Makrela w piekarniku to prosty i dość szybki sposób na ugotowanie pysznej ryby, którą docenią Twoi bliscy, przyjaciele i goście. Makrela jest w naszym kraju bardzo popularna, jednak najczęściej kupuje się ją w postaci gotowej, wędzonej, solonej lub marynowanej. Natomiast mrożone ryby można wykorzystać do przygotowania doskonałego dania na lunch lub kolację. Makrelę w piekarniku można przygotować na różne sposoby: piec w całości lub pokrojoną na kawałki, przyrządzać w formie steków lub bułek, gotować z warzywami, w folii, w rękawie, w garnkach. Faszerowana ryba jest bardzo smaczna - z pieczarkami, serem, kawałkami warzyw, suszonymi śliwkami i cytryną. Do pieczenia można używać różnych sosów, na przykład na bazie śmietany, pasty pomidorowej, majonezu. Istnieje wiele opcji gotowania. Gotową rybę podaje się z dużą ilością ziół, świeżymi plasterkami cytryny i warzywami. Jako dodatek nadają się gotowane ziemniaki lub puszysty ryż.

Makrela uważana jest za zdrową rybę, zawiera ważne mikroelementy. Najcenniejszym składnikiem makreli jest tłuszcz. Jednocześnie zawartość kalorii w rybach jest stosunkowo niska i waha się od 150 do 200 kcal na 100 g produktu. Uważa się, że ryby złowione w morzach północnych są mniej tłuste niż te występujące na południowych szerokościach geograficznych. Również zawartość kalorii w rybach zależy od metody przetwarzania i zastosowania dodatkowych składników. Makrela pieczona w folii okaże się dietetyczna. Natomiast ryba gotowana z majonezem stanie się daniem bardzo wysokokalorycznym i osoby dbające o swoją sylwetkę powinny powstrzymać się od jej spożywania.

Sekrety gotowania doskonałej makreli w piekarniku

Makrela w piekarniku to danie uniwersalne, które nadaje się na spokojny rodzinny obiad lub zabawę w małym gronie. Ta ryba będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole. Jego przygotowanie nie wymaga ani długiego przygotowania, ani długiego pieczenia. Wszystko jest bardzo proste i szybkie. O, jak pysznie ugotować makrelę w piekarniku, powiedzą ci doświadczeni szefowie kuchni.

Sekret nr 1. Rybę rozmrażaj stopniowo, w żadnym wypadku nie umieszczaj zamrożonej tuszy w gorącej wodzie lub kuchence mikrofalowej. Idealną opcją rozmrażania jest temperatura pokojowa lub na dolnej półce lodówki.

Sekret nr 2. Rybę lepiej marynować przed gotowaniem. Najprostszy sposób to zmieszanie odrobiny soku z cytryny, soli, pieprzu i oliwy z oliwek. Całą tuszę dobrze posmaruj tą mieszanką i odstaw na pół godziny.

Sekret nr 3. Głowy ryby nie trzeba odcinać - taka makrela wygląda jeszcze bardziej „uroczyście”, jeśli zostanie podana na świątecznym stole.

Sekret nr 4. Nie kładź makreli bezpośrednio na folii – grozi to oparzeniem delikatnej skóry ryby. Możesz zrobić poduszkę z warzyw, na przykład z krążków cebuli i marchwi.

Sekret nr 5. Jeśli ryba jest ugotowana w folii, nie powinno być w niej dziur, w przeciwnym razie cały sok wycieknie, a makrela okaże się sucha, a przypalony sok nada rybie nieprzyjemny smak.

Sekret nr 6. Przygotowując makrelę, użyj niewielkiej ilości oleju lub majonezu, ponieważ ta ryba sama w sobie jest dość tłusta i soczysta.

Sekret nr 7. Makrela pieczona w garnkach okazuje się bardzo smaczna. W tym celu rybę kroi się na kawałki, umieszcza w ceramicznych doniczkach, dodaje pokrojone warzywa: ziemniaki, cebulę, marchewkę, soli do smaku i doprawia przyprawami. Piec w piekarniku przez około godzinę. Ta ryba marnieje w warzywach i własnym soku i okazuje się niezwykle apetyczna, soczysta i delikatna.

Ta ryba będzie atrakcją każdego obiadu lub przyjęcia. Wszystko odbywa się bardzo prosto, najważniejsze jest dobre przygotowanie ryby. Makrelę można nafaszerować dowolnym nadzieniem. Na przykład pieczarki z cebulą lub suszone śliwki z serem.

Składniki:

• makrela świeżo mrożona - 1 szt.;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• przyprawa do ryb;
• czosnek - 3 ząbki;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• groszek konserwowy - 2 łyżki;
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Rozmrażamy rybę, usuwamy skrzela, płetwy i zostawiamy głowę. Przecinamy rybę wzdłuż grzbietu, ostrożnie wycinając grzbiet. Oczyszczamy brzuch z wnętrzności, kości i czarnego filmu.
2. Przygotowaną tuszę natrzyj solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
3. Do makreli dodać posiekany czosnek i przyprawy.
4. Obierz marchewki i zetrzyj je. Cebula (1 szt.) Również obieramy i siekamy. Warzywa dusimy na oliwie, dodajemy sól, pieprz, groszek. Wymieszaj powstałą mieszaninę.
5. Pozostałą cebulę pokroić w pierścienie.
6. Z folii uformuj łódkę, na dnie ułóż krążki cebuli, polej oliwą. Dzięki cebuli spód ryby nie będzie się palić.
7. Makrelę nadziewamy nadzieniem warzywnym i układamy na folii. Luźno zakrywamy brzegi folii.
8. Zaimprowizowaną łódkę połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku (180 0 C) przez 30 minut.
9. Zdjąć folię, skropić rybę sokiem z cytryny, udekorować świeżymi ziołami, plasterkami pomidorów i podawać.

Ciekawe z sieci

Wiele osób jest przyzwyczajonych do solonej lub wędzonej makreli i nie podejrzewa, że ​​​​ta zdrowa i niedroga ryba jest doskonale pieczona w piekarniku. Wielką zaletą makreli jest brak drobnych ości, dzięki czemu można ją dość łatwo podawać dzieciom. Do przygotowania potrawy będziemy potrzebować świeżo mrożonej makreli, przypraw i folii.

