Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

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Ogni casalinga che si rispetti lo sa: i buonissimi gnocchi si possono cucinare solo in casa. In questo caso, verranno in soccorso i gadget moderni, che semplificano notevolmente la nostra vita. Come impastare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane, quali sono le sue varietà e metodi di cottura?

Come fare l'impasto per gli gnocchi in una macchina per il pane

L'impasto di Pelmeni è diverso dal solito: dovrebbe essere più stretto, contenere più farina. Gli esperti consigliano di preparare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane come questa: caricare prima tutti gli ingredienti, attendere che l'impasto finisca, mettere in pausa il forno. Quindi rimuovere la palla di impasto, aggiungere 50-60 grammi di farina, impastare a mano e rispedirla al dispositivo fino alla fine del programma. Questo deve essere fatto in modo da non sovraccaricare il forno.

Ricetta impasto per gnocchi in una macchina per il pane

Non pensare che le funzioni di una macchina per il pane si limitino solo alla cottura del pane. Questo bel dispositivo si occuperà perfettamente di molte altre attività. Se hai farina, uova, acqua, un po' di sale a portata di mano, puoi tranquillamente padroneggiare la ricetta degli gnocchi in una macchina per il pane. La base per la tua delizia preferita viene preparata anche con l'aggiunta di panna acida, Burro e persino acqua minerale. Devi solo seguire esattamente tutti i passaggi delle istruzioni, quindi stendere lo strato sottile e attaccare su molti deliziosi gnocchi.

Impasto per gnocchi nella macchina del pane Mulinex

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 234 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.

Gli utenti dei fornelli di questo marchio affermano che la base per gli gnocchi cotti nella macchina del pane è molto elastica, malleabile una volta stesa. Va bene se il dispositivo ha una modalità "Impasto senza lievito": questo faciliterà il lavoro e non richiederà alcun intervento, ma se non esiste tale funzione, puoi cucinare un ottimo impasto per gnocchi in una macchina per il pane Mulinex e un altro modalità. Per fare ciò, devi solo spegnere prima il dispositivo.

Ingredienti:

• uovo - 1 pezzo;
• acqua - 220 ml;
• Farina premio- 500 g;
• sale - 2 pizzichi;
• olio vegetale- 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua nella casseruola, aggiungere l'uovo, il sale e agitare un po' fino a che liscio.
2. Rovesciare composto di uova nella ciotola della macchina per il pane, aggiungere l'acqua, olio di semi di girasole.
3. Versare con cura la farina, chiudere il coperchio del fornello.
4. Attivare la modalità “Impasto senza lievito”, attendere la fine del programma.
5. Se non esiste una tale modalità, fai tutto in " Pasta lievitata» e spegnere l'apparecchio dopo che il forno ha impastato la massa per tre volte.
6. Mentre il panino sta impastando, hai tempo per impastare la carne macinata.

Impasto per gnocchi nella macchina del pane di Redmond

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 242 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questo tipo è adatto non solo per gnocchi, ma anche per gnocchi, pasta, tagliatelle. L'impasto per gnocchi nella macchina del pane Redmond è denso e tenero, è facile da lavorare. Per cucinare, seleziona " pasta non lievitata", carica gli ingredienti e dopo un po' avrai a portata di mano un panino da 700 g. Lubrificati le mani con olio vegetale e inizia a scolpire prodotti deliziosi.

Ingredienti:

• farina - 750-800 g;
• acqua - 1 cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 30 ml;
• uovo - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Rompere l'uovo in un contenitore o tazza, versare acqua tiepida.
2. Salare, aggiungere l'olio di semi di girasole. Agitare bene.
3. Versare il composto di uova nel secchio del forno.
4. Aggiungere la farina già setacciata.
5. Attivate la modalità "Pasta senza lievito", cuoceteli fino alla fine del programma.
6. Usa questa ricetta per fare gli gnocchi. Se lo si desidera, lo strato può essere steso sottilmente e ritagliato per pasticci o tagliato a tagliatelle.

Impasto per gnocchi in una macchina per il pane Panasonic

• Tempo di cottura: 80 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 236 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questo apparecchio dispone di una speciale modalità "Impasto - gnocchi", in cui è possibile preparare rapidamente e facilmente l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane Panasonic. Anche una hostess alle prime armi può gestire questa ricetta, perché devi solo caricare i prodotti, accendere il programma e attendere l'ambito segnale. Dopo il completamento, assicurati di lasciare un po' di tempo affinché la massa si allontani. Questo metodo è adatto per il forno Kenwood.

