Se ti stai chiedendo cosa fare della carne e servire, prepara un involtino di carne macinata. Risulta essere molto soddisfacente, gustoso e tenero.

La combinazione di uova sode e carne darà un gusto unico. Dopo un tale pasto, il corpo rimarrà pieno per molto tempo.

Un uovo sodo si sposa bene con la carne, non a caso questi ingredienti spesso convivono nelle insalate.

Avrai bisogno:

• cipolla - 1 pz .;
• carne macinata - 0,5 kg;
• uovo - 5 pezzi;
• patate - 1 pz .;
• sale qb;
• carote - 1 pz .;
• un pizzico di pepe;
• prezzemolo fresco - 1 mazzetto.

Come fare un delizioso rotolo:

1. Produciamo carne macinata da un pezzo di carne usando un tritacarne o lo acquistiamo già pronto nel negozio.
2. Per morbidezza, versare le patate crude grattugiate nella massa di carne.
3. Maciniamo anche le carote sbucciate su una grattugia. Tritare con un coltello il prezzemolo lavato.
4. Unire le verdure lavorate e la carne macinata, rompere un uovo crudo.
5. Mettiamo il resto delle uova sul fornello a gas e cuciniamo.
6. Versare sale e pepe sulla carne, impastare la carne macinata con le mani, puoi batterla un po 'in modo che il rotolo all'interno sia morbido.
7. Prendiamo un pezzo di pellicola per la cottura con un'area di 20 per 15 centimetri. Lo mettiamo su una teglia.
8. Sgocciolamo un po 'di olio vegetale e mettiamo sopra la carne macinata, diamogli la forma di un rettangolo.
9. Le uova sono appena bollite: sgusciale.
10. Lo spalmiamo intero sulla carne macinata. Sollevando la pellicola, avvolgiamo il nostro rotolo.
11. Fallo con attenzione, assicurati che lo strato di carne macinata non si spezzi. Chiudiamo i bordi del foglio sul rotolo.
12. Scaldiamo il forno a 160 gradi. Quindi aumenteremo la temperatura.
13. Mettiamo una teglia con un rotolo per cuocere per 35 minuti. Dopo 15 minuti, controlla e alza la temperatura a 200 gradi.
14. Inforniamo per 35 minuti.
15. 10 minuti prima della fine della cottura aprire la pellicola.
16. Raffreddare la delicatezza di carne e decorare con rametti di prezzemolo fresco. Resta da tagliare il rotolo in cerchi e servire.

Ripieno di verza e verdure

Composizione della ricetta:

• una cipolla piccola;
• semola - 50 gr;
• un po' di basilico essiccato;
• carne macinata - 0,5 kg;
• Sale e pepe a piacere;
• panna acida - 100 gr;
• mezza piccola testa di cavolo;
• tre gambi di cipolle verdi;
• una carota;
• brodo di stufatura;
• un mazzetto di prezzemolo.

Come fare il polpettone tritato:

1. Versare dell'acqua calda in un bicchiere con il semolino e mescolare, facendo attenzione che non si formino grumi.
2. Tritare finemente la cipolla sbucciata con un coltello.
3. Versare nella massa di carne sale, basilico e pepe, aggiungere il semolino e impastare la carne macinata con le mani.
4. Lo sbattiamo in un piatto per 5 minuti. Questo deve essere fatto in modo che il rotolo futuro non si rompa durante la cottura.
5. Rimuoviamo il pezzo di carne macinata al cartoccio in frigorifero per 10 minuti.
6. Adesso prepariamo il ripieno. foglie di cavolo e tritare finemente le frecce di cipolla.
7. Tagliare le carote sbucciate a fettine sottili.
8. Friggere tutte le verdure con l'aggiunta di olio fino a renderle morbide.
9. Bagnate con un po' di brodo, salate e pepate e fate sobbollire per 10 minuti.
10. Mettilo sul piano di lavoro pellicola trasparente in due strati.
11. Distribuiamo la carne macinata su di essa.
12. Distribuiamo il ripieno su tutta la superficie della carne macinata. Versare la panna acida sulle verdure.
13. Avvolgiamo il rotolo. Chiudiamo saldamente il bordo e lo pizzichiamo.
14. Il rotolo risultante può essere cosparso di panatura sopra.
15. Lo chiudiamo in forno per 40 minuti. Temperatura - 190 gradi.