Składniki:

• makrela - 1 szt .;
• sól pieprz;
• suszona natka pietruszki lub koperek;
• cytryna - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• czosnek - 4 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Rybę rozmrażamy, usuwamy płetwy i wnętrzności, suszymy.
2. Przygotujmy marynatę. Do małej miski wyciśnij czosnek, dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, sok z połowy cytryny, sól, oliwę z oliwek. Zamieszaj miksturę.
3. Dokładnie natrzyj rybę powstałą marynatą i pozostaw na pół godziny.
4. Przygotowaną makrelę układamy na arkuszu folii. Na brzuchu wykonujemy kilka nacięć, w które wkładamy plasterki cytryny. Posyp rybę suszonymi ziołami, możesz użyć przypraw do ryb.
5. Makrelę zawiń w folię i piecz w piekarniku (200 0 C) przez około pół godziny.
6. To danie dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami.

Ten przepis to szybki i łatwy sposób na przygotowanie kompletnego lunchu lub kolacji. Pieczenie w rękawie sprawia, że ​​ryba jest niezwykle delikatna, aromatyczna i smaczna. Danie to można podawać również na świątecznym stole.

Składniki:

• makrela świeżo mrożona - 2 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• ziemniaki - 1 kg;
• majonez - 100 g;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Makrelę rozmrozić, dokładnie usunąć wnętrzności i opłukać. Nie odcinamy głowy.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe plasterki.
3. Obieramy również cebulę i kroimy w pierścienie.
4. Sól, pieprz i dopraw makrelę przyprawami. Robimy kilka nacięć na rybie, wkładamy plasterek cytryny i krążek cebuli.
5. Ziemniaki wymieszaj w misce z majonezem, solą i ulubionymi przyprawami.
6. Ostrożnie przełóż rybę do worka do pieczenia i dodaj ziemniaki.
7. Mocno zawiązujemy rękaw i kładziemy go na blasze do pieczenia.
8. Piec w piekarniku (200 0 C) przez 30 minut. Tuż przed końcem pieczenia odetnij rękaw i zostaw naczynie jeszcze na kilka minut, aby nabrało rumianego wyglądu.
9. Gotowość dania sprawdzamy sprawdzając ziemniaki - jeśli są gotowe, można wyjąć potrawę z piekarnika.

Teraz wiesz, jak ugotować makrelę pieczoną w piekarniku zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Niewiele osób wie, ale pod względem ilości składników odżywczych makrela może konkurować z samym łososiem. Co więcej, taka ryba jest niedroga i jeśli wiesz, jak ugotować makrelę w piekarniku, możesz nakarmić całą rodzinę apetycznym i pożywnym daniem.

Jak gotować makrelę w piekarniku w folii

Makrela to smaczna ryba, łatwa w przygotowaniu, dlatego wybierana jest do pieczenia. Według tego przepisu upieczemy makrelę bez dodatkowych składników, co pozwoli w pełni doświadczyć wspaniałego smaku ryb morskich.

Składniki (na dwie tusze):

• przyprawy do ryb według własnego uznania;
• 35 g masła (odsączonego);
• pół cytryny;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Jeśli masz świeżo mrożoną rybę, nie powinieneś próbować rozmrażać jej w wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Tusze rozmrażamy do momentu, w którym będzie można przeciąć brzuch, aby wydobyć wszystkie wnętrzności. Podczas pieczenia ryby z głową należy usunąć skrzela, co może spowodować, że potrawa będzie miała gorzki smak.
2. Wypatroszone tusze płuczemy wodą i suszymy. Następnie posyp wszystkie przyprawy wewnątrz i na zewnątrz i marynuj przez 20 minut.
3. Na natłuszczonej folii ułóż krążki cytryny, a na wierzch rybę. Nasmaruj boki, brzuch i powierzchnię tusz olejem, aby papier nie przyklejał się do ryby.
4. Piec rybę przez pół godziny (temperatura 180°C). Upieczoną makrelę dopraw sokiem z cytrusów i podawaj.

Szybkie i smaczne z ziemniakami

Makrelę można upiec w piekarniku wraz z przystawką, okazuje się smaczna, satysfakcjonująca i zdrowa.

Składniki: (na dwie tusze);

• duża cebula;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 485 g wiśni;
• 0,5 kg ziemniaków;
• dwie gałązki kopru i rozmarynu;
• sól, pieprz, przyprawy do ryb;
• 0,5 cytryny.

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy bulwy ziemniaka i gotujemy je do miękkości, nie zapomnij dodać soli do wody.
2. Tusze makreli można upiec w całości lub pokroić w filety. Posyp rybę wszystkimi przyprawami i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
3. Pomidorki koktajlowe i ząbki czosnku przekrój na pół, cebulę na ćwiartki.
4. Folię smarujemy olejem, przekładamy tusze (filety) makreli, obok układamy ziemniaki i pomidorki koktajlowe, na wierzch i do wnętrza tuszek kładziemy ćwiartki cebuli, gałązki koperku i rozmarynu. Jeśli nie masz w domu folii, możesz upiec ją w rękawie w piekarniku z ziemniakami.
5. Rybę przykryć folią i piec 35-40 minut (temperatura 180°C).

Z warzywami

Latem, gdy przyszedł czas na warzywa, przyszedł czas na przygotowanie lekkich i zdrowych dań. Jednym z takich przepisów jest makrela pieczona w piekarniku z warzywami. Danie okazuje się niezwykle smaczne i aromatyczne.

Składniki:

• 4-5 bulw ziemniaka;
• dwie słodkie papryki;
• 1-2 marchewki;
• 1-2 cebule;
• dwa pomidory;
• 185 g kukurydzy (z puszki);
• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Przygotowaną tuszkę rybną do pieczenia posyp mieszanką soli i pieprzu i pozostaw na 20 minut.
2. Ziemniaki i marchewkę pokroić w koła, jeśli warzywa korzeniowe są duże, koła można przeciąć na pół.
3. Cebulę pokroić w ćwiartki, pomidory i słodką paprykę pokroić w kostkę.
4. Wszystkie warzywa łączymy w misce, wsypujemy do nich kukurydzę i przyprawy ze słoika, zalewamy oliwą, mieszamy.
5. Warzywa układamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem, na wierzch kładziemy rybę, którą można pokroić na porcje, zalewamy niewielką ilością wody, aby wszystkie składniki mogły odparować w trakcie pieczenia i pieczemy przez 40 minut (temperatura 180°C).

Gotowanie w słoiku

Wśród wszystkich opcji pieczenia makreli istnieje bardzo nietypowy przepis z użyciem zwykłego szklanego słoika.

• duża cebula;
• 1-2 marchewki;
• łyżka słodkiego piasku;
• 0,5 łyżki soli;
• 110 olej słonecznikowy;
• dwa liście laurowe;
• 8 granulek papryki.

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę posiekać na grubej tarce.
2. Oczyszczone tusze makreli pokroić na duże kawałki, posypać solą i słodkim piaskiem.
3. Na dno słoika kładziemy liście laurowe, następnie warstwami układamy rybę, cebulę i marchewkę (robimy kilka warstw), dodajemy drażetki pieprzowe i zalewamy oliwą.
4. Słoik z zawartością ułożyć na blasze do pieczenia, zamknąć pokrywką i wstawić do piekarnika na 50 minut (temperatura 180°C).