Ingredienti:

• farina - 480-500 g;
• sale - 15 g;
• uovo - 1 piccolo;
• acqua - 220 ml;
• olio - opzionale.

Metodo di cottura:

1. Rompete l'uovo in una ciotola o in una tazza grande, salate. Agitare bene il composto con una forchetta o una frusta.
2. A questo punto, è necessario aggiungere acqua, mescolare.
3. Versate questo composto nella ciotola della macchina per il pane.
4. Versare prima la farina che deve essere setacciata.
5. Attiva la modalità "Pasta - gnocchi" per 20 minuti.
6. Dopo aver completato il programma, è necessario attendere altri 40-60 minuti per l'infusione della base e avviare il processo di modellazione dei prodotti.

Pasta choux per gnocchi nella macchina del pane

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 232 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Una caratteristica di questo tipo di ricetta per gnocchi è la preparazione della farina con acqua bollente. Per prepararsi bignè per gli gnocchi nella macchina del pane, dovresti seguire rigorosamente tutte le istruzioni e utilizzare la quantità esatta di ingredienti. È interessante notare che una tale base può essere utilizzata anche nella produzione di gnocchi, pasticcini e altri prodotti. Facile e veloce!

Ingredienti:

• olio vegetale - 100 ml;
• acqua bollente - 180 ml;
• farina - 380 g;
• sale - un cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Setacciare prima tutta la farina.
2. Versare acqua bollente nel secchio del forno, salare, versare l'olio.
3. Aggiungere la farina e accendere il " Impasto senza lievito» per 10-15 min.
4. Quando tutto è pronto, rimuovi la massa e avvolgila immediatamente nella pellicola trasparente: il panino dovrebbe riposare fino a quando non si raffredda.
5. Il panino raffreddato può essere steso e modellato in qualsiasi prodotto.

Impasto per gnocchi nel latte in una macchina per il pane

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 253 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Crea una base morbida ed elastica con questa ricetta di pasta per gnocchi al latte con macchina per il pane. Il latte rende la massa più morbida, più elastica, è facile e conveniente lavorarci. Gnocchi e gnocchi preparati in questo modo diventano più teneri, non cuociono morbidi e mantengono bene la loro forma. Nota: per lavoro avrai bisogno di latte caldo, non freddo. La ricetta è perfetta per gnocchi con qualsiasi tipo di ripieno.

Ingredienti:

• farina di frumento - 550 g;
• uovo- 1 PC.;
• sale - 10 g;
• latte - 190-200 ml;
• acqua - 75 ml;
• olio vegetale - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina più volte attraverso un setaccio fine: questo renderà la base più soffice e ariosa.
2. Mescolare gli ingredienti liquidi in un misurino: latte caldo, acqua, burro e uovo. Agitare bene il composto.
3. Versare la massa nel secchio della stufa. Aggiungere la farina.
4. Attiva la modalità "Impasto senza lievito", imposta il tempo - circa 15-20 minuti.
5. Non appena il programma finisce, devi avvolgere il panino pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 minuti.
6. La massa finita deve essere stesa sottilmente in uno strato sottile sul tavolo, mettere il ripieno e cuocere prelibatezza gustosa per tutta la famiglia.

Impasto per gnocchi senza uova nella macchina del pane

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 226 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Il forno miracoloso fa un ottimo lavoro non solo con la cottura del pane, ma anche con l'impasto della base per gnocchi, gnocchi, pasticcini. Alcuni chef sostengono che la ricetta classica degli gnocchi non contenga uova, in quanto rendono la base asciutta, meno elastica. Prova a cucinare un impasto di plastica universale per gnocchi senza uova in una macchina per il pane: non è affatto difficile.

