• poprawia proces trawienia;
• sprzyja łagodnemu oczyszczaniu jelit;
• zwiększa apetyt;
• poprawia stan skóry, włosów;
• wzmacnia układ odpornościowy.

Uwaga!

Szczególnie przydatne jest spożywanie komór dla małych dzieci, kobiet w ciąży, ponieważ zawierają witaminę B9 i kwas foliowy.

kalorie

Produkt jest idealny dla osób zmagających się z nadwagą, ponieważ ma niską kaloryczność: 100 gram zawiera około 150-170 kalorii. Dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety, nie jedzą smażonych potraw, odpowiednie są również żołądki. Można je gotować, dusić. Jednocześnie nie tracą smaku, pozostają soczyste i miękkie w smaku.

Proces czyszczenia

Żołądek kurczaka składa się z mięśni pokrytych cienką warstwą tłuszczu i błony. Przed gotowaniem należy je wyczyścić. Dla tego:

• umyte żołądki są cięte wzdłużnie i ponownie myte wodą;
• usunąć elastyczną folię z zewnętrznej powierzchni;
• usunąć warstwę tłuszczu z wnętrza.

Możesz czyścić produkty ostrym nożem lub rękami. Czyszczenie trwa około 10-20 minut w zależności od objętości produktu.

Głównym błędem wielu gospodyń domowych jest niewłaściwe przygotowanie, w wyniku którego danie okazuje się twarde. Aby mięso było miękkie, potrzebujesz:

• gotować przez co najmniej 40 minut. Gotuj żołądki przez około 40-50 minut. W przybliżeniu ten sam okres będzie potrzebny do duszenia i pieczenia.
• nie solić od razu żołądków. Sól dodaje się w połowie lub na końcu gotowania;
• dodać śmietanę, sos sojowy, majonez, koncentrat pomidorowy. Te produkty pomagają zmiękczyć.

Mięso dobrze komponuje się z warzywami, dlatego często uzupełnia się je marchewką i cebulą. Dla większego aromatu danie można doprawić przyprawami.

Żołądki są często sprzedawane zamrożone. Rozmrażaj je naturalnie. W żadnym wypadku nie należy ich rozmrażać pod gorącą wodą lub w kuchence mikrofalowej - tracą smak. Gdy żołądki są rozmrożone, umieszcza się je w rondlu na kilka godzin do namoczenia.

Przepisy

Gotowanie trwa od 1 do 1,5 godziny. Żołądki można smażyć na patelni, piec w piekarniku lub dusić w powolnej kuchence. Danie nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i uroczystą kolację, jeśli dodamy do tego efektowną porcję, np. pieczone żołądki w garnkach.

Żołądki drobiowe z cebulą w śmietanie

Najczęstszym sposobem jest zgasić mięśnie w śmietanie. Dekorację można wybrać według własnego uznania - kasza gryczana, ryż lub tłuczone ziemniaki.

• 500-600 g komór kurczaka;
• 2 główki cebuli;
• 1 średnia marchewka;
• szklanka kwaśnej śmietany 15-20%;
• pęczek zieleni;
• 2 liście laurowe.

Gotowanie:

Żołądki są myte i gotowane przez około 40-50 minut. Gotowe mięso oczyszcza się z folii i kroi w duże kostki.

Cebule są obrane i pokrojone w małe kostki. Marchewki są obrane i wcierane na dużej stronie tarki. Połączyć warzywa i podsmażyć na patelni z olejem słonecznikowym.

Dodaj gotowane kawałki mięsa i kontynuuj smażenie przez kolejne 6-8 minut. Do zawartości dodaje się kwaśną śmietanę, doprawioną posiekanymi ziołami i lawruszką. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie wyłącz ogrzewanie.

Danie uważa się za gotowe, gdy mięso jest dobrze nakłute widelcem. Można podawać do stołu.

Żołądki z kurczaka w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence jest bardzo wygodne, ponieważ nie trzeba stale pilnować jedzenia, aby się nie przypaliło. Możesz gotować w trybie „Pieczenie” lub „Gulasz”.

• żołądki z kurczaka - 500-550 g;
• 2 główki cebuli;
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
• 2-3 łyżki śmietana 15-20%.

Gotowanie:

Komory gotuje się na średnim ogniu przez 35-40 minut. Następnie są wyjmowane, czyszczone i krojone w paski.

Cebulę drobno kroimy, do kubka multicooker wlewamy trochę oleju i smażymy na nim cebulę. Kiedy cebula staje się złota, komory są do niej wysyłane. Po 5-7 minutach zawartość multicookera miesza się ze śmietaną z koncentratem pomidorowym i pół szklanki wody.

Ustaw tryb „Gaszenie” i gotuj przez 1-1,5 godziny. Na koniec posolić i popieprzyć danie, polać powstałym sosem przed podaniem.

Uwaga!

Przecier pomidorowy możesz zastąpić ketchupem lub sosem chilli.

Jak gotować komory kurczaka na patelni

• podroby - około 1 kg;
• cebula - 2 główki;
• marchewki - 1 szt .;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
• 2 szklanki wody.

Gotowanie:

Żołądki są oczyszczone i umyte. Przygotowany produkt przełożyć do rondelka, zalać wodą i gotować 40-50 minut. Gotowane komory są myte i krojone na duże kawałki.

Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie. Marchewki wciera się na grubej tarce. Na patelnię wlewa się trochę oleju, a cebulę i marchewkę smaży się przez 5-6 minut.

Komory są wprowadzane do warzyw, wszystko jest mieszane. Zalej zawartość wodą, zamknij pokrywkę i gotuj przez 20-30 minut. Po 20 minutach koncentrat pomidorowy ze śmietaną miesza się z sosem, soli i pieprzy. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15-20 minut i wyłącz ogrzewanie.

Przepis na Pikantny kurczak z żołądkiem

Do smaku żołądków można dodać czosnku lub czerwonej papryki, nadadzą one pożądanej ostrości. Pikantne nuty pasują do mięsa, ostrość dostosuj według własnego uznania.