Makrela cała pieczona w piekarniku

Pieczona makrela to dobry wybór na rodzinny obiad lub uroczysty stół. Ryba okazuje się bardzo miękka, soczysta i smaczna.

Składniki:

• 17 g grubej soli;
• dwie łyżki przyprawy cytrynowej do ryb;
• 35 ml majonezu;
• 35 ml sosu pomidorowego.

Przygotowanie:

1. Oczyszczoną rybę posyp solą nie tylko z zewnątrz, ale także w środku, starając się jednak nie przesolić.
2. Następnie polej sosem pomidorowym (nie zapomnij o brzuchu), posmaruj majonezem i posyp przyprawą cytrynową, marynuj przez 25 minut.
3. Przenosimy rybę na blachę do pieczenia wyłożoną folią, w razie potrzeby można zrobić poduszkę cebulową, wtedy nie będzie trzeba smarować papieru olejem.
4. Piecz rybę przez 25 minut (temperatura 170°C).

Gefilte ryby

Makrelę, jak każdą inną rybę, można nadziewać. Do nadzienia można używać różnych składników, w tym przepisie wybieramy ryż i warzywa. Zastosujemy także pikantne solenie makreli, co wyeliminuje konieczność wstępnego marynowania tuszek.

Składniki (na 3 pikantne solone makrele):

• 65 g ziaren ryżu;
• po jednej cebuli i jednej marchewce;
• dwa małe pomidory;
• 45 ml oleju słonecznikowego;
• pół cytryny;
• sześć gałązek pietruszki;
• dowolne przyprawy.

Przygotowanie:

1. Bierzemy tusze makreli, wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu, ostrożnie usuwamy grzbiet i wszystkie kości.
2. Do nadzienia ugotuj ryż do miękkości.
3. Na patelni podsmaż startą marchewkę i posiekaną cebulę.
4. Pomidory obierz ze skóry, miąższ pokrój i dodaj do warzyw, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, zdejmij z ognia, wymieszaj z ryżem i przyprawami.
5. Na jeden filet z makreli nakładamy farsz, przykrywamy drugim, zabezpieczamy nitką i przekładamy do naoliwionej folii.
6. Piec 20 minut (temperatura 180°C). Gotową makrelę podawaj z warzywami, udekorowaną plasterkami cytryny i gałązkami pietruszki.

Z cytryną

Cytryna doskonale komponuje się z przetworami rybnymi, gdyż jej kwasowość tylko podkreśla aromat ryby, a mięso jest soczyste i smaczne.

Składniki (na jedną dużą lub dwie małe tusze makreli):

• jedna cytryna;
• żarówka;
• 20 ml majonezu;
• przyprawy, olej;
• ser (twardy) opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Wypatroszoną rybę doprawić wszystkimi przyprawami i przyprawami (można użyć kopru włoskiego lub rozmarynu). Makrelę pozostawić do namoczenia na 25-20 minut.
2. Następnie należy wykonać ukośne nacięcia na powierzchni tuszy.
3. Cytrusy i cebulę pokroić w ćwiartki. Nie należy przesadzać z cytrusami, aby ryba nie okazała się zbyt kwaśna. Można odciąć skórkę z cytryny, gdyż po upieczeniu będzie miała gorzki smak.
4. Blachę do pieczenia (formę) wysmaruj olejem, ułóż rybę, napełnij brzuch krążkami cytryny, a nacięcia krążkami cebuli.
5. Piec 30-40 minut na złoty kolor (temperatura 180°C).
6. Podawaj pieczoną makrelę z dowolnym dodatkiem, plasterkami cytryny i ziołami.

W śmietanie

Inną opcją pieczonej makreli, na którą warto zwrócić uwagę, jest użycie kwaśnej śmietany. Ten składnik sprawi, że mięso będzie miękkie, soczyste i nada rybie apetyczną skórkę.

Składniki (na dwie makrele):

• dwie cebule;
• cytrynowy;
• 115 ml kwaśnej śmietany;
• przyprawy, olej.

Przygotowanie:

1. Oczyszczoną makrelę marynujemy w dowolnych przyprawach przez pół godziny, a następnie układamy na blasze wyłożonej folią.
2. Napełniamy brzuch ryby krążkami cebuli i cytryny, posypujemy tuszę sokiem i całkowicie smarujemy kwaśną śmietaną.
3. Piec 30-40 minut (temperatura 180°C) i podawać z dowolnym dodatkiem.

Oczyszczamy rybę: usuwamy głowę, wnętrzności i po prostu płuczemy brzuch wodą. Lekko przecieram serwetką, aby usunąć nadmiar kropli płynu. W ten sposób otrzymujemy gotowy półprodukt do wypieku.

Posyp solą ze wszystkich stron. Należy jednak uważać, aby nie przesolić ryby. Ponieważ majonez i sos pomidorowy zawierają już sól. W takim przypadku będziesz potrzebować trochę soli.


Rybę polej sosem pomidorowym. Nalewam go łyżką i rozprowadzam po wierzchu oraz w środku. Pomagamy rękami otwierać brzuch.


Smaruję też rybę majonezem, aby ryba okazała się bardziej soczysta i delikatna. Nie dodaję dodatkowego tłuszczu – makrela sama w sobie nie jest sucha.


Posypać przyprawą cytrynową. Wystarczy na zewnątrz. Rybę namoczoną w sosach i przyprawach należy chwilę położyć i marynować przez 15 minut.


Następnie kroję rybę na porcje o grubości 3-4 centymetrów, dzięki czemu po upieczeniu rybę będzie trudniej pokroić.


Kawałki makreli układam na blasze do pieczenia, którą tradycyjnie wykładam folią. W razie potrzeby możesz zrobić bazę z cebuli. Dzięki temu ryba się nie przyklei, a cebulę będzie można zjeść. Nie dodaję nawet oleju roślinnego. Jeśli jednak nie używasz poduszki cebulowej, dodaj do folii kilka kropli oleju.


Makrelę pieczę w rozgrzanym piekarniku nastawionym na 160-180 stopni. Czas - nie więcej niż 25 minut. Wyciągam gorącą, gotową rybę z piekarnika.


Zostawiam do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 10 minut i w tym czasie zaczynam nakrywać do stołu.

W piecu Całą makrelę pieczemy w temperaturze 190 stopni.

W powolnej kuchence Upiecz makrelę.

