Co ugotować szybko i smacznie na obiad

1 godzina

170 kcal

4.67/5 (9)

W naszej rodzinie zwyczajowo przygotowuje się różne ryby na świąteczny stół. Wśród ryb solonych i wędzonych szczególnie popularne są dania pieczone z piekarnika. Zawsze lubię wypróbowywać nowe przepisy lub dodawać coś do starych. Dzięki temu pieczona ryba zawsze staje się hitem na świątecznym stole.

Dlaczego warto znać przepis na gotowanie makreli w piekarniku

Wypróbowałam wiele przepisów. Upiekłam pstrąga, łososia i zwykłego mintaja. Ale przede wszystkim lubię pieczoną makrelę. Cóż, przede wszystkim ona niesamowicie smaczne. Kawałki po prostu rozpływają się w ustach. Po drugie, jest dość łatwy w przygotowaniu. Uwielbiam pyszne jedzenie, ale nie lubię spędzać dużo czasu przy kuchence. Ten przepis wymaga minimalnego wysiłku.

Większość ludzi prawdopodobnie próbowała wędzona makrela. Ale pieczona wersja jego przygotowania nie jest tak powszechna i niewielu jedzących zna smak smażonej makreli. Moi goście zawsze są zaskoczeni, gdy dowiadują się, jakiej ryby próbowali. Szczególnie miło jest, gdy ludzie proszą o przepis po obiedzie.

Jak gotować makrele w piekarniku w folii - przepis ze zdjęciem

Zacznijmy więc od właściwego przygotowania tego pysznego dania. Do tego potrzebujemy bardzo niewielu składników. Jeśli wykonasz wszystkie kroki, które opisuję w przepisie, Twoja ryba okaże się bardzo miękka i delikatna, każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach. Głównym warunkiem jest to, że ryba musi być świeża! Upieczemy w całości.

Składniki

Jak gotować:

1. Najpierw musisz przygotować rybę. Aby to zrobić, należy oczyścić go od środka, dobrze wypłukać wewnątrz i na zewnątrz pod bieżącą zimną wodą.
2. Wtedy ryba musi wycieranie na sucho. Naciera się go solą, czarnym pieprzem i przyprawami.
3. Musisz rozłożyć folię na stole. Aby zapewnić niezawodność, można go zwinąć w dwóch warstwach. Długość odcinka powinna wynosić kilka centymetrów dłuższy od długości ryby.
4. Połóż rybę na folii i polej ją niewielką ilością oleju roślinnego.
5. Musisz także położyć na wierzchu kilka krążków cytryny.
6. Ryba jest szczelnie owinięta folią. Nie powinno być żadnych szczelin ani pęknięć.
7. Rybę włóż do nagrzanego piekarnika przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Wyjmij gotową rybę z piekarnika, otwórz folię i lekko ostudź. Następnie można go podać.

Jak widać, proces gotowania nie jest wcale pracochłonny. A ryba jest zawsze bardzo smaczna!

Istnieje kilka niuansów, po których otrzymasz doskonałe danie.

• Ponieważ makrela jest kluczowym składnikiem, należy ją wybierać ostrożnie. Jeśli to możliwe, lepiej kupić schłodzona ryba. Po pierwsze, będzie bardziej soczyste. Po drugie, dość trudno jest ocenić jakość mrożonych ryb.
• Jeśli nie ma możliwości spożycia schłodzonej, bierzemy makrelę świeżo mrożoną. Skrzela będą doskonałym wskaźnikiem świeżości. Powinny być czerwone lub różowe, bez śluzu.
• Jeśli mimo to kupiłeś zamrożony produkt, należy go prawidłowo rozmrozić. Aby to zrobić, włóż talerz zamrożonej makreli do lodówki na noc. Następnego dnia rozmrozi się i zachowa swoją strukturę i kształt.
• Jeśli chodzi o przyprawy, doskonale komponuje się z makrelą Kminek. Ta przyprawa do pieczenia jest często używana do pieczenia i dodaje smaku rybom.
• Folię należy owinąć błyszcząca strona do wewnątrz. Dzięki temu będzie lepiej utrzymywać ciepło.
• Jeśli pieczesz warzywa razem z rybami na świąteczny stół, radzę pokroić je kręconym nożem. Dzięki temu będą wyglądać ciekawiej i atrakcyjniej.
• W marynacie dobrze jest też trzymać rybę do pieczenia: na jedną tuszkę makreli potrzeba jednej cebuli, kilku łyżek ketchupu, dwóch lub trzech łyżek majonezu, szczypty soli i czarnego pieprzu. Następnie zawijamy w folię w tej samej marynacie i wkładamy do piekarnika. Czas pieczenia 30-40 minut. Pieczona makrela nabierze wspaniałego smaku i aromatu.

Co podać do ryby pieczonej w piekarniku

Pieczona makrela sama w sobie jest pyszna. Doskonałym dodatkiem będą różnorodne sosy i dodatki. Najlepszą opcją byłoby pieczone warzywa np. marchewka i ziemniaki. Można je nawet upiec z makrelą. Dzięki temu będą jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne. Aby to zrobić, należy je oczyścić, pokroić, a następnie położyć makrelę na warstwie warzyw. Ryż to także klasyczny dodatek do ryb.

Ryba gotowana w piekarniku jest zawsze bardzo smaczna i zdrowa. Dodatkowo w ciągu zaledwie godziny przygotujesz niesamowity obiad, który docenią wszyscy domownicy.

Makrela pieczona w piekarniku jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Aby smacznie ugotować, nie musisz być wykwalifikowanym szefem kuchni: dania z tej ryby są zawsze opcją korzystną dla obu stron, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu. Poza tym wariacji na temat „pieczonej makreli” jest wiele i każda zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Sugerujemy rozważenie niektórych z najciekawszych przepisów na gotowanie pysznej makreli w piekarniku.

Pieczona makrela: najprostszy przepis

Czas gotowania- 1-1,5 godziny.

Do dania będziesz potrzebować:

• makrela - 2 tusze;
• mieszanka przypraw do ryb;
• pół cytryny;
• sól pieprz;
• masło.

Proces gotowania:

1. Świeżo mrożone ryby należy lekko rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz piec rybę w całości, usuń wnętrzności i skrzela. Tuszę umyć pod bieżącą zimną wodą, dokładnie opłukać brzuch i usunąć czarny nalot w miejscu, gdzie znajdowały się wnętrzności. Wytrzyj tusze serwetkami, usuwając nadmiar płynu.
2. Makrelę doprawiamy ze wszystkich stron solą i pieprzem oraz nacieramy aromatyczną mieszanką przypraw. Pozostawić na pół godziny, aby ryba się zamarynowała.
3. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 0 C i włącz go.
4. W międzyczasie odetnij 2 kawałki folii. Długość każdego z nich powinna przekraczać długość ryby 2,5 razy.
5. Połóż folię matową stroną do dołu. Miejsce, w którym będzie leżała makrela, należy nasmarować olejem. Cytrynę pokroić w plasterki i ułożyć na natłuszczonej powierzchni na całej długości ryby. Połóż marynowaną tuszę na łóżku z cytryny.
6. Makrelę posmaruj ze wszystkich stron masłem, zawiń szczelnie w folię i włóż do piekarnika na 30 minut. Po pół godzinie musisz sprawdzić gotowość potrawy: w tym celu przekłuj tuszę wykałaczką w najgrubszym miejscu. Jeśli wypłynie klarowny sok, oznacza to, że makrela jest gotowa. Pojawienie się posoki wskazuje na potrzebę wydłużenia czasu gotowania o 10-15 minut.