Rotolo di pollo tritato

Molto leggero, gustoso e non unto come dal maiale o carne di manzo macinata... Assicurati di provare a cucinarlo piatto dietetico!

Tutti i prodotti per questo piatto sono disponibili tutto l'anno.

Cosa devi prendere per la ricetta:

• due spicchi d'aglio;
• sale qb;
• uovo - 1 pz .;
• pepe macinato a piacere;
• carne di pollo - 500 gr;
• formaggio - 100 gr;
• una cipolla;
• olio di girasole - 20 ml;
• briciole di pane- 45gr;
• uno in salamoia peperone.

Cucinare passo dopo passo:

1. Separare tutte le verdure dalla buccia e dalla buccia.
2. Tagliare la cipolla a spicchi.
3. Passiamo i pezzi attraverso un tritacarne carne di gallina insieme a cipolle e spicchi d'aglio.
4. Versare l'uovo in una ciotola di carne macinata, aggiungere tutte le spezie, 20 grammi di pangrattato e impastare con le mani.
5. Prendete il peperone sott'aceto e tagliatelo a listarelle.
6. Tagliare a fette il formaggio di latte.
7. Scaldiamo il forno a una temperatura di 200 gradi.
8. Stendi una carta da forno su una teglia, versaci sopra un po' di olio vegetale.
9. Distribuire uniformemente la carne macinata sulla pellicola.
10. Riempi la massa di carne con pezzi di formaggio e pepe.
11. Arrotoliamo il rotolo, fissando accuratamente i bordi e inviandolo al forno caldo.
12. Cuociamo il piatto per 40 minuti, apriamo il foglio e inforniamo il rotolo aperto per altri 7 minuti.

Con funghi e formaggio

Ingredienti richiesti:

• latte - 200 ml;
• carne di maiale macinata - 0,5 kg;
• formaggio di latte - 100 gr;
• pane bianco - 150 gr;
• funghi prataioli - 0,3 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• sale qb;
• cipolla - 2 pezzi

Cottura passo passo:

1. in pronto carne di maiale macinata versare due uova di gallina.
2. Macinare la cipolla tagliata a fette in un tritacarne e inviarla alla massa di carne.
3. Aggiungere il pane senza crosta bagnato nel latte, sale e pepe lì.
4. Soffriggere i funghi tritati in una padella.
5. Non appena il ripieno si è raffreddato, trasferiamo la carne macinata su un foglio steso sul tavolo.
6. Diamo alla massa di carne la forma di un rettangolo.
7. Tritare il formaggio grattugiato sulla carne macinata, spalmare i funghi.
8. Usando la pellicola, attorcigliare il rotolo, adagiarlo su una teglia.
9. Il cibo viene cotto per 30 minuti. La temperatura del forno è di 200 gradi.

Opzione di cottura della pasta sfoglia

La presentazione originale sorprenderà e delizierà i tuoi ospiti.

Componenti della ricetta:

• senape - 8 gr;
• carne di maiale macinata - 0,7 kg;
• una cipolla;
• pasta sfoglia - 0,45 kg;
• un pizzico di pepe;
• al pezzo Burro- 50gr;
• sale qb;
• quattro uova;
• uno spicchio d'aglio;
• prezzemolo.