Cała makrela w piekarniku

Produkty
Makrela - 2 ryby
Czosnek - 2 ząbki
Pietruszka - 3 łyżki
Cytryna - 1 sztuka
Olej roślinny - 3 łyżki

Przygotowanie posiłku
Makrelę umyć, usunąć skrzela i wnętrzności. Rybę dokładnie umyj (łącznie z wnętrzem) i osusz serwetką. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do soku sól, pieprz i czosnek, dodaj olej roślinny. Zwiń makrelę w powstałej mieszance. Makrelę zawiń w folię i odstaw na 40 minut.

Cała makrela w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, połóż makrelę w folii na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 50 minut.

Cała makrela w kuchence mikrofalowej
Makrelę ułóż w folii na dnie multicookera i piecz przez 40 minut w trybie „Pieczenie”.

Cała makrela w frytkownicy
Rozgrzej frytownicę do 200 stopni. Połóż makrelę w folii na stojaku frytkownicy. Makrelę pieczemy w folii przez 30 minut przy średniej prędkości powietrza.

Kawałki makreli z warzywami

Składniki na pieczoną makrelę
Filet z makreli - 300 gramów
Ziemniaki - 200 gramów
Słodka papryka - 2 sztuki
Pomidory - 2 sztuki
Wino białe wytrawne - pół szklanki
Masło - 3 łyżki
Łuk - 1 głowa
Czosnek - 2 ząbki
Pietruszka - 3 łyżki
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku

Jak upiec makrelę z warzywami w piekarniku
1. Umyj i osusz filet z makreli, pokrój go na kilka kawałków.
2. Filet z makreli posolić, włożyć do miski, zalać winem, przykryć i odstawić w chłodne miejsce do marynowania na 1 godzinę.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w paski, posypać pieprzem.
4. Ziemniaki ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem (1 łyżka stołowa).
5. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z ziemniakami, piecz przez 15 minut.
6. Paprykę umyj, odetnij łodygę, usuń nasiona i pokrój w cienkie plasterki.
7. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
8. Umyj pomidory i pokrój w plasterki.
9. Rozgrzej patelnię, wlej olej, dodaj cebulę, paprykę i pomidory, smaż przez 15 minut, mieszając.
10. Warzywa włożyć do miski, posiekać w niej zioła i czosnek, dodać sól i wymieszać.
11. Na ziemniakach ułożyć filet z makreli, następnie podsmażone warzywa.
12. Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika i piecz makrelę z warzywami przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Dania z makreli jest wiele, jest przygotowywane od dawna i według różnych przepisów! Wszystkie dania z udziałem tej bardzo smacznej, pożywnej i zdrowej ryby zasługują na to, aby znaleźć się w menu gastronomii domowej i publicznej, ze względu na wszechstronność jej przygotowania, dostępność zarówno cenową, jak i dostępność na półkach sklepowych w naszym kraju. W tej publikacji porozmawiamy o makreli pieczonej w piekarniku na różne sposoby. W ostatnich latach powszechne stało się pieczenie makreli w rękawie lub folii, w którym makrela jest idealnie wypieczona, pozostając miękka, soczysta i nabierając niepowtarzalnego aromatu dzięki przyprawom towarzyszącym danemu przepisowi.

Makrela w piekarniku - jak gotować

Jak prawidłowo ugotować makrelę w piekarniku. Pieczenie makreli jest dość łatwe. Makrelę można upiec w piekarniku z warzywami, serem, ziemniakami, cytryną, można eksperymentować i gotować według własnego uznania. Najpierw makrelę należy umyć, pokroić, usunąć wszystkie wnętrzności, podcinając brzuch ryby prawie do pyska, usunąć skrzela i całe wnętrze do białości i ponownie dokładnie wypłukać. Lepiej nie odcinać głowy, tylko dokładnie ją opłukać i odciąć ogon.

Jak wybrać odpowiednią makrelę do pieczenia w piekarniku

Ryby najlepiej wybierać w supermarketach lub sklepach rybnych. Wiadomo, że ryby należy pakować w specjalną folię, nieuszkodzoną i najlepiej przezroczystą, gdyż po wyglądzie ryby można określić także jej świeżość i jakość. Mrożona świeża makrela powinna mieć jednolity kolor i wyłupiaste, jasne oczy. Ryba nie powinna być również żółta, kolor powinien być piękny, równy i nie powinien być na niej osadzający się lód. Ryba nie powinna mieć zapadniętego odwłoka, skrzelowe osłony powinny ściśle przylegać do ciała, a oczy powinny być zawsze wyłupiaste, w przeciwnym razie ryba utraciła świeżość jeszcze przed zamrożeniem. Wybierając ryby, należy zwrócić uwagę na zapach ryby, nie powinna ona brzydko pachnieć ani czymś zgniłym, powinna mieć jedynie świeży, normalny zapach, są to oznaki dobrego, wysokiej jakości zamrożenia!

Makrela w piekarniku w folii - przepis

Pyszna makrela w folii o smaku białkowym to doskonała propozycja na obiad we dwoje. Spraw radość swojej bratniej duszy takim obiadem, a ukochana osoba na pewno to doceni!

Składniki na przepis na makrelę w piekarniku w folii:

• Mrożona makrela - 2 średnie ryby;
• Sól;
• Pieprz;
• Pietruszka;
• Cytryna - 1 sztuka;
• Przyprawa do ryb;
• Rozmaryn;
• Cebula - 1 sztuka;

Przygotowanie przepisu:

1. Na początek oczyść rybę, przecinając brzuch nożyczkami i usuwając wszystkie wnętrzności, usuń skrzela, odetnij ogon i umyj makrelę.
2. Makrelę natrzyj w środku i na zewnątrz pieprzem i solą, przyprawą do ryb, zrób to wszystko bezpośrednio na folii, w której będziesz następnie piec, włóż do ryby kilka ziarenek rozmarynu, makrelę skropij sokiem z cytryny wewnątrz i na zewnątrz, ułóż cebulę i cytrynę pokroić w krążki w brzuchu.
3. Dobrze zawiń w folię, ułóż w naczyniu do pieczenia lub blasze do smażenia, ułóż rybę w folii i piecz przez 35 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Możesz podawać z zieleniną na pięknym talerzu. Makrela w piekarniku w folii jest gotowa. Smacznego!

Makrela w piekarniku z ziemniakami - przepis

Świetny przepis na świąteczny stół lub rodzinny obiad!

Składniki na makrelę w piekarniku z ziemniakami:

• Mrożona makrela;
• Marchew - 1 sztuka;
• Cebula - 1 sztuka;
• Sól;
• Pieprz;
• Przyprawy;
• Oliwa z oliwek;
• Majonez;
• Woda - 100 ml;
• Ziemniaki - 6 średnich sztuk.