• 700-800 g podrobów z kurczaka;
• 2 główki cebuli;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 4 łyżki sos sojowy;
• dowolna mieszanka przypraw warzywnych.

Jak gotować:

Czyste komory gotuje się przez godzinę. Schłodzić gotowy produkt i pokroić na dowolne kawałki.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Po 4-5 minutach dodaj do niego mięso.

Sos sojowy miesza się z przyprawą warzywną i wlewa na patelnię. Kontynuuj gotowanie przez około 20 minut, następnie wyciśnij czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Po ugotowaniu pozwól zawartości patelni trochę się zaparzyć (około godziny), aby danie było nasycone aromatem czosnku.

Żołądki z kurczaka z marchewką i cebulą

Danie okaże się jeszcze delikatniejsze, jeśli zamiast śmietany położysz śmietanę i dodasz łagodny sos sojowy. W takim przypadku danie nie musi być solone.

Składniki:

• 500-550 g komór kurczaka;
• duża żarówka;
• Średnia marchewka;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• szklanka wody;
• 3-4 łyżki sosu sojowego.

Jak gotować:

Żołądki są wstępnie gotowane w wodzie, a następnie oczyszczane z folii i krojone w paski.

Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półpierścienie, rozdzielamy i lekko kruszymy. Marchewki kroi się w podłużne słupki lub kroi na kawałki.

Pokrojone warzywa smażymy na patelni z dodatkiem oleju do uzyskania złotego koloru, następnie dodajemy podroby i wodę. Zamknij pokrywkę, gotuj przez pół godziny. Wymieszaj śmietanę i sos sojowy z warzywami z mięsem, kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut.

Ogrzewanie wyłącza się i zawartość pozostawia się do ostygnięcia na co najmniej pół godziny. Następnie możesz nakryć do stołu i spróbować potrawy.

Z pieczarkami w śmietanie

Możesz wziąć dowolne grzyby - pieczarki, grzyby. borowiki, boczniaki. Dzięki grzybom gotowy produkt ma przyjemny „leśny” aromat.

Składniki:

• 600-700 g komór;
• świeże grzyby - 400-500 g;
• duża cebula;
• marchewka;
• ząbki czosnku -2 szt .;
• liść laurowy - 2 szt.

Gotowanie:

Żołądki są czyszczone i wysyłane do garnka z wodą do gotowania. Dodaj laur.

Grzyby kroi się w duże kostki i smaży na patelni przez 20 minut. Po ostudzeniu przełożyć do osobnej miski.

Cebulę kroi się w kostkę, marchewkę kroi się w cienkie plastiki. Warzywa smażymy na patelni z olejem.

Po ugotowaniu żołądki kroi się na 2-5 kolejnych części i przenosi na patelnię z warzywami. Dodaj trochę wody (100 ml), przypraw według uznania i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wmieszaj smażone grzyby do mieszanki i przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Pod koniec gotowania wyciśnij czosnek do zawartości i wymieszaj. Zamknij pokrywkę, wyłącz ogrzewanie i pozostaw naczynie do zaparzenia przez kolejną godzinę.

Czosnek dla większego aromatu należy rozgnieść nożem.

W piecu

Dla tych, którzy nie jedzą smażonych, odpowiedni jest przepis w piekarniku. Po ugotowaniu w pełni zachowuje zalety zarówno mięsa, jak i warzyw, co sprawia, że ​​danie jest nie tylko smaczne, ale także jak najbardziej użyteczne.

Składniki:

• podroby - 700-800 g;
• 2 szklanki kefiru;
• 200 g miękkiego sera;
• główka cebuli;
• marchewki - 1 szt .;
• zielenie wedle uznania.

Gotowanie:

Komory są gotowane do ugotowania i przygotowania - czyszczą film, a następnie przecinają go w dowolny sposób.

Cebule i marchewki są obrane i pokrojone na kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru.

Połącz warzywa z mięsem, dodaj przyprawy i kefir, wymieszaj i pozostaw zawartość na trochę (30 minut) w temperaturze pokojowej.

Nasmaruj formę olejem i przesuń mieszankę, zrób kapelusz z tartego sera na wierzchu.

Wyślij zapiekankę do gotowania przez 30 minut. Gdy jest gotowy, jest prowadzony przez czapkę - gdy tylko podniesie się ze skórką i zarumieni się, naczynie można wyjąć.

Posyp zapiekankę ziołami i potraktuj domowników.

Z ziemniakami

Nie trzeba gotować przystawki osobno, istnieje przepis, w którym ziemniaki są już częścią potrawy. Zapiekanka jest sycąca i idealna na rodzinny obiad dla całej rodziny.

Składniki:

• główka cebuli;
• komory - 500-550 g;
• 6-7 średnich ziemniaków;
• 3-4 ząbki czosnku;
• przyprawy do woli;
• 2 szklanki wody;
• na gałązce koperku i pietruszki.

Jak gotować:

Podroby oddziela się od tkanki tłuszczowej i mięśniowej i gotuje w osolonej wodzie przez 40 minut. Ostudzić i pokroić na 2-4 części.

Cebulę drobno siekamy nożem i podsmażamy na oleju. Marchewki kroimy na tarce i dodajemy do cebuli. Gdy warzywa się zarumienią dodać podroby, wymieszać, doprawić przyprawami, zalać szklanką wody i gotować 10 minut.

Ziemniaki obieramy, kroimy w słupki, układamy na mięsie. Dolewamy drugą szklankę wody i gotujemy jeszcze 20 minut.

Gdy czas minie, do pieczeni dodać posiekany czosnek i wymieszać. Przed podaniem posyp danie ziołami dla pięknego wyglądu i aromatu.

W piekarniku w garnkach

Jeśli w domu są garnki do pieczenia, możesz ich użyć. Duszone mięso okazuje się bardzo delikatne i aromatyczne, ale samo podanie jest tak efektowne, że docenią je wszyscy goście i domownicy.

Składniki:

• 600-700 g żołądków;
• 2 cebule;
• 2 ziemniaki;
• marchewki - kawałek;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 szklanki wody;
• lawruszka, pieprz.