Come fare un rotolo di pasta sfoglia:

1. Sciacquare e sbucciare verdure ed erbe aromatiche.
2. Tritare finemente con un coltello lo spicchio d'aglio, la cipolla e il prezzemolo. Soffriggere in una padella con olio fino a renderle morbide.
3. A parte, rompete un uovo in una tazza e sbattete.
4. Scongelare la carne di maiale macinata preparata e metterla in una ciotola. Versarvi dentro l'uovo sbattuto, adagiare le verdure fritte, aggiungere la senape e gli ingredienti sciolti.
5. La pasta sfoglia può essere preparata da soli o acquistata già pronta.
6. Lo stendiamo sotto forma di un rettangolo. Cuocere tre uova fino a cottura.
7. Nel mezzo dell'impasto, stendere metà della quantità totale di carne macinata, stenderla.
8. Tagliare a metà le uova sgusciate e metterci sopra la carne macinata.
9. Chiudete gli spicchi d'uovo con la carne macinata rimasta nella ciotola.
10. Arrotolare l'impasto con la carne macinata in un rotolo. Sbattete un altro uovo e spennellate con esso l'esterno dell'impasto.
11. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuociamo una prelibatezza di carne per 40 minuti. Dovrebbe essere ricoperto da una bella crosta dorata.

In un budello di patate al formaggio

Lista della spesa:

• sale qb;
• formaggio di latte - 150 gr;
• cipolla - 1 pz .;
• olio di girasole - 20 ml;
• carne macinata - 0,5 kg;
• semola - 50 gr;
• coriandolo tritato - 5 gr;
• uovo - 2 pezzi;
• fecola di patate - 24 g;
• uno spicchio d'aglio;
• briciole di pane - 40 gr;
• patate - 250 gr;
• prezzemolo fresco tritato - 35 gr.

Come fare il rotolo di patate:

1. Lessare le patate sbucciate in acqua, salare e schiacciare.
2. Tritare il prezzemolo tritato, versare un uovo, aggiungere l'amido e 50 grammi di formaggio grattugiato.
3. Mescolare bene la massa e distribuire su pellicola trasparente. La purea deve avere la forma di un rettangolo.
4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Soffriggere le verdure in una padella con olio per 3 minuti.
5. Aggiungere la frittura alla carne macinata. Versare il coriandolo accanto, semolino, pangrattato, sale, rompere un uovo. Per mescolare il tutto.
6. Mettere il composto risultante sul purè di patate, lisciare delicatamente.
7. Avvolgere gli strati nella pellicola, facendo un salsicciotto. Avvolgere la borsa in un foglio speciale.
8. Fate bollire il rotolo in una pentola d'acqua per un'ora a fuoco basso.
9. Dopodiché, raffreddare il piatto, cospargere di formaggio grattugiato e mettere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
Abbiamo bisogno:

• carne macinata - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• pane bianco - 200 gr;
• cipolle - 2 pezzi;
• briciole di pane - 20 gr;
• pancetta affumicata - 200 gr;
• uovo - 5 pezzi;
• latte - 0,2 l;
• condimenti, sale e pepe a piacere;
• senape - 10 gr.

Istruzioni passo passo:

1. Ammollare i pezzi di pane nel latte, strizzarli dopo 5 minuti e metterli nella carne macinata.
2. Tritare lì la cipolla e l'aglio tritati, rompere due uova, aggiungere la senape e i prodotti sfusi. Mescolare accuratamente la massa di carne macinata.
3. Cuocere separatamente tre uova in una casseruola.
4. Tratta una teglia con olio vegetale. Mettici sopra metà della carne macinata.
5. Metti le metà di tre uova sgusciate sopra.
6. Copriteli con la seconda metà della carne macinata.
7. Arrotolare il rotolo, cospargere con la panatura, avvolgere nella pancetta.
8. Cuocere in forno per 60 minuti. Immagina l'aroma che aleggia in cucina e il sapore meraviglioso del rotolo di pancetta.