Ingredienti:

• farina di frumento - 450 g;
• olio vegetale- 50 ml;
• acqua calda - 1 bicchiere;
• sale - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Versare in una tazza acqua calda(così il glutine contenuto nella farina comincerà a “lavorare” più velocemente), impastate con il burro. Mescolare bene.
2. Riempi il secchio del forno con questa emulsione.
3. Alla fine aggiungete la farina, il sale. Selezionare il programma desiderato per la cottura fresca. Se uno non è nell'elenco, puoi includerne un altro adatto, ma è necessario osservare il tempo di impasto: dovrebbe essere di 20 minuti.
4. Non appena il lotto è terminato, lasciare che la massa si alzi leggermente in modo che "maturi". Non c'è bisogno di mettere l'omino di pan di zenzero in frigorifero, dovrebbe lasciare a temperatura ambiente.
5. Tirare fuori dalla massa una salsiccia sottile, tagliarla a pezzetti e procedere alla formazione degli gnocchi.

Impasto in una macchina per il pane per gnocchi - segreti di cucina

Per risparmiare tempo in modo significativo, a volte vale la pena ricorrere all'aiuto della tecnologia moderna. Non affrettarti ad acquistare prodotti acquistati in negozio, prova a cuocere l'impasto in una macchina per il pane per gnocchi, passa rapidamente la carne macinata attraverso un tritacarne e attacca deliziose "orecchie". Parere di esperti:

• Per rendere la parte di impasto perfetta, non troppo viscosa e non secca, seguire la misura nell'uso degli ingredienti: devono essere messi nella quantità esatta.
• Gli gnocchi risulteranno molto gustosi se diluisci il ripieno con il brodo o aggiungi molte cipolle.
• Una base di alta qualità, opportunamente impastata, è elastica e uniforme nella sezione.
• Per gnocchi deliziosi deliziosa carne macinataè carne macinata assortita (da diversi tipi di carne).
• Dopo l'impasto, la base deve essere distanziata, quindi sarà più facile lavorarci.

video

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Discutere

Ricette per fare l'impasto degli gnocchi nelle macchine per il pane diversi modelli con istruzioni dettagliate e foto

Dato che sono una persona piuttosto pigra, impasto pasta per gnocchi in una macchina per il pane. Ciò consente di risparmiare tempo e fatica. Ma, secondo questa ricetta, si può fare anche un'impastatura manuale dell'impasto. Ho preso questa ricetta di pasta per gnocchi dalle istruzioni per la macchina del pane e per molti anni la utilizzo con successo per fare gnocchi fatti in casa, gnocchi e molto altro.

Per preparare l'impasto degli gnocchi in una macchina per il pane, abbiamo bisogno di:

1 uovo

acqua,

1 cucchiaino di sale

450 grammi di farina.

Ricetta per fare gli gnocchi nella macchina del pane.

Prendiamo un bicchiere dalla macchina del pane. Il suo volume è di 240 ml. Rompere un uovo in un bicchiere, quindi versare l'acqua fino a 240 ml. Versate questo composto nella ciotola della macchina per il pane. Aggiungere il sale e setacciare la farina.

Impostare la modalità su "Impasto".

Naturalmente, controlleremo l'inizio del processo di impasto.

L'impasto per gnocchi non deve essere impastato a lungo, ad esempio la modalità "Impasto" dura 1 ora per me. Dopo che l'impasto è diventato omogeneo, può essere tolto dal secchio della macchina per il pane, messo sul tavolo e coperto con una tazza. L'impasto deve riposare.

Impastare la pasta per gnocchi manualmente devi setacciare la farina con uno scivolo sul tavolo. Fare un buco nella parte superiore e versare l'uovo e il sale. Impastare un impasto sodo.

Dopo aver impastato l'impasto degli gnocchi, coprirlo con una tazza o un tovagliolo e lasciarlo riposare per 30-40 minuti (io lo faccio indipendentemente dal metodo di impasto).

E cosa si può preparare con l'impasto degli gnocchi?

La risposta più ovvia a questa domanda sono gli gnocchi. . In questo caso, è meglio sostituire l'acqua con il latte Orecchie. Sono fatti da piccoli pezzi di pasta. Possono essere bolliti come contorno o consumati come piatto unico aggiungendo panna acida, marmellata o zucchero Manti e khinkali (anche se cotti impasto giusto per khinkali, quindi le uova dovrebbero essere escluse dalla composizione). Khanum (correggimi se ho commesso un errore per iscritto) - Piatto uzbeko. Preparato da un grande pezzo di pasta, che viene steso sottilmente. La carne macinata è disposta sull'impasto. Tutto questo viene arrotolato e cotto a vapore.