Przygotowanie przepisu:

1. Rybę rozmrozić, opłukać, usunąć wnętrzności, odciąć głowę, ogon i pokroić w okrągłą kostkę, następnie na połówki, posolić i pieprzyć ze wszystkich stron.
2. W formie, w której będziesz piec, ułóż ziemniaki, wcześniej obrane i pokrojone w koła, posól, pieprz i polej oliwą.
3. Marchewkę również pokroić w cienkie kółka, następnie ułożyć na ziemniakach, następną warstwą będzie cebula pokrojona w półpierścienie.
4. Następnie ponownie posolić i popieprzyć wszystkie warzywa, ułożyć posiekaną makrelę tak, aby filet znalazł się na spodzie, a skóra na wierzchu, zalać około 100 - 130 ml wody do pieczenia ziemniaków, następnie polać oliwą, posmarować ziemniaki z majonezem, przykryć folią i wstawić do 190 stopni na 25 minut.
5. Gdy nadejdzie czas, wyjmij makrelę i ziemniaki z piekarnika, zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 - 15 minut, aby ryba i warzywa się zarumieniły. Makrela w piekarniku z ziemniakami jest gotowa. Smacznego!

Makrela w piekarniku z serem - przepis

Bardzo pikantna i smaczna makrela, Twoja rodzina naprawdę ją polubi, zaskocz ją swoimi umiejętnościami kulinarnymi i doceni ją zgodnie z jej przeznaczeniem!

Składniki na makrelę w piekarniku z serem:

• Makrela mrożona – 1 szt.;
• Cebula - 1 sztuka;
• Pietruszka;
• Pomidor - 1 sztuka;
• Ser twardy - 150g;
• Cytryna - 1 sztuka;
• Sól, pieprz, rozmaryn.

Przygotowanie przepisu:

1. Rybę rozmrozić, przeciąć ją nożyczkami kuchennymi i usunąć wnętrzności, odciąć ogon i pozbyć się skrzeli.
2. Rybę natrzyj sokiem z cytryny, solą, pieprzem, rozmarynem, włóż cebulę i pomidory pokrojone w półpierścienie i starty twardy ser w środku brzucha.
3. Makrelę zawiń w folię i włóż do formy, piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Podawać z zieleniną. Makrela w piekarniku z serem jest gotowa. Smacznego!

Makrela w piekarniku z warzywami - przepis

Rafinowana i pikantna makrela w piekarniku z warzywami, bardzo smaczny i szybki przepis. Warzywa doskonale uzupełniają makrelę, bardzo dobra opcja na każde wakacje!

Składniki na makrelę w piekarniku z warzywami:

• Papryka - 1 sztuka;
• Pomidor - 1 sztuka;
• Marchew - 1 sztuka;
• Cebula - 1 sztuka;
• Cytryna - 1 sztuka;
• Przyprawy, zioła, majeranek.

Przygotowanie przepisu:

1. Makrelę oczyść ze skrzeli, wnętrzności i ogona. Dokładnie opłucz rybę. Makrelę nacinamy aż do pyska i prawie do ogona.
2. Rybę polej sokiem z cytryny z zewnątrz i wewnątrz, natrzyj solą i przyprawami, w brzuch ryby włóż cebulę, marchewkę i pomidory pokrojone w półkola. Paprykę pokroić w małe kwadraty, posiekać także brzuch makreli, według uznania można dodać kilka plasterków cytryny. Aby ryba się nie rozpadła, można ją związać nitkami i owinąć folią.
3. Piec w misce w temperaturze 170 - 180 stopni przez 30 - 35 minut, aż będzie ugotowane. Można podawać z dowolnym sosem. Makrela w piekarniku z warzywami jest gotowa. Smacznego!

Makrela pieczona w folii z cytryną i ziołami

Składniki:

• 2 świeżo mrożone makrele.
• Pietruszka (koperek, bazylia, rozmaryn).
• Dwa ząbki czosnku.
• dwie łyżki oleju roślinnego.
• 5 plasterków cytryny.
• Dwie łyżki soku z cytryny.
• Sól.
• Zmielony czarny pieprz.

Przepis:

1. Makrelę rozmrozić, odciąć głowę (nie trzeba jej usuwać), płetwy, wnętrzności i zeskrobać czarny film. Opłucz i osusz papierowym ręcznikiem kuchennym.
2. Rybę natrzyj solą i zmielonym czarnym pieprzem.
3. Pokrój cytrynę w koła, usuń nasiona, przekrój każde kółko na dwie równe części.
4. Posiekaj zioła i czosnek, dodaj olej roślinny, sok z cytryny i wymieszaj.
5. Każdą tuszę napełnij ziołami, czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny.
6. Wykonaj kilka płytkich nacięć na powierzchni ryby nożem i w te „kieszenie” włóż plasterki cytryny.
7. Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż na niej makrelę. Całkowicie przykryj patelnię z rybą folią.
8. Wstawić do piekarnika do pieczenia w temperaturze 180°C.
9. Piec przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Następnie usuń folię. Piecz, aż makrela będzie złocistobrązowa i chrupiąca. Wszystko!

Moje komentarze:

1. Makrela pieczona w folii podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.
2. Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować makrelę pieczoną na grillu.
3. Do makreli do pieczenia można dodać trochę warzyw - młodą marchewkę, cebulę, blanszowaną fasolkę szparagową, szparagi.
4. Posyp rybę ulubionymi przyprawami. Uwielbiam rozmaryn, tymianek i bazylię z makrelą. Zioła te dobrze komponują się z makrelą i cytryną. Niektórzy lubią dodać pod folię kilka liści laurowych.
5. Pieczona makrela smakuje wyśmienicie z grillowanymi warzywami lub gotowanymi młodymi ziemniakami. Chociaż tylko ze świeżym pieczywem i kieliszkiem białego wina, niesamowite, jakie to jest dobre!

Przygotuj się na swoje zdrowie! To danie jest odpowiednie nawet dla tych, którzy są stale na diecie - w końcu nie jest smażone, ale pieczone w folii w piekarniku lub na grillu.

Przepis na makrelę w folii, pieczoną w piekarniku z czosnkiem i ziołami

Makrela gotowana w folii z czosnkiem i ziołami w piekarniku to przysmak godny nawet świątecznego stołu. Przepis ten różni się od podobnego poprzedniego przepisu obecnością czosnku i kolendry, co nadaje pieczonej rybie niepowtarzalny aromat.

Składniki:

• makrela - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• zieleń kolendry - 2-3 gałązki;
• natka pietruszki - do smaku;
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
• groszek ziele angielskie - do smaku;
• sól kuchenna - do smaku.

