dużych naczyń - emaliowanych lub ze stali nierdzewnej.

Włóż przecier pomidorowy do ognia, dodaj cukier i masło. Jeśli jesteś pewien ilości soli, możesz ją natychmiast posolić. Chociaż smak, kolor - bez przyjaciela. Po raz pierwszy zalecamy dodanie soli pod koniec duszenia, dostosowując się do gustu zasolenia.

Wymieszaj puree i dodaj posiekaną cebulę. Ponownie wymieszaj i podgrzej do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Cebulę gotujemy w przecierze pomidorowym po ugotowaniu przez zaledwie 1-2 minuty.

Wlej pieprz, dobrze wymieszaj i podgrzej do wrzenia. Od momentu zagotowania gotuj przez 10-15 minut. Tutaj koniecznie spróbuj kawałek po kawałku, aby wyłączyć go na czas. Papryka powinna być miękka, ale nie miękka. Elastyczna delikatność to najlepsza konsystencja bohaterki pysznego lecho.

Jak tylko papryka się ugotuje, wlej ocet i zagotuj. Wyłącz ogrzewanie.

Jeśli używamy czosnku, to siekamy mała kostka i dodaj na końcu razem z octem.

Próbuję lecho na sól i cukier. W razie potrzeby dodaj żądany akcent. Uwielbiamy zrównoważony słodko-kwaśny smak z wystarczającą ilością soli.

Gorące naczynie przekładamy do wysterylizowanych słoików, napełniając je do góry. Zakasać żelazna pokrywa, odwróć i przykryj kocem - do powolnego chłodzenia.

Przechowuj idealnie w chłodnym miejscu. Ale możesz też w temperaturze pokojowej. Margines bezpieczeństwa obrabianego przedmiotu wystarczy do wiosny.

Poniżej proponujemy Wam jeszcze 3 opcje na lecho z papryką. Są różne, ale radość dzieci „Liż palce!” będzie pasować każdemu.

Lecho z marchewką na więcej słodyczy

Po pierwszym udanym zszyciu od razu zakochaliśmy się w rozbudowanej kompozycji. Jesteśmy bardzo wiernymi miłośnikami marchewki i kapusty.

• Bardzo łatwo dodać marchewki do lecho! Dla liczby warzyw od klasyczny przepis wyżej wystarczy wziąć 5-8 średnich marchewek... Marchewki to duże trzy, takie siekanie jest uniwersalne.
• Uwielbiamy też wersję bardziej wyrafinowaną - słomki różnych kalibrów ("Hurra!" Tarka Bernera). Półkola lub koła o małej grubości (0,5-0,8 cm) również okażą się smaczne. Jeden z 3 głównych przystawek Bernera również pomaga nam w tym wątku.
• Dodaj cienkie plasterki marchewki wraz z papryką.
• Dalej - zgodnie z algorytmem opisanym powyżej.

Jeśli marchewki są w grubych kółkach (1 cm), dodaj je do papryki, gotuj i gotuj przez 5-7 minut.

Lecho bez octu za ciekawy eksperyment

Również smaczne i dobrze utrzymane. Jeśli jesteś zdezorientowany brakiem octu jako środka konserwującego, możesz spokojnie zaryzykować. Jeden słoik dla samego eksperymentu to nie tak duże zużycie produktów.

Sami byliśmy zaskoczeni, jak dobrze trzyma się taką bułkę. Oczywiście warto umieścić go w chłodnym miejscu (szafa na zimnym balkonie, loggia, w piwnicy). Chociaż, jeśli pokonasz bezwładność i pomyślisz o tym, dzięki kwaśnym pomidorom w lecho - z zainteresowaniem. Przez trzy do czterech miesięcy taki preparat wytrzyma bez problemów.

Jedynym punktem w przepisie jest zwiększona dbałość o sterylność narzędzia do zszywania i pojemników.

Potrzebujemy:

• Pomidory - 3 kg (około 30 średniej wielkości)
• Papryka słodka - 6-7 duże warzywa(weź co najmniej połowę czerwonych)
• Cukier - 1 szklanka
• Sól - 1 łyżka łyżka ze zjeżdżalnią
• Czosnek - 6-7 dużych goździków

Jak gotować, dobrze opisano w filmie.