Makrela w folii, pieczona w piekarniku z cytryną i ziołami

Czas gotowania— 40-50 min.

• makrela świeżo mrożona – 2 tusze;
• cytryna - 1 owoc;
• świeże pomidory - 1 duże warzywo;
• cebula - 1 szt .;
• warzywa do wyboru;
• sól pieprz;
• masło - 50 g.

Proces gotowania:

1. Makrelę lekko rozmrozić w temperaturze pokojowej. Wypatrosz, usuń skrzela. Brzuch dokładnie umyć, zeskrobując czarny film, który podczas gotowania wydziela gorycz.
2. Natrzyj wnętrze brzucha solą i świeżo zmielonym pieprzem.
3. Wykonaj kilka nacięć w poprzek tuszy.
4. Umyj pomidora, pokrój w półpierścienie.
5. Cebulę obieramy i kroimy na połówki pierścieni. Wykonaj tę samą procedurę z cytryną.
6. W każdym kawałku umieść pół krążka pomidora, cebuli i cytryny.
7. Umieść pozostałe półpierścienie i posiekane warzywa w brzuchu ryby.
8. Kawałek folii posmaruj masłem i ułóż makrelę, zawiń ją ostrożnie, ale mocno, dociskając brzegi, aby sok nie wyparował podczas pieczenia. Każda tusza musi być owinięta osobno.
9. Rozgrzej piekarnik do 220 0 C i piecz rybę przez pół godziny.

Makrela faszerowana ziołami i szpinakiem

Czas gotowania- 1 godzina.

Wymagane składniki:

• makrela - 2 tusze;
• średnia żarówka;
• świeży szpinak - 1 pęczek;
• pęczek pietruszki i koperku;
• pół cytryny;
• masło - 50 g;
• przyprawy do ryb;
• sól kuchenna, pieprz.

Przygotuj danie według następującego przepisu:

1. Tusze makreli rozmrozić, odciąć ogon i głowę, wypatroszyć wnętrzności i dokładnie umyć zimną wodą.
2. Rybę natrzyj solą, pieprzem i mieszanką przypraw, zwracając szczególną uwagę na wnętrze brzucha. Tusze skropić sokiem z cytryny i pozostawić makrelę w spokoju na pół godziny.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i podsmaż cebulę, aż będzie miękka.
4. Warzywa i szpinak opłucz zimną wodą, osusz, posiekaj i dodaj do cebuli. Dokładnie wymieszaj, ale nie trzeba ich gotować ani smażyć – wystarczy je lekko podgrzać. Pozostawić nadzienie do ostygnięcia i nafaszerować nim tuszki makreli.
5. Nasmaruj folię olejem i ułóż tuszę, owiń ją ostrożnie, aby nie było szczelin. Każdą rybę zawiń osobno.
6. W piekarniku nagrzanym do 180 0 C piecz makrelę przez 35 minut.

Makrela faszerowana grzybami

Czas gotowania- 1,5 godziny.

Do dania będziesz potrzebować:

• tusze makreli - 2 szt.;
• cebula - 2 głowy;
• śmietana - 150 ml;
• twardy ser - 100 g;
• pieczarki - 300 g;
• 1/2 cytryny;
• olej roślinny;
• sól i pieprz.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Makrelę rozmrozić, ale nie całkowicie. Wytnij skrzela, usuń wnętrzności, dokładnie umyj zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Tusze natrzyj przyprawami (w tym przypadku solą i pieprzem), dopraw sokiem z cytryny i pozostaw do marynowania na pół godziny.
3. Przygotujmy nadzienie. Umyj grzyby i obierz cebulę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a grzyby w kostkę.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Na patelnię wrzucamy grzyby i smażymy składniki przez 5 minut, doprawiamy solą i ulubionymi przyprawami.
5. Wytnij kawałki folii według liczby tusz i posmaruj je olejem. Makrelę ułożyć na folii i wypełnić farszem grzybowym.
6. Śmietanę wymieszać z drobno startym serem i tak powstałą masę wyłożyć na nadzienie grzybowe, szczelnie owinąć folią.
7. Rozgrzej piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 0 C. Gotuj naczynie przez 40 minut, po czym musisz otworzyć folię i pozostawić makrelę w piekarniku na kolejne 10 minut, aby na rybie utworzyła się pyszna złotobrązowa skórka. Makrelę najlepiej podawać na gorąco.

Makrela w folii z ziemniakami i pomidorami

Czas gotowania- 1-1,5 godziny.

Do dania będziesz potrzebować:

• makrela - 2 tusze;
• świeże pomidory - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 2 głowy;
• papryka - 1 duże warzywo;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• 1/2 cytryny;
• masło (można zastąpić olejem roślinnym) - 50 g;
• przyprawy do ryb, sól, mieszanka pieprzu;
• świeży koperek i rozmaryn - po 2 gałązki.

Przygotuj danie w następującej kolejności:

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy do połowy ugotowane, dodając najpierw sól do wody. Ziemniaki muszą pozostać w całości!
2. Rozmrozić makrelę i wypatroszyć ją. Jeśli planujesz zachować głowę, powinieneś usunąć skrzela. Rybę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, zwracając szczególną uwagę na wnętrze brzucha. Wysuszyć tusze.
3. Dopraw rybę przyprawami, solą i mieszanką papryki. Przyprawy należy dokładnie wetrzeć w skórę i miąższ ryby. Makrelę pozostawić do marynowania na 25-30 minut.
4. Pomidory umyć, zalać wrzącą wodą i zdjąć skórkę (jeśli są miękkie, można pominąć ten proces). Warzywa pokroić w plastry o grubości 1 cm.
5. Cebulę obieramy i kroimy na połówki pierścieni. Obierz czosnek i przekrój goździki na pół. Paprykę pokroić w paski.
6. Na każdą tuszę odetnij kawałek folii 2,5 razy większy od samej ryby. Nasmaruj folię olejem i połóż na niej makrelę.
7. Obok ryby ułóż ziemniaki, plasterki pomidora, gałązkę rozmarynu i koperek. Na tuszkę makreli połóż cebulę, czosnek i paprykę, a warzywami wypełnij także brzuch. Owiń folię, nie pozostawiając szczeliny.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz naczynie przez 35 minut. Przed podaniem skrop rybę sokiem z cytryny.