Gotowanie:

Do garnka wlewa się wodę, dodaje lawruszkę i pieprz, a żołądki umieszcza się w wodzie. Gotuj je przez co najmniej 40 minut. Po ostudzeniu pokroić na duże kawałki.

Ziemniaki kroimy w kostkę i układamy na dnie garnka.

Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na patelni z olejem. Dodaj do tego pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek.

Żołądki są smażone trochę na patelni, dosłownie 5-7 minut. Następnie przenosi się je do doniczek. Na ostatnim etapie do garnków wlewamy wodę tak, aby wszystkie składniki były pokryte bulionem.

Wstaw garnki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i gotuj przez co najmniej 30-40 minut. Po ugotowaniu nie wyjmuj od razu garnków, muszą ostygnąć w piekarniku.

Podczas gotowania nie przykrywać garnków pokrywkami.

przepis na zupę

Nawet zwykły obiad można łatwo urozmaicić, gotując lekką, ale pożywną zupę z podrobów z kurczaka. Ten przepis przyda się tym, którzy są na diecie, bo w jednej misce tej zupy jest tylko około 150 kalorii.

Składniki:

• 0,6-0,7 komór kurczaka;
• 1 szt. marchewka i główka cebuli;
• 4-5 ziemniaków średniej wielkości;
• 1 łyżka ser topiony;
• 3-4 ząbki czosnku;
• pęczek pietruszki z koperkiem;
• lawruszka, 2 liście.

Jak gotować:

Pępki oczyszcza się z tłuszczu i mięśni, następnie przenosi do rondla i gotuje przez 10 minut. Po zagotowaniu wody odcedź bulion i ponownie zalej wodą.

Włóż lawruszkę do wody i poczekaj, aż się zagotuje. Gotuj bulion przez 40-50 minut.

Ziemniaki pokroić w słupki, cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzeć na tarce.

Cebulę i marchewkę lekko smażymy na patelni i wysyłamy do bulionu. Nieco później wrzuć ziemniaki i gotuj przez 10 minut.

5 minut przed końcem gotowania, gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodać do zupy łyżkę topionego sera i dokładnie wymieszać, aż się całkowicie rozpuści.

Ogrzewanie jest wyłączone, czosnek jest wyciskany do bulionu i doprawiany posiekanymi ziołami. Zamknij pokrywkę garnka, po 20-30 minutach wlej zupę do miseczek. Zupa będzie smakować szczególnie pysznie na drugi dzień po schłodzeniu w lodówce.

Przepis na sałatkę koreańską

Fani pikantnych potraw pokochają koreański sposób przyrządzania żołądków. Nie jest konieczne, aby produkt był zbyt ostry, można włożyć mniej pieprzu lub czosnku.

Składniki:

• podroby - 1 kg;
• 2 marchewki;
• żarówka;
• 2,5-3 łyżki sos sojowy;
• 3 łyżki olej słonecznikowy;
• 2 łyżeczki ocet jabłkowy;
• ½ łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• ½ łyżki papryka;
• ½ łyżeczki kolendra;
• 3-4 ząbki czosnku.

Kroki gotowania:

Gotuj komory kurczaka do ugotowania przez około 40 minut, następnie myje się je i zdejmuje folię. Pokroić na kawałki i przełożyć do miski.

Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, marchewki ściera się na koreańską marchewkę. Lekko podsmaż cebulę, aby zmiękła, nie musi się brązowieć.

Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, dodaj posiekany czosnek, ocet, przyprawy i sos, wymieszaj.

Marchewki i podsmażoną cebulę dodaje się do kubka na żołądki, zawartość miski doprawia sosem olejowym. Składniki są dobrze wymieszane, a następnie kubek jest wysyłany do lodówki w celu zaparzenia na 2-3 godziny. Im dłużej taka sałatka będzie leżała w chłodnym miejscu, tym będzie smaczniejsza i bardziej aromatyczna.

Sałatkę przed podaniem na stół posypuje się sezamem i ziołami.

Ocet winny nadaje się również do dressingu. Stężenie nie powinno przekraczać 9%.

Z masy sposobów na przyrządzanie żołądków każdy znajdzie swój własny przepis. Produkty uboczne w żaden sposób nie ustępują potrawom mięsnym, a pod względem korzyści przewyższają je dziesiątki razy, gdy spróbujesz ugotować komory według dowolnego przepisu, ten produkt stanie się jednym z najbardziej ukochanych w domu .

Podziękuj za artykuł 15

Pępki z kurczaka: jak gotować

Zdjęcie Shutterstock

Pępki z kurczaka duszone w mleku

Do przygotowania tego pysznego drugiego dania potrzebne będą: - pępki z kurczaka - 1 kg; - cebula - 1 duża cebula; - marchewki - 1 sztuka średniej wielkości; - mleko 1 szklanka; - olej roślinny - 3 łyżki stołowe; - starta gałka muszkatołowa - na czubku noża; - sól pieprz.

Przed gotowaniem pępki kurczaka należy dokładnie umyć i usunąć resztki twardej warstwy zrogowaciałej tkanki wyściełającej żołądek kurczaka od wewnątrz. Umyte pępki z kurczaka połóż na papierowym ręczniku i lekko osusz. Obierz cebulę i marchewkę.

Aby mięso zachowało swój smak i aromat, musi być odpowiednio smażone. Wlej olej roślinny na patelnię, rozgrzej i usmaż żołądki z kurczaka w kilku małych porcjach. Usmażone pępki z kurczaka włożyć do małego rondelka, zalać do połowy gorącą wodą, solą, pieprzem, dodać gałkę muszkatołową i zagotować. Wlej mleko na patelnię, po zagotowaniu płynu zmniejsz ogień i gotuj pępki kurczaka na małym ogniu przez 45 minut.