Makrelę pieczoną w piekarniku w folii z czosnkiem i ziołami przygotowujemy następująco:

1. Usuń płetwy, ogon, głowę i wnętrzności z rozmrożonej, świeżo mrożonej ryby, tak aby nie pozostał czarny film. Ugotowaną tuszkę opłukać, odsączyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. 1 ząbek czosnku z pieprzem i solą rozetrzyj w moździerzu na pastę, wlej do niego oliwę i sok z cytryny. Zmiażdż drugi ząbek czosnku z posiekanymi ziołami.
3. Rybę dokładnie posmaruj mieszanką czosnkowo-cytrynową, wypełnij jej wnętrze ziołami i czosnkiem i ostrożnie zawiń w folię, bez przedarć, eliminując możliwość wyciekania soku. Makrelę owiniętą w folię włóż do lodówki do marynowania na 40 minut. Po upływie tych minut wyślij rybę w folii do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 180 plus stopni.

Gotową rybę wyjmij z piekarnika, odwiń folię i ułóż na porcjowanych talerzach z warzywami i dodatkami, np. gotowanym ryżem.

Makrela zapiekana z warzywami

Składniki:

• Makrela świeżo mrożona - 1 szt
• duże ziemniaki - 5 szt
• mini marchewki - 70 gr
• kminek - 1/2 łyżeczki. łyżki
• oregano - 1/2 łyżeczki
• twardy ser - 100 rub.
• majonez - 150 ml
• olej roślinny - do smażenia
• przyprawy do ryb - 2 łyżeczki
• sól i mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj bulwy ziemniaka, obierz je i pokrój w kręcone kawałki lub cienkie krążki za pomocą zwykłego noża kuchennego.
2. Teraz weź patelnię, wlej na nią dwie łyżki oleju roślinnego i postaw na dużym ogniu. Gdy będzie już odpowiednio nagrzane, dodajemy rozdrobnione ziemniaki i mini marchewkę (zwykłe można pokroić) i smażymy, ciągle mieszając szpatułką, przez około 3-5 minut, aż pojawi się jasna, złocista skórka. W końcu naszym celem nie jest smażenie warzyw, ale całkowite pozbycie się ich surowego zapachu.
3. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.
4. Teraz patroszymy makrelę, usuwamy wszystkie wnętrzności, płuczemy pod bieżącą wodą i wycieramy papierowym ręcznikiem wewnątrz i na zewnątrz tuszy.
5. Weź wybrany kawałek folii spożywczej, połóż na nim lekko podsmażone warzywa i równomiernie rozprowadź szpatułką.
6. Na wierzch kładziemy makrelę i posypujemy przyprawami, które przygotowaliśmy do ryby, kminkiem, oregano, solą i pieprzem, nie zapomnij posmarować tuszy od środka.
7. Następnie obficie polej majonezem.
8. I tym samym posyp oszczędnie około łyżką startego sera i włóż go do ryby.
9. Makrelę z warzywami zawiń w folię i włóż na blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.
10. Po upływie wymaganego czasu należy wyjąć rybę, otworzyć folię i wysłać ją z powrotem do piekarnika na 20-25 minut, aż będzie ugotowana.
11. Opisana powyżej czynność jest konieczna, aby końcowe danie nie okazało się blade, ale z apetyczną złotobrązową skórką.
12. Po przygotowaniu potrawy nie wyjmujemy jej z folii, co podkreśla prostotę naszego dzieła i jego wyrafinowanie.

Makrela pieczona w piekarniku w folii z ziemniakami

Składniki:

• Makrela - 2 sztuki
• ziemniaki - 4 szt.
• cebula - 1 szt.
• sok z cytryny - 2-3 łyżki
• przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
• sól, pieprz, zioła - do smaku

Metoda gotowania:

1. Do oczyszczonej tuszki rybnej wyciśnij sok z cytryny, następnie dodaj przyprawy, sól i pieprz do smaku.
2. Dla lepszej impregnacji wykonujemy małe nacięcia.
3. Następnie myjemy, obieramy i kroimy ziemniaki w cienkie krążki, a cebulę w półpierścienie. Sól, pieprz, dodaj posiekane zioła i wymieszaj.
4. Na przygotowaną folię ułóż warstwę ziemniaków i cebuli, a na wierzch połóż makrelę.
5. Zawiń rybę w folię i połóż na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę.
6. Na 5-10 minut przed upieczeniem otwieramy folię, smarujemy majonezem i kontynuujemy pieczenie. Dzięki temu tuszki rybne będą miały bardziej apetyczny smak i kolor.
7. Danie jest gotowe i możesz teraz poczęstować nim rodzinę i przyjaciół.

Makrela zapiekana z serem

Składniki:

• Makrela - 2 sztuki
• cebula - 1 sztuka
• ser - 150 gr
• majonez - 100 gr
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. W tym przepisie musimy oczyścić rybę, odciąć głowę, ogon i płetwy.
2. Następnie obierz i drobno posiekaj cebulę, zetrzyj ser na drobnej tarce.
3. Teraz bierzemy dwa odpowiednie kawałki folii na rybę.
4. Powinien być takiej wielkości, aby można było łatwo owinąć i zapieczętować tusze.
5. Kładziemy na to makrelę, nadziewamy cebulą, następnie solimy, smarujemy majonezem i posypujemy startym serem i otaczamy posiekaną cebulą, jak na zdjęciu.
6. Pozostaje tylko zawinąć go w folię i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.
7. Danie jest gotowe, lekko ostygnie i podajemy.

Jak upiec makrelę z pomidorami i cebulą w piekarniku

Składniki:

• Makrela - 1 sztuka
• borowiki - 100 gr
• pomidory - 2 szt.
• twardy ser - 120 gr
• majonez - 70 gr
• czosnek - 1 ząbek
• cytryna - 1/3 części
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rybę oczyszczamy i myjemy, oddzielamy od ości i dzielimy na dwie podłużne części. Sól i pieprz do smaku, skrop sokiem z cytryny.
2. Teraz do majonezu wciśnij ząbek czosnku, wymieszaj i posmaruj nim pokrojoną tuszkę makreli. Następnie pozostawiamy do marynowania w tej formie.
3. W międzyczasie myjemy grzyby i kroimy je w pierścienie. Cebulę pokroić w małą kostkę. I lekko smażymy razem lub osobno.
4. Rybę układamy na folii i na przemian układamy na niej pieczarki, cebulę, pomidory i posypujemy startym serem.
5. Następnie przykryć folią, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 25-30 minut.
6. Oto pyszna pieczona ryba, którą dostałem.

Makrela z ziemniakami i majonezem, pieczona w piekarniku

Makrelę można ugotować z ziemniakami, rybę dostaje się od razu z dodatkiem. W tym przepisie jako sos wykorzystuje się majonez, ale można go zastąpić kwaśną śmietaną.

Składniki:

• świeża makrela (mrożona) - 1 szt.
• ziemniaki - 5 szt. duży
• marchewka - 70 gr.
• twardy ser - 100 gr.
• przyprawy do ryb - 2 łyżeczki.
• kminek, oregano - po 0,5 łyżeczki.
• majonez - 150 ml
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - 2 łyżki.