Makrelę trudno zepsuć, bo nawet jeśli ją upieczesz, doprawiając jedynie solą i pieprzem, okaże się niesamowicie smaczna. A jeśli nafaszerujesz go cebulą i skropisz sokiem z cytryny, otrzymasz oryginalne danie o nowych nutach smakowych. Ale nadal danie może się nie udać, jeśli zignorujesz rady doświadczonych szefów kuchni:

1. Wybierz wysokiej jakości świeżo mrożoną makrelę. Można to zrozumieć po jasnym odcieniu skóry (nie powinno być żółtych plam, postrzępionych boków i zwietrzałych części tuszy), wyłupiastych, jasnych oczach (nie nadają się tusze o mętnych i zapadniętych oczach), czystych skrzelach i naturalnym rybi zapach (np. ostry aromat przeterminowanego oleju rybnego wskazuje, że produkt nie jest świeży).
2. Piekarnik należy wcześniej nagrzać.
3. Aby ryba była aromatyczna i soczysta, należy ją najpierw marynować przez co najmniej pół godziny.
4. Makrelę należy rozmrażać w temperaturze pokojowej.
5. Nie zaleca się całkowitego rozmrażania ryby: straci ona kształt podczas przygotowywania do pieczenia.
6. Jeśli planujesz upiec makrelę w porcjach, lepiej pokroić ją na surowo – dzięki temu kawałki pozostaną nienaruszone i piękne, a po przekrojeniu rozpadną się.
7. Sok z cytryny można zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem z granatów.
8. Jeśli pieczesz makrelę z głową, pamiętaj o usunięciu skrzeli - nadają one gotowemu daniu nieprzyjemną gorycz.
9. Nie zaleca się układania tuszki makreli bezpośrednio na folii – może się do niej przykleić. Połóż rybę na warstwie warzyw, cebuli lub cytryny.
10. Koperta foliowa musi być szczelna, w przeciwnym razie makrela okaże się sucha.

Makrela pieczona jest dobra, bo praktycznie nie ma ości, jest pożywna i absolutnie mięsista. W połączeniu z różnymi dodatkami ryba ta może z łatwością stać się kompletnym lunchem lub kolacją.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Każda gospodyni domowa będzie potrzebować sekretu gotowania pysznych soczystych ryb. Pieczenie makreli w piekarniku w folii przy użyciu szerokiej gamy przypraw i dodatków lub gotowanie ryby w pojedynkę jest łatwe i proste, jeśli opanujesz podstawowe przepisy. Smakoszom przyda się zapoznanie z instrukcją przygotowania dania, aby wszyscy goście zapamiętali je ze względu na delikatny smak.

Jak gotować makrelę w folii w piekarniku

Jeśli zdecydujesz się ugotować makrelę w folii w piekarniku, najpierw musisz przygotować tuszę rybną. Doświadczeni kucharze poradzą sobie z tym bez problemu, inni będą musieli się czegoś nauczyć. Należy zacząć od wyboru tuszy – wystarczą świeże lub mrożone ryby o niezbyt dużych rozmiarach. Lepiej jest natychmiast kupić go wypatroszonego, w przeciwnym razie usunięcie wnętrza zajmie dużo czasu. Przed gotowaniem makreli w piekarniku w folii należy odciąć czarny film, aby nie stała się gorzka.

Gotową świeżą tuszę (lub wcześniej rozmrożoną) można pokroić na kawałki, zwinąć w przyprawy, ale jest trudniejsza opcja - nadziewać ją warzywami, cytrynami i ziołami. Wtedy ryba gotowana w folii okaże się doskonale upieczona, soczysta i aromatyczna. Nadzieniem może być cytryna i cebula lub marchewka, ziemniaki i czosnek. Do przypraw dobrze komponujących się z makrelą zalicza się biały pieprz, groszek cukrowy, gorczycę i liście laurowe.Jeśli nie masz ich pod ręką, odpowiednia jest specjalna, gotowa mieszanka przypraw do gotowania ryb.

Przed pieczeniem ryby traktowane przyprawami i przyprawami można marynować przez kilka godzin. Odpowiednie są do tego sos sojowy, olej roślinny z cytryną i warzywa. Jeśli nie masz czasu na marynatę, warto dodać do niej cebulę, cytrynę, pomidorki koktajlowe lub oliwki oraz kawałki ryby lub całą tuszę – razem upieczone nadadzą potrawie wyśmienity smak i aromat.

Jak długo piec

Po przygotowaniu składników ważnym pytaniem dla każdego kucharza będzie to, jak długo piec makrelę w piekarniku. Jeśli tusza jest mała lub pokrojona na kawałki, wystarczy pół godziny. Jeśli ugotujesz dużą makrelę w folii w piekarniku, będziesz musiał piec ją dłużej - od 40 minut do całej godziny. Na dziesięć do piętnastu minut przed pieczeniem zaleca się rozwinąć folię, aby nie przeszkadzała w tworzeniu się złotobrązowej skórki.

Makrela pieczona w piekarniku w folii - przepis

Odpowiedni przepis na makrelę pieczoną w piekarniku jest łatwy do wykonania, jeśli zostanie zilustrowany zdjęciem lub filmem. Wyjaśnienie krok po kroku każdego etapu pomoże początkującym kucharzom upewnić się, że ich makrela w folii w piekarniku okaże się bardzo smaczna i apetyczna. Nie byłoby wstydem podać je na świątecznym stole lub po prostu zjeść z rodziną na obiad lub lunch.

Nadziewany

Cała faszerowana makrela w piekarniku okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna, jeśli do nadzienia użyjesz różnych warzyw i przypraw. Dodatek ten nadaje potrawie soczystości, a delikatny miąższ ryby rozpływa się w ustach, pozostawiając maślany posmak. Drugie danie można podawać na ciepło lub na zimno – równie dobrze komponuje się z dodatkami. Apetyczna przekąska świetnie prezentuje się na zdjęciu.

Składniki:

• ryba świeżo mrożona – 2 tusze;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• pieczarki – 6 szt.;
• kasza manna – 25 g;
• majonez – 50 ml;
• mieszanka papryki, oregano, suszonej papryki, curry – 20 g;
• cytryna – 1 szt.;
• warzywa - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy rybę z wnętrzności, głowy, ogona i płetw. Umyć i wysuszyć. Przecinamy brzuch do głowy, usuwamy grzbiet. Sól, pieprz, posyp przyprawami.
2. Cebulę, trzy marchewki posiekać, a grzyby pokroić w kostkę. Podsmaż warzywa, posyp solą i semoliną.
3. Nasmaruj wnętrze brzucha ryby majonezem i umieść tam warzywa.
4. Następnie zabezpieczamy go wykałaczkami lub zawiązujemy mocną nicią.
5. Ułożyć na natłuszczonej folii, posmarować majonezem, ponownie posypać przyprawami i szczelnie zawinąć.
6. Makrelę pieczemy w piekarniku w folii w temperaturze 200 stopni przez 27 minut, otwieramy do zarumienienia i zostawiamy na kolejne 7-10 minut na grillu.
7. Podawać z posiekanymi ziołami, ryżem i cząstkami cytryny.