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Gdy się rozgrzeje dodać posiekaną cebulę i smażyć mieszając na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę i lekko smaż przez 3-4 minuty. Włóż zawartość patelni do garnka, na którym duszone są pępki kurczaka, zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Z duszonymi lub smażonymi pępkami z kurczaka można podawać gotowany kruchy ryż, puree ziemniaczane

Pępki z kurczaka smażone na patelni

Możesz ugotować pyszne pępki z kurczaka, korzystając z tradycyjnych przepisów kuchni chińskiej. Aby to zrobić, będziesz potrzebować: - pępków kurczaka - 0,5 kg; - mąka pszenna 3 łyżki stołowe; - sos sojowy - 2 łyżki stołowe; - jasny miód - 1 łyżka stołowa; - olej roślinny - 3 łyżki stołowe; - czosnek - 1 ząbek; - korzeń imbiru - 1 cm; - świeże zioła; - czarna i czerwona ostra papryka.

Opłucz i oczyść pępki, osusz je papierowym ręcznikiem. Pokrój je na małe kawałki, każdy na 4-6 kawałków. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, połóż na niej pokrojone pępki kurczaka i dobrze smaż, ciągle mieszając, przez 5-7 minut. Wlej sos sojowy na patelnię, włóż miód, wymieszaj zawartość. Posyp zawartość patelni mąką, ponownie wszystko dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Zetrzyj korzeń imbiru. Dodać pieprz do smaku, drobno posiekany czosnek i świeże zioła, starty imbir na patelnię, wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj szczelnie pokrywką, odstaw na 5 minut i podawaj.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Każda gospodyni będzie potrzebować informacji o tym, jak gotować komory kurczaka. Ten produkt uboczny jest bogaty w przydatne składniki, jest stosowany w żywności dla niemowląt i do odchudzania. Można z niej przyrządzać zupy, sałatki, buliony. Dania główne z żołądków są urozmaicone - pieczone, duszone, pieczone.

Gotowanie żołądków z kurczaka

Dla wielu gospodyń domowych przepis, który informuje, jak gotować żołądki z kurczaka, jest trudny z powodu braku wiedzy. Przetwarzanie podrobów trwa długo, ponieważ składają się one z czterech warstw tkanki mięśniowej i śluzowej. Ich gotowanie trwa od 40 minut do półtorej godziny, a następnie uzupełniane jest duszeniem w śmietanie lub pieczeniem z cebulą, marchewką i pachnącymi korzeniami.

Zaleca się gotowanie świeżych żołądków, ponieważ są one przechowywane nie dłużej niż dwa dni. Do gotowania należy wybrać schłodzone komory, które są elastyczne, lekko wilgotne w dotyku i mają przyjemny słodkawy zapach. Nie trzeba brać śliskich, wiotkich żołądków, kwaśnych i nieprzyjemnie pachnących – nie da się z nich ugotować pysznej przekąski ze względu na stęchliznę.

Jeśli kucharz kupił mrożone podroby, należy je rozmrażać w lodówce przez 12 godzin. Ten powolny proces pozwoli zachować smak i właściwości odżywcze. Przed gotowaniem warto usunąć film żołądkowy, plamy żółci na powierzchni, dokładnie spłukać ciepłą bieżącą wodą. Ugotuj je na średnim ogniu pod pokrywką, dodając do bulionu liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu i sól. Możesz użyć garnka, piekarnika, patelni lub gotować potrawy w kociołku.

Dania z żołądków z kurczaka

Znalezienie odpowiedniego przepisu na żołądki z kurczaka nie jest trudne dla doświadczonego szefa kuchni, ponieważ jest ich ogromna liczba. Podroby można gotować, dusić, piec i smażyć, stosować solo lub w połączeniu z sercami, wątróbkami z tego samego kurczaka. Dla początkujących kucharzy dobrze jest wybrać przepis krok po kroku lub przepis ze zdjęciami, które pomogą ci zrozumieć tajniki przetwarzania.

Bardzo smacznie i szybko można ugotować podroby, dusić je, dusić w śmietanie lub smażyć w bułce tartej. Możesz piec komory z serem, robić sałatki ze smażonych potraw. Dobrze komponują się ze zbożami i makaronami, wprowadzają sytość do zup jarzynowych i sałatek. Dodatek grzybów do produktu ubocznego sprawia, że ​​danie jest bardziej wyrafinowane, a kwaśna śmietana - miękka i delikatna. Ten wszechstronny produkt łączy się z wieloma przyprawami - ziołami, ziele angielskie, suszonym koprem i kolendrą.

W powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 95 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autorska.

Jak szybko ugotować pępki z kurczaka w powolnej kuchence, poniższy przepis pomoże ci się dowiedzieć. Korzystanie z powolnej kuchenki pozwala skrócić czas obróbki do minimum przy zachowaniu wszystkich zalet i wartości odżywczych. Przystawka okazuje się bardzo satysfakcjonująca, miękka, delikatna, nasycona aromatami cebuli i świeżej marchwi. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 0,75 kg;
• cebula - 100 gramów;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• woda to szklanka.

Metoda gotowania:

1. Opłucz komory, połóż na dnie miski. Dodaj kostkę cebuli, startą marchewkę, zalej wodą, solą i pieprzem.
2. Gotuj w trybie gotowania na wolnym ogniu przez 40 minut.

na patelni

• Porcje: 7 osób.
• Kaloryczność potrawy: 98 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Bardzo smacznie jest gotować żołądki z kurczaka na patelni w połączeniu z cebulą, marchewką i przyprawami. Duszona przystawka emanuje przyjemnym aromatem, ma bogaty apetyczny kolor i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Prawidłowe będzie podawanie go z puree ziemniaczanym, gotowanymi płatkami zbożowymi lub makaronem w połączeniu ze śmietaną lub. W razie potrzeby można posypać naczynie posiekanymi ziołami.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 0,75 kg;
• cebula - 50 gramów;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• woda - 1,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, smaż na oleju przez 10 minut, aż będzie miękka i przezroczysta.
2. Pokrój komory, dodaj do cebuli wraz z startą marchewką, zalej wrzątkiem.
3. Gotować na małym ogniu przez godzinę, posolić i pieprzyć 10 minut przed końcem gotowania.

w śmietanie

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 15 osób.
• Kaloryczność potrawy: 107 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Jak prawidłowo gotować duszone pępki z kurczaka w kwaśnej śmietanie, pomoże ci znaleźć poniższy przepis. To miękkie, delikatne danie nie pozostawi nikogo obojętnym dzięki połączeniu kremowego smaku kwaśnej śmietany ze smażoną marchewką i cebulą. Doskonała opcja do podania dania mięsnego z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami, kaszą fasolową lub zbożową na wodzie.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• śmietana 30% tłuszczu - szklanka;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• liść laurowy - 1 szt .;
• ziele angielskie - 2 groszki;
• rosół - 400 ml;
• olej roślinny - 10 ml.