Oltre a quanto sopra, a volte friggo gnocchi sottili in olio, ma è necessario mangiarli subito, altrimenti diventeranno duri.

Buon Appetito.

Per prepararsi gnocchi deliziosi o gnocchi, devi essere in grado di fare buon impasto. Se è troppo morbido, gli gnocchi si diffonderanno. Se è troppo asciutto, non può essere steso e pizzicato. E osservando tutte le proporzioni indicate nella ricetta, cucinerai un denso e pasta elastica, da cui risulteranno ottimi gnocchi o gnocchi.

Attrezzatura e utensili necessari: macchina per il pane e contenitori per ingredienti.

ingredienti

Come scegliere la farina

Per la preparazione di gnocchi e gnocchi è meglio utilizzare farina di seconda scelta. La classificazione delle varietà di farina è diversa dalla classificazione delle altre prodotti alimentari. Pertanto, la seconda elementare non significa il peggio, è semplicemente destinata alla cucina magra e pasta senza lievito. Questo prodotto è ideale per fare gli gnocchi. È meno raffinato e quindi contiene un gran numero di sostanze utili. Può avere varie sfumature, dal giallastro al grigio o al marrone. I prodotti a base di questa farina sono fragranti e porosi, ma non rigogliosi.

Inoltre, per la preparazione degli gnocchi, potete utilizzare la farina premium. Questo prodotto è il più purificato e ha la macinatura più fine. Dovrebbe essere di colore bianco, a volte con una leggera sfumatura cremosa. Se la farina di buona qualità viene strofinata tra le dita, dovrebbe scricchiolare leggermente e non dovresti sentire l'umidità. A causa dell'alto grado di purificazione, la farina premium contiene pochissime vitamine e minerali. Indipendentemente dal tipo di farina, prestare sempre attenzione alla data di scadenza. Grumi e persino parassiti possono apparire in un prodotto scaduto.

Ricetta passo passo

Video ricetta per fare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane

Questo video mostra una ricetta semplice per fare l'impasto per gnocchi e gnocchi.

• L'impasto per gnocchi può essere preparato senza uova. Questa opzione è adatta a chi digiuna. Per 3 tazze di farina, hai bisogno di 1 tazza di acqua e 1 cucchiaino. sale. Puoi anche aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale per elasticità. Metti tutti gli ingredienti nella macchina per il pane e imposta la modalità impasto.
• Gli gnocchi diventano più gustosi se vengono congelati dopo la cottura.. Questo è stato fatto in Siberia, dove il congelamento è il metodo di conservazione più comune. Il gelo migliora qualità gustative, quindi di più gnocchi deliziosi chiamato siberiano.
• Invece di un mattarello, puoi usare una bottiglia di vetro.
• È conveniente preparare pelmeni o gnocchi in uno speciale pelmeni, che contiene molte celle.

Opzioni di ricetta

Ora voglio consigliarti alcune ricette per fare l'impasto per piatti diversi.

Quasi tutte le ricette per gnocchi possono essere adattate per la cottura in una macchina per il pane. E, quindi, ognuno può scegliere l'opzione con quegli ingredienti che gli piacciono di più. A qualcuno piace anche l'impasto con il latte.

Ricetta Base

Come fare l'impasto per gnocchi nella macchina del pane, se non l'avete mai provato, ma nell'arsenale ci sono solo i più prodotti semplici? Infatti, nel ricetta classica tutto è molto facile. Anche una hostess alle prime armi lo padroneggerà. Questa versione utilizza la tecnica Panasonic.

Avrai bisogno:

• acqua - 210 ml;
• uovo - 1 pz.;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 450 g.

cucinando

1. Agitare l'uovo con il sale e unire all'acqua.
2. Versare il composto liquido nel secchio della macchina per il pane.
3. Mettere la farina nello stesso contenitore.
4. Seleziona il programma "Gnocchi di pasta" e impasta la massa per 20 minuti.
5. Un'ora dopo la fine del programma, quando la massa viene infusa, puoi scolpire gli gnocchi.

Per il ripieno sono perfetti sia il classico abbinamento di manzo e maiale, sia il tenero trito di tacchino o pollo con l'aggiunta di cipolle e uova. Ci vogliono solo 5 minuti per cuocere gli gnocchi già pronti dopo l'ebollizione. Da servire con panna acida o maionese a basso contenuto di grassi.