Z cebulą

Makrela pieczona w folii z cebulą jest bardzo prosta w przygotowaniu. Ma doskonały smak, aromat, a jego rumianą powierzchnię wyróżnia siateczkowy wzór. Lekka kwaśność cebuli nadaje rybie pikantny smak, a majonez lub kwaśna śmietana nadają jej złotobrązową skórkę. Upieczone danie można podawać jako danie odświętne lub codzienne, na ciepło lub na zimno – smak nie ulegnie zmianie.

Składniki:

• makrela świeżo mrożona – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• pół cytryny;
• majonez – 50 g;
• przyprawa do ryb - torebka.

Metoda gotowania:

1. Rybę myjemy, usuwamy głowę i wnętrzności, nacieramy solą i przyprawami wewnątrz i na zewnątrz. Marynuj przez 25 minut.
2. Wykonuj głębokie nacięcia, ale nie siekaj na kawałki. Do powstałych kieszeni włóż posiekaną cebulę i plasterki cytryny.
3. Powierzchnię tuszy rybnej posmaruj majonezem i posyp przyprawami. Ułożyć na blaszce wyłożonej folią (matową stroną do wewnątrz). Pieczenie trwa 27 minut w temperaturze 200 stopni.
4. Podawać, gdy ryba nabierze pięknego złotego koloru.

Z serem

Makrela zapiekana z serem i czosnkiem ma kremowy, pikantny smak. To obfite, pożywne danie przypadnie do gustu wielu osobom, dobrze komponuje się z dodatkiem z gotowanych lub smażonych ziemniaków (jak na zdjęciu poniżej). W przepisie wykorzystano ser topiony, ale można go zastąpić dowolnym serem twardym – rosyjskim, edamskim, a dla uzyskania delikatniejszego smaku można zastosować mozzarellę lub fetę.

Składniki:

• makrela świeżo mrożona – 1 tusza;
• ser topiony – 1 szt.;
• cebula – ½ szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• cytryna – 1/3 szt.;
• ziemniaki – 4 szt.;
• ser twardy – 25 g;
• śmietana – 40 g;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Oczyść rybę, usuń ogon i głowę. Opłucz tuszę. Oddziel kręgosłup, usuń duże kości, przekrój na pół. Marynuj sokiem z cytryny, solą i pieprzem przez pół godziny.
2. Zetrzyj ser topiony, wymieszaj z rozgniecionym czosnkiem i posiekaną smażoną cebulą.
3. Ziemniaki pokroić w plasterki. Następnie należy go ugotować na parze, ale jeśli nie masz takiej możliwości, ugotuj go w wodzie do połowy ugotowanego.
4. Na dnie naczynia do zapiekania ułóż folię, rybę, nadzienie serowe, drugą połowę filetu, posmaruj kwaśną śmietaną. W pobliżu ułożyć krążki ziemniaczane doprawione solą i pieprzem. Zawiń to.
5. Piec przez jedną trzecią godziny w temperaturze 170 stopni. Następnie należy posypać gorące tartym serem i piec przez kolejne 10 minut.
6. Podawać ze świeżym koperkiem.

Z pomidorami

Bardzo łatwo jest ugotować makrelę z pomidorami w folii i stworzyć pyszne, aromatyczne danie. Dzięki połączeniu tłustej ryby i soczystych pomidorów otrzymasz bardzo miękkie, rozpływające się w ustach drugie danie, które namoczymy w pikantnym soku pomidorowym. Dobrze smakuje na kolację z dodatkiem świeżych warzyw, gotowanym makaronem lub smażonymi ziemniakami. Tradycyjnie zaleca się ryż.

Składniki:

• ryba – 3 tusze;
• sól – 35 g;
• przyprawa do ryb – 20 g;
• cebula – 1 szt.;
• pomidor – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Rybę myjemy, patroszymy, odcinamy głowę i ogon, kroimy na kawałki, solimy i układamy na folii.
2. Pomidora pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie i umieścić pomiędzy kawałkami ryby. Posypać przyprawą.
3. Zawijamy i układamy na blasze lub w formie. Piec w temperaturze 180 stopni przez 33 minuty.

Z majonezem

Makrela w piekarniku z majonezem okazuje się bardzo soczysta i różowa. Jego kawałki na zdjęciu wyglądają apetycznie, emanują bogatym aromatem i dobrze nasycają ciało. Lepiej podawać to gorące danie z niskokalorycznymi dodatkami, aby danie nie powodowało ciężkości w żołądku: odpowiednie są świeże warzywa, gotowana fasolka szparagowa i duszona cukinia. Do ryb dobrze komponuje się sos z kwaśnej śmietany, ogórków kiszonych i ziół.

Składniki:

• ryba – 2 tusze;
• cytryna – 1 szt.;
• mieszanka zielonej cebuli, koperku, pietruszki - pęczek;
• majonez – 50 ml;
• biały pieprz - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Rybę oczyścić z wnętrzności, głowy i ogona, opłukać i osuszyć. Natrzyj z obu stron i wewnątrz pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Marynuj przez 10 minut, pokrój na kawałki.
2. Cebulę pokroić, podsmażyć, następnie włożyć do brzucha ryby wraz z plasterkami cytryny. Na wierzchu rozsmaruj majonez.
3. Piec w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.

Z warzywami

Doskonałym rozwiązaniem na obiad, który nie musi być podawany jako osobna przystawka, jest makrela zapiekana z warzywami. Jego właściwości odżywcze są wysokie, dzięki czemu uzyskasz dobre połączenie sytości i lekkości dania, które wyróżnia się wykwintnym smakiem, delikatnym aromatem, przyjemnym wyglądem i delikatną konsystencją zawartości. Nawet smakosze będą zadowoleni z tego przysmaku.

Składniki:

• ryba – 2 tusze;
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• słodka papryka zielona – 2 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• cytryna – 1 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• warzywa - pęczek;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól - szczypta;
• mielony czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Opłucz tusze, usuń wnętrzności, skrzela, kręgosłup i kości. Opłucz wodą, solą, posyp pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Marynuj przez 20 minut.
2. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać, pomidory pokroić w paski, a paprykę pokroić w kostkę. Mieszankę warzywną dusić na oleju pod zamkniętym rondelkiem przez 10 minut, dodać sól, pieprz i zmiażdżony czosnek.
3. Tusze rybne ułóż na folii, napełnij brzuchy warzywami, dodaj cytrynę. Zawijamy i pieczemy przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
4. Otwórz do uzyskania złotego koloru, następnie pozostaw na kolejne 2-4 minuty.

Sztuki

Lekkim daniem dietetycznym jest makrela pieczona w kawałkach w folii w piekarniku. Jeśli pokroisz go na porcje i od razu dodasz warzywa i przyprawy, duża ilość ziół nada rybie pikantny, oryginalny smak, apetyczny aromat, a pomidory i cebula posłużą jako kompletny dodatek do obiadu lub lunchu. Aby danie było bardziej sycące, można dodać także kalafiora lub brokuły.