Przygotowanie makreli z ziemniakami:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie kawałki o grubości około 2 mm. Możesz użyć kręconego noża, aby nadać ziemniakom bardziej apetyczny wygląd. Marchewkę pokroić w kostkę. Możesz wziąć mini marchewkę.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. olej do smażenia, na patelnię włóż pokrojone ziemniaki i marchewkę. Smaż warzywa na dużym ogniu przez 3-5 minut, ciągle mieszając. Nie ma potrzeby doprowadzania go do stanu gotowości. Warzywa zyskają ładną skórkę i pozbędą się surowego zapachu.
3. Makrelę wypatroszyć, dobrze umyć, osuszyć papierowymi serwetkami. Na folii ułóż równomiernie ziemniaki i marchewkę, a na wierzchu ułóż rybę. Całość posyp solą i przyprawami rybnymi, a także kminkiem i oregano. Posolić rybę z obu stron i w brzuchu.
4. Na wierzch nałóż siatkę majonezową (lub kwaśną śmietanę).
5. Zetrzyj ser, posyp odrobiną sera warzywa, a resztę sera połóż na brzuchu makreli.
6. Zwiń brzegi folii, przykryj rybę drugim kawałkiem folii i złóż brzegi, przenieś rybę na blachę do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Makrelę pieczemy przez 20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij rybę i warzywa z piekarnika, ostrożnie zdejmij górną folię i otwórz spód. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 25 minut, aż skórka będzie złotobrązowa, a warzywa całkowicie ugotowane.
8. Gotową makrelę wyjmij z ziemniakami, zawiń brzegi folii do dołu i podawaj bez wyjmowania z folii. W ten sposób zachowasz wygląd tego aromatycznego i smacznego dania.

Zawartość witamin

Surowa ryba zawiera 205 kcal, makrela pieczona w piekarniku – od 190 do 235 kcal. Ma dużo białka - 18,5 grama/100 gramów wagi i dużo tłuszczu - 14 gramów. Jednocześnie jest bardzo bogaty w różne rzadkie witaminy i mikroelementy:

• Witamina B12 – 290% dziennego spożycia. Odpowiada za odporność na stres, zdrowie układu nerwowego i samoodmładzanie organizmu.
• Fosfor - 27% SNP. Jest niezbędny dla zdrowia kości, dobrej reakcji mięśni i zdrowia układu nerwowego.
• Witamina PP – 45,5% SNP. Regulator wyższej aktywności nerwowej, niezbędny do skutecznej detoksykacji organizmu.
• Selen – 80% SNP. Zapobiega rozwojowi nowotworów, wzmacnia układ odpornościowy, stabilizuje pracę układu sercowo-naczyniowego.
• Magnez – 19% dziennej wartości. Reguluje pracę serca, zwiększa odporność na stres, jest niezbędny do samoleczenia tkanki kostnej.

Ponadto makrela pieczona w piekarniku jest bogata w kwasy omega-3, które usuwają szkodliwy cholesterol i ogólnie wspomagają pracę serca i naczyń krwionośnych. Jednym słowem, ryba ta jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania mózgu, serca i wzrostu kości. A jeśli ugotujemy makrelę w piekarniku, możemy otrzymać niezwykle smaczne danie.

Prosty przepis

Najbardziej podstawowym przepisem na pieczenie makreli jest patroszona makrela z ziołami i cytryną lub limonką.

Wymagany:

• tusza rybna - 1 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• cytryna/limonka - 1/2 sztuki;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Najpierw przygotujmy tuszę. Odcinamy głowę wraz ze skrzelami, rozdzieramy brzuch, wyciągamy wnętrzności, aby nie pozostały czarne naloty, przycinamy ogon i płetwy. Dokładnie spłucz zimną wodą i osusz.
2. Rybę posolić i popieprzyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut.
3. Drobno posiekaj cebulę, a cytrynę pokrój w plasterki.
4. Tuszkę nadziewamy cebulą i cytryną, do środka wrzucamy zioła.
5. Zawiń nasze naczynie w folię i pozostaw na kolejne 30 minut.
6. Proces pieczenia makreli w piekarniku w folii papierowej trwa około 30 minut. Temperatura 200°C, tryb „góra-dół”.
7. Podawać udekorowane ziołami, oliwkami i plasterkami cytryny.

Ryba pieczona w piekarniku we własnym soku to idealne danie dietetyczne. Można podawać z grillowanymi warzywami, ryżem lub świeżą sałatką. Okazuje się pięknie, smacznie i zdrowo. Świetna przystawka na wieczór panieński z białym winem i pogadanką dietetyczną.

Rekomendacje: najlepsze przyprawy do ryb gotowanych w piekarniku bez obcych dodatków to rozgnieciony liść laurowy, suszony lub świeży koperek, szałwia, majeranek i czosnek. Pod koniec gotowania do sosu rybnego możesz dodać odrobinę wódki - danie stanie się jeszcze delikatniejsze.

Makrela Z Warzywami

Makrelę w piekarniku z warzywami i majonezem bardzo łatwo przygotować. Dobrze komponuje się również z koncentratem pomidorowym lub pomidorami, więc możesz je dodać, jeśli je masz.

Będziemy potrzebować:

• tusza rybna - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 stoły. łyżki (lub 1/2 pomidora);
• sok z cytryny - kilka łyżek;
• sól, pieprz, przyprawy do ryb - do smaku;
• majonez - kilka łyżek;
• olej roślinny do smażenia;
• sos sojowy - 1 stół. łyżka.

Zacznijmy gotować:

1. Przygotuj rybę jak w pierwszym przepisie.
2. Wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy, przyprawy i sól. Obtaczamy nim rybę, przekładamy do miski, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy do marynowania w temperaturze pokojowej na 30 minut, co jakiś czas przewracamy na drugą stronę i zalewamy odsączoną marynatą.
3. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smaż je, aż będą całkowicie ugotowane. Dodać koncentrat pomidorowy lub drobno posiekany pomidor.

Wskazówka: pomidora można pokroić w cienkie plasterki i wykorzystać później do nadziewania makreli w folii. W rezultacie danie będzie wyglądać bardziej efektownie.

1. Rybę ułożyć na papierze foliowym, w środku i na wierzchu włożyć cebulę i marchewkę, wlać trochę majonezu do środka i trochę na wierzch.
2. Robimy kopertę, otwartą od góry i zakrytą po bokach, aby sok nie wyciekł.
3. W 30 minut otrzymasz niesamowicie pyszną rybę pieczoną w folii w piekarniku. Tryb gotowania „góra i dół”, temperatura 200°C.