Metoda gotowania:

1. Napełnij pępki wodą, solą, gotuj przez godzinę na małym ogniu.
2. Podsmaż cebulę pokrojoną w pół pierścienia z startą marchewką, aż będzie przezroczysta, dodaj posiekane komory, zalej bulionem.
3. Dusić przez 15 minut na małym ogniu, dodać śmietanę z pastą pomidorową, przyprawy.
4. Po pół godzinie zdjąć z ognia.

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 118 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: prosta.

Informacje o tym, jak gotować żołądki z kurczaka z cebulą, podano poniżej w przystępnej formie. Prawidłowe postępowanie zgodnie z instrukcjami pomoże prawidłowo wykonać ten produkt uboczny. Rezultatem jest obfita aromatyczna przekąska, która nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. Pikantną ostrość uzyskuje się dzięki zastosowaniu ząbków czosnku, a smażonej cebuli dodaje miękkości.

Składniki:

• pępki z kurczaka - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• woda - szklanka;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Smaż pępki na oleju przez 15 minut, dodaj posiekaną cebulę.
2. Po 5 minutach posolić, pieprzyć, dodać dodany czosnek, zalać wodą.
3. Dusić z otwartą pokrywką, aż woda całkowicie odparuje.

Z grzybami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Porcje: 7 osób.
• Kaloryczność potrawy: 143 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Okaże się bardzo smacznie, jeśli ugotujesz duszone komory kurczaka z grzybami. Wszelkie grzyby nadają się jako dodatek - borowiki, kurki, ale przepis polega na pobraniu zwykłych pieczarek i pokrojeniu ich w plasterki. Otrzymasz spektakularną przekąskę o przyjemnym grzybowym aromacie i zwiększonej sytości.

Składniki:

• pępki z kurczaka - 0,7 kg;
• cebula - 2 szt .;
• pieczarki - 250 gramów;
• kwaśna śmietana - pół kilograma;
• olej roślinny - 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pępki na kawałki, posiekaj cebulę, gotuj mieszaninę na oleju na małym ogniu pod pokrywką przez godzinę.
2. Sól, pieprz, dodaj talerze z pieczarkami, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wlać śmietanę, trzymać przez 10 minut, pozwolić jej zaparzyć.

kotlety

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 128 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Otrzymuje się pyszne i dobrze wysmażone kotlety z żołądków kurzych, które wyróżniają się bogatym aromatem i przyjemną konsystencją, wychodzą gęste, elastyczne. Jednocześnie mają mięsisty zapach. Dobrze jest podawać je z kaszą gryczaną, gotowanym ryżem lub makaronem w sosie z pomidorów lub śmietany i kwaśnej śmietany z czosnkiem.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 1 kg;
• jajka - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• biały chleb - 30 gramów;
• mleko - 30 ml;
• olej roślinny - 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Chleb zalać mlekiem, po 5 minutach odcisnąć, wymieszać z jajkami, solą i pieprzem.
2. Połączyć z komorami zmielonymi w blenderze, cebulą, czosnkiem.
3. Z mięsa mielonego uformować kotlety, smażyć z obu stron na złoty kolor.

zupa

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 29 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Otrzymuje się niskokaloryczną i dietetyczną zupę żołądkową z kurczaka, której przepis ze zdjęciem nauczy Cię gotować. Wykorzystuje również wątróbki i serca, co nadaje gotowej zupie bogaty mięsny aromat i smak. Dobrze podawać z kwaśną śmietaną, chrupiącymi grzankami z białego chleba, natartymi czosnkiem. Przyjemny gorący rosół spodoba się nawet dzieciom.

Składniki:

• woda - 2500 ml;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 0,2 kg;
• olej roślinny - 10 ml;
• wermiszel - 50 g;
• suszone warzywa - 2 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy - 1 szt .;
• pępki z kurczaka - 100 g;
• serca - 100 gramów;
• wątróbka drobiowa - 100 gr.

Metoda gotowania:

1. Podroby zalać wodą, gotować do połowy ugotowania - około 20 minut.
2. Wlać kostki ziemniaczane, podsmażoną mieszankę cebulowo-marchewkową, rozgnieciony czosnek.
3. Sól, pieprz, gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
4. Wlać wermiszel, liść laurowy, zioła, gotować jeszcze 5 minut.

Jak gotować żołądki z kurczaka

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 114 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Do następnego przepisu będziesz musiał ugotować żołądki z kurczaka, aby ostatecznie zmienić je w jasny i pachnący, idealny do serwowania nawet na świątecznym stole. Okaże się obfite, kolorowe, dodając marchewkę, czerwoną fasolę z puszki i przyprawy. Lepiej jest napełnić go oliwą z oliwek, ale zawsze możesz wziąć zwykły majonez lub kwaśną śmietanę.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czerwona fasola w puszkach - 80 g;
• oliwa z oliwek - 80 ml;
• komory - pół kilograma.

Metoda gotowania:

1. Komory gotować 1,5 godziny w słonej wodzie, schłodzić bezpośrednio w bulionie, pokroić w paski.
2. Zetrzyj marchewki do gotowania sałatek po koreańsku, posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie. Smażymy na połowie oleju, mieszamy z gotowanymi składnikami mięsnymi.
3. Dodać fasolę, sól, pieprz, doprawić olejem.