Składniki:

• ryba – 1 tusza;
• pomidory – 1 szt.;
• cebula – ½ szt.;
• natka pietruszki i koperek - pęczek;
• bazylia – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Tuszę umyć, wypatroszyć, opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki.
2. Pomidory i cebulę pokroić w pierścienie o równej grubości, posiekać warzywa.
3. Wymieszaj kawałki ryby z nadzieniem, dopraw solą i pieprzem. Zawinąć w dwie warstwy folii (błyszczącą stroną na zewnątrz) i piec w temperaturze 190 stopni przez 35 minut. Na kilka minut przed gotowością otwórz folię i poczekaj, aż się zarumieni.
4. Podawać z ziemniakami i cząstkami cytryny.

Z ziemniakami

Jeśli chcesz obfite danie na lunch, zwróć uwagę na to, jak gotować makrelę w piekarniku z ziemniakami. Dzięki zwiększonej kaloryczności obu głównych składników danie okazuje się apetyczne i gęste, ale niezbyt tłuste. Miąższ ryby będzie szczególnie delikatny i aromatyczny, jeśli polejemy go sokiem z cytryny i doprawimy gotową mieszanką suszonych lub świeżych ziół i przypraw.

Składniki:

• ryba – 3 tusze;
• ziemniaki – 10 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• cytryna - jedna trzecia kawałka.

Metoda gotowania:

1. Umyć tuszę, oczyścić ją, osuszyć, wykonać nacięcia na grzbiecie. Skropić wewnątrz i na zewnątrz sokiem z cytryny, posypać mieszanką papryki, bazylii, rozmarynu, estragonu, kurkumy i papryki. Marynuj przez 15 minut.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w kostkę, a ziemniaki w cienkie pierścienie.
3. Warzywa ułożyć na folii, doprawić solą i pieprzem, na wierzchu ułożyć rybę. Zawijamy i pieczemy przez pół godziny w temperaturze 190 stopni. Następnie otwórz, aby się zarumienił i pozostaw na kolejne pół godziny.

Z cytryną

Lakoniczny, ale bardzo udany przepis z lekką kwaskowatością - makrela w piekarniku z cytryną, zapiekana z aromatycznymi przyprawami i czosnkiem. To idealne połączenie zapewnia zrównoważoną delikatność i pikantność gotowego dania. Najlepiej, jeśli znajdziesz okazję do wykorzystania świeżej tuszy rybnej, ponieważ mrożona jest bardziej szorstka i twardsza.

Składniki:

• ryba – 1 tusza;
• pietruszka - pęczek;
• cytryna – ½ szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• ziele angielskie – 4 groszki;
• sól – 20 g;
• olej roślinny – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Oczyścić tuszę, opłukać i osuszyć.
2. Ziele angielskie utrzeć w moździerzu, wymieszać z czarnym pieprzem, solą i rozgniecionym czosnkiem.
3. Tuszę nacieramy wewnątrz i na zewnątrz mieszanką przypraw, soku z cytryny i oleju. Do brzucha włóż posiekane zioła i cytrynę. Natrzyj rybę pozostałą przyprawą z zewnątrz.
4. Pozostawić na 45 minut do marynowania.
5. Następnie zawiń w folię i piecz przez 27 minut w temperaturze 200 stopni.

Z musztardą

Makrela z musztardą ma bogaty smak z lekką ostrością i pikantnością. Apetyczny aromat podkreśla delikatność miąższu, a skórka staje się różowa i atrakcyjna. Do przepisu możesz użyć dowolnej musztardy - gotowej musztardy stołowej, zbożowej lub Dijon, francuskiej. Zrobi to nawet proszek musztardowy zmieszany z wodą i przyprawami.

Składniki:

• ryba – 3 szt.;
• majonez – 50 ml;
• musztarda – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Tusze umyj, oczyść, pokrój na porcje, dodaj trochę soli.
2. Posmaruj sosem z mieszanki majonezu i musztardy i ułóż na folii.
3. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Aby makrela pieczona w folii była smaczna i apetyczna, pamiętaj o kilku tajemnicach:

• Piekarnik należy wcześniej nagrzać.
• Ryby wysokiej jakości wyróżniają się czystymi czerwonymi skrzelami, przejrzystymi oczami bez zmętnienia i ostrym zapachem.
• Zaleca się rozmrażanie tuszy w temperaturze pokojowej lub w misce z zimną wodą, aby zachować jej konsystencję.
• Danie podawane w porcjach należy wcześniej pokroić na kawałki, jeśli zrobisz to po ugotowaniu, kawałki będą niechlujne.
• Jeśli uważasz, że danie jest mało soczyste, okresowo polewaj je olejem.
• Sok z cytryny można zastąpić sokiem z granatów.
• Jeśli nie masz folii, możesz użyć liści kapusty, papieru pergaminowego lub rękawa.

Wideo

Omówić

Makrela w folii w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Najpopularniejszym sposobem gotowania makreli w domu jest pieczenie w piekarniku. Rybę można piec z przyprawami, warzywami, ziemniakami, cebulą, grzybami, a nawet serem.

Czym charakteryzuje się makrela pieczona w piekarniku, jak wybrać odpowiednią rybę do gotowania? W tym artykule zebrano popularne przepisy oraz szczegółowe instrukcje, wskazówki i fakty.

Obecnie gospodynie domowe często gotują ryby, danie to jest szczególnie popularne w czasie wakacji. Jakie ryby najczęściej można zobaczyć na świątecznym stole?

Makrela jest cenną rybą morską, zawiera kilka grup witamin i mikroelementów, takich jak cynk, fosfor, potas i sód. Dzięki tak bogatemu składowi makrela polecana jest do stosowania przez wszystkich, niezależnie od wieku, z wyjątkiem chorób wątroby i nerek.

Ryba ma subtelny, specyficzny aromat, a dania z makreli są smaczne, soczyste i aromatyczne. Niektórzy wolą jeść makrelę wyłącznie wędzoną lub puszkowaną. Szefowie kuchni twierdzą jednak, że ze świeżej makreli można dosłownie „zdziałać cuda”!

Aby smak potrawy był naprawdę wykwintny, należy starannie wybrać rybę. Idealna jest tylko złowiona makrela, ale częściej trzeba ją rozmrażać. Wybierając produkt mrożony, należy zwrócić uwagę na kolor: skórka makreli nie powinna mieć żółtych odcieni ani nieprzyjemnego zapachu, oznacza to, że tusza była wielokrotnie zamrażana i nie nadaje się do użytku.

Świeża makrela pieczona w piekarniku ma niesamowity smak i aromat, co nadaje potrawie wyjątkowej delikatności. Ale nie denerwuj się, jeśli znajdziesz świeżo mrożoną makrelę do gotowania: przy odpowiednim przetworzeniu pieczona makrela w piekarniku będzie wspaniałą ucztą dla gości.