Con panna acida bollita

La ricetta degli gnocchi nella macchina del pane con panna acida e acqua bollente non è più complicata di quella classica. Risulta abbastanza elastico, ma è facile da stendere. A causa della panna acida nella composizione, la massa è molto tenera.

Avrai bisogno:

• acqua bollente - mezzo bicchiere;
• farina - 500 g;
• uovo - 1 pz.;
• panna acida - 4 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino

cucinando

1. Sbattere il sale e l'uovo con una forchetta o una frusta.
2. Aggiungi la panna acida al composto.
3. Versare acqua bollente e composto di uova nella capacità della macchina per il pane.
4. Versare la stessa farina e impostare la modalità per pasta non lievitata e tagliatelle fatte in casa. Ad esempio, su LG e Moulinex, seleziona la funzione "Impasto".
5. Alla fine del programma, è meglio lasciare fermentare un po' l'impasto.

La pasta choux alla panna acida per gnocchi fatti in casa nella macchina del pane esce morbida e plastica. Non si strappa affatto e si arrotola perfettamente nella torta più sottile.

Con olio vegetale

L'olio nella composizione influisce maggiormente sull'elasticità. Un tale panino è più facile da stendere e più comodo da scolpire. Inoltre, gnocchi o gnocchi non si spezzeranno quando sono congelati. E questo significa che puoi cucinare in anticipo.

Avrai bisogno:

• farina - 450 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• acqua - 160 ml;
• uovo - 1 pz.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

cucinando

1. Mescolare sale, uova e olio.
2. Versare acqua e burro con un uovo in un secchio di una macchina per il pane.
3. Versaci dentro la farina e seleziona la modalità impasto senza lievito. Nella tecnica "Mulinex" è adatto il programma "Impasto".
4. Quando la massa è pronta, è importante lasciarla per mezz'ora. Solo allora iniziate a cuocere ulteriormente. Guarda il video su come preparare velocemente un piatto così sfizioso.

pasta all'uovo

Un gran numero di uova nella ricetta rende il panino finito piuttosto denso. Ma tali gnocchi, gnocchi e manti sono molto gustosi quando cucinati. I bordi degli gnocchi sono ben incollati tra loro, il che significa che il processo di modellazione sarà facile e veloce.

Avrai bisogno:

• acqua riscaldata - 1 bicchiere;
• uovo - 3 pezzi;
• farina - 500 g;
• sale - mezzo cucchiaino.

cucinando

1. Sbattere le uova con il sale con una forchetta e versarle nella capienza della macchina per il pane.
2. Aggiungi acqua calda lì.
3. Versare la farina nel secchio e selezionare la modalità appropriata.

Nel forno Kenwood, l'impasto degli gnocchi dura 14 minuti. Puoi anche selezionare la modalità standard per la cottura del pane, basta interromperla dopo 20 minuti. Questo sarà sufficiente.

È importante mantenere il panino caldo dopo l'impasto. Questo permetterà al glutine di gonfiarsi bene. E sarà molto più facile e conveniente lavorare con una tale massa.

Impasto per pane universale

Per gnocchi e gnocchi

Come impastare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane è già diventato più chiaro. E che dire degli gnocchi? La tecnologia è ottima anche per loro. La specificità del ripieno rende necessario rendere più tenero l'impasto per gnocchi, perché non viene steso così sottilmente. E se è troppo denso, non bollirà. Una ricetta così universale andrà bene.

Avrai bisogno:

• uovo - 1 pz.;
• acqua - 200 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 3 tazze;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

cucinando

1. Rompete un uovo in una ciotola e aggiungete l'acqua.
2. Versare il sale lì, versare l'olio vegetale. Chatta.
3. Versare l'acqua con l'uovo e il burro nel secchio della macchina per il pane.
4. Setaccia la farina lì dentro.
5. Trova la modalità giusta. Al forno di Redmond si chiama Pasta Azzima.

Da questo numero di componenti si otterranno circa 700 g di impasto per gnocchi o gnocchi. Dopo l'impasto si forma un panino abbastanza denso, senza bolle. Rotola meravigliosamente e non sporge durante la scultura. Per evitare che la massa si attacchi, puoi ungere le mani con olio o aggiungere farina sul tavolo e sul mattarello.