Per prima cosa prepariamo l'impasto. Facciamo l'impasto esattamente come per gli gnocchi. Lo faccio ...
Ho sbattuto l'uovo in una ciotola profonda, ho aggiunto 200 ml di acqua, 0,5 cucchiaini. sale e 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Sbattere con una forchetta o frullare...

Poi comincio ad aggiungere un po' di farina...

Non appena l'impasto inizia a restare indietro rispetto alla ciotola, lo metto sul tavolo e comincio a lavorarlo bene con le mani, continuando gradualmente ad aggiungere la farina fino a quando non diventa della consistenza desiderata - fresca ed elastica...

Coperchio impasto pronto strofinaccio pulito e ottenere il ripieno fatto. Aggiungi sale, spezie a piacere e cipolla tritata finemente alla carne macinata (ho maiale + manzo). Impastare bene e mettere in frigo per ora...

Per il sugo, tritare la cipolla rimasta a cubetti e soffriggere per un paio di minuti...

Poi aggiungete le carote grattugiate e fate cuocere per altri 2 minuti...

Poi aggiungete il pepe (io l'avevo congelato) e l'aglio tritato...

salate leggermente le verdure, fate soffriggere il tutto insieme a fuoco basso per altri 2-3 minuti e spegnete...

Ora iniziamo a fare i rotoli. Tagliare un piccolo pezzo dall'impasto. Lo arrotoliamo in una salsiccia e lo tagliamo in più pezzi. È come se dovessimo scolpire gnocchi o manti, solo che tagliamo i pezzi in pezzi più grandi, due volte. Passate ogni parte nella farina e stendetela a forma di cerchio, delle dimensioni di un piccolo piattino. Spalmare con carne macinata...

E lo arrotoliamo in un rotolo ...

Pizzica i bordi...

Quando tutti gli involtini saranno pronti, mettete le verdure in una teglia...

Sul stufato di verdure stendiamo gli involtini a poca distanza l'uno dall'altro...

poi in acqua calda diluire il concentrato di pomodoro e sale a piacere. Riempiamo i nostri panini con quest'acqua in modo che siano quasi ricoperti...

Copriamo il modulo con un foglio e lo inviamo al forno per 40-50 minuti a 200-220 * sec. Tutti i forni sono diversi e il numero o la dimensione dei rotoli può essere più o meno, quindi nel processo cerchiamo la prontezza ...

Serviamo panini già pronti insieme alle verdure. Il profumo sarà semplicemente fantastico...

Al momento di servire, puoi cospargere il piatto con erbe aromatiche o aggiungere la tua salsa preferita. L'impasto risulta essere il più tenero, la carne è succosa e le verdure completano perfettamente il gusto di questo piatto. Buon appetito!

Tempo di cottura: PT02H00M 2 ore.

Ricetta della community data

Rimani sintonizzato!

Ho assaggiato a lungo questo piatto, ma all'improvviso ho voluto cucinarlo e riprovarlo! Non ricordo il nome, ma stavo recuperando la ricetta a memoria. E sebbene in realtà siano tutti gli stessi gnocchi, sono molto più gustosi e insoliti.

Non stendere la pasta troppo sottile. Mettere uno strato di carne macinata sullo strato, arrotolare e tagliare a pezzetti. In teoria, puoi semplicemente stufare gli involtini in acqua salata, ma in primo luogo, nella nostra famiglia, tutti amano il sugo e altro ancora, e in secondo luogo, c'è il rischio che bolliscano e si rompano, e non voglio servire porridge di pasta con carne macinata per cena. Pertanto, penso che sia meglio farlo.

Pre-friggere i pezzi su olio vegetale.

Preparare una semplice salsa di verdure (ad esempio, da cipolle e carote tritate finemente grattugiate su una grattugia grossa) con le spezie.

Versare la salsa in modo che gli involtini siano completamente immersi in essa e far sobbollire per 15-20 minuti a fuoco basso.