Podstawowe przepisy

Na ile sposobów można upiec makrelę w piekarniku?

Prosty przepis na gotowanie w folii

Aby ugotować makrelę w folii, nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności ani zdolności kulinarnych.

Składniki:

• makrela (1-2 sztuki);
• przyprawy i sól.

Przed przystąpieniem do pracy rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Teraz możesz rozpocząć przetwarzanie ryby. Tuszę należy wypatroszyć i oczyścić z czarnej skóry. W razie potrzeby możesz usunąć głowę i ogon, a także kości. Rybę należy umyć pod bieżącą zimną wodą. Po osuszeniu ręcznikiem papierowym rybę można natrzeć solą i przyprawami do smaku.

Po dobrym potraktowaniu ryby solą i przyprawami możesz zostawić makrelę na stole na 30-40 minut. Dzięki temu ryba będzie marynowana i będzie smakować wyśmienicie!

Makrela zapiekana z ziemniakami

Składniki:

• 1-2 makrele;
• 5-6 średnich ziemniaków;
• 1 mała marchewka lub cebula do smaku;
• majonez lub śmietana, 100 g;
• sól.

Rozgrzewając piekarnik do 180 stopni, możesz przygotować makrelę. Aby to zrobić, odcina się głowę i ogon ryby, a kręgosłup usuwa się poprzez odcięcie grzbietu. Powstały filet można pokroić na małe kawałki lub pozostawić bez zmian.

Oczyszczone, obrane ziemniaki i marchewkę pokroić w cienkie plasterki o grubości poniżej 1 cm, na blasze wyłożonej folią ułożyć warstwę ziemniaków i marchewki, warzywa posolić i polać majonezem (śmietaną).

Następnie ułóż na wierzchu filet z makreli, skórą do góry, również wstępnie posolony. Posmaruj wierzch ryby majonezem (kwaśną śmietaną), przykryj folią i włóż do piekarnika na 25-35 minut.

Aby ziemniaki nie wyschły podczas gotowania i nie pozostały mokre, należy przed włożeniem naczynia do piekarnika wlać do nich odrobinę wody.

Makrela zapiekana z warzywami

Główną cechą przepisu na makrelę z warzywami jest to, że można stworzyć wiele odmian, dodając różne warzywa do smaku.

W każdym kraju, w zależności od pory roku i upodobań, makrelę przygotowuje się z bakłażanem i ziołami, marchewką i selerem, cebulą i ziołami, pomidorami i bazylią itp.

Składniki:

• 1 makrela;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• warzywa: koperek i pietruszka;
• przyprawy do ryb;
• kwaśna śmietana lub majonez, 120 g.

Warzywa pokroić w cienkie plasterki (półpierścienie), dodać sól i pieprz do smaku, umyć i osuszyć warzywa. Przygotowany solony filet z ryby ułóż na warstwie warzyw. Warzywa należy umieścić pod filetem rybnym, a pozostałe warzywa na wierzchu warzyw.

Rybę nasmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną, do reszty dodaj niecałe pół szklanki wody i wlej warzywa. Włóż naczynie do piekarnika na 30 minut. Przed podaniem dania usuń warzywa i posyp świeżymi.

Dla każdej gospodyni domowej gotowanie makreli w rękawie lub torbie do pieczenia nie będzie trudne. Przepis i kolejność są dość proste i przypominają gotowanie makreli w folii.

Składniki:

• 1-2 makrele;
• jedna cebula;
• koperek;
• twardy ser 100 g;
• sól i przyprawy.

Przed patroszeniem ryby należy zamarynować drobno posiekaną cebulę: skropić sokiem z połowy cytryny, dodać sól i odstawić na 25 minut. Rybę oczyść ze środka, natrzyj przyprawami i solą, w razie potrzeby usuń głowę i ogon. Brzuch makreli należy nadziewać nadzieniem z tartego sera, marynowanej cebuli i drobno posiekanych ziół. Rybę włożyć do rękawa i wstawić do piekarnika na 25-30 minut.

Pieczona makrela z cytryną i ziołami

Składniki:

• makrela 1-2 tusze;
• 1 cytryna;
• pęczek zieleniny (pietruszka, koperek);
• pieprz, sól.

Przepis na rybę z cytryną jest dość prosty. Rybę należy umyć i oczyścić, a wnętrzności usunąć. Rybę natrzyj solą i przyprawami, skrop sokiem z cytryny.

Na rybie wykonaj kilka nacięć, połóż na nich plasterki cytryny i zioła. Włóż koperek i pietruszkę do brzucha ryby. Zawiń rybę w folię i piecz w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Makrela faszerowana pieczarkami i cebulą

Połączenie ryb i grzybów dla wielu będzie zaskakujące, ale wynik przekroczy oczekiwania. Makrela dobrze komponuje się z każdym grzybem, ale najlepsze są pieczarki ze względu na ich łagodny smak.

Składniki:

• 2 makrele;
• pęczek pietruszki;
• 200 g pieczarek;
• 1 mała cebula;
• 100 g twardego sera;
• 2 łyżki stołowe. łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• mąka do pogłębiania ryb;
• sól i pieprz, przyprawa do ryb.

Rybę należy przygotować i filetować. Po podgrzaniu na dużym ogniu rybę obtaczamy w mące, smażymy z każdej strony po 1-2 minuty i zdejmujemy z ognia. Smaż grzyby z cebulą, aż będą ugotowane. Blachę do pieczenia wyłóż folią, ułóż rybę skórą do dołu i polej kwaśną śmietaną, na filecie ułóż grzyby i cebulę, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i startym serem. Makrelę przykryć folią i wstawić do piekarnika na 25 minut.

Aby naczynie uzyskało złocistobrązową skórkę, należy otworzyć folię na 10 minut przed gotowaniem i włożyć rybę z powrotem do piekarnika.

Składniki:

• makrela 2 szt.;
• 200-250 g twardego sera;
• sól, przyprawy.

Rybę należy oczyścić z wnętrzności i filetować. Filet przekrój na pół i natrzyj solą i przyprawami. Blachę do pieczenia wyłóż papierem lub folią, ułóż rybę skórą do dołu i posyp startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Do przygotowania makreli z serem można także użyć sera topionego. Aby to zrobić, zetrzyj go na drobnej tarce, a także posyp każdy plaster ryby. Jeśli chcesz, możesz dodać pół szklanki wody, wtedy ryba będzie bardziej soczysta, a ser stanie się czymś w rodzaju kremowego sosu.

Makrela pieczona w kawałkach

Dzięki temu, że ryba zostanie wcześniej podzielona na porcje, ułatwi to podawanie potrawy. Przecież krojenie gotowej makreli podczas lunchu lub kolacji nie zawsze jest wygodne (ryba staje się tak soczysta, że ​​po prostu się kruszy).

Wymagane komponenty:

• 1-2 makrele;
• sok z połowy cytryny;
• koperek i pietruszka;
• 1-2 cebule;
• 150 g twardego sera;
• majonez lub śmietana 100 g;
• sól i przyprawy.