Notatka na duży kawałek papryki... Tę metodę można zastosować również do klasycznego przepisu.

Śledź kanał krok po kroku ze zbliżeniami i wskazówkami tekstowymi na ujęciach. Nawet początkująca gospodyni odniesie sukces!

Lecho z bakłażana – ulubieniec starszego pokolenia

Nudny przepis dla miłośników błękitu.

Potrzebujemy:

• Bakłażan - 2 kg
• Papryka bułgarska - 500 g
• Marchewki - 500 g
• Pomidory - 1 kg
• Cebula - 4 szt. średni rozmiar
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Cukier - 100 g
• Sól - 2 łyżki. płaskie łyżki
• Ocet stołowy 9% - 100 ml
• Olej słonecznikowy - 200 ml

Jak gotować.

Wszystkie moje warzywa.

Pokrój bakłażany na średnie kostki. Następnie gotuj warzywa w osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut. I spuść wodę przez durszlak, niech bakłażany ostygną. Ten krótki gotowanie usuwa gorycz z błękitu.

Kolejna metoda na goryczkę: możesz posolić i poczekać, aż sok się wyróżni, a następnie spłukać w durszlaku. Wybierz dogodną dla siebie opcję przetwarzanie wstępne... Nie zalecamy obchodzenia się bez niego. Szew może nie ma gorzkiego smaku, ale istnieje duże ryzyko, że będzie źle przechowywany.

Pokrój pomidory na duże kawałki i mieszaj mikserem, aż jednorodna masa... Możesz go również natrzeć na grubej tarce.

Czerwoną paprykę pokrój na małe kawałki. Uwielbiamy kroić blisko klasyki, jak w pierwszym przepisie powyżej. Spójrz na zdjęcie poniżej: potrzebujesz długiej słomy. Paprykę obraną z nasion pokrój wzdłuż na 4 części. W przypadku długich słomek ponownie pokrój każdą część wzdłuż (!) na cienkie paski.

Posiekaj czosnek tak, jak go kochamy gotowe danie... Zrobiliśmy to inaczej. Najlepsze opcje to posiekanie czosnku w cienkie kostki lub małe kostki. Chociaż odpowiednia jest również szybka opcja - do tarcia lub pchania.

Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie lub cienki łuk w poprzek.

Trzy marchewki na grubej tarce. Możesz użyć Bernera do tworzenia cienkich, krótkich słomek.

Smażyć cebulę na rozgrzanej patelni z olejem - 1-2 minuty. Dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 3-5 minut.

Dodaj plasterki papryki, pokrojone pomidory i plastry bakłażana. Warzywa gotujemy przez 35-40 minut.

Dodaj cukier 15 minut po połączeniu wszystkich składników.

Pod koniec duszenia wsypać sól, a na sam koniec kostki czosnku i ocet.

Gorące lecho nakładamy na wysterylizowane słoiki, zwijamy, odwracamy i zawijamy.

Gotowy szew przechowujemy przez 4-5 miesięcy, najlepiej w chłodnym miejscu. Do mieszkania nadaje się nieogrzewany przeszklony balkon/loggia.

Lecho z bakłażana jest uwielbiane przez starsze pokolenie rodziny. Traktujemy go spokojniej. Bakłażan to specyficzne warzywo, szczególnie dla jedzenie dla dzieci.

Do wyboru dwie opcje z dużym letnie warzywa, często wolimy sałatki ala lecho z cukinią. Mamy . Jest bardziej neutralny i śmiesznie łatwy do przygotowania z dowolnej cukinii (także starych!), najtańszych pomidorów i papryka dowolny kolor.

To wszystko na dzisiaj. Ale nie! Trochę więcej o korzyściach. Zawiera czerwoną paprykę i pomidory silny przeciwutleniacz likopen... Jego zaletą jest stabilność, gdy obróbka cieplna warzywa. Oznacza to, że podczas gotowania i duszenia zarówno lecho, pasta pomidorowa, jak i inne sosy do sałatek z roślinnymi źródłami likopenu zawierają dużo uzdrawiającego karotenoidu dla dobrego zdrowia.