Non ci vuole solo niente per cucinare (questo è molto più veloce che scolpire gnocchi a mano, tra l'altro). Risulta nuovo, gustoso e piatto abbondante... Secondo il figlio, non ha affatto il sapore degli gnocchi. ;) L'unica cosa che mi dava fastidio era... tutti si chiedevano, come si chiamano questi rotoli? Dopo aver cercato nei siti culinari, ho scoperto che secondo la ricetta e l'ordine di preparazione, assomigliano quasi esattamente a TSUNGALI, ma non discuterò.

Cosa fare se conservato nel congelatore un gran numero di carne macinata, ma le cotolette sono stanche, gli zrazy sono noiosi e la famiglia non sopporta le polpette? C'è una via d'uscita: prova a fare un involtino di carne macinata. Puoi iniziare dal molto ricetta semplice oppure prova a fare un involtino primavera. Forse questo piatto particolare diventerà un piatto d'autore per la padrona di casa e uno dei preferiti della famiglia.

Involtini di carne macinata al forno - foto della ricetta

Dalla carne macinata, oltre alle solite e familiari polpette e cotolette, puoi cucinare molte cose interessanti, insolite e allo stesso tempo piatti semplici che non richiedono ingredienti costosi e introvabili per la loro preparazione.

Quindi, ad esempio, avendo carote, cipolle, un paio di uova e carne macinata in frigorifero, puoi facilmente preparare deliziosi involtini ripieni che delizieranno non solo tutte le famiglie, ma anche gli ospiti al tavolo festivo.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Manzo e maiale macinati: 1 kg
• Uova: 2
• Carote grandi: 2 pz.
• Fiocco: 3 pz.
• Olio vegetale:
• Sale:
• Pepe nero macinato:

Istruzioni per la cottura

Per prima cosa devi preparare il ripieno per gli involtini. Grattugiate le carote usando una grattugia grossa.



Tritare finemente tutte e 3 le cipolle. La maggior parte delle cipolle verrà utilizzata per fare il ripieno e solo una piccola manciata sarà necessaria per la carne macinata.



Mettere le carote grattugiate e la maggior parte delle cipolle tritate in una padella con olio vegetale. Friggere le verdure fino a quando non sono leggermente dorate.



Quindi rompere 1 uovo nelle verdure fritte e mescolarlo immediatamente con cipolle e carote, aggiungere un po 'di sale e friggere per altri 2 minuti. Il ripieno per gli involtini è pronto.



Rompi il secondo uovo nella carne macinata, aggiungi la restante manciata di cipolle, pepe e sale a piacere. Mescolare tutto. La carne macinata per involtini è pronta.



Dividi l'intera carne macinata in circa 10 parti identiche. Per formare un rotolo da una parte della carne macinata, fare prima una torta e metterla su una tavola leggermente unta con olio vegetale. Mettere circa mezzo cucchiaio di ripieno su una torta piatta e distribuire.



Arrotolare delicatamente la torta in un rotolo e pizzicare i bordi. Fate lo stesso con la restante carne macinata, ricordandovi di ungere periodicamente il tagliere con olio vegetale in modo che la carne macinata non vi si attacchi.



Adagiate gli involtini su una teglia unta con il bordo pizzicato verso il basso. Invia i prodotti al forno preriscaldato fino a 180 gradi e inforna per 50 minuti.



Dopo 50 minuti gli involtini sono pronti.



Servire in tavola gli involtini di carne macinata con ripieno. Questo piatto sta bene con entrambi verdure fresche, e con qualche contorno.

Variazione Funky Egg

Carne e uova sode- vicini meravigliosi, si trovano nelle vicinanze in piatti diversi... Un'altra ricetta popolare è un rotolo, che utilizza carne macinata (maiale, manzo, pollo) e uova sode. Il rotolo non è solo delizioso, ma ha anche un aspetto fantastico.

Ingredienti:

• Carne macinata (maiale, suino, mista con manzo) - 500 gr.
• Sale a piacere.
• Una miscela di spezie per carne macinata.
• Latte - 4 cucchiai. l.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.
• Uova di gallina - 1 pz.