Aby przygotować danie, makrelę należy podzielić na porcje. Można to zrobić na 2 sposoby: pokrój rybę w zwykły sposób lub filet i pokrój w filety.

Makrelę natrzyj przyprawami i solą, dodaj sok z cytryny (opcjonalnie), posmaruj śmietaną lub majonezem i ułóż na arkuszu folii. Na kawałkach ułożyć pokrojoną w półpierścienie cebulę, gałązki ziół i starty ser. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.

Makrela zapiekana z ryżem

Wymagane składniki:

• 1 duża makrela;
• 180 g gotowanego ryżu;
• 1 marchewka;
• ½ cebuli;
• sól i pieprz.

Aby przygotować makrelę zapiekaną z ryżem, należy podsmażyć cebulę i marchewkę na patelni na złoty kolor, a następnie wymieszać je z ryżem. Przygotowaną, oczyszczoną rybę posolić i położyć na „łożu” z ryżu i warzyw, a także napełnić brzuch ryby nadzieniem ryżowym. Wstawić do piekarnika na 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Makrela faszerowana jajkami i ziołami

Składniki:

• 2 makrele;
• 2-3 jajka na twardo;
• 70 g startego twardego sera;
• zielona cebula, koper;
• 1 cytryna;
• przyprawy do smaku.

Przed gotowaniem rybę należy umyć, usunąć kręgosłup i ości, nie przecinając makreli całkowicie, a jedynie przecinając brzuch. Oddzielnie wymieszaj starte jajka na twardo, ser i posiekane zioła. Rybę natrzyj solą i przyprawami, wyciśnij sok z cytryny i napełnij nadzieniem.

Aby nadzienie nie wylało się z ryby podczas gotowania i serwowania, należy zabezpieczyć brzuch wykałaczkami. Przed podaniem zaleca się wyjąć wykałaczki.

Nadziewaną makrelę włóż do folii i zawiń. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Inne przepisy na ryby

Makrela to jedna z najpopularniejszych ryb na całym świecie, a szczególnie w Rosji. Każdy region przygotowuje produkt inaczej, zgodnie ze swoimi tradycjami i preferencjami smakowymi.

Przepisy obejmują nie tylko najbardziej znane sposoby przetwarzania ryb, takie jak smażenie, pieczenie, wędzenie. Dużą popularnością cieszą się przepisy na soloną makrelę pieczoną na ognisku, duszoną z warzywami i smażoną w cieście z sosem słodko-kwaśnym.

Są też takie wyjątkowe przepisy: zupa z makreli, sałatka z soloną makrelą, pasztet z makreli, galareta z makreli, bułka z makreli, a nawet klopsiki!

Wniosek

Nic dziwnego, że istnieje tak wiele przepisów na pieczoną makrelę. Każdy szef kuchni czy gospodyni domowa doskonale zdaje sobie sprawę z charakterystycznego smaku ryb i ma swój własny, „popisowy” przepis.

Lista możliwych dań z makreli może być długa. Oprócz istniejących korzystnych właściwości istnieje jeszcze jeden plus - ryba jest dość prosta w przygotowaniu: nie ma potrzeby obierania łusek, a sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Jaki inny przepis na pieczoną makrelę w piekarniku możesz zadowolić swoich gości?

Matka dwójki dzieci. Od ponad 7 lat prowadzę dom - to jest moja główna praca. Lubię eksperymentować, ciągle próbuję różnych środków, metod, technik, które mogą uczynić nasze życie łatwiejszym, nowocześniejszym, bardziej satysfakcjonującym. Kocham moją rodzinę.

Makrela najczęściej pojawia się na naszym stole w postaci solonej lub wędzonej. Ale możesz ugotować tę tłustą rybę pysznie na inne sposoby. Oto najlepsze przepisy na makrelę pieczoną w piekarniku.

Składniki: około pół kilograma tuszy rybnej, garść pomidorków koktajlowych, ser miękki, sól kuchenna, pieprz.

1. Na początek rybę myjemy pod bieżącą zimną wodą, oczyszczamy, pozbywamy się głowy, płetw i wnętrzności. Następnie naciera się solą i świeżo zmielonym pieprzem.
2. Aby przygotować nadzienie, należy umyć i pokroić pomidorki koktajlowe w cienkie półpierścienie. Ich ilość w przepisie można dostosować do własnych upodobań.
3. Do przygotowanej tuszy rybnej umieszcza się miękki ser. W razie potrzeby można go również posolić. Plasterki pomidorów układa się bezpośrednio na serze.
4. Nadziewana ryba jest zawijana w folię. Lepiej jest zastosować 2 warstwy powłoki na raz.

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut. Pysznie jest połączyć powstałą rybę z gotowanymi ziemniakami lub białym puszystym ryżem.

Opcja pieczenia rękawa

Składniki: 2 duże ryby, 3 cebule, szczypta przypraw, liść laurowy, sól, szczypta kminku.

1. Tuszki rybne są dokładnie myte i oczyszczane. Pozbywają się płetw, nacierają je solą i wybranymi przyprawami.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i posypać kminkiem.
3. Posiekane warzywa wlewa się do rękawa do pieczenia. Przygotowane tusze rybne układa się na cebuli. Pamiętaj, aby wykonać kilka nakłuć na rękawie wykałaczką, aby umożliwić ujście pary.
4. Danie przygotowuje się przez 35 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Aby ryba miała złocistobrązową skórkę, rękaw należy odciąć i otworzyć na około 10–15 minut, zanim smakołyk będzie całkowicie gotowy.

Przepis z ziemniakami

Składniki: 2-3 średnie ryby, kilogram szybko gotujących się ziemniaków, 2 cebule, sól kamienna, mieszanka mielonej kolorowej papryki.

1. Pierwszym krokiem jest przetworzenie makreli. Aby to zrobić, tusze ryb są myte, odcinane są płetwy i usuwane głowy i ogony. Pozostaje tylko dokładnie wypatroszyć rybę, opłukać wnętrze i lekko osuszyć.
2. W każdej tuszy wykonuje się głębokie, pionowe nacięcia ostrym nożem. Linie znajdują się w pobliżu - 3-4 cm od siebie. Następnie makrelę naciera się solą i pieprzem.
3. Ziemniaki są obrane, dobrze umyte, a następnie pokrojone w plasterki. Można go pokroić w plasterki lub w inny sposób, według własnych upodobań.
4. Cebulę obierz, umyj i pokrój w cienkie półpierścienie. Części warzywa wkłada się w nacięcia wykonane na rybie.
5. Blachę do pieczenia smaruje się dowolnym tłuszczem. Przede wszystkim układa się na nim solone ziemniaki i cebulę. Produkty są również doprawiane do smaku.
6. Na grządce warzywnej leży ryba.

Makrelę z ziemniakami pieczemy w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni na złoty kolor. Przysmak podawany jest na gorąco z dowolnymi sosami.