Per gnocchi e pasticcini

Questa ricetta è insolita in quanto alla massa viene aggiunto alcol forte. Ciò ti consente di ottenere una consistenza ariosa speciale, indispensabile se hai intenzione di cucinare pasticci o friggere gnocchi in padella.

Avrai bisogno:

• vodka - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 200 ml;
• sale - mezzo cucchiaino;
• farina - 450 g;
• uovo - 1 pz.

cucinando

1. Diluire il sale in acqua, rompere l'uovo lì.
2. Versare l'acqua con l'uovo nel secchio della macchina per il pane.
3. Aggiungi dell'alcool.
4. Versare la farina e attivare la funzione di impastare gli gnocchi.

La massa si stende molto sottile ed è ottima per ripieni di carne e funghi.

Bignè senza uova

Come cuocere l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane in modo che sia adatto per pasta e tagliatelle fatte in casa? Per questi scopi, la crema pasticcera è considerata la migliore. L'acqua bollente incolla perfettamente tutti i componenti, la massa è densa, ma non di gomma.

Avrai bisogno:

• acqua bollente - 200 ml;
• farina - 350 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.

cucinando

1. Diluire il sale in acqua bollente.
2. Versa l'olio lì dentro.
3. Versare acqua e burro nel secchio della macchina per il pane.
4. Aggiungere la farina all'acqua e selezionare la modalità impasto senza lievito. Se non c'è un programma speciale, usa un altro lotto, il panino sarà pronto per essere arrotolato in mezz'ora.

La massa risulta essere molto simile a quella preparata secondo ricetta con l'aggiunta di kefir, lo stesso plastico e morbido.

Se fino ad ora la macchina del pane ti ha aiutato esclusivamente nella preparazione del pane, ora, senza alcun dubbio, solo lei impasta l'impasto per gnocchi. E vedrai come il processo di preparazione di questo piatto preferito è diventato più semplice e confortevole.

Molti proprietari di una macchina per il pane non sospettano nemmeno che sia possibile cucinare un impasto eccellente per gnocchi e gnocchi. Tutti sanno che "ama" l'impasto prolungato, durante il quale la massa diventa elastica, il che non solo influisce sulla comodità di scolpire gli gnocchi, ma migliora anche notevolmente il gusto.

D'accordo, poche persone possono impastare continuamente con le mani per 20 minuti, ovvero quanto tempo ci vorrà per preparare l'impasto degli gnocchi nella macchina del pane. Risulta morbido, liscio, elastico, non si attacca e non si strappa durante il rotolamento. È un piacere lavorare con lui.

Oggi vi racconterò e vi mostrerò come fare l'impasto per gnocchi in una macchina per il pane Moulinex (Moulinex OW110130).

Impasto per gnocchi nella macchina del pane: una ricetta passo passo

Ingredienti:

• Farina di frumento premium - 600 g;
• Acqua fredda - 300 ml;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Sale - 1 cucchiaino

Come cuocere l'impasto degli gnocchi nella macchina per il pane Mulinex

La quantità di acqua è indicata approssimativamente, poiché sono necessari esattamente 330 ml di liquido, quindi tutto qui dipende dalle dimensioni dell'uovo, ovvero l'uovo + acqua dovrebbe essere 330 ml. In una ricetta, è molto importante misurare accuratamente tutti gli ingredienti.

Pesare la farina, versarla in una ciotola.

Aggiungi sale. Usa il cucchiaio in dotazione con la macchina per il pane.

Rompi un uovo in un bicchiere graduato.

Aggiungere acqua fino al segno di 200 ml.

Versate il tutto nella ciotola della macchina per il pane, quindi aggiungete i 130 millilitri di liquido mancanti.

Se il dispositivo non dispone di un programma speciale per la preparazione di impasti non lievitati, è necessario utilizzare quello su cui viene prodotta la pasta lievitata. In ogni caso, l'impasto dura 20 minuti. Quindi basta spegnere la macchina del pane e lasciare la massa all'interno per un'altra mezz'ora per lo sviluppo del glutine.

L'impasto per gnocchi cotto nella macchina del pane è adatto anche per fare gnocchi. Per navigare approssimativamente in base alla quantità, dall'intero test sono usciti sei gnocchi standard di deliziosi gnocchi fatti in casa.