Da riempire:

• Uova di gallina - 4 pezzi

Algoritmo di cottura:

1. Lessare quattro uova di gallina sode (se uova di quaglia, quindi hanno bisogno di 7-8 pezzi), raffreddare.
2. Prepara il trito di maiale o maiale e manzo, puoi prenderlo già pronto.
3. Sbucciare la cipolla, sciacquare, grattugiare, tritare molto finemente. Risciacquare le verdure, asciugare con un tovagliolo, tritare anche finemente.
4. Sbattere il latte e l'uovo, aggiungere alla carne macinata. Invia verdure, cipolle, spezie e sale. Impastare bene la carne macinata fino a che liscio.
5. Foderare il fondo della teglia con un foglio di carta stagnola, ricoprire con altro olio vegetale.
6. Stendete parte della carne macinata, appiattitela delicatamente. Stendersi uova di gallina di fila.
7. Coprire le uova con il resto della carne macinata, formare un rotolo. Le mani possono essere inumidite con acqua, quindi la carne macinata non si attaccherà e il rotolo stesso avrà una forma più presentabile.
8. Infornare per 45-50 minuti.
9. Trasferire delicatamente in un piatto, cospargere di erbe aromatiche, servire e gioire vedendo le facce felici della famiglia!

Come cucinare un piatto con i funghi

Ingredienti:

• Carne macinata (maiale o pollo) - 500 gr.
• Bastone (rotolo) - 150 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi (dipende dalle dimensioni).
• Latte - 1 cucchiaio. (per ammollare la pagnotta).
• Uovo - 1 pz.
• Sale.
• Una miscela di spezie (per carne macinata oa scelta della padrona di casa).

Da riempire:

• Funghi (i funghi prataioli sono i migliori) - 300 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Il formaggio ( varietà dure) - 100gr.
• Sale.

Algoritmo di cottura:

1. Per il ripieno: sciacquare i funghi prataioli, far bollire, piegare in uno scolapasta. Tagliare a fette, salare.
2. Invia a una padella con un filo d'olio. Fate sobbollire, aggiungete la cipolla mondata, lavata e tritata finemente. Friggere il ripieno fino a doratura. Formaggio stagionato grattugiare.
3. La carne macinata può essere attorcigliata dalla carne o presa già pronta. Immergere la pagnotta in metà del latte normale, strizzare bene, aggiungere alla carne.
4. Metti un uovo lì, cipolla(sbucciato, lavato, tritato o grattugiato, se piace tanto alla famiglia). Salare la carne macinata, condire con le spezie, mescolare bene.
5. Inizia a dare la forma al polpettone. Stendere pellicola trasparente. Disporre la carne macinata, allineare, formare un quadrato.
6. Cospargere la carne macinata con uno strato di formaggio. Distribuire delicatamente il ripieno (funghi con cipolle) 2 cm prima dei bordi del rotolo.
7. Sollevando la pellicola, arrotolare il rotolo, pizzicare il bordo, stirare. Trasferire delicatamente su una teglia. Irrorare con il restante latte.
8. Infornare per 30-40 minuti, fino a doratura.

Con formaggio

Per i parenti e gli amici che non sopportano le uova sode, potete preparare un polpettone con ripieno di formaggio... La ricetta stessa include prodotti semplici, cuoce velocemente, ma ha un aspetto molto appetitoso.

Ingredienti:

• Carne macinata (qualsiasi) - 400 gr.
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Cipolla-rapa - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100-150 gr.
• Sale.
• Condimenti (al gusto della padrona di casa o della sua famiglia).