Z cytryną i ziołami

Składniki: pół kilo tuszy rybnej, pęczek różnych świeżych ziół, 1/3 świeżej cytryny, sól kuchenna, pieprz.

1. Rybę myjemy, oczyszczamy, pozbywamy się głowy i wnętrzności.
2. Do nadzienia połącz drobno posiekane solone zioła, pieprz i cienkie plasterki owoców cytrusowych. Składniki te są ułożone wewnątrz makreli.
3. Ryba jest zawinięta w folię. Lepiej jest zastosować 2 warstwy powłoki na raz.

Przygotować makrelę pieczoną w folii w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Zapiekać w śmietanie z warzywami

Składniki: duży tusz rybny, pęczek zielonej cebuli, marchewka, 4 ziemniaki, 2 mięsiste pomidory, 4 łyżki. łyżki tłustej śmietany, drobnej soli, aromatycznych ziół.

1. Rybę najpierw myjemy, oczyszczamy, patroszymy i usuwamy z głowy. Następnie należy ostrożnie pokroić na porcje. Makrela całkowicie rozmrożona może się rozpaść podczas krojenia. Zwłaszcza jeśli nie weźmiesz najostrzejszego noża. Dlatego musisz rozpocząć siekanie tuszy jeszcze przed jej całkowitym rozmrożeniem.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Szerokie kawałki będą się piec zbyt długo. Aby usunąć nadmiar skrobi z krążków ziemniaków, włóż je do miski z lodowatą wodą na 10-12 minut, a następnie odsącz na durszlaku.
3. Obrane marchewki są również krojone w plasterki.
4. Najpierw kawałki ryby naciera się solą, aromatycznymi ziołami i lekko smaży na dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
5. Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
6. Na tłuszczu pozostałym na patelni smażymy pomidory pokrojone na małe kawałki i marchewkę.
7. Pozostaje tylko ułożyć w formie warstwami kawałki ryby, po kolei wszystkie warzywa, posiekane zioła i zalać potrawę kwaśną śmietaną. Jeśli w pojemniku nie ma wystarczającej ilości płynu, można dodać odrobinę gorącej wody.
8. Forma przykryta jest „pokrywą” z folii.

Przygotować makrelę pieczoną w piekarniku z warzywami przez około pół godziny w wysokiej temperaturze.

Z rozmarynem

Składniki: 2 średnie tuszki rybne, cytryna, 4-6 gałązek rozmarynu, 1 łyżeczka soli kuchennej, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 3 szczypty mielonej gałki muszkatołowej. Jak prawidłowo upiec makrelę według tego przepisu i jak długo, opisano szczegółowo poniżej.

1. Najpierw ryba jest dobrze myta i pozbywa się głowy. Jego wnętrzności należy wypatroszyć, a płetwy ostrożnie odciąć nożyczkami.
2. Cytrynę przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
3. Sól i przyprawy podane w przepisie miesza się. Pocierają tusze zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
4. Plasterki cytrusów umieszcza się w brzuchu makreli. Wysyłane są tam również dobrze umyte gałązki rozmarynu. Nie trzeba ich rozkładać na igły, można je wykorzystać w całości.
5. Rybę przenosi się na blachę do pieczenia pokrytą naoliwioną folią.

Przysmak piecze się w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 200-210 stopni.

Z kaparami i ziołami

Składniki: 4 średnie tuszki rybne, 4 łodygi selera ogonkowego, 60 g kaparów z płynem, pęczek koperku, 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, skórka i sok z całej cytryny, mieszanka przypraw do smaku, sól.

1. Tusze rybne są wcześniej rozmrażane, a następnie czyszczone, myte i suszone.
2. Na nadzienie wymieszaj drobno posiekane warzywa i łodygi selera, pokruszone kapary z płynem, składnikami cytrusowymi, solą, oliwą z oliwek i przyprawami. Jeśli nie masz pod ręką kaparów, możesz je zastąpić zwykłymi ogórkami kiszonymi. To prawda, że ​​​​zmieni to ostateczny smak potrawy.
3. Każda ryba jest pokryta powstałą mieszanką ze wszystkich stron. Większość trafia do tusz.
4. Następnie makrela jest zawijana w folię i wysyłana do piekarnika.

Przysmak piecze się przez 20-25 minut.

Z grzybami i serem

Składniki: 2 makrele, 2 ugotowane jajka, pół pęczka świeżych ziół, sól, 130 g twardego sera, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, gałązka rozmarynu, 8-9 świeżych pieczarek, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, aromatycznych ziół.

1. Z każdej tuszy odcina się głowę i usuwa się wnętrzności.
2. Rybę układa się na brzuchu i dłonią dociska wzdłuż kręgosłupa. W ten sposób gospodyni domowa będzie miała przed sobą filet bez większych trudności.
3. Makrelę skropiono sokiem z cytryny. Następnie tusze są solone, posypywane ziołami i smarowane olejem.
4. Grzyby pokroić w cienkie plasterki. Zieloni są drobno posiekane.
5. Przetwory rybne smaruje się kwaśną śmietaną i posypuje ziołami. Układa się na nich tarty ser i grzyby.
6. Cienkie krążki gotowanych jajek rozprowadza się na tuszach jako ostatnie.
7. Ryby układamy na folii obok siebie. W pobliżu znajduje się także gałązka rozmarynu. Folia jest owinięta.

Piec w piekarniku w średniej temperaturze przez 35-45 minut.

Makrela faszerowana warzywami i pieczona w piekarniku

Składniki: 3 duże makrele, 1 słodka papryka, cebula, szklanka rozmrożonej fasolki szparagowej, mieszanka przypraw, sól, marchewka, odrobina soku z cytryny.

1. Wszystkie warzywa są losowo siekane. Marchew najlepiej zetrzeć na średniej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w drobną kostkę.
2. Przygotowane składniki wlewa się na patelnię, dodaje do nich fasolkę szparagową. Składniki smażymy na niewielkiej ilości oleju przez 7-8 minut. Natychmiast dodaj sól i przyprawy do pojemnika.
3. Podczas przygotowywania warzyw należy wypatroszyć rybę, oczyścić ją z kości, głowy i kręgosłupa. Każda tusza jest solona i skropiona sokiem z cytryny.
4. Przetwory rybne nadziewane są mieszanką warzywną i zabezpieczane wykałaczkami. Na wierzch należy posmarować makrelę niewielką ilością oleju roślinnego.

Tusze szczelnie owinięte w folię pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Kawałki w sosie musztardowym

Składniki: 2 tusze rybne, cebula, 3 łyżki. łyżki majonezu i taką samą ilość sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki musztardy, sól.

1. Rybę patroszy się, myje i kroi na porcje.
2. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie.
3. Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie pozostałe składniki podane w przepisie. Należy pamiętać, że sos sojowy jest już słony. Mieszanka może nie wymagać dodatkowej soli.
4. Kawałki makreli posypujemy krążkami cebuli i zalewamy przygotowanym sosem.
5. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i przesłane do naczynia do pieczenia. Pojemnik należy najpierw pokryć niewielką ilością oleju.