Lecho z papryką na zimę jest warte krótkiego wysiłku. "Prawdziwy dżem!" powiedzą Ci zarówno goście domu, jak i uczestnicy procesu zakupowego. Zaproś starsze dzieci do krojenia warzyw i poproś je o wybranie ulubionego przepisu lub wielkości plastrów warzyw. Magii otwierania własnoręcznie zrobionego słoika gdzieś w grudniu nie da się porównać z trzema wycieczkami do supermarketu.

Jakie szwy lubisz gotować z całą rodziną na zimę? Czekamy na opinie w komentarzach! Do zobaczenia na „Łatwe przepisy” - „Przetwory domowej roboty”. Pozdrawiam, zespół autorów strony

Dziękuję za artykuł (3)

Witam drogie hostessy! Przyszedł czas na dojrzałe warzywa, co oznacza, że ​​czas pomyśleć o zbiorach na zimę. Doskonałym zastosowaniem dla nich jest pyszne i aromatyczne Lecho! Zgadzam się, niewiele osób odmówi talerza tej pysznej przystawki. Chociaż trudno powiedzieć na pewno, czy jest to przystawka, czy coś innego. W końcu jego zastosowanie jest uniwersalne. Sos, sałatka, dodatek, sos - możesz podawać jak chcesz.

Przyjechały do ​​nas z Węgier, lecho bardzo się zmieniło w recepturze. Ale jedno pozostaje niezmienne - głównymi składnikami były i pozostają pomidory i słodka papryka. Ich związek jest tak dobry, że nikt nie mógł wymyślić lepszego nawet od dziesięcioleci. Jako dodatek najczęściej stosuje się bakłażany, cebulę, marchew i cukinię - ogólnie wszystko, co rośnie w ogrodzie.

Smakosze dodają miód, aromatyczne zioła, a nawet koniak. Każdy z przepisów owiany jest własnymi tajemnicami i niepowtarzalnym smakiem. Dzisiaj przyjrzymy się 6 przepisom na to danie, które moim zdaniem są najbardziej optymalne i zbilansowane. Spróbuj sam. Powinni zdecydowanie wziąć miejsce honorowe w swojej książce kucharskiej.

Każdego roku używam każdej z poniższych opcji gotowania, zamykając kilka słoików. Tym samym urozmaicam codzienne obiady. Nawet najbardziej ulubione danie może się znudzić, jeśli codziennie jesz to samo. A oto ukochane pyszności na stole i każdego dnia są urozmaicone.

Najbardziej klasyczne i szybki przepis przed Tobą. Zawsze najbardziej go gotuję, bo zawsze jest mało czasu. Mimo swojej lekkości i prostoty okazuje się bardzo smaczny, po prostu pyszny.

Składniki:

1. 4 kilogramy pomidorów (biorę owoce dojrzałe i mięsiste z miąższem cukrowym);
2. 5 kilogramów słodkiej papryki;
3. 1 szklanka oleju roślinnego;
4. 1 łyżka grubej soli;
5. 1 pełna szklanka cukru
6. 2 łyżki octu;
7. kilka ziaren pieprzu.

Składniki, w zależności od wywaru, można zmieniać, używając np. 2 kg pomidora i 2,5 kg papryki. W związku z tym pozostałe składniki w tym przypadku należy pobrać o połowę mniej.

Możesz wziąć dowolne pomidory. Najważniejsze, że są wystarczająco dojrzałe i słodkie.

Papryka powinna być jędrna, soczysta i słodka. Musi być uwolniony od wnętrzności i łodygi. Następnie pokrój go w duże plastry, aby zmieściły się w ustach. Zbyt małe kawałki mogą szybko się zagotować i zamienić w owsiankę.

Umyj i przekręć pomidory w maszynce do mięsa. Możesz je zmielić w blenderze. Wlej mieszaninę do naczynia do gotowania i umieść na kuchence. Na tym etapie musisz posolić, dodać cukier granulowany. Dodaj również olej roślinny. Mieszaj i poczekaj na gotowanie.