Algoritmo di cottura:

1. Per prima cosa preparate l'impasto di uova e formaggio. Per lui, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Sbattere 2 uova in una schiuma, mescolare con il formaggio, è possibile aggiungere un po' di sale.
2. Mettere su una teglia pergamena... Versarvi sopra l'impasto (uova e formaggio), distribuire delicatamente con un cucchiaio, allineare formando un quadrato. Il suo spessore non deve superare i 7 mm.
3. Mettere questo strato di formaggio in forno, cuocere a 200 gradi per 10-15 minuti. Raffreddare, trasferire delicatamente in tavola.
4. Mentre la base di formaggio si raffredda, è necessario cuocere la carne macinata: attorcigliare la carne o in carne macinata pronta aggiungere sale, spezie, cipolla grattugiata, 1 uovo. Mescolare fino a che liscio.
5. Condividere su torta al formaggio, allineare. Arrotolare. Avvolgerlo in un foglio, trasferire su una teglia, inviare al forno per 40 minuti (a una temperatura di 190-200 gradi).
6. Togliere dalla carta stagnola, trasferire con cura in un piatto. Inoltre, puoi cospargere con erbe, prezzemolo o aneto. Ma nel taglio, sembra già fantastico, può diventare un ornamento per chiunque tavola festiva.

Come fare un involtino originale con la carne in pasta

Probabilmente di tutti involtini di carne sarà il più difficile, ma sembra un re. Sopra c'è un appetitoso impasto al forno, decorato con un codino, dentro c'è una carne macinata delicata e aromatica. E il vero cuore del rotolo sono le uova sode.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 450 gr.
• Carne macinata (pronta) - 600-700 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano.
• Senape - 1 cucchiaio l.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Uovo di gallina (bollito) - 3 pz.
• Uovo di gallina (per ungere) - 1 pz.
• Sale ed erbe aromatiche.

Algoritmo di cottura:

1. La maggior parte delle casalinghe oggi preferisce prendere il ready-made sfoglia(anche se puoi provare a farlo da solo).
2. Per la carne macinata: prima soffriggere l'aglio, la cipolla e il prezzemolo in olio vegetale. Aggiungi alla carne macinata, aggiungi sale, condimenti, senape nello stesso posto. Mescolare accuratamente.
3. Formate un rettangolo di pasta sfoglia, dividetelo mentalmente in tre strisce. Mettere parte della carne macinata sulla parte centrale, appiattirla, sulla carne macinata - tagliare a metà le uova. Coprire con la carne macinata rimanente.
4. Tagliare i bordi della pasta di 2 cm in direzione obliqua. Adagiateli alternativamente sulla carne macinata, "intrecciando un codino". Ungete con un uovo, poi durante la cottura su un rotolo ci sarà una crosta dorata.
5. Tempo di cottura - 40 minuti (preriscaldare il forno a 200 gradi). Bellezza indescrivibile e gusto straordinario: questi sono gli epiteti più semplici che questo piatto riceverà dai membri della famiglia.

Per la carne macinata, è meglio prendere una miscela di maiale e manzo, poiché il puro maiale può essere molto grasso. formaggio o ripieno di funghi andare bene con pollo tritato, inoltre, è più delicato e dietetico.

È necessario formare il rotolo abbastanza stretto in modo che non si sfaldi durante la cottura. Se la carne macinata è sottile, puoi immergere una pagnotta (rotolo) nel latte, quindi strizzarla bene, aggiungere alla carne macinata e mescolare.

Il polpettone macinato può essere una buona aggiunta a menu di famiglia... È abbastanza facile da preparare con quantità minima olio, inoltre, si cuoce al forno, non si frigge, cioè i benefici sono evidenti.

Stiamo aspettando i vostri commenti e valutazioni - questo è molto importante per noi!