Komory z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 145 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Poniższy przepis ze zdjęciem poinformuje kucharza, jak gotować żołądki z kurczaka z ziemniakami na obfity gorący obiad. W tym samym czasie przygotowywana jest przystawka i danie główne, dzięki czemu gospodynie zaoszczędzą czas. Wypiekana przekąska wyróżnia się bogatym smakiem i aromatem, podwyższoną wartością odżywczą i zapewnia uczucie sytości na długi czas.

Składniki:

• pępki kurczaka - 0,6 kg;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana 20% tłuszczu - szklanka;
• czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Pępki pokroić w plasterki, ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, rozgnieść czosnek.
2. Złożyć produkty w rękawie do pieczenia, posolić, pieprzyć, zalać śmietaną.
3. Gotuj przez 45 minut w 180 stopniach.

Piec

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 164 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Doskonałą opcją na gorący obiad są pieczone komory kurczaka, na które łączy się ziemniaki, marchewkę i pieczarki. Rezultatem jest doskonała bogata przekąska, która zachwyca wszystkich członków rodziny przyjemnym aromatem i zwiększoną wartością odżywczą. Takie jedzenie może stać się opcją leczenia gości, którzy docenią je na świątecznym stole.

Składniki:

• żołądki z kurczaka - 1 kg;
• ziemniaki - 1kg;
• pieczarki - 0,9 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ziele angielskie - 3 groszki;
• krem - szklanka;
• woda - pół litra;
• zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Komory przekroić na 3 części, smażyć na dużym ogniu do odparowania płynu, dodać kostki ziemniaczane, dusić 10 minut.
2. Dodaj talerze z pieczarkami, półpierścienie cebuli, startą marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Ułożyć w garnkach, posypać przyprawami i zalać śmietaną.
4. Zamknij pokrywkę, gotuj przez godzinę w 180 stopniach i kolejne 40 minut w 150 stopniach.

Jak gotować żołądki z kurczaka, aby były miękkie

Głównym problemem dla wszystkich kucharzy jest to, jak zmiękczyć żołądki z kurczaka. Odpowiadają na nie profesjonaliści, którzy doradzają:

1. Delikatne i pożywne mięso jest łatwe do uzyskania dzięki długiej obróbce termicznej - gotować przez co najmniej godzinę, dusić lub smażyć w sosie ze śmietany, śmietany lub majonezu.
2. Aby pępki były miękkie po ugotowaniu, są one czyszczone, dokładnie myte i zalewane zimną wodą przez 2-3 godziny. Następnie należy go odcedzić, zalać nową porcją wody na wysokość nieco ponad 5 cm nad powierzchnią mięsa i gotować przez godzinę z dodatkiem korzeni i przypraw.
3. Sztywność podrobów zapewnia wewnętrzny film. Jeśli kupuje się żołądki sklepowe, to ich nie ma, ale wersję farmową trzeba będzie wyczyścić we własnym zakresie. Aby to zrobić, każdą komorę należy napełnić zimną wodą, wykonać nacięcie ostrym nożem, wytrząsnąć zawartość, spłukać wrzącą wodą i usunąć folię. Pozostaje tylko gotować, dusić w piwie lub smażyć przygotowane podroby na patelni.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Jak gotować żołądki z kurczaka - przepisy ze zdjęciami. Dania z komór kurczaka duszone, gotowane lub pieczone

Dania z podrobów zawsze były obecne w przepisach kuchni ukraińskiej: są smaczne, pożywne, niskokaloryczne i niedrogie.

Dzisiaj powiemy Ci, jak smażyć żołądki z kurczaka na patelni, aby były soczyste, a także podzielimy się sekretami tego, jakie potrawy można zrobić z podrobów. Pępki smażone, bo tak się je nazywa, mogą służyć jako baza do pasztetów i sałatek lub mogą być podawane jako samodzielne danie gorące z dodatkiem lub sosem.

Gotowanie żołądków z kurczaka: krótko o głównym

Zwykle na półkach sklepowych sprzedawane są już obrane żołądki z kurczaka, ale to nie wystarczy, aby można je było wykorzystać do gotowania natychmiast po zakupie.

Jakość potrawy zależy od prawidłowej obróbki wstępnej: źle oczyszczone żołądki ptaków mają nieprzyjemny posmak i stają się twarde.

Dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na ich przygotowanie. Przed gotowaniem przygotowujemy (czyścimy) schłodzone komory kurczaka w następujący sposób:

• Dokładnie opłucz komory w zimnej wodzie, pokrój wzdłuż i oczyść z twardej błony.
• Następnie usuwamy tłuszcz z wnętrza żołądka.

Jeśli żółty film tłuszczowy jest trudny do usunięcia, zalej pępki wrzątkiem i natychmiast spuść wodę.

• Usuwana jest również mała chrząstka.
• Ponownie przepłukać komory pod bieżącą wodą.
• Przed smażeniem żołądki kurczaków lub kurczaków należy gotować w słonej wodzie przez godzinę.

Żołądki z kurczaka smażone: przepis z cebulą

Składniki

• - 500 gr + -
• - 3-4 łyżki stołowe + -
• — 1-2 szt. + -
• - 1 szt. + -
• - smak + -
• Przyprawy - do smaku + -

Jak smażyć żołądki z kurczaka na patelni

• Na rozgrzaną patelnię wlać olej słonecznikowy.
• Pokrój wstępnie przygotowane i ugotowane żołądki z kurczaka w paski lub kostki, włóż je na patelnię.
• Dodajemy cebulę pokrojoną w półpierścienie (żeby nie płakała przy krojeniu cebuli - kroimy mokrym nożem) i startą marchewkę (tego składnika używamy wedle uznania).
• Sól i pieprz do smaku.
• Przykryj patelnię pokrywką i smaż jedzenie przez 15 minut, aż pojawi się sok.
• Dodaj przyprawy - bazylię, tymianek, oregano lub gotowe mieszanki do kurczaka.
• Żołądki z kurczaka dusimy we własnym soku do miękkości. Jeśli są odpowiednio ugotowane, na pewno będą miękkie.