Jak tylko sos zacznie dobrze się gotować, należy zmniejszyć moc do minimum i gotować około 20 minut, w tym czasie zgęstnieje, nadmiar płynu wyparuje.

Następnie dodaj paprykę do miski. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że pieprzu jest znacznie więcej niż sosu. Nie martw się, po kilku minutach zagotuje się i dobrze rozłoży się w soku. Gotuj papryki przez 40 minut po całkowitym ugotowaniu.

Jak wspomniałem, po 35 minutach masa już dobrze się wygotowała i zaczęła wyglądać bardziej „przyjaźnie”. Teraz, 5 minut przed gotowaniem, musisz dodać ocet i wymieszać. Po 5 minutach możesz wyjąć z pieca i włożyć do słoików.

W każdym słoiku, uprzednio wysterylizowanym, włóż 2-3 ziarna pieprzu. Najpierw rozłóż kawałki warzyw, a następnie równomiernie polej koncentratem pomidorowym. Zwiń ugotowane pokrywki i odwróć. Owiń kocem i odstaw na 12 godzin.

Wszystko, przystawka jest całkowicie gotowa do przechowywania na zimę.

Pomidorowy, paprykowo-marchewkowy przepis na lecho na zimę

Tutaj oprócz papryki i papryki dodaję też marchewki i cebulę. Cebula zapewnia doskonały aromat i smak, a marchewka ma również złocisty kolor. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, zaczynamy.

Składniki:

1. 2 kilogramy dojrzałych (może nawet przejrzałych) pomidorów;
2. 2 marchewki;
3. 3 średnie cebule;
4. 2 kilogramy słodkiej papryki;
5. ćwierć szklanki cukru;
6. 1 łyżka soli
7. pół szklanki oleju roślinnego;
8. kilka ziarenek pieprzu (około 1 łyżeczki);
9. 2 łyżki octu.

Przede wszystkim zróbmy nadzienie pomidorowe... Gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Umyj pomidory i włóż do rondla z wodą.

Gotuj przez 7-10 minut. Następnie poczekaj, aż ostygnie i obierz warzywa. Jest gotowany na parze i można się z nim łatwo uporać.

W tej formie ubij pomidory blenderem, aż staną się pastą.

Postaw naczynia z koncentratem pomidorowym na kuchence i poczekaj, aż się zagotują. Następnie dodaj tam startą marchewkę, cukier granulowany i grubą sól. Gotuj przez 10 minut.

Pokrój paprykę na losowe kawałki i wyślij do rondla 10 minut po marchewce.

Smażyć cebulę na olej roślinny a także przenieść do wspólnego naczynia do gotowania.

Gotować przez kolejne 30-40 minut (w zależności od rodzaju papryki).

Chęć zależy od smaku papryki. Powinien być umiarkowanie ugotowany, jednocześnie lekko chrupiący. Jest to uważane za idealny stan dla lecho.

Kilka minut przed wyjęciem z pieca dodaj pozostałe produkty - ziarna pieprzu i ocet. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.

To kończy przygotowania. Teraz Lecho trzeba przenieść do przygotowanych słoików. Nie wahaj się, masa powinna być gorąca.

Wszystko, co nie mieści się w słoiku, można pozostawić do pobrania próbki. Jak tylko sałatka ostygnie, możesz ją zjeść. Smacznego!

Lecho ogórkowe na zimę

Lecho z dodatkiem ogórków okazuje się jeszcze jaśniejsze i smaczniejsze. Chrupiące ogórki doprowadzają każdego do szaleństwa. To jedna z najbardziej poszukiwanych opcji dań w naszej rodzinie, więc gotuję ją często i dużo. Proponuję też spróbować.

Składniki:

1. 2 kilogramy dojrzałych pomidorów;
2. 1 kilogram mięsistej soczystej papryki;
3. 2,5 kilograma średnich ogórków;
4. funt cebuli;
5. 2 główki czosnku;
6. 2 łyżki octu;
7. 2 płaskie łyżki soli;
8. pół szklanki cukru pudru.

Pomidory, uprzednio umyte i wysuszone, przepuścić przez drobną maszynkę do mięsa. To samo zrób z papryką i czosnkiem. Masę warzywną wlać do kociołka lub innego naczynia do gotowania. Dodaj sól, cukier granulowany i olej roślinny.