Ma non sempre hai abbastanza tempo ed energia per prepararli, quindi propongo una versione più semplice e semplificata: involtini di gnocchi con carne macinata al forno. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, succoso e aromatico, ma richiede molto meno tempo, perché qui il processo di modellazione è molto più semplice. Questi involtini ti soddisferanno senza dubbio secondo i tuoi gusti, possono essere tranquillamente preparati non solo per cena di famiglia, ma anche per la tavola delle feste. In teoria, il ripieno qui può essere molto vario, propongo di cucinare involtini con carne, sono più che sicuro che nessuno possa rifiutare l'additivo, risulta così delizioso, appetitoso e tenero! Carne tritata Ho carne di maiale, ma qualsiasi altra cosa che hai in magazzino andrà bene. Aggiungi sale e spezie a piacere, così come le verdure. Non aver paura di sperimentare e avrai sicuramente successo!

Ingredienti:

per il test:

• 1 uovo di gallina.
• un pizzico di sale.
• 200 ml di acqua.
• 0,5kg. Farina di frumento.

Da riempire:

• 0,5 kg di carne macinata.
• 1 cipolla (rapa).
• erbe fresche a piacere.
• sale e spezie a piacere.

inoltre:

• 1 cipolla (rapa).
• 1 carota.
• 1 peperone.
• passata di pomodoro a piacere.
• sale a piacere.
• acqua - in effetti.
• olio vegetale - in effetti.

Dosi per confezione: 5.

Come fare gli involtini di gnocchi di carne macinata:

Prima di tutto, prepariamo il solito Ravioli... Puoi usare la tua ricetta preferita o cucinare secondo la mia. Sbattere l'uovo con sale e acqua. Aggiungi la farina. Mescolate prima l'impasto con un cucchiaio, poi continuate ad impastare con le mani. Spolverare di farina quanto basta in modo che l'impasto risultante sia elastico e non molto compatto. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 20-30 minuti.

Per il ripieno, unire carne macinata, sale, spezie, erbe aromatiche e cipolla tritata. Mescolare e mettere da parte per ora.

Tagliare i peperoni a listarelle, le cipolle con le piume, tritare le carote su una grattugia. Friggiamo le verdure con l'aggiunta di sale per letteralmente tre minuti, fino al dente.

Tagliare l'impasto a pezzi e arrotolare ciascuno nella farina.

Stendere pezzi di pasta a forma di cerchio, delle dimensioni di un piccolo piattino, dello spessore, come quando si scolpiscono gli gnocchi. In generale, la dimensione qui può essere assolutamente qualsiasi, puoi fare rotoli e un po' di più e viceversa piccoli. Secondo me lo è il modo migliore ma questa è una questione di gusti. Su ogni pezzo di pasta steso, metti il ​​​​ripieno, distribuendolo in uno strato uniforme, indietreggiando solo leggermente da un bordo.

Giriamo i bordi su entrambi i lati. E arrotoliamo secondo il principio di un rotolo, proprio come in teoria arrotoliamo frittelle o involtini di cavolo.

Facciamo lo stesso con il resto dell'impasto fino a terminare la carne macinata. ne ho dieci. Se all'improvviso ti è rimasto dell'impasto, non preoccuparti, mettilo nel congelatore fino alla prossima volta, si congelerà bene.

Ora prendiamo forma adatta e adagiate sul fondo le cipolle, le carote ei peperoni soffritti, disponendo le verdure in uno strato uniforme.

Metti gli involtini sulle verdure fritte. Mettiamo i rotoli di pasta in modo che siano a una certa distanza l'uno dall'altro. Se la tua forma è piccola, riduci gli ingredienti o cuoci in due fasi.

Unire il concentrato di pomodoro, il sale e l'acqua. prendo 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro per 0,5 litri di acqua. Se lo si desidera, ridurre o aumentare la quantità di pasta a piacere. Versare il composto in uno stampo. Alla fine il liquido dovrà ricoprire gli involtini poco più della metà.

Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 200 * C per un'ora, coprendo bene la parte superiore con un foglio.

Servire gli involtini caldi con gnocchi di carne macinata sul tavolo in porzioni insieme alle verdure. Il risultato è un piatto delizioso, succoso e nutriente. Se cucini questo piatto, sono sicuro che rimarrai più che soddisfatto!