Jak długo smażyć żołądki z kurczaka na patelni

Zwykle i naturalnie pojawia się pytanie: ile smażyć żołądki z kurczaka na patelni.

Na średnim ogniu przy ciągłym mieszaniu podroby będą gotowe za 20 minut. Na małym ogniu, pod pokrywką, komory są gotowane średnio przez 20-30 minut, po czym stają się miękkie i soczyste.

Nasz przysmak możesz podać z dowolnym (ale najlepiej warzywnym) dodatkiem lub w autorskim sosie śmietanowym z imbirem. I jak to ugotować - czytaj dalej.

Delikatny sos śmietanowy z imbirem

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

• Śmietana - 200 g;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• Chrzan - 2 łyżki stołowe;
• Świeży imbir - 50 g lub łyżeczka suchego proszku.

Przygotowanie sosu imbirowo-śmietanowego

1. W komorach smażonych z cebulą i marchewką dodaj drobno posiekane ogórki, starty imbir, 2 łyżki. piekło.
2. Gotuj składniki pod pokrywką przez 3-5 minut, następnie dodaj śmietanę. Gotowanie przez kolejne 10 minut.

Smak smażonych żołądków jest bardzo podobny do grzybów. A jeśli są również gotowane z grzybami (na przykład z pieczarkami), wówczas grzybowy odcień potrawy stanie się jeszcze jaśniejszy.

Teraz wiesz, jak prawidłowo smażyć komory kurczaka na patelni. Ale nie poprzestawaj na tej opcji, ponieważ z tego składnika możesz ugotować pilaw, gulasz, pasztet i różne sałatki. Wszystkie dobrze komponują się z innymi podrobami - wątróbką drobiową i sercem. Eksperymentuj - a będzie bardzo smacznie.

Smacznego!

Tak zwane „pępki” z kurczaka to nie tylko produkt przyjazny sylwetce, ale także źródło najcenniejszych pierwiastków śladowych niezbędnych człowiekowi. Wiele gospodyń domowych nie kupuje podrobów tylko dlatego, że nie umie gotować.Aby mieć miękkie „pępki”, trzeba spróbować, a tutaj bez pewnej wiedzy nie uda się nic dobrego ugotować. Jednak dobrą wiadomością jest to, że od kucharza nie jest wymagane nic skomplikowanego, tylko uważność i cierpliwość.

Zasady gotowania podrobów

Pierwszym zadaniem specjalisty kulinarnego jest dobranie odpowiednich surowców, tak aby były miękkie i soczyste, nie uda się z ewidentnie kiepskiej jakości surowca źródłowego. O świeżości decyduje nie tylko zapach, w którym nie powinno być najmniejszych podejrzanych nut, ale także palpacja. „Pępki” powinny być elastyczne i lekko wilgotne. Nie należy przyjmować suchych lub mokrych żołądków, które zapadają się po naciśnięciu, nie mówiąc już o lepkich.

Jeżeli podroby były zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić - wieczorem wstawić opakowanie do lodówki. Tak, przez długi czas, ale przy wyjściu danie będzie smaczniejsze i nie straci żadnych użytecznych właściwości.

Zwykle podroby sprzedawane są już przygotowane do przetworzenia. Jednak nie będzie to zbyteczne, przed gotowaniem (aby były miękkie i nie gorzkie), sprawdź jakość czyszczenia. Często po najszerszej stronie „pępka” pozostaje twarda zielonkawa skóra, którą należy usunąć. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowe danie będzie gorzkie. Ten film można łatwo usunąć, ale jeśli się nie poddaje, żołądek musi zostać poparzony i zostanie usunięty bez trudności.

Głównym kluczem do sukcesu w praktycznym rozwiązaniu pytania, jak gotować żołądki z kurczaka miękkie i soczyste, jest długie gotowanie. Wcześniej lepiej napełnić je zimną wodą i pozostawić na półtorej do dwóch godzin. „Pępki” powinny być gotowane przez co najmniej godzinę, jeśli nie gotujesz ich w całości, ale kroisz. Jeśli gotowane są nieokrojone podroby, ich zmiękczenie zajmie 1,5-2 godziny.

Pyszne podroby

Najprostszym sposobem na ugotowanie żołądków z kurczaka, aby były miękkie, jest kwaśna śmietana. Sprawdzone, oczyszczone (w razie potrzeby) i umyte, wlewa się je wodą pięć centymetrów powyżej poziomu „pępków” i gotuje - przez długi czas, aż łatwo je przebić widelcem. W tym czasie możesz przygotować marynatę: wyciśnij cztery ząbki czosnku, wymieszaj sześć łyżek sosu sojowego, pół łyżeczki czarnego pieprzu i odrobinę kminku. W tej kompozycji żołądki powinny leżeć przez około pół godziny, porcja wystarcza na kilogram podrobów. W oleju roślinnym posiekana cebula może stać się jasnobrązowa, wlewa się do niej „pępki” i wlewa sos, dodaje koncentrat pomidorowy (dwie łyżki) i śmietanę w ilości 150 gramów. Sól - do smaku, ale uważaj: sos sojowy sam w sobie jest słony. Po jednej trzeciej godziny duszenia danie jest spożywane z dużym apetytem.

Niezapomniany pasztet

Pasztet to najpewniejszy sposób przyrządzenia żołądków drobiowych, aby były miękkie. Przepis jest wieloetapowy, ale przystawka jest bujna i delikatna. Kilogram „pępków” gotuje się przez dwie godziny z trzema liśćmi laurowymi, solą i pięcioma ziarnami pieprzu. Po osiągnięciu miękkości produktu ubocznego filtruje się go przez durszlak, drobno sieka i smaży na maśle. Następnie wlewa się dwie łyżki koniaku; żołądki są duszone przez pięć minut. Na osobnej patelni dozwolone są duże plastry trzech cebul i dwóch startych marchewek. Dodaje się do nich mielony pieprz, łyżkę cukru i odrobinę soli, po czym łączy się zawartość obu patelni. Razem składniki są duszone przez około dziesięć minut. Gotowe produkty są przebijane blenderem do uzyskania gładkości, układane w pojemniku, a pasztet stygnie. Jeśli zamierzasz podać go w foremkach, po wierzchu polewamy roztopionym masłem; jeśli zamierzasz smarować, dodaj olej do blendera wraz z resztą składników.