Podpal i poczekaj na zagotowanie.

Gdy masa się gotuje, przygotuj następujące składniki. Zetrzyj ogórki i usuń końcówki. Jeśli owoce są małe, należy je pokroić w kółko. Pokrój większe ogórki na półpierścienie. Kawałki nie powinny mieć więcej niż 5 milimetrów szerokości.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub ćwiartki.

Gotuj mieszankę papryki, pomidorów i czosnku po gotowaniu przez 10 minut. W tym czasie nadmiar wilgoci powinien odparować, a masa lekko zgęstnieje.

Następnie dodaj cebulę i ogórki. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.

3 minuty przed gotowaniem dodaj ocet i wymieszaj.

Przygotuj banki z wyprzedzeniem. Muszą być traktowane parą lub wysoką temperaturą. Robię to w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub podwójnym kotle.

Gorące lecho wlej do słoików i zamknij pokrywkami.

Następnego dnia schłodzone słoiki można przenieść do piwnicy lub piwnicy.

Taka przystawka na stole nie potrwa długo. Mamy go rozsypać przed środkiem zimy, bez względu na to, jak bardzo go przygotowałem.

Niesamowicie smaczny preparat Lecho z ogórka

To pyszna sałatka z kapusty i ogórków. Intensywne, jasne, o fantastycznym smaku i udanym połączeniu składników. Po spróbowaniu tak pysznego 1 raz, nie można przestać. Sam zobacz!

Składniki:

1. kilogram pomidorów;
2. kilogram słodkiej papryki, obranych z nasion;
3. kilogram młodej kapusty;
4. funt cebuli;
5. kilogram ogórków;
6. funt marchwi;
7. pół szklanki cukru;
8. szklanka oleju roślinnego;
9. 2 łyżki soli bez plasterka;
10. 150 gramów octu;
11. 10 ławruszek;
12. 15-20 ziaren pieprzu;

Posiekaj ogórki i pomidory, jak na sałatkę.

Zetrzyj kapustę lub drobno posiekaj. Z całej przygotowanej ilości posyp solą. Umyj go rękoma, aby przyspieszyć proces wyciskania.

Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki i paprykę pokroić w paski.

Połącz wszystkie pokrojone warzywa w pojemniku do gotowania. Wsyp cukier puder, pozostałą ilość soli i dodaj olej. Dodaj ziarna pieprzu i lawruszkę. Należy również wlać 1/3 normy octu, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem na 1 godzinę.

Na tym etapie dostajesz świetną sałatkę, więc możesz już teraz coś przekąsić. Możesz odstawić na trochę i posmakować. Jednak do przechowywania w zimie danie nadal będzie musiało być ugotowane.

Po godzinie połóż sałatkę na kuchence i gotuj po 10 minutach. Najpierw musisz przykryć pokrywką, aby jak najszybciej zagotować.

Dodaj resztę octu i po minucie możesz zacząć układać w słoikach.

W ten sposób w mniej niż 2 godziny możesz gotować pyszna sałatka na zimę. Prawdziwy magazyn witamin w każdym słoiku!

Lecho . z grotem czosnku

Każdy ogrodnik, który przynajmniej raz wyhodował czosnek, stanął przed pytaniem, co zrobić ze strzałami czosnku. Wiele z nich jest po prostu wyrzucanych, nie wiedząc nawet, że można ich użyć. W końcu zawierają wiele przydatnych dla organizmu substancji. Są szczególnie potrzebne zimą, w okresie ostrego niedoboru witamin i częstych przeziębień.

Dodatkowo ich obecność w Lecho daje niezrównany aromat i smak. Spróbuj!

Składniki:

1. kilogram przygotowanych strzał czosnku;
2. funt marchwi;
3. 300 gramów cebuli;
4. funt słodkiej papryki;
5. 5 czubatych łyżek koncentratu pomidorowego;
6. pół szklanki oleju roślinnego;
7. 1 litr wody;
8. 2 łyżki cukru;
9. 1 łyżka soli
10. 1 łyżka octu 9%;

Umyj strzały czosnkowe, usuń „wieżyczki”, pozostawiając tylko pnie. Trzeba je pokroić na małe kawałki. Włóż do rondla i zalej pół litra wody (połowa przygotowanej normy). Podpal.