Makrela z nutami orientalnymi

Makrelę można przygotować w piekarniku w połączeniu z różnymi produktami, na przykład fasolką szparagową, bakłażanami i grzybami. Ale ponieważ jest to tłusta ryba, głównym sekretem zawsze będzie marynata. Ten przepis na pieczone morskie piękności przypadnie do gustu miłośnikom kuchni orientalnej z oryginalnym połączeniem smaków.

Wymagany:

• ryba - 2 szt .;
• cukier - 2 stoły. łyżki;
• sos sojowy - 4 stoły. łyżki;
• gotowa musztarda ostra - 2 herbaty. łyżki;
• ocet balsamiczny - 1 herbata. łyżka;
• papryczka chili - ¼ części;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielona cebula - 3–4 pióra;
• sok z limonki - 2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 25 gr .;
• sól i czarny pieprz - do smaku.

Procedura:

1. Przygotuj rybę jak w pierwszym przepisie.
2. Z cukru i niewielkiej ilości wody ugotuj gęsty karmel.
3. Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól, pieprz, musztardę, balsamiczny, oliwę z oliwek.
4. Z papryczki chili usuń nasiona, a ćwiartki pokrój w cienkie paski.
5. Drobno posiekaj cebulę zwykłą i zieloną. Naciśnij czosnek za pomocą prasy.
6. Wymieszaj sos z cebuli, czosnku, pieprzu i soku z limonki. Otrzymujemy marynatę pierwszej klasy. Zanurzamy w nim tusze i pozostawiamy do marynowania w ciepłym miejscu na 30 minut.
7. Weź 2 kawałki folii i szczelnie zawiń każdą rybę.
8. Makrelę w folii piecze się w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.
9. Wyjmujemy, ale nie odwijamy od razu, aby schłodzony filet wchłonął uwolniony sok.

Rybę tę należy podawać ze świeżym dodatkiem - ryżem, ziemniakami, grillowanymi warzywami, sałatą.

Przepis z pieczarkami i serem

Kolejny ciekawy przepis, oczywiście wysokokaloryczny, ale bardzo smaczny. Makrela pieczona w folii w majonezie z grzybami i serem.

Będziemy potrzebować:

• ryba - 1 duży osobnik;
• sok z cytryny - 3 stoły. łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, przyprawy do ryb - do smaku;
• Oliwa z oliwek.

Do wypełnienia:

• grzyby blaszkowe - 250 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• ser - 120 gr .;
• majonez - 3 stoły. łyżki;
• przyprawy i sól.

Etapy gotowania:

1. Tym razem gotujemy makrelę w piekarniku z podniesioną głową, żeby efektowniej ją zaprezentować. Wykonujemy dwa nacięcia wzdłuż kalenicy, po prawej i lewej stronie od niej. Nożem nacinamy grzbiet przy „szyi” i ogonie oraz wyciągamy kręgosłup, jeśli to możliwe, wyciągając nim kości żebrowe. Pozostałe wyjmujemy pęsetą. Usuwamy skrzela i inne wnętrzności. Dokładnie umyj zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Makrela w piekarniku będzie nadziewana od tyłu.
2. Czosnek wyciśnij praską, wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny i solą i tą marynatą posmaruj rybę. Wystarczy dodać do środka soli, natrzeć przyprawami i skropić sokiem z cytryny. Pozostaw rybę na 30 minut.
3. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i smaż, aż zmięknie. Na tę samą patelnię dodaj drobno posiekane grzyby. Smaż, aż skończysz.
4. Wyłączyć nadzienie, ostudzić, dodać przyprawy i majonez.
5. Rybę ułożyć na papierze foliowym, nafaszerować, posypać startym serem w miejscu otwarcia nacięcia.
6. Wykonanie zamkniętej koperty. Makrela pieczona w folii będzie gotowa w 25 minut. Gotuj w temperaturze 200°C, w trybie „góra-dół”.

Podczas serwowania udekoruj danie plasterkami cytryny, oliwkami bez pestek, plasterkami pomidora i ziołami. Aromat i wygląd po prostu doprowadzą Twoich gości do szaleństwa.

Makrela pieczona z jabłkami w folii

Pieczona makrela z jabłkami to nieoczekiwane połączenie, prawda? I jakie pyszne! Byłem nawet zaskoczony, ponieważ ostrożnie wypróbowałem „połączenie niestosownego”. Wszystkie składniki tego niezwykłego dania „połączyły się” tak harmonijnie. Pyszna pieczona makrela w folii, pod „płaszczem” cebuli i pieczonych jabłek, z odrobiną masła i przyprawami – nawet bez podanej w oryginale cytryny wyszło jak w restauracji!

Składniki:

• 1 świeżo mrożona makrela;
• 1 średnie zielone jabłko (Golden, Antonovka, Simirenko);
• 1 mała cebula;
• Szczypta soli;
• Szczypta czarnego pieprzu;
• 2-3 groszek ziela angielskiego;
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Jak pysznie upiec makrelę z jabłkami i cebulą w folii:

1. Ziele angielskie rozbijamy młotkiem kuchennym na desce, podkładamy pod nią kilkakrotnie złożony ręcznik - żeby nie było za głośno :) Taki mielony pieprz jest o wiele bardziej aromatyczny niż pieprz mielony w torebkach!
2. Wymieszaj ziele angielskie z solą. Rybę myjemy i nacieramy przyprawami wewnątrz i na zewnątrz. Pozostawić na 10-15 minut, w międzyczasie przygotować cebulę i jabłka.
3. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czy wiesz jak to jest? Jeśli chodzi o francuską zupę cebulową: przekrój cebulę na pół tak, aby warstwy trzymały się płatka (w miejscu korzenia), a następnie - wygląda jak półpierścienie, ale nie w poprzek, ale wzdłuż. Otrzymujesz te „pióra”, które nie rozpadają się, ale sklejają.
4. Jabłka również myjemy, ale ich nie obieramy. Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i przegrody, pokroić w cienkie (2-3 mm) plasterki.
5. Sól, pieprz i wymieszaj jabłka z cebulą.
6. Na arkuszu folii do pieczenia ułóż połowę jabłek z cebulą (błyszczącą stroną do góry), na nich rybę, a na wierzchu i po bokach pozostałą masę jabłkowo-cebulową.
7. Ostrożnie zawiń w folię i ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalewając na dno 1,5-2 cm wody.
8. Wstawić do piekarnika i piec makrelę w folii w temperaturze 180°C przez około 35-45 minut, w zależności od jej wielkości.

Podawanie pieczonej ryby smakuje wyśmienicie z ziemniakami puree lub pieczonymi w skórce. Pierwsza opcja jest łatwiejsza, druga jest trochę cięższa, ale superapetyczna!