Marynowane komory

Z „pępków” można przyrządzić świetną przekąskę, która będzie „na dworze” nawet w święta. Gotuje się funt podrobów, biorąc pod uwagę wszystkie subtelności omawiane przy rozważaniu pytania, jak gotować żołądki z kurczaka, aby były miękkie. Z przypraw w bulionie kładzie się tylko sól. „Pępki” wyjmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy do ostygnięcia. Kolejnym krokiem jest pocięcie ich na paski. Do tej samej miski wlewamy pół krążka średniej cebuli, pół łyżeczki cukru pudru (nie piasku!) i wlewamy łyżkę sosu sojowego. Olej roślinny (pół szklanki) podgrzewa się w naczyniu o grubym dnie i wlewa do salaterki tak, aby wszystkie żołądki były zakryte. Ostatni akcent: wlewa się ćwierć szklanki 5% octu, wyciska czosnek (sześć ząbków) i wlewa posiekaną natkę pietruszki. Noc naparu - i przekąska gotowa.

Sałatka Perigord

Périgord to francuska miejscowość słynąca z foie gras, wina i sałatek, którą turyści na długo wspominają z rozrzewnieniem. Francuzi mają swoje zdanie na temat gotowania żołądków z kurczaka, aby były miękkie: napełniają je roztopioną wodą i powoli duszą przez dwie godziny. W rezultacie „pępki” stają się niejako szarpane. Bardzo smaczne, ale tłuste i nie zawsze można przytyć. Dlatego oferujemy dostosowany przepis.

Dwieście gramów komór, solonych i posypanych pieprzem, smaży się na maśle na złoty kolor, dolewa wody i dusi do miękkości przez godzinę. Sałata liściasta jest cięta lub rozdarta dość duża, sortuje się dziesięć orzechów włoskich, jądra są łamane (również nie kruszą się). Dwa pomidory są krojone w plasterki. Do sosu miesza się trzy łyżki oleju, najlepiej orzechowego, ale można wziąć dowolne warzywo; w objętości łyżki stołowej i małej łyżeczki Wszystkie pozostałe składniki układa się na liściach na talerzu („pępki” powinny być jeszcze ciepłe) i podlewa opatrunkiem.

Jak gotować żołądki z kurczaka, aby były miękkie: krok po kroku, ze zdjęciami

„Ptasie gniazda”

Z żołądków z kurczaka łatwo przygotować pełnowartościowe, bardzo smaczne i apetyczne danie, które będzie odpowiednie zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Dla niego kilka dużych pieczarek jest drobno posiekanych, dwie cebule są posiekane na pół pierścienia, a przeciętna marchewka jest grubo pocierana. Wszystko to razem jest smażone pod pokrywką przez około dziesięć minut. Następnie do warzyw wlewa się odpowiednio przetworzone i posiekane „pępki”. Na tym samym etapie wlewa się pół szklanki śmietany lub mleka i duszi nadzienie przez trzy kwadranse. W trakcie tego procesu gotuje się spaghetti, najlepiej „kulki”, łączy i doprawia masłem. Układa się je na blasze do pieczenia w gniazdach, nadzienie umieszcza się na środku. Każdy element posypuje się startym serem i przez 10-15 minut blachę piekarnika chowa się w nagrzanym piekarniku.

Świetna kolacja

Wiele osób nie wyobraża sobie stołu bez ziemniaków. Każdy jest odpowiedni - gotowany, pieczony, smażony, gdyby tylko był. Dla takich bardzo odpowiednim sposobem jest gotowanie żołądków z kurczaka, aby były miękkie, z ziemniakami: bardzo smaczne, wystarczająco satysfakcjonujące, ale bez nadmiaru kalorii. Najpierw oczywiście „pępki” w ilości kilograma gotuje się, aż będą łatwe do przekłucia, co zajmie od godziny do półtorej godziny. Jeśli pominiesz ten krok i udusisz je od razu z bulwami, to podroby będą twarde, a ziemniaki zamienią się w bałagan. Siedemset gramów bulw jest obranych i pokrojonych w duże kostki. Cebulę kroi się w kwadraty, marchewkę wciera się. Warzywa (bez ziemniaków) są smażone na oleju słonecznikowym na złoty kolor, następnie dodaje się do nich trzy łyżki koncentratu pomidorowego i jeszcze trochę duszone. Ziemniaki zmieszane z żołądkami układa się na patelni z grubym dnem, zalewa wodą (bez nadmiaru, wystarczającą do zakrycia jedzenia) i gotuje, aż bulwy będą gotowe. Tuż przed końcem dodaje się smażenie, przyprawy i przyprawy.

Fani mocnych ziemniaków mogą przed duszeniem usmażyć je na skórkę. To prawda, że ​​\u200b\u200bdanie okaże się bardziej kaloryczne.

Fani multicookera

To, do czego przydaje się nowoczesny sprzęt kuchenny, to poważne odciążenie pracy kucharza, ponieważ żołądki z kurczaka do miękkości łatwiej ugotować w powolnej kuchence niż na konwencjonalnej kuchence i wymaga to mniej kłopotów. Cebule są krojone na pół pierścienia lub kwadraty, jak wolisz. Surowe żołądki kruszą się na cienkie plasterki. Wszystko to wkładamy do miski i zalewamy wodą - oszczędnie, centymetr nad poziomem. W powolnej kuchence woda nie odparowuje, więc nie będziesz potrzebować dużo płynu. Tryb gaszenia jest ustawiony na dwie godziny; kwadrans przed sygnałem do miski wlewa się pół szklanki zimnej wody, w której dobrze miesza się łyżkę mąki, soli i przypraw. Dzięki temu sos będzie gęstszy i bardziej aromatyczny.