Gotuj przez 5 minut. Rozcieńczyć w pozostałej ilości wody koncentrat pomidorowy aż do pełnej dystrybucji. Otrzymany sok wlać do strzałek czosnkowych i doprawić solą. Musisz również dodać cukier granulowany i wymieszać.

Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Pokrój marchewki na średniej tarce.

Drobno posiekaj cebulę.

Paprykę pokroić w drobną kostkę.

Całość dobrze wymieszać, odczekać do wrzenia i gotować przez 10 minut.

Dodaj ocet olej słonecznikowy i gotuj przez 5 minut.

Pieprz może wydawać się nie do końca ugotowany - to normalne. Po napełnieniu brzegów zawartość przejdzie przez rodzaj łaźni termalnej, w której będą mieli czas „dosięgnąć”.

Przepis jest gotowy i należy go natychmiast zabutelkować!

Lecho z cukinii na zimę

Rozważymy ten przepis z cukinią. Okazują się bardzo delikatne i doskonale uzupełniają pozostałe składniki dania.

Składniki:

1. 1 litr wody;
2. szklanka cukru;
3. 350 gramów koncentratu pomidorowego;
4. 1 łyżka soli (z małym plasterkiem);
5. 2 kilogramy obranych i przygotowanych cukinii;
6. pół szklanki octu 9%;
7. 5 średnich słodkich papryczek;
8. 5 małych cebul.

Jeśli używasz cukinii w średnim wieku, z wyraźnymi nasionami i twardą skórką, należy je obrać i wypatrosnąć. Młode owoce można schludnie pokroić.

Pokrój je w średniej wielkości kostki.

Obierz wnętrzności i pokrój w średniej wielkości plastry.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Wlać do naczyń kuchennych zimna woda... Wymieszaj tam koncentrat pomidorowy i poczekaj, aż się zagotuje.

Następnie dodaj ocet, olej, cukier kryształ i sól, najlepiej grubo zmieloną. Dokładnie wymieszaj i pozwól mu się zagotować. Następnie dodaj cukinię i gotuj przez około 15 minut, nie więcej.

Dodać papryki, odczekać do wrzenia i gotować jeszcze 10 minut, następnie dodać półpierścienie cebuli i ponownie gotować przez 10 minut.

Ułożyć w słoikach, dokręcić pokrywkami i odwrócić do góry nogami. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw na resztę dnia i nocy. Rano przechowywać w piwnicy.

To, co brzydkie w ogrodzie, przydało się w lecho. Najlepszy przepis najlepsze nie istnieje. Wszystkie są pyszne i cudowne na swój sposób. Dlatego jeśli wydaje Ci się, że w niektórych dzisiejszych przepisach brakuje jakiegoś innego produktu, nie wahaj się umieścić go na liście.

Uwielbiam eksperymentować i próbować nowych rzeczy. Udostępnij swoje przepisy kulinarne w komentarzach. Byłbym zadowolony, gdyby moje dzisiejsze lecho stało się również waszym trwałym sposobem konserwowania. Do zobaczenia wkrótce!

Cześć! Nadal kontynuuję taki sentymentalny temat, jakim są letnie przygotowania do zimy. Dziś porozmawiamy o tym, jak gotować lecho według klasycznych przepisów.

W jednym z poprzednich artykułów poruszyliśmy już ten temat. Ale to wydawało mi się niewystarczające, ponieważ tak wspaniała przystawka powstaje nie tylko z papryki. Robi się je również z pomidorów i cukinii. I możesz sobie wyobrazić, nawet z ogórków. O tym wszystkim opowiem w tym artykule.

Ta przystawka jest bardzo szanowana w mojej rodzinie. Jeśli mamy wakacje, to stawiam je na stole jako samodzielne danie. I nikt nie był nadal niezadowolony. Wręcz przeciwnie, zawsze prosili o przepis.

Oczywiście lepiej zrobić przetwory z warzyw z własnego ogródka. Ale ci, którzy go nie mają, mogą sobie pozwolić na zakup warzyw o każdej porze roku, teraz nie ma z tym problemu. Po prostu nie mam na przykład miejsca do przechowywania duża liczba puste miejsca. Więc nie robię tylu puszek. Potem kupuję więcej warzyw i ponownie zbieram. Dla mnie, mieszkańca metropolii, to najlepsza opcja.

Przy okazji chcę również zwrócić uwagę na domowe przepisy i będzie ciekawie je zobaczyć. Teraz zacznijmy.

Skoro mówimy o klasykach, to pierwszy przepis będzie najbardziej tradycyjny i rozpowszechniony wśród naszych gospodyń domowych. Oczywiście takiej przystawki po prostu nie da się zepsuć, chyba że ją przesadzisz. Okazuje się niesamowicie smaczny.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 2,5 kg
• Pomidory - 2 kg
• Cukier - 0,5 szklanki
• Sól - 1 zaokrąglona łyżka stołowa
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Przygotowanie:

1. Opłucz pomidory i zmiel na koncentrat pomidorowy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Dodaj cukier i sól. Następnie wymieszaj, postaw rondelek na kuchence i zagotuj pomidory na średnim ogniu.

2. Gdy pomidory się zagotują, weź paprykę i umyj je. Obierz i pokrój na duże kawałki.

Papryki można wybrać w dowolnym kolorze. Możesz nawet wziąć kilka różnych na raz.

3. Gdy koncentrat pomidorowy się zagotuje, wlej tam olej roślinny i włóż papryki. Ponownie zagotuj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu dokładnie przez 30 minut, nieznacznie zmniejszając ciepło. Pod koniec gotowania dodaj ocet, wymieszaj i wyłącz ogień.

4. Włóż napar do sterylnych słoików i zgodnie z tradycją odwróć go do góry nogami. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wróć do swojej normalnej pozycji i odłóż do schowka, aby otworzyć się zimą i cieszyć się smakiem lata.

Jak przygotować lecho na zimę bez octu

Nie próbuj octu. Okazuje się, że równie dobrze. I można go cudownie przechowywać przez całą zimę w chłodnym miejscu lub w lodówce.

Składniki:

• Papryka słodka - 1 kg
• Pomidory - 1 kg
• Cebula - 500 gr
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1,5 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa

Przygotowanie:

1. Umyj pomidory, pokrój na połówki i usuń szypułkę. Następnie przepuść przez maszynkę do mięsa. Włóż powstałe puree do ognia i zacznij pracować nad resztą warzyw.

2. Papryki umyć, obrać łodygi i nasiona i pokroić na dowolne kawałki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Dodaj posiekane warzywa do przecieru pomidorowego. Dodaj sól, cukier i olej roślinny, zagotuj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut.

3. Następnie przenieś Lecho do sterylnych słoików i przykryj pokrywkami. Umieść je w rondlu, którego spód przykryty jest bawełnianym ręcznikiem. Zalej ramiona wodą i gotuj przez 10-15 minut. W ten sposób sterylizujemy nasze przedmioty.

4. Następnie wyjmij słoik, mocno zakręć pokrywki i odwróć. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.

Wyjmij puszki bardzo ostrożnie, aby nie poparzyć rąk!

5. Gdy Lecho całkowicie ostygnie, odstaw je w chłodne miejsce do przechowywania. Z zaproponowanej ilości składników uzyskuje się 2 litry gotowego produktu.

Lecho paprykowe z marchewką i cebulą - palce lizać

Proponuję Ci kolejny świetny przepis na Twoją skarbonkę. Przystawka okazuje się słodkawa z lekką kwaskowatością, która tylko daje specjalny smak... Można go zjeść od razu lub przechowywać w chłodnym miejscu do zimy. Taka przekąska zawsze pomoże, gdy nagle pojawią się goście.

Składniki:

• Pomidory - 4 kg
• Marchewki - 1 kg
• Papryka słodka - 1,2 kg
• Cebula - 1 kg
• Ocet 9% - 100 gr
• Olej roślinny - 150 gr
• Cukier - 220 gr
• Sól - 100 gr
• Ziarna Pieprzu - 20-30 sztuk

Przygotowanie:

1. Pokrój pomidory i paprykę na duże kawałki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pokrój marchewki w paski.

2. Włóż wszystko do rondla. Dodaj sól, cukier, pieprz i olej. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając. 5 minut przed końcem wlej ocet i wymieszaj.

3. Gotowe Lecho wlej do wysterylizowanych słoików, dokręć pokrywki, odwróć i przykryj czymś ciepłym, aż całkowicie ostygnie. Następnie możesz go odłożyć do przechowywania.

Film o tym, jak gotować lecho z cukinii, papryki i pomidorów na zimę

Lecho z dodatkiem cukinii nabiera szczególnej kruchości. Taka przystawka będzie lekka i bardzo prosta w przygotowaniu. Po spróbowaniu nie pozostaniesz obojętny. Zobacz cały proces gotowania na poniższym filmie.

Składniki:

Cukinia - 3 kg
Papryka Bułgarska 1,5 kg
Papryka gorzka - 500 gr
Cukier - 1 szklanka
Sól - 4 łyżki
Pomidory - 1,5 kg
Ocet 9% - 0,5 szklanki
Olej roślinny - 1 szklanka
Czosnek - 3 goździki
Woda - 300 ml (jeśli jest mało płynu)

Taką sałatkę można jeść w dni postne lub wystawić na świąteczny stół... I tak na obiad, razem z daniami głównymi, często otwieramy słoik i jemy z przyjemnością.

Prosty przepis na paprykę i sos pomidorowy w powolnej kuchence

Wysoko dobra opcja gotowanie tej przystawki dla tych, którzy lubią gotować w powolnej kuchence. Na cały proces gotowania spędzisz nie więcej niż pół godziny. Bardzo wygodnie.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 1,5 kg
• Pomidory - 1,5 kg
• Olej roślinny - 0,5 szklanki
• Cukier - 4 łyżki
• Sól - 2/3 łyżki stołowej
• Ocet 9% - 100 ml

Przygotowanie:

1. Zmiel pomidory w blenderze lub maszynce do mięsa. Obierz nasiona i pokrój w paski. Do miski multicooker wsyp sól, cukier, olej roślinny i koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj, aż się zagotuje.

2. Gotuj pomidory przez 5 minut i dodaj pieprz. Gotuj przez kolejne 10 minut. 2 minuty przed końcem gotowania wlać ocet i wymieszać.

3. Lecho włóż do sterylnych słoików i zwiń. Odwróć, zawiń, pozostaw do ostygnięcia. Następnie możesz go usunąć na żądanie.

Lecho na zimę z ogórków według przepisu „Poliżesz palce”

Jestem pewien, że niewiele osób wie o tej metodzie. Ale sałatka okazuje się tak pyszna, że ​​polecam wszystkim spróbować chociaż raz.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg
• Pomidory - 3 kg
• Cebula - 6 sztuk
• Czosnek - 2 głowy
• Cukier - 4 łyżki
• Sól - 2 łyżki
• Ocet 9% - 2 łyżki
• Olej roślinny - 100 ml

Przygotowanie:

1. Zacznijmy od przygotowania produktów. Zmiel pomidory na puree. Cebulę pokroić w półpierścienie. Pokrój ogórki w plastry lub półkola.

2. Puree pomidorowe podpalić, doprowadzić do wrzenia i na małym ogniu. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Następnie dodaj cebulę i czosnek. Wymieszaj i ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut.

4. Następnie dodaj ogórki. Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Wszystko wymieszaj, zagotuj i gotuj przez 15 minut. Dodaj ocet 5 minut przed gotowaniem. Gotuj i wyłącz ogień.

5. Gotową przekąskę włóż do sterylnych słoików, zwiń. Zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Lecho można przechowywać zarówno w chłodnym miejscu, jak i w temperaturze pokojowej.

Na tym, moi drodzy czytelnicy, kończę. Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Ci do gustu i na pewno wybierzesz coś dla siebie. Albo znajdziesz coś nowego, czego nigdy wcześniej nie próbowałeś.

Dobre zbiory i udane zbiory! Do widzenia!